MORENO, JOSÉ LUIS

Dnsnrro/lo E co n ò m ic o , v . 29, N ° 114 ( ju lio - s n tln m h r n 1 9 fl9 )

POBLACIÓN Y SOCIEDAD EN EL BUENOS AIRES RURAL
A MEDIADOS DEL SIGLO XVIII

DESARROLLO ECONÓMICO, VOL. 29, N° 114

JULIO-SEPTIEMBRE 1989 POBLACION Y SOCIEDAD EN EL BUENOS AIRES RURAL
A MEDIADOS DEL SIGLO XVIII*

MORENO, JOSÉ LUIS ,)osr: lu is moubno **

ANUARIO DE INVESTIGACIONES HISTÓRICAS, N° 8

Es n u e s tr o p r o p ó s i t o b rin d a r un análisis más o m e n o s p o r m e n o r i z a d o
d e l c o n j u n t o d e los e s tra tos s o c ia le s y d e la p o b l a c i ó n , a m e d i a d o s d e l s iglo
ROSARIO, 1965 X V I I I , l o m a n d o c o m o f u e n t e d e i n f o r m a c i ó n el p a d r ó n o r d e n a d o p o r la
a u t o r id a d c o l o n i a l y e je c u ta d Q . e n l 7 / t 4 1. ^___ i
El m o m e n t o es p a r t i c u l a r m e n t e in t e r e s a n te d e b i d o a q u e p r e c e d e en
Unos a ñ o s el p e r í o d o d e las lla m a d a s “ R e f o r m a s b o r b ó n i c a s " q u e , entr e
otra s m e d id a s , s a n c io n a n la c r e a c i ó n del V i r r e y n a t o d e l R í o d é la r í a l a en
el a ñ o 1 7 7 6 , c o n B u e n o s A i r e s c o m o su c a p i ta l , y en 1 7 7 8 el d e n o m i n a d o
R e g l a m e n t o d o L i b r e C o m e r c i o , d e s t in a d o a f a c i li t a r lo s c a m b i o s y a o p e r a d o s
d e s d o an te s en el c o n t e x t o e c o n ó m i c o c o l o n i a l ( G a r a v a g lia , 1 9 8 7 a, y
M outoukins, 1989 ).
Esta f e c h a , a p r o x i m a d a m e n t e , c o n s t i t u y e un p u n t o d e r e f e r e n c i a o b l i ­
g a d o en é í análisis d e l d e s a r r o l l o g a n a d e r o y a v a n c e d e lá f r o n t e r a a g r íc o la .
A p r o p ó s i t o d e e llo , en lo s ( d t i m o s t i e m p o s f u e r o n p u b l i c a d o s n u m e r o s o s
trab ajo s , a lg u n o s d e los cuales, j u s t a m e n t e c u e s t i o n a n la v a l i d e z y la p r o f u n ­
d id a d d e la h ip ó te s is clásica s o b r e la f o r m a c i ó n d e la es tanc ia c o l o n i a l bac ia
m e d i a d o s del s ig lo . X V I I I 1. i l ’ e r o lo m á s i m p o r t a n t e es q u e ' l o q u é lia sido
c u e s t i o n a d o , a d e m á s , es el p r o p i o c a r á c t e r d e esa e c o n o t n í a rural.. L a p ri m e r a
ru p tu r a c o n esa t r a d i c i ó n h i s t o r i o g r á f i c a lia s id o la realizadli p o r el p r o p i o
G a r a v a g lia ( 1 9 8 7 a ), q u ie n ha m o s t r a d o a trav és d e l e s t u d io d e la masa d e c i ­
m a l q u e el área rural d e B u e n o s A i r e s p a r t i c i p a b a c o n una f u e r t e c o s e c h a
d e g ra n os d u r a n t e el ú l t i m o t e r c i o d e l s ig lo X V I I I . U n e s t u d i o p o s t e r i o r
( G a r a v a g li a , 1 9 8 9 a ) ha p u e s t o el a c e n t o en lo s ecosis te m as, a g r í c o l a s y
m i x t o s y. en sus m a r c o s s ocia les C o r r e s p o n d i e n t e s , r e a l i z a n d o , .además, una
d e s c r i p c i ó n m in u c i o s a d e la t e c n o l o g í a c o l o n i a l y p os c o lo n i'a l d e uso g e n e ­
r a l iz a d o p o r lo s a g ric u lt o r e s b on a e re n s e s . Es e v i d e n t e qU e t d d o el c o n j u n t o

• A g rn d n r.c n n Jn n n C n rln * G n ra v n g lln y J u a n C a rlo s G r o is o lo s c o m e n ta r lo * n c .ilc írn b n jn .

* • U n iv e r s id a d N a c lo n n l de L u ja n - C O N IC E T .
* P a d ró n tic la c iu d a d y do la c n m p n ftn de H u m o » A lre .i d e l n fto 1 7 4 4 en A r c lilv n G e n e ra l de In
N i i c lo n ( A O N ) .«nía I X . 9 -7 -5 .
3 Para la f o r m u la c ió n de lo h ip ó te s is c la s ic a vense el t r a b a jo de G lb e r t l ( 1 9 7 0 ) . T a m b ié n una
varln n l» * p o s te r io r p u e d e verse en M o n to y n ( 1 9 8 4 ) . A s im is m o . so n e x p o líe n le s de la m is m a p ro p u e s ta
a u n q u e r o n a t p iim e n lo s d ife r e n te s A z c u y A m e g h ln o ( 1 9 8 8 ) y A m n r n l ( 1 9 8 9 ) . V eese In r e fo rm u ln -
c lo n de esta h ip ó te s is s o b re el d e s n rr o llo g a n a d e ro en G a ro vn g lin ( 1 9 8 7 n y 1 9 8 9 n ). T a m b ié n véase
G c lm n n ( 1 0 8 9 a ).
 J O S E I. U 1S M O l l E N O
260
d o sus in v e s tig a c io n e s ap u n ta a d e m o s t r a r el c arác te r f u e r t e m e n t e a g r íc o la
tle la p a m p a b o n a e re n s e , i\o evalu¡|(lo c e r t e r a m e n t e p o r la h i s t o r i o g r a f í a
hasta (*1 preseptei. Un ú l t i m o análisis (G ur avagli a, 1 9 8 9 b ), b as ad o en el
e s tu d io d e |os d i e z m o s , m uestra el fu e r t e d e s a r r o l lo d e la ag ricult ura res­
p e c t o d e la g a p a d e r ía d u r a n te el siglo X V I I I . En la o t r a orilla del R í o de
la l ’ lata, .Jorge G e l m a n ( 1 9 8 9 a ) r e a fir m a un e s q u e m a simila r, bas án dose
en un e s tu d io d e caso en el área c e rc an a a C o l o n i a .
p o r o v e r d a d e r a m e n t e d o n d e se ha d e s a ta d o un d e b a t e m u y interesante
es en la c a r a c te r iz a c ió n m is m a d e la m a n o d e obra rural r io p la te n s e . El
d e t o n a n t e ha sid o el tr a b a jo d e C arlos M a y o ( 1 9 8 4 ) , q u ie n ha d e t e n i d o su
m ir ad a s o b r e la c u e s tió n d e l gau c h o ' y T a s ' a b u n d a ni.es refe ren c ias s o b r e su
c a r á c te r d e “ v ag os y m a l e n t r e t e n i d o s ” , s u g irie n d o la n o e x is te n c ia d e un
v e r d a d e r o m e r c a d o d e tr a b a jo rural q u e Indic ara un c o n t e x t o e c o n ó m i c o
m o d e r n o . Esta aus encia h a b r ía p r o v o c a d o la a b un da ncia d e o f e r t a para la
g a n a d e r ía y d e caren c ia para la ag ricultura , lo q u e se h a b r ía t r a d u c id o en
i n e s ta b ilid a d y escasez. C o n c e p t o s q u e Sa m u e l Am a r a l ( 1 9 8 7 ) dis cu te y
re.lativiza, u b ic á n d o l o s en un c o n t e x t o d e m e r c a d o basta nte más c o m p l e j o .
Garavaglia (19.87 b ) c u e s tio n a el p e so q u e h a b r ía n te n id o lo s p e o n e s de
esta ncia , ll a m a n d o la a t e n c ió n s o b r e una e c o n o m í a c am pe s in a d e pastores
y la b r a d o r e s , h e c h o c o n f i r m a d o p o r G e l m a n ( 1 9 8 7 ) , hasta tal p u n t o qu e
M a y o ( 1 9 8 7 ) p re g u n ta ( y se p re g u n t a ): ¿ eran tan p o c o s los g au c h o s? R e s ­
p e c t o d e los p e o n e s d e esta ncia G e l m a n ( 1 9 8 9 a ) e n c u e n tra q u e su esta bi­
lid ad lab o r a l era ; m a y o r d e l o s o s p e c h a d o —basta c i e r t o p u n t o c o m p a r a b l e
c o n los result ados d e o t r o e s tu d io d e caso ( A m a r a l , 1 9 8 9 ) - y q u e los escla ­
v o s e n f r e n a d o s para c u m p li r tareas rurales e j e r c ía n una f u n c ió n m u y clara
y e s p e c í f ic a . : tr am os c o n un t e r r i t o r i o m u y e s ca sa m e n te p o b l a d o . 1 D e t o d o s m o d o s , si
En sumía,'a pesar d e esta ap r eta d a síntesis, se in fie r e una rica y p r o f u n d a
d is cu sió n ac erc a de| c arác te r, d e la o r g a n i z a c i ó n y d e las r ela cio n e s sociales
d e la e c o n o m í a b o n a e re n s e . El análisis d e l p a d r ó n d e 1 7 4 4 , si b ie n n o nos
p e rm itirá dar to das las1respuestas (n i l o p r e t e n d e m o s ) a los in terrog an te s ,
c o n s t i t u y e una b u e n a base para p reg untarse cuánta era su p o b l a c i ó n , q u é
c ar ac te rís tic as p resenta ba , a q u é se d e d ic a b a y d e n t r o d e q u é c o n L e x t o social
se ub icaba.
El área en c u e s tió n estaba c o n s t itu id a p o r un c o r r e d o r r e c o s t a d o s ob re
el R í o d e la P lata, c u y o s l í m i t e s ha cia el sur eran el p a r t i d o d e M ag da le n a
y al n o r t e la p r o v i n c i a d e Santa Fe. L a franja o c u p a d a te n ía en su s e ctor
mus a n c h o a lr e d e d o r (Je 90 k i ló m e t r o s . El r esto d e la p r o v in c ia c o n s t it u ía el
d o m i n i o del in d io a c a b a llo : el tan t e m i d o m a l ó n 3.
I.os p a d ro n e s f u e r o n e je c u ta d o s duranLe el p e r í o d o c o l o n i a l en m uchas
o p o r t u n i d a d e s c o n d is tin to s o b j e t i v o s , d e t i p o trib u tario , m il it ar, p o l í t i c o ,
según lo s casos. Jín éste, se q u e r í a c o n o c e r la lo c u li z a c i ó n y las caracte rísti-
I “> D o c u iu c u In t para la Ilisiarla /irgeniinu. lo m n I X . I 'iid r n n c .1 «le I . c iu iliu ! y In c n m p iift . de
3 l* ii la f r o n te r a In d íg e n a , c o m o on to d a s laa Areos de f r o itle r u . s ie m p re se s u p e rp o n e n d is tin to s
" e s c e n a rio s “ . E n q ile cas«», u n o era el d e l m a ló n y el do la gue rra al m illó n ( M a r q u le g u l, | 9 8 9 ; S o c o -
lo w , I 9 ft7 ). l i l o t r o , m ita c o m p le jo y s u lll, fle ex p re s a b a en la m a n ife s ta c ió n de n ece sidade s r e c ip ro c a s
«le lo s In d io s y do los “ Illa n c o s " - c o m o ol c o m e r c io , ol c o n tr a b a n d o , el tru e q u e , el r e fu g io para los
m a rg in a le s , e tc é te ra (M a n d rlu lJ 1 9 8 6 y I9 B 1 ) .
fil. b u e n o s a i u r s h ' u h a i . a m l i d i a d o s h e l s i o i . o x v m
267
cas d e la p o b la c i ó n , así c o m o ta m b ié n e s ta b le c e r el n ú m e r o d e h o m b r e s
q u e p o d í a n ser m o v i l i z a d o s para las armas. Este p a d r ó n d e 1 7 44 l l e v a d o a
c a b o en la c iu d a d y la c a m p a ñ a d e Buenos A ir e s es s u m a m e n t e p r o l i j o y
c o m p l e t ó . E m i li o U avig nan i h i z o p u b lic a r una v e r s i ó n del m i s m o en la
c o l e c c i ó n d e D o c u m e n t o s para la H is to r io A r g e n t i n a \ Para el p re s e n te tra­
b ajo fu e u tiliz a d a esta v e rs ió n p r e v ia m e n t e c o t e ja d a c o n el or ig in a l g u a r d a d o
p o r el A r c h i v o G e n e ral d e la N a c ió n * .
A pesar d e algunas d if e r e n c ia s en los c rit e r io s censales d e los e j e c u t a n ­
tes, t i e n e una i n f o r m a c i ó n m u y rica, la q u e nos perm 'ite b rin d a r una visión
glo b a l y del c o n j u n t o del t e j id o social. I.os d a to s c o n s i g n a d o s f u e r o n la o c u ­
p a c i ó n c o n algún d e ta lle d e s c r i p t iv o , el s e x o , la e d ad , la c o n d i c i ó n é tn ic a ,
la c o n d i c i ó n d e e s cla vitud o su m is ió n , la c o m p o s i c i ó n f a m ilia r y la c o h a b i ­
ta c ió n en una m is m a unid ad h a b it a c io n a l o d e v iv ie n d a.
La p ob lación
L a p o b l a c i ó n c o n sig n a d a , según n u estr os c álc ulo s, se e le va b a a 4 .6 6 4
in d iv id u o s , in c lu id o s 80 in d io s “ m o c o b i s q u e se m a n t i e n e n d e sus s e m e n ­
teras” 4, y c u y o s d a to s d e fi li a c ió n se d e s c o n o c e n . La d e n s id a d del c o r r e d o r
era d e u n os 0,4 ha bit ante s p o r k m 1, e v i d e n t e m e n t e m u y baja si se ti e n e en
c u e n ta q u é las vías terrestr es d e c o n e x i ó n c o n el resLo d e l t e r r i t o r i o —el
c a m i n o reaí— tu v ie r o n una in flu e n c ia i m p o r t a n t e en el p a t r ó n d e o c u p a c ió n
del espa ció . En ot ra s palabras, la r e g ió n se v i o f a v o r e c id a p o r el tránsito
c o m e r c ia l , en especial en el o e s t e y el n o r t e , y a pesar d e e llo , n o s e n c o n ­
c o t e j a m o s la cifra d e la p o b l a c i ó n rural c o n la d e la c iu d a d d e B u e n o s Aires,
q u e para la. mism a fe ch a alc a n za b a lo s 1 2 .0 4 4 h a b i t a n t e s 1, e l lo nos b rinda
una buena base d e c o m p a r a c i ó n y nos p e r m i t e a p r e c ia r su escaso peso
region al.
Se o b L u v o la d is tr ib u c ió n p o r e d a d , s e x o y “ c o l o r ” d e 4 . 0 1 4 i n d i v i ­
duos. Se supuso in i c i a l m e n lc q u e lo s g ru p o s más a f e c t a d o s p o r casos i g n o ­
rados en algunas d e las variab le s s e rían las m uje res y los n iñ os , en especial
e n tr e los d e “ c o l o r h e c h o q u e e f e c t i v a m e n t e o c u r r i ó , p e r o n o en una p r o ­
p o r c i ó n q u e pudie ra variar el s i g n i f ic a d o d e las te n d e n c ia s reales d e dicha
p o b l a c ió n : '
La p o b l a c i ó n blanca era m a y o r i t a r i a , c o n el 8 4 ,6 % d e l to ta l d e los
e m p a d r o n a d o s . P o r supuesto, en un área d e f r o n t e r a c o n las carac te rís tic as
d e escaso c o n t r o l p o r parte del p o d e r a d m in is tr a d o r , y aún más l a x o c o n t r o l
social, c a b r í a s u p o n e r q u e esa p r o p o r c i ó n es un ta n to g en e ro sa y p o d r í a
W * * 0 ' A I,M ' * 1* 1 r-"«,,;,,l l |,,l «le I t l. n o f í ii y I.c m is , U n iv e r s id a d de B u e n o s A ire s , D u e ñ o s A ire s
5 AON 1X .:'9.7 S.
4 l'u d rón de I 7 <l <l , n p . t i l .
7 V é tise lle .li» M o re n o ( I 9 . I 9 ) .
 j o s f . m u s m o i i f .n o

HORNOS A I l l l í S H l l l l A l . A M R I M A I .O S ORI. S I O M ) X V I I I
C U A D IIO I

( C o m p o s i c i ó n *!<• In p o b l a c i ó n b l a n c a y d c " c o l o r ”
s e g ú n g r a n d e s g r u p o s d c cvlnd y s e x o í¡«’f'1'" IÍI>Ho * 4 « ....
I .H I .M de un s,il„ c e » lr„ ' V ’" ” '
illa n c o * "C « Im " com p u lsivo de incn rn nrir ,i„ r ' ’ « M t le r s e le c t i v o y
V a ro n e s M u jf r c i T o tul V w ro iic * M u lo r o , ToU I

Jóven es 929 913 I.B-12 135 101 236

A d id ln s 790 f i 30 1.'í 20 2 50 100 356
V ie jo s 9-t '10 13 'l 23 3 26

T o ln l I.8 H I.5R.1 .1.396 « tM 204 6111

el caso d e la p o b l a c . o n blanca e n c o n t r a m o s que el e q u i l i b r i o
N oln : Sr rn llrn d r pur J ó v m r« n In p n l d a r l n n «Ir 0 I ? a ñ o s . a d u l l o * a hi d c 2 0 5 9 n f m i y v i e j o s
a In d r 6 0 y h i m años.

Ftintil«: P a d rón dr 174*1.

i
e s c o n d e r s itu a c io n e s d e mestizaje/. A u n q u e ta m b i é n es la le ctura q u e r e a liz ó
la a u t o r i d a d c e n s a l, 1e u y a m ira d a h a b í a s id o e d u c ad a, se gu ram e n te , para
d e t e c t a r las d i f e r e n c i a s s oc ia le s q u e el p o d e r espa ñol se h a b í a e n c a r g a d o d e
c o d i f i c a r tan p r o l ij a m e n t e .
l,a p o b l a c i ó n d e " c o l o r ” , q u e in c lu í a negro s, m u la to s, m e s t iz o s e indios,
a lc a n za b a el 15,<1 7», un p o c o más baja q u e la d e la c iu d ad d e Buenos Aires,
q u e en el m is m o a ñ o rep re se n tab a el 1fl lo q u e muestra la m a y o r u tiliz a ­
c i ó n q u e se realiza ba, en la c i u d a d , d c la m a n o d e o b r a esclava! O tr a d i f e ­
rencia estriba en qu e , en el caso d e l área rural, se d e t e c t a una m a y o r pre s e n ­
cia d e in d io s q u e en la c iu d a d , p r o d u c t o , s e gu r a m e n te , del f e n ó m e n o d e los
m o v i m i e n t o s d e fr o n te r a (c a u tiv o s , p ris io n e ro s , m an u m is os , e t c é t e r a ) .
1.a d is t r i b u c i ó n p o r e d ad y p o r s e x o , c u y o s d a to s se c o n s ig n a n en los
c u a d r o s 1, 2 y 3 y en el g r á f i c o 1 m uestran las car a c te rís tic a s q u e pas arem os
a enum era r:
a ) En la p o b l a c i ó n bla nca se ob s e rv a una d i s tr ib u c ió n basta nte h o m o ­
g é n e a y en ap arie n c ia p o c o a fe c t a d a p o r el e v en tu a l subregistro.
b ) F,n la m is m a p o b l a c i ó n bla nca se e s ta b le c e una p r o p o r c i ó n d e v a r o n e s
m ás a lia ( 5 3 ,4 % ) la q u e n o llega a c o n f i g u r a r un fu e r t e d e s e q u il ib r i o , t e ­
n i e n d o en c u e n ta el c a r á c te r d e f r o n t e r a del área en c u e s tió n .

O W A D K O 2 C U A D R O 3

P o r c o n U j o d r v a r o n e s e n la p o b l a c i ó n I n d i n e <le m a s c u l i n i d n d d c la p o b l a c i ó n
b la n c a y do " c o l o r " b l a n c a y do “ c o l o r "
s e g ú n g ra n d e s (¡ropos dc e d a d

n ia n ro M " C o lo r '
B la n c o * ’ 'C o lo r "

5 3 ,4 <i7.n
Jóvenes lü l,8 133.7
A d 'illn j 125,4 256,ü
F u mi I r : P a d r ó n d r 1744. V iejos 7.35.0 7r,7.0
^ Padrón d r 1 7 44 , np. cll. F iirn te: Padrón dc I 744.
 J O S E I.UJS M O R E N O 121. D U K N b S ' AlItE.S l l ü l l A l . A M E D I A D O S |JK|. S I G L O X V I I !
2/1
2 70
CUADRO 4
r e la t i v o t l d g ru p o tic j ó v e n e s e s taría m o s t r a n d o q u e Iu j i c IIMS-ÍQH sk i c s iía c w
Población activa y unidades productivas según grupos ociipacionalcs
era, en ese m o m e n t o , un p r o c e s o c o l o n j z a d o j c o n f o r m a d o p o r familias,
c u y as estructuras r e s p o n d í a n a lo s p a tr o n es n o rm a le s d e ese p e r í o d o . Sit u a­
G ru p o s o c u p n c lo n a le a P. .b ln c tó n a c tiv a N ° de u n id a d e s
c i ó n q u e se c o n f i r m a r í a al an ali zar la p ir á m i d e d e e d ad y s e x o c o r r e s p o n ­ Nü % p r o d u c tiv a s
d ie n te . ÍCx.isLe un i m p o r t a n t e p e s o del g ru p o d e 0-9 años c o n un m u y lig ero
G la n d e s p r o p io lu r io s 57 5,ü 43
p r e d o m i n i o d e 'v a r o n e s , f e n ó m e n o n o r m a l d e sd e el p u n t o de vista b i o l o g i c o .
M e d ia n o s y p e q u e ñ o s 477 4 2.7 481 ; '
Un el g r u p o d e 1 0 - 1 9 añ os ese e q u il i b r io se m a n tie n e —a u n q u e c o n una Peí) ti c ita s e it lle rra s ajenas 88 7 .8 88
f u c i l e r e t r a c c ió n q u e s e g u r a m e n te r e f l e j a el e f e c t o d e la m o r t a l i d a d en la C o m e rc ia n les. y a rte s a n o s 24 2.1 12
n iñ e z y apenas so r o m p e en el g ru p o sigu ien te . R e c i é n a partir del grup o l'u n c io u a r io s ^ d tn in is ir a tiv o s ó 0.5 4
'r ra lia ja d o r e s 'h s p c d a li/a d o s 15 1.3 7
d e 30 ¡19 añ os se e m p i e z a a a centu ar lu presencia masculina, c u y o peso se
re tin e s y c iftic lta la id o s 45 4 -10,6 38
a c r ec ie n ta en los g ru p o s d e ce n a le s sigu ientes. De l o d o s m o d o s , e s le f e n ó ­
m e n o no p ar ec e s ob rep asar el l í m i l e d e lo esperab le en un área c u y a s a c tiv i­
T o ta l 1.121 100.0 674
(lls c la v o s e in d io s ) 323
dades r e q u i e r e n ha b ilid ad e s masculinas.
Iíne m a y o r a p o r t e d e h o m b r e s se s atis fac ía c o n la presencia d e n a tivos
N o ta : Las d e n o m in a c io n e s c o m p le ta s «le las c a te g o ría s s o n : G ra n d e s p r o p ie ta rio s ru m ie s , M e ­
do o i r á s r e g io n e s ; ju s ta m e n te se d e t e c t a n una c a n t id a d o p r c c i a b le d e c o r ­ d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s y a rre n d a ta rio s . P e queños p r o p ie ta r io s de ganados y c u ltiv o s en tle rro s
d ob e s es . s a nlia gueñ os, c o r r e n t i n o s , p a r a gu a yo s , m e n d o c in o s , e tc é te ra , q u e ajenas, C o m e rc ia n te s y a rte sa n o s. F u n c io n a rio s a d m in is tr a tiv o s y ju d ic ia le s . T ra b a ja d o re s ru ra le s
e a p a c In lU n d o s y p eo nes y c o n c h a b a d o s .
en algunas lo c a lid a d e s g e o g r á f ic a s d e Buenos Aires tie n e n un p e so signi­
F u e n te : K la b o r a c ió n p r o p ia en liase al P a d ró n de 17*1*1.
f ic a tiv o .
fin el g r u p o d e y j e j o s . e s - n o t a b l e la p r o p o r c i ó n d e var ones, au n q u e es
i m p o r t a n t e señalar q u e el n ú m e r o d e p ersonas es m u y b a jo ( 1 3 4 , d e los p ersonas entr evistadas. Esas ac tiv id a d e s c o r r e s p o n d e n , en su in m ensa m a y o ­
cijaloa 94- i o n v a r o n e s ). D e c u a lq u ie r m o d o , aún s u p o n i e n d o q u e el subre- ría, al s e c l o r a g r o p e c u a r i o , sea c o m o estancia, chacra, a r r ie n d o , p e ó n o c o n ­
glst ro h u bie ra a f e c t a d o más a las m u je re s viejas, esla m a y o r p r o p o r c i ó n de c h a b o , e tc é te ra . U n r e l e v a m i e n t o p r e v io d e to d a s las o c u p a c io n e s q u e ap are­
h o m b r e s v ie jo s p o d r í a in d ic ar que, en el p asad o, la c a m p a ñ a p u d o estar c ía n en el p a d r ó n nos p e r m i t i ó la e l a b o r a c i ó n d e los g ru p o s o c u p a c io n a le s .
más h a bitad a p o r una m a y o r p r o p o r c i ó n d e h o m b r e s q u e en ese m o m e n t o . En ul c u a d r o 4 p u e d e observ arse c ada u n o d e d i c h o s g ru p o s y su d is trib u ­
T o d o e llo ligiulQ & las v a q u e r í as, c o n a n te r io r id a d la a c tiv id a d más i m p o r ­ ción porcentual .
ta n te . I5n t:am b io , ah ora, un p r e d o m i n i o d e las fam ilia s i n d ic a r ía c a m b io s
q u e e s tarían o p e r a n d o en l o p r o f u n d o d e la eslrucLura e c o n ó m i c a , lig ad o
10 l.as c a lc g o r t .13 s o c io e c o n ó m ic a s fu e r o n e la b o ra d a s a p a r t ir de las d e s c rip c io n e s y d e fin ic io n e s
a la ag ricult ura, la g a n a d e r ía y el tr a n s p o r te en carretas.
le v a n ta d a s p o r el e m p a d r o n a d o r, lis ta s n o s ie m p re fu e r o n lo pre cisa s q u e u n o h u b ie s e deseado. A lg u n a s
e ) L a estru ctu ra otaria d e am b as p o b l a c i o n e s m uestra las c a r a c te r ís ti­ veces fu e d i f í c il d is tin g u ir e n tre una gran o m e d ia n a p r o p ie d a d . P or e llo , ad e m á s, d e b im o s r e c u r r ir
cas d e unja p o b l a c i ó n m u y j o v e n (un 5 4 ,2 •/. c o r r e s p o n d e a j ó v e n e s entr e a o tro s in d ic a d o re s p a ra c o r r o b o r a r n u e s tra d e c is ió n de a s u m irla en u n a c a te g o ría . De to d o s m o d o s
c u a n d o e s ta m o s en p re s e n cia de una gran p r o p ie d a d , el fu n c io n a r io se c u id ó m u y b ie n de re s a lta r sus
0-19 a ñ o s ), a u n q u e e n tr e la p o b l a c i ó n d e “ c o l o r ” e llo se ve m u y a te n u a d o a t r ib u io s sociales.
p o r la c o n n o t a c i ó n la b o r a l d o su p resencia en la z o n a (u n 3 8 , 2 % en d ic h o M is c o m p lic a d a fu e la d is tin c ió n e n tre una m e d ia n a y p e q u e ñ a p r o p ie d a d , p o r lo q u e re s o lv im o s
g r u p o ) . En la p o b l a c i ó n d e “ c o l o r ” es m u y f u e r le , c o m o ya d i jim o s , la p r o ­ a g ru p a rla s en u n a m is m a c a te g o ría , es d e c ir, c h a c a s , q u in ta s o " ( ie r r a s de f u la n o ” c ia n d o n o era
e v ltle n le que fo rm a r a una gran p ro p ie d a d .
p o r c i ó n d e liom b i' es, aún c u a n d o es m e n o r e n tr e lo s jó v e n e s . D e l o d o s
I.a c a te g o ría de p e q u e ñ o , p r o ,d o ta rlo s de g a n ados, c u n e ta s , s e m b ra d ío s , e tc é te ra en tie r r a ,
m o d o s , en la p o b l a c i ó n ad ulta es e v i d e n t e la p r e fe re n c ia p o r el v a r ó n para ajenas, es d e c ir, reale ngas, c n n f o im a r ........... .. c a te g o ría q u e ........ic c c s a .ia m e n tc es m u y d is tin ta de la
las rudas tarcas dei c a m p o . "ie rra ‘ l " C ‘ l0 im p o r t a n t e , la p r o p ie d a d de la
f ) 15l| to tal d e la p o b l a c i ó n d e " c o l o r " in c lu y e 3 0 3 esclavos, en su m a y o ­
“. « '" I ’ “ .......... c a te g o ría .le pe......., . ........ ¡b u h a d .« y agrega dos - t a m b i é n h e m o s in c lu id o
ría varones. A pesar d e q u e p o d í a n c o n t r a e r m a t r i m o n i o , ha sido d e le c t a d a c ile g n r ia a a lg u n o s p o co s v a ro n e s a c tiv o s sin p re c is ió n de a c tiv id a d •. I.a c a te g o ría agregados
una baja |ec\indidad en ese g ru p o *. era c o m ú n a lo d o s lo s p a d ro n e s d e l s ig lo X V I I I y X I X . la u to para la c iu d a d c o m o para el c a m p o
I . . Í " ! lc « '" c I c / t C r ó " ' ' n" " i l i i , , r ’ ' '« • • B '11" * . h u é lla n o s , » lle g a d o s , c o p i e ..................... en I........... d ad do

L a eslr\ictur!a o c u p a c io n a l I ' 1' 81 1 1 ' " " ,l l,,s a B rega d o s Jugaban .... p a p e l e c o n ó m ic o en la u n id a d p r o d u c tiv a a u n q u e n o
n e c e s a ria m e n te esta b le . A fin e s d el s ig lo X V I I I el ......... d o de l.u fá n ......... ó a las estancias I n ío r p o -
m . ap.reg.idns en u n in te n to de c o n t r o la r el r o b o y el c o a lre ris m o ( M a r q u ic g u i.
La estructura o c u p a c i o n a l se e la b o r ó a p a r li r d e la d e s c r i p c i ó n d e las Si el p a d ró n h u b ie se s id o m ás p re c is o se h u b ie ra p o d id o d is tin g u ir u n a c a te g o ría q u e apa rece
a ctiv id a d e s, realizada p o r el e m p a d r o n a d o r , algunas veces d eta lla d a, d e las a u n q u e pocas veces- de p e ó n p a s to r o p e ó n la b ra d o r.
h la ln .r a m o s u n a c a te g o ría de tra b a ja d o ra s e s p e c ia liz a d o s in c lu y e n d o a ca p a ta ce s b o y e ro s
ro p e ro s , reseros, e ic e te ra . p e r o lia r e s u lta d o .1« escasa s ig n ific a c ió n p o ic c n lu a l.
9lla lp e r ln P u n g id (1 9 7 5 ) .
 JOSF. M U S M O ItF .N O
272
H e m o s d i s t i n g u id o las fre c u e n c ia s c o r r e s p o n d ie n t e s ¡t cada c a t e g o r ía
y al laclo l i e m o s in c l u i d o lar. u n id a d e s fa m ilia res qu e , en vario s casos, c o i n c i ­
d e n , a p r o x i m a d a m e n t e , c o n las u n id a d e s p r o d u c tiv a s . Es l¡i s itu a c ió n d e los
m e d i a n o s y p e q u e ñ o s p r o d u c t o r e s (in c lu id o s los a r r e n d a ta r io s ) y p e q u e ñ o s
p r o p i e t a r i o s en tierras ajenas. D e tocios ellos, lo s m e n o s c oin eid e n l. e s son
los g r a t u l e n p r o p i e t a r i o s y los p e o n e s . Kn el p rim e r caso, p o r q u e algunas
u n i d a d e s eran a d m in is tr a d a s p o r c ap ataces, m a y o r d o m o s o esclavos; los
p r o p i e t a r i o s v i v í a n en o t r a esta ncia o en la ciu dad. Kn el s e g u iid o , o b v i a ­
m e n t e , en m uchas o p o r t u n i d a d e s los pitones y sus fam ilia s eran c o n c h a b a d o s
en una d e t e r m i n a d a e sta ncia o chacra.
lis p a r t i c u l a r m e n t e in t e r e s a n te el a lt o por cen taje! d e m e d ia n o s y p e q u e ­
ño s p r o p i e t a r i o s pues e llo s c o n c e n t r a n la más alfa p r o p o r c i ó n d e unidades
d e p r o d u c c i ó n , e x a c t a m e n t e el 7R % del total.
T a m b i é n , n o d eja d e ser n o t a b l e la p r o p o r c i ó n d e p r o p ie t a r io s en tierras
ajena s, ya q u e e j e m p l i f i c a el m o v i m i e n t o d e la f ro n te r a a g r íc o la , en la que,
en m u c h o s casos, el a s e n t a m i e n t o es a n t e r i o r a la p r o p ie d a d . A lg u n a s v e c e s ;
t a m b i é n son p r o p i e t a r i o s d e algunas carre tas, p o r lo q u e p o d r í a n estar tan.
li g a d o s a la c i r c u l a c i ó n c o m o a la p r o d u c c i ó n .
R e s p e c t o d e lo s tr ab ajad or e s rurales e s p e c ia liza d o s , es e v id e n t e q u e su
p r o p o r c i ó n es m u y baja. Kilo p o d r í a estar m o t i v a d o p o r una ra zó n censal,
cu al es la de; d e cla rar su o í i c i o c o m o p e ó n o c o n c h a b a d o , o p o r otra de
t i p o e c o n ó m i c o , d e t e r m i n a d a p o r la escasa d i f e r e n c i a c i ó n en la d iv isió n
d e l tr a b a jo .
lis p a r t ic u la r m e n t e in te r e s a n te ob s e rv a r la r e la c ió n e n t r e el n ú m e r o
d e u n id a d e s p r o d u c tiv a s y la c a n t id a d d e m a n o d e ob/a d is p o n ib le . Ella es,
r e s p e c t o d e la m a n o d e o b r a lib re, d e 0 , 7 5 in d i v i d u o p o r cad a un ida d de
p r o d u c c i ó n . Si s u m a m o s la m a n o d e o b r a li b r e a la esclava y servil, dicha
r e l a c i ó n es d e 1,45 i n d i v i d u o " e m p l e a d o ” p o r cad a un ida d p r o d u c tiv a .
C a r e c e m o s d e p a r á m e tr o s v á lid o s d e c o m p a r a c i ó n p o r las carac te rís tic as
tan p ar tic u lar es d e la p a m p a h ú m e d a , sean ellas e c o l ó g ic a s o hum anas, casi
au sencia d e e n c o m i e n d a s , e tc é te ra .
T o d o s esto s d ato s, más la i n f o r m a c i ó n d e m o g r á f i c a y a an alizad a, nos
p e r m i t e in fe r ir la presencia d e una o r g a n iz a c i ó n d e la p r o d u c c i ó n d e tip o
fa m ilia r r e l a t i v a m e n t e r e c ie n t e . D u rante esta e ta p a d e la e v o l u c i ó n a g r o p e ­
cuaria b o n a e r e n s e e l l o h a bría s id o p o s i b l e p o r la d is p o n ib il id a d d e tierras
y d e m a n o d e o b r a r e la t iv a m e n t e j o v e n p r o v e n i e n t e d e ot ra s region es. I,a
d i s p o n i b i l i d a d d e fierras n o s ó lo es e v id e n t e p o r la pre s e n c ia d e grandes
e x t e n s io n e s , c o n esca so nivel d e e x p l o t a c i ó n — el a r r i e n d o n o p a r e c e un m e c a ­
n i s m o p r o d u c t i v o d e m a s i a d o g e n e r a l i z a d o —, sino t a m b ié n p o r la e x is te n c ia
d e p r o d u c t o r e s en fierras ajenas, lo s q u e se h a b r ía n o c u p a d o ,.a d e m á s d e la
p r o d u c c i ó n p ecu aria , d e la a g r í c o la y del t r a n s p o r te en carretas, bu c u a n to
al o r ig e n g e o g r á f i c o d e la m a n o d e o b r a d e o tra s re g io n e s puijd.e pre sum irs e
c o m o m u y a i l o , c o m o y a d ij im o s , aun c u a n d o n o p u e d e n b lin d a r s e cifras
to ta le s d e b i d o a q u e n o l o d o s los e m p a d r o n a d o r e s l o c on sig n a ro n .
l:l. n i ’ KMOS AIUF.K h u i i a i , a m i c i i i a d o s i i f .i , S IC I .O X V I I I
U n a a p r o x i m a c i ó n al p e r f il social
l’ara la e la b o r a c ió n d e los grup o s o c u p a c i o n a l e s se ha t e n i d o ctl cu e n ta ,
c o m o y a lo h e m o s señala do, la c o n d i c i ó n racial, p r i m e r e s lab ón d o la c o m ­
pleja estruct ura social. L o s indio s, negros, m u la to s y cualquihr o t r o tip o
racial q u e tuviera mczcl;f"<tíñ SO sangre ¡ i c i o d e c o n d i c i ó n j u r í d i c a libre,
g o z a r o n , p o r lo gen eral, d e una situació n social y e c o n ó m i c i i tan penosa
- c o ir ió la ele sus similares escla vos ó siervos, p ñ é f é c t ó . c ó i i r e s p e c to a la p o ­
b la c ió n d e " c o l o r ” , el p a n o ra m a social f í e n l e al q u e nos e n c o n t r a m o s no
p a r e c e i n f r e c u e n t e en los t e r r ito r io s d e la España im peria l.
Si d i é r a m o s c u e n ta d e la p o b l a c i ó n bla nca d e la reg ió n p a m p e a n a d i­
r í a m o s qu e , en su m a y o r í a , se trata d e lo q u e se d e n o m i n a b a g e n te d e c e n te .
Y d e c i m o s " e n su m a y o r í a " p o r q u e para una re g ió n q u e h a b ía sid o c o l o n i ­
zada p o r m u c h o s m e s tiz o s asunceños es p re s u m ib le d u ^i fre n te a rasgos no
d e m a s ia d o n o ta b le s d e un res ab io in d íg e n a , se p u d ie ra hacer l a ’"v i s ta g o r d a "
(C añ ed o, 1 9 8 9 ) " .
Es e v id e n te , al m e n o s para el lito ral r i o p l a l e n s e , q u e el p a t r ó n d e estra­
t i f i c a c i ó n de t i p o señorial no fu e similar a) d e ot ra s la titu d es , ni t a m p o c o
a p lic a b le U n í v o c a m e n t e a c u a lq u ie r m o m e n t o h is tó ric o . Ácjuí, al m e n o s
en tr e lo s bla ncos, ha e x i s t i d o una gran m o v i l i d a d v e rtic al y h o r i z o n t a l, aún
e n t r e los m e n o s favoTOCltlós. ’ L a r eg ló n , en p l e n o p r o c e s ó d e c r e c i m i e n t o
en la p r o d u c c i ó n d e " f r u t o s det p aís”, c o n una m a n o d e o b r a escasa, c o m o
h e m o s vis to, p e r o c o n una fr o n te r a m ó v i l y e x t e n d i ó l e a pesar d e la a m e n a za
del m a ló n , n o e x tr a ñ a q u e atrajera a lo s J iq m b r e s sin. f o r tu n a b la n c o s y
c r io llo s , es d e c i f m e s tiz o s (lo s p eninsulares y portu g u e s es rep re se n tab an,
segu íí io s d a to s r e c o g i d o s un p o r c e n t a j e m u y p e q u e ñ o ) . El a li m e n t o , básica­
m e n t e la carne b o v in a , era d e fácil d is p o n i b i li d a d y _ l o s s e m b r a d í o s más
f r e c u e n t e s d e l o q u e s ie m p r e se c r e y ó , según las d e s c r ip c i o n e s del p r o p i o
p a d ró n .
D e n t r o d e este c o n t e x t o se tratará d e agrupar en estra tos s ociale s los
g ru p o s o c u p a c io n a le s , h o m o g é n e o s segú n las pautas ^ c o n ó m i c a s y d e m o g r á ;
ficas. Las p rim e ra s se c o r r e s p o n d e n c o n la o c u p a c ió n y la p r o p i e d a d d e
esclavos. Las segundas rep resen ta d as p o r el ta m a ñ o d e la u n id a d fam iliar:
n ú m e r o d e hijo s y a g r e g a d o s 11.
C o m o h e m o s visto, la esclavitud c o m o m é t o d o de i n c o r p o r a c i ó n d e
m a n o d e o b r a es tu v o es ca sa m e n te d esa rr o lla d a en la c ajn p añ a d e Buenos
Aires. S it u a c i ó n q u e t a m b ié n nos i n d u j o a sopesar el escaso p o d e r e c o n ó ­
m i c o d e la m a y o r í a de los p r o d u c t o r e s b on aerenses. 'E f e c t i v a m e n t e , el
v a lo r tic los n e g ro s b o z a le s a p to s para las tarcas a g r íc o la s era m u y alt o ,
y su e m p l e o d e b i ó estar g u ia d o , s e gu r a m e n te , p or un c á l c u l o d e c osto -
b e n e f i c i o p o r q u ie n es c o r r í a n el rie s g o d e e m p le a r lo s en las tareas rurales.
11 C a ñ e d o ( I * * n 9 ) 1» n c o m p r o b a d " q u e tn tn io llln í ln o tn llo , rjne d io lo g a r ni n o m b re «Ir la loca
lltl.n l b o n a e re n s e , eia .le o rig e n » ( e s t ilo y así se la c o n s id e ró en 1 7 2 6 ; a sus O e s c e m llc n lc s se lo s r o n s l
c irro espa ñoles en el p a d ró n «le 1 7 7 8 y cu el ríe 181 5 fig u r a n c o m o b la n c o s .
* 1 U tU ir n u to s n «|ti í el c r ll c r i o «le fu m il la e x im a n q u e . s e jú n n u e s tro c o n c e p to , se a ile c iia ni t ip o
h is té r ic o e m e rg e n te y n la d e s c rip c ió n «le las rú e n le s . U n a n á lis is in n i p r o f u n d o s o b re el I n n n ic < p ir
r ir ín o t r o tip o de fu e n te s , l ’nrn u n a n á lis is «le la c u e s tió n víase. I..erner ( 1 9 8 2 ) y L a s le tt ( 1 9 7 2 ) .
 J O S E L U IS M O llË N O ISL m i E N O s A IR E S I t U l t A l. A M IS D IA IJ O S l l l i l , S IC I.O X V I I I
275

l' or luí r a z ó n se c n lc u ló en p r i m e r lugar la p r o p o r c i ó n üe las unid ades p r o ­ CUADRO 7

du c tiv as q u e p o r Id m e n o s p o s e í a n un esclavo. L u e g o se e l a b o r o el p r o m e ­ Promedio de personas por unidad productiva

d i o d e escla vos p o r cada g r u p o o c u p a c i o n a l. según grupos ocupacionales
El c u a d r o 5 nos p e r m i t e ob s e rv ar el p r i m e r o d e lo s in d ic ad ore s . Se
G n .p o . o c u p a d o , _____________ ~ P r o m .d lo d . p . r . o n a .
d estaca c l a r a m e n t e el s e c t o r d e los grandes p r o p ie t a r io s , pues el 63 % (Je
los m i s m o s p o s e ía , p o r l o m e n o s , un e scla vo . P e ro t a m b ié n en algunos de (¡ra n d e s p r o p ie ta rio s
los o t r o s g ru p o s o c u p a c io n a le s , p r e d o m i n a n t e m e n t e d e lo s b lan c o s, se M e d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s 5 .7
P e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s en tie rra s ajenas 5 .6
d e l e c t a su pre s e nc ia au n q u e c o n una m e n o r frecuencia .
( n m c i ii ii in l c s , y a rte s a n o s
“1.6
lín c u a n t o (d p r o m e d i o d e escla vos p o r g ru p o o c u p a c i o n a l, p u e d e o b s e r ­ l u iu ’iim .ir io s a d m in is tra tiv o s
6 .4 -
varse en el c u a d r o 6 lina c o r r e s p o n d e n c ia c o n el c u a d r o an terio r: los gru pos T ra b a ja d o re s e s p e c ia liz a rlo s 4 .7
más alt o s d e f i n i d o s p o r la o c u p a c i ó n p o s e ía n un m a y o r n ú m e r o d e esclavos Peones y c o n c h a b a d o s
3.8

en p ro m e d io .'
F u o n te : E la b o ra c ió n p ro p ia en base al P a d ró n de 1 7 4 4 .
R e s p e c t o d e las p au las d e m o g r á f ic a s , f u e r o n u t iliz a d o s tres in d ic a d o r e s
d e t a m a ñ o d e la fam ilia : p r o m e d i o d e person as p o r u n id a d, p r o m e d i o de
hijo s y p r o m e d i o d e a gregad os. El s up uesto i m p l í c i t o es q u e e n tre lo s gru pos
CUADRO 8
más alto s d e b í a m o s e n c o n t r a r fam ilia s más nu m erosas —e x c l u y e n d o los
Promedio de hijos por matrimonio
según grupos ocupacionales

CUADRO 6 G m p o . o e u p .c lo o . l. . ______________________________ _____________________________________P r o m e d io d . h l) o .

Porcentaje tic unidades productivas con esclavos

(¡ra n d e s p r o p ie ta r io s 4 2
según grupos ocupacionales M e d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s 3 4
P e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s en tie rra s ajenas 3 3
n . „ ____ , y, ü« u n id a d ® * c o n e i c l i v o i C o m e rc ia n te s y a rte s a n o s 3*9
f í n i p o i o c \ ip ie | o n t le i I _____ — —
l'u n c io n a r io s a d m in is tra tiv o s 44
( ¡m u d e s p r o p ic ia d o s T ra b a ja d o re s e s p e c ia liz a d o s 3*3
M e d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s Peones y c o n c h a b a d o s 2 3
P e q u e ñ o s p r o p ic ia r lo s en llc r ra s ajenas
C o m e rc ia n les y a rte s a n o s
F u e n te : E la b o r a c ió n p ro p ia en liuse al P a d ró n de 1 7 4 4 .
f u n c io n a r io s a d m in is tra tiv o s
T r a b a ja d o re s e s p e c ia liz a d o s ~
Peones y c o n c h a b a d o s
------------------ H--------------------------------------- ------ --------------------- esclavos—, d e e stilo patr iarcal, c o n un m a y o r n ú m e r o d e hijo s y d e otras
F u e n te : E la b o r a c ió n p r o p ia en base al P a d ró n de 1 7 4 4 . p erson as c o n v i v i e n d o b ajo la tu tela d e un v e r d a d e r o " p a t e r f a m i l i a s ” .
El c u a d r o 7 nos mue stra la p rim e ra d e las r e l a c i o n e s apun ta das, el
p r o m e d i o d e person as p o r f a m ilia , en las q u e se d e s t a c a n u e v a m e n t e el
CUADRO G
g m p o d e grane es p r o p i e t a r i o s y ta m b ié n el d e f u n c io n a r io s . Es n o t o r i o c ó m o
Promedio de esclavos por unidad productiva al d e s c e n d e r d o los grupos o c u p a c io n a l e s más alt o s Lá m bié n d i s m i n u y e el
según grupos ocupacionales p r o m e d i o d e person as p o r unidad, l'ara c o n o c e r c ó m o está a f e c t a d o d i c h o
P ro m e d io de e i c l i v o i
p r o m e d i o , se p u e d e c o m p a r a r el p r o m e d i o d e hijo s y el ríe a gregad os. El
(*ru|»oa o c u p a r.lo n a le a
c u a d r o 8 muest ra el p r im e r o d e e llos . Las d if e r e n c ia s , c o n ser os te n sib le s
(■ d in d e s |>r<>|iieIm ios 3.2 no p a r e c e n , e x p l i c a r l o Lodo, aún c u a n d o son m u y claros e n t r e lo s g ru p o s
M e d ia n o s y p o p ic r to s 2.0 mas b ajos y los mas altos. El c u a d r o 9, nos m u e stra el p r o m e d i o d e a l e ­
P e queños p m p le ta r lo s en tie rra s ajenas 1.6 g ados q u e c o m p l e t a el p a n o ra m a . E llo nos p e r m i t e i n f e r ir q u e si b ie n el
C o m e rc ia n te s y arte sa n o s 1.9
3 .0 p r o m e d i o d e person as p o r f a m ilia está r e l a c i o n a d o c o n el p r o m e d i o de
F u n c io n a r io * a ilm in is tr a llv o s
T ra b a ja d o ra s e ip e d a l lM iI n t 0 hijo s p a r e c e estar más a f e c t a d o p o r el d e agre gados. L a m e n t a b l e m e n t e la
r c o n e i y conch abados 0 r ú e n le n o nos p e r m i t e dis tinguir el rol e c o n ó m i c o d e s e m p e ñ a d o p o r los
a gregad os, fa m ilia res o no, en especial la d e los varon e s en e d a d e s e c o n ó ­
r u a n t e : E la b o r a c ió n p ro p ia en base al P a d ró n üe 1 74 4. m ic a m e n t e activas. P o d e m o s s u p on er , d e Lodos m o d o s , q u e su presencia
 JUS P. 1.1 IIS MU H P. N U
rtlA IM t‘ 1
ProiiHMÜo *Ií! a|jrcj£adoR por unidad familiar
prj/ún grupos ociipncionnlns
“ , , r ru in o iJ lo do ngvvgndoR
G r u p o « ociip n cloim lp * ____________ __________________ ________ ______________ _________
< ira n « lr* p r o p i r l a it o s
M e d ia n te y p n p ir n n « p m p k la iiiv c
| V i| ii f ñ o n p i f í p ir lí ir it m n i li**n a k a je n a *
I V i n r r r i a i i l r ^ y a ilc s a n n s
l'M i i r i o i i a i i m a d m iiiis lia liv ii« !
‘I i:ib a j:u ln » r< r s p c r ia lir a ilo *
1’ r n i i r * v m iifltn l» :n lo n
F u o n l r : r .la lio r n r ii'ii i'r.ip ia r ii al r . n l r i m i l r IT H .
no era ramini y q u e a s o c ia d o s ni m a n e jo fio la e x p l o t a c i ó n o en re la c ió n eje
d e p e n d e n c i a ju g a b a n Un p ap el e c o n ó m i c o . El p a p e l del c o n c h a b o , en este
" I ; e s t r i t m i c o p o r q u e p o d í a rep re se n tar distintas c o m b i n a c i o n e s d e
in s e r ció n en la un id a d p ro d u c tiv a . A saber, a g re g a d o , c o m p a r t i e n d o .1
v i v i e n d a y r e c i b i e n d o o n o algún t i p o d e p a g o p o r sus servicios. C o n c h a b a d o
rn la un id a d d e e x p l o t a c i ó n , no c o m p a r t i e n d o la v iv ie n d a del je t e , p u d ie n d o
t e n e r su p r o p i o r a n c h o y/o sus p r o p i a s s e m e n t e r a s y g a n a d o a c a m b i o d e la
p re s ta c ió n d e s e rv ic io s c o m o p e ó n . 1.a te rcera sit uació n s e n a la d e rev.star
r e g u l a r m e n t e a c a m b i o d o un e s t i p e n d io o salario. Esto u l t i m o caso a p arece
c o m o el m e n o s f r e c u e n t e 1’ . P arecie ra q u e el p ap el -le m a n o d e ..lira p enna-
líe n te I " h a b r í a d e s e m p e ñ a d o la escla vit ud .
f ,o s estra tos y los lip o s socia le s c orre s p on die n le.s
I,a f u e n t e censal, en este caso el p a d ró n d e 17-14, u t il i z a d o ^ ni o base
para e la b o r a r un c u a d r o d e la s o c ie d a d e x is t e n t e , p u e d e a d o l e c e r d e d e f e c t o »
¡v e r o r d e n , alg uno s d e los cuales lo s h e m o s ya señalad o. N o o b s ta n te
a n u e s tr o i u ic io es «le suma u tilid ad para brin dar un p a n o r a m a bastante
ceñ d o ' I,as c a f o f o r í n s s o c i o o c u p a c i o n a l e s r e la cio n ad as c o n d is tin to s m d -
c a d o r e s s ^ i o - l e n l o g r á f i c s son un res g u ard o más y a y u d a a p r o f u m i . , ar el
análisis d e los g r u p o s socia le s v sus rela ciones.
Si b ie n nos c n o . n l r a m o s al i n ic io d e lo q u e se ha d a d o cu llam ar el
f e n ó m e n o d e la estancia - o l o n i n l . tal c o m o ya se ñala m os al c o m i e n z o
Í“ , L social e m e r g . n l , . del p re s e n te análisis se alejaría bastan te de
un p r e d o m i n i o d e tal t i p o p r o d u c t i v o , al m e n o s c o m o s in o n i m o del la ti­
f u n d i o q u e c o n c a r a c te rís tic a s m u c h o más d e fin id a s a p are ce rá en el s i g o
X I X . És e v i d e n t e q u e la rú e n te a q u í u tiliz a d a c arec e d e una d e f i n i c i ó n c a te ­
K L I M J P . N O S A l l í P S II U | | Al # A M P . I I l A l ì O S D P I , S H . I . U X V | | |
2 77
R on ca e n tr e lo q u e p o d í a ser c o n eep tun lir .ad o c o m o una " i n e r t e d e esl-m
c.a una e s t a n c a o una " c h á c a r a ” (c hac ra), o aún d o otra s d e n o m i n a c i o n e s
utilizadas , tales c o m o v iv e en casa p r o p ia c u i d a n d o d e sus g anados v de
sus s em enteras q u e le sirven para m a n t e n e r s e ” . T a m p o b t ) s a b e m o s la c a n ti­
dad d e leguas o e v e n t i . a lm e n t e de varas d e cada una d e las e x p l o t a c i ó n «
4,9 .■>111 e m b a r g o , e m e r g e del análisis q u e el c o n j u n t o d o p ersonas q u e viven
^ ^
’ en una m ism a m u d ad d e e x p l o t a c i ó n ha s id o de una liyuda in e s tim a b le c o m o
e s t im a d o r i n d ir e c t o . Esc m á x i m o d e p ersonas b ajo la d e p e n d e n c ia d e un
"j ^
J o d e e x p o s i c i ó n era el l í m i t e s u p e rio r a lc a n z a d o para la u ti l iz a c i ó n de
j
1 *^ m a n o d o ob ra. Es decir, la m a n o de o b r a d is p o n ib le para una su p e rfic ie
ah arc ab lc aun c u a n d o ella pudie ra ser m a y o r . I,a c a n t id a d d e in d iv id uos
m e d i d o p o r el p r o m e d i o d e p ersonas |>or unidad, no c o n fig u r a una e i b a
i n d ic a tiv a , aun e n tre las grandes p ro p i e d a d e s , do l o q u e p o d r í a p resup on er
la exte n sa estancia c o l o n i a l .
1 l :ar.ruc,.1! ° ’ t:o m o y ;' Io l ie m o s h e c h o e v id e n te , nos in d u c e a pensar en
la p r o li f e r a c i ó n d e m ed ian as y p e q u e ñ a s e x p l o t a c i o n e s , en una alfa p ropor-
d e g a n a d e r ía y ag ricultura , aún c u a n d o las e x te n s i o n e s d e alali­
nas d e ellas p u d i e r o n haber s o b r e p a s a d a tales c ate g orías . í
A c o n t i n u a c i ó n o f r e c e m o s un i n t e n t o d e a p r o x i m a c i ó n ' a la e s lr a t i fi­
c a c ió n social agraria, en base al a g r u p a m i e n t o d e las c a t e g o r í a s ocup acio na-
cs asocia d as c o n los in d ic a d o r e s e c o n ó m i c o s y d e m o g r á f i c o s u t i l i z a d o s 1’
e ,nr,(;o 2 muest ra d i c h o in t e n t o . El estra to social más a lto está c o n f o r ­
m a d o p o r los grandes p r o p i e t a r i o s rurä lß.ry iös fu n c io n a r io s :d e la adminis-
' S OI,| á ° - i ' PSlrr t; ° ?'gUÍCnÍG p o r los p e q u e ñ o s y m e d i a n o s p r o d u c ­
to res, t a m b ié n los p r o p i e t a f i o s en tierras ajenas y los c o m e r c ia n t e s y arte­
sanos. A c o n t in u a c i ó n p o r los p e o n e s y jo r n a l e r o s y los trab aja d ores ospe-
c 1n11z a d o s: v 1 0 ^ 11ti in b e l s e c t o r c o n s t i t u i d o p o r los escla vos é in d io s some-
IKIos, el mas n u m e r o s o , c o m o y a l i e m o s v is to ......
Es to s e strato s estaban c o n f o r m a d o s d e un m o d o tal q u e , según nu es­
tr o c r i t e r i o c o m p o n í a n c i e r to s t ip o s social-agrarios. V a m o s a ilustrarlos
t r a n s a i b i e n d o litera m e n t e algunas d e s c r ip c io n e s t o m a d a s del p a d ró n . S ó l o
n n ln T » r , i ' 8 cll.[R^ n c i a s o r t o g r á f i c a s para o fr e c e r la s en el c as te llan o
í Casa del cap ital Luis G o n z á l e z d e 6-1 años, su m u je r d o ñ a Catalina
San M a r t i n do 42 anos, sus hijos S i m ó n d o 17 añ os, F ra n c isc o A n t o n i o
Je 10. hijas l e f r o n a de 6 anos. Esclavos, P e dro d e 24 añ os, d o s negros
José d o 40 an os y A n t o n i o do 20 añ os, y E n riq u e d e 4 añ os, m u la t o . Escla­
vas 1 e tr o n a m ula ta d e 12 años, Juana mulata d e 6 añ os, G e rtru d is muíala
, (le 2 an os. A m b r o s i a mulata libro, m u je r do P e d r o d e 2 0 añ os. U 11 acrcr-ado
a m a d o F ran cisco O o r d o v a d e 26 años, su m u je r J o s e fa G o d o y d o ,10 años
hlJa (1° ,os (1« * . q ue Ron españoles, d e 6 años; u n j i n d io l l a m a d o V ic e n t e

na vvvár;: ^,1;:«^.!«*^".
S a V u r l a 1 , , I . ........ «■»>«. v l » r , r « > ■ » » » r l l . . l . ni ..........« . « o . .
W c i l i r r l l . «>p. « »I - * ‘ '
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m
«...... C..n I .» r , c l í v „ , y
m g J
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’ .................... .............
278 JOSE L U I S M O R E N O
F u r n ia : H a lio m c ló it p ro p ia s o ltn * la liase d e l c u a d ro *1.
i '
d e fiO an os. El d i c h o Luis ( ¡ o n z á l e z está en s u s (ierras pro pias, t ie n e m u c h o s
g¡itindos m a y o r e s y m e n o r e s " u . lisia os un¡i d e s c r ip c ió n q u e se c o r r e s p o n d e
c o n 1¡\ ile un gran p r o p i e t a r io . El e j e r c ic i o d e la m ilicia era p r e m i a d o en
m uchas o p o r t u n id a d e s c o n la e n tr e ga d o tierras; y los " m u c h o s g a n a d o s ”
nos hnliln del ( a p i a n o p re s u m ib le d e la p r o p i e d a d y de la necesid ad d e m a n o
d e o b r a , la q u e , en este caso, en su m a y o r í a era esclava, au n q u e hay o t r o s
ag regados.
La d if e r e n c i a d e e d ad es d e los c ó n y u g e s en los gru pos alt o s era habitual.
" S e a lis tó y e m p a d r o n ó a Sa ntia g o U n t i v c r o s , natural d e la c iu d a d tío
I lu e n os Air e s, e d a d 40 añ os, casad o d e p r i m e r m a t r i m o n i o c o n A n t o n i a
16 I*:,tiró n ilc 174*1, i»|i. c il. I'a jtit ilc l K s |ii,i||li).
Kl. II U K N O S A l IlICS l i l i l í A l. A M I 5 D IA O O S II K I. S1CI.O X V I I I 279
Caste llanos, d ifu n ta . Y d u r a n te su m a t r i m o n i o tu v ie r o n p o r hijo s l e g í t i m o s
a Mariné! J os é d e 10 años, F e r m í n d e 13, M a r ía de 18, y A n d r e a d e 1 2 años.
Y de- Segundo m a t r i m o n i o se halla c a s a d o c o n M a r ía S o ria d e la c iu d a d de
C ó r d o b a d e 3 8 años d e e d a d y d e la susodic ha tie n e una hija ll a m a d a M aría
de ^ijtis d e e d ad . V iv e n en casa y tierras p ro pia s, su e j e r c i c i o es d e lab rad or
y c u id ar sus g anad os m a y o r e s y m e n o r e s c o n q u e sustenta y a su fam ilia.
N o t ie n e ag re g ad os en su c o m p a ñ í a ni a c ria d o s u otra s p e r s o n a s ” 11.
H.Ü'Jtipo a n te r i o r se c o r r e s p o n d e c o n el d e un p e q u e ñ o o c v e n l u a l m e n t c
m e d i a n o p r o p i e t a r i o , el q u e c o n f i g u r a una e x p l o t a c i ó n d e c a r á c te r familiar.
Un m uchas o p o r t u n id a d e s el e m p a d r o n a d o r nos habla d e “ l a b r a d o r " p o ­
n ie n do ; el énfasis en lo q u e p a r e c e ser la a c tiv id a d i m p o r t a n t e , la ag ricultura.
A u n q u e es h a bit ual e n c o n tr a r d e s c r ip c io n e s d e estancias d o n d e ta m b ié n
se le p rá ctica, l’ o r e j e m p l o , “ la estancia d e l’ c d r o E n s e b io L ó p e z , en 174*1
se hallab a a c a r g o do un c r ia d o d e 1 8 a ñ o s q u e lle v ab a su m i s m o n o m b r e ,
l is te v iv í a en c o m p a ñ í a d e 1111 p a r a g u a y o d o su m is m a e d ad o c u p a d o en
hacer las sem enteras. Un e s c la v o n e g r o rea lizab a las tareas d e la siembra.
Se hallaban en calid ad d e a g re g a d o s y v i v i e n d o en r a n c h o ap arte , un m a t r i ­
m o n i o c o n c u a t r o hijos q u e se s o s te n ía n c o n un r o d e o lie vacas, más un
s a n tia gu eñ o d o 35 y un m o z o d e 25 q u e v i v i a d e lo q u e lo d a b a n ” 1*.
" L á z a r o l l c n r í q u c z , natural di; las C o r rie n t e s , d o -IH añ os d o edad,
c as ad o ¿ o n F elip a J o s e fa d e Inciso y A y r a l a , natural del Paragu ay, d e 40 años
d e edad, tie ne una hija l e g i t i m a llam ad a A n a d e 13 añ os, v i v e en tierras
ajenas, su e je r c ic io es d e s e m b rar m u c h o tr igo , sacar c a n t i d a d e s d e mad eras
ile las islas, som b rar as im is m o m a í z y o ir á s le g u m b r e s c o n q u e se m a n tie n e n
d e c e n t e m e n t e , y t a m b ié n c u id a r g a n a d o v a c u n o y yeguas. N o tie ne a g re g a­
d o s ni otras p ersonas on su c o m p a ñ í a más q u e c u a n d o o f r e c e alg una faena
c o n c h a b a n t e ” ( s i c ) 1v.
El a n t e r i o r es un c l a r o e j e m p l o d e l a g r ic u l t o r - g a n a d e r o on tierras q u e
no eran prop ias, en este cas o c o n un n ú c l e o fa m ilia r m J y p e q u e ñ o y que,
c u a n d o la o c a s ió n lo p e r m it ía , c o n c h a b a b a la m a n o d e o b r a p o s ib le para
la s ie m b ra y la r e c o l e c c i ó n del " m u c h o Lrigo” .
Este o t r o caso ta m b ié n es ilu s trativ o: “ Casa del c a p itá n B a r t o l o m é
A b a l o s , 55 añ os, su m u je r T o m a s a ( , 'u y f i ñ o d e 50, sus h ijo s F e l i p e Joseph
d e 20 añ os, B o n i f a c io d e 10, Juan d e 8, M a tía s d e 5, M aria na d e 11 años,
M a r ía d e 14 años y .luana d e 2 años. Un in d i o d e los c a u t iv o s P am pa s q u e
se llam a Juan J o s e p h d e 14 añ os, o t r o in d io c o n c h a b a d o d e 3 0 añ os, casad o,
su m u jé r L u c ía d e 25. V i v e en l i o n a s ajenas, es lflb r n d o r ” 10. lis e v id e n te
/ q u e l o d o s los milita re s no tu v i e r o n la m ism a f o r tu n a ; éste es un e j e m p l o
; do los m u c h o s e x is te n tes q u e se d e d ic a r o n a las a c tiv id a d e s a g r íc o la -g a n a ­
deras, c o n f o r m a n d o una e x p l o t a c i ó n d e t i p o fam ilia r en tierras q u e no eran
d e su p r o p i e d a d , aún c u a n d o p u d o c o n t a r c o n m a n o d e o b r a india.
17 P a d ró n «te 1 7 4 4 . oj>. cU. I'a g o de Las H e rm a n a s.
** K n M o lin é de U e ra rd o n l, l'n r i q t i e la !•!.: Historia ile M u r a n Paz i l c s i l r su origen hasta la crea­
ción tirl ¡ ‘a n id o , 16JÓ I fiSO. A r c h iv o H is tó r ic o de la P ro v in c ia »le Ilu e n o s A ire s , Ln P ia la I9 7 B .
19 P a d ró n de 1 7 4 4 , op . c il . Pago de l.u jn n .
20 P a d ró n de 17*14. o p . c il . Pago de A r r o y o de l ala.

y ,m .IOSF. M I I S M O H K N O
l.n q u e sij'iie <'onf¡('iii;i o l r a var ia n le : " J o s e p b O r te ga , natural tic San­
tia g o (Inl pistero, '10 añ os, c a s a d o c o n M a r ía Josnplia I’o n z e , (Ir Sania K<;,
do .’18 años. Hijos: »litan T u in a s <It: I'I añ os, R o b e r t o d o 10, llo sa il r 15,
Cándicl.-i tic» R, M aría d e (’>, T e r e s a d<’ -I y Eulalia d o p o c h o s (sio). T i e n e l.ros
esclavos: T o m a s a d o 2(1 añ os, F ra n c isc o fio 7 y »lose, hijo s d o T o m a s a . Su
e j e r c i c i o os sem h rar. algunas veréis trab ajar on su carrcü) y cuid ar sus an¡niá-~
les d>- |¡anado v a c i ln o ( s i o ) y c r ía d o yeguas. Y n o tie n e o o n o h a lia d o ni
a g r e g a d o a l g u n o " ’ 1. lis te es o l r o caso, habitual a u n q u e n o f r e c u e n te, pues el
t r a n s p o r te on c a i r e l a l o m i s m o q u e el arroo d o g a n a d o o c u p a b a a un n ú m e r o
sustancial d o in<lividiu>s. M ucho:: d e e llos , la m a y o r í a , v iv ía n en tierras ajenas
c o m p l e m e n t a n d o esa a c t i v i d a d c o n la cría d e g a n a d o y la labranza.
En c u a n t o a los p e o n e s d e c a m p o , c o n c h a b a d o s o tío, las d e s c r ip c io n e s
n o son tan ricas p o r q u e on la m a y o r í a <lo los casos estaban e m p a d r o n a d o s
en la e x p l o t a c i ó n d e la q u e d e p e n d í a n . N o o b s ta n te , so p u e d en e n c o n tr a r
a lg u n o s e j e m p l o s : " D o m i n g o C alue ra , B u e nos Aires, 6 0 , cas ad o c o n Rosa
»luáror., Santa Fe. 50. Hijos: l io r n a r d o 17, M a r ía 10, G r e g a r ia 10, A m b r o s i o
!j. Una m o z a q u e ti e n e i»n su c o m p a ñ í a , su sob rina A n t o n i a D ía z, viuda,
na lu ral «le esta j u r is d ic c ió n y a s i m i s m o tiene hijos: B e r n a rd o 7, Jo sopba
de y M a r ía N o r a d e .1, m ellizas. V i v e en tierras ajenas y su e je r c ic io es de
c o n c h a b a r s e para m an te n e r s e y c u id a r sus o v e ja s y d o s vacas le chera s q u e
t ie n e y un c a b a l lo . N o t ie n e más a g r e g a d o s ni o t r a p e r s o n a " 11.
En sínte sis, si a s u m ié r a m o s q u e el o r ig e n d e la t íp ic a estancia d e fines
d e l s iglo X I X fuera la d o m e d i a d o s d e l X V I I I , m u y p o c o s , casi n in g u n o , d e
lo s d a to s a q u í c o n s i g n a d o s p o d r í a n c o r r o b o r a r l o . C o m o ya d ijim o s , los
d a l o s s o c i o d e m o g r á f i c o s y s o c i o e c o n ó m i c o s a q u í h a llad os nos in d u c e n a
pensar on la p r o l i f e r a c i ó n d e e x p l o t a c i o n e s do t i p o fam ilia r a g ríc o la - g a n a ­
doras, más q u e d e grandes esL-nicias, tal c o m o ap arecerán en el s igu ie n te
s iglo. A s i m i s m o el h ;n lo av a n ce do la f r o n t e r a p e r m i t e d e sc u b rir una a b u n ­
d a n t e m a n o d e o b r a del i n t e r i o r , y n o s ó lo e n t r e los p e o n e s y c o n c h a b a d o s
sin o t a m b i é n e n tr o los m is m o s p r o d u c t o r e s . La h ip ó te sis , t a m b ié n se c o r r o ­
b o r a c o n la escasa p r o p o r c i ó n d e m a n o d e o b ra d e p e n d i e n t e - l i b r e o es­
cla v a p o r e x p l o t a c i ó n . Si bien d e la lectura d o los c u ad ros p u d ie ra e x tr a e r se
un n ú m e r o s i g n if i c a t i v o d e p e o n e s , d e b e m o s r e c o r d a r q u e en nuestra d e f i ­
n i c ió n l i e m o s i n c l u id o a los v a r o n e s a d u lto s en c alid ad (Je a gregad os, aun
'■liando la r úente n o p re c is e más q u e este ú l t i m o d a to . Esto s ig n ifico q u e
l a m b i é n on las p e q u e ñ a s y m ed ian as p r o p i e d a d e s , según la d e f i n i c i ó n a d o p ­
tad a, h a b ía " p e o n e s " a posar d o q u e la re la c ió n e s tab le cid a c o n los q u e
a p a r e c e n c o m o j e f e s d o la e x p l o t a c i ó n p u d ie r a ser d e o t r o tip o . La m a y o r
p a r te do los esclavos estaban c o n c e n t r a d o s on las grandes p ro p ie d a d e s .
T o d o este c u a d r o s o c i o e c o n ó m i c o así t r a z a d o d e b i ó sufrir,' tal vez,
t r a n s f o r m a c i o n e s , en e s pecial, a p a r tir d o la c r e a c ió n del V i r r e i n a t o del
R í o d e la IMala y d e los c a m b io s e c o n ó m i c o s y p o l í t i c o s q u e se s u c e d ie r o n .
Si esos c a m b i o s o c u r r i e r o n d e b ie r a n d e te c t a r s e a c o m i e n z o s del siglo X I X
y e s o es lo q u e nos p r o p o n e m o s a n aliz ar en un p r ó x i m o tr abajo .
I•
P a d ró n d r n - H , o p . r i f l'a r.n t ’ ••«la *1**I P a raná,
a n lr r b . r .
R l. 111IR N O S A lt lR S II W I I A I. A M R O I A D O S O R I. SI (*.1,0 X V I I I
n in u o c R A P iA
A M A R A I , , S a m u e l ( 1 9 0 7 ): * ' T ra b a jo y tra b a ja d o re s ru ra le s en lin e ilo » A ire s n f i n e s d e l s ig lo X V I I I " .
en A n u trió IF.HS, N ° 2, U N C P H A . T a n d il. ;
A M A U A L . .Sam uel (19110): " P r o d u c c ió n y m am * «le o lm i r u ra l en D u e ñ o * A ire * r h lo u la l. La esta n cia
ile C le m c u tr j. ó p e r ( H o r n o I 7 R 5 - I 7 9 5 ” ( m lm e o . a p u b lic a rs e ). C ita d o p o r O c lu ía n ( 1 9 8 9 b).
A M A I t A I . , S a m u e l (I9 W 9 ): " D ir a m o * y p r o d u c c ió n a g ra ria : ( tu r n o * A ire s , 1 7 5 2 -IR tM ** (n o » José
M u ri» C IM O ) ( m im e n ).
A ltC O N U O . A u lir a i ( I 9 R Í>): ''C r is is «Ir su b s is te n c ia y c ris is de p o b la c ió n . C ó rd o b a d u ra n te el si pin
X V I I I " ( m im e n ) , I I jo m a d a s In tc r - K s c u r la s <b* D r p n r In m é rito s d r H is to ria . lin e a r lo .
A 7 .C U V A M I \ ( J I I I N ( ) . I . ilu a r ilo ( I9 R R ) : " K c o n o m ía v s o c ie d a d c o lo n ia l en r l á m b it o t u r n i b n o n e re n
si***, en E con om ía y saciedad. M a rín ItA P O P O K T (r« l.), H u m o s A lia s . !
III S IO M O K I . N O . N ic o lá s (1 7 .1 9 ): filíenos Altes puerto tiri R iti de lo l'Ima, capital I le la Argentimi
F u n d ió eriflcti de su ¡'oblación. M uchos A lie * .
C A N I D O . M a ria n a ( 1 9 8 9 ) : " L a ca m p a b a b o n a e re n se d u r a n te la p rim e ra n illn d d el s ig lo X V I I I : un
arca g a n a d n a m la f m u l r r a n n r le ” ( m lm e o ). A p .ra d rr.cn a la a u ln r a lia b e rm c fa c ilit a d o una
c n p ia de su tra b a ju .
C U I. M O N A . O .. l'A L C O N . I y S A A I I . J. ( 1 9 8 -1 ); ’ ’ t o s p a g n * de L u ja n v P.scobnr lia r ía I7 'i< » '\
( in i n ir u ) . II J o rn a d a s de ll l s t o i i a llr p in n a l Ito n a rr e n s c . T a n d il. •
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m a c in ìi e c o n ó m ic a , c a m b io s o c ia l y a c tiv id a d p n l í t lr a en la c a m p a ñ a b n n a e te n s c ” ( m i im n ) .
II J n rn a d n s I n te r l'.scuclas de D r p a r t a m e n lo * «le H is to ria , llo a a r lo .
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M A Y O . C a rlo s ( 1 9 8 7 ) : " S o b r e p e o n e s, vagos y m a le u tre te n id o s : el d ile m a de la e c o n o m ia r u ra l
tin p la lc ii.s e d u r a n te la é p o ca c o lo n ia l” . I n el m is m o n ú m e r o : " ; .U n a ca m p a n a sin g a u c lm s ? ",*
r n A nuario IE IIS . N " 2. U N C P H A . T a n d il.
M A Y O . C a rlo s ( 1 7 8 7 ) : " l ’ n tr e el tra b a jn y el o c io : v a g a b u n d o s d r la lla n u r a b o n a e re n s e *' (m im e n ).
 J OS K I.UI S M O U KH II

M IIN IO Ï A. A. I (lO H I): t'iiu m (a g n n M l r r i .i I,i ,•/«»,11 i/W V i i r c i i h l h '. Ili» 11 || is ,

JI liit'IliiS A H «‘ S.

M O I • l o i I K l A S . / a r a ií a s ( I 9 R 9 ) : •‘ C o m e r c io a t lá n tic o de I Un-110.1 A ire s . I 7 6 0 I 7 9 6 : u e r i i o i . i H . , >

t’ o o t ii ii ii d ; i d '* ( u il o if o ) . A g r a d e /c o al n u io r la g e n tilc /a de la c ilila r n itt una c o p ia d e l iia lt a jo
M O D IF I C H I. / M O I.A S . H le a rd o F . ( I ‘> 8 2 ): Historia social del gaucho, C I \ A I . . Ilo e n o s A ire s .
S O C O I O W . S u sa ii M . ( | 9 H 7 ): “ l o s <h u liv o * esp a ñ o le s eu las sociedades in d íg e n a s : el ro u la « lo m l
lu i . i l a Ira v fs «le la f r o n t e r a " . eo A nuario ¡E U S , N " 2. T a n d il.

RESUM EN

S e /ru/n de i/n análisis d e la p o b la c ió n fech a , y q u e se d e s a rro lla ría más tarde,

rie la p r o v in c ia ' île B u e n o s A ire s a troués
d e l p a d ró n tic la c a m p a ñ a tle l a ñ o 1 7 4 4 .
L as variables analizadas s on edad, s e xo ,
c o n d ic ió n é tn ica , o c u p a c ió n , p r o p ie d a d
de la (ie rra , fa m ilia , e s cla vos y agre-
Hados.
E l m o m e n t o es p a r tic u la r m e n te in t e ­
resan fe d e b id o a los in te n to s de re f o r m u ­
lar la h ip ó te s is c o n o c id a s o b re e l n a c i­
m ie n t o ile la esta n cia c td o n ia l. In icia esa
en el s ig lo X I X .
E l a u to r . a través de lo s d a to s a n a liz a ­
dos, fo r m u la una e s tr a tific a c ió n d e l área
ru ra l y ¡ trasenta los tip o s s o c ia l agrarios
bailados. E n c u e n tra , a truvés de l a ’ in f a r
m o c ió n d e m o g rá fic a y s o c io e c o n ó m ic a ,
q u e el t ip o p r e d o m in a n te es el de e x p ío
ta c io n e s de t ip o fa m ilia r , m ás q u e el de
gi'andes estancias, y qu e su f o r m a c ió n
s e n a re la tiv a m e n te re cie n te .
 LA ESTRUCTURA
SOCIAL Y DEMOGRAFICA DE LA CIUDAD
DE BUENOS AIRES EN EL AÑO 1778

por

J osé L u is M o r e n o

E l presente trabajo es parte de uno mucho más extenso

y que abarca la ciudad y la campaña de Buenos Aires desde
1744 hasta 1S54 1.
Los conocimientos históricos respecto de la estructura so­
cial y. demográfica de nuestro país, si bien son inferibles a
través de ciertos datos y fuentes históricas, son hasta cierto
punto inciertos. La posibilidad de hallar mayor exactitud en
los mismos proviene de la utilización de los padrones existen­
tes en los Archivos históricos del país.
Los padrones generales •eran verdaderos censos que se le­
vantaban con cierta periodicidad, con el objeto de conocer la
cantidad y calidad de la población. Los datos que se recogían
eran: edad, sexo, estado civil, casta o color, y ocupación. No
siempre, o mejor dicho, muy pocas veces se encuentra un pa­
drón con todos estos elementos completos. Otro factor impor­
tante es que en algunos años, los datos han sido recogidos por
unidad familiar. Esio, sin duda, alcanza gran significación
para nosotros por cuanto nos permite relacionar distintas va­
riables (por ejem plo: ocupación del jefe con la estructura de
su familia, etc.). E l censo de 1778 tiene dispuestos los datos

1 U na versión prelim inar y parcial del presente tra b a jo fue presen­

tada a las Jom adas de H is to ria y Econom ía argentinas de los siglos
X V I I I y X I X , organizadas por el Instituto de Investigaciones H istó ­
ricas de Rosario y el Instituto de Desarrollo Económico y Social de
Buenos A ires y celebradas en septiembre de 1964. Su texto fu e publi­
cado en las A ctas correspondientes.
152 JOSE LUIS MORENO
de este modo, de maner?. tal que nos lia permitido la realiza­
ción de esta investigación y poder brindar así un panorama
más detallado del momento .histórico aludido :.
Cumplir con los objetivos primero enunciados depende sí
del rigor metodológico con que se analicen ios datos disponi­
bles. pero también, de las posibilidades objetivas que los mis­
mos brinden al investigador. En este sentido, nos hallaremos
ante graves limitaciones:
1) en general, los padrones existentes se hallan muy in­
completos, muchas de sus partes extraviadas y/o deteriora­
das. 2) en otros casos, existe inseguridad respecto de las fe ­
chas exactas en que se efectuaron; además, si a ciertos ba­
rrios o regiones les corresponde ei título o nomenclatura que
los individualiza. 3) los criterios utilizados por los empadro­
nadores no sólo varían — como es natural— de una ¿poca a
otrar sino'Tambiéu.'"p;uj. mi mismo-'censor por ej., unos regis­
traron las personas en el lugar donde se hallaban, y otros
según la unidad de vivienda a ia cual pertenecían. 4) no se
registran algunos de los datos censales básicos, como ya ex­
plicamos anteriormente.
Apuntadas algunas de las dificultades más serias con
que se han de tropezar, en un estudio de este tipo, señalare­
mos brevemente los objetivos más concretos propuestos, as­
pectos generales de ¡a metodología empleada, y los resultados
obtenidos.
r. OBJETIVOS
a) .1 nivel cconómicn social
11 Establecer ei tino de.; estructura ocupaeional. a través
del eómpmo de las diferentes profesiones, y de la incidencia
■ E l i*'.1:!!*« de 177S fu e publicado por E a y io ta m : en D ocum entos ya-
fti ‘a H is to ria J .ra cn tin a T. X I , T e rrito rio y población de la ciudad
de Buenos _lire s , 17TS. Instituto de Investigaciones Históricas, Buenos
A ires, 1910. p a ra c i presante T r a b a j o , hemos cotejado la edición con
el manuscrito o ri~ in a i que se encuentra en ei A rchivo General de l a
X ación de Buenos A ires, I X . 0-7-3.
ESTRUCTURA SOCIAL DE EUENOS AIRES EN EL AÑO 1778 153
de caca grupo ocnpacional sobre el total. L a pirámide ocnpa-
cionai debe reflejar el sistema económico de Buenos Aires. D i­
cho de otro modo, la proporción de la pobiación económica­
mente activa en ei sector servicios debe ajustarse, de alguna
manera, al carácter(comerciapde la economía porteña.
2) Relacionar los diferentes grupos ocupacionales con la
propiedad de esclavos. Las tendencias en las diíormidades
deben indicar las diferencias de status, las tendencias en las
uniformidades deben indicar similitud de status.
b) A nivel demográfico.
1) Relacionar los grupos ocupacionales y las estructu­
ras familiares correspondientes ¡.Promedio de personas por
familia, de hijos, etc.). Para analizar esta relación se toma
rán los promedios de cada uno de esos ítems y se oomnara-
rán entre sí. Los comportamientos a este nivel nos serán útiles
para confirmar la relación entre ios indicadores económicos.
Agrupadas las distintas categorías ! grupos! connacionales,
sesún su nivel económico social y segú’n sus aspectos demográ­
ficos, se intentará mostrar el sistema de estratificación social
correspondiente.
2) También -intentaremos presentar otros datos demo­
gráficos a nivel de la población total. Hemos calculado en
primer lugar ei total de población y ia relación entre ia po­
biación blanca y de color. También, la distribución por edad
y sexo, tasas de mascuiinidad y por último índices de fe­
cundidad.
H. ALG U NO S ASPECTO S M E TO D O LO G IC O S
En este punto no vamos a extendernos demasiado. Sólo
vamos a indicar dos aspectos que consideramos importante se­
ñalar. E l primero es el referente a los criterios utilizados pa­
ra construir ¡as categorías ocupacionales. Es obvio señaiar la
relevancia de este punto.
L54 JOSE LUIS ÜOKENO ESTRUCTURA SOCIAL DE BUENOS AIRES EN EL a SO 1778 155

E l segundo aspecto está también referido a !as catego­ e) profesiones liberales;

rías ocupacionales. Teniendo en cuenta que la presente in­ i') religiosos regulares;
vestigación. como dijimos, ( abarca distintos añost) se constru­ g) artesanos; •
yeron tratando de que fueran lo suficientemente amplias, y h¡ comerciantes:
al mismo tiempo inclusivas, como para permitir relacionarlas i) pequeños propietarios y cuenta propia ruraies;
en términos comparativos. j) personal dependiente y subalterno de comercio, admi­
Si quisiera analizarse en particular algún año. entonces nistración, ejército y policía:
las categorías debieran refinarse más. Por ej., el caso del k¡ obreros:
gremio de plateros que nosotros incluimos dentro de la cateso- 1) trabajadores rurales especializados:
ría artesanos, antes de la Revolución de Mayo gozaba de ro­ mi peones y jornaleros:
da una serie de privilegios que no tenían los demás irremios n) servicio doméstico:
y que. posiblemente, los ubicara cu un status social más alto o) varios:
Con referencia a los criterios utilizados en las categorías pj no activo.
ocupacionales. se tomaron en cuenta los siguientes: a) rama
de actividad: b) posición en la_j¡cupación: c) posición eu 1a Es necesario aclarar que. antes de construir esta catego-
estructura de poder político. Con respecto a este último pun­ rizac-ión, se analizaron todos ios padrones que van a ser utili­
to es fácilmente comprensible que ciertos individuos adscrip- zados, de manera tal que fueron computadas todas las ocupa­
tos ¡i las instituciones virreinales y post-virreinales cumplieron ciones que aparecen a lo largo del período en cada uno líe los
funciones destaeables desde el punto de vista político y con­ padrones. P o r lo tanto, cada una de las ocupaciones fue estu­
centraran en ciertos momentos la suma del poder público. Por diada en particular y corresponde estrictamente a cada una
supuesto uo escapa al más.superficial-análisis.-también.-ia in­ de las categorías formuladas.
fluencia institucional de sectores y representantes de la Igle­
sia y el Ejército y las milicias en los asuntos de estado+.
Aclarados someramente estos puntos, a continuación“ se­ IH . S IN T E S IS DE LAS C O N C L U S IO N E S G ENERALES
ñalaremos las categorías ocupacionales empleadas:
Computadas las ocupaciones de las personas activas, ob­
a) grandes comerciantes importadores y exportadores;
tuvimos el siguiente cuadro (véase cuadro n'? 1), con los por­
b) altas jerarquías militares, religiosas, administrativas
centajes correspondientes a cada uno de los grupos aludidos.
y judiciales;
Antes de analizar las cifras debemos hacer las siguientes acla­
ci grandes propietarios rurales: hacendados y terrate­
raciones :
nientes :
a) el total de las personas que aparecen con ocupación
d) empleados públicos, funcionarios administrativos, ju­
corresponden al 60 % del total de varones blancos en edad
diciales. oficiales del ejército y policía:
económicamente activa. Es probable que los censistas al no
-•Lvx"?.£D Elossoic, E l V irrcynato del R ío de la P la ta ; su estmetu- disponer de criterios uniformes sobre la forma de recoger
't\ económica-social. E d ito ria l Futuro, Buenos A irea, 1959, pásr. 111. los datos. Librados a su propia iniciativa, hayan omitido pre­
S erg io Bagi", L a estructura social de !a Colonia. CaDs. X, I I v m .
Ateneo. Buenos Aires. 1952. guntar la ocupación del resto. Suponemos que no carecen de
 15ô JOSE LUIS MORENO
e s t r u c t u r a s o c ia l d e b u e n o s a ir e s en el año 1778 157

ocupación, porque los datos históricos al respecto.jios.indican

La enorme proporción que representan en la población
más bien eseasez de mano de obra que sobreabundancia.
económicamente activa, por otra parte, explica la escasez de
b) sólo aparecen dos mujeres con profesión determina­
blancos en !as ocupaciones más bajas.
da. que han sido incluidas,
e) concluye también población de color (libresi con C uadro X » 1
ocupación determinada (el 4 % d«l toral),
d) aunque se conoce la existencia de esclavos con pro­ .Viintero ce casos en cada categoria ocu-pacional. Porcentajes.

fesión determinada, especialmente en el rubro arte­

il 1 Grasóos <;omerciantes importadores y exportadores «)4 1.23
sanos, en ?ste padrón los que aparecen son muv escasos o» A i:a s jerarquías militares, relig., administ. y judie. 3S 1.33 r ,
'.0.5 r i ) . ; Grande« propietarios rum ie?: Hacendados 7 Torraren. ? 0.1 0 %
dì Empleados públicos, funcionarios adm inistrativos, ore. 76 2.SO %
Respecto de las cifras en sí. cabe puntualizar la impor­ •• i Proi-siocaies liberales :;o 1 .-U r<¡
tancia porcentual de las categorías artesanos y comerciantes Rciirr.oso* reculares -30 ¿.34 r ,
x » Artesanos 753 27,57 ■rr-
que .suman más del 50 f c del total. Luego continúan peones ili Comerciantes «1 0 22.40
'J jornaleros <j obreros con el 'JO f e : y sectores dependientes y i J Pequeños propiet. 7 cuenta propia rurales "213 7.73 %

subalternos. j! ?orsor.a¡ dependiente y subalterno de comercio, adm., etc. 13S 5.00 %

ki Obreros 172 d.24 %
Es llamativo el alto porcentaje .correspondiente al sector i i Trabajadores ruraies especializados 4S 1.75 <~0
m i Peones y jornaleros 201 10.50 vó
artesanal. S in ^duda nos está señalando la existencia de un n} Servicio Domé-tico 7 0.25 r-c
mercado creciente que requiere artículos de.consumo «^.can­ 01 Varios . 26 0.95
?» N o activo ’ 33 1.75 <~r
tidad. lícciio que prueba el gran número de zapateros, carpin­
teros, herreros, lomilleros, etc. .'Su organización económica res­ Total , : óo 100.00

ponde a un modeio con ciertas semejanzas-ai europeo.- donde

Conclusión: Hay una gran concentración de población
la agremiación llegó a ser un factor importante naru defen­
blanca en actividades ligadas al comercio y otros servicios, y
der sus fueros y privilegios. ---------- - •— -
en menor escaia. a la producción de bienes, Estos últimos,
E l cuadro se va ampliando observando la escasa magni­
son significativos, pero concentrados en pocas profesiones
tud del sector pequeños propietarios y cuenta propia rurales
lie tÍDO Üi'TcáULiíLi.
y del sector obreros rurales. Como se ve e! resto de las ocupa­
En las ocupaciones inferiores hay escasa cantidad de
ciones pertenece ai sector de servicios. Por otra parte, la es­
blancos, que dejan lugar a la población esclava (servicio do­
casez de pobiación en el sector servicio doméstico (0 .2 5 % )
méstico, peones, jornaleros, etc.).
obedece a que no hemos computado los esclavos que. como se
sabe, gran parte de ellos cumpiía esas funciones.
Grupos ocupncionaies: la propiedad de esclavos como pauta
Obviamente deben calcularse como población económica­
económica
mente activa dada su condición social, económica y jurídica.
P or eso. se han ealcuiaao todos los esclavos — hombres y mu­ No es este el lugar apropiado para señalar la importan­
jeres— en esta condición a partir de los 12 años. Se ha toma­ cia económica que tuvo la esclavitud en nuestra economía.
do esta edad porque es el límite en que aparecen algunos Simplemente señalaremos la disponibilidad de esclavos de ca­
blancos con ocupación determinada. da grupo connacional. Esta relación nos indica en cierta ma-
 158 JOSE LUIS MORENO
ñera el poder económico de cada grupo ocupacional, en razón
de que la inversión, en la compra de esclavos — aunque su va­
lor variaba según la edad, el sexo y sus conocimientos__ . era
relativamente a lt a 5. Por lo tanto es un indicador de status
económico que, relacionado con la ocupación, debe indicar los
distintos sectores sociales. Es decir, partimos de la presunción
de que los sectores más altos (definidos por su ocupación) de­
ben poseer en promedio más cantidad de esclavos que los sec­
tores más bajos: y también que en aquéllos hay mayor pro­
porción de poseedores por unidad familiar que en éstos. Es­
ta última relación, podemos comprobarla en el cuadro X'-' 2.
Cuadro X* 2
P o ra -a ta je de fa m ilia s que tiene por lo menos un esclavo, según grupos
ocupado nales
Grandes comerciantes importadores y exportadores
hi A- has- j erarqui as- admi ni st . y judie.
i*, iGrandes propietarios rurales: Hacendados y Terratenientes
■i » Em picados públicos. funcionarios administrativos, jud.. etc.
Profesion ales liberales
I » R eligiosos regulares
" * Artesanos
h : Comerciantes
i) Pequeños p rop iet. y cuenta propia rurales
j ‘ Personal dependiente y subalterno de comercio, adminisí.. etc.
k i Obreros
IV Trabajad ores rurales especializados
a ) Peones y Jornuieros
n) Servicio Dom éstico
n\ Varios
V> X o activo
E l cuadro m uy bien indica que, a medida que descende­
mos de las ocupaciones más altas a las más bajas, los
tajes de los que tienen por lo menos un esclavo también des­
cienden.
Esta relación, por otra parte, se afirma aún mas toman­
do los sectores .que tienen esclavos, y calculando el promedio
por grupo ocupacional, según muestra el gráfico X o 1. Tam-
; L os precios áe los esclavos pueden verse en el libro de Elexa E. S.
of. Sttdee, L a tra ta de negros en el Jilo de ¡a P la ta durante el siglo
X V I I I , U niversidad Je Buenos Aires. Departamento E d ito ria l, 195s"
ESTRUCTURA SOCIAL DE BUENOS AIRES EN EL AÑO 1T78 159
bien acuí. comprobamos que el promedio de esclavos por ca­
da eruDO ocupacional desciende- desde las ocupaciones más al­
tas a las más bajas.
Solamente, hemos podido comprobar una excepción en el
caso de los panaderos que figuran en el rubro artesanos. Es­
tos. generalmente, contaban con una gran cantidad"de escla­
vos que simeraban ampliamente a cualquier otra ocupación
de! mismo grupo. Esto es perfectamente explicable, si se tie­
ne en cuenta que eran utilizados como mano de obra, impres­
cindible por otra parte para este tipo de producción.
Conclusión: Hav_nna correlación positiva entre, la ocupa­
ción y la propiedad de esclavos. Este último es un indicador
de noder económico objetivo. De manera tal que pueden esta­
blecerse semejanzas más o menos nítidas entre el rango de
cada grupo ocupacional y el promedio de esclavos poseído.
100 <?c
06 Te
1 00 «To Grupos ucupncionales: sus pautas demográficas
6 0<?c
65 n-
Otra relación sizniíieativa resulta de la comparación en­
:;3 c/c tre los grupos ocupaeionales y el promedio de personas en ca­
32 <~c
32
da unidad familiar (Llamamos unidad familiar a las perso­
2í5 ^ nas aue componen el núcleo, más los agregados y esclavos que
-0
conviven habitualmente en una misma vivienda bajo la auto­
7 <yc
S <?e ridad del jefe de la familia).
0
Y a vimos la incidencia de los esclavos en las unidades
familiares. Aquí analizaremos el tipo de familia que corres­
ponde a cada categoría, según lo muestra el gráfico X" 2. La
tendencia nos muestra también una declinación en el prome­
D o rc e n -
dio de personas por unidad familiar, no bien vamos de las
ocupaciones altas a las más bajas. Este hecho se expliea por
una relación diferencial en la cantidad de hijos, tai como lo
muestra el gráfico siguiente, y por el mayor número de agre­
gados. Es decir, cu ja s ocupaciones altas predomina un tipo
de familia extensa_qué no_se_.obsfii3 :«l_en_las_más._bajas. Esto
nos indica que en aquéllos sectores existe un tipo de familia
tradicional, cuyo jefe es un verdadero pater famüiae.
160 JOSE LUIS MORENO

E l gráfico N ? 3 nos permite observar las diferencias en

el promedio de hijos que Tan de 3,8 en los grupos altos a 2,4
en los grupos más bajos. Esta pauta diferencial, como puede
observarse, es un dato demográfico de mucha significación.
•Cómo puede explicarse? Teniendo en cuenta que, en
aquella época, el control de la natalidad era muy relativo, atri­
buimos esta diferencia a dos hechos. 0 mejor dicho, plantea­
mos dos hipótesis que son las que más se acercan a la realidad.
En prim er lugar, presumimos ...que la natalidad infantil
era muy grande en todos los_sectores. H ay una serie de fuen­
tes que así lo atestiguan r'. Sin embargo, en los ambientes que
gozan de una posición económica desahogada era más proba­
ble que el recién nacido tuviera más posibilidades de vivir y
desarrollarse que en los hogares de bajo nivel económico.
Por otra parte, analizando el tipo de familia nuclear ve­
mos que la proporción de vuitrim onios ivcomvletos~~(o sea
aquel en que falta uno de los cónyuges) es mayor en !os_sec^_
toros bajos,.JEsto. sin analizar sus posibles cansas, produce
una mayor estabilidad en los matrimonios de los estratos'

Conclusión: H ay una-correlación positiva éntre la canti­

dad de miembros de la familia y la ocupación del jefe, y entre
esta última y la cantidad--de-hijasv E s tn é lá e ió n sé~éxplica
por el nivel de vida y la estabilidad matrimonial en los secto­
res altos.

Las clases sociales en 1778: su composición

Hemos podido observar en este breve informe cómo en

los distintos grupos ocupacionales se producen comportamien­
tos diferenciales, que se manifiestan en el aspecto económico
y en el aspecto demográfico.
Este desarrollo nos ha sen-ido para llegar al punto een-

' N ic o lá s B e s io J lo rx x o , Buenos Aires, P u e rto del l í o de la Plata,

capita l de. la A r g e n tin a : estudio critico de su 'población, 1536-1936,
Buenos A ire s, 1939, pág. 78.
162 JOSE LUIS ÜORENO

tral, o sea a la formulación aproximada de los distintos estra­

tos que' componen la sociedad de 177S. Como indicadores de
estos sectores sociales tenemos, en primer lugar, la_ ocupación
tiel je fe de fam ilia. Como es lógico es el atributo más rele­
vante desde el punto de vista de la estratificación, y que
afortunadamente nos lo brinda el censo.
En segundo lugar tomamos la propiedad de esclavos, tam­
bién es éste un indicador objetivo que mide de alguna mane­
ra el poder económico de los grupos sociales.
Teniendo en cuenta las relaciones entre los indicadores
ubjetivos. se liau agrupado las distintas categorías oeupacio-
k-s cuando ellas son uniformes entre sí y disímiles respecto
de los otros grupos.
Aclarados estos puntos, veamos gráficamente la pirámide
de las clases sociales y su composición. E lla se puede ver en
el gráfico _2s? .4 y luego en el gráfico N" 5, pero incluyendo
los esclavos (varones y mujeres mayores de 12 años que su­
man -4177).
Cabe mencionar también, y para borrar ¡a posible apa­
riencia de que esta pirámide social sea una construcción nada
más que estadística, la ratificación de- esta- relación por los da­
tos ihmot/riíficas. Si analizan en sus variables demográficas
se pueden comprobar que validan efectivamente la~ relación
anterior. Pudo observarse por fin, que se tomaron todos los
elementos objetivos que permitieran realizar un análisis ajus­
tado a los mismos datos disponibles.

< oncluxiontx

Un elemento importante es la comprobación de la exis­

tencia de una ciase media — en su mayoría blanca— , mucho
mus numerosa que la baja (también blanca), y de un sector
extensísimo formado por la población esclava que ocupa ei
status in ferior dentro de la jerarquía social, conformando la
verdadera clase inferior. Por otra parte, la estructura ocupa-
eional refleja una economía muy ligada al comercio y con un
 ]6 4 JOSE LUIS MORENO
V
.^sector anesanal bastante desarrollado. Esto confirma la posi­
c i ó n de' privilegio que goza Buenos Aires como ..centro irapor-
I radoiu- exportador e intermediario con la Metrópoli.
1 P o r supuesto, el estudio aquí presentado, que implica ha­
cer un corte en el tiempo, es difícil de estructurar dentro de
las fuentes cuando ellas son escasas. Más interesante sería
apreciar la evolución de los distintos grupos sociales en toda
su complejidad y dinamismo ral como se presentan en ¡a rea­
lidad. Aunque, el fin último de este estudio — siempre que
una serie de circunstancias lo permitan— será el de trazar
sucesivos cortos para detectar ios distintos cambios sociales li­
gados a ias mutaciones económicas y políticas.
En este sentido ios estudios historíeos y económicos rela­
cionados con el tema alcanzan par« nosotros gran significación.
L’ n caso particular es el esquema trazado por Bagá para La­
tinoamérica v <iue tiene cierta semejanza con el cuadro ex­
puesto aquí. Dice B agú: Es. asi. posible. trazar un esquema
jerárquico que incluya, entre *os ampos potentados, a los en­
comenderos, los hacendados. ¡limitadores, ios señores de er.-
genho. los negreros, los comerciantes mayoristas, los altos fun­
cionarios de los imperios, los altos dignatarios- de la iglesia ca­
tólica. E ntre los grupos ile clasc media, los artesanos, muchos
comerciantes minoristas, fttncionnrios■y profesionales menores,
pequeños agricultores y explotadores de ganados.
asalariados y trabajadores no esciaros, que recibían alguna fo r­
ma de compensación por su esfuerzo y gozaban de cierto gra­
do de libertad individual, algunos de los que
en las minas, o en los talleres de los artesanos, o en los obrajes,
los indios cuyas comunidades pagaban tributos en especie, la
mano de obra de las fazendas de gado y de las vaquerías y estan­
cias plutenses. 1" ¡liego, la gran masa de negros esclavos y de in­
dios. también esclavos, aunque la ley les diera otro nom bre'.
Hay que hacer la salvedad — y Bagú lo aclara— que di­
cho i-squema es relativo y 110 contempla todas las particulari-
: Ü E IX IO B a g i\ op. c itn p ñ g . 103.
ESTRUCTURA SOCIAL DE 3ÜEN0S AIRES EN EL AÑO 1778 165
dades que cada una de las sociedades coloniales latinoamerica­
nas posee, según la circunstancia y el lugar. En nuestro caso
particular, el esquema queda prácticamente confirmado.
ALGTTXOS A S P E C T O S D E M O G R A F IC O S
D E L A C TC D A D DE B U E X 0 8 A IR E S E X 177S
Antes de mostrar las características demográficas que
presenta la sociedad norteña, debemos repetir una vez más
consideraciones hechas anteriormente. La inseguridad que
existe acerca de la exactitud de los datos es un aspecto que
debemos tener presente,par evitar llegar a consideraciones muy
precisas acerca de ciertos fenómenos, pero que ulteriormente
no resistan un análisis más profundo con otros datos o fuen­
tes históricas. Obviamente, ciertas tendencias que aparezcan
más o menos definidas nos pueden invitar a la reflexión, más
no a generalizaciones que, en definitiva, resulten cuestionables.
Por otra parte, el empleo de técnicas modernas quedan
descartadas no sólo por las consideraciones recién apuntadas,
sino también por la falta de otros datos importantes tales co­
mo registros de nacimientos, defunciones, matrimonios, mi­
grantes. ete. Además, cualquier censo por más moderno que
Er.tre tos
fuere tiene limitaciones importantes que impiden el uso de
gran parte de los métodos comúnmente utilizados.
Hechas estas breves aclaraciones mencionaremos a conti­
trabajaban nuación los aspectos que vamos a considerar:
a) Totales de población. Características étnicas:
b) Distribución por edad y sexo. Tusas de masculinidad.
Indices de vejez;
c) Fecundidad.
Total de población. Características étnicas.
De acuerdo con nuestros cómputos hemos apuntado una
población total de 24.363 habitantes. Esta cifra difiere de al-
 166 JOSE LUIS 310RENO
ganas otras estimaciones y cálculos efectuados por ciertos his­
toriadores E n nuestro caso, nos liemos ajustado a contabili­
zar estrictamente a la población que aparece censada, sin rea­
lizar ningún cálculo adicional o estimación. Por supuesto ei
padrón presenta una serie de errores cometidos por los cen­
sistas o calculistas (p or ejemplo contabilizar mellizos como
una sola persona ) que hemos corregido.
De "ste total, la ■'ifra correspondiente a la población
blanca es de 1(5.023 y a la población de color 8.340. siendo sus
porcentajes correspondientes 65.8 y 34.2. En la población de
color hemos agrupado ios negros, mulatos, mestizos e indios; cla­
sificación que ha utilizado e! padrón. Puede apreciarse la magni­
tud de este sector en su gran mayoría esclavo y en donde el pre­
dominio mulato y negro es bastante acentuado (S I . ' m )
Es im portante señalar la relación porcentual entre la po­
blación blanca y de color por cuanto nos muestra en términos
cuantitativos — aunque muy superficialmente— la estructura
humana donde se asientan diferencias sociales definitivas con.
las que mostramos anteriormente.
E l origen étnico es el primer — no el único— elemento
de neta diferenciación social. Aunque no conforma en térmi­
nos absolutos una relación estamental, prácticamente define
el lugar que le corresponde a cada individuo dentro de la so-
•tciedad. Los que ninr/unu . ¡)úsib.iiidad^icn¡aii ...de—me ¡orar ■
suerte d entro^ d e"la organización colonial fueron los indios y
losjiegrosJ. —- - _________________
Pese a todo, el hermetismo no es rnraí~y I7r~prrwngin iíp
un sector. libre — aunque extremadamente pequeño— y con
profesiones_de cierto ran gorevela;"d esd é' elpnnto--de_vista
étnico, cierta movilidad' aorisl^'pbTsupuesto-eMnómica.
Composición p o r stxo ¡j edad
E l gráfico X 9 6 muestra las pirámides correspondientes
1 X ico icís B e sio ilOKENO, op. c it, pág. 329.
3 Sergio B a g ú , o v . c íí, pág. 107.
ESTRUCTURA SOCIAL DE BUENOS AIRES EN EL ASO 177S 167
a la población blanca y de color. Continuamos presentando
los datos por separado por cuanto los movimientos y fluctua­
ciones — el hecho de que gran parte de la población de co­
lor sea africana por ejemplo— deben seguir tendencias pro­
pias como mostraremos en seguida.
En ambas pirámides la distribución por edades sigue una
línea similar. La base ancha (signo de alta natalidad) segui­
da de un brusco estrechamiento a partir de los 10 años (alta
mortalidad infantil) y una disminución constante en los de­
más grupos de edades debido también a una alta mortalidad.
Siguiendo el procedimiento utilizado por Pierre George y
tomado por Beatriz Kasini para Jujuy. hemos adaptado las
categorías de jóvenes (0 a 19 años) adultos (20 a 59 años)
y ancianos (60 y más años). Los porcentajes correspondientes
son los que siguen:
Blancos Color
Jóvenes 4S.7 44.4
Adultos 46.5 50.5 f-
Viejos '4 ,3 •5,1
Por otra parte el índice de vejez (proporción de viejos
por cada 100 jóvenes) es para los blancos de 10 y para la gen­
te de color 11. Los porcentajes y ei índice de vejez denotan
una ligera proporción de adultos y ancianos en la población
de color. En realidad, el hecho está reflejando la afluencia
de esclavos en edad a c tiv a j^ jb r a ^ jm c L j^ n tin g e n te migra-
tork>r~ ___ _____ .
r Los datos son bastante comparables con los de Easini y
por supuesto son un buen punto de apoyo en tanto correspon­
den al mismo año. En general, tienen cierta similitud, presen­
tando una población bastante joven porcentuaimente mayor
que la adulta. Por otra parte, el índice de vejez más parecido
al de Buenos Aires corresponde al de la ciudad de Jujuy
(10.05). lo que tal vez puede indicar una tendencia urbana
]6 S JOSE LCT3 MORENO estructu ra s o c ia l de b u e n o s a ir e s ex el año 1778 169

más moderna, fenómeno que sería interesante profundizar en en el grupo de 20-49 años debe contener un afluente migra­
sus alcances reales. torio. Este último hecho es difícilmente cocfirmable por cuan­
L a tasa de masculinidad para la población blanca es de - to no aparece la nacionalidad de los habitantes, ni la referen­
99 y para la de color de SS. Las tasas de mascuiinidad para cia al lugar donde ha nacido.
los grupos de jóvenes y adultos (hasta 49 años) son los si­
G r á fic o 6
guientes :
SUNCOS
Blancos Color

MUJERES
0 -19 ¡iñus 9o 91
20 -49 años 100 86

Estns'“ c í í r n s ,n:i par de-oonsideraeionc.s. En p ri­

mer lugar «otnmos_m_ami)os sectores una baja proporción de
varones.' mrichcrTnás 'af-eHfiwtiit- rfí- ia- trvnTCX'lc-eoloi'. Dos eir-
eunsiim.da^-itr,f‘'lpn ovnlicar—i-.sie hecho- En primer lugar es
factible que parte de ios esclavos varones en edad activa fue­
ran internados hacia el interior y a la campaña. En segundo
lugar, os posible que en la ciudad se apreciase más !a mujer
esclava. hecho confirtnuble por el mayor precio abonado por
ellas en el Puerto de Buenos Aires Esto es posible porque
la mujer esclava resume varias características: a) muy apia
para el trabajo doméstico, b) igualmente productiva en cuan­
to a actividades remunerativas para su propietario u , c) la posi­
b ilid a d de procrear y de aumentar así el número de criados
esclavos.
En_jcn<>mo -al sector~bícrrcoT las tasas por- grupos- de- eds-
des_son-tm Tanto atípícas. A menos que ellas no representen
realmente la cantidad de varones exacta o la edad exacta, pre­
sentan un fenómeno bastante poco eomún. Es así teniendo en
cuenta que la tasa más baja se encuentra en el grupo de 0-19,
cuando la tendencia biológica es la de un mayor nacimiento
de varones que de mujeres. Si realmente es representativa o
por lo menos aproximada a la realidad, el aumento de la tasa

Acerca de este tema es muy poco lo que podemos decir.

“ E le x a E . S . d e S ttt d e e . o p . cit^ p ú g . 320 .
U Ib iá e m , pd g, 330. Solamente brindaremos un cálculo que puede servir de base
170 JOSE LUIS MORENO

para la comparación con datos de otras regiones y de un mis­

mo período histórico. E l índice se obtiene entre la proporción
de niños de 0 a 4 años de edad y las mujeres de 15 a 49 años
por mii. O sea que se toma la fecundidad de la población fe ­
menina sin considerar su estado civil.

Blancas: 53S.
C olor: 453.

E l índice correspondiente a la población blanca, aunque

por supuesto no sea históricamente comparable, es muy seme­
jante ai de Chile de 1952 En realidad es un índice bas­
tante bajo teniendo en cuenta el período que estamos tratando
y puede refleja r por un lado alta mortalidad infantil, y por
otro, cierta pauta urbana de baja natalidad (relativa).
En el caso de la población de color, teniendo en cuenta
las ronsfderaciones heeliás'Tiasta el momento, el bajo índice de
fertilidad, debe reflejar el impacto de esclavos jóvenes y
adultos, en detrimento de la población infantil.

Conclusión

L a mayor o menor utilidad de los datos aquí expuestos

dependerá de la amplitud y extensión de las investigaciones
realizadas o en “ vías de realizarse relacionadas con este pe­
ríodo históriro. Es fácilmente comprensible que .se hacen ne­
cesarios puntos de anclaje seguros para emprender un estu­
dio más profundo de la demografía de la época. La existen­
cia de distintos equipos investigadores que están trabajando
con materiales tan ricos como los padrones o censos serán los
encargados de apuntar los aspectos salientes que servirán de
puntos de apoyo. Con respecto a nuestro trabajo, tendremos
un aspecto más acabado cuando se finalice el análisis de los
otros padrones correspondientes a la ciudad de Buenos Aires
y su campana.

- Aspectos d em ográficox de la urbanización en A m érica L a tin e t Se­

minario Latinoam ericano Ge urbanización. Santiago de Chile, 1959.