PARA PICAR NUESTROS

EMPANADAS ALITAS LIMEÑAS

Panes artesanales
De carne o lomito saltado. 11 En salsa de anticucho De papa amarilla, caserito y chapla.
y chalaca. 36 Mantequilla, cremitas y ajicitos.
PAPAS RELLENAS
Con salsas huancaína y criolla. 22 CONCHAS PANCHITA 7 soles por persona.
A la parrilla en jugo
YUQUITAS FRITAS de lomo saltado. 36
Con 5 salsas y cremas. 24
ROCOTO RELLENO
TAMAL MARTHITA De carne guisada y horneado
Suave tamal de quinua y con pastel de papa. 38 de Nuestra Brasa Criolla
salsa criolla. 24

CAUSA LIMEÑA
CHICHARRONES DE POLLO
Glaseados con ajo picante Los Anticuchos
De pollo, palta, huevo y tomate y limón. 38
con ocopa y huancaína. 27
TIRADITO
Nuestra Especialidad
DÚO DE HUANCAÍNA Y OCOPA En crema de ají limo, rocoto Acompañados de papa dorada, choclo y ajicitos.
Con papas, choclo y queso frito. 27 y ají amarillo. 39

PATITA LIMEÑA TRÍO DE ESCABECHES

En sarsa tibia de cebollas y ají De conejo, pollo y lengua. 46
Hígado Corazón Mollejitas
amarillo. 29 de pollo. 27 de pollo. 27 de pollo. 27
CHICHARRÓN DE LECHÓN
TRÍO DE TAMALES Con camote, salsa criolla,
De choclo, maíz y verde. 29 ají y pancitos. 46 Champiñones Mollejas
Pollo. 36
y espárragos. 27 de corazón. 36
PASTEL DE CHOCLO CEBICHE LIMEÑO
En versión cremosa De pesca del día al ají limo. 48
relleno de carne. 29
PIQUEO DOÑA PANCHA
Corazón PIQUEO YERBATEROS
TEQUEÑOS Tamalito, papa rellena, ocopa,
De lomo saltado, sangrecita y choclo a la huancaína, causa fino. Corazón de vaca y pollo, choncholí,
carapulcra. 29 limeña, anticucho de corazón, 39 pancita, hígado de pollo, molleja de
chicharrón de lechón, camote pollo, molleja de lechón. 46
MOLLEJITAS CRIOLLAS frito y salsa criolla. 74
Guisadas en ají y chicha,
culantro y yuca. 32
Pez
Pulpo. 49 Lomo. 56
espada. 49
Sopas
Y AGUADITOS
SOPA CRIOLLA AGUADITO De nuestro horno de leña
De carne, fideos, ajíes, huevo De pollo y gallina negra
y pancito frito. 26 al ají amarillo. 29
POLLITO DE LECHE ENTERO
LEVÁNTATE, PANCHO CHUPE DE CAMARONES Horneado con papitas al ajo
Caldo con ravioles de gallina, Con sus camarones enteros y hierbas. 49

El Huerto
papa, fideos, rocoto. 29 como debe ser. 66
PANCETA DE LECHÓN
Papas doradas, choclo,
DE PANCHITA criolla y otras salsas. 59

Sírvase de CUARTO COMPLETO DE

nuestra barra CABRITO LECHAL
Anticuchos de pollo, de ensaladas Tacu tacu y berros. 89
corazón de vaca y pollo, sin límites.
Anticuchada hígado de pollo, 28 por persona. CUARTO COMPLETO DE

Bailable mollejas, chorizo, COCHINILLO

Tacu tacu y salsa criolla. 89
morcilla, papas doradas,
ALCANZA PARA TODA LA FAMILIA
choclito, salsa criolla y COSTILLAR DE TERNERO
ajicito. 129 ENTERO
En versión pachamanca
a la leña. 96
 De Nuestra Cocina
A FUEGO LENTO
Guarniciones
DE PANCHITA CHANFAINITA AJÍ DE GALLINA MEDIO PATO
Con salsa de rocoto, canchita El plato de los limeños. 39 ENCEBICHADO
y arroz blanco. 26 Con naranja agria, yucas
HAGA COMO GASTÓN: SECO A LA LIMEÑA y arroz. 68
PÍDASE 4 Ó 5 Y OLVÍDESE OLLUQUITO Papa, zanahoria, frejoles
DE LOS PLATOS. Con charqui, chalona y arroz con choclo. 49 LA GRAN JARANA
y arroz con choclo. 32 CRIOLLA
LENGUA ESTOFADA Olluquito, ají de gallina,
CARAPULCRA Puré de papa, arroz con carapulcra, cau cau,
ARROZ CON PASTEL DE Con sopa seca. 34 choclo y sarsa antigua. 49 sangrecita,
CHOCLO. 9 PAPA. 16 patita con maní,
CAU CAU RABO A LA OLLA chanfainita,
PLÁTANOS PICANTE Clásico de mondongo CON PALLARES frejoles con jugo
FRITOS. 11 DE PAPAS con arroz. 34 Plato rescatado de antaño. 49 y arroz. 78
CON MANÍ. 16
ARROZ VERDE. 12 SANGRECITA EL OSSOBUCO
ADOBO DON PANCHO
PURÉ Con yuca y salsa criolla. 34 Adobo de chancho, yucas y ENTERO
PAPAS DE PAPA arroz con choclo. 56 Jugo de seco, frejoles,
DORADAS. 12 AMARILLA. 16 EL CLÁSICO arroz y sarsa antigua. 88
Dúo de cau cau
SOPA SECA DE GALLINA
ENSALADA DE TALLARINES con sangrecita. 34
Con ají charapa y
PALLARES. 14 A LA crema de carapulcra. 59
HUANCAÍNA. 18
FREJOLES CON
JUGO. 14 TALLARINES
VERDES. 18 TACU TACUS Y ARROCES
PURÉ BATIDO DE
PALLARES 14 TACU TACU
TACU CUMBIA TACU WOK ARROZ
DE FREJOL
De frejol y plátano maduro De frejol canario montado JUGOSITO
VERDURAS CANARIO
relleno de estofado. 56 de jugoso lomo saltado. 59 Servido en su olla
SALTEADAS. 14 MONTADO. 19
con mariscos
TACU POBRE ARROZ DOMINGUERO al ají amarillo. 59
YUCA FRITA. 14 TACU TACU De frejol negro escabechado, Con pollo y trozos de lechón,
DE FREJOL chuletas milanesa, choclo con ocopa y ARROZ
PAPAS NEGRO plátano frito y huevo. 56 papa a la huancaína. 53
AMARILLAS MONTADO. 19 CON PATO
Servido en olla,
FRITAS. 16 TACU LOCRO ARROZ MARTHITA con salsa criolla
De frejol y macre relleno Con chanchito y encurtida. 59
de estofado al huacatay. 59 chorizo a la criolla. 53

La Parrilla APANADOS, Saltados Y MÁS

MORCILLA CREMOSA. 14 CHAMPIÑONES A LA BRASA. 36 SUPREMÓN DE POLLO LOMO SALTADO

CHORIZO CASERO. 14 MOLLEJAS DE CORAZÓN. 36 Tocino, papas fritas, choclo Con papas amarillas fritas y
CARETA DE COCHINILLO. 28 MOLLEJAS Y RIÑONCITOS DE CABRITO. 36 a la crema y plátano frito. 39 arroz con choclo. 59

HÍGADO DE TALLARÍN CRIOLLO

MEDALLÓN DE LOMO
250 gr. 59
CUADRIL DE LOMO
400 gr. 76
BIFE DE CHORIZO ANGUS
300 gr. 78 / 500 gr. 96
ENTRAÑA ANGUS
300 gr. 78 / 500 gr. 96
MEDIO POLLO AL CARBÓN
Chimichurri, papas fritas
y vegetales al wok. 43
CHULETAS DE CHANCHO Saltado con lomo fino,
TERNERO APANADO
Con puré, manzana al horno
Chorrillana, frejoles y arroz. 49 cebollas, tomates y ají. 53
y salsa miel. 49
SUPER CUY CROCANTE
MILANESA DE LOMO A LA
COSTILLAS PANCHITA De 750 gramos y orgánico, con
Manzana y papa al horno, HUANCAÍNA
Sus tallarines verdes. 56 picante de papas, salsa criolla
ensalada de col. 59
y ají de huacatay. 78
BISTEC DE LOMO
PEZ ESPADA JALEA DE CORRAL
Mantequilla de limón y rocoto. A LA SARTÉN
Chicharrones de conejo, pollo
Arroz y vegetales al wok. 59 Huevos, arroz, plátano,
y oreja, con yuca, crema de
papas al hilo y rocoto. 59
carapulcra, sarsa, jugo de ají
SUPER TRUCHA amarillo y ajo crocante. 88
Con bearnesa, papa al horno
y vegetales salteados. 59