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ANALISIS DE PRODUCCIÓN COSECHAS S.A

Gerencia de Producción

Grupo Integrado por:

Jennifer Maria Amador Miguel Código 1721981510
Diana Maria Herrera Sanabria Código: 1220011350
Lina Maria Moreno Pérez Código: 1711982480
Katrina Maria Castro Sierra Código:
Adriana María López Mendoza Código: 1721981726

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

Bogotá Mayo 2019
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TABLA DE CONTENIDO

Contenido
PRESENTACIÓN............................................................................................................................3
OBJETIVO GENERAL...................................................................................................................4
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA........................................................................6
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................8
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PRESENTACIÓN

Somos una Compañía de Consultoría que ofrece servicios de Consultoría brindando a

nuestros Clientes soluciones oportunas y definitivas retando a lo tradicional con el fin de
brindar éxito y sobrepasar las dificultades que enfrentan los negocios en el día día.

Brindamos estrategias innovadoras que fortalecen las oportunidades y cambian los riegos
por mejoras constructivas.

Contamos con un equipo de trabajo capacitado y con altos conocimientos en el desarrollo

de estrategias con mentalidad de mejora y con excelentes resultados que nos muestran
como carta de presentación brindando altos resultados en el servicio que se presentara con
la Compañía Cosechas S.A para cumplir las objetivos planteados.
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OBJETIVO GENERAL

Identificar el comportamiento de los consumidores de la demanda de los tres productos de

la Compañía Cosechas S.A como los son los jugos funcionales, Te verde, y Ensalada
Tropical, implementando diferentes estrategias donde se plantee soluciones para obtener
recomendaciones pertinentes y llevar a cabo el cumplimiento esperado
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OBJETIVOS ESPECIFICOS

o Presentar a la Compañía Cosechas S.A un informe detallado con resultados de la

implementación de estrategias en la demanda de productos ofrecidos y las
recomendaciones que se requieren para la elección del producto que debe ser
vendido.

o Entregar resultado con el análisis correspondiente al estudio realizado por la

planeación de los niveles de producción y fuerza de trabajo del producto del grano
de café, desarrollando el modelo de planeación que sea más económico.

o Generar la planeación de requerimientos de material para el segundo semestre del

año 2017 del producto Reloj Deportivo” CosechaEspecial” incluyendo el diagrama
de esquema, la programación de órdenes para el material requerido y para el
producto terminado

o Definir lineamientos para la atención a proveedores solicitada por la Junta

Administrativa de Cosechas S.A para su aprobación.
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DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

La Compañía Cosechas S.A es una empresa que ha incurrido en el sector de alimentos

brindando jugos funcionales los cuales brindan una ayuda a la salud de las personas. Con
el tiempo esta Compañía creció y en este momento resalta tres productos los cuales son
jugos funcionales, Te verde, y Ensalada Tropical. Esta Compañía se ha caracterizado por
tener un gran grupo de colaboradores que con su gran servicio les ha ayudado a posicionar
y consolidar la marca dirigiéndose a una población sin rango de edad.

El problema de la Compañía es que los Jefes del Área de Producción de la Compañía

Cosechas S.A. no se encuentran satisfecho con los resultados de las Proyecciones
presentadas frente al comportamiento de la demanda de sus tres (3) productos más
representativos.

Se requiere realizar un análisis claro y conciso de las proyecciones más destacadas y las
recomendaciones correspondientes al estudio efectuado.

Es importante mencionar, que el análisis realizado debe dar respuesta a las siguientes
inquietudes:

1. ¿Cuál de estos productos debería ser seleccionado para venderlo? y ¿Por qué?
2. Presentar las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos de
demanda de cada uno de los productos).

Adicional a esto, el Jefe de Producción se encuentra intranquilo por la planeación de los

niveles de producción y los de fuerza de trabajo de uno de los productos más importantes
en la exportación en Colombia, ¡El grano de Café!.

Conforme a lo anterior, es necesario desarrollar modelos de planeación enfocados en

economizar los gastos la compañía; este estudio debe ser enfocado a:

 Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes

 Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.
 Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.
 Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y
número de operarios despedidos.

Por otro lado, solicitan provisionar los insumos requeridos para el resto del año, dirigido al
producto reloj deportivo, el cual es uno de los que genera mayores ingresos a la Compañía.

Por lo tanto, se requiere:

 El diagrama de esquema del producto. Bill of Materials.

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 La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva

“CosechaEspecial”, los sub-ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta
que la producción es lote a lote.
 El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado:
Reloj “Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias
primas: Mp-a, Mp-b y Mp-c.
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JUSTIFICACIÓN

Se busca realizar un análisis que genere estrategias viables que mantengan un estatus alto
tanto para sus franquiciados como para los líderes de la empresa; Cosechas en lo corrido
del 2019 tiene en su visión llegar a contar con unas 800 tiendas en todo el territorio
nacional y para ello se debe tener en cuenta en donde se ubica el mayor número de
población consumidora y donde se encuentran ubicados las principales centros y canales de
abastecimiento en el país.

Es necesario dentro del análisis a realizar como consultores, que además de que esta
empresa busca cumplir con una necesidad en el área de la salud, cuenta con una serie de
líneas de bebidas para diversos gustos ( wraps, bebidas calientes, línea cuídate, línea
prémiate, línea refréscate, línea deléitate y complementarios) busca eliminar las bebidas a
base de elementos no naturales (aplicación de componentes o aditivos químicos),
sustituyéndolas por bebidas totalmente naturales a base de frutas y hortalizas; y estas
brinden una alternativa dentro del mercado orientada a lograr el bienestar alimentario de las
personas.

Buscamos siempre brindar nuestra asesoría a la empresa COSECHAS S.A., con el fin de
proporcionar recomendaciones viables e implantar medidas apropiadas para aumentar la
productividad y la competitividad del área de producción, pues analizando la problemática
que plantea al Jefe de Producción, nos sentimos en la capacidad de sugerir alternativas de
solución y poder resolver sus inquietudes, y que de esta manera, el Área de Producción
logre implantar la acción conjunta en los procesos y la implementación de las mejores
prácticas.

Tenemos como meta erradicar las dificultades que se están presentando desempeñando un
papel de asesores, brindando servicio que proporcione conocimientos y capacidades
profesionales para resolver problemas prácticos, actuar como promotores del cambio y
asegurar la máxima participación del cliente en todo lo que hace, de modo que el éxito final
se logre con el esfuerzo de ambos.