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MOLÉCULAS ORGÁNICAS EN LOS SERES VIVOS

En los seres vivos se llevan a cabo muchas funciones dentro del organismo, las cuales se
realizan por moléculas orgánicas estas son: las enzimas, las vitaminas, las hormonas y los
ácidos nucleicos.

Las enzimas son producidas por los seres vivos; sirven para acelerar las reacciones químicas
que se efectúan en ellos, es decir, son catalizadores biológicos.

A las enzimas se les considera activadores metabólicos porque estas intervienen en casi todas
las reacciones del metabolismo.

Las enzimas son muy importantes, sobre todo por que aceleran las reacciones químicas que
ocurren en los seres vivos. Si no existieran las enzimas las reacciones ocurrirían de manera tan
lenta que los organismos morirían.

Las enzimas presentan una amplia variedad de funciones en los organismos vivos que son
indispensables: son indispensables en la transducción de señales y en procesos de regulación.
También son capaces de producir movimiento, como la miosina al hidrolizar ATP para generar
la contracción muscular o el movimiento de vesículas por medio del citoesqueleto. Otra
importante función es la que se presenta en el sistema digestivo de los animales, las enzimas
como las amilasas y las proteasas son capaces de degradar moléculas grandes (almidón o
proteínas, respectivamente) en otras más pequeñas, de forma que puedan ser absorbidas en
el intestino.

Para que las enzimas puedan cumplir con sus funciones metabólicas, necesitan de algunas
coenzimas, ya que éstas son necesarias como “ayudantes” para que las enzimas realicen sus
funciones.

Las vitaminas son sustancias que se encuentran en los alimentos derivados de animales o
vegetales en pequeñas cantidades. Son imprescindibles para el crecimiento y realización de las
funciones de todos los organismos.

Sin enzimas, no sería posible la vida que conocemos. Igual que la biocatálisis que regula la
velocidad a la cual tienen lugar los procesos fisiológicos, las enzimas llevan a cabo funciones
definitivas relacionadas con salud y la enfermedad. En tanto que, en la salud todos los
procesos fisiológicos ocurren de una manera ordenada y se conserva la homeostasis, durante
los estados patológicos, esta última puede ser perturbada de manera profunda. Por ejemplo,
el daño tisular grave que caracteriza a la cirrosis hepática puede deteriorar de manera notable
la propiedad de las células para producir enzimas que catalizan procesos metabólicos claves
como la síntesis de urea. La incapacidad celular para convertir el amoniaco tóxico a urea no
tóxica es seguida por intoxicación con amoniaco y por ultimo coma hepático. Un conjunto de
enfermedades genéticas raras, pero con frecuencia debilitantes y a menudo mortales,
proporciona otros ejemplos dramáticos de las drásticas consecuencias fisiológicas que pueden
seguir al deterioro de la actividad enzimática, inclusive de una sola enzima.

Después del daño tisular grave (por ejemplo, infarto del miocardio o pulmonar, trituración de
un miembro) o siguiendo a multiplicación celular descontrolada (por ejemplo, carcionoma
prostático), las enzimas propias de tejidos específicos pasan a la sangre. Por lo tanto, la
determinación de estas enzimas intracelulares en el suero sanguíneo proporciona a los
médicos información valiosa para el diagnostico y el pronóstico.

Hay varias vitaminas directamente relacionadas con las enzimas.

Y en general los mamíferos, entre ellos los seres humanos, somos incapaces de sintetizar
vitaminas.

Las vitaminas son sustancias que se encuentran en los alimentos derivados de animales o
vegetales en pequeñas cantidades. Son imprescindibles para el crecimiento y realización de las
funciones de todos los organismos y en los procesos metabólicos que tienen lugar en la
nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible,
pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y
energéticos suministrados por la alimentación.

Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de las coenzimas, a


partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las
que viven las células.

Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el cuerpo humano
no puede sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la
exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas
cantidades en la flora intestinal. Las vitaminas nos ayudan a aprovechar los alimentos que
consumimos y a evitar enfermedades. Una dieta equilibrada compuesta de alimentos de los
cuatro grupos complementada con frutas y verduras, aportan las cantidades necesarias de
vitaminas para estar sanos.

Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo


son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas, 9 hidrosolubles (8 del
complejo B y la vitamina C) y 4 liposolubles (A, D, E y K) estas almacenan en el hígado y en los
tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario
tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época
sin su aporte.

La deficiencia de vitaminas provoca avitaminosis la cual determina fallos en la actividad


metabólica y si esta se prolonga mucho puede ocasionar graves daños a la salud.

Mientras que el nivel de consumo excesivo de vitaminas se denomina hipervitaminosis que es


la excesiva acumulación de una vitamina, en el organismo, que puede llevar a diferentes
trastornos dependiendo de que vitamina se trate:

-Hipervitaminosis A: Puede presentar síntomas similares a los de un tumor cerebral, cefalea,


vómitos, dolor en los huesos, visión borrosa.

-Hipervitaminosis D: Sus síntomas son similares a los de una presencia excesiva de calcio;
debilidad, cansancio, cefaleas y nauseas.

Normalmente los tratamientos para la hipervitaminosis en la mayoría de los casos consisten en


abandonar el consumo de la vitamina.
Además cabe señalar que provocar una hipervitaminosis con alimentos en forma natural es
muy difícil. Mientras que cuando sucede por ingestión de complementos sintéticos o de
farmacéuticos las hipervitaminosis pueden resultar más graves.

La deficiencia y el consumo excesivo de vitaminas es causada por una mala alimentación, lo


cual daña el organismo humano y provoca graves daños a la salud, por eso es de vital
importancia alimentarnos de una manera adecuada.

Los organismos pluricelulares están integrados por diversidad de órganos, tejidos y tipos
celulares, de manera que necesitan disponer de mecanismos de intercomunicación entre
células o grupos de ellas, e incluso dentro de la misma célula, para coordinar sus múltiples
funciones.

Las hormonas se han definido desde siempre como productos de las glándulas endocrinas que
pasan a la circulación sanguínea para alcanzar los correspondientes tejidos diana o blanco,
donde desencadenan sus efectos biológicos. Las hormonas son moléculas reguladoras de
funciones, las hormonas pertenecen a un grupo de sustancias químicas bastante heterogéneo.
Pero básicamente hay dos tipos de hormonas. Las de origen proteico y las de origen esteroide.
Cada hormona es sintetizada por un tipo específico de célula.

Las hormonas pueden ser divididas en:

- Glandulares: son elaboradas por las glándulas endócrinas y vertidas por éstas directamente a
la sangre que las distribuye a todos los órganos, donde luego ejercen sus funciones. Se
subdividen en dos grupos según cumplan una acción excitante o moderadora sobre la función
de los órganos sobre los que influyen.

- Tisulares o aglandulares: están formadas en distintos órganos y sin correlación ni


interdependencia entre ellos; su acción es exclusivamente local y la ejercen en el órgano en
que se forman o en los territorios vecinos.

La importancia de las hormonas, es que son fuente de mensajes, para las células de los
órganos. Ya que ellas indicarán, si el órgano en cuestión debe comenzar a trabajar, detenerse,
incrementar su labor o disminuirla.

Hablando en general sobre las funciones de las hormonas, estas se encargan de mantener
constante el medio interno regulando los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en el
organismo, regulan el funcionamiento de los órganos para conseguir un perfecto equilibrio en
nuestro organismo. Son responsables, entre otras funciones, de que nuestro cuerpo se
mantenga a 37º C cuando la temperatura exterior desciende por debajo de los 0º C, de que la
sangre no se diluya cuando bebemos agua o de que el ser humano produzca espermatozoides
u óvulos cuando llega a la edad adulta. Cada hormona tiene una función en concreto y en los
órganos en los que actúan son responsables de estimular a las células para que produzcan
determinas sustancias, de acelerar o retardar el metabolismo o de favorecer el crecimiento y
la realización celular de diferentes partes del cuerpo.

Un dato importante es que tal es la diversidad de sus funciones que los científicos han aislado
algunas sin haber podido averiguar todavía el papel que desempeñan.

También son de mucha importancia los ácidos nucleicos, éstos son biomoléculas orgánicas
compuestas siempre por C, H, O, N y P, de suma importancia biológica, ya que todos los
organismos vivos contienen ácidos nucleicos en forma de ácido desoxirribonucleico (ADN) y
ribonucleico (ARN). El ADN es una molécula que contiene la información, o “instrucciones”, de
todo el funcionamiento de las células. El ARN “auxilia” al ADN a “transmitir” esas instrucciones
a toda la célula. Como cada vez que se producen las células, sus hijas deben contar con esas
instrucciones, el ADN es heredado de células madres a células hijas. Por ello se dice que el ADN
transmite características genéticas.

El ADN se encuentra en el interior de los núcleos de las células eucariotas. El ARN se encuentra
en el núcleo y en el citoplasma. En las células procariotas, como las bacterias, ambos ácidos se
hallan en el citoplasma.

Las funciones de los ácidos nucleicos son:

*Controlar la mayoría de las actividades que realiza la célula.

* Regular la reproducción, es decir, transmitir, de padres a hijos, las características genéticas.

Todo esto es de mucha importancia porque estas moléculas orgánicas son necesarias para el
crecimiento, desarrollo funcional y fisiológico normal de los organismos vivos.

CONCLUSIÓN

Como vimos las moléculas orgánicas son demasiado importante para los seres vivos, ya que si
algunas de ellas no desempeñan bien su función las reacciones podrían llegar a ser diferentes y
va a ver un desequilibrio que puede ocasionarnos enfermedades o incluso este desorden
podría causar la muerte. Todas las moléculas orgánicas; las enzimas, las vitaminas, las
hormonas y las enzimas guardan una relación para que nuestro cuerpo obtenga un buen
funcionamiento.

Ahora podemos decir que una enzima es una molécula proteica que interviene en todas las
reacciones de degradación o de síntesis que se dan en la célula. Las enzimas son de acción
específica ya que actúan exclusivamente catalizando un tipo de reacción química. Es un
biocatalizador porque acelera la velocidad de las reacciones químicas, actúan en pequeñas
cantidades y permanece inalterada después de la reacción donde participa. Ejemplo, las
oxidasas solo actúan catalizando reacciones de oxidación. Las enzimas presentan las siguientes
características, son: Muy específicas para las reacciones que catalizan, Proteínas, por lo tanto,
responden a todas las características de las mismas, Biológicas. Las vitaminas se dividen en dos
grandes grupos, las hidrosolubles y las liposolubles; dentro de las hidrosolubles se mostró que,
Este grupo está conformado por las vitaminas B, la vitamina y otros compuestos
anteriormente considerados vitaminas como son el ácido fólico, pantoténico, y la biotina.
Mientras que las liposolubles Son las que se disuelven en grasas y aceites. Las vitaminas
liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa. Las hormonas
pertenecen al grupo de los mensajeros químicos. Se conocieron las funciones que desempeñan
las hormonas en el metabolismo, así como su clasificación. Y por último, se hablo de los ácidos
nucleícos, el ADN y el ARN, estos se encuentran presentes en el cuerpo, y ambos cumplen con
funciones muy distintas.

Gracias a este ensayo pudimos darnos cuenta cómo estas moléculas están en los seres vivos y
para la mayoría de los procesos metabólicos intervienen.

Orgánicas: Hidratos de carbono, Lípidos, Proteínas y Ácidos nucleicos.

Todas estas biomoléculas están organizadas en unas unidades superiores que son las células.
Una célula es un recipiente, un recinto cerrado en cuyo interior se realizan las secuencias de
reacciones químicas necesarias para la vida.

Una célula es un sistema capaz de mantener la concentración de algunas sustancias lo


suficientemente alta como para que puedan producirse los procesos químicos que hacen
posible que una célula realice todas sus funciones vitales. Por ello las células están rodeadas de
membranas que retienen, o concentran de forma selectiva algunos compuestos químicos.

Biomoléculas:

Agua:

La vida, tal como la conocemos, tiene lugar en disolución acuosa. El agua es tan familiar que la
consideramos generalmente como un fluido más bien poco activo de carácter simple. Se trata ,
sin embargo, de un líquido activo químicamente con propiedades físicas tan extraordinarias
que si los químicos la hubiesen descubierto en épocas recientes, la habrían clasificado como
una sustancia exótica.

Las propiedades del agua tienen un significado biológico profundo. Las estructuras de las
moléculas en las que se basa la vida, las proteínas , los ácidos nucleicos, las membranas
lipídicas y los hidratos de carbono complejos, son la consecuencia directa de sus interacciones
con las moléculas de agua.

Átomos: H, O

Hidratos de Carbono:

Los carbohidratos o sacáridos (griego: Sakcharón, azúcar) son componentes esenciales de los
organismos vivos y son, de hecho, la clase más abundante de las moléculas biológicas, además
constituyen las principales moléculas de reserva energética que se encuentran en casi todos
los seres vivos.

Componentes: monosacáridos (azúcar sencillo)

Átomos: C, O, H
Existen como:

 monosacáridos: (p.ej. glucosa, fructosa, galactosa)

 disacáridos: (p.ej. maltosa (glu-glu), sacarosa (glu-fru), lactosa (glu-gal))

 polisacáridos: (p.ej. almidón ( amilosa), glicógeno (almidón animal), celulosa

Funciones:

 Productor de energía: como azúcar y almidón (=reserva)

 Estructural: pared de células vegetales (celulosa)

 Reservorio de energía ( Hígado y músculo) de uso rápido en organismos animales,


incluyendo al hombre ( glicógeno)

Lípidos:

Se trata de un grupo de sustancias que tienen en común el no ser solubles en agua, por lo que
forman agregados: Bicapa en membranas y gotas en el citoplasma pero sí son solubles en
disolventes orgánicos apolares (benceno, acetona...), tienen un tacto untuoso y manchar el
papel de forma característica.

Componentes:

 Glicerina (Alcohol terciario)

 Acidos grasos (3 unidades)

Átomos: C, O, H , contienen menos oxígeno en relación al H y C, comparado con los azúcares.

Se presentan como: Grasas y aceites


Funciones:

 Productor de energía y reserva de energía como grasa y aceite, ( de uso más lento que
los carbohidratos)

 Estructural: membranas celulares forman una Bicapa (fosfolípidos) impermeable a


sustancias solubles en agua.

 Térmica: aislante térmico.

También importante: Algunos ácidos grasos no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano
y deben ser ingeridos con el alimento. (Acidos grasos esenciales). Ya que algunas vitaminas
son solubles en grasa y solo pueden ser ingeridas con la grasa, no es posible evitar del todo la
ingestión de grasa.

Proteínas:

Son las sustancias que componen las estructuras celulares y las herramientas que hacen
posible las reacciones químicas del metabolismo celular.

Componentes: Aminoácidos ( 20 variedades distintas)

Átomos: C, O, H, N, S

Se presentan como:

 Dipéptidos, ( conformados por 2 aminoácidos)

 Oligopéptidos ( más de 10 aminoácidos) y

 Proteínas ( más de 100 aminoácidos)

Funciones:

 Estructural: por ejemplo en la musculatura, en el tejido conjuntivo, en las membranas


celulares.

 Enzimática (biocatalizadores) en todos los procesos metabólicos.

 Defensa: Inmunoglobulinas (por ejemplo en el combate de infecciones) = anticuerpos.

 Hormonal: (sustancias mensajeras).

 Receptora: detección de estímulos en la superficie celular.

Ácidos nucleicos:

Una característica esencial de los seres vivos es su capacidad para reproducirse. Para ello cada
individuo debe contener una descripción completa de sí mismo, que además ha de ser capaz
de transmitir a sus descendientes para que ellos puedan construir otro individuo con esas
características. A nivel celular, una célula ha de disponer de esas instrucciones para construir
una réplica idéntica de sí misma. En una célula, esa información se encuentra en el ácido
desoxirribonucleico (ADN). El ADN tiene la particularidad de que posee información también
para hacer copias de sí mismo. Para que la información contenida en el ADN se pueda
expresar hace falta otra sustancia que es el ácido ribonucleico (ARN).

Constituidos por:

nucleótidos (compuestos de fosfato, ribosa o desoxirribosa [azúcar] y base nitrogenada [Base


púrica o pirimídica]

Átomos: C, O, N, H, P

Se presentan como:

 Ácido desoxirribonucleico , ADN , ADN con las bases adenina, timina, citosina,
guanina, siempre de doble cadena en el núcleo celular

 Ácido ribonucleico ARN, ARN con las bases adenina, uracilo, citosina y guanina, de
cadena sencilla, solo excepcionalmente de doble cadena; como ARN-mensajero en el
núcleo celular y citoplasma, como ARN-de transferencia en el citoplasma, como ARN-
ribosomal en el citoplasma

Funciones:

 Almacenamiento de la información hereditaria, ADN

 Síntesis proteica: ARN- mensajero, ARN-de transferencia, ARN-ribosomal

Comparación:

ADN: desoxirribosa, timina, doble cadena

ARN: ribosa, uracilo en lugar de timina cadena sencilla.

Fisiología es el estudio científico de las funciones y mecanismos que funcionan dentro


de un sistema vivo. estructura molecular se refiere a la disposición tridimensional de
los átomos que constituyen una molécula. Determina muchas de las propiedades de
las moléculas, reactividad, polaridad, fase, color, magnetismo, actividad biológica, etc.
ALUMNA: Madueño Chavez, Claudia Antonella.

DOCENTE: Pelaez Solano, Morayma.

FACULTAD: Ciencias de la Salud.

ESCUELA: Enfermeria

GRUPO “A” – II CICLO

2018