Tejidos

Prof.
Elena Díaz Pedroche

Dpto. Biología-Geología
TEMA 3.- FORMAS DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS.
LOS TEJIDOS VEGETALES Y ANIMALES
ÍNDICE:
1.- INTRODUCCIÓN
2.- LOS TEJIDOS VEGETALES
2.1.- Los tejidos meristemáticos
2.2.- Los tejidos adultos
3.- LOS MODELOS DE ORGANIZACIÓN
3.1.- Órganos vegetales
4.- LOS TEJIDOS ANIMALES
4.1.- Los tejidos epiteliales o epitelios
4.2.- Los tejidos conectivos
4.3.- Los tejidos musculares
4.4.- El tejido nervioso
5.- ÓRGANOS, SISTEMAS Y APARATOS EN ANIMALES
5.1.- Sistemas
5.2.- Aparatos
Página 1
Prof. Elena Díaz Pedroche
1.- INTRODUCCIÓN
Como se explicó en la unidad 1, las células que constituyen el cuerpo de la mayor

parte de los organismos pluricelulares con un alto grado de complejidad, como los
animales o las plantas, se agrupan para formar tejidos.
Un tejido está formado por un conjunto de células especializadas, que desempeñan

una misma función en el organismo. Los tejidos pueden ser de varios tipos,
dependiendo, sobre todo, del organismo al que pertenecen y de la función que
llevan a cabo en él.
En esta unidad vamos a estudiar los principales tipos de tejidos vegetales (presentes
en las plantas cormofitas) y animales.
La ciencia que lleva a cabo el estudio de los tejidos se denomina histología.
2.- LOS TEJIDOS VEGETALES
Los tejidos vegetales son los que tienen las cormófitas, es decir, las plantas que
presentan una organización corporal de tipo cormo, con órganos especializados
(raíz, tallo, hojas, etc.). Son de dos tipos: los tejidos embrionarios o meristemáticos y
los tejidos adultos.
2.1.- Los tejidos meristemáticos
También llamados meristemos, proceden de las células del embrión. Sus células
conservan su capacidad de división y de diferenciación durante toda la vida de la
planta y permiten que esta crezca de manera continua. A partir de ellos, se originan
los demás tejidos de la planta.
Las células meristemáticas son pequeñas, su pared celular es muy delgada, tienen
el núcleo grande, pocas vacuolas, y se disponen de forma compacta sin dejar
espacios intercelulares. Al dividirse, originan dos tipos de células; unas no se
diferencian, y siguen formando parte de meristemos; otras sí sufren diferenciación, y
dan lugar a los distintos tipos celulares que constituyen los tejidos adultos de la
planta. Hay dos tipos de meristemos:
 Los primarios, procedentes de células embrionarias no diferenciadas.
 Los secundarios, formados por células adultas que recuperan su carácter

meristemático. Se distinguen dos tipos: el cambium y el felógeno.
Meristemos y crecimiento en las plantas
Excepto las hierbas anuales, las plantas presentan dos tipos de crecimiento: el
primario (propio de las plantas jóvenes y de los brotes) y el secundario (propio de los
partes más viejas de las plantas).
Página 2
Cada uno se debe a la actividad de un tipo de meristermo:
 Meristemos primarios. Su proliferación produce el crecimiento primario o en

longitud de la planta, así como la formación de tejidos adultos primarios, como el
floema y el xilema primarios. Los más importantes son los apicales, que se
localizan en los ápices de los tallos, las raíces y en los de las ramificaciones de
ambas.
 Meristemos secundarios. Forman una capa cilíndrica en el interior de los tallos y

de las raíces más viejas. Sus células proliferan en sentido lateral, lo que produce el
crecimiento secundario o en grosor de la planta. Existen dos tipos:
 El cambium. Se sitúa más internamente y forma los tejidos conductores

secundarios: hacia el centro, e xilema secundario; hacia fuera, floema
secundario.
 El felógeno. Se sitúa más al exterior y origina, hacia fuera, tejido suberoso; y

hacia dentro, parénquima cortical.
2.2.- Los tejidos adultos
Se forman por división y diferenciación de las células de los tejidos embrionarios.

Según su función, hay tejidos parenquimáticos, protectores, de sostén, conductores
y secretores.
 Los tejidos parenquimáticos
También llamados parénquimas o tejidos fundamentales, son los tejidos más

abundantes de la planta. Se sitúan entre los demás tejidos, rellenando los espacios, y
desempeñan diferentes funciones.
Están formados por células vivas poco diferenciadas, que presentan una gran
diversidad de formas (prismáticas, poliédricas, esféricas, etc.), y que suelen dejar
espacios intercelulares. Tienen paredes celulares delgadas y celulósicas. Poseen
plastos y una gran vacuola central.
Según la función que realizan, se diferencian distintos tipos:
 Parénquima clorofílico: Realiza la fotosíntesis, por lo que sus células tienen

abundantes cloroplastos. Se localizan en los tallos verdes y, sobre todo, en el
interior (mesófilo) de las hojas, donde se diferencian dos variedades:
parénquima en empalizada y parénquima lagunar.
 Parénquima de reserva: Almacena sustancias de reserva de diferentes tipos

(especialmente almidón). Se localiza en distintos órganos (tubérculos, raíces
carnosas, semillas, etc).
Página 3
 Parénquima acuífero: Almacena agua. Se desarrolla en tallos y hojas de

plantas de climas secos, como los cactus.
 Parénquima aerífero: Sus células forman tabiques que delimitan grandes

espacios intercelulares donde se acumula aire. Es típico de algunas plantas
acuáticas, en las que favorece el intercambio de gases.
 Parénquima vascular: Acompaña a los tejidos conductores.
 Los tejidos protectores
Los tejidos protectores recubren la superficie externa de la planta y la protegen de

la desecación y de la acción de los agentes externos.
Algunos también separan internamente unos tejidos de otros. Los más importantes
son la epidermis, la endodermis y el súber.
 La epidermis: Recubre las partes jóvenes de la planta (hojas, tallos, raíces,

etc). Suele estar formada por una sola capa de células vivas, aplanadas, que
se disponen unas al lado de las otras sin dejar espacios intercelulares. Estas
células carecen de cloroplastos, y las paredes celulares son delgadas.
En las hojas y los tallos (no en las raíces), la pared externa de las células
epidérmicas está recubierta por una fina capa transparente denominada
cutícula, formada por una sustancia lipídica llamada cutina, que es
impermeable al agua y a los gases. Sobre la cutícula se depositan ceras que
la hacen aún más impermeable.
La epidermis proporciona protección frente a los agentes externos y regula el

intercambio de gases y de agua, que tiene lugar a través de estructuras
especializadas, como los estomas y los pelos radiculares.
Además podemos encontrar otras formaciones, como son los pelos o

tricomas. Estos son forman por alargamiento o proliferación de las células
epidérmicas. Pueden ser uni o pluricelulares y tener formas diversas. Sirven
para filtrar el exceso de luz, amortiguar las variaciones de temperatura,
proporcionar sujeción, segregar diferentes sustancias, etc.
 La endodermis: Se localiza principalmente en el interior de la raíz, donde

separa los haces vasculares del parénquima situado bajo la corteza. Está
formada por una única capa de células vivas, cuyas paredes radiales y
horizontales están recubiertas por lignina y suberina que las impermeabiliza,
formando la denominada banda de Caspary. La función de esta estructura es
regular la entrada de agua e iones desde el exterior a los tejidos conductores,
ya que obliga a que el agua y las sales absorbidas por los pelos radicales de
la corteza pasen a través del citoplasma de las células endodérmicas.
Página 4
 El súber o corcho: Es una cubierta protectora que sustituye a la epidermis en

las partes de la planta que tienen crecimiento secundario. Se desarrolla a
partir del felógeno y está formado por varias capas de células muertas, llenas
de aire y dispuestas sin dejar espaciones intercelulares. Las células mueren
porque en sus paredes se deposita suberina, una sustancia lipídica que las
impermeabiliza y las aísla del medio.
La superficie aislante creada por el súber está salpicada de lenticelas, que

son poros o grietas lenticulares llenas de células parenquimáticas vivas que se
disponen desordenadamente, dejando entre ellas numerosos espacios por los
que circula el aire. Así, se comunican los tejidos internos con el exterior y es
posible el intercambio gaseoso y la transpiración.
 Los tejidos de sostén
Los tejidos de sostén proporcionan resistencia mecánica a las distintas partes de la

planta. Por eso están formados por células que tienen las paredes muy gruesas. Los
hay de dos tipos: el colénquima y el esclerénquima.
 El colénquima: Aparecen en las partes jóvenes de las plantas leñosas y en las

plantas herbáceas. Está formado por células vivas, prismáticas o alargadas,
con cloroplastos y con las paredes celulares engrosadas debido al depósito
de capas de celulosa que se disponen por toda su superficie o solo por
algunas zonas. En función de la localización de estos engrosamientos, se
diferencian tres tipos de colénquima: angular, anular y lagunar.
 El esclerénquima: Se localiza en los órganos adultos que ya no crecen. Sus

células en estado adulto están muertas, tienen las paredes muy engrosadas y
duras porque suelen estar lignificadas. Esto hace que más resistente que el
colénquima. Las células del esclerénquima pueden ser de dos tipos:
esclereidas, que tienen formas diversas, y fibras, que son alargadas.
 Los tejidos conductores
Los tejidos conductores están formados por células muy especializadas que se
disponen en hilera, a modo de finísimas “tuberías” y constituyen el sistema vascular,
que se encarga de transportar la savia (una disolución de sustancias nutritivas) por el
interior de la planta y de hacerla llegar a todas sus partes. Los tejidos vasculares son
el xilema y el floema.
 Xilema: También llamado tejido leñoso, se encarga de transportar la savia

bruta (agua y sales minerales disueltas) desde la raíz hasta las hojas y los tallos
verdes, donde se realiza la fotosíntesis. Hay un xilema primario, que se forma
durante el crecimiento primario a partir del meristemo apical; y un xilema
secundario, originado en el crecimiento secundario a partir del cambium. Las
Página 5
células que componen el xilema son de dos tipos: elementos vasculares, que
se encargan del transporte, y elementos no vasculares, con otras funciones.
Elementos vasculares: Son células con las paredes laterales reforzadas por
depósitos de lignina en forma de anillos, espirales o retículos. Cuando
completan su desarrollo, mueren, y únicamente quedan sus paredes. Son de
dos tipos: tráqueas y traqueidas.
Traqueas: Son cilíndricas y se disponen en fila, formando los vasos leñosos. Sus
tabiques transversales están perforados o faltan. Forman vasos continuos muy
eficaces en la conducción.
Traqueidas: Son largas y delgadas, con los extremos puntiagudos. Sus tabiques
transversales son oblicuos y no están perforados, sino provistos de punteaduras
(zonas donde la pared es muy fina). Forman vasos menos eficaces que las
tráqueas en la conducción.
Elementos no vasculares: Son el parénquima del xilema y las fibras del xilema.
Sus células realizan intercambios con los elementos vasculares y proporcionan
sostén.
 Floema: También se denomina tejido liberiano. Se encarga de transportar la

savia elaborada (que es una solución acuosa de sustancias orgánicas
obtenidas en la fotosíntesis) desde las hojas y los tallos verdes a las demás
partes de la planta. Existe un floema primario, que se forma durante el
crecimiento primario a partir del meristemo apical; y un floema secundario,
originado durante el crecimiento secundario a partir del cambium. Ambos
están formados por elementos vasculares, que se encargan del transporte, y
por elementos no vasculares, que tienen otras funciones.
 Los tejidos secretores
Las células de los tejidos secretores elaboran diferentes sustancias, bien de desecho
(excreción), bien útiles (secreción), que son expulsadas al exterior o se acumulan en
el interior de la planta. Pueden ser externos e internos.
Los externos están en la epidermis y expulsan sustancias al exterior. Entre ellos

destacamos:
 Los nectarios de las flores expulsan néctar que atrae a los insectos
polinizadores.
 Los hidatodos, situados en el ápice de las hojas, secretan agua por un proceso
que se denomina gutación.
 Los pelos urticantes, como los que tienen las ortigas, secretan unas sustancias
irritantes que provocan, por contacto, inflamaciones en los animales.
Página 6
Los internos se localizan en el interior de la planta; los productos que elaboran se

acumulan en el interior de las células o en los espacios intercelulares. Entre ellos
destacamos:
 Los tubos laticíferos formados por una sola célula viva pluricelular, alargada,
ramificada y extendida por toda la planta o por varias células cuyas
membranas transversales están perforadas o reabsorbidas. En su interior
acumulan un líquido blanquecino llamado látex, que es una emulsión de
agua, sales, ácidos orgánicos, aceites, caucho, etc.
 Los canales resiníferos son cavidades alargadas que acumulan en su interior

resina, cuya misión es defender a la planta frente a insectos fitófagos y
hongos. Están presentes en muchas coníferas.
3.- LOS MODELOS DE ORGANIZACIÓN
Las plantas presentan dos tipos de organización, según el grado de complejidad

que alcanzan sus tejidos y, por tanto, sus órganos:
 Talofítica. Las células que forman el organismo son muy similares y no están
organizadas en tejidos, aunque entre ellas puede existir especialización celular y
división de trabajo. No tienen órganos. Las algas, los hongos y los líquenes
presentan organización talofítica.
 Cormofítica. Es una organización en la que las células se agrupan en auténticos

tejidos, que se asocian formando órganos especializados en una función
determinada. Las pteridofitas y espermatofitas tienen organización cormofítica.
Las plantas briofitas (musgos) no presentan tejidos conductores, y no tienen raíz,

tallo ni hojas verdaderas, aunque sí estructuras parecidas. Su organización se
considera intermedia entre talo y cormo, y se denomina protocormofítica.
3.1.- Órganos vegetales
Las células de las plantas con organización cormofítica (pteridofitas y

espermatofitas) se agrupan en tejidos. Estos tejidos vegetales no existen
aisladamente, sino que se asocian unos con otros para formar diferentes órganos.
El desarrollo de estos órganos especializados ha permitido a las cormofitas

adaptarse a las cormofitas a una vasta diversidad de ambientes, especialmente en
el medio terrestre.
En las cormofitas se pueden distinguir tres tipos de órganos, anatómicamente

diferentes:
 Hojas. Son órganos, por lo general, de forma aplanada, donde se realiza la

fotosíntesis, produciendo sustancias orgánicas. En ellas también tiene lugar el
Página 7
intercambio de gases con la atmósfera y la transpiración, expulsando vapor

de agua.
 Tallo. Generalmente es la parte aérea y dura de la planta, sobre la que se

desarrollan las hojas. Conduce la savia bruta (agua y sales minerales) desde
las raíces hacia las hojas, así como la savia elaborada (sustancias orgánicas)
hasta cualquier lugar de la planta.
 Raíz. Fija la planta al suelo y absorbe de este el agua y las sales minerales
disueltas. En ocasiones funciona como órgano de reserva.
En el interior de cualquiera de los órganos de una planta se localiza el sistema

vascular, constituido por los vasos conductores del xilema y el floema.
Al conjunto de raíz, tallo y hojas se le llama aparato vegetativo o cormo, y es el

encargado de realizar las funciones de nutrición en las plantas.
La flor, presente solo en espermatofitas, es en realidad un conjunto de hojas

modificadas y especializadas en la función reproductora.
4.- LOS TEJIDOS ANIMALES
Salvo unos pocos grupos muy simples (como las esponjas), todos los animales
presentan verdaderos tejidos, que pueden agruparse en cuatro tipos: epiteliales,
conectivos, musculares y nervioso.
4.1.- Los tejidos epiteliales o epitelios
Están formados por células planas, cúbicas o cilíndricas, poco modificadas y de vida
corta (se renuevan constantemente), que se disponen muy unidas entre sí, sin dejar
espacios intercelulares. Atendiendo a su función, los epitelios pueden ser de
revestimiento o glandulares.
 Los epitelios de revestimiento
Forman una lámina continua que recubre la superficie externa del cuerpo y las
cavidades de los órganos huecos, y se apoyan sobre una capa de tejido conjuntivo
denominada membrana basal. Carecen de vasos sanguíneos y se nutren por
difusión de los nutrientes desde los vasos del tejido conjuntivo subyacente. Tienen
función protectora y algunos intervienen en la absorción de diversas sustancias.
Según la morfología y la disposición de sus células tenemos los siguientes tipos de

epitelios:
 Epitelios monoestratificados: Están formados por una sola capa de células,

según su forma hay varios tipos:
Página 8
 Plano. Sus células son planas. Forma el endotelio que tapizan los vasos
sanguíneos, los alvéolos, etc.
 Cúbico. Sus células son cúbicas. Tapiza las paredes del ovario, los
túbulos colesctores, etc.
 Cilíndrico. Sus células son prismáticas. Recubre la luz del intestino

delgado e interviene en la absorción de los productos de la digestión.
Sus células presentan microvellosidades para aumentar la superficie de
la membrana y facilitar la absorción; entre ellas hay otras caliciformes
secretoras de mucus. Se localiza en el intestino, en el estómago y en la
vesícula biliar.
 Epitelios pluriestratificados: Están formados por dos o más capas de células.

Según la forma de las más externas se diferencian varios tipos:
 Plano. Las células superficiales son planas. En algunos casos, como en la

epidermis, las células de las capas superiores se queratinizan y mueren
estrato córneo), en otros casos, (la boca, el esófago, la vagina, etc), el
estrato córneo falta.
 Cúbico. Aparece en la conjuntiva y en los conductos de las glándulas

mamarias.
 Epitelio cilíndrico pseudoestratificado: Parece que está formado por varias

capas de células (los núcleos se observan a diferentes alturas), si bien, en
realidad, es un epitelio simple cilíndrico en el que todas las células contactan
con la membrana basal, aunque no todas llegan a la superficie.
Con frecuencia, tiene células ciliadas y, entre ellas, hay células caliciformes
secretoras de mucus. Se localiza en las vías respiratorias (la tráquea, los
bronquios, etc.)
 Los epitelios glandulares
Son una variedad del tejido epitelial, cuyas células se han especializado en la
secreción de sustancias de distinta naturaleza y con distintas finalidades. Forman
parte de las glándulas, que son unos órganos generalmente pluricelulares (aunque
también se considera glándula a las células caliciformes de algunos epitelios). En
función de dónde vierten los productos que elaboran, hay tres tipos de glándulas:
 Exocrinas. Tienen un conducto secretor por el que vierten sus productos al

exterior, o al interior de cavidades que comunican con el exterior. Un ejemplo
es la glándula sudorípara.
 Endocrinas. Carecen de conducto secretor y vierten los productos que

elaboran, las hormonas, directamente a la sangre, por ejemplo, el tiroides.
Página 9
 Mixtas. Tienen una parte exocrina y una parte endocrina. Un ejemplo es el

páncreas.
El origen de las glándulas: Las glándulas se forman a partir de las células de los
epitelios de revestimiento, que se dividen y profundizan en el tejido conjuntivos
subyacente.
Si mantienen contacto con la superficie, forman una glándula exocrina; si no, una
endocrina.
4.2.- Los tejidos conectivos
Los tejidos conectivos son los más abundantes en el organismo de los animales. Su
función es la de unir, dar soporte, nutrir y proteger a los demás tejidos. Están
formados por varios tipos de células, generalmente poco especializadas y dispersas
en el seno de una matriz extracelular. Existen cinco tipos de tejidos conectivos:
conjuntivo, adiposo, cartilaginoso, óseo y sanguíneo.
 El tejido conjuntivo
La función del tejido conjuntivo es la de unir y relacionar a los demás tejidos entre sí.
Está muy vascularizado y tiene numerosas terminaciones nerviosas. Su matriz
extracelular está formada por fibras colágenas, elásticas y reticulares, y por una
sustancia fundamental glucoproteica y semilíquida.
La matriz extracelular está formada por una sustancia fundamental, de composición

variable, amorfa y de consistencia más o menos fluida, y por fibras de tres tipos:
 Colágenas. Constituidas por haces de moléculas de una proteína fibrosa

llamada colágeno. Son flexibles y resistentes a las tracciones.
 Elásticas. Formadas por otra proteína estructural, la elastina. Son delgadas y

muy elásticas.
 Reticulares. Son fibras colágenas aisladas dispuestas en redes.
En cuanto a sus células, son generalmente grandes y de varios tipos:
 Fibroblastos. Estas células, de forma irregular y con numerosas prolongaciones,

producen las fibras y la sustancia amorfa de la matriz. Al madurar, pierden
actividad, y se llaman fibrocitos.
 Histocitos o macrófagos. Tienen movimiento ameboide y son capaces de

fagocitar partículas y sustancias extrañas.
 Mastocitos o células cebadas. Son esféricas y tienen numerosos gránulos

citoplasmáticos llenos de sustancias, como la heparina, la histamina, etc., que
liberan en determinadas circunstancias.
Página
10
 Adipocitos. Almacenan grasa.
 Células sanguíneas. Son los linfocitos y los plasmocitos. Los linfocitos proceden
de la sangre, y los plasmocitos derivan de los linfocitos B y producen
anticuerpos.
Se distinguen tres tipos fundamentales de tejido conjuntivo: laxo, denso y elástico.
 Conjuntivo laxo. Sus células, sus fibras y su sustancia fundamental están en

igual proporción, lo que lo hace flexible y poco resistente a la tracción. Sirve
de apoyo a los epitelios y rellena huecos entre órganos.
 Conjuntivo denso. Tiene abundantes fibras colágenas que lo hacen poco

flexible y muy resistente a las tracciones. Las fibras se pueden disponer
paralelas, como en los tendones, o sin orden, como en la dermis.
 Conjuntivo elástico. Tiene una gran abundancia de fibras elásticas, que le dan
una gran elasticidad. Por ello se localiza en órganos que necesitan expandirse
o dilatarse de manera habitual, como la pared de los vasos sanguíneos,
bronquios, etc.
 El tejido adiposo
Este tejido se localiza principalmente bajo la piel, formando el panículo adiposo, que
modela el contorno corporal. Forma almohadillas amortiguadoras de golpes en la
palma de la mano, la planta de los pies y en torno a ciertos órganos (por ejemplo,
los riñones). También constituye la mayor reserva energética del organismo y
proporciona a este aislamiento térmico.
Sus células, los adipocitos, son grandes y, generalmente, esféricas. Almacenan grasa
en el citoplasma en una o varias gotas que ocupan la mayor parte de él.
 El tejido cartilaginoso
Constituye los cartílagos, que forman parte del esqueleto y tienen la función
principal de servir de sostén a las partes blandas del cuerpo. También recubren las
superficies articulares, facilitando el desplazamiento de los huesos que las forman, e
intervienen en el crecimiento de los huesos.
Su matriz extracelular o matriz cartilaginosa es sólida, elástica y está formada por

fibras (colágenas y elásticas) inmersas en una sustancia fundamental amorfa.
Sus células, los condrocitos, tienen la superficie irregular y se alojan en unas

cavidades, llamadas lagunas, que hay en el seno de la matriz; en cada una de
estas cavidades puede haber de una a ocho células.
El tejido cartilaginoso carece de vasos sanguíneos y de terminaciones nerviosas. Está

rodeado por una envoltura de tejido conjuntivo, el pericondrio, que lo nutre y
Página
11
permite que crezca gracias a la acción de unas células llamadas condroblastos.

Estas células segregan la matriz y evolucionan hasta transformarse en condrocitos.
Se distinguen tres tipos de tejidos cartilaginosos: hialino, elástico y fibroso.
 Cartílago hialino. Es el más común. Su matriz es abundante y tiene delicadas

fibrillas colágenas. Se encuentra en los cartílagos costales, traqueales,
bronquiales y nasales, y en el esqueleto del embrión.
 Cartílago elástico. Su matriz es rica en fibras elásticas. Se encuentra en la oreja

y en la epiglotis.
 Cartílago fibroso. Su matriz es muy rica en fibras colágenas. Forma los discos
intervertebrales y los meniscos.
 El tejido óseo
Forma parte de los huesos del esqueleto de los vertebrados. Los huesos tienen varias
funciones: proporcionan soporte interno al organismo y protegen los órganos vitales
(encéfalo, médula, etc.); contienen la medula ósea, que genera células
sanguíneas; intervienen en el metabolismo del calcio y del fósforo, ya que
constituyen depósitos movilizables de estos minerales; intervienen en los
movimientos, ya que en ellos se insertan los músculos …
La matriz extracelular, denominada matriz ósea, es sólida y rígida debido a que está
mineralizada. Se dispone formando capas o laminillas. Tiene dos componentes: uno
inorgánico y otro orgánico. El inorgánico, cuya proporción aumenta con la edad,
está formado por fosfatos y carbonatos de calcio, que dan dureza y fragilidad; el
orgánico u osteína, cuya proporción disminuye con la edad, está formado por fibras
colágenas y sustancia amorfa, que le dan elasticidad. Inmersos en esta matriz hay
varios tipos de células:
 Los osteoblastos. Se sitúan en la periferia del hueso y segregan la parte

orgánica de la sustancia intercelular hasta que quedan atrapados por ella y
se transforman en osteocitos.
 Los osteocitos. Son las células principales. Tienen aspectoestrellado y se sitúan

en unas lagunas (cavidades) de la matriz comunicadas entre sí por
canalículos llamados conductos calcóforos.
 Los osteoclastos. Son células grandes móviles y plurinucleadas, que

reabsorben la matriz.
Tipos y localizaciones de los téjidos óseos:
 Tejido óseo esponjoso. Compone la epífisis (extremos) de los huesos largos y el

interior de los huesos cortos y planos. Las laminillas de matriz ósea se disponen
de forma reticular, dejando numerosas cavidades que llenan la médula ósea.
Página
12
 Tejido óseo compacto. Compone la diáfisis de los huesos largos y el exterior de

los huesos cortos y planos. Está formado por la repetición de unas unidades
llamadas osteonas o sistemas de Havers. Cada osteona tiene un conducto
central (conducto de Havers) y una serie de apretadas laminillas concéntricas
de matriz ósea a su alrededor. En ellas están las lagunas óseas con los
osteocitos, que se comunican entre sí y con los conductos de Havers
mediante los conductos calcóforos. Los conductos de Havers se comunican
entre sí y con la superficie mediante otros conductos oblicuos, los conductos
de Volkman, por los que penetran vasos sanguíneos y nervios.
El periostio y el endostio. El periostio y el endostio son capas de tejido conjuntivo que

revisten, respectivamente, la superficie externa de los huesos y la superficie de sus
conductos y cavidades internas.
 El tejido sanguíneo
La sangre es un tejido conectivo cuya matriz es líquida y está muy especializado en

funciones de transporte. En los vertebrados alcanza un gran desarrollo y circula por
el interior de los vasos sanguíneos, impulsada por las contracciones del corazón para
poder alcanzar todas las partes del cuerpo. La sangre transporta el oxígeno y los
nutrientes que las células necesitan y los productos de desecho que estas originan
en el metabolismo. También lleva las hormonas desde su origen hasta el órgano
diana. Al distribuir el calor por todo el cuerpo, regula la temperatura corporal. Por
último, defiende al organismo frente a sustancias extrañas, organismos patógenos,
etc.
 El plasma sanguíneo
La matriz extracelular de la sangre se denomina plasma sanguíneo y es una

solución acuosa y amarillenta, formada por agua, sales minerales ionizadas,
proteínas, lípidos, glucosa, aminoácidos, enzimas, hormonas y productos de
desecho (urea, ácido úrico, etc.). En este medio líquido están suspendidas las
células sanguíneas, que en los vertebrados son de tres tipos: glóbulos rojos,
glóbulos blancos y plaquetas.
 Las células de la sangre
 Eritrocitos, glóbulos rojos o hematíes. Tienen forma de disco bicóncavo.

Su citoplasma está cargado de hemoglobina, que les da su
característico color rojo. Su función es transportar, unidos a la
hemoglobina, los gases respiratorios (O2 y CO2).
 Leucocitos o glóbulos blancos. Son esféricos e incoloros. Su función es

defender al organismo de los gérmenes y de las sustancias extrañas,
bien fagocitándolas o bien produciendo anticuerpos que las inutilizan.
Puede migrar a los tejidos. Son de dos tipos:
Página
13
 Granulocitos. Tienen granulaciones citoplasmáticas de distinta

naturaleza que se tiñen de forma diferente con colorantes.
Pueden ser: neutrófilos, basófilos, eosinófilos.
 Agranulocitos. Sin granulaciones. Pueden ser: monocitos y

linfocitos.
 Plaquetas. Intervienen en la coagulación. En mamíferos, son fragmentos

citoplasmáticos de una célula gigante de la médula ósea; en los demás
vertebrados, su función la realizan los trombocitos.
4.3.- Los tejidos musculares
Los tejidos musculares son los principales constituyentes de los músculos, que son los
órganos responsables de los movimientos corporales.
Existen tres tipos de tejidos musculares (estriado esquelético, estriado cardíaco y liso),
que se describirán posteriormente.
Cualquiera que sea su tipo, estos tejidos están formados únicamente por unas
células muy diferenciadas, que se denominan fibras musculares debido a su forma
alargada. La principal propiedad de estas células es su capacidad de acortarse
(contraerse) cuando reciben un estímulo adecuado, y de recuperar su tamaño
original (relajarse) cuando cesa dicho estímulo.
 La estructura de las fibras musculares
Como ocurre en otros tejidos, las fibras musculares presentan importantes

modificaciones respecto del esquema general de la célula, que las permiten
desempeñar su función. De hecho, sus distintas partes son tan especiales que
reciben nombres específicos (la membrana se llama sarcolema, el citoplasma,
sarcoplasma, etc). También han perdido la capacidad de dividirse y contienen una
gran cantidad de mitocondrias.
Pero la característica más importante de las fibras musculares es que contienen un

número elevado de unas estructuras filamentosas, llamadas miofibrillas, cuya
peculiar estructura las hace responsables del proceso de la contracción.
 La estructura de las miofibrillas y la concentración muscular
Cada miofibrilla está formada por dos tipos de filamentos (miofilamentos) de distinto
grosor: unos, delgados, formados por dos cadenas de la moléculas de la proteína
actina, y otros, más gruesos, formados por haces de moléculas de la proteína
miosina.
Ambos tipos de filamentos se disponen paralelos e intercalados, formando unidades

llamadas sarcómeros. Esta disposición hace que las miofibrillas presenten
alternativamente bandas claras y oscuras (estriación).
Página
14
La contracción acorta la longitud del sarcómero y se produce por el deslizamiento

de los filamentos de actina entre los de miosina. Este proceso requiere mucha
energía, que las fibras musculares obtienen de la respiración celular.
La contracción en serie de los sarcómeros produce la de toda la miofibrilla. El

proceso se repite en todas las miofibrillas de una fibra muscular y en todas las fibras
de un músculo, y la contracción final del músculo genera una fuerza considerable.
 Estructura, disposición y localización de los tejidos musculares
 Tejido muscular estriado esquelético. Forma los músculos esqueléticos, que se

insertan en los huesos. Estos músculos están formados por paquetes de fibras
musculares (fascículos), unidas por tres envolturas de tejido conjuntivo, a
través de las cuales llegan vasos sanguíneos y terminaciones nerviosas: el
endomisio, que envuelve a cada fibra muscular; el perimisio, a cada
fascículo; el epimisio, al músculo completo.
Sus fibras musculares son cilíndricas, miden varios centímetros de longitud y

tienen varios núcleos en la periferia. Sus miofibrillas están ordenadas
regularmente, lo que hace que, al microscopio, presenten bandas claras
oscuras alternadas (aspecto estriado).
Está inervado por el sistema nervioso central; su contracción, rápida y

voluntaria, produce los movimientos del esqueleto y los gestos de la cara.
 Tejido muscular estriado cardiaco. Forman las paredes del corazón.
Está formado por células alargadas, bifurcadas, con estriaciones y con uno o
dos núcleos en posición central. Estas fibras están íntimamente unidas
mediante unas estructuras escaleriformes llamadas discos intercalares, que
hacen que todos actúen como una unidad.
Este tejido está inervado por el sistema nervioso autónomo; su contracción,

rápida, rítmica e involuntaria, es responsable del latido cardíaco.
 Tejido muscular liso. Forma parte de la pared de los conductos digestivos y

respiratorios, de los vasos sanguíneos, etc.
Sus células, pequeñas y fusiformes, tienen un solo núcleo central y carecen de

estriaciones, debido a que sus miofibrillas no están ordenadas regularmente.
Está inervado por el sistema nervioso autónomo; su contracción, lenta e

involuntaria, produce los movimientos peristálticos del tubo digestivo, los de la
pupila, etc.
4.4.- El tejido nervioso
El tejido nervioso es el principal constituyente del sistema nervioso. Sus funciones son:
Página
15
transformar los estímulos externos e internos en señales electroquímicas llamadas

impulsos nerviosos; conducirlas y procesarlas para elaborar una respuesta
adecuada y coordinada; llevar dicha respuesta hasta los órganos efectores que se
encargan de ejecutarla. El tejido nervioso está formado únicamente por dos tipos
de células: las neuronas y las células gliales o de neuroglia.
 Las neuronas
Son las células principales y se encargan de la transmisión de los impulsos nerviosos.

Presentan un alto grado de diferenciación, que las ha hecho perder la capacidad
de dividirse (cuando mueren no se reemplazan) y las ha dotado de una estructura
muy especial, que consta de dos partes:
 Pericarión. Es el cuerpo celular y tiene forma variable. Contiene un núcleo

grande, esférico y central. Sus orgánulos son los habituales, si bien presenta
abundantes mitocondrias y en él destacan unas vesículas oscuras,
llamadas corpúsculos de Nissl (que proceden del retículo endoplasmático
liso) y numerosos neurofilamentos.
 Prolongaciones neuronales. Pueden ser de dos tipos:
 Dendritas. Son cortas, numerosas y muy ramificadas. Reciben el

impulso de otras neuronas y lo conducen hacia el cuerpo neuronal.
 Axón o neurita. Es una prolongación larga y única, de la que pueden

salir ramas laterales perpendiculares, y que termina en unas
ramificaciones llamadas telodendrones. El axón conduce el impulso
nervioso desde el cuerpo neuronal hasta otra neurona.
Ramón y Cajal y las sinapsis. Santiago Ramón y Cajal demostró que las neuronas no
están unidas entre sí, sino que son unidades independientes. Entre ellas, se
establecen conexiones funcionales, llamadas sinapsis, a través de los cuales para el
Página
16
impulso de una neurona a otra. En las sinapsis hay un pequeñísimo espacio, llamado
hendidura sináptica, que separa ambas neuronas. Las sinapsis se suelen establecer
entre el axón de una neurona y el cuerpo neuronal, una dendrita e incluso el axón
de otra.
 Las células gliales o neuroglia
Son una serie de células más pequeñas y más numerosas que las neuronas, que no
conducen el impulso nervioso, sino que sirven de sostén a las neuronas, aislándolas,
defendiéndolas y nutriéndolas. Las principales son las siguientes:
 Astrocitos. Tienen forma estrellada y numerosas prolongaciones. Algunas

contactan con los capilares, por lo que se cree que intervienen en la nutrición
de las neuronas.
 Células de microglía. Son pequeñas y tienen el cuerpo alargado. Sus

prolongaciones son cortas y están muy ramificadas, lo que les da un aspecto
espinoso. Son móviles y pueden fagocitar restos celulares y productos de
desecho del tejido.
 Oligodendrocitos. Son más pequeñas que los astrocitos y tienen

prolongaciones escasas y poco ramificadas. Se disponen alrededor de los
axones de las neuronas del sistema nervioso central, de manera que forman
una envoltura membranosa, aislante, llamada vaina de mielina.
 Células de Schwann. Tienen forma aplanada. También rodean a los axones

para formar vainas de mielina, pero solo en las neuronas del sistema nervioso
periférico.
Las fibras nerviosas. Los axones de las neuronas, y sus envolturas protectoras, forman
las fibras nerviosas, que pueden ser de dos tipos:
 Mielínicas o blancas. Están rodeadas de una envoltura de mielina, que es una

sustancia blanca de naturaleza lipídica. Esta envoltura se forma cuando una
célula de Schwann o un oligodendrocito se enrolla en espiral alrededor del
axón. Como el axón es más largo que la célula glía, se necesitan varias para
recubrirlo totalmente. En los límites entre dos células gliales consecutivas hay
una hendidura en la que falta mielina. Estos surcos se llaman nódulos de
Ranvier.
 Amielínicas o grises. Carecen de la envoltura de mielina y, aunque los axones

también están rodeados de células gliales, estas no están enrolladas en
espiral, sino que una misma célula (generalmente, una célula de Schwann)
rodea varios axones. En estas fibras no hay nódulos de Ranvier.
Los nervios están formados por la agrupación de varias fibras nerviosas.
Página
17
5.- ÓRGANOS, SISTEMAS Y APARATOS EN ANIMALES
En el curso de su evolución, los distintos grupos de animales han alcanzado, diversos

grados de complejidad, como resultado de una especialización y división del
trabajo. Así, para desempeñar una función concreta, varios tejidos se asocian para
formar estructuras llamadas órganos.
Por lo general, los órganos tienen misiones más especializadas que los tejidos. El
estómago, el corazón, un hueso y la piel son ejemplos de órganos.
Generalmente, uno de los tejidos del órgano es el que realiza el trabajo principal,
como el tejido epitelial de la piel, o el muscular en el corazón, mientras el resto de
tejidos cumplen funciones complementarias.
La ciencia que se encarga del estudio de los órganos es la organografía, y la que se

dedica al estudio de sus funciones es la fisiología.
5.1.- Sistemas
La asociación de varios órganos parecidos constituye un sistema. Los órganos de un

sistema pueden realizar funciones completamente diferentes; por ejemplo, el
sistema muscular está formado por músculos similares que pueden realizar funciones
diferentes, unos mueven las piernas, otros giran la cabeza, etc. En los animales más
evolucionados, como los vertebrados, se distinguen seis sistemas.
 Sistema endocrino. Constituido por tejido epitelial glandular. Sus órganos son
las glándulas endocrinas. Realiza la regulación y coordinación del
funcionamiento del cuerpo mediante hormonas.
 Sistema tegumentario. Está compuesto por la piel y formaciones

tegumentarias, como pelos, escamas, glándulas, etc. Tiene entre otras
funciones la recepción de estímulos externos, la defensa contra la entrada de
microorganismos, evitar la pérdida de agua y el control de la temperatura
corporal.
 Sistema muscular. Formado por diferentes músculos esqueléticos, constituidos

por tejido muscular estriado. Es el responsable de los movimientos del cuerpo y
de sus órganos internos, mediante la contracción y relajación de los músculos.
 Sistema nervioso. Está formado por tejido nervioso. Sus principales órganos son
el encéfalo, la médula espinal y los nervios. Su función es captar la
información, de estímulos externos e internos, interpretarla y emitir una
respuesta.
 Sistema inmunitario. Compuesto por órganos linfoides: timo, bazo, ganglios

linfáticos, etc. Protege al organismo contra las infecciones de
microorganismos y otros agentes externos.
Página
18
 Sistema esquelético. Está constituido por los huesos, formados por tejido óseo.
Entre otras funciones, constituye el armazón interno que sostiene el cuerpo,
protege las partes más delicadas del organismo y proporciona la estructura
sobre la cual se insertan los músculos, posibilitando el movimiento.
5.2.- Aparatos
La asociación de varios órganos, que pueden ser muy diferentes entre sí, actuando
coordinadamente para llevar a cabo una función, constituye un aparato. Por
ejemplo, el aparato circulatorio está formado por órganos tan diferentes como el
corazón, las venas o las arterias, pero todos ellos actúan coordinadamente en
funciones como el transporte de nutrientes.
En los animales vertebrados se distinguen seis aparatos.
 Aparato respiratorio. Está constituido por las vías respiratorias y los pulmones.
Capta el oxígeno y expulsa dióxido de carbono al exterior.
 Aparato circulatorio. Está compuesto por el sistema arterial y venoso y el

sistema circulatorio linfático. Está constituido por el corazón, los vasos
sanguíneos, la sangre, los vasos linfáticos, la linfa, etc. Distribuye los nutrientes y
el oxígeno por todo el organismo, recoge productos de desecho del
metabolismo celular y los lleva hasta los órganos que se encargan de su
eliminación. También intervienen en el mantenimiento de la temperatura
corporal.
 Aparato excretor. Está formado por las vías urinarias, los riñones y otros órganos
excretores, como las glándulas sudoríparas. Mantiene el equilibrio hídrico del
cuerpo e interviene en la eliminación de los desechos metabólicos.
 Aparato digestivo. Está formado por el tubo digestivo y las glándulas anejas
(glándulas salivales, hígado y páncreas). Capta el alimento, lo digiere,
absorbe los nutrientes y elimina los restos no digeribles.
 Aparato reproductor. Está constituido, tanto en los machos como en las

hembras, por las gónadas, las vías genitales y los genitales externos. Produce
los gametos, espermatozoides en los machos y óvulos en las hembras.
Además, en las hembras proporciona protección y alimento al embrión.
 Aparato locomotor. Está compuesto por el sistema muscular (parte activa) y el

sistema esquelético (parte pasiva). Es responsable de la locomoción y los
movimientos voluntarios del cuerpo.
Página
19

Tejidos

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Tejidos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Prof.

Elena Díaz Pedroche

TEMA 3.- FORMAS DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS.

LOS TEJIDOS VEGETALES Y ANIMALES

2.- LOS TEJIDOS VEGETALES

2.1.- Los tejidos meristemáticos

2.2.- Los tejidos adultos

3.- LOS MODELOS DE ORGANIZACIÓN

3.1.- Órganos vegetales

4.- LOS TEJIDOS ANIMALES

4.1.- Los tejidos epiteliales o epitelios

4.2.- Los tejidos conectivos

4.3.- Los tejidos musculares

4.4.- El tejido nervioso

5.- ÓRGANOS, SISTEMAS Y APARATOS EN ANIMALES

Como se explicó en la unidad 1, las células que constituyen el cuerpo de la mayor

Un tejido está formado por un conjunto de células especializadas, que desempeñan

La ciencia que lleva a cabo el estudio de los tejidos se denomina histología.

2.- LOS TEJIDOS VEGETALES

2.1.- Los tejidos meristemáticos

 Los primarios, procedentes de células embrionarias no diferenciadas.

 Los secundarios, formados por células adultas que recuperan su carácter

Meristemos y crecimiento en las plantas

Cada uno se debe a la actividad de un tipo de meristermo:

 Meristemos primarios. Su proliferación produce el crecimiento primario o en

 Meristemos secundarios. Forman una capa cilíndrica en el interior de los tallos y

 El cambium. Se sitúa más internamente y forma los tejidos conductores

 El felógeno. Se sitúa más al exterior y origina, hacia fuera, tejido suberoso; y

2.2.- Los tejidos adultos

Se forman por división y diferenciación de las células de los tejidos embrionarios.

 Los tejidos parenquimáticos

También llamados parénquimas o tejidos fundamentales, son los tejidos más

Según la función que realizan, se diferencian distintos tipos:

 Parénquima clorofílico: Realiza la fotosíntesis, por lo que sus células tienen

 Parénquima de reserva: Almacena sustancias de reserva de diferentes tipos

 Parénquima acuífero: Almacena agua. Se desarrolla en tallos y hojas de

 Parénquima aerífero: Sus células forman tabiques que delimitan grandes

 Parénquima vascular: Acompaña a los tejidos conductores.

 Los tejidos protectores

Los tejidos protectores recubren la superficie externa de la planta y la protegen de

 La epidermis: Recubre las partes jóvenes de la planta (hojas, tallos, raíces,

La epidermis proporciona protección frente a los agentes externos y regula el

Además podemos encontrar otras formaciones, como son los pelos o

 La endodermis: Se localiza principalmente en el interior de la raíz, donde

 El súber o corcho: Es una cubierta protectora que sustituye a la epidermis en

La superficie aislante creada por el súber está salpicada de lenticelas, que

 Los tejidos de sostén

Los tejidos de sostén proporcionan resistencia mecánica a las distintas partes de la

 El colénquima: Aparecen en las partes jóvenes de las plantas leñosas y en las

 El esclerénquima: Se localiza en los órganos adultos que ya no crecen. Sus

 Los tejidos conductores

 Xilema: También llamado tejido leñoso, se encarga de transportar la savia

 Floema: También se denomina tejido liberiano. Se encarga de transportar la

 Los tejidos secretores

Los externos están en la epidermis y expulsan sustancias al exterior. Entre ellos

Los internos se localizan en el interior de la planta; los productos que elaboran se

 Los canales resiníferos son cavidades alargadas que acumulan en su interior

3.- LOS MODELOS DE ORGANIZACIÓN

Las plantas presentan dos tipos de organización, según el grado de complejidad

 Cormofítica. Es una organización en la que las células se agrupan en auténticos

Las plantas briofitas (musgos) no presentan tejidos conductores, y no tienen raíz,

3.1.- Órganos vegetales

Las células de las plantas con organización cormofítica (pteridofitas y

El desarrollo de estos órganos especializados ha permitido a las cormofitas