UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA

ESCUELA DE ENOLOGÍA Y GASTRONOMÍA

Meta 4.2 Propuesta de innovación en RRHH

Andrés Antonio Luna Andrade

Dirección del factor humano

Elaborado por:
Gisela Andrea Sánchez López

Matrícula: 346581

Tijuana, B.C., a 26 de Mayo del 2019

 META 4.2 DISEÑAR UNA PROPUESTA PARA FOMENTAR LA INNOVACIÓN
EN LOS RECURSOS HUMANOS DE UNA ORGANIZACIÓN

Establecimiento enfoque: “La Ruta México”; próximamente por cambio de imagen:

“PORTALES”, Zona Río, Tijuana, B.C.

El negocio de alimentos y bebidas del cuál se va a analizar en este documento tiene una falla
precisamente en el área de Recursos Humanos. El establecimiento tiene potencial para
alcanzar una ventaja competitiva sobre los competidores cercanos, sin embargo no se ha
podido explotar este potencial debido al descuido del personal.

El problema general es la falta de comunicación y de motivación de los empleados.

Comenzando por áreas, el área de servicio y el área de producción no tienen una comunicación
primordial, mantienen sus diferencias de áreas bastante marcadas. A pesar de que ambas áreas
deben trabajar colectivamente para alcanzar el mismo fin, satisfacer al cliente, consideran que
ninguna de las dos partes debe proponer ideas que no sean parte de su área de trabajo.

Por otro lado está la falta de motivación. No existe un incentivo que fomente en el empleado
la iniciativa de dar un mejor servicio del esperado. Las labores se vuelven rutinarias, lo cual
repercute a generar estrés laboral y desinterés, que lleva muchas veces a la deslealtad hacia el
negocio.

La principal solución en la que se debe trabajar es en la comunicación. Es importante estimular

el trabajo en equipo en cada uno de los integrantes y generar consciencia de las importantes
aportaciones que puede generar cada uno, para así alcanzar la innovación.

¿Cómo se logra una mejor integridad de los equipos? Tanto producción como servicio cuentan
con una persona encargada de dirigir y analizar su área de trabajo, son los líderes de cada
equipo. Ellos deberán encargarse de realizar un breefing diario para conversar los aspectos
positivos como negativos del día anterior y poder llegar a una solución o reconocimiento,
según sea el caso. Al finalizar la semana se deberán analizar los casos importantes que
transcurrieron en la misma y en caso de ser necesario, ambos responsables de áreas deberán
tener una junta donde expresarán los diferentes casos y así llegar a un acuerdo de beneficio
mutuo, siempre viendo por el bienestar de los clientes como prioridad.

Para fomentar la innovación es necesario impulsar la motivación del personal. Hay que
atender principalmente las necesidades que nuestro personal requiere o se ve más interesado
de satisfacer.
Las necesidades de personal pueden ser tomadas como herramientas para favorecer el esfuerzo
de tener un mejor desempeño, generando incentivos que sean atractivos a nivel general.

Un ejemplo de esto son los bonos. Como parte del problema a resolver es la falta de
motivación y el bajo desempeño laboral, se opta por generar un estímulo por medio de un
premio ganado bajo el esfuerzo calificado de manera individual, pero que requiere de
interacción colectiva. Esta bonificación se otorga semanalmente al individuo que haya
calificado con los requerimientos para ganarlo. El monto de bonificación será de acuerdo al
nivel del desempeño reflejado a lo largo de la semana. Esto incluye puntualidad, compromiso,
entusiasmo, trabajo en equipo, entre otros. La bonificación puede aumentar o disminuir,
incluso puede no ser otorgada si la persona no genera un desempeño considerable. Al ser un
bono individual, es decir, que el esfuerzo de los demás no influye directamente en el resultado
de cada empleado, esto no genera rivalidad. Lo que se busca con estos incentivos es que el
personal se vea beneficiado a cambio de su esfuerzo y perseverancia, de esta manera también
se logra reconocer el trabajo de cada uno, alentando el sentimiento de pertenencia en la
empresa.

El estado de ánimo del personal interfiere mucho con el resultado final del servicio y producto
otorgados a los comensales, así como el valor que gana el negocio. Mantener al personal
entusiasmado y satisfecho con su rol de trabajo, con actitud de aportar más al equipo, genera
lealtad y fidelidad de los empleados, así como innovación constante, teniendo como resultado
la ventaja competitiva.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

§ Sánchez-Silva, C. (2013). Libertad para impulsar la innovación. Marzo 23,

2013, de El País Sitio web:
https://elpais.com/economia/2013/03/22/actualidad/1363970793_310573.html

§ González, C. (2013). La innovación y los Recursos Humanos. PeopleMatters

Sitio web:
https://www.peoplematters.com/Archivos/Descargas/Docs/Docs/articulos/1304_Capital
Humano.pdf