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CUESTIONARIO SEMANA 10

1. DESCRIBA LA FUNCIÓN DE LOS ÓRGANOS DE LA CAVIDAD ORAL EN LA


FISIOLOGÍA DIGESTIVA

A. LABIOS: Sujetan la comida en la boca y mantienen en el lugar


adecuado, sienten temperatura y texturas
B. MEJILLAS: Repulsan los alimentos hacia las arcadas dentarias
evitando que los mismos se alojen en el vestíbulo de la boca.
C. DIENTES: Trituran los alimentos
D. ENCÍAS: Protege al diente de la agresión de bacterias y entrada de
sustancias extrañas, mantiene fijo a los dientes, facilita el
deslizamiento de los alimentos evitando que se depositen sobre los
dientes.
E. LENGUA: Impulsa el bolo alimenticio hacia el interior de la faringe
F. ÚVULA: Separa la cavidad bucal de la nasal, así impide que los
alimentos pasen a la vía respiratoria
G. PALADAR: Aporta protección a ciertas partes, produce las
secreciones y regula a los materiales cercanos a él

2. MECIONES LA FUNCIÓN ESPECÍFICA DE CADA UNA DE LAS PAPILAS


LINGUALES

 PAPILAS FILIFORMES: Proporcionan a la lengua una superficie rugosa que


facilita la manipulación del alimento así como sentido del tacto y
presión.
 PAPILAS FUNGIFORMES: Receptoras del sabor dulce
 PAPILAS CALCIFORMES: Receptoras del sabor amargo
 PAPILAS FOLIÁCEAS: Receptores de los sabores salados

3. ¿CUÁL ES EL MECANISMO DE ACCIÓN POR EL CUAL LOS CORPÚSCULOS


GUSTATIVOS PERCIBEN LOS DIFERENTES SABORES?

Células receptoras del gusto detectan y diferencian las moléculas con


sabor dulce, amargo o umami por la despolarización celular, a la
transducción de señales de Ca+2 y Na+ dependientes de gustducina, a
la liberación de ATP y de neurotransmisores.

4. MENCIONES LOS TIPOS DE GLÁNDULAS SALIVALES, SUS CARACTERÍSTICAS


HISTOLÓGICAS Y FUNCIONES RESPECTIVAS

- GLÁNDULA PARÓTIDA:

 Glándula tubuloalveolar ramificada


 Rodeada de tejido conjuntivo con tabiques
 Se encuentran células adiposas en el estromas
 Los tabiques dividen en lóbulos y lobulillos.
 Acinos rodeados de tejido conjuntivo reticular, red capilar,
células plasmáticas y linfocitos, compuesto de células secretoras
serosas
 FUNCIONES: Soporte a vasos linfáticos y nervios que llegan a los
acinos y recojo de los productos de secreción.

- GLÁNDULA SUBMANDIBULAR:

 Glándula tubuloalveolar ramificada


 Rodeada por una cápsula de tejido conjuntivo
 Tabiques dividen en lóbulos y lobulillos
 Existen células serosas y mucosas
 Acinos contienen mucosa y está recubiertos por una semiluna
serosa
 Las células mucosas secretan mucinas que lubrican las
superficies duras de los tejidos creando una capa delgada de
protección (película)
 FUNCIÓN: Modula la unión de bacterias a la superficie oral y
forma complejos con otras proteínas presente en la saliva.

- GLÁNDULA SUBLINGUAL:

 Carece de una capsula definida


 Presenta tabiques de tejido conjuntivo que dividen el
parénquima glandular en pequeños lóbulos
 Glándula tubuloalveolar ramificada con células serosas y
mucosas
 Conductos intercalados y estriados poco desarrollados
 FUNCIÓN: Producen y drenan la saliva

5. ¿CUÁNTOS TIPOS CELULARES SE ENCUENTRAN EN LA MUCOSA GÁSTRICA


Y MENCIONA SUS CARACTERÍSTICAS A LA MICROSCOPÍA?

- CÉLULAS EPITELIALES SUPERFICIALES: Estas células son altas, columnares y


secretan mucus y bicarbonato, los cuales son factores importantes en
la defensa de la mucosa. Al microscopio electrónico estas células
presentan microvellosidades cortas que favorecen una
rápida renovación, sin necesidad de mitosis.
- CÉLULAS MUCOSAS DEL CUELLO: constituyen una fuente de células
para el recambio celular. Estas células tienen escasos gránulos de
mucina y se consideran como progenitoras de las células del epitelio
superficial y de las células de las glándulas gástricas.
- CÉLULAS PRINCIPALES: poseen grandes gránulos basófilos de zimógeno,
más prominentes en la región apical y responsables de la secreción de
las enzimas proteolíticas pepsinógenmo I y II, en forma de proenzimas.
Observadas por microscopio electrónico, se trata de células
características de síntesis de proteínas, que poseen un extenso retículo
endoplásmico rugoso, un prominente aparato de Golgi y numerosos
gránulos secretores apicales.

6. EXPLIQUE EL MECANISMO DE PRODUCCIÓN DE ÁCIDO CLORHÍDRICO


POR CÉLULAS PARIETALES

Tipos de Estimulación células parietales:

 Cefálica: pensamiento, olfato, visual, estrés o Libera Acetil-Colina


 Gástrica: Presencia de Sustancias en estómago o estiramiento de pared
por: Gastrina (Células G del ID), Histamina (Células enterocromarina CL),
Acetil Colina
 Intestinal: Gastrina (estimula secreción secundaria)

Las células parietales tienen receptores de Gastrina, Histamina y Acetil Colina

a. La anhidrasa Carbónica en el citoplasma, crea ácido carbónico H2CO3


para que se divida enH+ y HCO3 (ión bicarbonato).
b. La ATP-asa utiliza ATP y bombea H+ al exterior y K+ al interior.
c. Proteínas portadoras utilizan ATP y llevan K+ y Cl+ a los canalículos
intracelulares(exterior)
d. Cl+ y H+ forman Ácido clorhídrico (HCl) en los canalículos
e. K+ reingresa y aumenta concentración intracelular de este ión, lo que
causa su subsecuentesalida al exterior. (K+ recircula constantemente, lo
que se asocia con la circulación osmótica)

7. EXPLIQUE LAS CAUSAS DE LA ANEMIA POR UN MENOR NUMERO DE


CÉLULAS PARIETALES
- ANEMIA PERNICIOSA:
Causada por una gastritis atrófica y la subsiguiente pérdida de las células
parietales del estómago responsables de segregar el factor intrínseco. Es
resultado del déficit de vitamina B12, debido a un defecto en la
absorción, ya que el factor intrínseco es esencial para la absorción de la
vitamina B12, y es uno de sus principales desencadenantes. En un 90 por
ciento de los casos se debe a una reacción autoinmune.
8. ¿CUÁLES SON LOS FACTORES DEFENSIVOS Y AGRESIVOS DE LA MUCOSA
GÁSTRICA?
FACTORES DEFENSIVOS:
- Enterocitos de recubrimiento secretan moco visible (gel que se adhiere
al revestimiento gástrico y lo protege de su autodigestión, contiene Ión
Bicarbonato que ayudan a conservar el pH neutro)
- Células mucosas del cuello que secretan moco soluble (se mezcla con
el quimo y lo lubrica para reducir fricción con el tubo digestivo durante
su trayectoria)
- Glándulas de Brunner que secretan líquido alcalino y mucoso (ayudan a
neutralizar el quimo ácido), elaboran urogastrina (hormona
polipeptídica que suprime la producción de HCL inhibiendo las células
parietales)
FACTORES AGRESIVOS:
- Células parietales secretan HCL
- Células principales secretan proenzima pepsinógeno (con HCL se activa
la pepsina)
- Células de Paneth elaboran lisozimas (antibacteriano)
- La lámina propia contiene Placas de Peyer

9. CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y FUNCIONALES DE LAS GLÁNDULAS DE


BRUNNER

Las glándulas de Brunner son tubuloalveolares y remificadas y sus


porciones secretoras semejan acinos mucosos. Los conductos de
estas glándulas penetran en la muscular de la mucosa y suelen
perforar las bases de las criptas de Lieberkuhn para llevar su
producto secretor a la luz del duodeno. En ocasiones, sus
conductos se abren en los espacios intervellosos.
Secretan un líquido alcalino y mucoso en respuesta a
la estimulación parasimpática. Éste líquido ayuda a neutralizar
el quimo ácido que pasa al duodeno del estómago pilórico. Las
glándulas también elaboran la hormona polipeptídica Urogastrina,
que se vierte a la luz del duodeno junto con el amortiguador
alcalino. La Urogastrina suprime la producción de HCl y aumenta el
ritmo de actividad mitótica en las células epiteliales
10. ¿DÓNDE SE REALIZA EL PROCESO DE ABSORCIÓN Y REABSORCIÓN?
¿EN QUE CASOS SE ALTERA?

El proceso de absorción sucede principalmente en el Intestino


delgado (proteínas, carbohidratos, lípidos, agua y electrolitos), en
el intestino grueso (electrolitos y agua) y también escasamente en
el estómago (carbohidratos, alcohol, etc).
Alteración de la absorción en el Intestino Delgado:
- Insuficiencia pancreática: La falta de secreción de jugo
pancreático hacia el intestino delgado causa una grave indigestión. La
falta de jugo pancreático significa que el intestino no recibe
tripsina, quimotripsina, carboxipolipeptidasa,amilasa pancreática,
lipasa pancreática ni otras enzimas digestivas. Sin estas enzimas, hasta
el 60% de la grasa, mitad de proteínas y carbohidratos que llegan al ID
se queda sin absorber y son excretados formando heces grasas y
copiosas sin aprovechar los nutrientes de los alimentos ingeridos.
- Malabsorción por la mucosa del ID: Esprúe
 Esprúe no tropical: También llamado esprúe idiopático,
enfermedad celíaca y enteropatía por gluten. Se debe a los
efectos tóxicos del gluten, contenido en determinados cereales
y en el trigo y centeno. Sólo algunas personas son sensibles a
este efecto, pero en ellas el gluten provoca la destrucción
directa de los enterocitos.
 Esprúe tropical: Suele encontrarse en los trópicos y a menudo se
trata con antibacterianos. Sin embargo, todavía no se ha
demostrado que exista una bacteria causal específica. Ésta
variedad de esrpúe se debe a la inflamación de la mucosa
intestinal secundaria a microorganismos infecciosos no
identificados.