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Descripción[editar]
La antigua nación lambayeque es conocida principalmente por su arte metalúrgico (siendo especialmente
famosas sus máscaras funerarias de oro y sus tumi o cuchillos ceremoniales), que el museo muestra
documentadamente. Los grandes Complejos de Pirámides de barro que construyeron los lambayeque, como
los centros ceremoniales de Túcume o del bosque de Pómac, se encuentran relativamente cerca de Ferreñafe
y pueden visitarse en la misma jornada que el museo.
El Museo Nacional Sicán fue inaugurado en marzo del año 2001. Para su edificación e implementación se ha
contado con el aporte financiero y científico del gobierno del Japón.
Su actual director es el arqueólogo José Ignacio Bonilla.
La causa ferreñafana fue declarada como ´Plato Bandera´ de esta provincia, por el Consejo Regional
de Lambayeque, a través del acuerdo regional N° 020 – 2018.
Esta decisión se dio luego de que se concluyera que la causa es un plato tradicional cultural en Ferreñafe y a
la vez tienen un gran aporte nutricional.
Según el informe presentado por profesionales de la gerencia regional de Salud, la causa aporta 723 calorías,
45 gramos de proteínas y 05 gramos de hierro, siendo el regimen alimentario de una persona de 2 mil
calorías.
Como se sabe, la causa ferreñafana es elaborada a base de pescado salado, cebollas picadas, camote,
choclo, papa, plátano sancochado y lechuga
Para poder hablar del espesado debemos empezar hablando de su origen histórico.
A lo largo de la historia nuestro departamento ha tenido muchas costumbres muchas de las cuales
se conservan hasta el día de hoy, una de estas costumbres es comer el espesado solo los lunes.
Pero el espesado no solo abarca el tema de costumbres si no también el tema de gastronomía, y
hay que tener en cuenta que la gastronomía lambayecana es magnífica, exquisita y muy variada.
. ¿QUÉ ES?:
El espesado es un plato de origen moche, considerado por muchas personas como un plato
típico e histórico del Perú.
Según el arqueólogo Walter Alva, este sabroso plato era consumido por el Señor de Sipán y todos
sus vasallos; esta hipótesis se debe a que al momento del descubrimiento del Señor de Sipán se
le encontró con una perfecta conservación de su dentadura y a partir de esto se dedujo que este
llevaba una dieta balanceada que incluía maíz, mariscos, pescado, etc.
Pero la preparación y presentación de este plato varía dependiendo de las costumbres de los
lugares donde se cocina
.ORIGEN:
Proviene de una lengua muchik que se traduce “YÉMEQUE”