DÉCOUVERTE / PREMIERS REGARDS

LA REVUE DU BIEN-ÊTRE Nº 18 - OCTOBRE 2016

TE
DOSSIER : LA SANTÉ DANS L'ASSIET
Les épinards sont
La banane riches en fer
fait grossir Les crudités
Le basilic aide sont un excellent
à lutter contre les coupe-faim
troubles digestifs

Le citron
acidifie notre
organisme Un verre
de vin par
jour, c'est
bon pour la
santé

Le chocolat
fait du bien
au moral
Les yaourts à
0 % ne sont pas Le café ne combat
pas la fatigue L'avocat n’est pas diététique
réellement maigres

10 IDÉE S REÇUES QUI ON T LA V IE

DURE DANS NOS ASSIETTES
18 dix-huit
 1

La nature offre à la fois ce

qui nourrit le corps et le
guérit, émerveille l'âme,
le cœur et l'esprit.
Pierre Rabhi, agriculteur, écrivain et philosophe français, XXIe siècle

1. UN ESPRIT SAIN DANS UN CORPS SAIN

A. Observez la couverture de La Revue du bien-être. Êtes-vous
d'accord avec les affirmations présentées ? Sont-elles connues
dans votre pays ?
11Oui,c'est ce qu'on dit dans mon pays pour le chocolat et, quand j'en
mange, je me sens toujours mieux après.
B. Écoutez l’interview de Mme Bourdin, journaliste spécialisée
en nutrition. Selon elle, les affirmations de la couverture sont-
PISTE 1
elles vraies ou fausses ?
C. Associez les aliments suivants à leurs vertus, d’après Mme
Bourdin.

Le basilic a / ont des vertus anticancéreuses

L’avocat donne(nt) une sensation de satiété
Le café combat(tent) les problèmes cardiovasculaires
Les crudités favorise(nt) la digestion
Le vin nous met(tent) de bonne humeur
Le citron est / sont riche(s) en vitamines B et C
Les épinards soulage(nt) les brûlures d'estomac

D. En petits groupes, complétez la carte mentale suivante avec

des aliments différents de ceux qui font la couverture de la
revue. Puis mettez vos cartes en commun.

fait / font est / sont bon(s)

     
grossir pour le moral

  
VOS IDÉES REÇUES
  
combat(tent) la fatigue

     
aide(nt) à lutter
contre les
est / sont bon(s) pour est / sont un excellent maladies cardio-
la santé coupe-faim vasculaires

Et vous ?
De quels aliments raffolez-vous ? Sont-ils bons ou mauvais
pour votre santé ?
dix-neuf 19
 DÉCOUVERTE / PREMIERS TEXTES

2. NOUVELLES TENDANCES CULINAIRES

A. Observez les photos et lisez les sous-titres de cet article du site www.finedininglovers.fr.
Quelle est la tendance qui vous surprend le plus pour la France ? Pourquoi ?

  www.finedininglovers.fr

LES TENDANCES ALIMENTAIRES DE 2016 EN FRANCE

PA R M AT H I L D E B O U R G E L E 1 E R JA N V I E R 2 0 1 6

sans le savoir (dans les bonbons par

LES INSECTES
En septembre dernier, une conférence
sur les aliments du futur orchestrée
lors du salon Rapid Resto nous mettait
déjà la puce à l'oreille. Dans un avenir
proche, nous mangerons certainement
tous des insectes ! Si cette alternative
à la viande est déjà très présente en
Asie ou en Amérique latine, elle fait
son petit bonhomme de chemin vers
les pays européens. Bon marché et
sources de protéines, les insectes
font peu à peu leur entrée en France
via des produits dérivés comme
les biscuits apéritifs, les pâtes ou le
surimi.
LES ALGUES
Lors de cette même conférence,
Hélène Marfaing, chef de projet
agroalimentaire au Ceva (Centre
d'Études et de valorisation des algues)
portait notre attention sur les algues,
une source alimentaire durable aux
grandes vertus nutritionnelles. Si les
Français en mangent régulièrement
exemple), ils apprennent à apprécier
la petite plante marine grâce à la
nourriture asiatique. L'adaptation à
la gastronomie française est en cours
grâce à des chefs comme Nicolas
Conraux-Becam, chef étoilé du
restaurant La Butte (Bretagne), qui a
fait de l'algue un composant phare de
sa cuisine. […]
LES CHEFS À DOMICILE
Commander son dîner en ligne fut
la grande tendance de 2015, avec
des services de livraison à domicile
comme Foodora, UberEATS ou
Deliveroo. En 2016, les entreprises de
restauration iront encore plus loin
dans le concept en vous proposant
d'embaucher un chef le temps d'une
soirée pour cuisiner à domicile.
Plusieurs sites existent déjà, comme
Invite1chef.com ou Labelleassiette.fr,
qui vous permettent de sélectionner
le chef de votre choix pour un repas
comme au restaurant... à la maison !
LA CUISINE
ANTI-GASPILLAGE
La COP21* […] nous a une fois de
plus rappelé la valeur de la nourriture
et l'importance de ne pas gâcher.
Si l'année 2015 était déjà riche de
nouveaux concepts, 2016 devrait
continuer sur cette lancée grâce à
l'émergence de nouvelles idées. Les
Français seront d'ailleurs de plus
en plus nombreux à utiliser des
applications telles qu'OptiMiam,
qui avertit des promotions sur les
aliments à date de péremption
imminente ou invite à se rendre dans
des restaurants responsables […].
Enfin, les habitants de l'Hexagone
pourraient définitivement adopter
le doggy bag pour ne plus gaspiller
les plats non terminés dans les
restaurants.
Fine Dining Lovers est un webzine de S.Pellegrino

* COP21 : il s’agit de la conférence internationale sur le climat qui a eu lieu à Paris en 2015

B. Lisez l'article. Parmi les tendances D. Connaissez-vous d'autres concepts ou des

citées, est-ce qu'il y en a... tendances similaires ? En petits groupes, faites-en
la liste. Puis, partagez-la avec la classe.
• que vous avez déjà essayées ?
• que vous souhaiteriez adopter ?
• qui vous dégoûtent ? Et vous ?
Êtes-vous tendance ou pas ?
C. Est-ce que ces tendances sont
d'actualité dans votre pays ?

20 vingt
 REVUE DE PRESSE

La photogénie de l’assiette (B2)

OUVERTURE DU SUJET

❖ A votre avis, quel peut être le thème de cet article du « Français dans le Monde » ?
___________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________

ARTICLE DE PRESSE

MG
 REVUE DE PRESSE
COMPRÉHENSION DES ÉCRITS

❖ Lire le texte et répondre aux questions :

1. Quel phénomène est présenté dans cet article ?
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

2. Ce phénomène est très récent. □ Vrai □ Faux

Justification : _____________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

3. Comment réagissent les professionnels de la restauration face à cette tendance ?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

PRODUCTION ORALE

❖ Que pensez-vous de ce phénomène ? Êtes-vous concerné(e) ?

PRODUCTION ÉCRITE

❖ Présenter une autre tendance des réseaux sociaux dans un essai argumenté. (200 mots)

VOCABULAIRE

❖ Associer chaque mot ou expression du texte à son synonyme ou à sa définition :

1. Appétissant(e) : ______ a) Vouloir, souhaiter
2. Un(e) adepte : ______ b) Prévaloir, surpasser
3. Goûter : ______ c) Sortir une arme de son fourreau
4. Savourer : ______ d) À la manière de, selon le modèle de
5. Dégainer : ______ e) Alléchant(e), attirant(e), séduisant(e)
6. Régaler : ______ f) Essayer
7. Un mets : ______ g) Faire tout son possible, se dévouer au maximum
8. Convoiter : ______ h) Un(e) partisan(e)
9. Se mettre en quatre : ______ i) Un repas, un plat, une nourriture
10. Primer : ______ j) Déguster
11. Être en passe de : ______ k) Offrir
12. À l’instar de : ______ l) Être sur le point de

MG
 Virus, bactéries et compagnie
Étudiant A2

Ex 1 : Lisez l’article et répondez aux questions.

Virus, bactéries et compagnie !

Depuis le début de l'automne, vous avez sûrement autour de vous quelqu'un qui a attrapé un gros rhume
ou la grippe. Est-ce qu'il s'agit d'un virus ou d'une bactérie ? Est-ce que vous risquez vous aussi d'attraper
ces maladies ? 1jour1actu vous répond.

Comment les virus se propagent-ils ?

Une poignée de main suffit pour propager les virus. Ils peuvent aussi se déposer sur un objet et vous
contaminer par contact. Pour éviter d'être malade, il existe une solution : se laver régulièrement les mains
pendant au moins 20 secondes. Les chirurgiens, eux, se lavent les mains pendant 5 minutes avant chaque
opération !

Quand on est malade, parfois on prend des antibiotiques, parfois non. Pourquoi ?
Tout dépend si la maladie est un virus ou une bactérie. Les seules maladies qui sont bloquées par les
antibiotiques, ce sont les maladies dues aux bactéries, l'otite par exemple. Quand vous avez un virus
comme la grippe, rien à faire : il faut patienter le temps que le corps soigne tout seul la maladie. Certaines
maladies comme les angines peuvent parfois être des virus ou des bactéries. Le seul moyen de le savoir
est de faire un test au fond de la gorge.

Les autres « virus »

Mais, il n'y a pas que les maladies qui se transmettent et qui sont contagieuses. Il y a aussi les virus
informatiques qui circulent d'un ordinateur à un autre.

D’après un article de 1jour1actu, Muriel Valin, 25/10/2016

http://www.1jour1actu.com/culture/virus-bacteries-et-compagnie-95148

1) Dans quelle rubrique d’un journal peut-on trouver cet article ?

☐ Environnement ☐ Santé ☐ Économie

2) En quelle saison est publié cet article ? .................................................................................................

3) Comment peut-on attraper un virus ? ...................................................................................................

4) Que faut-il faire pour éviter d’être malade ?

Icones Freepik, www.flaticon.com

☐ ☐ ☐ ☐

melaniefle.wordpress.com 1/4
 Virus, bactéries et compagnie

5) Dites si les affirmations suivantes sont vraies ou fausses. Justifiez votre réponse en citant le texte.
Vrai Faux
a. On peut soigner les maladies dues aux virus avec des antibiotiques.
Justification : ................................................................................................................

...................................................................................................................................

b. Il existe plusieurs façons de déterminer si une angine est causée par un virus ou par une
bactérie
Justification : ................................................................................................................

...................................................................................................................................

6) Citez quatre maladies :

 ............................................................  ............................................................

 ............................................................  ............................................................

7) Que contaminent les virus informatiques ? ............................................................................................

2/4 melaniefle.wordpress.com
 Comment perdre du poids
Étudiant A1/A2

Ex 1 : Lisez le document et répondez aux questions.

http://www.masante.com/perdre-poids.htm

Comment perdre du poids ?

Vous souhaitez perdre un peu de poids et ne savez pas vraiment comment faire ?
Voici quelques conseils pour vous aider...
Vous pouvez réussir à perdre quelques kilos à deux conditions : changer vos
habitudes alimentaires et augmenter votre activité physique. Si vous ne faisiez
aucun exercice physique avant, il ne s'agit pas de faire quatre heures de sport par
jour, mais une promenade tous les jours et un peu de natation chaque semaine est
un bon début. Pour votre alimentation, il est essentiel de respecter quelques règles.
D’abord, il faut réduire la quantité de nourriture que vous mangez et limiter les
matières grasses et le sucre. Gardez les trois repas et faites un petit-déjeuner
copieux mais sans croissant et un dîner léger. Pour le déjeuner, choisissez des viandes pas trop
caloriques comme le poulet. N’hésitez pas à prendre du poisson. Ensuite, je vous conseille de continuer
à manger des féculents à chaque repas : des pâtes, du riz ou du pain sinon vous aurez encore faim
après le repas. Enfin, mangez des légumes à volonté et sous toutes les formes : crus, cuits, en soupe
mais évitez de manger plus de deux fruits par jour parce qu’ils sont trop sucrés. Dernier conseil, soyez
patient, on ne perd pas du poids en une semaine…
Dr B. Simaud,
mis à jour le 22 juillet 2016

1) À qui s’adresse ce document ? .................................................................................................................

..............................................................................................................................................................

2) Dites si les affirmations suivantes sont vraies ou fausses. Justifiez votre réponse avec une phrase du document.
Vrai Faux
a. Il est indispensable de faire beaucoup de sport.
Justification : .................................................................................................................

.....................................................................................................................................

b. On conseille de faire attention à la quantité d’huile et de beurre que l’on mange.

Justification : .................................................................................................................
Icones Freepik, www.flaticon.com

.....................................................................................................................................

c. On ne doit pas manger beaucoup le matin.

Justification : .................................................................................................................

.....................................................................................................................................

melaniefle.wordpress.com 1/4
 Comment perdre du poids

Vrai Faux
d. On peut manger autant de fruits que l’on veut.
Justification : .................................................................................................................

......................................................................................................................................

e. Il faut du temps pour maigrir.

Justification : .................................................................................................................

......................................................................................................................................

3) Quels aliments nous conseille-t-on de manger ? (5 réponses)

☐ ☐ ☐

☐ ☐ ☐

☐ ☐ ☐

2/4 melaniefle.wordpress.com
 1

3. PASSION CUISINE
A. Écoutez l’interview de Moufida, cuisinière amatrice.
Dans quel type de cuisine s'est-elle spécialisée ?
PISTE 2

B. D'après le journaliste et Moufida, de quelles façons se

manifeste la passion pour la cuisine en France et en Europe ?
C. Quelle place prend la cuisine dans votre pays ?
Est-ce que vous constatez le même engouement ?
D. En petits groupes, faites le point sur vos pratiques
en matière culinaire, puis présentez vos expériences
à la classe. Quel est le groupe le plus actif ?
Et le plus innovant ?

4. BON POUR LA SANTÉ ?

A. Lisez cet extrait d'une intervention du sociologue Jean-Pierre Poulain, spécialiste des cultures
alimentaires. Puis, associez l’un des titres suivants à chaque paragraphe.

Aujourd'hui, on cherche à s’alimenter sainement. Aujourd’hui, les matières grasses sont partout.

Les causes de mortalité ne sont pas les mêmes qu'aujourd'hui.

« […] Mais, à mesure « Par ailleurs, les

« […] En général,

L'ENJEU DE
que l’espérance de connaissances
on succombe
vie augmente et que diététiques se sont
des suites d’une
la population est démocratisées. Les
épidémie1. Si l’on

L'ALIMENTATION
davantage sujette raisons de manger
attrape une mauvaise
aux maladies3 telle chose plutôt
grippe, on perd du
cardiovasculaires, qu’une autre sont
poids, et l’on a de
les matières désormais données
meilleures chances
grasses deviennent par la science, on
de survie en étant
dangereuses. Non mange pour des
un peu enveloppé.
qu’elles soient raisons sanitaires. »
Les embonpoints
sont regardés avec aujourd’hui plus
mauvaises qu’à www.letemps.ch
envie, d’autant qu’en
général ils dénotent l’époque. Mais
une provenance elles sont devenues DÉFINITIONS
sociale élevée2. omniprésentes et 1. On succombe des suites d’une
Aujourd’hui, on plus difficiles à épidémie : on meurt à cause d’une
meurt de maladies identifier tant les épidémie.
2. Ils dénotent une provenance
cardiovasculaires, industriels exploitent sociale élevée : ils indiquent un
de cancers, de les propriétés du haut rang social.
dégénérescence. Or, gras comme piège 3. La population est davantage
aromatique. » sujette aux maladies : la population
dans le cadre de ces développe plus de maladies.

JEAN-PIERRE POULAIN maux, l’alimentation

joue un rôle dans la Tiré d'un article de Rinny Gremaud
préservation de la Publié le 28 décembre 2012
santé. »

B. Pouvez-vous expliquer la phrase suivante : Et vous ?

« les embonpoints sont regardés avec envie » ?
Est-ce la même chose aujourd'hui ?
C. D'après le sociologue, de quelle manière notre
alimentation influence-t-elle notre santé ?
Croyez-vous aux conseils qui sont donnés
en matière de diététique ? En avez-vous
déjà appliqué certains pour être en
meilleure santé ?

vingt et un 21
 OBSERVATION ET ENTRAÎNEMENT / GRAMMAIRE ET LEXIQUE

5. DES REMÈDES DE GRAND-MÈRE

A. Savez-vous ce qu'est un remède de grand-mère ? En connaissez-vous ? Parlez-en entre vous.
B. Lisez la page d'accueil de ce site. Connaissez-vous les propriétés des aliments proposés ?
Leur connaissez-vous d'autres utilisations ?

  www.commeledisaientnosgrandsmeres.en

Comme le disaient nos grands-mères

De nombreux produits sont utilisés depuis la nuit des temps comme remèdes
naturels pour soulager nos maux. Ils sont transmis de génération en
génération. Vous vous demandez s’ils marchent ? Découvrez notre sélection
de remèdes de grand-mère qui ont fait leurs preuves...
conséquences désagréables, il vaut La tomate a des vertus apaisantes et
mieux prendre soin de son organisme. permet à la peau de cicatriser à la suite
Je vous invite à ajouter dans vos plats d'une brûlure légère, comme un coup
aromates et épices tels que le basilic, de soleil. Parole de grand-mère !
le gingembre, la cannelle, le laurier, Lire la suite...
le thym ou l'origan. Tous ces produits
favorisent la digestion, combattent la LA FLEUR D'ORANGER
fatigue et évitent les gaz. RÉPARATRICE
Lire la suite... On connaissait les effets de
somnolence liés à la fleur d'oranger
LES pouvoirs DE LA consommée à haute dose. Ma grand-
MENTHE POIVRÉE mère préconisait d'utiliser ses vertus
Vous connaissez tous les propriétés hydratantes pour réparer les pieds
de la menthe, plante reconnue depuis secs. Et, pour avoir testé, je confirme
toujours pour son action tonique et que ça marche !
dynamisante. En plus, elle est très utile Lire la suite...

pour lutter contre les maux de tête,

la fatigue physique et intellectuelle
ainsi que les difficultés digestives,
s'exclamerait ma grand-mère !
Lire la suite...
des épices APRÈS LES FÊTES
Les lendemains de fête sont souvent
difficiles, après des repas lourds
et peu digestes. Nos grands-mères
rétorqueront que, pour éviter des
DES TOMATES
POUR GUÉRIR
Je vous recommande vivement de lire
ce post si vous voulez passer un bel
été. Vous consommez des tomates tous
les jours sans vous douter qu'elles ont
des propriétés tout à fait intéressantes.
LE POUVOIR
CALMANT DU CITRON
Jusqu'à maintenant, vous pensiez que
le citron servait uniquement en cuisine.
Eh bien, détrompez-vous ! Il est très
utile contre les piqûres d'insectes, car il
permet de calmer les démangeaisons.
N'oubliez pas d'en acheter pour profiter
des belles soirées d'été.
Lire la suite...

C. Observez les verbes surlignés et complétez la règle.

LES VERBES INTRODUCTEURS (RAPPEL)
Dans le discours rapporté, on emploie souvent le verbe dire pour introduire le discours.
On peut utiliser d'autres verbes pour apporter une nuance à ses propos.
Introduire une réponse, un fait, une opinion : annoncer, répliquer, répondre,   , croire,  

Introduire un conseil, une demande, un ordre : prier, supplier, conseiller, interdire,   ,   ,  

Introduire une argumentation : démontrer, affirmer,  

Introduire une question : vouloir savoir, s'interroger,  

Exprimer une façon de parler : chuchoter, crier,  

22 vingt-deux
 1

LES VERBES INTRODUCTEURS (RAPPEL)

6. DRÔLE DE REMÈDE
Ex. 1. Classez les verbes de chaque liste du moins neutre au plus
A. Écoutez cette conversation entre Sophie, neutre. Faites des recherches si nécessaire.
Patrick et Lola. Quel est le problème de
PISTE 3 • Conseiller, recommander, préconiser
Sophie ?
• Prier, supplier, demander
B. À quel remède, présenté sur le site, Lola • Répondre, répliquer, rétorquer
fait-elle allusion ?
Ex. 2. Complétez le post de Matthieu sur ce forum dédié à la
C. Écoutez à nouveau la conversation, puis
santé par les plantes en vous aidant des verbes introducteurs vus
complétez la règle à partir du dialogue.
dans l'exercice 1.
LE DISCOURS RAPPORTÉ (RAPPEL)

Pour raconter à quelqu'un les paroles d’une autre LA SANTÉ PAR LES PLANTES
personne, on peut utiliser :
Bonjour à tous,
• Le discours direct pour répéter ses paroles sans Est-ce que quelqu'un pourrait m'aider ? Voici les faits.
les modifier, à l'aide de verbes introducteurs et de Hier, j'ai   à ma petite amie, tout juste diplômée en médecine,
guillemets.
d'utiliser de la cannelle en infusion pour soigner son rhume. Elle
• Le discours indirect pour rapporter ses paroles en les
transposant (changement de personne, de temps). m'a   que la médecine avait fait ses preuves depuis longtemps
et qu'elle n'y croyait pas. Je lui ai alors   que j'ai toujours soigné
La concordance des temps au discours rapporté mes rhumes de cette façon et qu’elle marchait aussi bien que les
médicaments. Elle a alors   que ne pas consulter un médecin
VERBE INTRODUCTEUR VERBE INTRODUCTEUR
AU PRÉSENT AU PASSÉ pour se soigner était très dangereux pour la santé et qu'on ne savait
jamais ce qui se cachait derrière un simple rhume. Je l'ai   de me
Présent Imparfait croire et j'ai même dû la   d'essayer ce remède de grand-mère.
Je te confirme que ça   Elle m'a dit que c'  Qui a d'autres arguments pour m'aider à la convaincre ?
à cicatriser la peau. une brûlure légère.

Passé composé Plus-que-parfait LE DISCOURS RAPPORTÉ (RAPPEL)

Je pense surtout qu'elle Ma mère m'a dit que
n'  jamais    ça n'  jamais   
PISTE 4
Futur Conditionnel
Je crois que ça ne   [Ma mère m'a dit] qu'elle
pas te faire de mal. me   une cicatrice.
Lorsque le verbe introducteur reprend un conseil,
une demande ou un ordre (formulés à l'impératif au
discours direct), on utilise l'infinitif dans le discours
rapporté, au présent comme au passé.
Frotte-toi plutôt avec de la tomate. B J'ai lu un article
qui recommandait de   remèdes et les a invités à   (enquêter) pour voir si quelque
D. Quels conseils entendez-vous depuis
votre enfance pour soigner vos maux ?
Racontez-les à vos camarades.
11Quand j’étais petit, ma grand-mère me disait
qu’il fallait…
!!Notre médecin de famille a toujours préconisé
de…
Ex. 3. Marie a assisté à une réunion de professionnels de la
santé. Écoutez la conversation, puis complétez l'extrait du compte
rendu qu'elle a rédigé en utilisant le discours rapporté.
Le professeur G. a dit que de plus en plus de gens   (utiliser)
des produits naturels pour se soigner.
Le docteur Heras a confirmé cette impression et a déclaré que,
dans un futur proche, il   (falloir) recenser les remèdes de
grand-mère qui ont de véritables effets et les officialiser.
Le représentant du ministère de la Santé leur a demandé
s'il   (exister) des études statistiques sérieuses sur ce type de
chose avait été publié sur le sujet. Le professeur G. a dit qu'il   
(lire) une étude en anglais datée d’il y a quelques années et a
rétorqué au représentant du ministère qu'il n'   (avoir) pas les
moyens de mener une telle enquête sans le soutien de l'État.
Ex. 4. Formez des groupes de 3 ou 4 personnes maximum. La
personne A lance une affirmation à la personne B. La personne B
la rapporte à la personne C en ajoutant une nouvelle affirmation
et ainsi de suite.
11Le chou fait maigrir.
!!Paola dit que le chou fait maigrir, et moi je déclare
que dans un avenir proche on mangera des insectes, car
ils sont riches en protéines.
aaPaola a dit que le chou faisait maigrir, Nabil a déclaré
que l'on mangerait bientôt tous des insectes, et moi…

  d’exercices : page 171

vingt-trois 23
 FICHE DE GRAMMAIRE

Le discours indirect au passé (B1)

RAPPEL : MODIFICATIONS SYNTAXIQUES

Discours direct Discours indirect

Phrase affirmative > Verbe introducteur + que / qu’

Ex : « J’adore le chocolat. » Ex : Il m’a dit qu’il adorait le chocolat.

Phrase interrogative fermée > Verbe introducteur + si

Ex : « Tu iras à la plage ? » Ex : Il m’a demandé si j’irais à la plage.

Phrase interrogative ouverte > Verbe introducteur + mot interrogatif

Ex : « Qui vont-ils inviter ? » Ex : Elle m’a demandé qui ils allaient inviter.

Phrase interrogative avec QUOI > Verbe introducteur + ce qui (sujet)/ce que (COD)
Ex : « Tu as acheté quoi ? » Ex : Elle a voulu savoir ce que j’avais acheté.

Phrase exclamative (ordre) > Verbe introducteur + de + infinitif

Ex : « Ferme la fenêtre ! » Ex : Elle m’a ordonné de fermer la fenêtre.

RAPPEL : QUELQUES VERBES INTRODUCTEURS

 dire  analyser  avouer  gronder  conseiller
 affirmer  déclarer  révéler  s’insurger  insister
 demander  ajouter  dévoiler  se réjouir  déplorer
 poursuivre  répéter  approuver  murmurer  s’exclamer
 conclure  compléter  accepter  marteler  garantir
 rétorquer  souligner  objecter  hésiter  noter
 répondre  rappeler  nier  hurler  raconter
 répliquer  annoncer  protester  crier  préciser
 déclarer  confirmer  admettre  s’étonner  recommander
 expliquer  reprendre  assurer  se surprendre  reconnaître

CONCORDANCE DES TEMPS

Pour le discours indirect au passé, le verbe introducteur (de la principale) est au passé et le temps du verbe de la
subordonnée peut changer.

Discours direct Discours indirect

Présent > Imparfait
Ex : « Tu vas bien ? » Ex : Il m’a demandé si j’allais bien.
Ex : « Vous commandez quoi ? » Ex : Elle a demandé ce que nous commandions.
Passé composé > Plus-que-parfait
Ex : « J’ai déjà vu ce film. » Ex : Elle m’a dit qu’elle avait déjà vu ce film.
Ex : « Où êtes-vous restés ? » Ex : Il a voulu savoir où nous étions restés.
Futur simple > Conditionnel présent
Ex : « Tu arriveras quel jour ? » Ex : Il m’a demandé quel jour j’arriverais.
Ex : « Vous ferez du ski ? » Ex : Elle a voulu savoir si nous ferions du ski.

MG
 FICHE DE GRAMMAIRE

EXERCICES

 Transformer les phrases au discours indirect :

1. « Tu as fini de faire ta valise ? »

Elle m’a demandé __ _______________________________________________________________________________
2. « Mange tes légumes ! »
Ils m’ont ordonné __________________________________________________________________________________
3. « Ils ont préféré quoi ? »
Elle a voulu savoir _________________________________________________________________________________
4. « Oh non, c’est moche ! »
Elle s’est exclamée ________________________________________________________________________________
5. « Vous arrivez quand ? »
Il nous a demandé ________________________________________________________________________________
6. « Ne laisse pas la lumière ! »
Tu m’as ordonné __________________________________________________________________________________

 Retranscrire ce dialogue au discours indirect :

Mère : « Tu as fait tous tes devoirs ? »
Fils : « Non, mais, je vais les faire. »
Mère : « Quoi ?!?! Mais, qu’est-ce que tu as fait pendant mon absence ? »
Fils : « J’ai téléphoné à un copain pour un projet de l’école. »
Mère : « Ne me raconte pas d’histoires ! »
Fils : « Mais si, je te promets ! Je fais l’exposé avec Xavier, tu le connais. »

Une mère est rentrée du travail et a demandé à son fils s’il avait fait tous ses devoirs...

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

PRODUCTION ORALE

 Par groupe de trois personnes :

Commencer une conversation par deux. La troisième personne rapporte la conversation au reste de la classe en utilisant le
discours indirect au passé.

PRODUCTION ÉCRITE

 Par groupe de deux, inventer un dialogue et en faire la transcription au discours indirect au passé.

MG
 OBSERVATION ET ENTRAÎNEMENT / GRAMMAIRE ET LEXIQUE

7. UNE NOUVELLE PRATIQUE ALIMENTAIRE

A. Observez le menu et le logo du restaurant Belle Campagne. Est-ce qu'il vous fait envie ? Pourquoi ?
B. Lisez l'article de la revue Les Gastronomes. Selon le texte, que signifie « consommer
responsable » ? Et pour vous ?

LeS GAsTROnOMeS

Un REsTaUrAnT EnGAgÉ
Le végétarisme comme découvert les flexivores, « Le locavore est une pour contribuer au ne signifie pas pour
le végétalisme sont deux pour lesquels limiter sa personne prônant développement durable. » autant abandonner sa vie
pratiques alimentaires consommation de viande la consommation de Respectueux de cette sociale : les restaurants
auxquelles nous permet de préserver sa nourriture produite dans citation affichée dans locavores se développent
sommes habitués santé et la biodiversité. un rayon de sa vitrine, le restaurant en France et ils ont de
depuis longtemps. Mais connaissez-vous les 250 kilomètres autour bordelais Belle belles années devant eux.
Plus récemment, on a locavores ? de son domicile Campagne, dans lequel
Ce que nous avons aimé :
nous nous sommes
rendus, sélectionne des • les plats savoureux
Au comptoir - Au Taulèir produits frais de saison
auprès des producteurs
à propos desquels on
pourrait discuter des
Seteme / Octobre 2016 locaux tout au long de heures tant ils sont
Frites à la graisse de canard et son aïoli maison - 4,5 € l'année. Manger local raffinés, originaux et
Famille Marchanseau, la ferme du ruisseau au Haillan (33).
Frites façon Belle Campagne (jus de viande et persillade) - 5,5 €
et de saison séduit excellents ;
Famille Marchanseau, la ferme du ruisseau au Haillan (33). de plus en plus de • un goût prononcé
Tomate de plein champs fumée, piment doux des Landes frit et coulis de poivron -5€ personnes soucieuses pour les belles
Jardin d’Ethan à Eysines (33), Jardin d’Étienne à Bordeaux.
de « consommer choses : dans votre
Espuma de maïs acidulée, pain de maïs et maïs grillé -5€
Jon Harlouchet à Bussunarits (64, Marchés du Lot-et-Garonne, Ferme de Tartifume à Pessac).
responsable ». Ce qui assiette ou sur les murs.
Rillettes maison ou terrine de cochon fermier du coin, cornichon maison d’Eysines - 6,5 € • le menu, rédigé en
Boucherie de la Métropole à Mérignac (33) ou Louis Ospital à Hasparren (64). français et en gascon,
Coeurs de canards d’Auros en persillade, déglacés au floc de Gascogne, qui change tous les deux
purée d’oignons grillés - 6,5 €
Coopérative Palmagri à Auros (33).
mois.
Tartare de poisson de nos côtes à huile d’olive de Cordes-sur-Ciel - 7 €
nOTrE
Eric Bousquet, collecteur sur petits bateaux à Royan (17), Pascal Legouet à Cordes-sur-Ciel (81). PrOnoStIC :
Magret d’Auros légèrement fumé et cuit doucement, condiment de saison - 8 € On succombera
Coopérative Palmagri à Auros (33). rapidement à cette
Poulpe de Guetaria grillé, mousse de ratatouille, pickles de légumes - 9 € nouvelle tendance.
Conservas Salanort à Guetaria (Pays Basque Espagnol).

Les Planches
La planche de charcuteries Girondines et Basques - 16 €
C. Observez les formes
Louis Ospital, Hasparren surlignées.
et Groupement Pouvez-vous
des Éleveurs Girondins. D. Choisissez l’une des pratiques alimentaires
expliquer
La planchecomment
de fromages deelles se construisent ?
la région - 17 € Puis citées dans l'article et regroupez-vous en
complétez la
Dessert - Dessèrtrègle. fonction de vos choix. Discutez des raisons
Petita tarta de poma d’ amor ........................................................................................... 7 €pour lesquelles cette pratique vous séduit ou
LESTartelette
PRONOMS à la tomateRELATIFS COMPOSÉS
meringuée, crémeux à la tomate et « poma d’amor ».
non. Puis, rédigez un post pour exprimer le
Higas rostidas e frescas, gelat de romaniu ..................................................................8 €
LesFigues
pronoms relatifs composés sont :    / laquelle
rôties et figues fraîches de nos vergers, réduction de vin rouge, /    / point de vue de votre groupe.
lesquelles. Il sont
crème glacée souvent
au romarin, précédés
biscuit sablé. de prépositions telles que :

auprès de, chez,

Arrasims d’ Oltcontre, de, coca
e Garona, en, par, sans, gelat
de nogas, sous,de
  yogurt.................................7,5
,  ,  €
Raisins du Lot-et-Garonne crus et laqués à la sauce soja, gastrique de jus de raisin,
Ils s’accordent en genre et enCastagné,
nombreglace avec au le nomdequi les
Nous avons décidé de vous parler du
moelleux aux noix de la famille yaourt Tartifume.

précède. * Le Groupement d’éleveurs peut être amené à proposer de la Limousine ou de la Bazadaise en remplacement de la blonde.
Origine des viandes : France (Gironde et Lot & Garonne, Pyrénées Atlantique)
prix nets TTC - service compris - TVA alcool 20% - TVA nourriture et boissons non alcoolisées 10% -
végétalisme.
Ex : Le restaurant dans   nous nous sommes rendus…
e que
Lorsqu'ils sont précédés des prépositions   et   ,ils Le végétalisme ne nous plaît pas parc
changent de forme. c'est difficile de l'appliquer en société.
produit
de : duquel,   ,   ,   Les plats dans lesquels il n'y a aucun
nse
à : auquel,   ,   ,   issu des animaux sont très rares. La défe
ie sont des valeurs
des animaux et l'écolog
auxquelles nous croyons, mais…
Et vous ?
Quand vous choisissez un restaurant, faites-vous
attention à la provenance des produits ?

24 vingt-quatre
 1

LES PRONOMS RELATIFS COMPOSÉS

8. IL Y EN A POUR TOUS LES GOÛTS
Ex. 1. Sur son blog, Jérôme donne son point de vue en images sur
A. Lisez ces extraits d'articles. Pensez-vous différentes pratiques alimentaires qu'il a testées. Complétez les
qu’on puisse associer la restauration rapide légendes de ses photos avec un pronom relatif composé, précédé ou
avec une alimentation saine ? non d'une préposition.
B. D'après ces extraits, qu'est-ce qui fait la
popularité des burgers en France ?
C. Observez les titres des articles, puis
complétez la règle.

AUGMENTATION DE LA CONSOMMATION DE BURGERS EN FRANCE

La France a franchi le seuil du milliard de burgers consommés par an
(1,19 milliard en 2015). Le traditionnel jambon-beurre sera bientôt Le régime sans gluten, un régime Les restaurants locavores,
détrôné par le burger : s'inscrivant dans la tendance du « fast good » à la mode   il convient de se des restaurants   la cuisine
méfier. constitue un véritable engagement.
(l'art de manger vite et bien), les chefs le déclinent à toutes les saveurs.
LIRE LA SUITE LIRE LA SUITE
Ils portent une attention particulière à la qualité des produits qui le
composent et n'hésitent pas à faire appel à des nutritionnistes.
BURGERS : LA CRÉATIVITÉ S'EMPARE DES CHEFS
Un zeste d'originalité, et voici des burgers revisités par les grands chefs
pour notre plus grand plaisir. Rouges, noirs, bio, il y en a pour tous
les goûts et dans la plupart des restaurants. On apprécie la diversité
des produits utilisés ainsi que les recettes maison qui font toute la
différence, mais aussi la réputation des restaurateurs.
Le régime flexivore, le régime Le végétalisme, une pratique
alimentaire   je crois.   je ne suis pas d'accord.
LA NOMINALISATION LIRE LA SUITE LIRE LA SUITE

• Le nombre de burgers que l'on consomme en France

augmente. B Augmentation de la consommation de
burgers en France.
• Les chefs deviennent de plus en plus créatifs.
B La créativité s'empare des chefs.
Pour former un nom à partir d'un adjectif ou d'un verbe,
on utilise le radical auquel on ajoute un suffixe.
Nominalisation à partir d'un verbe
Les suffixes les plus employés sont : -age, -ment/-ement,
-ition /-ion/ -tion/-ation, -ure.
Verbe d'action Radical du verbe Suffixe Nom
augmenter augment- -  l' 
Nominalisation à partir d'un adjectif
Les suffixes les plus employés sont : -ce, -ité/-té, -esse, -ise,
-eur, -isme.
Les noms issus des adjectifs sont tous féminins, sauf les
noms formés avec le suffixe -isme.
D. Réfléchissez aux lieux de restauration que
vous appréciez, puis formez deux équipes et
choisissez l’un de ces lieux. L'équipe A lance
l’un des mots suivants à l'équipe B, qui doit
Ex. 2. Complétez les questions suivantes avec un pronom relatif
composé, précédé ou non d’une préposition, et répondez-y.
• Quelles sont les raisons   vous défendriez ou combattriez la
pratique omnivore ?
• Quels sont les produits   vous pensez quand on vous parle
d'alimentation végétalienne ?
• Quelle est la pratique alimentaire   vous êtes le plus attaché(e) ?
• Quel est le produit tendance   on parle le plus dans votre pays ?
LA NOMINALISATION
Ex. 3. Donnez un titre aux extraits suivants en utilisant la
nominalisation.
1. Le succès de la cuisine de rue est dû aux plats variés qu'elle propose.
2. Les chefs sont attentifs aux produits qui composent leurs burgers.
3. Le concept de fast good s'est développé auprès de consommateurs
soucieux de s'alimenter sainement.
Ex. 4. Transformez cette critique de restaurant parue sur TripAdvisor
en nominalisant les mots surlignés.
“Une belle surprise”
26 septembre 2016

défendre son lieu de restauration en utilisant la J'étais sceptique en arrivant, mais j'ai été très agréablement
nominalisation. Puis, c'est au tour de l'équipe B. surpris car les serveurs étaient tous très gentils et professionnels,
et la cuisine, excellente. Ce que j'ai particulièrement apprécié :
original apparaître varié réputer – le menu qui change toutes les semaines,
– les plats bien présentés,
facile composer riche important – la cuisine originale et raffinée.

transformer divers
J'ai été très agréablement surpris par la gentillesse et le...
11Ce qu'on apprécie dans la cuisine de rue,   d’exercices : pages 172 - 173
c'est la diversité des plats proposés. vingt-cinq 25
 MÉTHODOLOGIE / L’ANALYSE DE DONNÉES CHIFFRÉES

9. ANALYSER UN GRAPHIQUE
1
A. Observez le graphique qui illustre cette
COMPOSITION DU PANIER ALIMENTAIRE EN 1960, EN 1990 ET EN 2014
étude de l'Insee. Que vous indiquent les
éléments suivants ?
Pain et céréales
couleurs axe vertical axe horizontal
Viande

B. En petits groupes, répondez aux Poisson

questions suivantes.
Œufs et laitages
• Qu'est-ce qui a augmenté ?
• Qu'est-ce qui a diminué ? Plats préparés
• Qu'est-ce qu’on consomme le plus
et le moins aujourd'hui ? Et en 1960 ? Fruits et légumes

C. Quelles conclusions pouvez-vous tirer Produits sucrés

après l'analyse de ce graphique ?
Parlez-en en petits groupes. Boissons alcoolisées

11On constate que la consommation de plats Boissons non alcoolisées

préparés en France reste faible…
Autres
D. Cette analyse est-elle représentative
0% 5% 10 % 15 % 20 % 25 %
de votre propre consommation ?
 1960   1990    2014  /  Source : Insee, comptes nationaux, base 2010

composantes du panier. Les crises sanitaires, 2

Cinquante ans de consommation récurrentes depuis 1996, ont aussi affecté
alimentaire : une croissance la consommation, mais dans une moindre 10. COMMENTER ET
modérée, mais de profonds mesure : les consommateurs délaissent alors EXPLIQUER
changements la viande incriminée pour se reporter sur DES DONNÉES
d’autres viandes. Ainsi, lors de la crise de la CHIFFRÉES
Depuis 1960, les ménages consacrent à vache folle, en 1996, la consommation de
l’alimentation une part de plus en plus réduite bœuf a chuté (– 8 % en valeur et en volume A. Lisez le commentaire associé
de leur dépense de consommation : 20 % en par habitant), tandis que celle de cheval a au graphique. Les auteurs
2014, contre 35 % en 1960. […] La viande, bondi de plus de 12 % en valeur et en volume donnent-ils un avis personnel ?
les fruits et légumes, les pain et céréales et et celle de volaille, de 6 % en valeur (+ 3,8 % Pourquoi ?
les boissons alcoolisées progressent moins en volume). Les boissons alcoolisées et les B. Observez les expressions
vite que les autres produits alimentaires. Ils fruits et légumes occupent, en 2014, une part surlignées en jaune et classez-les
cèdent notamment du terrain aux produits plus réduite dans le panier qu’en 1960. Il en selon qu'elles indiquent :
sucrés et aux plats préparés. […] est de même pour le budget global « pain et
céréales » (13 % en 2014, contre 15 % en • une augmentation
De moins en moins de viande dans le 1960) : la consommation de pain en volume • une baisse
panier alimentaire diminue tandis que celle des autres produits
C. Remplacez chaque mot
à base de céréales augmente. À l’inverse,
Les ménages ont profondé ment modifié leur certaines dépenses prennent de plus en surligné en bleu par l’un des
panier alimentai re depuis les années 1960 : plus de place au sein du panier alimentaire : connecteurs suivants :
la part des trois principau x postes (viande, c’est le cas des plats préparés, des produits
pain et céréales) recule sucrés et des boissons non alcoolisées. Après par conséquent au contraire
fruits et légumes,
régulièrement. La part de la viande diminue avoir pris de l’ampleur entre 1960 et 1990
depuis les années 1980 et n’atteint plus que sous l’effet des hausses de prix, la part de la en particulier néanmoins
20 % en 2014, contre 26 % à son apogée, en consommation en œufs et laitages ainsi qu’en
1967 ; la viande reste toutefois la principale poisson stagne depuis les années 1990. alors que
dépense du panier alimentai re en 2014. Source : Insee Première – Nº 1568, paru le 09/10/2015
Ce recul provient à la fois de volumes et de Brigitte Larochette et Joan Sanchez-Gonzalez, division Synthèses
prix moins dynamiques que ceux des autres des biens et services, Insee.

26 vingt-six
 1

D. Observez les phrases suivantes. 11. C'EST À VOUS

À quelle étape (observer / décrire /
expliquer) du commentaire de
graphique correspondent-elles ?
• Ce recul provient à la fois de volumes
et de prix moins dynamiques que ceux
des autres composantes du panier.
Les crises sanitaires, récurrentes
depuis 1996, ont aussi affecté la
consommation, mais dans une moindre
mesure.
• La part de la viande diminue depuis les
années 1980 et n’atteint plus que 20 %
en 2014.
A. Observez le schéma suivant. De quelle année s'agit-il ?
Quels sont les principaux chiffres à retenir ? Comment sont-
ils mis en valeur ?
B. Quelle est la tendance générale décrite par ce schéma ?
Que pouvez-vous remarquer par rapport aux chiffres de
2015 ?
C. Comment pouvez-vous expliquer cette évolution ?
Aidez-vous de vos connaissances sur le sujet et faites des
recherches si nécessaire.
D. En petits groupes, choisissez l’un des titres suivants, puis
rédigez un commentaire pour le schéma tout en respectant
l'orientation donnée par le titre choisi.
La fin du jambon-beurre ?

Le jambon-beurre reste le sandwich préféré des Français

Le sandwich traditionnel a encore de beaux jours devant lui

Le burger détrône le jambon-beurre

LES ÉTAPES DE L'ANALYSE

DE DONNÉES CHIFFRÉES

OBSERVER Le burger rattrape le jambon-beurre

• les titres En France, en 2013
• les sources 970 millions de burgers sur 2,14 milliards de sandwichs
• l'auteur
• les unités de mesure
3
1  burger pour...
• les dates ... 9 sandwichs, en 2000

DÉCRIRE
• les faits dominants (ou la tendance
globale) ... 7 sandwichs, en 2007
Ex. : de moins en moins de viande dans 655
le panier alimentaire
• les répartitions Restauration rapide
Ex. : La viande […] n'atteint plus que (McDonald's, Quick)
... 2 sandwichs, en 2013
20 % en 2014
• les écarts significatifs (hausse, baisse,
247
stagnation)
Service à table
EXPLIQUER
• les causes et les conséquences à partir
(restauration traditionnelle)
75 %
de connaissances personnelles des 110 000 restaurants
Ex. : Ainsi, lors de la crise de la vache 47 traditionnels français
folle, en 1996, la consommation de proposent au moins un
burger à la carte
bœuf a chuté. Restauration d'entreprise
LE LEXIQUE POUR COMPARER
CHIFF RES 2015
DES DONNÉES CHIFFRÉES 21 1,19 milliard de
Les chiffres nous montrent que… burgers, contre 2,26
On constate que… Restauration d'hôtel milliards de sandwichs
On remarque… dont 1,23 milliard de
jambon-beurre
On peut voir que…

Gira conseil

vingt-sept 27
 CONVERSATION

L’alimentation des Français (A2)

DOCUMENT DÉCLENCHEUR

Les Français mangent mal et se sédentarisent

Selon une vaste étude de l’Anses, les assiettes contiennent toujours plus de produits transformés et de compléments alimentaires,
trop de sel et pas assez de fibres.

Inégalités sociales
L’analyse du poids des Français et de leur alimentation met au jour de fortes disparités de sexe, d’âge ou de région. Les adultes
de 65 à 79 ans consomment par exemple plus d’aliments faits maison, les hommes de denrées animales crues, et les habitants des
grandes agglomérations de poissons, confiseries et jus de fruits.
Mais ce sont surtout les inégalités sociales qui s’avèrent les plus criantes. Les Français ayant un niveau d’étude supérieur ou égal à
bac + 4 consomment davantage de fruits et deux fois moins de sodas que ceux qui se sont arrêtés au primaire ou au collège. Ils
pratiquent plus d’activité physique et sont moins souvent obèses. « Cette étude confirme que la nutrition est un grand marqueur
social, juge Serge Hercberg. Ces inégalités ont tendance à s’accroître : les populations défavorisées améliorent leur état
nutritionnel mais beaucoup moins vite et moins nettement que celles favorisées. »
Audrey Garric, Le Monde, 12/07/2017
http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/07/12/les-francais-mangent-mal-et-se-sedentarisent_5159458_3244.html

MG
 CONVERSATION

PROPOSITIONS DE QUESTIONS

❖ Quel est le problème soulevé dans ce document ?

❖ De quoi est constituée l’assiette des Français ? Et dans votre pays ?
❖ Comment peut-on expliquer l’évolution de l’alimentation des Français ?
❖ Pouvez-vous expliquer l’augmentation de la sédentarité ?
❖ Quelle est la relation entre l’alimentation et la classe sociale ? Comment pouvez-vous l’expliquer ?
❖ Connaissez-vous des mesures mises en place en France pour lutter contre la malbouffe ?
❖ Quelles solutions pouvez-vous proposer ?

Proposition de devoir : Rédiger un court article sur l’alimentation dans votre pays. (100 mots)

LEXIQUE

❖ Une assiette ❖ Le poids ❖ La nutrition

❖ Se sédentariser ❖ Une disparité ❖ Un marqueur
❖ Un produit transformé ❖ Une denrée ❖ Avoir tendance à
❖ Le sel ❖ Une agglomération ❖ S’accroître
❖ Les fibres (fem.) ❖ Une confiserie ❖ Défavorisé(e)
❖ Une inégalité sociale ❖ Criant(e) ❖ La malbouffe
❖ L’alimentation (fem.) ❖ Obèse

MG
 OBSERVATION ET ENTRAÎNEMENT / LEXIQUE

LA SANTÉ 4. B. Complétez ces affirmations avec les expressions de

l'activité 4A.
1. Choisissez un produit ou un aliment que vous
consommez, puis justifiez cette habitude en utilisant 1. Certains aliments sont mal-aimés. Pourtant, ils sont
au moins deux des expressions suivantes. Faites des excellents pour la santé. C'est le cas de l'oignon, qui est
recherches si nécessaire. utilisé    pour ses vertus nutritionnelles et antioxydantes.
2. Testez la cuisine de rue ! L'idée   grâce au développement
être riche en avoir des vertus être constitué de des food trucks. On peut désormais    , ce qui est très
apprécié des gens pressés. Un nouveau concept qui    .
aider à combattre être conseillé être recommandé 3. Un jour, j'avais mal au ventre et j'ai mangé du fenouil chez
un ami. Un peu plus tard, je me sentais beaucoup mieux.
permettre de lutter contre contenir
Ça m'a    J'ai fait des recherches et j'ai découvert que le
fenouil aide à mieux digérer. Depuis, je    et je l'utilise de
2. Complétez ces questions avec l'un des verbes suivants. plus en plus dans ma cuisine.
Répondez-y, puis discutez-en entre vous.
5. Complétez les expressions suivantes en fonction de
alimenter dégoûter raffoler succomber vos goûts ou de vos préoccupations en ce qui concerne
l'alimentation. Puis, parlez-en entre vous.
1. De quels aliments    -vous ?
2. Quel aliment vous    le plus ?
3. Comment faites-vous pour vous    sainement ? la cuisine italienne
4. À quelle mode alimentaire avez-vous déjà     ? Succomber à  
 
ANALYSER DES DONNÉES CHIFFRÉES
plats exotiques
3. Observez ce schéma, puis commentez-le en utilisant  
Raffoler de
les expressions suivantes. Complétez le titre selon vos
conclusions.  

diminuer céder du terrain progresser augmenter gaspiller

Cesser de  
prendre de plus en plus de place atteindre
 

sa consommation de sucre
   de la consommation de fruits et légumes Réduire  
Quantités achetées  
Cumul de janvier à août
(en kg/ménage) 116 la fatigue
115 115
114 Lutter contre  
 
109

6. Classez ces verbes introducteurs selon leur degré

d'intensité.
2007 2008 2009 2010 2011 1. Crier / chuchoter / s'exclamer
Source : Kantar WorldPanel

fort fort
AU FIL DE L'UNITÉ

4. A. Lisez les expressions idiomatiques suivantes.

2. Préconiser / recommander / conseiller
Cherchez leur signification. Existe-t-il un équivalent dans
votre langue ?
vivement vivement
manger sur le pouce depuis la nuit des temps

faire son petit bonhomme de chemin mettre la puce à l'oreille 3. Répliquer / répondre / rétorquer

avoir de belles années devant soi continuer sur sa lancée ferme ferme

28 vingt-huit
OBSERVATION ET ENTRAÎNEMENT / LEXIQUE 1

PARLER DE SES HABITUDES ALIMENTAIRES

flexivore
végétarien
• Être
végétalien
locavore
• Participer à des ateliers de cuisine
• Essayer, suivre les nouvelles tendances (la restauration rapide, les food trucks, le fast good, etc.)
• Raffoler de quelque chose
• Être dégoûté par quelque chose / Ça me dégoûte
• Avoir un engouement pour quelque chose / Susciter un véritable engouement
• Succomber à une mode
• Gâcher, gaspiller (le gâchis, le gaspillage)
• Faire attention à une date de péremption, la provenance des produits, la composition des aliments
des plats préparés
des produits dérivés
• Consommer
des produits transformés
des produits frais
• Consommer de façon modérée…
• Suivre un régime
• Privilégier les aliments …
• Manger de tout
• Remplacer la viande par …
• Adopter de bonnes / mauvaises habitudes
• Éliminer, éviter, limiter les graisses
• Surveiller son alimentation
• Grignoter entre les repas

LA SANTÉ DANS
L'ASSIETTE
PARLER DES ALIMENTS ET DE LA SANTÉ PARLER DE SA SANTÉ
apaisantes, amincissantes, • Avoir de l'embonpoint
curatives, énergisantes, • Être obèse, en surpoids
• Avoir des vertus • Prendre / Perdre du poids
nutritionnelles, antioxydantes,
dynamisantes, anticancéreuses • Utiliser un remède de grand-mère
• Être riche en ... • Être en forme
• Contenir du fer, des matières grasses • Attraper une maladie, une grippe
• Être constitué de … • Lutter contre / Combattre une maladie
• Donner une sensation de satiété / Être un excellent coupe-faim cardiovasculaire, un cancer, une épidémie,
• Être conseillé / recommandé dans un régime un mal (des maux)
• Favoriser la digestion • Succomber / mourir des suites d’une épidémie
• Soulager les maux • Être sujet à des maux de tête
• C’est bon / mauvais pour la santé • Guérir
• Avoir des effets bénéfiques sur …
• Aider à prévenir …
• Réduire le risque de …
• Contribuer au maintien de …
• Améliorer la santé
vingt-neuf 29
 FICHE DE GRAMMAIRE

Les pronoms relatifs composés (B1)

FONCTION ET CHOIX DES PRONOMS RELATIFS

Les pronoms relatifs sont utilisés pour remplacer un nom et réunir deux phrases ou mettre en relief. On le choisit selon
la fonction du mot remplacé.
Le pronom relatif composé est formé d’une préposition + lequel / laquelle / lesquels / lesquelles selon le genre et le
nombre du nom qu’il remplace.
PRÉPOSITION + LEQUEL / LAQUELLE / LESQUELS / LESQUELLES
Ex : Il habite dans cet appartement. > C’est l’appartement dans lequel il habite.
Ex : Nous marchons sur la plage. J’adore cette plage. > J’adore cette plage sur laquelle nous marchons.
Ex : J’aime cet ordinateur. Je fais mes devoirs avec l’ordinateur. > J’aime cet ordinateur avec lequel je fais mes devoirs.
Ex : J’achète ces lunettes. J’ai économisé pour ces lunettes. > J’achète ces lunettes pour lesquelles j’ai économisé.
AUQUEL / À LAQUELLE / AUXQUELS / AUXQUELLES
Si la préposition est « à », on n’utilise pas « à + lequel / laquelle... » qui n’existent pas, mais « auquel, à laquelle,
auxquels, auxquelles ».
Ex : J’adore ce film. Je pense souvent à ce film. > J’adore ce film auquel je pense souvent.
Ex : Ces projets sont finis. Il a consacré du temps à ces projets. > Ces projets auxquels il a consacré du temps sont finis.
DUQUEL / DE LAQUELLE / DESQUELS / DESQUELLES
Si la préposition est « de », on n’utilise pas « de + lequel / laquelle... » qui n’existent pas, mais « duquel, de
laquelle, desquels, desquelles ».
Ex : Il vit dans cette maison. À côté de cette maison, il y a une église. > Il vit dans cette maison à côté de laquelle il y a
une église.
On utilise « dont » s’il s’agit seulement de la préposition « de ». Si la préposition est composée (ex : près de, proche
de, à côté de...), on utilise la préposition + duquel...
Ex : J’aime ce film. Tu me parles de ce film. > J’aime ce film dont tu me parles.
PRÉPOSITION + QUI
Si on remplace une personne, on peut utiliser « qui » au lieu de « lequel, laquelle, lesquels, lesquelles ».
Ex : Je m’entends bien avec ces collègues. > Ce sont des collègues avec lesquels / avec qui je m’entends bien.
Ex : Paul est mon ami. Je compte souvent sur lui. > Paul, sur lequel / sur qui je compte souvent, est mon ami.

EXERCICES

 Former une seule phrase à l’aide d’un pronom relatif composé.

1. Il a besoin de ces médicaments. Il part toujours en voyage avec ces médicaments.

_________________________________________________________________________________________________
2. Elle voit des détails. Je ne prête jamais attention à ces détails.
_________________________________________________________________________________________________
3. Il est à l’ambassade. Il va se renseigner sur les formalités de visa auprès de l’ambassade.
_________________________________________________________________________________________________
4. J’admire mon responsable. Tout le monde a beaucoup de respect pour lui.
_________________________________________________________________________________________________
5. Le gouvernement a proposé de nouvelles réformes. Les citoyens manifestent contre ces réformes.
_________________________________________________________________________________________________

MG
 FICHE DE GRAMMAIRE

 Compléter les phrases suivantes avec le pronom relatif composé qui convient :

1. Ce sont des idées avec lesquelles / pour lesquelles / contre lesquels il n’est pas d’accord.
2. Le magasin auquel / duquel / lequel il va est fermé le dimanche.
3. Ce couteau auquel / duquel / avec lequel je me suis coupée est très aiguisé.
4. Ce poste duquel / pour lequel / contre lequel je postule va être difficile à obtenir.
5. Cette voiture devant laquelle / à laquelle / de laquelle tu es garée est la voiture de mes rêves.
6. Aujourd’hui, je passe la journée en pyjama duquel / auquel / dans lequel je me sens si bien.
7. Les responsabilités desquelles / lesquelles / auxquelles tu fais référence ne sont pas les tiennes.
8. Il a gagné cette compétition à laquelle / de laquelle / pour laquelle il s’est tant entraîné.
9. Cet ami duquel / auquel / pour qui tu fais des efforts n’en vaut pas la peine.
10. Vous pouvez m’expliquer cette équation de laquelle / pour laquelle / à laquelle je ne comprends rien ?
11. L’immeuble à côté duquel / auquel / lequel nous habitons est en rénovation.
12. Je suis certaine que tu vas trouver une solution à ces problèmes desquels / lesquels / auxquels tu penses tant.
13. Je fais confiance à cette personne à qui / pour qui / contre qui j’ai confié des secrets.
14. C’est le musée auquel / dans lequel / auprès duquel il y a cette peinture si célèbre.
15. J’ai besoin de cette crème sans laquelle / pour laquelle / de laquelle je fais des allergies au soleil.

 Compléter les phrases suivantes avec les pronoms relatifs composés suivants :
sur qui - devant laquelle - sur laquelle - avec qui - pour lesquels - près duquel - auprès de qui - par laquelle - auxquelles - auquel

1. Les solutions _______________________ je pense ne sont pas toujours les meilleures.

2. Mon frère est une personne _______________________ je peux toujours compter.
3. Tu me verras facilement. La serviette de plage _______________________ je suis installée est rouge.
4. La boulangerie _______________________ je t’attends est sur le point de fermer.
5. La rue _______________________ je passe pour aller travailler est très fleurie.
6. Le quartier _______________________ tu habites est très vivant et propose toujours des activités.
7. Ma mère est celle _______________________ je me renseigne pour tout.
8. Il y a de nombreux virus _______________________ il existe un vaccin.
9. C’est la personne _______________________ il a passé les meilleurs moments de sa vie.
10. C’est un thème _______________________ je ne connais rien.

 Compléter les phrases suivantes avec un pronom relatif composé :

1. Je ne comprends pas la raison _______________________ tu te sens si mal.

2. Ils vont se marier dans la ville dans _______________________ ils se sont rencontrés.
3. Elle pense que c’est une épreuve physique _______________________ tu peux résister.
4. Ce sont en fait de vieilles chaussures _______________________ j’ai donné un coup de neuf.
5. Il vend son ordinateur _______________________ il peut obtenir un bon prix.
6. Les amis _______________________ tu es partie en vacances sont très sympathiques.
7. Le candidat _______________________ j’ai voté a gagné les élections présidentielles.
8. Je vois choisir les chaussures avec _______________________ la robe va le mieux.
9. Nous écrivons chaque semaine des lettres _______________________ il répond toujours.
10. C’est une situation dans _______________________ je ne voudrais pas me trouver.

MG
 Les pronoms relatifs

Lequel, laquelle, lesquels, lesquelles

Duquel, de laquelle, desquels, desquelles

ou

Auquel, à laquelle, auxquels, auxquelles

On emploie lequel, etc. après une préposition autre que de (sur, sous, avec, dans, pour, chez, par, etc.)

On emploie duquel, etc. avec une locution prépositive (près de, loin de, à côté de, à l’intérieur de, etc.)

On emploie auquel, etc. lorsque le verbe de la proposition relative est construit avec la préposition à.

* N’oubliez pas de contracter : à + lequel = auquel, à + lesquels = auxquels, à + lesquelles = auxquelles

1. Complétez les phrases suivantes en utilisant les pronoms relatifs lequel, laquelle, lesquels ou
lesquelles.

1. Les raisons (f) pour _________________ nous sommes parties sont confidentielles.

2. Elle a un sac à main dans ________________ elle garde son argent.

3. Les deux hommes entre ________________ je me trouvais ne me parlaient pas.

4. La chaise sur _________________ je suis assise est inconfortable.

5. Les pièces (f) de tissu avec _________________ j’ai travaillé étaient soyeuses.

6. Je ne trouve plus le bout de papier sur ________________ j’avais écrit les informations.

7. Les poupées (f) avec ___________________ elle joue sont très vieilles.

8. Je repeins le mur sur _________________ il avait écrit.

9. Les personnes (f) parmi _________________ je me suis retrouvé avaient beaucoup voyagé.

10. Ces dernières semaines pendant ________________ j’ai voyagé étaient agréables.

Sylvie Auger ÉIF UQTR

2. Complétez les phrases suivantes en utilisant les pronoms relatifs duquel, de laquelle, desquels
ou desquelles.

1. Voici le bateau à bord de _________________ j’ai traversé le fleuve.

2. Prends la chaise au-dessous de ________________ il y a un sac.

3. Les chemins (m) le long de __________________ nous avons marché étaient en terre.

4. C’est un roman à la fin de __________________ tout finit bien.

5. La classe près de ________________ nous nous trouvons est très grande.

6. Les personnes (f) en face de ___________________ nous sommes sont étrangères.

7. C’est un parc au centre de _________________ il y a de vieux arbres.

8. Il y a eu des élections (f) à la suite de _________________ on a changé de gouvernement.

9. Je vous ai donné un chèque au bas de ___________________ j’ai signé.

10. C’est un sujet à propos de __________________ nous nous disputons régulièrement.

3. Complétez les phrases suivantes en utilisant les pronoms relatifs auquel, à laquelle, auxquels ou
auxquelles.

1. Dans la vie, il y a peu de choses (f) _________________ nous devons tenir. (tenir à qqch)

2. L’entreprise (f) _______________ nous avons consacré tant d’efforts est menacée. (se consacrer à faire qqch)

3. Les événements (m) ______________ vous faites références sont regrettables. (faire référence à qqch)

4. Ce n’est pas une conclusion __________________ je crois (croire à qqch)

5. Voici les droits (m) _________________ les employés ont droit (avoir droit à qqch)

6. Le garçon _________________ elle pense tout le temps est déjà fiancé à une autre. (penser à qqn)

7. Le restaurant ______________ nous étions attaché a fermé ses portes. (être attaché à qqch)

8. La proposition _________________ je songeais n’est pas intéressante. (songer à qqch)

9. C’est une situation __________________ nous voudrions mettre fin. (mettre fin à qqch)

10. La maison __________________ ils tenaient a été incendiée. (tenir à qqch)

Sylvie Auger ÉIF UQTR

4. Complétez les phrases suivantes en utilisant le pronom relatif qui convient.

1. La réunion à ______________________ nous nous étions préparés a été annulée.

2. Où est le coffre dans ________________ j’avais mis mes souvenirs ?

3. Voici le pinceau avec ________________ tu pourras travailler.

4. La décision à __________________ il s’est plié le rend malheureux.

5. Les étagères sur __________________ j’ai mis des livres sont remplies.

6. Ces personnes loin de ___________________ je me trouvais parlaient fort.

7. C’est une situation à ___________________ il faut s’habituer.

8. Les cousines chez ____________________ nous mangerons sont sympathiques.

9. Les activités sportives à __________________ il s’adonne sont très dangereuses.

10. Cette route mène à un village au bout de _________________ on trouve une église.

11. Les tâches (f) ___________________ elle a consacré sa vie sont futiles.

12. Voici les plantes (f) et les animaux (m) parmi ___________________ je vis.

13. Cette ambiance (f) __________________ je ne pouvais m’habituer n’existe plus.

14. La salle dans ___________________ je fais de la danse est très froide.

15. La discipline ____________________ elle s’intéresse est exigeante.

16. Nettoie la table sur __________________ on voit de multiples marques.

17. Le film pendant ________________ j’ai dormi était vraiment ennuyeux.

18. Le parti politique ________________ nous avions adhéré est sur le point de se scinder.

19. Les passe-temps (m) ___________________ je m’intéresse sont des activités solitaires.

20. Les gens avec _________________ je parle sont très intéressants.

Sylvie Auger ÉIF UQTR

 PRONOMS RELATIFS COMPOSÉS 
 
 
LEQUEL LAQUELLE LESQUELS LESQUELLES 
DUQUEL DE LAQUELLE DESQUELS DESQUELLES 
AUQUEL A LAQUELLE AUXQUELS AUXQUELLES 
 
Ils s'emploient quand ils sont p
​ récédés d'une préposition​: 
 
Le stylo a ​ vec​ l​ equel​ vous avez écrit cette lettre ne fonctionne plus. 
 
Reliez les phrases avec le pronom composé qui convient: 
 
J'ai retrouvé la boîte. Je garde tous les souvenirs dans cette boite. 
...................................................................................................................................................................   
Voici un plan de Madrid; les monuments touristiques sont indiqués sur ce plan. 
.................................................................................................................................................................... 
Voici mes amis; j'ai fait un voyage en Chine avec eux. 
................................................................................................................................................................... 
On lui a posé des questions. Il a répondu sans hésitation à ces questions. 
................................................................................................................................................................... 
C'est une photo de mon fils; je tiens beaucoup à cette photo. 
................................................................................................................................................................... 
Dans  le  grenier,  les  enfants  ont  retrouvé  de  vieux  vêtements  de  ma  grand-mère;  ils  vont  utiliser 
ces vêtements à Halloween. 
................................................................................................................................................................... 
Ce sont des détails; je ne pense jamais à ces détails. 
................................................................................................................................................................... 
Le directeur a fait venir le professeur de math, il voulait lui poser quelques questions. 
.................................................................................................................................................................... 
C'est un homme très sérieux; on peut avoir confiance en lui. 
................................................................................................................................................................... 
J'ai acheté très cher des chaises Louis XV; on est très mal assis sur ces chaises. 
.................................................................................................................................................................. 
J'aime beaucoup ma grand-mère; je passais toujours mes vacances chez elle, quand j'étais enfant. 
.................................................................................................................................................................. 
Le lac d'Annecy est un lac magnifique; il y a de hautes montagnes autour de ce lac. 
................................................................................................................................................................. 
Madame Bovary est un roman de Flaubert; l'héroïne se suicide à la fin du roman. 
................................................................................................................................................................. 
Le couteau était rouillé; je me suis coupé avec ce couteau. 
................................................................................................................................................................. 
Le concert a été annulé; nous devions assister à ce concert hier. 
................................................................................................................................................................. 
 
 
 
 
 REVUE DE PRESSE

Pénurie de beurre dans les supermarchés :

5 questions pour comprendre (B2)

ARTICLE DE PRESSE

Le manque de beurre se fait désormais sentir auprès des particuliers. "L'Obs" fait le point.

Les professionnels la prédisaient depuis le printemps dernier, et ça y est, la pénurie de beurre est arrivée. D'abord
circonscrit aux grossistes de la filière, le manque de beurre a fini par gagner les rayons des supermarchés. D'où vient
cette pénurie ? Combien de temps peut-elle durer ? "L'Obs" fait le point.

1) D'où vient cette pénurie ?

En cause, une hausse de la demande dans les pays développés, comme dans les pays en développement, due à un
retour en grâce de la matière grasse animale, après 30 ans de dédain de la part des nutritionnistes, mais aussi un
goût prononcé pour les viennoiseries françaises au beurre, notamment en Chine.
"Avec la réhabilitation des matières grasses animales, la demande pour le beurre a explosé un peu partout dans le
monde", indique à l'AFP Gérard Calbrix, directeur des affaires économiques à l'Association de transformation laitière
française (Atla).
Or face à cette explosion de la demande, on a une production laitière en baisse en Nouvelle-Zélande, plus gros
exportateur mondial de lait, ainsi qu'en Europe, où la fin des quotas laitiers, en 2015, avait provoqué une
surproduction et donc une chute des cours, poussant les éleveurs à réduire leurs tonnages.
Le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) précise, dans sa note de conjoncture de juin 2017,
que "les Echos" reprend : "Cette baisse de production s'explique par une récolte fourragère particulièrement
médiocre, des conditions climatiques peu favorables, le plan d'aide européen à la réduction de la production laitière
fin 2016, et par des problèmes de trésoreries particulièrement marqués dans les élevages." Ainsi en 2016, 24.667
tonnes de lait ont été recueillies contre 25.374 tonnes en 2015, soit une baisse de 2,8%.
Problème : la pénurie semble s'aggraver dans certains supermarchés car les consommateurs prennent de l'avance.
Stéphanie Guermonprez, responsable du frais libre-service dans un hypermarché de Dury près d'Amiens, témoigne :
"Les clients viennent en chercher en quantité, de peur de ne plus en trouver à l'approche des fêtes de fin d'année."

2) Pourquoi cela est-il préoccupant ?

D'abord parce les Français sont de gros consommateurs de beurre. Selon les données de Statista, citées par "les
Echos", on consommait en 2013, 7,9 kilos de beurre par an et par personne. On sait aussi que, selon l'Organisation
des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, sa consommation a augmenté de 5% entre 2013 et 2015. Ce qui
fait du Français l'un des plus gros consommateurs de la planète.
Par la convergence des facteurs qui expliquent la pénurie, les prix ont explosé : payée 2.500 euros la tonne en avril
2016, les cours du beurre ont atteint 7.000 euros la tonne l'été dernier.
La hausse a touché de plein fouet l'industrie agroalimentaire qui a vu ses coûts exploser, mais n'a pas pu pour autant
les répercuter dans la grande distribution, laquelle fixe les prix annuellement et a refusé de relancer les négociations.
Les producteurs ont donc parfois délaissé la grande distribution pour se tourner vers des acteurs plus offrants, dont les
marques en propre. C'est pourquoi on trouve du beurre de marque mais pas celui de la marque distributeur.

3) Quelles conséquences ?
Dans certaines entreprises, la matière première vient cependant réellement à manquer.
Ainsi, les 10 salariés de la PME Pâte Feuilletée François, basée dans le Cher et qui fabrique des pâtes à tarte fraîches
vendues aux grossistes, sont en chômage technique 70% de leur temps, depuis près de trois semaines.
"Depuis mi-août on est en restriction. On ne reçoit qu'une tonne par semaine alors qu'il nous en faut trois", explique la
gérante de la PME, Claude François. "[...] On ne pourra pas tenir très longtemps comme ça", prévient-elle.
Les producteurs laitiers français, eux, ne bénéficient que très peu de cette envolée des tarifs du beurre, qui ne
contribue pas à une hausse significative des prix du lait. Pire, en augmentant le volume de lait produit pour fabriquer
plus de beurre avec la matière grasse, il risque de leur rester sur les bras une grande quantité de poudre de lait, déjà
en surproduction dans l'Union européenne.

MG
 REVUE DE PRESSE
4) Comment s'adapte-t-on ?
Même s'il y a la possibilité pour les industriels de remplacer le beurre par de la margarine, "ce n'est pas possible sans
dégrader la valeur gustative des produits", selon Mathieu Labbé, délégué général de la Fédération des entreprises
de boulangerie.
Alors les professionnels ont dû s'adapter, souvent en augmentant les prix.
"J'ai déjà augmenté les prix avant l'été de 5 centimes sur les croissants", explique Thierry Lucas, gérant de la
boulangerie des Plomarc'h à Douarnenez (Finistère), qui emploie 14 salariés.
Comme les tarifs de la grande distribution n'avaient eux pas augmenté, le boulanger raconte qu'il s'est approvisionné
en grande distribution pendant près de deux mois car cela représentait "plus de 1.000 euros d'économies sur une
tonne". "Mais maintenant, ajoute-t-il, ils bloquent mon approvisionnement et je retravaille avec mon fournisseur."

5) Jusqu'à quand ?
Le ministre de l'Agriculture, Stéphane Travert, a affirmé mardi que la pénurie de beurre "ne va pas durer" car la
production de lait "va remonter puisque nous arrivons dans la période automnale et hivernale".
"Nous allons revenir sur une collecte beaucoup plus importante et donc je pense que les choses vont revenir
progressivement dans l'ordre", a-t-il déclaré, assurant qu'"il y aura de toute façon assez de matière première pour
que les uns et les autres puissent faire leur travail".

L’Obs, 24/10/2017
http://tempsreel.nouvelobs.com/economie/20171024.OBS6419/penurie-de-beurre-dans-les-supermarches-5-questions-pour-
comprendre.html

COMPRÉHENSION DES ÉCRITS

❖ Lire le texte et répondre aux questions :

1. Quel est le thème de cet article ?

________________________________________________________________________________________

2. Quelles sont les causes de la pénurie de beurre ?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

3. Pourquoi ne trouve-t-on pas de beurre de grande distribution en vente ?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

4. Quelles sont les conséquences de cette pénurie du beurre sur les acteurs du secteur agro-alimentaire ?
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

5. Pourquoi est-ce que remplacer le beurre par la margarine n’est pas vraiment considéré comme une option ?
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

MG
 REVUE DE PRESSE
6. Quelles solutions ont été trouvées par un boulanger pour lutter contre l’augmentation du prix du beurre ?
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

7. Pourquoi la production de beurre va-t-elle augmenter selon le gouvernement ?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

PRODUCTION ÉCRITE

❖ Rédiger un résumé de cet article (100 mots).

VOCABULAIRE

❖ Sélectionner le synonyme :

1. « Les professionnels la prédisaient depuis le printemps dernier… »

a) l’anticipaient b) la craignaient c) l’espéraient

2. « … la pénurie de beurre est arrivée. »

a) l’abondance b) le manque c) la production

3. « D’abord, circonscrit aux grossistes de la filière… »

a) restreint aux agriculteurs b) réservé aux clients c) limité aux revendeurs du secteur

4. « … due à un retour en grâce de la matière grasse animale… »

a) un retour à succès b) un retour inattendu c) un retour attendu

5. « … après 30 ans de dédain de la part des nutritionnistes… »

a) de mépris b) d’oubli c) de précaution

6. « Avec la réhabilitation des matières grasses animales, … »

a) la nouvelle production b) le retour d’estime c) la rénovation

7. « … où la fin des quotas laitiers … »

a) pourcentages déterminés b) conditions c) résultats

8. « … avait provoqué [...] une chute des cours … »

a) taux b) rivières c) classes

9. « … poussant les éleveurs à réduire leurs tonnages. »

a) exportations b) quantités en tonnes c) matières premières

MG
 REVUE DE PRESSE (B2)
10. « … dans sa note de conjoncture de juin 2017… »
a) situation b) production c) exportation

11. « Cette baisse de production s’explique par une récolte fourragère particulièrement médiocre … »
a) récolte de plantes à bestiaux b) récolte de fleurs c) récolte saisonnière

12. « … par des problèmes de trésoreries particulièrement marqués dans les élevages. »
a) problèmes confidentiels b) problèmes structurels c) problèmes financiers

13. « … la pénurie semble s’aggraver dans certains supermarchés… »

a) stagner b) s’améliorer c) empirer

14. « … les consommateurs prennent de l’avance. »

a) anticipent b) résolvent la situation c) préviennent

15. « … de peur de ne plus en trouver à l’approche des fêtes de fin d’année. »

a) un peu avant les b) concernant les c) pour les

16. « Par la convergence des facteurs qui expliquent la pénurie … »

a) la différence b) la disparition c) la rencontre

17. « La hausse a touché de plein fouet l'industrie agroalimentaire… »

a) violemment b) complètement c) partiellement

18. « … mais n'a pas pu pour autant les répercuter dans la grande distribution … »
a) contrer b) reproduire c) limiter

19. « Les producteurs ont donc parfois délaissé la grande distribution … »

a) abandonné b) privilégié c) protégé

20. « Ainsi, les 10 salariés de la PME […] sont en chômage technique 70% de leur temps »
a) réduction de travail pour raisons matérielles b) arrêt de travail pour raisons économiques

21. « … ne bénéficient que très peu de cette envolée des tarifs du beurre … »
a) baisse légère b) montée brutale c) montée légère

22. « … ce n'est pas possible sans dégrader la valeur gustative des produits … »
a) augmenter b) détériorer c) faire disparaître

23. « … le boulanger raconte qu'il s'est approvisionné en grande distribution … »

a) s’est éloigné b) s’est développé c) s’est ravitaillé

24. « … ils bloquent mon approvisionnement et je retravaille avec mon fournisseur. »

a) marchand b) client c) agriculteur

MG
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Reposez-
vous.

Remets-toi Bon courage pour

vite! ton opération.

J’espère que tu Appelle-moi quand J’espère que tu Dis-moi s'il y a

retrouveras ta tu veux, je suis vas te soigner quelque chose que je
forme très vite. toujours là pour toi. vite. peux faire pour toi...

Tu
Prenez soin de Ça va faire un surmonteras
vous ! peu mal. ça.
 LA FATIGUE
Ac#vité préparatoire
1) Qu'est-ce qui vous fa#gue? Classez ces ac#vités par ordre d'importance.

la cohue dans les transports en commun mon conjoint/ma conjointe

une fête trop arrosée… faire les courses

les cours de français ne rien faire

monter les escaliers les nuisances sonores (voisins, travaux, etc.)

le sport autre: …………………………………………………

2) Etes-vous souvent fa#gué(e)? Comment soignez-vous votre fa#gue?
Compréhension orale
La fa#gue, un mal contemporain? - France Culture
(h#ps://www.franceculture.fr/emissions/la-grande-table-2eme-par;e/la-fa;gue-un-mal-contemporain-avec-eric-fiat-et-dalibor-frioux)
1) De quelles maladies vont-ils parler dans ceHe émission? Citez-en 3.
-

2) Notez les professions des deux invités ainsi que le #tre de leur livre.

D V : ………………………………………………………………
D
- Eric Fiat: …………………………………………………………………………… - Dalibor Frioux: ………………………………………………………………………

V : ………………………………………………………………

4) Pourquoi les maladies citées dans la première ques#on se sont-elles développées?

5) Donnez des exemples de bonnes et mauvaises fa#gues.

BONNES FATIGUES MAUVAISES FATIGUES (supposi;ons)

6) Complétez la phrase
"La bonne fa;gue engendre un sommeil du ………………… et le sommeil du ………………… est un sommeil ………………………………"

I
Mythologie grecque

Cherchez sur internet qui sont les dieux du sommeil et de la mort dans la mythologie grecque (ils sont frères) et
déduisez-en les mots français issus de leur nom
Dieu du sommeil Dieu de la mort

M
O
T
S
Y
…………………… ……………………
VS
1
M
O
T
S

Fiche réalisée par Quentin Hernandez - enseignant FLE -

 Vocabulaire
Fa#gué ou en forme?

J 0 J 0
avoir une pe#te mine se refaire une santé
être dans un bon jour piquer du nez
être épuisé avoir de l'énergie à revendre
avoir la pêche être sur les rotules
être rata#né être crevé
être lessivé péter la forme
être d'aHaque être mollasson
être mort en avoir sa claque
une pile électrique avoir un coup de barre
avoir un coup de pompe être exténué
être claqué être d'aplomb
être raplapla être au taquet
se porter à merveille être vanné
être H.S ramasser à la pe#te cuillère
se requinquer avoir des valises sous les yeux
Lisez les #tres de ces ar#cles de presse:

"Nouvelle alerte su "Si les Français pre

r l'abus de somnifère n nent autant d'anti
s" dépresseurs, c'est
(Le Monde
) aussi parce qu'ils
au x an xi o ly ti q ues" (Atlan;co) sont remboursés"
so m nif ères et
ccros aux
"Les Français trop a (Europe 1)
"Les Français toujours trop dépendants des somnifères"
e s e t d e so m nif ères en hausse"
"Les Français sont le n d'anxiolytiquceInfo)
(La Croix)
s plus gros consomm "La c o n so m m ati o
ateurs d'antidépresse (Fran
(Marie Clair
e)
u rs du monde"
> Tous ces médicaments font par#e de la famille des psychotropes, c'est-à-dire, des médicaments qui agissent sur le
psychisme et le système nerveux (comme le tabac, la caféine, l'alcool, etc.).
Produc#on orale
1) A votre avis, pourquoi la consomma#on de psychotropes est-elle aussi élevée en France? Font-ils l'objet d'un
remboursement dans votre pays?
2) Vous paraît-il per#nent de promouvoir une ode à la fa#gue?
3) La diversité des expressions pour désigner un état de fa#gue est-elle symptoma#que d'un état d'esprit français?
Existe-t-il dans votre langue autant d'expressions pour indiquer la fa#gue passagère?
4) Le ministère de la santé cherche depuis de nombreuses années à faire baisser ceHe consomma#on de psychotropes.
MeHez-vous à sa place!
Imaginez 4 proposi#ons de lois pour faire baisser la consomma#on de psychotropes.

1 …………………………………………………………………………………………………………
2 …………………………………………………………………………………………………………
3 …………………………………………………………………………………………………………
4 …………………………………………………………………………………………………………
2 Fiche réalisée par Quentin Hernandez - enseignant FLE -
 Demain, tous végans ?
1. Activité préparatoire – Répondez oralement à ces questions.

Qu’est-ce qui, selon vous, peut avoir le plus d’influence pour sauver la planète ? Classez
ces propositions en fonction de leur importance et justifiez-vous.

⃝ Changer nos modes de ⃝ Changer notre façon de

déplacements consommer
⃝ Changer notre alimentation ⃝ Repenser nos loisirs et nos
⃝ Changer notre façon de penser vacances

⃝ Changer le système politique ⃝ Limiter la croissance de la

population humaine
⃝ Changer le système économique
⃝ Faire avancer la science
⃝ Changer l’éducation
2. Compréhension orale – Regardez deux fois la vidéo et répondez aux questions ci-dessous.

Source : http://www.lemonde.fr/festival/video/2017/08/30/que-se-passerait-il-si-tout-le-monde-etait-
vegan_5178386_4415198.html

Citez un des produits alimentaires entendus au début du reportage.

Qu’est-ce qu’un végan ?

Selon la journaliste, y a-t-il beaucoup de végans aujourd’hui ?

Que se passerait-il si tous les êtres humains étaient végans ? À partir des mots clés fournis, complétez ce tableau en
expliquant les conséquences possibles d’un monde végan et, à chaque fois, si cela représente un avantage, un
inconvénient ou les deux.

Explications Avantages Inconvénients

Gaz à effet de serre

Terres à cultiver

Santé

Animaux d’élevage

Que proposent les philosophes dont on parle dans la vidéo ?

Fiche réalisée par Maxime Girard pour – www.leszexpertsfle.com 1

 3. Débat – Répondez oralement aux questions.

- Que pensez-vous du véganisme ?

- Est-ce que, selon vous, ce régime alimentaire est difficile à mettre en pratique aujourd’hui ? Présentez les
difficultés quotidiennes qu’un végan peut rencontrer.

- Selon vous, est-ce une bonne idée de « donner un statut juridique aux animaux comparable à celui des enfants » ?

- Voici des commentaires en réaction à cette vidéo extraits du site lemonde.fr. Qu’en pensez-vous ?

Je crois qu'il faudrait plutôt penser à Que se passerait-il ? Rien car cela
stabiliser la population humaine plutôt que n'arrivera pas, tout simplement.
songer à libérer de la terre pour nourrir
plus d'humains... Que l'on respecte plus les
----------------------------------------
animaux est nécessaire, mais arriver en haut
de la chaîne alimentaire pour manger des Bienvenue dans un monde à la Orwell... Ce
légumes, non merci ! dogmatisme végan est liberticide et nie la nature
animale de l'homme telle qu'elle existe depuis
----------------------------------------
l'origine des espèces. C'est effrayant.
L'article passe à côté de bien des problématiques
----------------------------------------
négatives liées à un monde végan (volontairement ?)
[...] Une dimension importante qui manque est l'impact sur les
paysages et les agro-écosystèmes. Plus d'animaux, plus de
----------------------------------------
bocage, plus d'agriculture de moyenne montagne :
Sans élevage, des espèces disparaîtront et d'autres embroussaillement, disparition de nombreuses espèces liées à
nuisibles ou dangereuses pour l'Homme proliféreront. ces paysages, risques d'incendie. Eh oui l'agriculture et
Voir ce qui se passe avec la disparition de la chasse en
l'élevage ont aussi des aspects positifs ! [...]
France. Il faut respecter les animaux et leur bien-être :
liberté, traitement digne et mise à mort rapide,
indolore et non-stressante. Il faut manger moins de
----------------------------------------
viande mais pas cesser d'en manger. Il faut simplement
Le véganisme extrême comme celui présenté ici
se mettre à respecter de nouveau les animaux qui nous
apportent tant, vivants ou morts. n'est pas la solution. Ne plus consommer de miel
sous prétexte que cela exploite les abeilles,
---------------------------------------- sérieusement ? Les apiculteurs sont au contraire

Bonsoir, Quelqu'un aurait le nom et l'artiste
correspondant à la musique de fond au début du
reportage s'il vous plaît ? :) Merci d'avance,
----------------------------------------
essentiels face à leur déclin. Il faut plutôt
encourager les gens à consommer beaucoup moins de
viande et à privilégier l'élevage extensif. Un ou
deux repas végétarien par semaine serait déjà une
avancée considérable.

4. Production écrite

Choisissez un commentaire ci-dessus et répondez-y en 100 mots en donnant votre point de vue. Utilisez au moins
deux structures parmi les suivantes :

Je doute que Je ne crois pas que J’ai peur que

Il est possible que Je suis certain que Je souhaite que

Je me doute que J’espère que Il est probable que

Fiche réalisée par Maxime Girard pour – www.leszexpertsfle.com 2