Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Determinación Del Contenido de Vitamina C

    Cargado por

    HeinerMontalvo
    6 vistas1 página

    Título original

    Determinación del contenido de vitamina C.docx

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    6 vistas1 página

    Determinación Del Contenido de Vitamina C

    Cargado por

    HeinerMontalvo

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    Determinación del contenido de vitamina C.

    La determinación del contenido de vitamina C en las muestras de ají se realizará


    de acuerdo con la metodología AOAC No.967.21 (AOAC, 2000), usando Dihidrato
    de sal de sodio de 2,6-dicorofenol-indofenol para análisis para la determinación de
    ácido ascórbico (Merck KgaA, 64271 Dametadt, Alemania. Los resultados se
    expresaron en mg de vitamina C por 100 g de muestra en base seca y en
    porcentaje de degradación de vitamina C.

    También podría gustarte