Instituto Politécnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería y

Ciencias Sociales y Administrativas

“Venta de aguas embotelladas con sabores poco comunes”

Alumnos
Figueroa García Oscar
Méndez Bautista Oscar Jesús
Profesora
Cerecedo Maya Beatriz E.
Secuencia
4CM70
Materia
Evaluación de Proyectos

Ciudad de México Enero-junio 2019

 INTRODUCCIÓN
En el presente proyecto se elaboró una investigación para establecer un negocio de venta de
aguas embotelladas elaboradas de manera tradicional, pero con la diferencia de usar
ingredientes naturales, sin saborizantes artificiales, con beneficios para la salud, además de
ser apetecibles para los consumidores.

Capítulo 1
En este capítulo se definió el proyecto y así como los aspectos principales que son necesarios
para llevarlo a cabo, como lo son: el nombre de producto, la idea explicada del producto, los
objetivos generales y específicos; además de mencionar el análisis de mercado, que fue
recabado mediante la aplicación de encuestas, recolección de información del instituto
nacional de estadística y geografía (INEGI), referente al consumo de agua embotellada,
adicionalmente se consultó a la revista FORBES México para localizar a los principales
competidores de este tipo de mercados, incluyendo la tendencia de consumo de productos
similares a lo largo del año pasado.

Así mismo se realizó la elección del local adecuado, para la instalación del equipo necesario
para la producción y distribución del agua embotellada con sabores poco comunes, por otra
parte se muestra el diseño del logotipo de la empresa, el cual será determinante para
identificar el producto y la marca del mismo, la etiqueta, empaque y envase necesarios para
la comercialización del producto, así como las normas de calidad del producto que serán la
directriz para garantizar la máxima calidad del producto que estamos ofreciendo, además del
análisis de la demanda, el cual se obtuvo mediante la aplicación de encuestas, y la proyección
de la demanda a través del análisis e interpretación de los resultados obtenidos después de la
aplicación de las encuestas y la indagación dentro de fuentes de información relevantes y de
alta confiabilidad, que fueron de gran utilidad para la determinación del análisis antes
mencionado, por otra parte se realizó una investigación de costos de la materia prima, de
producción, para determinar el costo total del producto, para por último determinar el precio
de venta de nuestro producto para posteriormente compararlo con los precios de la
competencia.
CAPÍTULO I
Idea del Negocio: Tienda de venta de aguas embotelladas con poco comunes.

Nombre de la empresa: DeliWater

1. Objetivos de la Empresa: Establecer un negocio de venta de agua embotellada
elaborado con ingredientes naturales y poco comunes, orientado al consumo de las
personas de la Delegación Gustavo A. Madero para ofrecer un producto diferente a
lo que ya se vende en la zona.

1.1 Objetivos Específicos:

1. Dar a conocer un nuevo producto (agua embotellada) a las personas que habitan en la
delegación Gustavo A. Madero, para que consuman algo que sea natural, sin
conservadores artificiales y a la vez atractivo.
2. Elaborar aguas preparadas de forma tradicional, manteniendo los estándares de
calidad e higiene según la Norma oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011. (Diario.
Oficial de la Nación, 2012)
3. Promover la venta de un producto 100% mexicano e innovador para disminuir el
consumo de productos extranjeros.

2. Marco de Desarrollo
Definiendo nuestro producto, la venta de aguas embotelladas, o aguas de sabores es muy
común en exteriores de las escuelas, zonas de tránsito y zonas públicas, más sin embargo su
consumo es muy bajo debido a la existencia de muchos productos más atractivos como
pueden los refrescos, o las aguas embotelladas de marcas comerciales.

La elaboración de este producto es específicamente para llamar la atención de sus

consumidores haciéndola saludable y llamativa por sus frutas y sus presentaciones coloridas,
y al mismo tiempo accesible económicamente y al alcance de las personas en la delegación
Gustavo A. Madero.

2.1 Tipo de negocio

Somos empresarios individuales, creando una microempresa a base de la elaboración de un
producto elaborado con agua y frutas, bajo las normas y leyes que rigen en nuestro país en
cuanto a calidad y salubridad (Diario. Oficial de la Nación, 2012), con la orientación del
Sector Terciario a ser una empresa productora/vendedora de bebidas saborizadas no
alcohólicas. (Fiji. Water Company, 2015)
 2.2 Antecedentes del Producto
La presencia de aguas con sabores a distintas frutas, dando ejemplo el agua de manzana,
mango o limón se ha vuelto una alternativa para el consumo de agua potable sin gas, esto
debido a que el 86% de la población mexicana prefiere consumir refresco o agua saborizada,
a lo cual un 15.1% prefiere el agua con sabor a frutas. (Refrescos y Agua Saborizada, 2019)

Nuestro producto pretende impactar en ese 15.1% de consumidores de Agua saborizada y

posterior mente a mayor porcentaje, al elaborarse con sabores poco comunes, que cautivaran
el paladar de nuestros clientes.

3. Estudios de Mercado
Como país, México es el campeón mundial en el consumo de refrescos y bebidas azucaradas.
Cifras de la organización Mundial de la Salud (OMS) y del Instituto Nacional de Salud
Pública (INSP) indican que el mexicano promedio bebe 163 litros de refresco al año. Esta
cantidad es 45 litros mayor que la del estadounidense promedio y 7.3 veces más que el
promedio mundial. (México, campeón mundial en consumo de refresco, 2018)

Para uso específico de este proyecto se analizó el consumo de agua embotellada, de consumo
de agua saborizada y la competencia más fuerte el consumo de refrescos en México, a lo cual
se buscaron los siguientes objetivos:

 Indagar la tendencia de consumo en México de Bebidas embotelladas.

 Conocer el mercado de competencia (Refrescos) y el índice de consumo en ese
mercado (más de 56%).
 Informarse de la razón por la cual es tendencia el consumo de productos
embotellados: El cual es directamente por cuestiones de salubridad y la desconfianza
de tomar agua de la llave y de puestos ambulantes. (Vanguardia, 2019)

Para nuestro producto se analiza ese posible mercado en potencia, donde el 15.1% de la
población (Véase Marco de Desarrollo) consume agua saborizada, y aumento en 32% el
consumo de agua embotellada en México (Vanguardia, 2019), a lo cual se comenzara con
un análisis de Mercado en la Delegación Gustavo A. Madero, realizando un cuestionario para
conocer la tendencia de consumo.
Por último se analizó los Beneficios de nuestro producto basándonos en las características
que presenta y bajo la investigación lo que nuestros consumidores prefieren al momento de:

 Embotellado Pet reciclable.

 Salubridad e Higiene 100% Garantizada (Bajo las leyes federales y estatales).
 Sin uso de conservadores artificiales.
 Sabores exóticos y refrescantes con mezclas innovadoras.
 Precios accesibles.

4. Especificaciones del Producto

Para realizar el etiquetado nos basamos en la NORMA Oficial Mexicana NOM-051-
SCFI/SSA1-2010 que refiere en especificaciones generales de etiquetado para alimentos y
bebidas no alcohólicas pre-envasados. (D. Oficial de la Nación, 2010)

Términos legales en etiqueta: La sola existencia de la etiqueta en un producto ya plantea un

control y protección de los derechos de información, seguridad y calidad del consumidor y
el hecho de haberlo comprado en una tienda o en cualquier sucursal de cadena de
supermercados respeta la no discriminación y el poder elegir. Sin embargo no basta con que
aparezca una etiqueta, ésta debe cumplir con requisitos establecidos en las Leyes,
Reglamentos y Normas vigentes.

4.1 Etiqueta del producto

Para poder realizar la etiqueta es necesario tener la siguiente información:
✓ El pago de Membresía se hace en línea, al concluir con el llenado de la Solicitud.
✓ Última Declaración Fiscal (completa y con acuse de aceptación Cadena-Electrónica).
En caso de ser empresa nueva, es necesario el formato R1 de Alta ante la Secretaría
de Hacienda y Crédito Público (SHCP).
✓ Cédula Fiscal (R.F.C.) (con Domicilio Fiscal actual).
✓ Comprobante de Domicilio Fiscal.
✓ Acta constitutiva (sólo personas morales).
✓ Poderes Legales del Representante para Actos de Administración (sólo personas
morales).
✓ Identificación oficial de la persona física o representante legal (credencial oficial para
votar del INE -antes IFE-, pasaporte, visa, cédula profesional).
✓ FIEL (Firma Electrónica Avanzada).
✓ Al concluir con el llenado de la Solicitud, se enviará una copia al correo electrónico
que hayas registrado como principal.
 Las normas para el etiquetado del producto las encontramos en el punto 4.2.2 de este
documento indicadas en cada sección de la etiqueta. (D. Oficial de la Nación, 2010).

4.2.2 Logotipo DeliWater

Ilustración 1. Logotipo Deliwater, Elaboración Propia.

NOM-051-SCFI/SSA1-2010,
Especificaciones generales de
etiquetado para alimentos y
bebidas no alcohólicas pre
envasados-Información
comercial y sanitaria.
Color

El color de los íconos los elegirá

cada productor, debiéndose usar el
mismo color en cada uno de ellos.
El color de la tipografía y las líneas
de la forma deberán contrastar con
el color elegido y se deberán
emplear colores contrastantes con
el fondo del área donde se ubiquen
los íconos

4.2.3 Etiqueta Parte Frontal

Ilustración 2. Etiqueta de DeliWater Parte Frontal. Elaboración Propia

NOM-002-SCFI-2011, Productos
pre envasados Contenido neto-
Tolerancias y métodos de
verificación. (DOF: 10 agosto de
2012)

Etiquetado Frontal Nutrimental

Norma 050 de COFEPRIS La
declaración nutrimental frontal
consiste en la obligación de
señalar:
• Grasa saturada
• Otras grasas
• Azúcares totales
• Sodio
• Energía

LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR

De la información y publicidad ARTÍCULO 34.- Los datos que ostenten los productos o sus
etiquetas, envases y empaques y la publicidad respectiva, tanto de manufactura nacional como
de procedencia extranjera, se expresarán en idioma español.
 4.2.4 Parte posterior
Ilustración 3. Etiqueta de Deliwater Parte Posterior. Elaboración Propia

LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Capítulo II

De las autoridades
I. Productos que deban expresar los elementos, substancias o ingredientes de que estén elaborados
o integrados así como sus propiedades, características, fecha de caducidad, contenido neto y peso
o masa drenados, y demás datos relevantes en los envases, empaques, envolturas, etiquetas o
publicidad, que incluyan los términos y condiciones de los instructivos y advertencias para su uso
ordinario y conservación.

4.2.5 Envase con sus Medidas

Alto: 29.7 CM ancho: 8.1
Diámetro de rosca: 2.9 CM capacidad de derrame: 1004 ml
Capacidad nominal: 990 ML peso: 60 gr

4.2.6 características del empaque

Tipo de empaque: bolsa
Piezas por empaque 90
Alto del empaque del empaque 30cm
Largo del empaque: 90 cm
Ancho 65 cm
Costo por empaque: 3.90 (tres pesos con noventa centavos MXN)
4.4Análisis de la Ubicación del Negocio
Para el análisis de la ubicación del negocio se realizaron tablas de ponderación considerando
3 posibles ubicaciones, los aspectos legales para la solicitud de uso de suelo, y el reglamento
de seguridad y salubridad en un negocio, dictado por la Secretaria de Salud de la Ciudad de
México (Secretaria. de Salud, 2019).

4.4.1 Solicitud de Uso de Suelo y Edificación ante el Municipio

Cuando se pretende establecer una empresa en un inmueble, debe acudirse a la Secretaría de
Desarrollo Urbano y Ecología (SEDUE) del municipio correspondiente, de acuerdo a la
ubicación geográfica de la empresa, para obtener el permiso de Uso de Suelo, Uso de la
Edificación y de Construcción (los tres se conocen generalmente como permiso de Uso de
Suelo) (Secretaria. de Salud, 2019).

El primer paso para obtener este permiso, es acudir al módulo de atención de la SEDUE del
municipio correspondiente, para verificar si de acuerdo con el Plan de Desarrollo Urbano, es
factible comenzar el trámite.

Para completar dicho trámite hay que presentar la siguiente documentación:

1. Solicitud, firmada por el Propietario, y/o Poseedor, y/o Apoderado y

Responsable del Proyecto (para Licencia de Edificación), Responsable de Obra (para
Licencia de Construcción). 8 copias.
2. Plano para Visto Bueno, 2 copias (formato Oficial).
3. Avalúo Catastral, Original y copia
4. Recibo de pago del Impuesto Predial al corriente, 2 copias.
5. Escrituras notariadas y con sello del registro Público de la Propiedad, 2 copias.
6. Licencia de Uso de Suelo y/o Edificación u otro antecedente, 1 copia.
7. Identificación del Propietario y/o Poseedor, 2 copias (credencial de elector por ambos
lados).
8. Copia de Cédula Profesional del Responsable de la Obra.
9. Pago de derechos correspondientes.

Tiempo de trámite: De uno a tres meses

Costo de Tramite:

 Cobro por inicio de trámite para Licencias de Uso de Suelo y/o Uso de Edificación
Hasta 100 m2 6 cuotas $240.60
 Mayor de 100 m2 y hasta 250 m2 12 cuotas $481.20
 Mayor de 250 m2 y hasta 500 m2 18 cuotas $721.80
 Mayor de 500 m2 y hasta 1000m2 24 cuotas $962.40

Nota: En caso de tramitar la Licencia de Uso de Suelo y Edificación, se realizarán los cobros
correspondientes a cada trámite, tanto al inicio como al final del trámite.

Adicionalmente una cantidad por m2 conforme a la siguiente tarifa:

 Hasta 100 m2 0.18 cuotas $3.20 por m2

 Mayor de 100 m2 y hasta 250 m2 0.16 cuotas $6.41 por m2
 Mayor de 250 m2 y hasta 500 m2 0.24 cuotas $9.62 por m2
 Mayor de 500 m2 y hasta 1000 m2 0.31 cuotas $12.43 por m2
 Mayor de 1000 m2 0.38 cuotas $15.23 por m2

Para nuestro proyecto el local adecuado será elegido por:

● Alto tránsito peatonal y vehicular: La alta concurrencia o paso de posibles
consumidores en el área aledaña que puedan adquirir los productos.
● Competencia: Poca o nula cantidad de negocios que sean una competencia con los
productos que vendemos
● Seguridad/Zona segura para clientes y equipo de trabajo: Área en donde se puedan
llevar las actividades por parte del cliente y del personal de forma segura.
● Visibilidad del negocio: Ser visible dentro de la calle/avenida donde se encuentre y
que los posibles consumidores puedan localizarlo y reconocerlo fácilmente
● Costo de renta
● Servicios: Agua, Luz y Sanitario.

4.4.2 Ponderación. Para clasificarlos se hará de la siguiente manera:

 En la columna clasificación, se califica con 1 la puntuación más baja es decir el
resultado menos deseado y hasta 4 la puntuación más alta, es decir el resultado más
beneficioso haciendo referencia al atributo que se está evaluando.
 En la columna de ponderación se calificaron los campos mencionados en la columna
atributo, donde los atributos de mayor importancia para la selección del local se
puntúan más alto a los de menor importancia, el resultado de esta columna debe ser
igual a 1.
 En la columna resultado ponderado se califica de la siguiente manera: 2 es el punto
medio de calificación de una óptima localización del negocio, entre más cerca del 4
este el resultado, mejor calificación obtiene el lugar seleccionado.
 Opción 1: Buenavista #67 (Imagen Catastral en Anexo 1).
Dirección: Buenavista #67 colonia Lindavista Norte, Gustavo A. Madero CDMX
Tamaño: 118 𝑚2
Precio Renta: $8,000.00 MXN
Extra: Libre de gravamen

Tabla 1. Ponderación de localidad Buenavista #67. Elaboración Propia.

Buenavista #67 colonia Lindavista Norte, Gustavo A. Madero CDMX

ATRIBUTO PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN RESULTADO

(1-4) PONDERADO
Alto tránsito peatonal y .30 4 1.2
vehicular en la zona

Competencia .15 3 0.45

Seguridad de la zona .35 3 1.05
para clientes y personal
Visibilidad del Negocio .10 3 0.30
Servicios disponibles .10 3 0.30
(luz, agua y sanitarios)
Total 1 3.3
Renta 20,000 mensual

Notas sobre la ubicación del negocio: Cuenta con todos los servicios de luz, agua y
sanitarios, pero el alumbrado externo es limitado y los niveles de seguridad no son los
óptimos para la localización del negocio.
 Opción 2: Av. I P N #1919 (Imagen Catastral en Anexo 1).
Dirección: Av. I P N #1919 colonia Lindavista Norte, Gustavo A madero CDMX
Tamaño: 20 𝑚2
Precio Renta: $3,000.00 MXN
Extra: Cuenta con una bodega de 5 metros cuadrados.

Tabla 2. Ponderación de Localidad Av. Politécnico. Elaboración Propia.

Av. I P N #1919 colonia Lindavista Norte, Gustavo A madero CDMX

ATRIBUTO PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN RESULTADO

(1-4) PONDERADO
Alto tránsito peatonal y .30 4 1.2
vehicular en la zona

Competencia .15 4 0.60

Seguridad de la zona .35 4 1.4
para clientes y personal
Visibilidad del Negocio .10 2 0.20
Servicios disponibles .10 3 0.30
(luz, agua y sanitarios)
Total 1 3.7
Renta 10,000 mensual

Notas sobre la ubicación del negocio: Cuenta con todos los servicios de luz, agua y
sanitarios, los niveles de seguridad son los óptimos que se pudieron encontrar, y el índice de
competencia es bastante bajo, pues solo se encuentra una tienda en los alrededores.
 Opción 3:
Dirección: S/N colonia La Joyita, Gustavo A madero CDMX
Tamaño: 159 𝑚2
Precio Renta: $11,000.00 MXN

Tabla 3. Ponderación de Localidad La Joyita. Elaboración Propia.

Resultado de ponderación #3
S/N colonia La Joyita, Gustavo A madero CDMX

ATRIBUTO PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN RESULTADO

(1-4) PONDERADO
Alto tránsito peatonal y .30 2 0.60
vehicular en la zona

Competencia .15 4 0.60

Seguridad de la zona .35 4 1.4
para clientes y personal
Visibilidad del Negocio .10 3 0.30
Servicios disponibles .10 2 0.20
(luz, agua y sanitarios)
Total 1 3.4
Renta 20,000 mensual

Notas sobre la ubicación del negocio: No cuenta con sanitario, y la cantidad de personas
que transitan en esta zona no es muy alta, por eso no se considera como una opción viable,
para la localización del negocio.
 4.4.3 Tabla de Comparación por puntos.
Para calificar la comparación por puntos se hará de la siguiente manera:
 En las columnas de las ubicaciones, se califica con 1 la puntuación más baja es decir
el resultado menos deseado y hasta 4 la puntuación más alta, es decir el resultado más
beneficioso haciendo referencia al atributo que se está evaluando.
 En la columna de ponderación se calificaron los campos mencionados en la columna
atributo, donde los atributos de mayor importancia para la selección del local se
puntúan más alto a los de menor importancia, el resultado de esta columna debe ser
igual a 1.
 En la columna resultado ponderado se califica de la siguiente manera: 2 es el punto
medio de calificación de una óptima localización del negocio, entre más cerca del 4
este el resultado, mejor calificación obtiene el lugar seleccionado.
Tabla 4 Ponderación y Comparación de Localidades. Elaboración Propia.

Atributo Buenavista #67 Av. I P N #1919 Colonia La Joyita

Ubicación Ponderación (1-4) (1-4) (1-4)
Proximidad con .20 4 4 1
primarias y kínder
Competencia .15 3 3 4
Zona segura para .15 2 4 3
clientes y equipo de
trabajo
Cercano a .10 3 3 1
Transporte Público
Visibilidad del .20 4 4 4
negocio
Servicios .15 4 4 3
Zona de .05 4 4 1
estacionamiento
Resultado 1 3.45 3.75 2.65
Ponderado
4.4.4 Elección del Local
Por lo cual basándonos en la tabla realizada se tomó la decisión de elegir el local
que se encuentra en la dirección de Av. I P N #1919 (ver ponderación 2 y ver tabla de
comparación) porque está en una zona adecuada cercana a las escuelas y a varias unidades
habitacionales y el nivel de robos es bajo, se cuenta con los servicios de agua, luz, y
sanitarios.
Se cuenta una accesibilidad sencilla a nuestro local en el cual podremos atender de
manera adecuada a nuestros clientes.

4.5 Proyección de la Demanda

“Los hogares mexicanos destinaron durante 2017 un promedio de 52 pesos de su gasto

semanal a la compra de agua embotellada, mientras que el gasto en agua de la red pública
fue de poco menos de 41 pesos en promedio a la semana.” (Forbes, 2018)

Basándonos en la información de Forbes México nos dimos cuenta de que el mexicano

promedio tiene mayor confianza por productos embotellados a bebidas de la calle (Jugos,
Aguas en Puestos Ambulantes, etc.). Además de que en promedio gastamos 52 pesos a la
semana en agua embotellada, lo cual significa que al año gastamos 2,704.00 (Pesos
Mexicanos).

4.5.1 Objetivo del Estudio de Mercado: Esta encuesta está dirigida al público en
general residente de la delegación Gustavo A. Madero con los propósitos de:
 Identificar el consumo de agua en la Delegación.
 Conocer su opinión sobre el consumo de agua embotellada con sabores diferentes.
 Dar a conocer los beneficios de nuestro producto contra las bebidas gaseosas y
aguas saborizadas en polvo.
La encuesta se encuentra en el Anexo 1, así como los gráficos de porcentaje de cada pregunta,
se encuesto a un total de 15 personas en varios rangos de edad para conocer diferentes
opiniones e identificar el mercado en potencia.
4.5.2 Análisis de Resultados
La encuesta realizada (véase anexo 1, apartado 1) después de haber valorado, las preguntas
de la encuesta (véase anexo 1, apartado 2), se determinó que el mercado y los clientes
potenciales, en cuanto a edad y sexo, ingreso, preferencias de envasado, etc. Son los ideales
para la constitución del negocio, ya que ida las condiciones aceptables para el desarrollo
óptimo del negocio y para mantener un nivel óptimo de ventas y un ideal de producción
continúa.

4.6 Análisis de Costo de Producción

Se ofrecerán 4 tipos de agua embotellada distintos (Jamaica y ciruela, Manzana y canela,
Mango y Ciruela pasa, Limón con chía). Se consultó con tres proveedores distintos
Supermercado Chedraui
Tabla 5. Precios de Materias Primas en Supermercado. Elaboración Propia.

Fruta Precio por kg

Manzana 20

Mango 35

Limón 35

Jamaica 25

Ciruela Pasa 140

Canela 89

Chía 350

Mercado sobre ruedas en Av. Politécnico #1616

Tabla 6. Precios de Materias Primas en Mercado Ambulante. Elaboración Propia.

Fruta Precio por kg

Manzana 18
 Mango 25

Limón 33

Jamaica 23

Ciruela Pasa 120

Canela 65

Chía 250

Central de abastos Tlalnepantla

Tabla 7. Precios de Materias Primas en Central de abastos.

Fruta Precio por kg

Manzana 16

Mango 20

Limón 20

Jamaica 18

Ciruela Pasa 140

Canela 89

Chía 200

4.7 Costo del producto y precio de venta

Tabla 8.Costo para la elaboración del Producto. Elaboración Propia.
 COSTO DEL PRODUCTO*
FRUTA $21.25 Promedio
LICUADORA $450
BOTELLAS RECICLABLES 1 LT (100 $100
PZAS)
OLLA DE METAL $50
EXPRIMIDORA METAL $90
CUCHILLO INOXIDABLE (3) $60
AZUCAR 1KG $30
CIRUELA PASA $140
CHIA $200
ETIQUETAS (100 PZAS) $65
TOTAL $1266.25

*Cuchillo inoxidable: Se consideró un cuchillo para cada fruta de nuestras aguas

embotelladas (plátano, manzana, limón), para evitar mezclar los sabores, y una vida útil para
cada cuchillo de Mil Aguas de 1lt.

4.8Análisis de Comercialización.
Este análisis determina el precio oferente y la venta de aguas semanales de cada una de
las competencias que elaboran productos similares o del mismo sector de mercado que el
nuestro, al terminar este análisis se busca:
 Determinar el Precio de venta bajo los precios de la competencia.
 Indagar de fuentes secundarias el comportamiento de la oferta y la demanda
potencial insatisfecha para nuestro producto.
 Realizar una conclusión sobre nuestra probabilidad de competir en el mercado,
directamente a las empresas más fuertes de venta de agua embotellada.

4.8.1 Comparativo de Precios de Agua Embotellada.

El agua es un elemento indispensable para vivir, ha orillado a la mayor parte de la
población a buscar agua potable de mejor calidad. De acuerdo con la Encuesta Nacional
de Ingreso Gasto de los Hogares (ENIGH), el gasto total que se hace en bebidas es en
promedio $101 pesos mexicanos en familias semanalmente y $52 pesos mexicanos en
trabajadores y universitarios. (Profeco, 2014).

4.8.2 ¿Cuánto Cuesta el Agua Embotellada?

 El programa quien es quien en los precios de Profeco recopila diariamente en 26
ciudades los precios de más de 20 presentaciones diferentes de agua, entre otras
bebidas y otros alimentos.
En los siguientes cuadros se muestra el precio promedio así como los precios mínimos
y máximos y las diferencias en pesos y en porcentaje de las presentaciones
seleccionadas.

Botella 1 litro (Bonafont Levite)

Tabla 9. Costo de Botella de Litro Bonafont

Ciudad de 10.00 Chedraui 12.50 Wal- 12.50 Oxxo 14.00

México Mart

Tabla 10. Costo de Botella de Litro Be-light

Botella 1 litro c/ sabor (Be-Light)

Ciudad de 12.00 Chedraui 13.50 Wal- 15.00 Seven 17.50
México Mart Eleven

Tabla 11. Costo de Botella de Litro Ciel

Botella 1 litro (Ciel)

Ciudad de 10.00 Chedraui 10.50 Wal- 11.00 Oxxo 15.00
México Mart
4.9 Preparación
Para preparar una botella de Agua (1lt) de Manzana con canela:
Tabla 12. Costo para la elaboración del Producto Manzana Canela. Elaboración Propia.

Materia Prima Cantidad Precio Cantidad Precio para una

necesaria vaso de Fruta de
250gr
Cuchillo 1 pieza 20 1 .002
Inoxidable
Fruta (Manzana) 1 kg 16 250 gr 4
Botella 1lt 100 pieza 100 1 1
Azúcar 1 kg 30 10gr 0.30
Canela 1 kg 90 50 gr 4.5
Agua 20lt 15 700ml 0.52
Etiqueta 100 pzas 65 1 .65
Total $10.972
Para preparar una botella de Agua (1lt) de Mango con Ciruela:
Tabla 13. Costo para la elaboración del Producto Mango con Ciruela. Elaboración Propia.

Materia Prima Cantidad Precio Cantidad Precio para una

necesaria vaso de Fruta de
250gr
Cuchillo 1 pieza 20 1 .002
Inoxidable
Fruta (Mango) 1 kg 16 250 gr 4
Botella 1lt 100 pieza 100 1 1
Azúcar 1 kg 30 10gr 0.30
Ciruela Pasa 1 kg 140 10 gr 1.4
Agua 20lt 15 700ml 0.52
Etiqueta 100 pzas 65 1 .65
Total $7.827
Para preparar una botella de Agua (1lt) de Limón con Chía:
Tabla 14. Costo para la elaboración del Producto Limón con Chía. Elaboración Propia.

Materia Prima Cantidad Precio Cantidad Precio para una

necesaria vaso de Fruta de
250gr
Cuchillo 1 pieza 20 1 .002
Inoxidable
Fruta (Limón) 1 kg 20 250 gr 5
Botella 1lt 100 pieza 100 1 1
Azúcar 1 kg 30 10gr 0.30
Chia 1 kg 200 10 gr 2
Agua 20lt 15 700ml 0.52
Etiqueta 100 pzas 65 1 .65
Total $8.472
Para preparar una botella de Agua (1lt) de Jamaica con Ciruela Pasa:
Tabla 15. Costo para la elaboración del Producto. Elaboración Propia.

Materia Prima Cantidad Precio Cantidad Precio para una

necesaria vaso de Fruta de
250gr
Cuchillo 1 pieza 20 1 .002
Inoxidable
Flor Jamaica 1 kg 18 250 gr 4.5
Botella 1lt 100 pieza 100 1 1
Azúcar 1 kg 30 10gr 0.30
Ciruela Pasa 1 kg 140 10 gr 1.4
Agua 20lt 15 700ml 0.52
Etiqueta 100 pzas 65 1 .65
Total $8.372

4.10 Pronostico de la Demanda

Tamaño de la Muestra:

Se utilizó la formula , y un nivel de confianza del 95%, y una “Z” de

1.96 (Nivel de confianza calculado), una “p” de 0.7 (Probabilidad de éxito esperada), una “q”
de 0.3 (Probabilidad de fracaso), y una “d” 0.15 (margen de error admisible).

Tabla 16. Tabla de variables de la muestra en Excel.

Variables Valor
Z 1.96
P 0.7
Q 0.3
D 0.15
n= 3585.49333

Por lo que el tamaño esperado de nuestra muestra es de 3,585 clientes. Basándonos en ese
dato aumentamos los valores en un 0.15 por ciento anual identificado en el margen de error
admisible.
Valores en ventas:

Basándonos en nuestros datos obtenidos de preferencia de consumo en México,

consideramos que cada cliente consumirá aproximadamente 2,704.00 Pesos Mexicanos,
(Forbes, 2018). Con un incremento del 0.083 (Variable aleatoria) anual.

Pronostico de la Demanda mediante regresión lineal:

Para realizar el pronóstico de la demanda del año presente se utilizó una fórmula de Excel,
llamada pronóstico. Los años 2016 al 2018 nos basamos en variables aleatorias, y el año
2015 está especificado en nuestra investigación del consumo de agua embotellada según
Forbes México (Forbes, 2018).

Tabla 17. Pronostico de la Demanda para el año 2019. Elaboración Propia.

Periodo Ventas (Y)

2015 $ 2,704
2016 $ 2,928
2017 $ 3,171
2018 $ 3,435
2019 $ 3,668

Regresión Lineal

Para definir el pronóstico de ventas de nuestro producto, para los años siguientes se
implementó el método de regresión lineal, así podemos posteriormente verificar la viabilidad
del proyecto y la tendencia de consumo.

En la siguiente tabla verificamos lo anteriormente calculado, que son los periodos de la

prueba desde el 2015 hasta el 2019, las ventas calculadas mediante el Pronóstico de la
demanda, y el tamaño de la muestra calculado.

Tabla 18. Datos para el método de Regresión Lineal, elaboración Propia.

Periodo Ventas (Y) Clientes

2015 $ 2,704 3585
2016 $ 2,928 4123
2017 $ 3,171 4741
2018 $ 3,435 5452
2019 $ 3,668 6270
 Resumen

Tabla 19.Tabla de Resumen de la regresión lineal. Elaboración Propia.

Estadísticas de la regresión
Coeficiente de correlación múltiple 0.997329159
Coeficiente de determinación R^2 0.994665451
R^2 ajustado 0.992887268
Error típico 32.48383193
Observaciones 5
Análisis de la Varianza

Tabla 20. Análisis de la Varianza. Elaboración Propia.

Grados de Suma de cuadrados Promedio de los F Valor crítico de F

libertad cuadrados
Regresión 1 590248.7909 590248.7909 559.371836 0.000165627
Residuos 3 3165.598011 1055.199337
Total 4 593414.3889
Probabilidad de un Resultado Óptimo

Tabla 21. Análisis de resultado Óptimo. Elaboración Propia

Superior
Probabilidad Inferior 95% Superior 95% Inferior 95.0% 95.0%
19.05308053 1194.786938 1673.954339 1194.786938 1673.95434
 CAPÍTULO II
1. Introducción
En este capítulo se presentará la distribución óptima de la planta, mostrando las
condicionantes para la correcta colocación de cada uno de los elementos, para que cada una
de las actividades de producción, envasado y empaquetado del producto se ejecuten de manera
adecuada, es decir sin ningún tipo de retraso o incidente, que pueda afectar a la calidad o a la
apariencia final del producto terminado.

Adicionalmente se consideraron los costos tanto del mobiliario como de los insumos y materia
prima, haciendo una comparación de precios con otros proveedores, para determinar que
opción es más conveniente para minimizar los costos, es decir que se puede completar el
mobiliario de la empresa con mínimo de gastos de tal manera que sea más rentable la
instalación de la planta de producción.

También se realizara la identificación de los departamentos necesarios para un buen

funcionamiento de la empresa, usando como base las actividades que se tiene que realizar,
agrupándolas mediante sus similitudes, es decir que actividades tiene un mismo propósito o
un mismo flujo , por otra parte, se hizo un análisis de los procesos y del tiempo que se tarda
en ejecutarse cada uno, y de los materiales necesarios para ejecutarse, anexando un diagrama
que explique en forma resumida el proceso en sí.

Por otro lado, se desarrolló un diagrama de recorrido valorando los tiempos que se tarda el
personal de nuestra empresa en recorrer la planta de un punto específico a otro, también se
desarrolló el organigrama de la empresa tomando en consideración un consultor legal,
empleados generales, director de la empresa, los salarios de cada uno incluyendo prestaciones,
jornadas laborales y periodos vacacionales de cada uno de los elementos de la organización.

1.1 Objetivos
1.1.1 Objetivo general
- Dar una referencia de cómo está constituida la empresa y la planta, para que se tenga
conocimiento de su estructura y sus funciones principales.

1.1.2 Objetivos específicos

- Mostrar mediante diagramas la distribución de la planta para evitar fallos en la
ejecución de los procesos.
- Planificar los costos de inmobiliario y salario del personal, para tener una buena
planificación del presupuesto inicial.
- Desarrollar la estructura organizacional de la empresa, para tener una mejor relación
con los empleados y que cada uno entienda sus funciones y responsabilidades.
2. Distribución de la Planta
La distribución es ordenamiento y la ubicación física de los equipos, muebles, materiales y
las líneas de producción, el personal, los servicios, y los espacios libres para el flujo de trabajo
óptimo y un tráfico de movimiento moderado.

Para nuestro presente proyecto se realizó un diagrama especificando cada area del negocio, la
salida de emergencia, los sanitarios y los extintores:
Ilustración 4. Diagrama de Distribución de la Planta, Elaboración Propia.
 2.1 Diagrama de Hilos
Este diagrama es un plano que valora las dimensiones de cada sección de nuestro local en
metros cuadrados e indica el recorrido en minutos y segundos del personal de la empresa
durante una sucesión determinada de hechos.

Para el cálculo del área de la empresa se tomará en cuenta principalmente las dimensiones
del mobiliario a utilizar, y un espacia extra para el libre tránsito. Dicho cálculo quedará como
se muestra:
Ilustración 5. Diagrama de Hilos o Recorrido con sus tiempos.
Tabla 22. Descripción de Diámetro de cada Área. Elaboración Propia.

ÁREA BASES DE CÁLCULO MEDIDAS

Área para almacenar materia

Almacén de Frutas y
prima, perecederos e 2.5 x 1 metros
productos terminados
instrumentos de elaboración.

Área para el muestreo y la

Área de Ventas 2.5 x 1 metros
entrega del producto.
Área para el equipo pueda
transitar sin obstrucciones en
Espacio libre 3 x 2 metros
el espacio delimitado de
trabajo.
Área donde se realizará la
preparación de los
Área de Producción 1.5 x 2.5 metros
ingredientes y el producto
final.
Sanitario 1 x 2 metros

Extintores 40 x 70 cm
Aquí se almacenan insumos
como cuchillos, tablillas,
Almacén de Materias Primas 1.5 x 1 metros
licuadoras, botellas y
etiquetas del producto, etc.
 3. Identificación y Descripción de Procesos
En este apartado se identificaron los procesos a realizar para la elaboración del producto y la
venta del mismo, se tomará en consideración un supuesto horario, en fases para la producción
antes de la apertura del local y la apertura y venta de nuestras bebidas embotelladas con
sabores únicos.

En los siguientes 2 diagramas se definirán los procesos a realizar en cada una de las fases
anteriormente mencionadas:

3.1 Producción antes de apertura del Local

Imagen 12. Diagrama General de Producción de las Bebidas DeliWater.
 Nota: En caso de requerir la compra de más Ingredientes, se realizará el Listado de lo
necesitado para verificar con Proveedores el reabastecimiento de lo necesario.

3.2 Apertura del Local y Jordana de Ventas del Producto

Ilustración 6. Diagrama General de Atención al Cliente.

Nota: En caso de requerir realizar nuevamente la producción de uno o varios

sabores de nuestras Botellas, se realizará nuevamente el proceso de la Tabla 12.
 4. Distribución del Negocio
Para realizar la distribución del negocio se valoraron mobiliarios necesarios para la
producción de nuestras bebidas embotelladas, lo cual requirió de la adquisición de producto,
se valoraron en varias sucursales y encontramos lo que se adecuada de mejor manera a la
idea del negocio y a un precio accesible:
Tabla 23.Tabla de Precios e Imagen de mobiliario a Comprar. Elaboración Propia.

Costó
herramienta o mobiliario cantidad unitario total Imagen

inodoro 1 1,447 1447

lavabo 2 1,397 2794

dispensador de toallas de papel 1 348 348

botes de basura 3 250 750

caja registradora 1 2,190 2190

sillas 2 449 898

mesa de elaboración 1 1,449 1449

cuchillo 5 27 135

cucharon de acero 4 84 336

Vitrolero 20 lt 4 360 1440

tabla para cortar 2 558 1116

exprimidor de limón 1 129 129

cuchara dosificadora 4 80 320

refractarios 3 420 1260

licuadora 2 11,444 22888
total 37500
 5. Organigrama de Nuestra empresa Deliwater
Ilustración 7. Organigrama de la Empresa Diseño Propio.

5.1 Descripción de Funciones

Tabla 24. Descripción de Funciones y Responsabilidades de Nuestra Empresa. Elaboración Propia.

Nombre Funciones
Dueño del Negocio 1. Planificar y presentar estrategias para mejorar
el rumbo del Negocio.
2. Supervisar las funciones de cada miembro del
negocio, con tal de apoyar en el desempeño de
sus actividades y asegurar que todas estas se
cumplan en tiempo y forma.
3. Desarrollar ideas y realizar juntas de acuerdo a
los resultados obtenidos en las ventas.
4. Administrar las finanzas con tal de asegurar el
rumbo de la empresa.
5. Escuchar opiniones y referencias del resto de
los empleados con el fin de mejorar cualquier
actividad que se realice.

Asesor Legal 1. Defender los intereses de nuestra empresa en

todo tipo de procedimientos judiciales.
2. Estudiar y resolver todos los problemas legales
relacionados con el negocio.
3. Emitir informes jurídicos, sobre las distintas
áreas y procedimientos de la empresa.
 4. Apoyar y asesorar sobre todo la propiedad
intelectual e industrial del negocio.
5. Proveer información acerca de toda la materia
legal que se tiene que llevar a cabo.

Personal de Producción y Ventas 1. Realizar la adecuada producción de aguas

embotelladas DeliWater, para la venta diaria,
planeada en las líneas de producción.
2. Realizar un conteo de la cantidad de Productos
Vendidos diariamente.
3. Inventariar los Ingredientes utilizados y
compararlos con el almacén.
4. Asegurar y realizar los procedimientos de
producción de Aguas Embotelladas DeliWater.
5. Proponer mejoras para los procedimientos de
producción y para mejorar la calidad al
momento de producirlo.
5.2 Salarios y Prestaciones
5.2.1 Personal de Producción y Ventas
Nota: Se consideró repartir al personal de producción y ventas, 6 horas diarias, con un día
de descanso. Las ventas se realizarán durante 12 horas continuas, abriendo a las 8 de la
mañana y cerrando a las 8 de la noche. Por lo tanto, se busca contratar a un total de 4 personas
repartiéndose en turnos, matutino (de 8 de la mañana a 2 de la tarde) y vespertino (de 2 de la
tarde a 8 de la noche).
Tabla 25. Salarios de personal de producción y ventas.

Nombre y Descripción Cantidad Monetaria (MXN)

Salario (Sueldo de 6 horas laborales). $120.00 (Ciento Veinte Pesos MXN)

Seguro Médico (Seguro que se cobra de las Cubriendo el 15% de sus gastos médicos por
utilidades del negocio por accidentes en el parte de las utilidades del Negocio.
trabajo).

Vacaciones (1 semana de vacaciones $300.00 (Trescientos Pesos Totales)

aplicables cada 3 meses). Equivalente al 50% de su sueldo diario.

Aguinaldo (15 Días de salario ajustado $1,800.00 (Mil Ochocientos Pesos,

antes del 20 de noviembre). equivalente a Quince días de Salario)

Bonos por Productividad (Bonificación $600.00 (Seiscientos Pesos, al final de mes).

monetaria, otorgada por adquirir buenos
resultados en ventas, atención a clientes, y
retención de clientes, obtenida al final de
mes, en caso de que la merezca).
5.2.3 Dueño del Negocio

Esta persona realizara la apertura del Negocio todos los días junto con el personal “Matutino”
de producción y ventas (de 8 de la mañana a 2 de la tarde), además rotara horario en caso de
que requiera al cierre del Negocio en caso de que alguna persona enferme, se lesione o
ausente (de 2 de la tarde a 8 de la noche). Deberá velar en todo momento por el cuidado
máximo de los procesos y la imagen del Negocio pese a que no se encuentre laborando.
Tabla 26. Salarios de personal de producción y ventas.

Nombre y Descripción Cantidad Monetaria (MXN)

Salario (Sueldo de 6 horas laborales). $240.00 (Doscientos Cuarenta Pesos MXN)

Seguro Médico (Seguro que se cobra de las Cubriendo el 15% de sus gastos médicos por
utilidades del negocio por accidentes en el parte de las utilidades del negocio.
trabajo).

Vacaciones (1 semana de vacaciones $600.00 (Seiscientos Pesos Totales)

aplicables cada 3 meses). Equivalente al 50% de su sueldo diario.

Aguinaldo (15 Días de salario ajustado $3,600.00 (Tres Mil Seiscientos Pesos,
antes del 20 de noviembre). equivalente a Quince días de Salario)

Bonos por Productividad (Bonificación $1,200.00 (Mil Doscientos Pesos, al final de

monetaria, otorgada por adquirir buenos mes).
resultados en ventas, atención a clientes, y
retención de clientes, obtenida al final de
mes, en caso de que la merezca).
5.2.4 Asesor Legal

Este tiene como papel principal garantizar el cumplimiento de la legalidad en las operaciones
que deseamos realizar para llevar a cabo nuestro proyecto de venta de Aguas Embotelladas.

Sus funciones son:

1. Asesora en la constitución, gestión y disolución de cualquier tipo de sociedad mercantil

o civil, y al igual, en la elaboración de actas de asamblea.
2. Defiende los intereses de la compañía en todo tipo de procedimientos judiciales.
3. Estudia y resuelve los problemas legales relacionados con la empresa, sus contratos,
convenios y normas.
4. Emite informes sobre las distintas áreas de la organización y las asesora en temas de su
competencia.
5. Negocia y redacta contratos.
6. Orienta en materia fiscal y administrativa, dando contestación a requerimientos de
autoridades en participación con otras áreas.
7. Instruye en torno a la gestión de derechos en materia de propiedad intelectual e industrial.
8. Interviene en todo tipo de negociaciones laborales.
9. Aconseja en materia de derecho empresarial.

Tabla 27. Ajuste salarial del Pago de Asesor Legal.

Nombre y Descripción Cantidad Monetaria (MXN)

Pago de Honorarios. (Este se efectúa al $10,000.00 (Diez Mil Pesos MXN).

momento de requerir los documentos legales
terminados para el levantamiento del
Negocio).

Tarifas de Honorarios por consulta. (Este $ 250.00 al día. (Doscientos Cincuenta

se efectúa cuando se requiere una consulta o Pesos MXN).
un apoyo legal ante cualquier suceso y el
pago es anticipado).
 6. Conclusión del Capítulo II
Al finalizar este capítulo nos permitió proponer y analizar las diferentes opciones
tecnológicas mediante el estudio técnico. Con ello podemos tomar decisiones más eficientes,
es decir realizar nuestro proyecto de venta de Aguas embotelladas con sabores únicos
Deliwater, y la adquisición de nuestro local para la venta del mismo, pero analizando
óptimamente la compra de la inmobiliaria y cómo distribuirla en la planta.
Acerca de esto mismo logramos identificar la distribución correcta de la planta seleccionada
en el capítulo uno, al que llamamos local óptimo. Una vez analizada la distribución de
nuestros inmuebles, la entrada de personal, salida de emergencia, los sanitarios, almacenes,
extintores, estacionamiento, etc. También logramos desarrollar un diagrama que especifica
el tiempo de recorrido de nuestro personal y nosotros mismos a través de los distintos
procedimientos que realicemos, los cuales van desde la producción de nuestras aguas
embotelladas, la venta de las mismas y la apertura y cierre del local.
Posteriormente valoramos el organigrama interno de la empresa valorando el personal que
se implementara para la mañana y la tarde.
Capítulo III.
1. Introducción
En el presente trabajo se desarrollarán y se explicaran cada uno de los puntos necesarios para
presentar un proyecto de desarrollo de un nuevo producto, el cual en este caso se tratará de
agua embotellada con sabores diferentes a los que se puede encontrar tanto en grandes
industrias como en un simple puesto ambulante de aguas frescas, a lo largo de este escrito se
mostraran tres apartados:
- El primer apartado muestra información correspondiente a la formulación del
proyecto, además de las normatividades correspondientes al etiquetado del producto,
su envasado y su producción, adicionalmente se desarrollará el plan de selección del
local adecuado para la producción, envasado y venta de agua embotellada, así como
el análisis de la demanda, el cual se obtuvo aplicando una encuesta, para
posteriormente tener la demanda exacta del producto.

- El segundo apartado se describirá la planta de producción, su distribución y el flujo

que los empleados deben recorrer mientras se prepara, se envasa y se vende el agua
de sabor, por otro lado, también se mostraran las tablas correspondientes a los costos
de los insumos, la nómina de los empleados y los procesos de producción

- Y por último en el tercer capítulo contemplará la parte de la viabilidad del proyecto,

mostrando las fuentes de financiamiento del proyecto y el valor que tendrá la
inversión después de realizar la primera producción y las primeras ventas, analizando,
cada una de las opciones de financiamiento, detallando aspectos como el interés
aplicable al préstamo, el total de pagos para cubrir el total de la deuda, además de la
cantidad de la que consta cada uno de los pagos, por otra parte, se mostrara el valor
presente neto (VPN) para determinar si cumple con la viabilidad bancaria que en este
caso debe ser mayor al 75% para justificar su valor y la cantidad de efectivo solicitada
para el préstamo.
El análisis financiero fue realizado tras la comparación de diferentes instituciones
bancarias, después de haber consultado a FONDESO (fondo de desarrollo social),
para completar con la inversión necesaria, y que esta a su vez tenga una menor tasa
de interés y un mayor beneficio, económicamente hablando, es decir, menor pago de
intereses, mayor cantidad de efectivo del préstamo.

El desarrollo del proyecto estar fundamentado por diferentes fuentes debidamente citada,
además de explicar los fundamentos legales tanto laborales como de constitución del negocio
en los aspectos fiscales, régimen sanitario, reglamento de protección civil (ubicación de
salidas de emergencia, ubicación de extinguidores), normas de calidad tanto para la materia
prima, como para el producto final, adicionalmente para los insumos y para mejorar el
desempeño del proyecto.
 1. Estado de Resultados Proforma
Los estados financieros pro forma son proyecciones financieras de un proyecto de inversión
durante su vida útil estimada. Dichos estados financieros revelan el comportamiento que
tendrá la empresa en el futuro en cuanto a las necesidades de fondos, los efectos del
comportamiento de costos, gastos e ingresos, el impacto del costo financiero, los resultados
en términos de utilidades, la generación de efectivo y la obtención de dividendos.
(cursos.aiu.edu, 2019)
2. Anteriormente se había pronosticado la demanda basándonos en las unidades
totales de preferencia de consumo en México, en el cual consideramos que cada
cliente consumirá aproximadamente 2,704.00 Pesos Mexicanos. (Forbes, 2018)
Para la realización del estado de resultados proforma es necesario tomar en cuenta el cálculo
de la inversión total requerida para llevar a cabo el proyecto, tanto costos fijos, costos
variables y la aclaración de cada uno de esos datos.
2.1 Análisis de Inversión
En este proyecto se tomaron en cuenta los siguientes costos para llevar a cabo nuestro
proyecto:

 Los costos fijos en pagos de renta, luz, agua, teléfono, sueldos, cuyos cuales en caso
de que varíen será solo por modificaciones empresariales, y se requerirá de un
asesor financiero para la corrección de los mismos.
 Los costos variables que dependen de la temporada, el nivel de producción, y las
ventas para poderse calcular, en el ejemplo de este proyecto se realizó una tabla de
costos variables promedio, tomando la mediana de todas nuestras distintas
cantidades a comprar.
 El pago de Honorarios y los regímenes fiscales preferentes para llevar a cabo
nuestro negocio.
 La compra de mobiliarios, para los diferentes procesos que se realicen en el negocio
y la depreciación que tendrán estos mismos, considerando un valor de salvamento.
 2.2 Costo Fijos y Variables
Costos fijos son los costos que no cambian a lo largo del ejercicio fiscal, es decir que se
mantienen constantes y no deben de presentar ningún incremento o disminución, excepto
en cuestión de variaciones proporcionales al costo de la vida útil. (M.rivero, 2017)

Y costos variables los costos variables son lo contrario a los costos fijos, es decir, que
hay aumento y disminución a los valores antes determinados, ya que estos dependen
directamente de la producción de la empresa. (M.rivero, 2017)

Para la realización del estado de resultados proforma es necesario tomar en cuenta todos
los gastos operativos que se realizaron para producir nuestro producto y los gastos que se
tienen cada cierto periodo de tiempo en la renta del local, los servicios necesarios y los
materiales para producir nuestras Aguas Embotelladas.

Se realizó la división, bimestral de la luz y el teléfono y anual del pago de agua para
realizar la siguiente tabla:
Tabla 28. Costos Fijos por Periodo y Anuales. Elaboración Propia

Costos fijos
Cuenta Costo Tipo Total Anual
Agua $ 3,600 Anual $ 3,600
Luz $ 800 Bimestral $ 4,800
Renta $ 9,300 Mensual $ 111,600
Teléfono $ 350 Mensual $ 4,200
Sueldos $ 21,600 Mensuales $ 262,800
Honorarios $ 10,000 Única Vez $ 10,000
Asesor Legal
Tramites $ 11,433 Única Vez $ 11,433
Mobiliario $ 37,500 Única Vez $ 37,500
Total $ 94,583 $ 445,933

El sueldo del personal fue especificado en el capítulo anterior mencionando el pago

salarial del personal de producción y ventas y el pago salarial del dueño del negocio, para
uso práctico de este trabajo se realizó la sumatoria de los salarios en la tabla de Costos
Fijos.
Tabla 29. Costos Variables Promedio por Periodo y Anuales. Elaboración Propia.

Costos variables
CUENTA COSTO PERIODO DE COSTO TOTAL
PROMEDIO TIEMPO ANUAL
Sanidad e $ 500 Mensual $ 6,000
Higiene
Botellas $ 7,800 Bimestral $ 46,800
Azúcar $ 540 Semanal $ 25,920
Agua $ 549 Mensual $ 6,588
purificada
Frutas $ 750 Semanal $ 36,000
Frutos secos $ 225 Semanal $ 9,600
Total $ 20,409 $ 130,908

Sumando los costos fijos y variables nos dio un total de $ 539,341 MXN que implicaría
la mayor parte de la inversión inicial requerida para realizar la producción de nuestras
Aguas Embotelladas durante un año.

2.3 Mobiliario
Estos representan los muebles, herramientas y productos, necesarios al momento de
establecer un negocio, en el capítulo 2 se especificó los mobiliarios necesarios para llevar a
cabo los distintos procesos de nuestro negocio.
Costo Total de Mobiliario: 37,500 MXN (Treinta y Siete Mil Quinientos Pesos). El cual
fue previamente agregado a la tabla Costos Fijos.
2.4 Depreciación
“La depreciación es la pérdida del valor de un bien material a razón de su uso, por el paso
del tiempo, o bajo la exposición de ciertas circunstancias” (Diaz, 2018)
Al revisar los documentos de los principios contables y las normas internacionales (NIIF o
IFRS) pudimos encontrar el porcentaje de depreciación de nuestros mobiliarios tomando en
cuenta que la mayoría de ellos están en contacto con productos perecederos y requieren de
una constante limpieza y desinfectación, por lo cual se deprecia en su mayoría el primer año
con un porcentaje de 60% y el periodo de vida es de 4 a 6 años dependiendo del tipo de
mueble. Y basándonos en la necesidad de depreciar los mobiliarios, impuesto por los
artículos 16 y 31 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal (S. Hacienda y
Credito Publico, 2018).
Tabla 30. Depreciación de Mobiliario. Elaboración Propia

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

Total de 37,500 15,000 13,500 12,150
Inmobiliario
Porcentaje de 60% 10% 10% 10%
Depreciación
Total después de 15,000 13,500 12,150 10,935
Depreciación
2.5 Total de Inversión Inicial
Inversión Inicial= 37,500 (Mobiliario) + 130,908 (Costos Variables) + 408,433 (Costos Fijos)
Inv. Inicial = $ 576,841.00 MXN

2.6 Ventas en Unidades Totales y Efectivo

Para la realización del estado de resultados proforma es necesario tomar en cuenta el cálculo
de ventas de unidades totales, de la sumatoria de nuestros diferentes productos,
posteriormente se tomaran en cuenta el incremento o decremento de venta de unidades, con
variables aleatorias que den como resultado un cálculo positivo en nuestras ganancias.

Tabla 31. Variable Aleatoria en Proyección de Ventas. Elaboración Propia.

Año 2019 2020 2021 2022

RND 0.699 0.777 0.825 0.778
Ventas 53,775 73,845 71,115 81,780

Esta tabla nos informa del número de ventas totales por año y posteriormente se calculan los
intervalos y la transformada inversa para dar como resultado el número de ventas y la
cantidad monetaria de los productos vendidos.
Tabla 32. Tabla de transformada correspondiente. Elaboración Propia.

VENTAS
X F'(x)' f(x)
53,775 0.25 0.25
61,845 0.25 0.50
71,115 0.25 0.75
81,780 0.25 1
Tabla 33. Tabla de transformada inversa. Elaboración Propia

Transformada Inversa
Intervalo Demanda
0-.25 64,775
.26-.50 73,845
.51-.75 71,115
.76-1 84,780

3. Calculo de Estado de Resultados Proforma

Una vez tomando en cuenta los Costos totales fijos y los Costos totales variables, se podrá
realizar correctamente el estado de resultados proforma con lo cual se busca tener resultados
positivos para verificar la viabilidad de nuestro proyecto.
Tabla 34. Estado de Resultados Proforma. Elaboración Propia.

PERIODOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
Ingresos por ventas $971,625.00 $1,107,675.00 $1,066,725.00 $1,271,700.00
Costos fijos $445,933.00 $445,933.00 $445,933.00 $445,933.00
Costos variables $130,908.00 $149,238.15 $143,720.92 $171,337.40
Depreciación $22,500.00 $1,500.00 $1,350.00 $1,215.00
Utilidad A. Impuestos $372,284.00 $511,003.85 $475,721.08 $653,214.60
Impuestos 34% $130,299.40 $178,851.35 $166,502.38 $228,625.11
Utilidad D. Impuestos $241,984.60 $332,152.50 $309,218.70 $424,589.49
Depreciación $22,500.00 $1,500.00 $1,350.00 $1,215.00
Flujo de Efectivo $264,484.60 $333,652.50 $310,568.70 $425,804.49

3.1 Calculo de VPN

El cálculo del VPN es un método común para la evaluación de proyectos, el cual es empleado
para determinar si cumple con los objetivos estipulados al inicio del proyecto, principalmente
el más básico, que consiste en maximizar la inversión inicial y mantener una ganancia
significativa. (Granel, 2019)
Posteriormente se calcula el VPN el cual sirve para evaluar nuestro proyecto después de estos
4 años calculados y determinar si la inversión y el proyecto maximizan las ganancias y por
lo tanto es viable nuestro proyecto.

La fórmula para calcular el Valor presente neto es la siguiente:

𝑺
VPN= −𝑺𝟎 + ∑𝒏𝒕=𝟏 (𝟏+𝒊)
𝒕
𝒕
Donde el S0 es la inversión inicial, y después se le sumaran cada flujo de efectivo resultante
del año 1 al 4, la t es el intervalo de tiempo y la i el resultado obtenido fue el siguiente:

VPN= -(Inversión Inicial)+(Sumatoria del Flujo de Efectivo/ 1+ Intervalo de Tiempo)

VPN= -(576,841)+( 264,484.60 /1.1)+( 333,652.50/1.21)+(310,568.70/1.331)+(425,804.49 /1.4641)

VPN= $ 480,743.47 MXN

3.2 Conclusión del VPN

Por lo cual podemos identificar que de inversión inicial se tuvo 576,841 MXN, y de valor presente
neto se tendrá 463,510.47 lo cual en porcentaje equivale al 80% y entonces concluimos que la
inversión debe realizarse y que el proyecto es viable.

4. Análisis de Financiamiento
Se requirió consultar distintas fuentes de financiamiento para llevar a cabo la inversión
inicial de nuestro proyecto mediante la investigación correcta con el fin de poder pagar
a un plazo de 4 años y tomando en cuenta la reserva de efectivo en caso de cualquier
contratiempo y que siga siendo rentable la realización del proyecto.
La siguiente información fue proporcionada por los distintos bancos consultados y el
Fideicomiso llamado Fondo de desarrollo social de la Ciudad de México (FONDESO
en sus siglas), perteneciente a la Secretaria de desarrollo.

4.1 FONDESO
El fondo de desarrollo social es un fideicomiso creado por el gobierno de la Ciudad de
México y perteneciente a la secretaria de desarrollo social, para ofrecer apoyos económicos
y no económicos a pequeñas y medianas empresas (Estrada, 2019)
Para nuestro proyecto se solicitó información del Financiamiento para la Micro, Pequeña y
Mediana Empresa acordando los papeles necesarios para formalizar una empresa en la
Ciudad de México (Datos especificados en el capítulo 1).
 Monto mínimo: $100,000.00 (Cien Mil pesos 00/100 M.N.).
 Monto máximo: $300,000.00 (Trescientos Mil pesos 00/100 M.N.).
 Tasa de interés ordinaria: 6% anual fija sobre saldos insolutos.
 Plazo de pago: 48 meses.
 Periodo de gracia: 3 meses en pago de capital (incluido en el plazo del crédito).
 Forma de pago: mensual.
 Tasa de interés moratoria: 9% anual (1.5 veces sobre la tasa de interés ordinaria sobre
el saldo vencido).
Sus requisitos generales son ubicar el módulo correspondiente a la demarcación territorial
del solicitante y entregar:
1. Identificación Oficial Vigente con fotografía: Credencial para votar, Cédula profesional o
Pasaporte
2. Constancia de la Clave Única de Registro de Población (CURP)
3. Comprobante de domicilio vigente en la Ciudad de México
4. Comprobante de capacitación con vigencia máxima de un año
5. Solicitud de crédito
Los documentos a llenar se encuentran en el apartado de Anexo 2.
4.1.1 BANCOMER
Es una institución financiera de banca múltiple mexicana, la cual tiene el 1° lugar en
participación en el mercado con el 24.2% con 698,900 MDP. (Ruiz, 2019)
El crédito simple Pyme aplica para personas morales y físicas con actividad empresarial con
domicilio en la república mexicana, bajo las siguientes características.
 Montos desde $50 mil hasta $15 millones de pesos.
 Plazo: para Capital de Trabajo 12, 24 o 36 meses y para Equipamiento o Compra de
activo fijo 12, 24, 36, 48 meses.
 Fecha de pago: mensual.
 Tasas de interés anual variable MXN Desde 8% hasta 24%
 Comisión por Apertura 2% sobre monto del crédito + IVA
Los requisitos para llevar a cabo este crédito son:
 Antigüedad del negocio de 4 años o 2 años en caso de ser cliente Bancomer.
 Constancia de situación fiscal ante la SHCP.
 En caso de ser persona física con actividad empresarial, edad entre 25 y 70 años de
edad e identificación oficial vigente.
 En caso de ser persona moral, acta constitutiva de la empresa y poder notarial del
representante de la empresa, ambos con sello de inscripción en el Registro Público e
identificación oficial vigente del representante legal.
 Tener una cuenta de depósito en BBVA Bancomer.

4.1.2 BANAMEX
El crédito Simple Banamex sirve para realizar nuestro proyecto de Pequeña Empresa, al
momento de solicitar información nos ofrecieron los siguientes datos:
 Montos desde $100 mil hasta $15 millones de pesos.
 Plazo: para liquidación de préstamo hasta 4 años.
 Fecha de pago: mensual.
 Tasas de interés anual variable desde 11.5% hasta 26%
 Los requisitos para solicitarlo son:
 Identificación oficial vigente con fotografía y firma (Credencial de elector INE,
Pasaporte y Cedula profesional).
 Alta en la SHCP o Constancia de Situación Fiscal (con menos de 6 meses de
expedición).
 Comprobante de domicilio vigente (Agua, Luz, Teléfono fijo, Recibo de pago de
impuesto predial o Estado de cuenta bancario emitido por cualquier institución
bancaria).
 2 años de operación en el negocio para Personas Físicas con Actividad Empresarial o
Personas Morales.
Los documentos a llenar se encuentran en el apartado de Anexo 2
4.1.3 SANTANDER
El Financiamiento Santander es una oferta creada para satisfacer todas las necesidades
financieras que tienen las PyMEs hoy en día. Con ella, Santander busca ser nuestro socio
de crecimiento de la empresa.
 Desde $100,000 Hasta $15 millones de pesos.
 Plazo: 12 meses, 24 meses o 48 meses con opción a renovación automática
 Garantías: Se requiere de uno o varios obligados solidarios, de conformidad con
la evaluación de riesgos.
 Pagos Mínimos: Se requiere de un pago mínimo mensual que será con cargo a la
cuenta de cheques relacionada.
 Pagos totales: Si hay pago del total o parcial del adeudo antes de la fecha de corte,
se calculan los intereses correspondientes a los días que utilizó la línea.
 Con una tasa de interés variables desde el 15% hasta 21%.
Los documentos a llenar se encuentran en el apartado de Anexo 2
4.1.4 Valoración de Financiamiento, y Pago de Intereses
Tabla 35. Valoración de Financiamientos. Elaboración Propia.

Banco Cantidad Interés Cuota Plazo a Interés Total a Total

Mensual Pagar Pagar
FONDESO $ 300,000.00 6% 7045.51 4 Años $ 38,184.48 $ 338,184.48
BANCOMER $ 290,000.00 24% 9454.53 4 Años $ 163,817.44 $ 453,817.44
BANAMEX $ 290,000.00 26% 9778.02 4 Años $ 179,344.96 $ 469,344.96
SANTANDER $ 100,000.00 21% 3096.57 4 Años $ 48,635.36 $ 148,635.36
 4.2 Selección de Socios Financieros
Para disminuir los intereses generados por el monto total de nuestro financiamiento requerido
de $580,000 MXN, se solicitarán 2 préstamos de diferentes cantidades:
1. FONDESO: Se solicitara un préstamo de 300,000 Pesos MXN, con un 6% de tasa
fija, pagando así $338,184.48 MXN.
2. Bancomer: Se solicitara un préstamo de 290,000 Pesos MXN, con una tasa anual fija
del 24%, pagando así $453,817.44 MXN.
TOTAL A PAGAR: $792,001.92 MXN
 5. Conclusión del Capítulo III
En este capítulo se mostraron las opciones financiamiento al igual que una simulación de
ventas, la cual sirvió de apoyo para determinar los ingresos correspondientes a la venta de
nuestro producto y así determinar el estado de resultados, para conocer el flujo neto de
efectivo y de esta manera determinar el valor presente neto, y después evaluar este último
para así dar un veredicto, pero antes de mencionar dicho veredicto, se deben analizar los
resultados obtenidos.
1. Los costos fijos determinados se componen básicamente de la renta, agua, luz,
servicios telefónicos y los sueldos correspondientes a cada empleado, justificando
esta clasificación, debido a que no varían en todo el ejercicio fiscal, y si lo llegaran a
hacer se debe de sustentar bajo que situaciones se causo el aumento y la proporción
indicada, apegándose al régimen de arrendatarios de la ciudad de México.
2. Los costos variables se componen principalmente con los precios de la materia prima
ya que están sujetos a cambios de los precios de los proveedores, y a la inflación que
llegara a presentar en los costos tanto de la fruta como en los frutos secos, además de
los ajustes de precios en los envases, y las etiquetas de envasado.
3. La depreciación fue calculada de acuerdo al régimen fiscal actual, dictado por la
secretaria de hacienda y crédito público, además de tomar la tasa de impuestos actual
dictada también por la secretaria de hacienda y crédito publico
4. La evaluación de las opciones bancarias se determinó de acuerdo a:
a. Tasa de interés aplicable
b. Cantidad total a pagar
c. Monto de cada uno de los pagos
d. Tiempo límite de pago
El veredicto final del proyecto fue que el proyecto es viable en un 78%, solo un 3% por
encima del mínimo aceptable que es del 75%, el motivo del cual el VPN es tan elevado, es
que las ventas del producto son elevadas, a causa de que México es el consumidor número
uno en cuestión de agua embotellada tanto simple como saborizada, por lo cual las ventas
fueron elevadas y con una alta aceptación del mercado.
 6. Conclusión del Proyecto
Tras terminar los estudios correspondientes para poder definir el cómo se deberá establecer
nuestro negocio de aguas embotelladas saborizadas con productos naturales, se concluyó
varios puntos importantes.

En cuanto a la instalación del negocio, después de analizar 3 opciones de localización, se

decidió que el negocio se establecerá en la CMDX específicamente en AV I P N #199, ya
que en las ponderaciones del lugar óptimo para establecimiento fue el más alto, y al hacer la
comparación, resultó más adecuado por lugar y servicios con los que cuenta, la accesibilidad
al lugar, así como una buena zona estratégica de venta y comercialización de nuestro
producto.

Con respecto al estudio del mercado se notó un gran interés por parte de nuestros
consumidores, al mostrarles un producto innovador y saludable; y por otra parte nuestro
personal humano se repartiría las horas laborales, abriendo diariamente de 10 de la mañana
a 8 de la noche, esto se llevaría a cabo elaborando el producto con la mayor calidad posible,
así como siguiendo las normas y reglamentos para la elaboración de estos productos que nos
marca el gobierno.

Investigando la distribución del local, se decidió que el área total del negocio será de 20 m2,
distribuido en 6 diferentes áreas (almacén, áreas de ventas, espacio libre, mesa de producción,
sanitarias, extintoras, entradas y salidas) que conforman nuestro espacio de trabajo. Y por
otra parte se consideró el mobiliario adecuado y necesario para el negocio.

Es una herramienta a partir de la cual el inversionista debe hacerse una idea muy clara de la
empresa en general. Abarca aspectos fundamentales como mercadotecnia, operación,
administración y finanzas.
Por tanto es recomendable solicitar el financiamiento a cualquier institución bancaria. Como
punto importante tenemos que FONDESO nos da un 6% de interés con el cual se genera una
ganancia mayor después de 4 años. Se elegiría FONDESO para la primera parte del préstamo,
y a Bancomer se solicitara un préstamo de $300,000 Pesos MXN, con una tasa anual fija del
24% y un cobro de 2.5% por apertura del préstamo, un monto de $290,000 MXN. Pagando
en Total de $792,001.92, que resultaran ser solo un 13.33% más de la inversión requerida.

Como conclusión final, podemos afirmar que el proyecto es técnicamente factible y a la vez
atractivo gracias a que contamos con suficiente solvencia económica, así como de
disponibilidad de materia prima y materiales, y por último el interés de nuestros
consumidores.
 ANEXOS
Anexo 1. Determinación de la demanda aparente
Encuesta de tendencia de consumo de Aguas Saborizadas Embotelladas y nuestro
Producto DeliWater

Instrucciones: Lea con atención las preguntas y de acuerdo a su preferencia, responda

marcando con una X o encerrando en un círculo la respuesta que decida.

Edad: _______

Sexo

a) Mujer
b) Hombre
c) Prefiero no decirlo

1. ¿Con qué frecuencia consume agua de sabores (¿ya sea de sabores naturales o
artificiales?
a) una vez al día
b) más de una vez al día
c) más de una vez a la semana
d) casi nunca
2. ¿En el caso de comprar agua de sabor embotellada, para usted qué es lo más
atractivo de este producto?
a) sabor
b) presentación
c) precio
3. ¿En qué tipo de medida suele consumirla?
a) 1.5 lt.
b) 1 lt.
c) 750 ml.
d) 500 ml.
6. ¿Al consumir este tipo de producto, ¿alguna vez ha tenido alguno de estos
inconvenientes?
a) demasiado azucarado
b) poco azucarado
c) insípido
d) ninguno
7. ¿Qué tipo de agua de sabor le gusta normalmente comprar?
a) Jamaica
b) mango
c) manzana
d) sandia
 e) todas las anteriores
8. Al momento de comprar Agua Embotellada ¿Cuál es el envase que considera más
atractivo?
a) botella de vidrio
b) vaso de unicel
c) botella de plástico
d) envase de cartón
9. ¿En un rango de precio, cuanto suele invertir en este producto?
a) $12-$14
b) $15-$17
c) $18-$20
d) $20-$25
10. ¿Dónde suele comprar o consumir con frecuencia este tipo de producto (agua
embotellada de sabor)?
a) mercado
b) tienda
c) puntos ambulantes
11. ¿Estaría dispuesto consumir agua embotellada adicionada con ciruela pasa,
canela, chía?
a) Sí
b) No
c) Tal vez
12. ¿Qué tipo de complemento le gustaría agregarle al agua de sabor?
a) chía
b) ciruela pasa
c) canela
d) todas las anteriores
13. ¿Dentro de su localidad cuantas tiendas venden este producto?
a) ninguna
b) 1-3
c) 3-5
d) más de 5
14. ¿En cuánto tiempo suelen atenderte al comprar este producto?
a) 0-5 minutos
b) 5-10 minutos
c) 10-20 minutos
d) más de 20 minutos
15. ¿Cómo considera el tener un negocio cerca de donde pueda comprarlo?
a) muy atractivo
b) atractivo
c) poco atractivo
d) sin atractivo
16. ¿Cómo consideras la producción de aguas embotelladas, adicionada con ciruela
pasa, etc. y endulzada de forma natural?
 a) muy anticuado
b) anticuado
c) original
d) innovador
17. ¿Cuánto es lo máximo que estaría dispuesto a pagar por una botella de agua de
1lt?
a) $15
b) $20
c) $25
d) $30
e) $45
18. ¿Con qué frecuencia estarías dispuesto en adquirir ese producto?
a) 1 vez a la semana
b) 2 veces a la semana
c) 3 veces a la semana
d) 4 o más veces a la semana
19. ¿Qué cualidad consideras más importante dentro del local donde se venda el
producto?
a) higiene
b) dimensiones adecuadas
c) personal
d) agradable a la vista
20. ¿Le gustaría que hubiera sabores especiales en temporadas o días festivos?
a) Sí
b) No
c) Tal vez
21. ¿Qué característica preferirías en el personal de nuestro local?
a) rapidez
b) amabilidad
c) carisma
22. ¿Para quién consideras que es más atractivo el consumo de este producto?
a) niños
b) jóvenes
c) adultos
d) adultos mayores
23. ¿Quisieras que existieran ofertas y promociones por temporadas?
a) Sí
b) No
c) Tal vez
24. ¿Cómo te gustaría enterarte de las promociones y ofertas?
a) redes sociales
b) folletos
c) carteles
25. ¿Cuál de las siguientes bebidas te gustaría más?
 a) limón con chía
b) mango con pasas
c) manzana canela
d) Jamaica-ciruela pasa
e) sandia picosa
26. ¿En qué presentación en mililitros te gustaría consumir nuestro producto?
a) 750 ml
b) 1.5 lt
c) 2 lt
d) 500 ml

Resultados de la encuesta de tendencia de consumo de Aguas Saborizadas

Embotelladas y nuestro Producto DeliWater

El rango de edades oscila entre 16 a 20 años, seguido del rango de 21 a 24 años,

adicionalmente solo una persona de 35 años se mostro interesada en contestar la encuesta
de este producto.
El sexo masculino predomina la encuesta, sin embargo las mujeres también juegan un
papel importante en determinar la preferencia del producto.

En este caso la demanda no estará limitada ya que, aunque sean más las personas que
consumen 1 vez por semana existe un 33.3 por ciento de demanda potencial en otras
ocasiones, lo que deriva en que el producto será consumido con regularidad.
La presentación con la que se debe comenzar es de envases de un litro ya que son las más
consumidas.

La segmentación de inconvenientes con productos similares es muy alto, debido a que se

consumen en diferentes puntos de venta, adicionalmente el 13.3 por ciento no presenta
ningún inconveniente
El sabor predilecto es la manzana, seguido de la sandía, el mango y por último la Jamaica

El envase favorito de los consumidores es el envase de plástico es decir botellas de pet.

El precio en el que debe oscilar el precio de venta está entre 12 y 14 pesos.

El punto de venta más socorrido es la tienda seguido de los mercados municipales

continuando por los puntos ambulantes y terminando con los centros comerciales.
El 73.3 por ciento acepta la inclusión de otros ingredientes en el agua embotellada.

El ingrediente adicional predilecto es la chía, seguidamente de la ciruela pasa, y teniendo

un rechazo por la canela, ya que no se acepta se producirá en pequeñas cantidades, para
incrementar su favoritismo.
Más del 50% considera atractivo el establecimiento de este tipo de tiendas cerca.

Menos del 50 por ciento de consumidores considera original la idea de vender agua
embotellada con estas características, por lo tanto se necesita incrementar la publicidad
para incrementar el favoritismo del proyecto.
El precio máximo de este producto será de 15 pesos debido a su preferencia por los
consumidores.

Los consumidores muestran una intención completa por adquirir este producto.
La higiene junto con las dimensiones son los factores por los cuales se debe preocupar
más en la cuestión de la tienda.

La amabilidad y la rapidez son las características mas importantes que deberán de tener
el personal para la atención de los clientes.
El mercado el cual será el principal para la empresa son los adultos y los adolecentes

Se deberán de incluir promociones en la venta del producto, además de ofertas especiales.

Los productos que darán una base sólida son el agua de limón con chía y la de Jamaica
con ciruela pasa, siendo los otros dos sabores productos interrogaciones.

Los consumidores desean que existan otras presentaciones de este producto, no solo de
un litro.
La más popular es de 750 ml seguida por la de 1.5 lt y terminando con la de 500 ml.

Se ha decidido que se un esquema de atención hibrido, no solo de autoservicio o esquema

de atención con trabajadores.
Anexo 2. Formatos empleados en la realización del proyecto
Anexo 2. Información General de Opción 1 del Local. Para más información consultar:
http://ovica.finanzas.df.gob.mx/Mapa.aspx
Anexo 2. Información General y Catastral de Opción 2 del Local. Para más información
consultar: http://ovica.finanzas.df.gob.mx/Mapa.aspx
Anexo 3. Información General y Catastral de Opción 3 del Local. Para más información
consultar: http://ovica.finanzas.df.gob.mx/Mapa.aspx
Bibliografía
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