Está en la página 1de 3

CENTRO BANAMEX

RECETA ESTANDAR
NUMERO DE ORDENES 10.300
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 29-Jun-11
Ensalada de Alubias por KG
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Alubia chica 5.000 #N/A #N/A #N/A
Cebolla Morada 0.500 #N/A #N/A #N/A
Vinagre Balsamico 0.100 #N/A #N/A #N/A
Cilantro 0.200 #N/A #N/A #N/A
Jamon americano rebanado 2.000 #N/A #N/A #N/A
Sal fina 0.065 #N/A #N/A #N/A
Pimienta blanca molida 0.010 #N/A #N/A #N/A
$ -
$ -
$ -
$ -

Costo Total #N/A


5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE ORDENES 10
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 29-Jun-11
Compota de fruta a la menta / por orden
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Miel de Abeja 0.090 #N/A #N/A #N/A
Melon Chino 0.350 #N/A #N/A #N/A
Melon valenciano 0.350 #N/A #N/A #N/A
Papaya 0.350 #N/A #N/A #N/A
Piña 0.125 #N/A #N/A #N/A
Menta 0.050 #N/A #N/A #N/A
Fresa 0.300 #N/A #N/A #N/A
Frambuesa 0.350 #N/A #N/A #N/A
CIGARRO DE CHOCOLATE CAJA C/ 350 P 10.000 #N/A #N/A #N/A

Costo Total #N/A


5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE ORDENES 8
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 29-Jun
Huevo Cocotte con Espinaca y Champiñones
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Huevo rojo 1.100 #N/A #N/A #N/A
Espinaca 0.850 #N/A #N/A #N/A
Cebolla Blanca 0.220 #N/A #N/A #N/A
Crema Lyncott 0.500 #N/A #N/A #N/A
Sal fina 0.100 #N/A #N/A #N/A
Pimienta Blanca Molida 0.005 #N/A #N/A #N/A
Jitomate Cherry 0.100 #N/A #N/A #N/A
Papa Alfa 0.350 #N/A #N/A #N/A
Pasta Wonton grande 0.200 #N/A #N/A #N/A
Aceite vegetal 0.220 #N/A #N/A #N/A
Mantequilla fern 0.100 #N/A #N/A #N/A
Vino Blanco Nacional 0.050 #N/A #N/A #N/A

$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
Costo Total #N/A
5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A