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  • Pasta Brise

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    Jose Vidal Hernandez
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    CENTRO BANAMEX

    RECETA ESTANDAR
    NUMERO DE ordenes 1.800
    NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 5-Apr-11
    PASTA BRISÉ
    NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
    HARINA DE TRIGO 1.000 #N/A #N/A #N/A
    MANTEQUILLA FERN 0.450 #N/A #N/A #N/A
    HUEVO ROJO 0.110 #N/A #N/A #N/A
    SAL FINA 0.020 #N/A #N/A #N/A
    AGUA 0.250 #N/A #N/A #N/A
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    Costo Total #N/A


    5% Mermas #N/A
    Costo/Porción #N/A
    Porcentaje de Vent 400%
    Precio de Venta #N/A

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