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Volumen 1 Número 1 2016

AJAB
ADMAA
Amity Journal of Agronegocios
1 (1), (1-6)
© 2016 ADMAA
¿Qué es el agronegocio? Una descripción visual
David Van Fleet
Universidad Estatal de Arizona, Tempe, Estados Unidos
(Recibido el 27/06/2015; Aceptado el 18/02/2016)
¿Qué es el agronegocio? : Una descripción visual
Parece que hay una confusión considerable sobre el significado de "agronegocios".
término inocuo cuando se introdujo en la década de 1950, hoy en día la palabra
agronegocio es un anatema para algunos
(Ahsan, 2014; Morris, 2011; Dutzik et al., 2010; Blobaum, 1973) y de vital importancia
para otros.
(Connolly & Phillips-Connolly, 2012; Green 2010). Para tener un “terreno común” entre
Reguladores, académicos, profesionales y consumidores, se necesita una comprensión más
clara del término.
El propósito de esta nota es examinar brevemente varias definiciones de agronegocios y
luego
Presentar una descripción visual como un paso hacia el logro de esa aclaración.
Las primeras definiciones
“El 17 de octubre de 1955, la palabra“ agronegocios ”nació en un discurso que John H.
Davis pronunció antes.
La Conferencia de Boston sobre Distribución titulada 'Responsabilidad comercial y el
mercado para la granja
Productos '”(Fusonie, 1995). En ese discurso, Davis indicó que la agroindustria se refería a
“la suma
De todas las operaciones agrícolas, más la fabricación y distribución de productos
agrícolas. En breve,
agronegocios se refiere a la suma total de todas las operaciones involucradas en la
producción y distribución
De alimentos y fibra ”(Davis, 1955). Más tarde se presentó una definición más elaborada:
“la suma total
Resumen
El estudio y la práctica de la agroindustria han cambiado, dando como resultado
definiciones diferentes. Aparentemente
inocuo cuando se introdujo en la década de 1950, hoy en día es un anatema para algunos y
de vital importancia para otros.
Para lograr un “terreno común” entre los reguladores, académicos, profesionales y
consumidores, se necesita un
Se necesita comprender lo que constituye un agronegocio. El sector agroindustrial
involucra a empresas de todos.
tamaños y múltiples cadenas de suministro desde la producción hasta la distribución,
comercialización y consumo, además de otros
componentes Esta nota examina las definiciones de agronegocios y presenta una
descripción visual junto con un
La nueva definición como un paso hacia el logro de esa aclaración.
Palabras clave: Cadenas de valor de la producción a la distribución, comercialización y
consumo.
JEL: Q13
Clasificación de papel: Punto de vista

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de todas las operaciones involucradas en la fabricación y distribución de suministros
agrícolas; producción
operaciones en la finca; y el almacenamiento, procesamiento y distribución de productos
agrícolas y
artículos hechos de ellos ”(Davis & Goldberg, 1957; Davis, 1956). Goldberg (1974) más
tarde se expandió.
esto incluye a "todas las firmas e instituciones" y lo etiquetó como un Sistema de Productos
Agroindustriales.
Así que estas primeras definiciones se basaron en la producción y distribución de la granja.
Esto no es sorpresa
desde que Davis dirigió el Consejo Nacional de Cooperativas de Agricultores 1944-1952
antes de unirse
Goldberg (que creció en una granja) en la Escuela de Administración de Empresas de
Harvard para enseñar
Conceptos de negocio aplicados a las operaciones agrícolas (Fusonie, 1995).
Definiciones más recientes
A medida que ocurrieron cambios en la agricultura y negocios relacionados (Schmitz et al.,
2010; Pisani 1984),
la definición se amplió gradualmente para incluir insumos a fincas, así como actividades
para mudarse
Productos agrícolas a mercados. Por ejemplo, la agroindustria se definió para incluir “todos
aquellos negocios
y las actividades de gestión realizadas por las empresas que proporcionan insumos al sector
agrícola, producen
productos agrícolas, y / o procesos, transporte, finanzas, manejo o comercialización de
productos agrícolas ”(Downey
& Erickson, 1987). Más tarde, esa definición se amplió aún más para incluir la fabricación
y distribución de suministros agrícolas al agricultor de producción y al almacenamiento,
procesamiento,
comercialización, transporte y distribución de materiales agrícolas y productos de consumo
que
fueron producidos por agricultores de producción ”(Ricketts & Ricketts, 2009).
Más recientemente, la definición se amplió para ir más allá de la granja. Más que comida y
la fibra se incluiría (Ng & Siebert, 2009; Detre et al., 2011). La agroindustria vino a
referirse
a empresas relacionadas con la agricultura, incluidos almacenes, mayoristas, procesadores,
minoristas y
más (Chait, 2014). Esto llevó a otra definición con un conjunto más amplio de actividades
que se centraron en
mercados y recursos naturales incluidos: “La agroindustria es un esfuerzo dinámico y
sistémico que
Atiende a los consumidores a nivel mundial y local a través de la innovación y la gestión de
valor múltiple.
cadenas que entregan bienes y servicios valiosos derivados de la orquestación sostenible de
los alimentos,
fibra, y recursos naturales. ”(Edwards y Schultz, 2005).
Pero a lo largo del camino, las definiciones comenzaron a centrarse en el tamaño,
excluyendo a las pequeñas empresas como
Granjas familiares (Chait, 2014). Este fue un período en el que las fusiones y adquisiciones
como
Las organizaciones se esforzaron por lograr economías de escala. El diccionario de
negocios en línea dice: "A
negocio que obtiene la mayor parte o la totalidad de sus ingresos de la agricultura. Un
agronegocio tiende a ser un
operaciones comerciales a gran escala y pueden incursionar en la agricultura, el
procesamiento y la fabricación y / o
o el empaque y distribución de productos ”. (Diccionario de negocios en línea nd).
Answers.com
(answers.com, nd) cita las definiciones de varias fuentes de la siguiente manera:
• American Heritage Dictionary: agricultura dedicada a una operación comercial a gran
escala.
que abarca la producción, el procesamiento y la distribución de productos agrícolas y la
Fabricación de maquinaria agrícola, equipos y suministros.
• Enciclopedia Británica Concisa: Agricultura operada por empresas; específicamente, esa
parte de
Una moderna economía nacional dedicada a la producción, procesamiento y distribución de
alimentos.
y productos y subproductos de fibra. La agricultura comercial ha suplantado en gran
medida a la familia.
Finca en producción de cultivos comerciales. Algunas empresas de procesamiento de
alimentos que operan granjas han comenzado
para comercializar productos frescos bajo sus marcas. En los últimos años, los
conglomerados involucrados en
las empresas no agrícolas han entrado en la agroindustria comprando y operando grandes
fincas.

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• Barron's Business Dictionary: producción, procesamiento y comercialización de alimentos
a gran escala.
y productos y productos agrícolas no alimentarios. La agroindustria es una gran empresa
comercial.
California tiene la mayor concentración de agronegocios en los Estados Unidos.
• Oxford Dictionary of Geography: grandes operaciones agrícolas que se manejan como
una industria.
Una sola empresa puede ocuparse de la totalidad de la producción agrícola: la propiedad de
tierra, el proceso agrícola, la fabricación de maquinaria agrícola, el procesamiento de la
Producto, y su envío. Esto es típico de los agronegocios en los Estados Unidos;
Equivalentes europeos
no son generalmente tan abarcadores. Una agroindustria se caracteriza por una producción
muy grande.
Unidades, y una considerable integración vertical y horizontal. Por ejemplo, una empresa
que produce
Los vegetales congelados establecen contratos con los agricultores y también son dueños de
la compañía que provee
Su contrato de mano de obra y les vende abono. La gerencia tiende a ser por
administradores y
contadores en lugar de agricultores porque las granjas pueden ser solo una pequeña parte
del negocio.
• Diccionario de economía de la alfabetización cultural: la parte de la economía dedicada a
la
producción, procesamiento y distribución de alimentos, incluidas las instituciones
financieras que financian
estas actividades. La agroindustria enfatiza la agricultura como un gran negocio más que
como un trabajo
de pequeñas granjas familiares.
Esta identificación exclusiva con operaciones agrícolas comerciales a gran escala ha
resultado en
El término agroindustria es utilizado peyorativamente por los críticos. Esta definición
limitada, por supuesto, ignora
el hecho de que la agroindustria realmente incluye pequeñas granjas, orgánicas y, de hecho,
todas agrícolas
Operaciones relacionadas. De hecho, se ha sugerido que para resolver algunos de los
problemas asociados
Con una gran agricultura comercial, se necesita el reconocimiento de formas únicas de
agricultura de nicho.
(Hamilton, 2009). Otros sugieren que se cambien las políticas de desarrollo para apoyar el
desarrollo local y rural.
Agronegocios (Stanton, 2000). También han surgido otras variantes de la definición. Éstos
incluyen
cadenas de redes (Lazzarini et al., 2001), agroindustrialización (Boehlje, 1999; Cook &
Chaddad, 2000),
y agronéuticos (Goldberg, 1999).
Es evidente que tanto el estudio como la práctica de la agroindustria han cambiado con el
tiempo.
Cada vez más, la agroindustria se percibe como importante en términos de su papel
económico, pero también en términos
De sus roles sociales y biológicos. Por lo tanto, se necesita una comprensión clara de todos
los que usan el término.
Características comunes
Todas estas definiciones de una forma u otra se centran en las interrelaciones entre la oferta
o cadenas de valor de las organizaciones de alimentos y fibras (Van Fleet, Van Fleet, &
Seperich, 2014; Conforte,
2010; Jose, 2009; Boehlje, 1999; Cook y Chaddad, 2000). También se centran en el sistema
alimentario desde
Suministro de insumos a través de la producción, procesamiento y distribución a puntos de
venta minoristas y al consumidor.
(King et al., 2010; Wilk & Fensterseifer, 2003). Parece, por lo tanto, que una definición
aceptable
Debe reconocer la naturaleza de la cadena de suministro / valor de la agroindustria.
Una version visual
Claramente, el agronegocio involucra múltiples cadenas de suministro o valor desde la
producción hasta la distribución,
Marketing y consumo. Más específicamente involucra cuatro “F's” - comida, fibra, bosque
(productos), y (bio) combustible. Como se muestra en la Figura 1, el alimento es el
componente central, incluida la carne,
Aves, frutas, vegetales, granos, lácteos y pescado. Un conjunto de componentes periféricos
incluye la fibra.
Industria, silvicultura y biocombustibles. Sin embargo, hay otros dos componentes
importantes: el agua y
residuos. El agua y los residuos son componentes universales de la agroindustria. El agua es
esencial para virtualmente
todas las actividades de agronegocios, y los residuos se refieren a la recolección y
eliminación de material sobrante o
Desechado a lo largo de los procesos de agronegocios.

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Figura 1. Componentes de agronegocios
El sector de agronegocios, entonces, es extremadamente complejo en su funcionamiento
detallado; pero cuando el
Se identifican los componentes principales, aparece una imagen algo más clara (Figura 2).
Figura 2. Una descripción visual de los agronegocios.
Conclusión
El sector agroindustrial de la economía está compuesto por todas las organizaciones,
grandes y pequeñas,
con fines lucrativos y electrónicos, que se dedican a la producción, distribución,
comercialización o utilización de
Alimentos, fibra, productos forestales o biocombustibles, incluidos aquellos que
suministran agua a los residuos y los recolectan de ellos.
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© 2003 Asociación Internacional de Gestión de Alimentos y Agronegocios (IAMA). Todos
los derechos reservados.
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Hacia un sistema nacional de agronegocios: un marco conceptual
Eduardo de Oliveira Wilk a ① y Jaime Evaldo Fensterseifer b
A CEPAN / UFRGS, AV. João Pessoa, 31, CEP: 90040-000, Porto Alegre - RS, Brasil
b CEPAN y PPGA / EA / UFRGS, Av. Washington Luiz, 855, CEP: 90060-460 Porto Alegre - RS,
Brasil
Resumen
Este artículo examina los desafíos actuales para el sector de agronegocios. A través de
Enfoque de vista basada en recursos, exploramos los roles y vínculos potenciales entre
Políticas públicas nacionales y estrategias locales para mejorar la competitividad.
y sostenibilidad de un sistema agroindustrial nacional. El objetivo principal es lograr un
alineación estratégica entre las acciones de múltiples partes interesadas, como empresas,
Centros de investigación, consumidores, gobierno y la sociedad en general. La esencia de
El documento se sintetiza en un marco que destaca la necesidad de coordinación.
de los sistemas de agronegocios por una estrategia nacional.
© 2003 Asociación Internacional de Gestión de Alimentos y Agronegocios (IAMA). Todos
los derechos reservados.
En los últimos años, se ha dedicado una mayor atención académica mundial a la
tema del agronegocio. Múltiples presiones, derivadas de un entorno cambiante, tienen
Estimulado estos esfuerzos. Por el lado del mercado, el sector se enfrenta a una creciente
presencia.
de actores globales en los canales de distribución y comercialización asociados a
Las demandas sofisticadas de los consumidores de productos saludables, ecológicos y
Productos diferenciados. En el lado firme, el sector está cambiando de propiedad familiar,
Producción en pequeña escala, para grandes empresas integradas en la producción y
distribución.
cadenas La agroindustria se está volviendo, esencialmente, más industrializada, más
competitiva.
Y aún más tecnológico y de gestión intensiva. Además de estas tendencias,
Author Autor correspondiente: Tel: +55.21.51.33402905
Correo electrónico: wilk@cpovo.net
Otra información de contacto: Jaime Evaldo Fensterseifer jfenster@adm.ufrgs.br Tel:
+55.21.51.33163536 Fax: +55.21.51.33163991

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Los gobiernos tienen que resolver cuestiones de legislación, financiamiento y regulación
del mercado que
Asociado a temas sociales como el empleo rural y el lugar de crecimiento de la población.
Retos críticos para los responsables de las políticas públicas.
Se han realizado investigaciones académicas sobre estos temas en diversas áreas de
conocimiento y generó una amplia gama de tecnologías, modelos y propuestas, cada una
Tratar problemas específicos. Cada área, individualmente, ha hecho relevante.
contribuciones en la consolidación de lo que llamamos un “ Organismo de Agronegocios de
Conocimiento ”. Un par de preguntas críticas, sin embargo, pueden plantearse con respecto
a esto
cuerpo de conocimientos.
La primera pregunta crítica es que este conocimiento fue desarrollado en una disciplina
En la actualidad, ha quedado claro que los avances tecnológicos, sociales y económicos.
Los desafíos en la agroindustria no se disocian entre sí y exigen una
enfoque interdisciplinario. La segunda pregunta crítica es que el agronegocio es un
forma singular de actividad económica, donde la mayoría de las empresas comparten la
misma, o altamente
Similares, recursos básicos, tecnologías y procesos, aunque no son los mismos objetivos.
Mientras que en otras industrias, el logro de los objetivos de las empresas puede surgir de
su propia
Estructuras y asociaciones de coordinación, en el agronegocio se trata de la estrategia
alineación de las acciones de un gran número de jugadores cuyas relaciones son
Sometido a fallas del mercado y diferencias de intereses. Análisis de agronegocios
Por lo tanto, requiere, además de un enfoque interdisciplinario, una dinámica y sistémica,
En lugar de una visión estática y local de las inversiones con el fin de lograr una
Optimización dinámica del sistema en su conjunto.
El propósito de este documento es avanzar una propuesta en esta dirección, centrando
Atención en el ámbito de análisis nacional y en la formulación de políticas públicas.
Cumplir
En esta tarea, exploramos el enfoque teórico de la Vista basada en recursos (RBV) para
estrategia.
El documento está organizado en siete secciones principales. La siguiente (segunda)
sección
presenta una visión general de los conceptos tradicionales de agronegocios, partes
interesadas clave y
Dimensiones competitivas. La tercera sección explora la competitividad nacional.
tema. La cuarta sección explica los fundamentos de la Vista Basada en Recursos
enfoque. La quinta sección discute algunas preguntas críticas surgidas de la
"RBV pensando" en agronegocios y competitividad nacional. Finalmente, la sexta.
En la sección se presenta el modelo propuesto para un Sistema Nacional de Agronegocios.
Sistemas de agronegocios: partes interesadas y dimensiones estratégicas clave
Nadie sabe exactamente cuándo los humanos comenzaron una organización organizada y
sistemática.
La práctica de la agricultura, pero hay evidencias de la agricultura en el Medio Oriente
y México que se remontan a aproximadamente 7000 aC. Desde entonces, los métodos de
cultivo.

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han evolucionado gradualmente y hoy las actividades agrícolas desempeñan un papel
importante en
cada economia
Hoy en día, debido a la creciente demanda de alimentos, la agricultura científica se ha
convertido en
Se ha generalizado y ha sido fundamental en el cambio de pequeños propietarios familiares.
Granjas a grandes, granjas corporativas. El agricultor moderno es un experto involucrado
con
operaciones de cultivo y cría de animales, transfiriendo así las funciones de
Almacenamiento, procesamiento y distribución de productos vegetales y animales, así
como la
Suministro de insumos y factores de producción a organizaciones distintas a la finca. Como
un
Fruto de tal fenómeno, la clasificación tradicional de las diferentes actividades según
Los sectores primario, secundario y terciario dieron paso a un análisis que enfoca la
Sistema interconectado de producción, transformación y comercialización de la agricultura.
productos originados.
Un tema central en los estudios de agronegocios es la integración de una cadena de
producción,
tratado en el enfoque de sistemas básicos (Davis y Goldberg). Una escuela de frances
propuesta - el enfoque de filière - se centra en el mapeo de la cadena de operaciones y
Relaciones comerciales involucradas en la producción de productos específicos (Morvan).
los
La cadena de suministro desarrollada más recientemente se centra en el mercado eficiente
Información al revés a lo largo de la cadena. Dado que cada enfoque se ocupa de
específicos
"rebanadas" del problema, nadie proporciona una explicación completa a la multifacética
y la naturaleza compleja de la agroindustria. Para abordar esta complejidad, es
útil para comenzar a explorar algunas partes interesadas clave y dimensiones clave en
agroindustria Como se muestra en la Figura 1, la agroindustria involucra no solo a los
agricultores
(productores primarios) pero también una amplia gama de partes interesadas y
organizaciones. En
Los factores de entrada son las industrias agroquímicas y de maquinaria agrícola. En
el lado de salida son las Industrias de Procesamiento de Alimentos y, aguas abajo de la
cadena, las
Mayoristas, supermercados y otros canales de distribución. Otro importante
Los jugadores de este lado son las industrias no alimentarias, como los muebles de madera,
Productos farmacéuticos, materiales y otros. La prestación de servicios a estas actividades
son
industria bancaria, consultoras, mercados futuros, casas de subastas, transporte,
Logística, telecomunicaciones y otros. En el lado de la tecnología y el conocimiento están
Las instituciones de investigación y educación. Otras instituciones involucradas son las
Organizaciones Gubernamentales (ONG), Fundaciones Internacionales y Ambientales.
Oficinas de política. El gobierno desempeña un papel central en este contexto fomentando
la investigación,
Difusión de conocimientos y mecanismos de financiación y regulación del mercado.
Finalmente están los consumidores, cuya expresión de demandas impulsa las estrategias.
tomada a lo largo de la cadena.

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Figura 1. Grupos de interés del agronegocio y dimensiones estratégicas clave.
La alineación de objetivos y estrategias entre estos múltiples actores.
Contribuye a dar forma al potencial competitivo de un sistema agroindustrial. Esta
El potencial competitivo es, de hecho, una expresión de algunas dimensiones estratégicas
clave, como
representado en la Figura 1. La primera dimensión se relaciona con la calidad y la
productividad.
La calidad es un atributo esencial de los productos alimenticios, mientras que la
productividad es necesaria para
Alcanzar menores costos de producción. La segunda dimensión se relaciona con la
innovación.
capacidades de las empresas, necesarias para responder a presiones competitivas y
demandas de
Productos nuevos, mejores y diferenciados. La tercera dimensión es consumidor eficiente.
Respuesta, un tema vinculado a las capacidades logísticas del sistema. Finalmente, el
cuarto.
dimensión se refiere a los requisitos de seguridad y confiabilidad, un rol jugado por
Gobiernos e instituciones acreditadas.
El desempeño de una firma, o grupo de firmas, en cualquiera de estas estrategias
Las dimensiones se sustentan en un conjunto de recursos estratégicos, como conocimiento,
tecnologías,
Recursos naturales y capacidades de gestión, entre otros. Cada industria tiene
su propia combinación de recursos estratégicos, pero una distinción fundamental de otros
industrias es que en el agronegocio estos recursos son muy similares o igualmente
Producción
Factores
Proveedores
Distribuidores
y
Los consumidores
Instituciones de investigación
Gobierno
Apoyo
Instituciones
Agencias de comercio
ONG
Comida
Tratamiento
Industrias
Sin comida
Tratamiento
Industrias
Agricultores
Innovación
Capacidades
La seguridad
Requerimientos
y fiabilidad
Eficiente
Consumidor
Respuesta
Calidad
y
Productividad
Compartido
Metas
Dimensiones estratégicas clave
Compartido
Recursos

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Relevante para una amplia gama de actividades. Tecnologías como la agricultura de
precisión y
Las mejoras genéticas, por ejemplo, pueden aplicarse a muchas culturas y, por lo tanto, ser
Compartido por muchos tipos de actividades de agronegocios.
El hecho de que muchos recursos y capacidades tienen un bajo grado de apropiabilidad.
de resultados desalienta las inversiones individuales y crea una oportunidad para
Optimización colectiva de esfuerzos en el desarrollo y mejora de recursos compartidos.
recursos En este razonamiento, un sistema agroindustrial bien diseñado y coordinado.
puede mejorar la generación de valor y convertirse así en un factor distintivo que
pavimentará
El camino hacia el surgimiento de sistemas de agronegocios regionales y nacionales a gran
escala.
A partir de las principales aportaciones a la investigación de competitividad nacional, el
La siguiente sección explora algunas implicaciones estratégicas de este nuevo ámbito de la
agroindustria.
análisis.
Competitividad nacional
La investigación académica sobre competitividad nacional se remonta a los estudios de
Smith.
y Ricardo que contribuyeron a la comprensión de las ventajas comparativas y
Comercio entre naciones.
En los últimos años, debido a las tendencias de la globalización, la atención a este tema se
ha intensificado.
y evolucionó más allá del concepto de ventaja comparativa. Hoy, como argumentó Porter,
ventajas comparativas basadas en recursos físicos fijos ya no son una
Explicación satisfactoria a la competitividad global de empresas o naciones y nuevos
Se deben agregar fuentes de ventajas competitivas. Explora cuatro macros
Determinantes de las ventajas competitivas de una nación:
• Condiciones del factor: la cartera de factores de producción de la nación, como
Mano de obra calificada, recursos naturales, conocimiento, capital e infraestructura.
Necesario para competir en una industria.
• Condiciones de demanda: la naturaleza de la demanda local para la industria.
producto o servicio.
• Industrias relacionadas y de apoyo: la existencia de proveedores y
Industrias afines que tienen estándares internacionalmente competitivos.
• Estrategia de la empresa, estructura y rivalidad: la estructura de la industria,
organización de las empresas, y la presencia de rivalidad doméstica y
Competencia que fomenta el desarrollo.
En esta perspectiva, las condiciones de los factores se expanden más allá de lo físico
tradicional.
Factores de la tierra, el trabajo y el capital, y son particularmente relevantes en la
agroindustria.
sector. La dotación de factores de una nación debe incluir recursos humanos, conocimiento

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Recursos, recursos físicos, recursos de capital e infraestructura. Dentro de este
En este contexto, se hace evidente la relevancia de algunas dimensiones estratégicas del
agronegocio.
Existen vínculos claros, por ejemplo, entre la investigación y las actividades educativas y
La efectividad de los recursos humanos y de conocimiento de una nación.
Según Porter, los factores se pueden clasificar en dos dimensiones: básico versus
Avanzado y generalizado versus especializado. Los factores básicos se refieren
principalmente a
Recursos físicos y factores avanzados por tecnología sofisticada, intensa.
capacidades De manera similar, los factores generalizados, como las carreteras, pueden ser
utilizados por muchos
sectores mientras que los factores especializados han enfocado las oportunidades de
aplicación; un
Un ejemplo es un gran conjunto de expertos en tecnología alimentaria en una región
específica.
Aunque el análisis de Porter se centró hasta cierto punto en la naturaleza dinámica de
La competencia, su marco conceptual es algo limitado. No se trata, por
ejemplo, con: cómo se planifican las actividades que crean las dotaciones de factores clave;
cual
Los factores pueden convertirse en fuentes sostenibles de ventajas, resistiendo la imitación;
y cómo
Las instituciones de apoyo que son críticas para la mejora de las condiciones de los factores
son
coordinado. Para superar estas limitaciones hacemos uso de los recursos
Visión basada en el enfoque de la estrategia.
El enfoque de la vista basada en recursos
Cada empresa en el mercado puede ser vista como una colección de recursos cuya forma de
El uso productivo depende de las visiones y percepciones de sus directivos. Si estos
recursos
Algo raro, escaso, especializado, complementario y de valor agregado, pueden
ser utilizados como fuentes de ventaja competitiva, lo que lleva a las empresas a un
rendimiento superior.
Este es el principio central de la visión basada en recursos de la empresa (RBV).
Este enfoque tiene sus raíces en los estudios de Penrose y Selznick y, en su
Forma moderna, ha sido objeto de las obras de Wernerfeldt, Rumelt, Dierickx y
Cool, Barney, Teece, Grant, Mahoney y Pandian, Amit y Schoemaker, Peteraf,
Teece, Pisano y Shuen, Lockett y Thompson y Mahoney, entre otros.
La búsqueda de atributos especiales que caracterizan el valor estratégico de un recurso.
Nos lleva a una extensa lista de conceptos. Aunque los investigadores han explorado estos
atributos bajo diferentes nombres, un análisis más profundo de los principales estudios en
el área
Muestra una gran similitud de ideas.
Peteraf sintetizó esos puntos de vista en cuatro condiciones necesarias que deben existir
para una
recurso a ser considerado estratégico, denominado “pilares de la competencia”
ventaja ”: heterogeneidad, movilidad imperfecta, límites ex ante a la competencia y ex
Publicar límites a la competencia. Cada uno se describe brevemente a continuación, ya que
constituyen
Elementos importantes de la base conceptual de nuestro estudio.

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Heterogeneidad
Según Peteraf, la heterogeneidad en una industria puede implicar situaciones en las que
La cantidad de recursos estratégicos es limitada y escasa en relación con su demanda.
Bajo esta condición, los recursos inferiores o ineficientes se utilizan en la producción en
orden
Para suplir la demanda residual y la posibilidad de beneficios superiores (renta económica).
Surge para las empresas más eficientes. Este tipo de ventaja competitiva puede entonces,
ser sostenido por las empresas eficientes, siempre y cuando sus recursos no puedan ser
imitados o
Ampliado al nivel de la demanda. El diferencial de eficiencia (heterogeneidad) en relación
A los recursos de otras firmas y la existencia de escasez en relación con la demanda son:
condiciones esenciales para mejorar el rendimiento de las ganancias a través del uso de un
estratégico
recurso.
Ex ante límites a la competencia
La existencia de límites ex ante a la competencia, según lo define Peteraf, implica que
Antes del establecimiento de una posición superior en recursos, debe existir una
competencia limitada para esa posición.
Según Peteraf, una posición en recursos solo puede ser una fuente de beneficios superiores
Si la empresa tiene la oportunidad de adquirirlos en ausencia de competencia. los
El valor de los recursos no puede ser conocido por todos los competidores antes de su
adquisición.
y uso, de lo contrario generaría una competencia por estos recursos y
En consecuencia, los beneficios serían erosionados. A menos que exista una diferencia
entre el ex post.
el valor de los recursos necesarios y su costo de adquisición ex ante , el
Los beneficios por encima de lo normal (renta económica) pueden ser nulos (Rumelt, apud
Peteraf). Por esto
razonando los beneficios normales anteriores resultan de la incertidumbre en la fase inicial
del proceso.
Ex post límites a la competición.
La necesidad de límites ex post a la competencia implica que, después de que una empresa
establezca
Posición competitiva superior a través de recursos heterogéneos en relación con su
competidores, deben existir factores que sustenten la durabilidad de este
Condición de heterogeneidad de una manera que preserva la posición superior alcanzada.
Peteraf considera como principal límite ex post a la competencia la presencia de
imperfectos.
Imitabilidad y sustituibilidad imperfecta de un recurso. La capacidad de proteger un
El recurso contra la imitación o la sustitución depende de una serie de factores. Entre
Estos son problemas descritos por Rumelt (1984) y Dierickx y Cool como aislamiento.
mecanismos, como la indeterminación o la ambigüedad causal del conocimiento
involucrado en
La adquisición de un recurso, el grado de complementariedad de los activos y la existencia.
de las condiciones de dependencia del camino.
La indeterminación o la ambigüedad causal existe cuando los competidores no pueden
identificar
cuáles son los recursos valiosos o cómo recrearlos o definirlos (Reed y

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DeFillippi). Así, la idiosincrasia del proceso de aprendizaje, en lugar de
representando un problema, son una condición deseable para sostener una competencia
ventaja. Una condición de dependencia de ruta, a su vez, significa que un recurso o activo
fue desarrollado y acumulado en un proceso a través del tiempo, generalmente en un
aprendizaje
secuencia que implica prueba y error.
Movilidad imperfecta
La condición de movilidad imperfecta de un recurso implica que aunque el recurso
se puede comercializar, es mucho más valioso en la empresa en la que se encuentra
actualmente
Usado de lo que sería en otra firma. Es el caso cuando los recursos algo
Especializado o desarrollado exclusivamente o adaptado a las necesidades de la empresa
que
los posee Otra fuente de movilidad imperfecta ocurre cuando un cierto grupo de
los recursos solo producen valor cuando se usan conjuntamente; se les conoce como co-
Activos especializados (Teece, 1986). O, sin embargo, cuando los costos de transacción
asociados para
este recurso es excesivamente alto en relación con su valor (Rumelt, apud Peteraf).
Y finalmente, cuando los recursos están configurados o relacionados de tal manera que
se vuelve difícil para los vendedores y compradores analizarlos y determinar su
Costes o valores individuales. Estas asimetrías de información impiden a un probable
comprador
tener acceso a una evaluación adecuada de estos recursos, lo que dificulta su
Negociación o cambio de manos (Barney, 1991).
Cada una de estas condiciones anteriores, heterogeneidad, movilidad imperfecta, ex ante y
ex
Publicar límites a la competencia, revela qué recursos tienen valor estratégico. los
La identificación y gestión de estos recursos es un tema de primer orden en los países.
Agendas estratégicas, como veremos en la siguiente sección.
Visión basada en recursos, competitividad nacional y agronegocios: algunos
problemas críticos
Sin lugar a dudas, el enfoque de la vista basada en recursos aporta información nueva y útil
para
Análisis de agronegocios y formulación de estrategias, pero también trae tres puntos
críticos.
cuestiones. La primera es que las empresas no compiten solo a nivel de producto sino
también
en el recurso un subnivel, donde se produce una carrera por la adquisición de recursos
estratégicos.
En Agronegocios, a nivel de empresa individual, estos recursos estratégicos pueden ser
Tecnologías, terrenos especiales, marcas de mercado, canales logísticos dedicados y otros.
A
A nivel del sector agroindustrial, estos recursos pueden ser, por ejemplo, el papel de la
Sistema de investigación nacional, conocimiento en avances genéticos, comercio
internacional.
Redes, estructura logística eficiente, reputación, confiabilidad, imagen, consumidor.
Capacidad de respuesta y otros.
El segundo tema crítico es que las estrategias tradicionales de inversión de capital.
Con frecuencia se centran en el logro de la optimización estática, eligiendo las mejores
alternativas.
Presentar escenarios. Esto puede llevar a algunas empresas a invertir en tecnología estrecha.
Trayectorias y carteras de recursos. Cuando la tecnología evoluciona y los negocios.

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los cambios en el entorno, estas empresas pueden encerrarse en sus antiguas elecciones y
no ser
capaz de adaptación o reacción efectiva.
El tercer tema es que las trayectorias tecnológicas y las futuras posibilidades de desarrollo.
No son claramente evidentes para las empresas individuales. En un contexto dinámico y
evolutivo,
El poder y la adaptación juegan un papel central. El poder es una cuestión de esfuerzo
organizado,
mientras que la adaptación es una cuestión de flexibilidad, que a su vez es una cuestión de
decisiones y estrategias complejas que, en muchos casos, deben ser tratadas a nivel
colectivo
nivel.
Estos temas adquieren una importancia crítica cuando tratamos con el sistema de
agronegocios.
como un todo, que debe estar sujeto a una estrategia nacional, como se discute en la
próxima
sección.
Sistema Nacional de Agronegocios: Un Marco Estratégico
Como se explicó anteriormente, el sector agroindustrial tradicional ya no puede ser
planeado desde un enfoque estrecho, ya que los principales motores de cambio están
arraigados en grandes
Sistemas influenciados por la globalización del comercio y la tecnología y la rápida
demanda.
turnos Cómo el sistema se ocupa del cambio y cómo los jugadores reaccionan, se adaptan y
Innovar se convierten en preguntas cruciales.
En este contexto, un Sistema Nacional de Agronegocios se define como la organización
Red que coordina estrategias de agronegocios a nivel nacional. Incluye
Auditoría, análisis, previsión y planificación de recursos estratégicos y no estratégicos;
prospección y promoción del mercado global; generación y difusión del conocimiento;
regulación y legislación; financiación; infraestructura de apoyo; y ambiental
actividades de control. La idea central es que la suma del óptimo del individuo no es
igual al óptimo global del sistema, por lo tanto se requiere coordinación. Un grafico
Se presenta la representación de los principales elementos y tareas del sistema propuesto.
en la figura 2.

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Figura 2. Marco del sistema nacional de agronegocios.
Macro Factores
Recursos locales
Inventario
Habilidades
Conocimiento
Productos
Equipo
Procesos
Peritajes técnicos
Recursos naturales:
Tierra,
Clima
Políticas nacionales de producción
Regulación
Coordinación y gobernanza de cadenas múltiples
Legislación de Seguridad
Políticas de demanda y precios, promoción de mercados, gestión de recursos naturales,
Asistencia a reclamos sociales
Sostenibilidad y
Competitivo
Potencial
Evaluación
Inimitabilidad
Dependencia del camino,
Escasez,
Complementariedad,
Ambiguo
Grado de Codificación,
Sustituibilidad
Nacional
Recursos
Estrategia
Proteccion
Compromiso,
Pronósticos,
Exploración económica,
Adquisición
oportunidades dinamicas
mejorando
Estrategia competitiva nacional
¿Cómo estamos compitiendo hoy? ¿Cómo competiremos mañana? ¿Qué dimensiones
estratégicas clave vamos a priorizar?
¿Qué recursos necesitaremos?
Económico
Factores
Estructura de costo
Márgenes de beneficio
Costos cambiantes
Barreras comerciales
Tecnología
Procesos
Equipamientos
Factores de entrada
Global, nacional
y local
trayectorias
Naturaleza
Clima
Tierra
Restricciones
Tendencias
Sociedad
Capital social
Población
Salario
Empleo
Situación competitiva
Número
Tipo
Recursos de la competencia
Naturaleza
Comportamiento
I + D nacional
Sistema estrategico
Tarea
Tecnología y
Conocimiento
Pronosticando
Desarrollo
Actualización
Compartir
Difusión
Nacional
Agronegocios
Tarea Estratégica
Calidad
Productividad
Innovación
Consumidor eficiente
respuesta
Requisitos de seguridad y
confiabilidad
Políticas de producción local
Alcance y escala del proceso
Proceso de elección y equipos
Grado de tecnificación
Ubicación
Coordinación de la cadena local
Estrategias de operaciones de las empresas de agronegocios
Metas Operacionales
Controles
Sistemas y procedimientos
Tecnologías
Resultados clave
Ventajas competitivas
Capacidades sostenibles a largo plazo
Rendimiento superior sostenible

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El punto de partida del marco es el inventario de recursos locales , determinando
Las habilidades existentes, productos locales, equipos, instalaciones compartidas,
productivos.
Procesos, tecnologías y recursos naturales. El siguiente paso es el análisis de
Atributos del recurso, identificando cuáles tienen valor estratégico. Como cada región tiene
sus propios recursos y capacidades distintivos, la agregación de estos locales
Los recursos constituyen la cartera de recursos nacionales que, asociada a la
Los factores macro , son insumos para el desarrollo de una estrategia competitiva nacional.
Para apoyar la estrategia competitiva nacional definida , los recursos deben ser
administrado, protegido, optimizado y mejorado mediante la implementación de un
estrategia de recursos nacionales . Esta estrategia contiene planes de acción y compromiso
con
trayectorias de desarrollo que llenan vacíos y limitaciones en la cartera de proyectos
nacionales.
recursos. La estrategia competitiva nacional también requiere investigación para el
mejora continua de los recursos y capacidades; esta tarea se realiza por
La implementación de una estrategia nacional de sistemas de I + D. Finalmente, el
nacional.
estrategia competitiva requiere que el sistema de agronegocios alcance un alto
nivel de desempeño en las dimensiones estratégicas priorizadas; esta tarea se realiza
Por la implementación de una estrategia nacional de agronegocios .
Las tres estrategias de apoyo nacionales descritas anteriormente proporcionarán los
elementos
para la formulación de una política de producción internacional, que trata los temas de
Promoción internacional, legislación de seguridad, regulación y recursos naturales.
Gestión, entre otros. Esta política luego se traduce a la producción local.
políticas que, alineadas con los objetivos nacionales, se ocupan de la gobernanza local de
Adecuación de cadenas y procesos de producción.
Finalmente, las etapas anteriores conducen a las estrategias de operación de las empresas
de agronegocios , nivel
Un conjunto de objetivos operativos se define a nivel de empresa individual.
Conclusión
La agroindustria es un sector multidimensional complejo que no puede planificarse sin
Una visión sistémica y un enfoque interdisciplinario. El poder de la propuesta.
El modelo reside en la definición e integración de múltiples niveles y ámbitos de
análisis. En lugar de enfoques de vista corta, argumentamos que solo la implementación
de una estrategia de recursos nacionales para preservar, pronosticar y explorar estos
Los recursos pueden conducir a la competitividad a largo plazo del sector agroindustrial.
los
La vista basada en recursos demostró ser útil como soporte teórico para este proceso.