Beber

CAPÍTULO XIV

Bebida que definimos como agua pura solamente. Ningún otro líquido excepto el agua
merece el nombre de bebida. Otros fluidos comúnmente denominados bebidas son alimentos
o venenos y deben clasificarse bajo estos encabezados. La sed es una demanda de agua, no
de alimentos o de una bebida llamada. Los jugos de frutas, la leche, etc., son alimentos, y
deben tomarse como tales.

El cuerpo es en gran parte agua y su contenido de agua es mayor durante su período de

crecimiento más rápido que en otros períodos. El agua respalda todos los procesos
nutritivos, desde la digestión hasta la absorción y la circulación a través del cuerpo, la
asimilación y la desensación , hasta la excreción. Es el agente principal en la regulación de
la temperatura corporal, que sirve tanto como lo hace el agua en el radiador de un
automóvil.

Algunas de las oficinas de agua más importantes del cuerpo son:

1. Es un componente esencial de todos los tejidos y células y de todos los fluidos

corporales: sangre, linfa, secreciones glandulares, etc.

2. Mantiene los materiales nutritivos en solución y sirve como medio para el transporte
de alimentos a las distintas partes del cuerpo.

3. Contiene desechos y toxinas en solución y sirve como medio para el transporte de

estos desde el cuerpo.

4. Mantiene suaves las diversas membranas mucosas del cuerpo y evita la fricción de
sus superficies.

5. Se utiliza en la regulación de la temperatura corporal.

El cuerpo está constantemente tirando agua y esto debe ser repuesto. Obtiene gran parte
de su agua en los alimentos en forma de jugos. Otra agua se toma como bebida. Una
buena parte del agua ingerida se convierte en parte integral de los tejidos, es decir, se
convierte en "agua viva".

El agua de lluvia fresca y el agua destilada son las mejores. El agua destilada no está
muerta, como algunos dicen tontamente que lo está. El agua pura de una roca de manantial
es una excelente bebida.

El agua potable debe ser lo más pura posible. Las aguas duras, las aguas minerales, etc.,
contienen una considerable cantidad de minerales y son perjudiciales en proporción a la
cantidad de minerales que contienen. La ilusión de que el agua mineral es curativa es antigua
y ha provocado un daño incalculable a miles de personas.

Uno de los dogmas de la llamada ciencia moderna es que el hombre debe beber tanta agua
al día. Se recomienda a las personas que beban al menos una cantidad determinada
diariamente, independientemente de la calidad y cantidad de su dieta, la naturaleza de los
ambientes (clima, estación, ocupación, etc.) y sin tener en cuenta las demandas instintivas de
sus cuerpos. Si no tienen sed, se les aconseja beber de todos modos; Para cultivar el hábito
de beber un vaso de agua a intervalos regulares. El consejo que se suele dar es beber al
menos seis vasos de agua entre las comidas cada día.

No creo en la bebida rutinaria más de lo que creo en la alimentación habitual. No hay y

nunca hubo necesidad de beber un número específico de vasos de agua al día. De hecho,
muchos han pasado años sin beber agua como tal.

UNA Una característica peculiar de este dogma de beber mucha agua es que lo sostienen
quienes nos aconsejan a uno que nunca coman, a menos que tengan tanta hambre como los que
predican el evangelio de tres cuadrados, más y más.

por tu apetito ¿Por qué debería uno beber sin sed? ¿Es esto más apropiado que comer
sin hambre? ¿No sabe el cuerpo cuándo se necesita agua?

Se debe reconocer la gran importancia del agua pura, pero todos los datos sobre el agua
que se dan en este capítulo no nos enseñan que debemos estar constantemente tomando
agua en nuestros estómagos.

Las necesidades de agua varían según la estación y la actividad y otros factores. El hombre
que se dedica al trabajo físico activo en el sol del verano necesita más agua que el empleado
de oficina que está en la sombra, quizás cerca de un ventilador eléctrico, y empuja un lápiz o
utiliza una máquina sumadora. Necesitamos más agua en verano que en invierno, más
durante las actividades del día que durante el sueño nocturno. Cuanto más se come
una rood, más agua requerirá su sistema. El individuo en ayunas tiene poca sed. La persona
cuya dieta es principalmente frutas frescas y vegetales verdes obtiene grandes cantidades de
agua en su forma más pura. Necesita beber menos agua que el hombre cuya dieta es
mayormente seca. Si la leche se toma con las comidas, esto proporciona una cantidad
considerable de agua.

Las necesidades de agua del cuerpo dependen de la edad, el sexo, las actividades, la
temporada, el clima, etc. Necesita una cierta cantidad de agua en determinadas condiciones,
pero no hace ninguna diferencia en el cuerpo de dónde obtiene este suministro. Está
perfectamente satisfecho con los jugos de frutas y verduras o el agua en la leche y, en
consecuencia, encontramos que los bebés con una dieta láctea y los adultos que consumen
abundantes frutas jugosas y verduras suculentas tienen poco o ningún deseo de agua.
 La cantidad de materia sólida en la leche es pequeña. Es casi toda el agua. El porcentaje
de agua en la leche es mayor que el porcentaje de agua en el bebé. Por lo tanto, no hay
razón para darle mucha agua al bebé alimentado con leche. Si los jugos de frutas (también
casi toda el agua) se alimentan al bebé, además de la leche, no hay absolutamente ninguna
razón para dar agua adicional a los bebés. Esto lo he probado en varios infantes. No
necesitan agua, salvo el contenido en su leche y jugos de frutas, durante su primer año de
vida, y su crecimiento será superior al promedio.

¿Qué hay de los adultos? La mayoría de los vegetales verdes y las frutas frescas contienen un
mayor porcentaje de agua que el cuerpo adulto. Si la dieta contiene una gran cantidad de estos
alimentos, se requerirá poca o ninguna agua adicional.

El Dr. Lamb, de Inglaterra, tomó la posición de que el hombre no es un animal bebedor por
naturaleza. El Dr. Alcott y otros miembros de la escuela vegetariana demostraron mediante
experimentos directos que quienes adoptan un régimen exclusivamente vegetal y hacen una
gran parte de su dieta compuesta de frutas jugosas y verduras suculentas pueden sostenerse y
nutrirse de manera saludable sin beber agua. Sophie Lepel, de Inglaterra, también condenó el
uso del agua.

Si el óvulo fertilizado de algún animal marino se coloca en el agua del grifo y se vigila, su
peso aumentará hasta mil veces más que el original. El óvulo se desarrolla a pesar de la
ausencia total de todos los demás nutrientes, excepto el agua. Obviamente, tal crecimiento no
es normal y las células formadas en tales condiciones son deficientes y débiles. El
crecimiento de este tipo puede ocurrir solo dentro de límites estrechos y las células con
registro de agua están lejos de ser ideales.

La sobresaturación del protoplasma de las plantas sumergidas en agua se debilita e incluso

las mata. Los excesos de agua producen rangos, vegetación acuática, mientras que la
permanencia prolongada en el agua matará a la mayoría de la vegetación más seguramente
que a una sequía.

Si se fuerza una cantidad suficiente de agua en el hombre o animal, se producirán todos los
síntomas de intoxicación alcohólica. Nada debe ser ganado por el consumo excesivo de agua en
ningún momento. El consumo excesivo de agua tiende a regar los tejidos y fluidos del hombre y
disminuir la vitalidad de sus células. El poder de la sangre para absorber y transportar oxígeno
se reduce y el cuerpo se debilita. Uno suda más cuando bebe más, pero la transpiración excesiva
se está debilitando. La observación demostrará fácilmente que quienes más sufren del calor del
verano son los que beben más agua. Naturalmente, llegamos a la conclusión de que beben más
porque el calor causa mucha sed. Si se puede inducir a estos individuos a beber menos, su
sudoración disminuirá, lo que demuestra que el consumo excesivo de alcohol fue en gran parte
responsable de la sudoración.

No creo que un pequeño exceso de agua sea particularmente dañino, pero creo que la regla
más segura
sobre beber es: beber tan poco como la sed lo demanda. Una falsa sed inducida por la sal o
algún otro irritante, no debe ser "satisfecha".

Nunca he podido encontrar ninguna razón sólida por la que debamos beber
deliberadamente cierta cantidad de vasos de agua al día solo porque alguien ha decidido
arbitrariamente que necesitamos tanta agua. No conozco ninguna razón sólida por la que
debamos tomar agua en ausencia de una necesidad fisiológica real de agua, como se expresa
en la sed genuina. Estoy totalmente convencido de mis propias observaciones y
experimentos de que hay muchas personas que se están lastimando por beber demasiada
agua.

El Dr. Trall condenó severamente la "práctica indiscriminada de beber grandes cantidades

de agua" y dijo: "No he visto que se produzca una pequeña travesura". Los Dres. Shew,
Cully, Johnson, Wilson y Rausse , de la escuela hidropática, repudiaron severa y justamente
la extravagante recomendación de beber agua en grandes cantidades contenida en muchas
obras sobre la curación del agua. Sin embargo, el Dr. Tilden, como el autor, que una vez fue
defensor de beber mucho agua, ha condenado esta práctica durante varios años. El difunto
Dr. Lindlahr no favoreció la práctica.

¿Debemos, entonces, afirmar que se debe tomar toda el agua que requiere el
instinto? Si es así, ¿cuánto exige el instinto? ¿Qué es un llamado instintivo para el
agua? ¿Cuánto de nuestra sed actual se debe al hábito? ¿Cuánto a la irritación? ¿Qué
parte es normal? ¿Es la sed anormal una mejor guía que un apetito anormal?

Beber agua puede convertirse en un hábito como cualquier otra cosa que
hacemos. Aquellos que cultivan beber grandes cantidades de agua sentirán la "necesidad"
de mucha agua. Por otro lado, comer sal, especias, condimentos, platos grasientos,
alimentos concentrados, carnes, huevos, queso, azúcar, almidones, etc., crea una irritación
que generalmente se confunde con la sed.Pero el agua no aliará tal "sed". Uno puede
inundar su estómago con agua cada cinco minutos y aún estar "sediento". Si se abstiene de
beber, encontrará que su supuesta sed se satisfará mucho antes. Se argumenta que las
personas recurren a la bebida fuerte porque el agua no aliviará esa "sed". Tal vez sea a
menudo cierto. Si la supuesta sed se soporta, quedará satisfecha con las secreciones
normales y este deseo casi irresistible de agua desaparecerá. Por otro lado, si se toma agua,
estas secreciones no se usan para aliviar la "sed", mientras que el agua, al salir del
estómago, transporta las secreciones que están allí.

Aquellos que buscan hacer el trabajo del cuerpo por él y temen dejarlo hacer su propio
trabajo a su manera, se opondrán a permitir que estas secreciones se usen para este
propósito y mantendrán que le roba al sistema tanta agua. La objeción es errónea desde el
principio hasta el final. Las secreciones pueden satisfacer la "sed" mientras que el agua no
lo hará. Además de esto, las secreciones evitarán la putrefacción y la fermentación en el
tracto digestivo, mientras que el agua favorecerá estos procesos. Por último, las
secreciones no se pierden en el cuerpo, sino que se reabsorben.
 ¿Le diríamos al glotón: coma todas sus apetencias? o al sátiro y
ninfómano; ¿Complacer tanto como sus deseos ordenan? Si no es así, entonces, ¿por qué le
diremos al hombre de sed pervertida: beba todo lo que su sed pide? Tal consejo podría ser
beneficioso solo cuando la sed es normal.

¿Cuánto debe uno beber? No lo sé. ¿Cuánto se debe comer, o respirar, o dormir? Usted
responde: "Todo lo que la naturaleza exige". Supongamos que decimos lo mismo con
respecto al consumo de agua: ¿cuánto exige la naturaleza? Esto dependerá de una serie de
circunstancias y condiciones, tales como; la cantidad y el carácter de los alimentos
consumidos, la cantidad y el carácter del trabajo realizado, el clima, la edad, el sexo, etc.