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  • Rutas metabólicas fermentativas

    Cargado por

    Anna Herrera
    12 vistas3 páginas
    Este documento describe diferentes rutas metabólicas de fermentación. Presenta las rutas para producir acetona, butanol y propionato, así como fermentaciones alcohólica, láctica y de ácido acético. Resume las enzimas y reacciones involucradas en cada ruta para convertir los sustratos en los productos deseados.

    Descripción original:

    VIAS DE RUTAS METABOLICAS INDUSTRIAL.

    Título original

    Resumen Fermentaciones 3 Corte

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    de 3

    RUTA ABE

    SUSTRATO ENZIMA PRODUCTO EC


    Piruvato
    piruvato ferredoxina Acetil COA EC. 1. 2
    oxidoreductasa
    Acetaldehido
    Acetil COA Acetaldehido EC. 1.2
    deshidrogenasa
    ETANOL
    Alcohol
    Acetaldehido ETANOL EC. 1. 1
    deshidrogenasa
    Hay 2 formas de obtener acetona
    TIOLASA
    (Acetil- Acetoacetil
    Acetil COA EC. 2. 3
    coenzima A COA
    1.
    acetiltransferasa)
    Acetoacetil
    ACETONA
    COA Acetato COA
    AcetoAcetato EC. 2. 8
    transferasa
    2. Etanol
    Acetoacetato
    AcetoAcetato ACETONA EC. 4. 1
    descarboxilasa
    TIOLASA
    (Acetil- 3 hidroxibutiril
    Acetil COA EC. 2. 3
    coenzima A COA
    acetiltransferasa)
    CROTONASA
    3 hidroxibutiril (3-hidroxibutiril-
    Crotonyl-COA EC. 5. 4
    COA CoA
    BUTANOL
    deshidratasa)
    Butiril COA
    Crotonyl-COA Butiril COA EC. 1. 2
    deshidrogenasa
    Butiril aldehído
    Butiril COA Butiraldehido EC. 1. 2
    deshidrogenasa
    Butanol
    Butiraldehido Butanol EC. 1. 2
    deshidrogenasa
    3 corte: Fermentaciones.
    PROPIANATO
    SUSTRATO ENZIMA PRODUCTO EC
    Piruvato
    Piruvato Oxaloacetato EC. 6. 4.
    transcarboxilasa
    Malato
    Oxaloacetato Malato EC. 1. 1
    deshidrogenasa
    Malato Fumarasa Fumarato EC. 4. 2
    Fumarato
    Fumarato Succinato EC. 1. 3
    reductasa
    Succinato Transferasa COA Succinil COA EC. 3. 1
    Metilmalonil R-Metilmalonil
    Succinil COA EC. 5.4
    COA mutasa COA
    Metilmalonil S-Metilmalonil
    Metilmalonil COA EC. 5. 1
    COA recemasa COA
    S-Metilmalonil Piruvato
    Propinil COA EC. 6. 4.
    COA transcarboxilasa
    Propinil COA Transferasa COA Propianato EC. 3. 1

    Fermentación ALCOHOLICA (ETANOL) Zymomonas sp


    SUSTRATO ENZIMA PRODUCTO EC
    Piruvato
    PIRUVATO Acetaldehído EC. 4.1.
    descarboxilasa
    Alcohol
    Acetaldehído ETANOL EC. 1. 1
    deshidrogenasa

    Fermentación LACTICA (BAL) ANAEROBIOSIS


    SUSTRATO ENZIMA PRODUCTO EC
    LACTATO
    PIRUVATO DESHIDROGENAS LACTATO EC. 1.1.
    A

    Fermentación ACIDO ACETICO (Acetobacter y Gluconobacter) Aerobio


    SUSTRATO ENZIMA PRODUCTO EC
    ALCOHOL
    ETANOL DESHIDROGENAS Acetaldehído EC. 1.1
    A
    ACETALDEHIDO
    Acetaldehído DESHIDROGENAS ACIDO ACETICO EC. 1. 1
    A

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