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Requisitos organolépticos del licor de frutas

Descripción Requisitos organolépticos


Aspecto Claro, límpido y brillante

Color Color característico a la fruta utilizada en la maceración

Ligeramente alcoholizado, no predomina el aroma a la materia prima de la cual procede,


Olor
limpia, con estructura y equilibrio, exento de cualquier elemento extraño.

Ligeramente alcoholizado, ligero sabor, no predomina el sabor a la materia prima de la cual


Sabor procede, limpia, con estructura y equilibrio, exento de cualquier elemento extraño.
Fuente: INDECOPI (2006).