Pherj-Jhane Hernandez Cortes CA-02

Proceso de digestión humana.

La digestión es un proceso que rompe, agita, diluye y disuelve los alimentos para
transformarlos en compuestos simples como los aminoácidos, monosacáridos,
glicerol, etc. Este trabajo se realiza en el sistema digestivo, un conjunto de órganos
que tienen cada uno una tarea definida para realizar este proceso. Los órganos que
componen este sistema son la boca, faringe, esófago, estomago, intestino delgado
e intestino grueso. La digestión comienza en la boca y termina con la absorción de
las sustancias resultantes en los intestinos.

El primer órgano por el que pasa nuestra comida es la boca, aquí los dientes,
la lengua, los maxilares junto a la saliva muelen, ablandan y transforman los
aminoácidos en azucares, esto último gracias a la ptialina encontrada en la saliva,
los alimentos. Esta mezcla creada, denominada bolo, pasa al esófago sin desviarse
a la laringe ni al ducto nasal ya que estos son cerrados por el paladar blando y la
epiglotis. El bolo transita por el esófago y la faringe hasta llegar al cardias, la entrada
al estómago. El movimiento peristáltico se da a razón de tres cada minuto
mezclando así el bolo con el ácido clorhídrico, la pepsina y la lipasa los cuales
comienzan a degradar las proteínas y algunas grasas. Este proceso se realiza
aproximadamente en 2 horas, esto dependiendo de la cantidad de comida. La
mezcla creada en el estómago, el quimo, sale por el píloro al duodeno, la primera
sección del intestino delgado. Aquí se vierte el jugo pancreático con el cual se
degrada el almidón, las proteínas y las grasas transformándolas en azúcares,
aminoácidos y ácidos grasos y glicerina. Todos los elementos funcionales para el
cuerpo son absorbidos a través del yeyuno, terminando en el íleon, mientras que
los no funcionales son mandados al intestino grueso. La parte más larga del
intestino grueso se denomina colon y se divide en cuatro secciones colon
ascendente, transverso, descendente y sigmoidal. En todo este viaje los líquidos
son reabsorbidos a través de las paredes intestinales formando las heces sólidas,
que contienen bacterias, células desprendidas de los intestinos, moco y sustancias
indigeribles. La materia fecal es llevada hasta el recto por el colon sigmoidal para
finalizar con la evacuación en el esfínter anal.
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