ET Quinua

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGIÓN APURÍMAC”

“Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria”
“Año internacional de la Quinua”
GOBIERNO REGIONAL DE APURIMAC

GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO
DIRECCION REGIONAL AGRARIA - APURIMAC
PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA A NIVEL DE EXPEDIENTE TECNICO
“MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA
CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGIÓN
APURÍMAC”
Código SNIP: 230836
Presidente Regional: Ing. Elías Segovia Ruiz
APURIMAC, NOVIEMBRE DEL 2013

1
Índice
FICHA SNIP ......................................................................................................................... 5

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 16
I. MEMORIA DESCRIPTIVA ........................................................................................... 18
1.1. Datos Generales. ....................................................................................................... 18
1.1.1. Sector ................................................................................................................. 18
1.1.2. Pliego ................................................................................................................. 18
1.1.3. Unidad Ejecutora ............................................................................................... 18
1.1.4. Función .............................................................................................................. 18
1.1.5. Programa ............................................................................................................ 18
1.1.6. Sub – Programa ................................................................................................. 18
1.1.7. Proyecto ............................................................................................................. 18
1.1.8. Componentes ..................................................................................................... 18
1.1.9. Código SNIP ...................................................................................................... 18
1.1.10. Localización y área de influencia .................................................................... 18
1.1.11. Vías de Comunicación y Accesibilidad. .......................................................... 19
1.2. Objetivos................................................................................................................... 20
1.2.1. Objetivo General................................................................................................ 20
1.2.2. Objetivos específicos ......................................................................................... 21
1.3. Datos Financieros. .................................................................................................... 21
1.3.1. Fuente de Financiamiento.................................................................................. 21
1.3.2. Entidad Financiera ............................................................................................. 22
1.3.3. Entidad Ejecutora .............................................................................................. 22
1.3.4. Presupuesto del proyecto ................................................................................... 22
1.3.5. Modalidad de Ejecución .................................................................................... 22
1.3.6. Plazo de Ejecución............................................................................................. 22
1.4. Antecedentes. ............................................................................................................ 23
1.5. Justificación. ............................................................................................................. 25
1.6. Descripción del área de influencia del proyecto ....................................................... 30
1.6.1. Aspectos Geográficos y físicos.......................................................................... 30
1.6.2. Actividades económicas .................................................................................... 56
2
Potencialidad de la cadena productiva de la Quinua ........................................................... 64

Análisis de la cadena productiva de quinua (SIN PROYECTO) ........................................ 66
3.1.2. Diagnóstico de los involucrados en el PIP ........................................................ 84
3.1.3. Diagnósticos de los servicios ............................................................................. 93
3.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO. ............................................................................. 97
3.3.1. Objetivo Central. ............................................................................................... 97
3.3.2. Análisis de los Medios....................................................................................... 98
3.3.3. Fines. ................................................................................................................. 99
II. METAS DEL PROYECTO .......................................................................................... 103
III. ESPECIFICACIONES TECNICAS. ........................................................................... 106
3.1. COMPONENTE 1: Eficiente cultivo de la quinua ................................................. 106
3.2. COMPONENTE 2: Generación de valor agregado de la quinua ........................... 127
3.3. COMPONENTE 3: Eficiente articulación a mercados .......................................... 134
3.4. COMPONENTE 4: Asistencia técnica y bienes....... Error! Bookmark not defined.
3.6. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS. ............................................................ 138
3.6.1. Supervisión y Liquidación. .............................................................................. 138
3.6.2. Organización del proyecto ............................................................................... 138
3.6.3. Implementación y Logística. ........................................................................... 138
3.6.4. Estructura Organizativa del Proyecto .............................................................. 139
IV. ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO ............................................ 142
4.1. Viabilidad Técnica .................................................................................................. 142
4.2. Viabilidad Institucional .......................................................................................... 144
4.3. Viabilidad ambiental............................................................................................... 145
Gestión de Riesgos ........................................................................................................ 145
4.4. Viabilidad social ..................................................................................................... 147
V. PRESUPUESTOS ........................................................................................................ 149
5.1. Presupuesto general ................................................................................................ 149
5.2. Presupuesto general anualizado .............................................................................. 150
5.3. Presupuesto de recursos .......................................................................................... 152
5.3.1. Gastos de Expediente Técnico ......................................................................... 152
5.3.2. Costo Directo ................................................................................................... 154
5.3.3. Gastos de supervisión ........................................ Error! Bookmark not defined.
5.3.4. Gastos de estudio de línea base ....................................................................... 178
3
5.3.5. Gastos de Gestión ............................................................................................ 180

5.3.6. Gastos de Liquidación ..................................................................................... 181
5.4. Presupuesto Analítico según Naturaleza de Gasto. ................................................ 182
5.4.1. Presupuesto analítico por componentes ........................................................... 182
5.4.2. Presupuesto analítico de gastos generales ......... Error! Bookmark not defined.
5.4.3. Presupuesto analítico general Gastos Directo + Gastos Generales ............ Error!
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VI. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN ........................................................................... 199
6.1. Cronograma de ejecución Física............................................................................. 200
6.2. Cronograma de ejecución Financiera ..................................................................... 202
VII. CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES................................................................. 224
VIII. RESUMEN PRESUPUESTO ANALÍTICO SEGÚN NATURALEZA DE GASTO
........................................................................................................................................... 243
IX. MARCO LOGICO ...................................................................................................... 244
X. ANEXOS ...................................................................................................................... 247
4
FICHA SNIP
FORMATO SNIP-03:
FICHA DE REGISTRO - BANCO DE PROYECTOS
[La información registrada en el Banco de Proyectos tiene carácter de Declaración Jurada]
Fecha de la última
21/05/2013
actualización:
1. IDENTIFICACIÓN
1.1 Código SNIP del Proyecto de Inversión Pública: 230836
1.2 Nombre del Proyecto de Inversión Pública: MEJORAMIENTO DE LA
COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGION
APURIMAC
1.3 Responsabilidad Funcional del Proyecto de Inversión Pública:
Función 10 AGROPECUARIA
División Funcional 023 AGRARIO
Grupo Funcional 0047 INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
Responsable Funcional
AGRICULTURA
(según Anexo SNIP 04)
1.4 Este Proyecto de Inversión Pública NO pertenece a un Programa de Inversión

1.5 Este Proyecto de Inversión Pública NO pertenece a un Conglomerado Autorizado
1.6 Localizacion Geográfica del Proyecto de Inversión Pública:
Departamento Provincia Distrito Localidad
Huancacallo Chico,
Huilluca, Patan,
APURIMAC COTABAMBAS HAQUIRA
Mocabamba, Patahuasi,
Tupos
Yuricancha, Pisaccata,
Huaruma, Pumahuasi,
APURIMAC COTABAMBAS MARA
Huaraqueray, Huaruma,
Pucar
APURIMAC GRAU MAMARA San Agustin, Mamara
Ccaccahuasi, Choquecca,
Chaccaro, Huancallo,
APURIMAC COTABAMBAS TAMBOBAMBA Asacasi, Churoc, Allahui,
Pampapaña, San Andres
de Yanaca, Tambobamba
Cotahuarcay, Huichina,
Chahuarinay, Runcuhuasi,
APURIMAC GRAU CHUQUIBAMBILLA
PatapataRoncohuasi,
Campanayoc
APURIMAC ABANCAY TAMBURCO Ccohuani, Marcamarca
Ocrabamba, Pichirhua,
APURIMAC ABANCAY PICHIRHUA
Lucuchanga
5
Mollepiña, Huamanpallpa,
APURIMAC GRAU CURPAHUASI Tamboraccay, Nueva
Esperanza
APURIMAC GRAU PATAYPAMPA Pataypampa
Ayrihuanca, Limacpuquio,
APURIMAC GRAU MICAELA BASTIDAS
Miska
APURIMAC GRAU TURPAY Turpay
Utcubamba, Tacmara,
APURIMAC ABANCAY HUANIPACA
Occopata
APURIMAC ABANCAY ABANCAY Huayllabamba, Quisapata
APURIMAC ABANCAY CIRCA Circa, Taccacca
APURIMAC ANTABAMBA SABAINO Sabaino
APURIMAC ANTABAMBA OROPESA Totora Oropesa
APURIMAC AYMARAES CAPAYA Mosecca
APURIMAC AYMARAES CARAYBAMBA Caraybamba
Ccarampa, Queuña,
APURIMAC COTABAMBAS CHALLHUAHUACHO
Quehuira, Saccana
San Juan, Huacle, Ccalla,
APURIMAC COTABAMBAS COTABAMBAS Sr. de Ccollority,
Ccochapata
Corllurqui, Pallparo,
APURIMAC COTABAMBAS COYLLURQUI Yadquire, Chahuay,
Manasqui
JUAN ESPINOZA Mollebamba, Calcauso,
APURIMAC ANTABAMBA
MEDRANO Silco
Urpipampa, Yayaorcco,
Atancama, Caype, Cruz
APURIMAC ABANCAY LAMBRAMA pata,Pichiuca, Suncho,
Paccaypata, Marjuni,
Lambrama, Surfo, Siusay
APURIMAC GRAU CURASCO San Sebastian
Antabamba, Mollocco,
APURIMAC ANTABAMBA ANTABAMBA
Chuñuhuach, Curanco
APURIMAC ANTABAMBA HUAQUIRCA Huaquirca
APURIMAC AYMARAES HUAYLLO Huayquipa
APURIMAC AYMARAES SAN JUAN DE CHACÑA Chacña
APURIMAC AYMARAES SAÑAYCA Pucahuasi, Sañayca
APURIMAC AYMARAES TINTAY San Mateo
APURIMAC AYMARAES TORAYA Llinque, Canua
APURIMAC AYMARAES CHALHUANCA Pillcohuara
1.7 Unidad Formuladora del Proyecto de Inversión Pública:
Sector: GOBIERNOS REGIONALES

Pliego: GOBIERNO REGIONAL APURIMAC
Nombre: DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA APURIMAC
Persona Responsable de
Ademir Checalla M. Genaro Sachez P. Diego Blas C.
Formular:
GENARO SANCHEZ PINTO
la Unidad Formuladora:
1.8 Unidad Ejecutora del Proyecto de Inversión Pública:
Sector: GOBIERNOS REGIONALES

Pliego: GOBIERNO REGIONAL APURIMAC
Nombre: REGION APURIMAC-AGRICULTURA APURIMAC
MVZ. Nilton N. Perez Smith
la Unidad Ejecutora:
2 ESTUDIOS
2.1 Nivel Actual del Estudio del Proyecto de Inversión Pública
6
Costo
Nivel de
Nivel Fecha Autor (Nuevos
Calificación
Soles)
PERFIL 20/05/2013 Ademir Checalla M Genaro Sachez P. Diego Blas C. 8,000 APROBADO
2.2 Nivel de Estudio propuesto por la UF para Declarar Viabilidad: PERFIL

3 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA
3.1 Planteamiento del Problema
EL PROBLEMA CENTRAL SE DEFINIÓ A TRAVÉS DE LOS DIAGNÓSTICOS

REALIZADOS EN EL ÁMBITO DE INTERVENCIÓN CON PARTICIPACIÓN DE LA
POBLACIÓN, INSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS, DETECTANDO EL
PROBLEMA CENTRAL, QUE AFRONTA LA PRODUCCIÓN DE QUINUA, QUE ES EL
SIGUIENTE: BAJA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA QUINUA
EN LA REGIÓN APURÍMAC, LA MISMA QUE ESTÁ CAUSADA POR LOS SIGUIENTES
FACTORES: DEFICIENTE PRODUCCIÓN QUINUA, MÍNIMA GENERACIÓN DE VALOR
AGREGADO DE LA QUINUA Y UNA DEFICIENTE ARTICULACIÓN A MERCADOS,
ESTO CONLLEVA A UN MÍNIMO INGRESO ECONÓMICO PARA LAS FAMILIAS QUE
SE DEDICAN AL CULTIVO DE QUINUA.
3.2 Beneficiarios Directos

3.2.1 Número de los Beneficiarios Directos 2,323 (N° de personas)
3.2.2 Características de los Beneficiarios
EN LA REGIÓN DE APURÍMAC, SEGÚN EL CENSO DEL AÑO 2007, LA POBLACIÓN

TOTAL DE LA REGIÓN APURÍMAC FUE 404 190, DE LAS CUALES EL 54.1% DE LA
POBLACIÓN SE ENCUENTRA EN LAS ZONAS RURALES EQUIVALENTE A 218519
HABITANTES, CON UNA DENSIDAD DE 19.34 HABITANTES POR KM2. (INEI 2007), ES
UNA DE LAS REGIONES MÁS PEQUEÑAS DEL PAÍS. ESTÁ CONFORMADA POR
SIETE PROVINCIAS: ABANCAY, ANDAHUAYLAS, AYMARAES, COTABAMBAS,
CHINCHEROS Y GRAU, Y POR 80 DISTRITOS. LA INCIDENCIA DE POBREZA EN
APURÍMAC ES DE (69,5%), EN TANTO LA POBREZA EXTREMA ALCANZA EL 28% DEL
TOTAL DE LA POBLACIÓN EN EL 2007, SIN EMBARGO PARA EL AÑO 2009 DE
ACUERDO A LA ENCUESTA NACIONAL DE HOGARES (ENAHO - INEI) LA POBREZA
EN EL PAÍS ES DE 34.8% Y POBREZA EXTREMA A 11.5%, MIENTRAS QUE EN
APURÍMAC LA POBREZA ES DE 67.2% Y POBREZA EXTREMA 33.1%. A PESAR DE
QUE EN LAS ÚLTIMAS DÉCADAS EL ANALFABETISMO EN APURÍMAC, HA IDO
DISMINUYENDO EN TÉRMINOS RELATIVOS, EN NÚMEROS ABSOLUTOS LA
POBLACIÓN ANALFABETA AÚN CONTINÚA SIENDO ALTA: 54,734 ANALFABETOS
SEGÚN EL CENSO 2007. TIENE MAYOR INCIDENCIA EN LA POBLACIÓN RURAL
FEMENINA, EN ADULTA Y LOS ADULTOS MAYORES. LA TASA DE ANALFABETISMO
DE APURÍMAC (21.7%) ES LA MÁS ALTA DEL PAÍS; DE LOS VEINTE DISTRITOS EN
EL PERÚ CON MAYOR TASA DE ANALFABETISMO, CINCO PERTENECEN AL
DEPARTAMENTO DE APURÍMAC: LUCRE (AYMARAES): 54.5%; PROGRESO (GRAU):
70.5%, MICAELA BASTIDAS (GRAU): 83.7%, CURASCO (GRAU): 55.6% Y MARA
(COTABAMBAS) 68.9%. EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA EN LA PROVINCIA DE
ABANCAY SE TIENE 171 HA CULTIVADAS DE QUINUA, Y EL RENDIMIENTO
PROMEDIO DE 929,6 KG/HA, EN LA PROVINCIA DE ANTABAMBA SE TIENE 62 HA
CULTIVADAS DE QUINUA, Y EL RENDIMIENTO PROMEDIO DE 630,0 KG/HA, EN LA
PROVINCIA DE AYMARAES SE TIENE 114 HA CULTIVADAS DE QUINUA, Y EL
RENDIMIENTO PROMEDIO DE 888,2 KG/HA, EN LA PROVINCIA DE COTABAMBAS SE
TIENE 142 HA CULTIVADAS DE QUINUA, Y EL RENDIMIENTO PROMEDIO DE 981,7
KG/HA Y EN LA PROVINCIA DE GRAU SE TIENE 46 HA CULTIVADAS DE QUINUA, Y
EL RENDIMIENTO PROMEDIO DE 842,9 KG/HA.
7
3.3 Objetivo del Proyecto de Inversión Pública

EL OBJETIVO DEL PROYECTO ES EL MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE
LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGIÓN APURÍMAC, MEDIANTE UNA,
EFICIENTE PRODUCCIÓN DE QUINUA, GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO DE LA
QUINUA Y UNA EFICIENTE ARTICULACIÓN A MERCADOS.
3.4 Análisis de la demanda y oferta
4 ALTERNATIVAS DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA

(Las tres mejores alternativas)
4.1 Descripciones:
(La primera alternativa es la recomendada)
LA ALTERNATIVA I CONSIDERA FORTALECER Y MEJORAR LA

CADENA PRODUCTIVA DE LA QUINUA CON ELEFICIENTE CULTIVO
DE LA QUINUA, CONPROMOCIÓN DE LA ASOCIATIVIDAD PARA LA
OBTENCIÓN DE INSUMOS, ADECUADA SELECCIÓN DE SUELOS
PARA EL CULTIVO DE QUINUA, ADECUADA PREPARACIÓN DE LOS
SUELOS, EFICIENTE MANEJO DEL CULTIVO DE LA QUINUA Y
ADECUADA COSECHA Y ALMACENAMIENTO DE LA QUINUA;
GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO DE LA QUINUA, CON
ACTIVIDADES DE ADECUADAIMPLEMENTACIÓN DE EQUIPOS DE
Alternativa 1
TRANSFORMACIÓN DE LA QUINUA (UPS DE GENERACIÓN DE
(Recomendada)
VALOR AGREGADO), APROPIADOS CONOCIMIENTOS EN
GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO DE QUINUA; EFICIENTE
ARTICULACIÓN A MERCADOS, CON ACTIVIDADES DEPROMOCIÓN
DE LOS PRODUCTOS DE LA QUINUA, ADECUADA
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE LA QUINUA;
COMPLEMENTADO CON LA FORMACIÓN DE RECURSO HUMANO
LOCAL MEDIANTE LA FORMACIÓN DE PRODUCTORES LÍDERES,
QUIENES SERÁN LOS QUE DIRECCIONEN LAS PROPUESTAS
FUTURAS DE SUS ORGANIZACIONES.
LA ALTERNATIVA I CONSIDERA FORTALECER Y MEJORAR LA
CADENA PRODUCTIVA DE LA QUINUA CON ELEFICIENTE CULTIVO
DE LA QUINUA, CON PROMOCIÓN DE LA ASOCIATIVIDAD PARA LA
OBTENCIÓN DE INSUMOS, ADECUADA SELECCIÓN DE SUELOS
PARA EL CULTIVO DE QUINUA, ADECUADA PREPARACIÓN DE LOS
SUELOS, EFICIENTE MANEJO DEL CULTIVO DE LA QUINUA Y
ADECUADA COSECHA Y ALMACENAMIENTO DE LA QUINUA;
GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO DE LA QUINUA, CON
ACTIVIDADES DE ADECUADA IMPLEMENTACIÓN DE EQUIPOS DE
Alternativa 2
TRANSFORMACIÓN DE LA QUINUA (PLANTA PROCESADORA) ,
APROPIADOS CONOCIMIENTOS EN GENERACIÓN DE VALOR
AGREGADO DE QUINUA; EFICIENTE ARTICULACIÓN A MERCADOS,
CON ACTIVIDADES DEPROMOCIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA
QUINUA, ADECUADA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE LA
QUINUA; COMPLEMENTADO CON LA FORMACIÓN DE RECURSO
HUMANO LOCAL MEDIANTE LA FORMACIÓN DE PRODUCTORES
LÍDERES, QUIENES SERÁN LOS QUE DIRECCIONEN LAS
PROPUESTAS FUTURAS DE SUS ORGANIZACIONES.
Alternativa 3 Ninguno
4.2 Indicadores
Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3
A Precio de Mercado 7,348,334 7,694,509 0
8
Monto de la Inversión
Total A Precio Social 6,294,627 6,585,266 0
(Nuevos Soles)
Valor Actual Neto
8,798,433 6,370,019 0
Costo Beneficio (Nuevos Soles)
(A Precio Social) Tasa Interna Retorno
28.00 23.00 0.00
(%)
Ratio C/E 1.40 1.28
Costos / Efectividad Unidad de medida del

ratio C/E (Ejms
3163 3312
Beneficiario, alumno
atendido, etc.)
4.3 Análisis de Sostenibilidad de la Alternativa Recomendada

EL DISEÑO DEL PROYECTO HA SIDO REALIZADO BUSCANDO GARANTIZAR LA
SOSTENIBILIDAD DE SUS IMPACTOS EN EL MEDIANO Y LARGO PLAZO. CON ESTE
OBJETIVO SE BUSCARÁ EL COMPROMISO A SOSTENER EN EL TIEMPO LA
PROPUESTA, DE TAL MODO QUE PERMITA LA CONTINUIDAD DURANTE EL
HORIZONTE DEL PROYECTO, PARA EL CUAL SE GENERARÁN LOS SIGUIENTES
ELEMENTOS: EL FINANCIAMIENTO DE LOS COSTOS DE INVERSIÓN.AL RESPECTO,
PARA GARANTIZAR LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO, EL GOBIERNO REGIONAL DE
APURÍMAC ASIGNARA EL PRESUPUESTO NECESARIO, Y PARA EL SOPORTE
TÉCNICO SE APOYARA EN LA DRA INVOLUCRADOS EN EL DESARROLLO DE LA
ACTIVIDAD AGROPECUARIA.LA CAPACIDAD DE GESTIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
ENCARGADA DEL PROYECTO EN SU ETAPA DE OPERACIÓN.EN LA PARTE
TÉCNICA LA DRA APURÍMACA TRAVÉS DE SUS AGENCIAS AGRARIAS
PROVINCIALES, CUENTAN CON EQUIPO TÉCNICO Y PROFESIONAL CON UNA
CAPACIDAD DE GESTIÓN, EXPERIENCIA EN DESARROLLO RURAL Y ASPECTO
ADMINISTRATIVO QUE GARANTIZAN LA ADECUADA IMPLEMENTACIÓN Y
EJECUCIÓN DEL PROYECTO A FAVOR DE LAS POBLACIONES RURALES. ASIMISMO
OTRO FACTOR QUE ASEGURA LA SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO, SE
SUSTENTA TAMBIÉN POR LA ACTIVA PARTICIPACIÓN DE LOS PRODUCTORES Y
COMUNIDADES DE BENEFICIARIOS EN LAS DIFERENTES ACCIONES
PROGRAMADAS POR EL PROYECTO POR LA MISMA VOCACIÓN AGRÍCOLA DE LOS
PRODUCTORES.EL USO DE LOS BIENES Y SERVICIOS SOBRE LOS CUALES SE
INTERVIENE POR PARTE DE LOS BENEFICIARIOS.LA ESTRATEGIA IMPLEMENTADA
POR EL PROYECTO GARANTIZA LA CONTINUIDAD Y MEJORAMIENTO EN CALIDAD
DE PROCESOS AL INCREMENTAR LA DEMANDA DE SERVICIOS PRIVADOS PARA
EL MANEJO TÉCNICO DEL CULTIVO DE QUINUA.
4.4 GESTIÓN DEL RIESGO DE DESASTRES EN EL PIP (EN LA ALTERNATIVA DE
SOLUCIÓN RECOMENDADA)
4.4.1 Peligros identificados en el área del PIP
PELIGRO NIVEL
Sequías BAJO
Friajes MEDIO
4.4.2 Medidas de reducción de riesgos de desastres

DENTRO DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO SE TRABAJAN PARA LA
REDUCCIÓN DE LOS EFECTOS DE LOS PELIGROS IDENTIFICADOS, COMO POR
EJEMPLO EN EL COMPONENTE 1. INCREMENTO EFICIENTE CULTIVO DE LA
QUINUA PARA QUE LAS HELADAS Y FRIAJES NO AFECTEN DRÁSTICAMENTE EN A
LOS CULTIVOS DE QUINUA.
4.4.3 Costos de inversión asociado a las medidas de reducción de riesgos de desastres
25000
9
5 COMPONENTES DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA

(En la Alternativa Recomendada)
5.1 Cronograma de Inversión según Componentes:
COMPONENTES
Semestres(Nuevos Soles)
2do 1er 2do 1er 2do 1er Total por
Semestre Semestre Semestre Semestre Semestre Semestre componente
2013 2014 2014 2015 2015 2016
EFICIENTE 1,986,596 34,186 144,705 161,054 31,344 24,354 2,382,239
CULTIVO DE LA
QUINUA
GENERACION 0 0 805,709 178,974 39,401 0 1,024,084
DE VALOR
AGREGADO DE
LA QUINUA
EFICIENTE 0 66,902 78,929 139,228 106,576 122,244 513,879
ARTICULACION
A MERCADOS
ASISTENCIA 545,087 290,925 295,385 290,925 295,385 290,925 2,008,632
TECNICA Y
BIENES
ESTUDIO DE 115,158 0 0 0 0 0 115,158
LINEA DE BASE
GASTOS 229,806 72,254 73,157 72,255 73,157 72,254 592,883
GENERALES
GASTOS DE 49,407 49,407 49,407 49,407 49,407 49,407 296,442
SUPERVISION
GASTOS DE 0 0 0 0 0 59,288 59,288
LIQUIDACION
ELABORACION 177,865 0 0 0 0 0 177,865
DE
EXPEDIENTE
TECNICO
GASTOS DE 29,644 29,644 29,644 29,644 29,644 29,644 177,864
GESTION
Total por periodo 3,133,563 543,318 1,476,936 921,487 624,914 648,116 7,348,334
5.2 Cronograma de Componentes Físicos:

COMPONENTES
Semestres
Unidad 2do 1er 2do 1er 2do 1er Total por
de Semestre Semestre Semestre Semestre Semestre Semestre componente
Medida 2013 2014 2014 2015 2015 2016
EFICIENTE GLOBAL 83 2 6 7 1 1 100
CULTIVO DE LA
QUINUA
GENERACION GLOBAL 0 0 79 17 4 0 100
DE VALOR
AGREGADO DE
LA QUINUA
EFICIENTE GLOBAL 0 13 15 27 21 24 100
ARTICULACION
A MERCADOS
ASISTENCIA GLOBAL 27 15 15 14 15 14 100
TECNICA Y
BIENES
ESTUDIO DE GLOBAL 100 0 0 0 0 0 100
LINEA DE BASE
GASTOS GLOBAL 40 12 12 12 12 12 100
GENERALES
GASTOS DE GLOBAL 17 17 17 17 16 16 100
SUPERVISION
GASTOS DE GLOBAL 0 0 0 0 0 100 100
LIQUIDACION
10
ELABORACION UNIDAD 100 0 0 0 0 0 100

DE
EXPEDIENTE
TECNICO
GASTOS DE GLOBAL 17 17 17 17 16 16 100
GESTION
5.3 Operación y Mantenimiento:

Años (Nuevos Soles)
COSTOS
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
80,100 83,304 86,636 90,102 93,706 93,454 101,352 105,206 109,622 114,007
Operación
Sin
PIP Mantenimient 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
o
460,700 492,949 527,455 564,377 603,884 646,156 691,386 739,784 791,568 846,978
Co Operación
n
PIP Mantenimient 63,750 68,213 72,987 78,096 83,563 89,413 95,672 102,369 109,534 117,202
o
5.4 Inversiones por reposición:

Años (Nuevos Soles)
Total por
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
componente
Inversiones 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
por
reposición
5.5 Fuente de Financiamiento (Dato Referencial): RECURSOS ORDINARIOS

5.6 Modalidad de Ejecución Prevista: ADMINISTRACIÓN DIRECTA
6 MARCO LOGICO DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA
Medios de
Indicador Supuestos
Verificación
Lineamientos
de Política
El 70% de las
Nacional y
familias rurales Evaluación ex
Regional
dedicadas al cultivo ante y ex - post
Mejora de la calidad favorables
de quinua en la del proyecto
de vida de los para el
región Apurimac Encuestas y
Fin productores de desarrollo
mejoran sus entrevistas a
quinua de la Región agropecuario.
condiciones beneficiarios del
de Apurímac. Estabilidad
economicas en un proyecto. Base
política,
26% al finalizar el de datos de INEI
económica y
Proyecto.
social en el
País
Fortalecimiento de Registros de
2383productores de producción e
quinua. Producción informe de
de 14785,4Kg (10% centros de -Estabilidad
Mejoramiento de la de total de transformación. económica y
competitividad de la producción)de Registros de social del país.
Propósito cadena productiva de quinua de calidad comercializació - Políticas de
quinua en la Región para el mercado. Al n. Estudio de producción
Apurímac tercer año. 5% de evaluación ex agraria
incremento de ante y ex post estables.
quinua de calidad al Informes de
tercer año. Los monitoreo y
productores de evaluación
11
quinua, incrementan
sus ingresos en un
26% al tercer año
del proyecto, de
Incremento de la
producción de
quinua en 62% en el
tercer año.
Comercialización de
237600Kg de
quinua
Incremento de las
áreas de cultivo de
quinua en 25%.
1100 ha de quinua - Informes
cultivadas técnicos. -
eficientemente, al Registros de
tercer años del producción. -
proyecto, al tercer Registros
Actitud
año. - Fotográficos y
proactiva de
2383productores de audiovisuales. -
los
quinua asistidos Informes de
beneficiarios El
técnicamente para seguimiento y
comportamient
el manejo técnico evaluación. -
o del clima es
del cultivo de informe de
favorable a las
quinua, al tercer capacitación y
actividades.
año. - relación de
I. Eficiente cultivo de Participación
2383productores de asistentes. -
la quinua. II. proactiva de
quinua asistidos Informes
Generación de valor los
Componente técnicamente para técnicos. -
agregado de la beneficiarios
s la obtención de Registros
quinua. III. Eficiente del Proyecto.
calidad de quinua, al Fotográficos. -
articulación a Participación
tecer año. Registros
mercados de actores en
Incremento de la productivos -
forma
producción en 26%, Informes de
consensuada.
al tercer año. - seguimiento y
Demanda
Transformación de evaluación. -
potencial de los
la quinua en 24%, Informes
productos
equivalente a técnicos. -
fomentan un
237600 kg de Registros
trabajo
quinua (perlado, Fotográficos. -
organizado.
lavada, hojuela de Registros
quinua) al tercer productivos
año. - Informes de
Comercialización de seguimiento y
45% de producción evaluación.
de quinua de
manera articulada,
al tercer año.
1.1. Promoción de la Se ha realizado 80 Relación de Participación
asociatividad para la cursos de asistentes - de activa de los
obtención de capacitación y Informe técnico beneficiarios.
insumos. 1.1.1 asesoramiento para - Panel de fotos Disponibilidad
Actividades Capacitación y la asociatividad de - Resultados de de recursos.
asesoramiento para los productores. Se análisis - Disponibilidad
la asociatividad de ha realizado 32 Informe de de recursos y
los productores. 1.2. diagnósticos y actividades - de los
Adecuada selección análisis de suelos Acta de entrega beneficiarios.
12
de suelos para el para cultivo de - Informe de Participación

cultivo de quinua. Quinua. Se han avance. - Panel de activa de los
1.2.1. Diagnostico y implementado 7 de fotos - beneficiarios.
análisis de suelos unidades Relación de Participación
para cultivo de productoras de asistentes - de activa de los
Quinua. 1.3. servicio de Informe técnico beneficiarios.
Adecuada maquinaria agrícola. - Panel de fotos Participación
preparación de los Se ha realizado 83 - Ficha de de activa de los
suelos. 1.3.1 UPS de eventos de instalación - beneficiarios
maquinaria agrícola. capacitación en Informe técnico Tiempo
1.3.2 Capacitación preparación de - Panel de fotos climático
en preparación de suelos con - Relación de favorable.
suelos con maquinaria agrícola. asistentes - Disponibilidad
maquinaria agrícola. Se ha instalado 23 Informe técnico de recursos
1.4. Eficiente manejo ha de parcelas - Panel de fotos Participación
del cultivo de la demostrativas del - Ficha de activa de
quinua. 1.4.1 cultivo de la quinua. asesoramiento - beneficiarios.
Instalación de Se ha realizado80 - Fichas de Participación
parcelas eventos de acompañamient de activa de los
demostrativas de capacitación en el o - - Informes beneficiarios.
cultivo de quinua. manejo y técnico - Panel Participación
1.4.2 Capacitación conducción del de fotos - de activa de los
en el manejo y cultivo de quinua. Comprobantes beneficiarios.
conducción del Se ha realizado 495 de adquisición - Disponibilidad
cultivo de quinua. eventos de Informe técnico de recursos
1.4.3 Asesoramiento asesoramiento y - Fotografías - Participación
y acompañamiento acompañamiento en Relación de activa de
en la conducción del la conducción del asistentes - beneficiarios.
cultivo de quinua. cultivo de la quinua. Informe técnico Disponibilidad
1.5. Adecuada Se han - Fotografías - de recursos
cosecha y implementado 5 Relación de Participación
almacenamiento de unidades asistentes - activa de
la quinua. 1.5.1 UPS productoras de Informe técnico beneficiarios.
para el trillado de servicio de trillado - Fotografías. - Disponibilidad
quinua. 1.5.2 de quinua. Se ha Comprobantes de recursos
Capacitación en la realizado 83 de adquisición - Participación
trilla de la quinua. eventos de Informe técnico activa de
1.5.3Capacitación capacitación en la - Fotografías - beneficiarios.
demostrativa en el trilla de la quinua. Relación de Disponibilidad
almacenamiento y Se ha realizado 83 asistentes - de recursos
conservación de la eventos de Informe técnico Participación
quinua. 2.1 demostrativa en el - Fotografías - activa de
Adecuada almacenamiento y Relación de beneficiarios.
implementación de conservación de la asistentes - Disponibilidad
equipos de quinua. Se han Informe técnico de recursos
transformación de la implementado 5 - Fotografías - Participación
quinua. 2.1.1UPS de unidades Relación de activa de
equipos para la productoras de pasantes - beneficiarios.
generación de valor servicio de Informe técnico Participación
agregado de la generación de valor - Fotografías - de
quinua. 2.2 agregado de la Relación de beneficiarios.
Apropiados quinua. Se ha participantes - Disponibilidad
conocimientos en realizado 83 Informe de de recursos
generación de valor eventos de actividades - Participación
agregado de quinua. capacitación en Panel de fotos - activa de
2.2.1 Capacitación selección, Informe de beneficiarios.
en selección, clasificación y actividades - Disponibilidad
clasificación y lavado lavado de quinua. Panel de fotos - de recursos
13
de quinua. 2.2.2 Se ha realizado 81 Relación de Participación

Capacitación en eventos de pasantes - activa de
transformación y capacitación en Informe técnico beneficiarios.
obtención de quinua transformación de la - Fotografías - - Disponibilidad
perlada, hojuela, quinua. Se ha Fichas de de recursos
harina de quinua. realizado 9 acompañamient Participación
2.2.3 Pasantía de pasantías de o - - Informes activa de
intercambio de intercambio de técnico - Panel beneficiarios.
experiencias en la experiencias en la de fotos - - Disponibilidad
transformación de la transformación de la Registros - - de recursos
quinua. 3.1 quinua. Se ha Informes técnico Participación
Promoción de los participado en - Panel de fotos activa de
productos de la 5festivalesnacionale beneficiarios.
quinua. 3.1.1 s con productos de
Participación en quinua. Se ha
festivales nacionales promocionado
con productos de 5ferias provinciales
quinua. 3.1.2 para productos de
Organización de quinua y sus
ferias provinciales derivados. Se ha
para productos de realizado
quinua y sus 09Pasantías de
derivados. 3.2 intercambio de
Adecuada experiencias en la
comercialización de comercilizacion. Se
productos de la ha realizado
quinua.3.2.1Pasantía 77Talleres de
s de intercambio de planificación de las
experiencias en la organizaciones de
comercialización de productores de
la quinua. quinua para la
3.2.2Talleres de comercialización.
planificación de las Se ha realizado 164
organizaciones de acompañamientos y
productores de asesoramiento en la
quinua para la comercialización
comercialización. articulada de la
3.2.3Acompañamient quinua.
o y asesoramiento en
la comercialización
articulada de la
quinua.
7 OBSERVACIONES DE LA UNIDAD FORMULADORA

Ninguna
8 EVALUACIONES REALIZADAS SOBRE EL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA
Fecha de registro de
Estudio Evaluación Unidad Evaluadora Notas
la evaluación
26/09/2012 9:04 Hrs. PERFIL OBSERVADO OPI DE LA REGION EL PIP INGRESO A LA OPI
APURIMAC CON OFICIO N° 360-2012-
DRA-APURÍMAC PARA SU
EVALUACIÓN, SE
OBSERVA CON INFORME
TÉCNICO N° 40-2012-
GRAP/09.04/PLCM.
14/05/2013 9:47 Hrs. PERFIL EN OPI DE LA REGION No se han registrado Notas
MODIFICACION APURIMAC
23/05/2013 11:13 Hrs. PERFIL APROBADO OPI DE LA REGION No se han registrado Notas
APURIMAC
14
9 DOCUMENTOS FÍSICOS
9.1 Documentos de la Evaluación
Documento Fecha Tipo Unidad
DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA
OFICIO N 0152-2012-DRA-Ap. 12/09/2012 SALIDA
APURIMAC
OFICIO N 0152-2012-DRA-Ap. 12/09/2012 ENTRADA OPI DE LA REGION APURIMAC
OFICIO No. 170-2012-GRAP/09.04/SGPI 26/09/2012 SALIDA OPI DE LA REGION APURIMAC
OFICIO No. 170-2012-GRAP/09.04/SGPI 21/01/2013 ENTRADA
APURIMAC
OFICIO No. 05-2013-GRAP/09.04/SGPI 21/01/2013 SALIDA
APURIMAC
OFICIO No. 05-2013-GRAP/09.04/SGPI 09/05/2013 ENTRADA OPI DE LA REGION APURIMAC
OFICIO N° 195-2013-DRA/APURIMAC 23/05/2013 SALIDA OPI DE LA REGION APURIMAC
INFORME TÉCNICO N° 006-2013-
23/05/2013 SALIDA OPI DE LA REGION APURIMAC
GRAP/09.04/SGPI-PLCM-E
9.2 Documentos Complementarios

Documento Observación Fecha Tipo Origen
Oficio N° 88-2013-GRAP/09.04/SGPI
(COMUNICACIÓN DE VIABILIDAD) * 24/05/2013 ENTRADA DGPM
(Opi Reg)
10 DATOS DE LA DECLARATORIA DE VIABILIDAD

N° Informe Técnico: INFORME TÉCNICO N° 006-2013-GRAP/09.04/SGPI-PLCM-E
Especialista que Recomienda la Viabilidad: ING. ECO. PAUL CUENTAS MONTES DE
OCA
Jefe de la Entidad Evaluadora que Declara la Viabilidad: ING. MARYBEL JULIETA
GALLEGOS CARCAUSTO
Fecha de la Declaración de Viabilidad: 23/05/2013
11 COMPETENCIAS EN LAS QUE SE ENMARCA EL PROYECTO DE INVERSIÓN
PÚBLICA
11.1 La Unidad Formuladora declaró que el presente PIP es de competencia Regional.
Asignación de la Viabilidad a cargo de OPI DE LA REGION APURIMAC
PIP EN LOCALIDADES RURALES
15
INTRODUCCIÓN
La Quinua de nuestra zona tiene un potencial alimenticio muy representativo, por tener áreas
propicias para el cultivo y por lo que tiene una excelente demanda a nivel local, regional,
nacional y de exportación, precisamente por estas oportunidades existentes, es que se debe
de promover este cultivo considerado en el argot campesino como el “alimento maldito y
vigorizante del poblador alto andino”.
En la región Apurímac por su característica de ser altoandinas están especializadas en

la crianza de camélidos sudamericanos, ovinos, bovinos, equinos y animales menores y
en el sector agrícola en el cultivo de papa nativa, olluco, mashua, oca, trigo, quinua y maíz
amiláceo.
La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado al año 2013 como el "Año
Internacional de la Quinua", debido a sus propiedades nutricionales1.
Siendo el principal objetivo del Gobierno Peruano de alcanzar un crecimiento económico

alto y sostenido, junto con bajas tasas de inflación y un nivel de reservas internacionales que
garantice la sostenibilidad de las cuentas externas. Es coherente proponer el Fortalecimiento
de Capacidades a los Productores agropecuarios en el Cultivo de Quinua en la Región
Apurímac, como una estrategia de descentralización de los recursos del Estado Peruano.
GOBIERNO REGIONAL DE APURÍMAC PROMUEVE EN REUNIÓN DE TRABAJO

CADENA PRODUCTIVA DEL CULTIVO DE LA QUINUA2
El asesor de la Presidencia del Gobierno Regional Carlos Jiménez Carazas aperturó la

Reunión Informativa Para Promover la Cadena Productiva del Cultivo de la Quinua y en su
discurso afirmó que este tipo de eventos facilitan la vinculación de los productores con las
empresas comercializadores a fin de que los productos apurimeños sean vendidos en
mercados más competitivos.
1 Diario la República, Noviembre del 2012.

2Se puede ver en: http://www.regionapurimac.gob.pe/2012/?p=1173; Actividad realizada el 14 de Junio del 2012.
16
Aseguró que Apurímac es una región con marcadas potencialidades al mencionar que posee
una gran biodiversidad, así como diferentes pisos ecológicos y diversos climas, condiciones
que permiten desarrollar productos con valor agregado y esta característica cobra mayor
importancia en el mundo actual, pues son sanos y naturales. Manifestó que muchas
empresas, incluso las universidades, están volteando la mirada a los sistemas productivos
tradicionales que se desarrollan especialmente en la sierra del país, y en ese sentido, expresó
que no se debe desmerecer la sabiduría de nuestros campesinos, quienes cosechan productos
sanos y naturales, sin el uso de químicos. “El mayor potencial está en estos productos y en
el conocimiento popular de cómo se produce de manera sana y orgánica, como la quinua.
Esta reunión permite vincular a los productores con los empresarios responsables de la
comercialización, que es una etapa más de la cadena productiva”, dijo el jueves 14 de junio
del 2012 en el auditorio Micaela Bastidas del Gobierno Regional, donde asistieron el
Vicepresidente Regional, Efraín Ambia Vivanco; la consejera regional, Rusby Zela
Anamaría; el alcalde provincial de Antabamba, Edén Casaverde Dávila; entre otras
autoridades locales y del ámbito de la región.
17
I. MEMORIA DESCRIPTIVA
1.1. Datos Generales.
1.1.1. Sector : Gobiernos Regionales

1.1.2. Pliego : Gobierno Regional de Apurímac.
1.1.3. Unidad Ejecutora : Dirección Regional Agraria - Apurímac
1.1.4. Función : 10 Agropecuaria.
1.1.5. Programa : 023 Agraria.
1.1.6. Sub – Programa : 0047 Inocuidad Agroalimentaria.
1.1.7. Proyecto : “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD
DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN
LA REGIÓN APURÍMAC”
1.1.8. Componentes :
Componente 01. Eficiente cultivo de la quinua.

Componente 02. Generación de valor agregado de la quinua
Componente 03. Eficiente articulación a mercados
1.1.9. Código SNIP : 230836
1.1.10. Localización y área de influencia

Región : Apurímac.
Provincias : Abancay, Antabamba, Aymaraes,
Cotabambas y Grau.
Distritos : 32 Distritos
Región Natural : Sierra (valle interandino)
Latitud : 13° 10’ 00’’.
Longitud : 73° 45’ 20’’
18
1.1.11. Vías de Comunicación y Accesibilidad.
Cuadro N° 01: Vías de acceso y distancias a comunidades

Provincia/Distrito Comunidad/Sector Km Estado de la carretera
Abancay - Andahuaylas 138.20 Carretera mantenida
Abancay - Pampachiri Andahuaylas - Pampachiri 108.10 Carretera mantenida
155 Km. Pampachiri - Torohuiscana 20.00 Carretera nueva
Pampachiri - Chillihua 65.00 Carretera nueva
Pampachiri - Chocceuña 28.00 Carretera nueva
Sañayca - Pampachiri 60.00 Carretera nueva
Abancay - Chalhuanca 120.00 Carretera regular
Chalhuanca - Cotarusi 42.00 pista
Abancay - Cotarusi Cotarusi - Totora 130.00 Gran parte pista y trocha
142 Km. Cotarusi - Pisquiccocha 120.00 Gran parte pista y trocha
Cotarusi - Mestizas 38.00 Pista
Cotarusi - Pilluni 60.00 Pista
Chalhuanca - Sañayca 30.60 Carretera regular
Sañayca - Pucaorcco 40.00 Carretera nueva
Abancay - Grau Chuquibambilla - Virundo 55.00 Carretera mantenida
134 Km. Chuquibambilla - Totora 140.00 Carretera regular
Aparaya - Mollebamba 63.50 Carretera mantenida
Aparaya - Silco 60.50 Carretera mantenida
Abancay - Antabamba Aparaya - Vito 60.00 Carretera mantenida
160 Km. Aparaya - Calcauso 65.00 Carretera mantenida
Aparaya - Antabamba 101.30 Carretera mantenida
Antabamba - Sabaino 40.00 Carretera mantenida
Antabamba - Huaquirca 28.00 Carretera mantenida
Cotabambas - Coyllurqui 42.7 Carretera mantenida
Abancay - Cotabambas - Haquira 163.0 Carretera mantenida
Cotabambas 248 km Cotabambas -
142.8 Carretera mantenida
Challhuahuacho
Distancias y tiempo de viaje a principales ciudades de la región Apurimac
Distancias: Desde la ciudad de Abancay hasta las ciudades de:

-Andahuaylas (Provincia de Adahuaylas) 138 km / 6 horas.
-Antabamba (Provincia de Antabamba) 234 / 6 horas.
-Chalhuanca (Provincia de Aymaraes 121 km / 2 horas y 30 minutos.
-Tambobamba (Provincia de Cotabambas) 248 km / 11 horas.
-Chincheros (Provincia de Chincheros) 226 km / 9 horas.
-Chuquibambilla (Provincia de Grau) 105 km / 5 horas.
Vías de Acceso:
-Terrestre: Lima-Nasca-Puquio-Abancay: 912 km (14 horas en bus).
Lima-Ayacucho-Andahuaylas-Abancay: 956 km (22 horas en bus).
19
-Aérea: No hay vuelos regulares ni directos. Es posible llegar por vía aérea utilizando la
ruta Lima-Cusco (1 hora) y luego seguir por carretera el tramo Cusco-Abancay 198 km (4
horas y 30 minutos en auto).
Cuadro N° 02. Distancia entre las principales localidades
1.2. Objetivos.
1.2.1. Objetivo General
EL OBJETIVO DEL PROYECTO ES EL MEJORAMIENTO DE LA

COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA
REGIÓN APURÍMAC, MEDIANTE UNA, EFICIENTE PRODUCCIÓN DE
QUINUA, GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO DE LA QUINUA Y UNA
EFICIENTE ARTICULACIÓN A MERCADOS.
20
1.2.2. Objetivos específicos
Eficiente cultivo de la quinua

 Incremento de las áreas de cultivo de quinua en 25%.
 1100 ha de quinua cultivadas eficientemente, al tercer años del proyecto,
al tercer año.
 2383 productores de quinua asistidos técnicamente para el manejo técnico
del cultivo de quinua, al tercer año.
 2383 productores de quinua asistidos técnicamente para la obtención de
calidad de quinua, al tercer año.
 Incremento de la producción en 26%, al tercer año.
Generación de valor agregado de la quinua

 Transformación de la quinua en 24%, equivalente a 237600 kg de quinua
(perlado, lavada, hojuela de quinua) al tercer año.
Durante el 3er año de ejecución del proyecto se debe de dar valor agregado
de 237600 Kg de quinua, esto se lograra con el componente II. Generación de
valor agregado de la quinua. (ver Especificaciones Técnicas)
Eficiente articulación a mercados

 Comercialización de 45% de producción de quinua de manera articulada,
al tercer año.
Al tercer año de ejecución se logra la comercialización del 45% de la

producción de quinua, esto se logra con el componente III. Eficiente
articulación a mercados (ver Especificaciones Técnicas).
1.3. Datos Financieros.
1.3.1. Fuente de Financiamiento

- Recursos ordinarios.
21
1.3.2. Entidad Financiera

- Gobierno Regional de Apurímac.
1.3.3. Entidad Ejecutora

- Dirección Regional Agraria - Apurímac.
1.3.4. Presupuesto del proyecto
Cuadro N° 03. Presupuesto del proyecto

Total por
DESCRIPCIÓN Años meta
1 2 3
A GASTOS DIRECTOS 3075259,00 3399832,00 1083558,00 7558649,00
B ESTUDIO DE LINEA BASE 79558,00 0,00 0,00 79558,00
C GASTOS GENERALES 326040,00 252780,00 176320,00 755140,00
D GASTO DE SUPERVISION 30000,00 30000,00 30000,00 90000,00
E GASTO DE LIQUIDACIÓN 0,00 0,00 63948,00 63948,00
ELABORACIÓN DE EXPEDIENTES
F
TECNICOS 44550,00 0,00 0,00 44550,00
G GASTOS DE GESTION 37005,67 37005,67 37005,67 111017,00
TOTAL COSTO DEL PROYECTO 3592412,67 3719617,67 1390831,67 8702862,00
1.3.5. Modalidad de Ejecución
El proyecto tendrá la modalidad de ejecución por Administración Directa, a cargo de

las Direcciones Regionales de: Dirección Regional Agraria, Dirección Regional de
Producción y Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo según sus
competencias y funciones - Gobierno Regional de Apurímac.; los componentes y
metas establecidas se ejecutaran de acuerdo a la siguiente distribución:
Cuadro N° 04. Distribución de Componentes por Direcciones Sectoriales

DIRECCIONES SECTORIALES COMPONENTES
Dirección Regional de Agricultura Eficiente cultivo de la quinua
Dirección Regional de Producción Generación de valor agregado de la quinua
Dirección Regional de Comercio Exterior y Eficiente articulación a mercados
Turismo
22
1.3.6. Plazo de Ejecución

- El plazo de ejecución es de 36 meses (03 años).
1.4. Antecedentes.
La Quinua de nuestra zona tiene un potencial alimenticio muy representativo, por

tener áreas propicias para el cultivo y por lo que tiene una excelente demanda a nivel
local, regional, nacional y de exportación, precisamente por estas oportunidades
existentes, es que se debe de promover este cultivo considerado en el argot campesino
como el “alimento maldito y vigorizante del poblador alto andino”.
En la región Apurímac por su característica de ser altoandinas están especializadas

en la crianza de camélidos sudamericanos, ovinos, bovinos, equinos y animales
menores y en el sector agrícola en el cultivo de papa nativa, olluco, mashua, oca,
trigo, quinua y maíz amiláceo.
La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado al año 2013 como el

"Año Internacional de la Quinua", debido a sus propiedades nutricionales3.
Siendo el principal objetivo del Gobierno Peruano de alcanzar un crecimiento

económico alto y sostenido, junto con bajas tasas de inflación y un nivel de reservas
internacionales que garantice la sostenibilidad de las cuentas externas. Es coherente
proponer el Fortalecimiento de Capacidades a los Productores agropecuarios en el
Cultivo de Quinua en la Región Apurímac, como una estrategia de descentralización
de los recursos del Estado Peruano.
GOBIERNO REGIONAL DE APURÍMAC PROMUEVE EN REUNIÓN DE

TRABAJO CADENA PRODUCTIVA DEL CULTIVO DE LA QUINUA4
3 Diario la República, Noviembre del 2012.

4Se puede ver en: http://www.regionapurimac.gob.pe/2012/?p=1173; Actividad realizada el 14 de Junio del 2012.
23
El asesor de la Presidencia del Gobierno Regional Carlos Jiménez Carazas aperturó

la Reunión Informativa Para Promover la Cadena Productiva del Cultivo de la
Quinua y en su discurso afirmó que este tipo de eventos facilitan la vinculación de
los productores con las empresas comercializadores a fin de que los productos
apurimeños sean vendidos en mercados más competitivos.
Aseguró que Apurímac es una región con marcadas potencialidades al mencionar que
posee una gran biodiversidad, así como diferentes pisos ecológicos y diversos climas,
condiciones que permiten desarrollar productos con valor agregado y esta
característica cobra mayor importancia en el mundo actual, pues son sanos y
naturales. Manifestó que muchas empresas, incluso las universidades, están
volteando la mirada a los sistemas productivos tradicionales que se desarrollan
especialmente en la sierra del país, y en ese sentido, expresó que no se debe
desmerecer la sabiduría de nuestros campesinos, quienes cosechan productos sanos
y naturales, sin el uso de químicos. “El mayor potencial está en estos productos y en
el conocimiento popular de cómo se produce de manera sana y orgánica, como la
quinua. Esta reunión permite vincular a los productores con los empresarios
responsables de la comercialización, que es una etapa más de la cadena productiva”,
dijo el jueves 14 de junio del 2012 en el auditorio Micaela Bastidas del Gobierno
Regional, donde asistieron el Vicepresidente Regional, Efraín Ambia Vivanco; la
consejera regional, Rusby Zela Anamaría; el alcalde provincial de Antabamba, Edén
Casaverde Dávila; entre otras autoridades locales y del ámbito de la región.
Asimismo, el arquitecto Jiménez Carazas consideró que esta clase de reuniones de

trabajo sirven también para recoger aportes y afianzar el modelo productivo
apurimeño y diseñar estrategias interinstitucionales a fin de aprovechar nuestros
recursos y darles ese valor agregado de orgánicos, tanto económicamente como en
calidad.
En su intervención, el subgerente de Asuntos Productivos y Servicios de la Gerencia

Regional de Desarrollo Económico Edmundo López Vera sostuvo que el rol del
Gobierno Regional es promover técnicamente diversas actividades económicas que
generen un mejor ingreso para los productores del ámbito de la región. Señaló que es
24
positivo que los empresarios vengan a Apurímac a comprar productos oriundos de la

región, como es el caso de la quinua. “Es necesario tener este tipo de reuniones para
potenciar nuestros productos de alto valor nutritivo, como la quinua, y su
trascendencia es reconocida en el mercado”, aseveró en el evento organizado por la
Gerencia de Desarrollo Económico del Gobierno Regional.
El Proyecto cuenta con perfil viable con código SNIP Nº 230836.
1.5. Justificación.
Es importante considerar que el marco normativo que rige las políticas de desarrollo
rural cobra vital importancia, por ello es que el estado crea el sistema administrativo
responsable de las inversiones, leyes relacionadas al proceso de descentralización,
planes estratégicos sectoriales y procesos participativos de planeamiento concertado
para definir programas de inversiones que son parte del planeamiento concertado en
los niveles de gobierno sub nacionales, en este contexto la normatividad
correspondiente al respecto precisa los siguientes:
Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaría.
Según el documento Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaría 2004 - 2015; La

Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaría se ha diseñado considerando los
enfoques de “derechos humanos”, “gestión social de riesgos” que deberá prevenir la
desnutrición, incrementando las capacidades sociales y productivas, desarrollando
una cultura alimentaría nacional y fomentando la oferta de alimentos nacionales. Para
ello deben implementar procesos de “gestión territorial”, desde espacios menores
donde se asienta y permanecen las unidades familiares con derechos y
potencialidades.
La experiencia en el proceso de descentralización en el Perú, ha determinado un

cambio sustancial en el manejo de la gestión pública y ofrecer una oportunidad para
el ajuste de roles y responsabilidades de todos los actores claves, para garantizar el
ejercicio del conjunto de derechos básicos; teniendo como eje el derecho básico de
25
la alimentación y así todos los peruanos puedan mejorar sus vidas, ser libres e influir
en las decisiones que los afectan.
La política de seguridad alimentaria, proyectada para el periodo 2004 - 2015, hace

explícita las opciones de política y técnicas para enfrentar los desafíos, que deben
definirse en los espacios territoriales más pertinentes, siempre teniendo al ser humano
como centro de las decisiones, lo cual ofrece mayor garantía de eficacia y viabilidad
social y política.
Visión de la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaría.
Al 2015, toda la población del país satisface adecuadamente sus necesidades

alimentarias y nutricionales básicas mediante el acceso al consumo y
aprovechamiento de alimentos de calidad, provenientes de una oferta estable,
competitiva y preferentemente nacional, contribuyendo a una mejora de su calidad
de vida, la capacidad productiva y social del país.
Misión de la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaría.
Brindar mejores condiciones para mejorar la disponibilidad, acceso, uso y estabilidad

de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la población
peruana, priorizando los grupos vulnerables y en pobreza extrema y contribuyendo
con la soberanía alimentaria del país.
Objetivo General de la Estrategia Nacional de Seguridad alimentaria.
Prevenir los riesgos de deficiencias nutricionales y reducir los niveles de

malnutrición, en especial en las familias con niños y niñas menores de cinco años y
gestantes, y en aquellas en situación de mayor vulnerabilidad; promoviendo prácticas
saludables de consumo alimentario e higiene, y asegurando una oferta sostenible y
competitiva de alimentos de origen nacional.
Ejes Estratégicos de la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaría.
26
Protección Social de los Grupos Vulnerables: Para mejorar el acceso y ejercicio

de los derechos sociales y económicos básicos especialmente el derecho a la
alimentación de los individuos, familias y comunidades en situación de extrema
pobreza y mayor vulnerabilidad; donde el apoyo directo o asistencia alimentaría será
de índole temporal y más bien se facilita el acceso de estas familias al conjunto de
servicios y programas que ofrecen los sectores. Este eje precisa las acciones para
mitigar y superar la situación de extrema pobreza.
Competitividad de la Oferta Alimentaría Nacional: Para aumentar

sosteniblemente la competitividad de la oferta alimentaría nacional con el enfoque
de orientación por la demanda, este eje armoniza con la Estrategia de Desarrollo
Rural y la Estrategia de Competitividad.
Fortalecimiento de capacidades para el manejo de riesgos en seguridad

alimentaria a nivel local, regional y nacional: Para lograr capacidad de resolución
para la prevención, mitigación y superación de los riesgos que afrontan la sociedad
en el campo de la seguridad alimentaria, a nivel local, regional y nacional.
Combinando adecuadamente la asistencia con la promoción para evitar
existencialismo.
Marco Institucional a nivel local, regional y nacional para modernizar la gestión

en seguridad alimentaria: Para lograr instrumentación flexible de la Estrategia de
Seguridad Alimentaría, en el marco del proceso de descentralización.
Implementación de la Estrategia de Seguridad Alimentaría: Define una

instrumentación flexible, es decir mecanismos metodológicos, que apoyan la
elaboración de los Planes de Desarrollo Local / Regional, que incluye la localización
territorial, identificación y caracterización de los grupos en riesgo de inseguridad
alimentaría seleccionados; organización del espacio o espacios administrativos
(distrito, cuenca, zona, comunidad, u otro); análisis de la situación de riesgo de las
personas, familias y comunidades priorizadas en el espacio administrativo
seleccionado. Se aplica el instrumental de manejo social de riesgo, construyendo la
matriz de riesgos por cada grupo elegido y se define quienes serán los beneficiarios
27
y las intervenciones necesarias. Y finalmente, según matriz o marco lógico

(objetivos, metas y resultados, supuestos, etc.) se incorporan dentro del plan de
desarrollo local o regional que corresponda.
Se entiende por seguridad alimentaria al acceso material y económico a alimentos

suficientes, inocuos y nutritivos para todos los individuos, de manera que puedan ser
utilizados adecuadamente para satisfacer sus necesidades nutricionales y llevar una
vida sana, sin correr riesgos indebidos de perder dicho acceso. Esta definición
incorpora los conceptos de disponibilidad, acceso, uso y estabilidad en el suministro
de alimentos.
Plan de Desarrollo del Gobierno Regional Apurímac.
El presente proyecto también se enmarca en el Plan de Desarrollo del Gobierno

Regional de Apurímac:
 Visión
La Región Apurímac al año 2021, será considerado como una sociedad democrática
en la que prevalece el Estado de derecho y en la que todos sus habitantes tienen una
alta calidad de vida, con iguales oportunidades para desarrollar su máximo potencial
como seres humanos. Tenemos un Estado moderno, descentralizado, eficiente,
transparente, participativo y ético al servicio de los ciudadanos. Nuestra economía es
dinámica, diversificada y equilibrada regionalmente, con pleno empleo y alta
productividad del trabajo. El país favorece la inversión privada y la innovación para
aprovechar competitivamente las oportunidades de la economía mundial, se han
erradicado la pobreza y la pobreza extrema, existen mecanismos redistributivos para
propiciar la equidad social, y los recursos naturales se aprovechan en forma
sostenible, manteniendo una buena calidad ambiental.
 Misión
El presente proyecto también se enmarca dentro del Plan de Desarrollo del Gobierno
Regional de Apurímac: La visión de desarrollo o visión de futuro compartida
28
condensa la imagen objetivo de Apurímac a lograrse al 2021. “Apurímac al 2021 es

una región integrada y descentralizada, con una sola identidad regional andina y
moderna surgida del diálogo intercultural de sus pueblos, quienes han alcanzado
unidad para construir su desarrollo basado en una economía competitiva desde su
producción agro ecológica, pecuaria, de sus potenciales turísticas y el uso
responsable de sus recursos naturales, en una sociedad con paz y buen gobierno, justa
y solidaria, que promueve el desarrollo humano sostenible”.
Plan Estratégico de Desarrollo Regional al 2021 y el Plan de Desarrollo

Concertado a mediano plazo
El Gobierno Regional de Apurímac, como órgano promotor del desarrollo

socioeconómico de la Región Apurímac, de acuerdo al Plan Estratégico de Desarrollo
Regional al 2021 y el Plan de Desarrollo Concertado a mediano plazo, tiene como
uno de sus Objetivos Estratégicos “Impulsar el desarrollo sostenible de la actividad
agropecuaria, mediante cadenas productivas en el marco de corredores económicos
por medio del uso y manejo de los recursos naturales, permitiendo obtener productos
de calidad”.
Y como objetivos específicos orientados al desarrollo de la actividad pecuaria se

tienen los siguientes:
 Promover la rentabilidad y competitividad de la producción pecuaria orientada a

mejorar el nivel de ingreso de los productores.
 Facilitar el acceso a los productores pecuarios dentro de una plataforma de servicios

en: sanidad, investigación, información, asesoría jurídica, asistencia técnica,
créditos, comercialización, capacitación y otros.
El Proyecto enfoca sus acciones a fortalecer y contribuir a los esfuerzos

mundiales y nacionales hacia la consecución de algunos de los Objetivos de
Desarrollo del Milenio, que los países miembros de las Naciones Unidas
acordaron conseguir para el año 2021, entre ellos:
 Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre.
 Objetivo 7: Garantizar el sustento del ambiente.
29
1.6. Descripción del área de influencia del proyecto
1.6.1. Aspectos Geográficos y físicos
Las 05 provincias en las que se intervendrá con el proyecto tiene una superficie
territorial de 15 Km2. (1,6% del territorio nacional); por provincias se tiene una
distribución como sigue:
Cuadro Nº 06. Ubicación Geográfica y Superficie de 05 Provincias de la Región

Apurímac
Ubicación geográfica
SUPERFICIE
PROVINCIAS Altitud
(Km2) Latitud Sur Longitud Oeste
(m.s.n.m.)
Total 15666.46
Abancay 3447.13 2378 13º38'33'' 72º52'54''
Antabamba 3219.01 3636 14º21'48'' 72º52'30''
Aymaraes 4213.07 2888 14º17'30'' 73º14'36''
Grau 2174.52 3320 14º06'08'' 72º42'24''
Cotabambas 2612.73 3520 13º56'35'' 72º10'24''
Fuente: INEI, Almanaque Estadístico – 2002
La provincia de Aymaraes es la más extensa con el 20,2 % de la superficie territorial

de la Departamento y Chincheros es la de menor extensión, con el 5.9% de la
superficie. El departamento de Apurímac se encuentra ubicada en el sur este de los
andes centrales del Perú, entre los paralelos 13°23’02’’ y 14°24’42 ’’ latitud sur y,
los meridianos 72°04’43’’ y73°44’24’’ longitud oeste del meridiano de Greenwi ch.
Limita por el norte, nor-este, este y sur-este con el departamento de Cusco, por
el nor-oeste, oeste y el sur-oeste con el departamento de Ayacucho, y por el sur
con el departamento de Arequipa.
La región de Apurímac, está situada en la Región Sur Oriental del territorio Peruano,
tiene como puntos de coordenadas según Latitud Sur en el Norte 13o 10’ 00”, Este
14o 10’ 24.5”, sur 14o 50’ 21”, y oeste con 13o 23’ 43” y Longitud Oeste por el norte
73o 45’ 20”, Este 72o 02’ 57”, sur 73o 28’ 55”, y oeste con 73o 50’ 44.5”.
30
Aspectos Geofísicos
Se considera como población afectada a la mayoría de las provincias de la Región

Apurímac, cuyas características se detallan a continuación.
La caracterización física del relieve de la Región presenta alturas fuertemente

contrastantes que abarcan tres regiones de relieve diferentes, la zona alto andino, la
zona mezo andina y parte de la zona bajo andina. La región es eminentemente un
territorio de serranía agreste. La ubicación de la Región está en pleno corazón de la
sierra en una zona especialmente abrupta con poca presencia de suelo allanado, como
puede apreciarse someramente en la Imagen.
Gráfico N° 01. Relieve de la Región de Apurímac.

Área de Influencia
31
Fuente: Google Hearth
Grafico N° 02. División política de Apurímac.
32
Grafico N° 03. Espacios diferenciados al interior de la Región Apurímac
El territorio de Apurímac en esencia es montañoso y presenta alturas contrastantes

que varían fuertemente en un territorio relativamente pequeño, desde unos 1,000
msnm en su punto más bajo en inmediaciones del cañón del río Apurímac,
confluencia con el río Pampas en el sector de Pasaje distrito de Pacobamba –
Andahuaylas, hasta unos 5,450 msnm en su punto más alto en inmediaciones de los
Nevados de Chichas en los sectores de Chichas y Colepata, distrito de Oropesa –
Antabamba. En medio de esta diversidad geográfica de abismos, valles, cumbres,
cañones y mesetas, esta región está conformada por ríos profundos, que escasamente
sirve para aprovechar sus aguas en el sistema de riego.
En la Región de Apurímac, según el Censo del año 2007, la población total de la

Región Apurímac fue 404 190, de las cuales el 54.1% de la población se encuentra
en las zonas rurales equivalente a 218519 habitantes, con una densidad de 19.34
habitantes por Km2. (INEI 2007), es una de las regiones más pequeñas del país. Está
33
conformada por siete provincias: Abancay, Andahuaylas, Aymaraes, Cotabambas,

Chincheros y Grau, y por 80 Distritos.
El departamento cuenta con una superficie de tierras de 2’089,579 hectáreas (Ha),

que representa el 1.62 % de total nacional (Perú 128’52 1,560 Ha).
Como se observa en el cuadro siguiente, el mayor porcentaje de superficie

corresponde a tierras de protección, seguidas de tierras de uso agrícola, dónde los
pastos representan el 62.1%, le sigue las tierras protegidas con 20.1%, los montes y
bosques representan el 9.1% y, las tierras en riego y secano son tan solo el 8.7 %.
Cuadro N° 05. Distribución de superficies según capacidad de uso mayor de tierras
Fuente: Características Económicas de la Región. Exposición DIRCETUR –

Apurímac 2006, Elaboración: Equipo Técnico de Apurímac para el PERX.
Topografía.- Accidentada, Piso ecológico de puna y cordillera entre los 3.800 a 5

300 msnm en zonas agro ecológicas de Páramo y Tundra andina.
Geomorfología.- Por su textura, los suelos en las partes altas son de tipo franco
arenoso, medianamente aptos para el cultivo, pero con limitaciones por factores
climáticos, siendo el cultivo de tubérculos en algunas laderas uno de sus usos
agrícolas; sin embargo son aptos para la producción forrajera y la ganadería, su
potencialidad se sitúa en la crianza de camélidos. En términos generales muestran
niveles diferenciados de deterioro en su cobertura vegetal debido al mal uso de los
pastizales.
34
Altitudes.- El ámbito de intervención del proyecto es la Región Apurímac se

encuentra aproximadamente dentro de la región Suni y Puna de acuerdo a la
clasificación de Pulgar Vidal, 1987 (2 100 hasta cerca 4 200 msnm).
Ecología. La zona de intervención es las zonas climáticas de Yunga, Quechua, Jalca

y parte de Puna, en la cordillera sur oriental y occidental. Conformado por los
recursos naturales como las praderas nativas, recursos hídricos (ríos, riachuelos,
lagunas), en las que se pueden cultivar quinua, se crían camélidos así como ovinos,
vacunos y equinos en las que el hombre andino se relacionan directamente con su
medio ambiente, como medio de subsistencia y equilibrio de la naturaleza andina.
Clima. El clima es variado, en invierno la temperatura varía entre -2º hasta 18ºc y el
resto del año en promedio de 12º, con una precipitación pluvial de al menos 700 mm
en época de lluvia durante 4 meses y seco en los 8 meses restantes.
En la zona Meso Andina, presenta un clima de transición entre el clima templado

quechua y el clima frío de puna.
Temperatura. Los factores climáticos en las comunidades campesinas mencionadas

con Vicuñas en Apurímac, son condicionantes para la explotación racional ganadera
y de vida silvestre por su ubicación latitudinal, esta zona ondulada, se halla incluida
en la zona montaña subtropical.
Los rangos de temperatura máxima y mínima son amplios; y es así que durante el medio
día, por su intensa radiación, la temperatura es agradable. Sin embargo en la noche está
bajo cero (0°C) especialmente cuando el cielo está despejado, produciéndose las heladas
intensas entre las 3 y 5 a.m. este fenómeno es corriente a través del año, pero se hace
más frecuente en los meses de mayo, junio julio y agosto, época en que los vientos con
su gran fuerza evaporativa agravan la situación.
La temperatura media anual es de 19.4°, la temperatura media mínima es de 6.8°, siendo

el mes más frígido julio con 0.8°. Es frío y con acentuada sequedad atmosférica en la
alta montaña y muy frío en las cumbres nevadas. La variación de la temperatura es muy
35
significativa y aumenta con la altitud. Así por ejemplo en Antabamba, a 3,636

m.s.n.m. en el mes de Octubre, la temperatura diurna llega hasta 25 °C y en las noches
desciende hasta 3 °C y en el mes de Junio, invierno austral, la temperatura máxima
diurna llegan a 20.2 °C y en las noches baja a 0.6 °C.
En la zona alto andina el clima es sub húmedo y frío, la temperatura media máxima varía
entre 16,6° para noviembre y 15.2° para agosto siendo el promedio anual de 15.7°. Las
temperaturas medias mínimas varían entre 1.5° para el mes de julio y 12.4° para el mes
de febrero, siendo su promedio anual de 6.3°.
Las precipitaciones son abundantes de Diciembre a Abril y el periodo seco, con

lluvias escasas de Mayo a Noviembre. En la época de lluvias, los huaycos,
inundaciones y derrumbes son fenómenos de gran frecuencia y afectan
constantemente las vías de comunicación. La precipitación anual es de 716 mm
distinguiéndose dos estaciones bien diferenciadas; una de período de lluvias entre
octubre y abril, y otro de período seco entre mayo y Septiembre.
Humedad Relativa. Según datos registrados para el ámbito del proyecto se tiene un
promedio de 76%, la misma es influenciada por la precipitación, temperatura, horas
sol y otras.
Por ende en los meses de mayor pluviosidad se registra una humedad relativa alta
que por lo general corresponde a los meses de Febrero a Marzo y viceversa en los
meses de Julio a Agosto.
Apurímac posee un territorio con un patrimonio natural pletórico de recursos que

esperan ser utilizados de modo sostenible por sus diversas comunidades originarias
que han heredado los saberes y prácticas propios de la cultura ancestral andina. Una
apretada presentación de esos recursos sigue a continuación:
Caracterización de zonas agroecológicas

La Región Apurímac se encuentra ubicada en la zona sur oriental del territorio
peruano, en plena cordillera de los Andes y por su accidentada topografía genera una
36
gran diversidad de microclimas y pisos ecológicos. En tal sentido, para explicar de

mejor manera esta realidad por metodología de trabajo podemos estratificar en zonas
agroecológicas:
Zona agroecológica alta, la de mayor extensión, se despliega principalmente al sur

y centro del departamento, entre los 3800 msnm a más, abarcando mayormente las
provincias de Cotabambas, Antabamba, Aymaraes, Andahuaylas, Grau y solo
algunos distritos de las provincias de Abancay y Chincheros. Presenta diversos pisos
ecológicos que le permite una variedad de productos. Aquí se ubican los Laymes o
suelos de rotación sectorial y temporal, siendo su principal cultivo la papa nativa o
amarga, quinua y otros tubérculos andinos como oca, olluco, entre otros.
Zona agroecológica media, ubicada entre los 2800 y 3800 msnm, siendo la segunda
de mayor extensa, abarcando predominantemente las provincias de Abancay,
Chincheros, Grau; en menor proporción las provincias de Andahuaylas, Aymaraes,
mientras que en forma muy reducida las provincias de Antabamba y Cotabambas. En
ella se localizan los principales centros urbanos: Abancay, Andahuaylas,
Chalhuanca, Curahuasi, Uripa.
Esta zona presenta una geografía relativamente ondulada, con suelos y climas
favorables para el desarrollo de diversas actividades agropecuarias. Predominan los
cultivos de papa, maíz, cebada, trigo, habas, frejoles y anís, en algunos frutales
nativos como sauco.
Recursos Hídricos5
El drenaje hidrográfico en el territorio de Apurímac tiene una orientación general de

Sur a Norte y todos sus ríos convergen a la cuenca del río Apurímac, al que dan sus
aguas por la margen izquierda, dando origen el Valle del Río Apurímac, una de las
más profundas depresiones del continente americano. Este desnivel explica su
5
Plan de reducción de la vulnerabilidad a la sequía y a la desertificación de la Región Apurímac – Diagnóstico 2007
37
variedad de climas, desde los tropicales en las profundidades del valle hasta la
frigidez de las cumbres nevadas.
La distribución de aguas en la región es muy heterogénea, pues a pesar de que el

potencial hidrográfico de Apurímac es abundante y diverso, existen bolsones de
aridez por razones orográficas, lo cual determina que en algunos valles el agua sea
un recurso insuficiente.
El conjunto de sistemas hidrográficos es de suma importancia para el desarrollo

socioeconómico y el desarrollo agropecuario a través de sistemas de irrigación y
criaderos de peces entre otros. Además, los altos grados de desnivel procuran una
alta capacidad de hidro energía, que sólo es aprovechada por pequeñas mini centrales
hidroeléctricas. El sistema orográfico de la Región Apurímac está conformado por
tres cuencas hidrográficas: cuenca del río Apurímac, cuenca del río Pachachaca y
cuenca del río Pampas.
Aspectos sociales
Apurímac experimenta una marcada transición demográfica, por lo tanto su

estructura poblacional se ha modificado notoriamente. Ha engrosado sus grupos de
edad infantil por un lado y juvenil y adulto en edad de trabajar, por otro. Es decir
que se ha acrecentado su potencial de fuerza de trabajo que aspira a incorporarse a
la economía regional y no seguir migrando por la falta de oportunidades educativas
y laborales, que se expresa en el decrecimiento o estancamiento poblacional en
algunas provincias.
El crecimiento urbano es desigual, y la población rural, aun cuando dispersa

territorialmente sigue siendo importante. Esa asimetría regional se debe a la manera
como el crecimiento económico y sus beneficios se vienen distribuyendo solo en
algunas provincias que cuentan con mejor integración al mercado, con más servicios
públicos y mejor comunicación con el país y el mundo. Las dos ciudades mayores y
sus periferias agro-urbanas que cuentan con más medios y recursos para retener y
atraer población se distancian de aquellas zonas rurales que no logran condiciones
38
para romper el aislamiento y precariedad de poblados y pequeñas centros urbanos,

que son la mayoría de la región.
 Población total y crecimiento poblacional.
En los últimos treinta años la Región Apurímac, muestra dos tendencias muy
marcadas respecto al crecimiento de su población. De un lado un lento pero constante
crecimiento hasta 1993 y, luego, entre 1993-2007 una brusca caída de 1.4% a 0.4%,
que es la más baja del país. Sin embargo, se constata un rápido aumento en la
población urbana. Explican están asociadas a esa dinámica el fenómeno de violencia
política y el empobrecimiento del ámbito rural, que generan la emigración dentro y
fuera del departamento.
Existe una desigual distribución de la población. Los espacios más poblados

corresponden a las provincias de Andahuaylas con el 35%, Abancay con el 24% y
Chincheros con el 13%, mientras que la de Antabamba es la menos poblada con 3%.
Grafico N° 05. APURIMAC: Distribucion de la Poblacion por Provincias
Fuente: INEI. Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda
39
Gráfico Nº 06. Apurímac tasa de crecimiento intercensal
Fuente: INEI, Censos Nacionales de Población y Vivienda 1993 y 2007
Gráfico Nº 07. Apurímac densidad crecimiento poblacional
Fuente: INEI, Censos Nacionales de Población y Vivienda 1993 y 2007
 Composición de la Población por Sexo y Edad.
Apurímac tiene mayor población de mujeres, de acuerdo con las cifras del Censo de
2007, que se repite en la tendencia del año 1993. Reflejándose de igual forma en las
demás provincias.
Como se puede observar en la pirámide poblacional, a partir del año 1993 los
menores de 4 años han ido reduciéndose. Se debe a un decrecimiento de la natalidad
y a un probable incremento de la tasa de mortalidad infantil, aunque no se descarta
que en las zonas rurales haya un deficiente registro de las estadísticas vitales o no
exista. También concurren a explicar esas tasas, la obtención por las mujeres de
mejores niveles educativos que incide en la postergación de su maternidad. De otro
lado, se observa una expansión mayor del grupo de 10 a 14 años que puede explicarse
40
a partir de mejoras en las condiciones de vida y salud. En los mayores se nota

incrementos significativos principalmente de aquellos en edad de trabajar, que como
se verá terminan por emigrar.
Gráfico Nº 08: APURÍMAC 2007: PIRÁMIDE POBLACIONAL
Fuente. INEI. Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda
Dinámica y situación social.
La pobreza es un fenómeno multidimensional, y en el Perú una realidad expresa la

situación de precariedad en la que vive un sector apreciable de peruanas y peruanos.
En el año 2000, el 48,7% de los peruanos vivía en situación de pobreza total o
incidencia de la pobreza6. En el 2007 ha disminuido, según cifras del INEI a 39%.
6
El Instituto Nacional de Estadística e Informática mide la incidencia de la pobreza desde el enfoque monetario absoluto y
objetivo de la pobreza. De acuerdo con esta considera pobre a todas las personas residentes en hogares particulares, cuyo gasto
per cápita valorizado monetariamente, no supera el umbral de la línea de pobreza. Se utilizan dos tipos de líneas: Pobreza
Extrema y Pobreza Total. La línea de Pobreza Extrema, es un valor monetario necesario para la adquisición de una canasta de
alimentos capaz de satisfacer un mínimo de necesidades nutricionales de las personas. La línea de Pobreza total, es el valor de
41
No obstante, la pobreza no ha disminuido homogéneamente en todo el país. Por

ejemplo, en la sierra rural se redujo en solo 2 puntos, de 67% en el 2004 a 65% en el
2007. En algunos departamentos ha aumentado, por ejemplo, en Huancavelica, Apurímac
y Ayacucho. En Huancavelica de 85% en el 2004 a 86% en el 2007; en Ayacucho, de 66%
a 68%.
La incidencia de pobreza en Apurímac es de (69,5%), en tanto la pobreza extrema

alcanza el 28% del total de la población en el 2007, sin embargo para el año 2009 de
acuerdo a la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO – INEI) la pobreza en el país
es de 34.8% y pobreza extrema a 11.5%, mientras que en Apurímac la pobreza es de
67.2% y pobreza extrema 33.1%
Igualmente si analizamos la llamada pobreza por necesidades insatisfechas (no

monetaria), encontramos que el 50% de la población apurimeña tiene al menos una
necesidad básica insatisfecha (NBI)7, situación que se reitera en el caso de los hogares
con al menos una NBI (46,4%), tal como muestra el siguiente cuadro:
Cuadro N° 05. Indicadores de pobreza en Apurímac

PERÚ APURÍMAC
VARIABLE/INDICADOR Cifras Absolutas % Cifras Absolutas %
POBREZA MONETARIA
Incidencia de Pobreza Total 10770967 39.3 287532 69.5
Incidencia de Pobreza Extrema 3764688 13.7 125279 29.7
Brecha de Pobreza Total 12.8 24.7
Severidad de Pobreza Total 5.8 11.3
Coeficiente de Gini 0.42 0.32
Gasto Per Cápita en nuevos soles 374.6 203.5
Gasto Per Cápita a precios Lima Metropolitana 438.9 278.9
POBREZA NO MONETARIA
Población en Hogares en números de NBI
Con al menos una NBI 11014827 40.7 198841 49.7
Con 2 o más NBI 3866975 14.3 62596 15.6
Con una NBI 7147852 26.4 136245 34.1
Con dos NBI 2837722 10.5 49388 12.3
la línea de Pobreza Extrema más el valor monetario necesario para satisfacer un conjunto de necesidades no alimentarias
consideradas esenciales (vestido y calzado, alquiler de la vivienda, combustible, muebles y enseres, cuidado de la salud,
transportes y comunicaciones, esparcimiento, educación y cultura y otros gastos).
7
Es decir que viven en viviendas de características físicas inadecuadas, o viven muchas personas en una misma vivienda
(hacinamiento), sin desagüe, o los niños y niñas no asisten a la escuela, o en familias donde la mayoría es dependiente
económicamente.
42
Con tres NBI 849708 3.1 11480 2.9

Con cuatro NBI 163009 0.6 1576 0.4
Con cinco NBI 16536 0.1 152 0
Población en Hogares por tipo de NBI
Población en viviendas c/características inadecuadas 3206790 11.9 12445 3.1
Población en viviendas con hacinamiento 5402065 20 85775 21.4
Población en viviendas sin desagüe de ningún tipo 4640798 17.2 99332 24.8
Población hogares con niños no asisten a la escuela 993744 7 13993 5.7
Población hogares con alta dependencia económica 1863739 6.9 64980 16.2
Hogares por número de necesidades básicas
insatisfechas (NBI)
Con al menos una NBI 2531284 37.5 49416 46.4
Con 2 o más NBI 772439 11.4 12331 11.6
Con una NBI 1758845 26 37085 34.8
Con dos NBI 602986 8.9 10130 9.5
Con tres NBI 142220 2.1 1927 1.8
Con cuatro NBI 24857 0.4 253 0.2
Con cinco NBI 2376 0 21 0
Hogares en vivienda características físicas inadecuadas 824383 12.2 4250 4.0
Hogares en vivienda con hacinamiento 957825 14.2 14757 13.9
Hogares en vivienda sin desagüe ninguno 1243565 18.4 31696 29.8
Hogares con niños que no asisten a la escuela 169934 6.3 2519 5.4
Hogares con alta dependencia económica 307078 4.5 11021 10.4
Fuente: INEI Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda
Por último, revisando el Mapa de la pobreza de FONCODES actualizado con los

datos del Censo Nacional 2007, se encuentra la siguiente clasificación de los
distritos de Apurímac.
Distritos en situación de Extrema Pobreza, son 58 distritos los cuales albergan a

213,722 pobladores que representan el 52.88% de la población cuyos rasgos
caracterizan esta situación por las notorias deficiencias de servicios básicos, elevados
índices de desnutrición y con problemas de inserción en el desarrollo económico.
Los Distritos muy Pobres, son 21 distritos donde habitan 139,243 personas que
representan el 34.45% del total de la población, caracterizándose por niveles de vida
no tan aceptables.
Los Distritos con Nivel de Vida Pobre, solo está conformado por un distrito con una
población de 51,225 que representa el 12.67%, dicho grupo se caracteriza por ser el
menos numeroso y con niveles de vida superior a estratos precedentes aunque su
situación tampoco es alentadora.
43
44
Índice de Desarrollo Humano (IDH)
El uso del IDH provincial, es una metodología adaptada de la medición del IDH por
países8. Así, en el ranking por provincias, Abancay es la provincia con mayor IDH,
y la de menor es la de Cotabambas con un IDH de 0,5216, así lo muestra el siguiente
cuadro:
8 El IDH nacional solo mide la asistencia a la escuela de niños de 5 a 18 años. En el caso de los ingresos, para el IDH
internacional se considera el PBI per cápita, mientras que para el IDH nacional el ingreso familiar per cápita mensual.
45
PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGIÓN APURÍMAC”
Cuadro Nº 07. IDH por provincias región Apurímac 2007
DEPARTAMENTO Índice de Esperanza de Logro Ingreso familiar per

Población Alfabetismo Escolaridad
Provincia Desarrollo Humano vida al nacer Educativo cápita
Distrito habitantes ranking IDH ranking años ranking % ranking % ranking % ranking N.S. mes anking
APURÍMAC 404 190 18 0,5610 23 71,77 15 78,32 24 89,91 3 82,19 22 203,3 23
Abancay 96 064 58 0,6025 54 73,43 46 86,55 110 90,18 16 87,76 78 288,6 53
1 Abancay 51 225 108 0,6365 189 73,97 320 93,54 476 91,13 214 92,74 292 377,8 155
3 Circa 2 498 1 237 0,5468 1 317 72,74 545 73,56 1 661 91,32 190 79,48 1 492 137,8 1 504
5 Huanipaca 4 515 888 0,5413 1 404 72,59 588 74,83 1 608 84,57 1 064 78,07 1 583 138,1 1 499
6 Lambrama 5 043 834 0,5455 1 336 72,92 480 74,54 1 617 87,52 715 78,87 1 542 136,2 1 528
7 Pichirhua 4 154 941 0,5460 1 330 72,80 523 73,42 1 665 89,20 488 78,68 1 554 147,5 1 381
9 Tamburco 7 353 623 0,6187 313 73,65 355 91,14 671 91,24 197 91,17 458 310,7 311
Antabamba 12 267 183 0,5245 177 66,82 187 78,47 163 88,94 40 81,96 142 152,4 170
1 Antabamba 3 166 1 094 0,5273 1 590 66,68 1 775 78,74 1 450 92,35 96 83,28 1 207 147,3 1 383
3 Huaquirca 1 463 1 481 0,5210 1 653 66,56 1 781 78,77 1 449 90,09 346 82,54 1 270 127,9 1 626
Juan Espinoza
4 1 975 1 347 0,5196 1 668 67,03 1 757 77,17 1 525 87,97 655 80,77 1 403 1 475
Medrano 139,7
5 Oropesa 2 518 1 229 0,5129 1 721 66,99 1 761 74,12 1 646 85,16 1 002 77,80 1 601 160,5 1 213
7 Sabaino 1 455 1 483 0,5207 1 658 66,72 1 773 77,61 1 505 90,72 259 81,98 1 318 131,9 1 581
Aymaraes 29 569 151 0,5446 144 70,44 138 76,93 171 89,36 29 81,07 150 170,5 141
1 Chalhuanca 4 558 882 0,5941 534 70,85 1 166 89,00 831 93,88 28 90,63 512 265,9 438
2 Capaya 729 1 721 0,5668 957 70,67 1 239 87,80 935 88,32 611 87,98 756 158,0 1 244
3 Caraybamba 1 295 1 536 0,5548 1 178 70,41 1 317 81,66 1 304 91,33 189 84,88 1 044 156,2 1 269
11 San Juan de Chacña 908 1 662 0,5103 1 735 70,22 1 385 64,37 1 812 88,15 632 72,30 1 773 146,8 1 393
12 Sañayca 1 299 1 534 0,5185 1 683 70,46 1 307 72,43 1 689 79,60 1 426 74,82 1 715 137,7 1 508
15 Tintay 3 052 1 111 0,5219 1 648 70,33 1 351 70,20 1 730 86,43 854 75,61 1 691 146,5 1 399
16 Toraya 1 690 1 416 0,5248 1 619 70,38 1 329 70,21 1 729 90,25 320 76,89 1 644 136,9 1 520
Cotabambas 45 771 126 0,5216 181 71,31 107 66,83 195 88,51 45 74,06 191 143,3 181
46
1 Tambobamba 10 212 473 0,5011 1 777 71,46 946 59,65 1 826 83,45 1 159 67,58 1 811 144,8 1 416
2 Cotabambas 4 166 938 0,5500 1 262 71,37 974 75,52 1 582 93,70 31 81,58 1 349 161,9 1 194
3 Coyllurqui 7 494 615 0,5225 1 645 71,28 1 019 66,83 1 785 88,17 627 73,95 1 740 152,3 1 318
4 Haquira 10 437 467 0,5354 1 485 71,19 1 051 70,41 1 724 91,21 203 77,34 1 623 164,7 1 158
5 Mara 6 141 722 0,5228 1 642 71,19 1 053 68,90 1 751 90,21 328 76,00 1 677 114,4 1 740
6 Challhuahuacho 7 321 626 0,5122 1 725 71,37 976 65,07 1 804 87,38 737 72,50 1 771 114,9 1 738
Grau 25 090 162 0,5354 164 69,63 155 75,33 177 91,29 4 80,65 154 150,5 172
1 Chuquibambilla 5 490 781 0,5640 1 006 69,84 1 471 83,42 1 219 93,95 24 86,93 849 190,5 914
2 Curpahuasi 2 337 1 269 0,5106 1 734 69,36 1 547 66,34 1 789 92,34 97 75,00 1 714 122,6 1 677
5 Mamara 938 1 652 0,5241 1 629 69,74 1 488 67,60 1 777 94,22 17 76,47 1 658 162,6 1 183
6 Micaela Bastidas 1 255 1 553 0,5360 1 481 69,90 1 463 78,83 1 445 87,67 704 81,78 1 336 121,8 1 686
7 Pataypampa 1 022 1 626 0,5334 1 515 69,74 1 487 77,62 1 504 89,79 383 81,67 1 343 112,8 1 752
11 Turpay 777 1 706 0,5436 1 366 70,11 1 413 80,00 1 389 86,29 873 82,10 1 307 154,6 1 291
14 Curasco 1 469 1 478 0,5101 1 736 69,20 1 585 67,41 1 779 91,36 183 75,39 1 700 117,1 1 724
Fuente: Base de Datos REDATAM Censos Nacionales 2007: XI de población y VI de vivienda. INEI
Elaboración: PNUD / Unidad del Informe sobre Desarrollo Humano, Perú.
47
Como resultado se conoce que en este ranking, Apurímac ocupa el lugar 18 en el

orden nacional.
La población en pobreza de la Región de Apurímac se caracteriza por tener:
o Bajos niveles de consumo (desnutrición crónica infantil)

o Elevado déficit de infraestructura social
o Incapacidad de integración al desarrollo económico social
o Niveles de ingreso insuficientes.
Educación.
La Situación Educacional.
El censo del 2007, a escala nacional Apurímac encabeza con 20.5% el grupo de
departamentos donde se encuentra la mayor proporción de población que no
cuenta con ningún nivel de educación, los otros departamentos son: Huancavelica
(18.9%), Ayacucho (16.8%), Cajamarca (16.2%) y Huánuco (15.4%).
Según estadísticas de la Dirección Regional de Educación Apurímac, la población

escolar en la modalidad escolarizada para el año 2008 es de 153,820 alumnos
incluido las universidades, con 8,160 profesores, haciendo uso de 6,750 aulas y
1,583 instituciones educativas. Más del 50% de alumnos tiene retraso escolar o no
han culminado sus estudios secundarios.
El departamento de Apurímac, cuenta con 437 instituciones de nivel inicial, 858

de nivel primario de menores, 07 primario de adulto, 239 secundaria de menores,
17 secundaria de adultos, 10 institutos superiores tecnológicos 07 institutos
superiores pedagógicos y 08 universidades, como se muestra en el cuadro N° 06.
Se puede observar un promedio de 22 alumnos por aula, un profesor para 20
alumnos. Dos distritos no cuentan con instituciones educativas de nivel
secundario, Colcabamba e Ihuayllo, ambos en la provincia de Aymaraes.
Cuadro Nº 08. Número de instituciones educativas por provincias a nivel de la

región de Apurímac.
48
Primaria Menores
Primaria Adultos
Universidad
Secundaria
Secundaria
Menores
TOTAL
Adultos
Inicial
IST
ISP
Abancay 81 140 2 38 5 2 2 3 273
Andahuaylas 115 233 2 77 6 1 1 4 439
Antabamba 18 51 1 10 1 1 0 0 82
Aymaraes 48 95 1 30 1 1 1 0 177
Cotabambas 33 135 0 25 1 2 2 0 198
Chincheros 95 105 0 37 2 2 0 0 241
Grau 47 99 1 22 1 1 1 1 173
TOTAL 437 858 7 239 17 10 7 8 1583
Fuente: Dirección Regional de Educación-Apurímac Oficina de Asentamiento Técnico. Unidad Estadística 2008.
La infraestructura de los centros educativos se encuentra en condiciones de regular

a deficiente, especialmente en el área rural, no cuentan con un adecuado
mobiliario, como material didáctico y libros de consulta. Los servicios de agua y
desagüe, por lo general son deficientes, en algunos casos no cuentan con ellos.
Las políticas educativas en los últimos años han permitido la ampliación de la

infraestructura, la instalación y equipamiento de bibliotecas, capacitación docente,
etc. En la actualidad, el departamento cuenta con el Proyecto Educativo Regional,
PER, a partir del cual se viene implementando un proceso de reforma educativa
regional autónoma y participativa que tuvo durante el 2009 resistencias de parte
de un sector del magisterio sindicalizado. Aún no se genera ni se aprovecha la
capacidad profesional y técnica que promueva el desarrollo; las universidades se
dedican básicamente a la enseñanza académica, con dificultades para realizar
trabajos de investigación y de proyección social; los institutos en su mayoría son
de baja calidad formativa.
49
 Analfabetismo en la región.
A pesar de que en las últimas décadas el analfabetismo en Apurímac, ha ido

disminuyendo en términos relativos, en números absolutos la población analfabeta
aún continúa siendo alta: 54,734 analfabetos según el censo 2007. Tiene mayor
incidencia en la población rural femenina, en adulta y los adultos mayores. La tasa
de analfabetismo de Apurímac (21.7%) es la más alta del país; de los veinte
distritos en el Perú con mayor tasa de analfabetismo, cinco pertenecen al
departamento de Apurímac: Lucre (Aymaraes): 54.5%; Progreso (Grau): 70.5%,
Micaela Bastidas (Grau): 83.7%, Curasco (Grau): 55.6% y Mara (Cotabambas)
68.9%.
Grafico N° 09. Población analfabeta en la Región Apurimac.

APURIMAC: POBLACION ANALFABETA, SEGUN
CENSOS, 1961 - 2005
76.0
80.0 66.6
70.0
60.0 52.3
50.0 36.9
40.0 24.9
30.0
20.0
10.0
0.0
1961 1972 1981 1993 2005
Fuente: Censo 1961 - 2005
 Calidad Educativa.
Si bien la tasa de cobertura educativa total en el departamento de Apurímac a nivel

inicial, primario y secundario es de 65.9%, 96.5% y 94.1% respectivamente
(2008); sin embargo el nivel logros de aprendizaje, que da cuenta de la calidad de
los procesos educativos es deficitario e inclusive involutivo. En comprensión
lectora y lógico matemático el 3,2% de alumnos del 5° grado de nivel secundario
tiene un desempeño suficiente en comprensión lectora, en tanto que solo el 1,4%
de alumnos de ese mismo nivel evidencia un desempeño suficiente en
matemáticas.
50
El impacto de los programas para la mejora de la calidad educativa no son

evaluados de modo sistemático. En el área rural es mucho más precaria que en la
urbana y más aún respecto a otras regiones del país9.
 Salud.
En el país la calidad de vida de la población en la sierra y principalmente en las

regiones más pobres mantiene inadecuados niveles de acceso a los servicios de
salud y a la alimentación principalmente de los más jóvenes. La desnutrición
crónica en menores de 5 años alcanza un alarmante 43%; este indicador es mucho
más grave al observar a los niños con madres que hablan el idioma nativo quechua
(55%), mientras en los niños cuyas madres hablan el idioma castellano se tiene
un porcentaje de desnutrición de 22.1% y la mortalidad infantil que es de 80 por
cada mil nacidos vivos. Lo que expresa que ser quechua hablante está asociado a
una condición de mayor exclusión y empobrecimiento que se refleja en el menor
acceso a las oportunidades de nutrirse mejor.
Cuadro N° 09. Tasa de desnutrición crónica y aguda en niños menores de 5 años,
área de residencia y región natural: 1996 - 2000
1996 2000
% de Niños con % de Niños con % de Niños con % de Niños con
Área de desnutrición desnutrición desnutrición desnutrición
Residencia y Crónica Aguda Crónica (talla Aguda (peso por
Región (talla para la edad) (peso por talla) para la edad) talla)
Natural Severa Total 2/ Severa Total 2/ Severa Total 2/ Severa Total 2/
1/ 1/ 1/ 1/
Total 8,0 25,8 0,3 1,1 7,7 25,4 0,2 0,9
Área de
Residencia
Urbana 3,7 16,2 0,2 0,8 2,7 13,4 0,2 0,7
Rural 14,5 40,4 0,5 1,7 13,7 40,4 0,3 1,2
Región Natural
Lima 1,3 10,1 0,1 0,3 11,1 7,3 0,0 0,0
Metroplitana
Resto de Costa 4,4 17,0 0,1 0,3 4,1 16,4 0,3 0,9
Sierra 13,2 37,8 0,3 1,4 12,9 38,6 0,2 1,3
Selva 10,7 33,0 1,1 3,1 8,5 30,2 0,3 1,4
Apurímac 17,2 46,9 0,0 1,0 13,6 43,0 0,3 2,7
1/ Niños que están 3 DE a mas por debajo de la media
2/ Niños que están DE a mas por debajo de la media. Incluye los niños que están
3DE a mas por debajo de la media
9
Aun cuando a nivel regional se implementa el programa estratégico de logros de aprendizaje (PELA), que
constituye una partida presupuestaria especial dentro delllamado Presupuesto por Resultados (PpR), que
mayormente se emplea en mejora de infraestructura e implementación, o en el acompañamiento de tutores a
docentes en aula como estrategia de mejora de los aprendizajes escolares.
51
Nota: las estimaciones se refiere a los Niños nacidos en el periodo 1-59 meses
anteriores a la encuesta.
Fuente: INEI - Encuesta Demográfica de Salud Familiar, 1996 y 2000
Grafico N° 10. Desnutrición crónica para niños menores de cinco años.
 Caracterización del sistema de salud.
En Apurímac se tiene un total de 284 establecimientos de salud de los cuales 223

son Puestos de Salud, 44 son Centros de Salud y 7 Hospitales y está integrado por
el Ministerio de Salud – MINSA.
Además existe un Hospital de gestión privada, Diospi Suyana en el distrito de

Curahuasi (provincia de Abancay). ESSALUD; cuenta con 2 hospitales, 5 puestos
de salud, existe también 03 Policlínicos en Apurímac. En lo que se refiere al
personal cuenta con 219 médicos, 60 odontólogos, 16 químicos farmacéuticos,
482 enfermeras, 218 obstetras, 17 biólogos, 11 psicólogos, 14 nutricionistas y 601
técnicos en enfermería; lo que significa que actualmente cuenta con un médico
por cada 1,846 habitantes, una enfermera por 839 habitantes, una obstetra para
1854 habitantes y una técnica en enfermería para 673 habitantes. Además del
personal de salud, cuenta con agentes comunitarios capacitados denominados
promotores de salud, cumplen la función de personal de apoyo a las acciones del
Ministerio de Salud.
52
La medicina tradicional tiene presencia dentro del espacio regional para la

atención de la población principalmente rural los mismos que se practica a través
de curanderos y parteras tradicionales.
Servicios básicos.
 Electrificación
La cobertura eléctrica muestra un crecimiento sostenido gracias a la política de

ampliación de la frontera eléctrica propiciada principalmente por el FONER
(Fondo Nacional de Electrificación Rural), pero el coeficiente de electrificación
al 2006 (57.32%) era aún inferior al promedio de la región sureste, que fue de
67.49% para ese año. En el 2007 la cobertura eléctrica llegó al 63%; la meta para
el 2010 es llegar a un 90% (DREM, 2008). Hasta fines del 2007 el suministro
eléctrico provenía de la Empresa de Generación Eléctrica Machu Picchu
(EGEMSA) y de la Central Hidroeléctrica de Bangui S.A., ambas en el Cusco.
Según el Censo del 2007 el 56.59% de las viviendas se encuentran electrificadas

en el departamento de Apurímac, las provincias con mayor disponibilidad del
servicio eléctrico del 61.91% a 71.79% son Abancay y Andahuaylas, de 43.69%
a 53.64% están las provincias de Aymaraes, Grau, Chincheros y Antabamba, y de
0 a 30% de beneficiarios se encuentra Cotabambas. Entre las limitaciones que
existen para el acceso a la energía eléctrica es la dispersión de las viviendas en el
sector rural, que significa mayores costos de inversión y la presencia de mayores
niveles de pobreza limita la cobertura de servicios.
 Teléfono
Los medios de comunicación más importantes para los habitantes de la región es

la radio y la televisión y el otro medio que viene ampliando su cobertura es la
telefónica, con instalaciones a domicilio, las provincias con mayores instalaciones
de teléfonos es Abancay con el 11.9%, Andahuaylas 5,9%, Aymaraes 0,4%,
Cotabambas 0,3%, Grau 0,3%, Chincheros 0,1% y Antabamba 0,3%. La telefonía
móvil ha alcanzado un desarrollo sorprendente y la cobertura se ha extendido a
53
buena parte del territorio departamental, pero como es natural, el índice de

posesión y uso de teléfonos celulares está aún muy por debajo del promedio
nacional (que supera ya el 60%).
Saneamiento Básico
 Agua Potable
El agua para consumo humano a nivel del departamento de Apurímac, según el

Censo 2007 sólo el 54,14% de las viviendas cuentan con eseservicio, mediante
una red pública, ya sea dentro de la vivienda, fuera de ella o a través de un pilón
público; mientras que el resto, 45,86%, consume de ríos, acequia, manantial u
otras fuentes. Con respecto a las provincias de Andahuaylas y Abancay, alcanzan
el 59,23% y 74,09 de cobertura. Los distritos que no cuentan con agua potable
son: El Oro, Oropesa (Antabamba), Colcabamba, Soraya y Toraya (Aymaraes),
Curasco, Mamara, Pataypampa, San Antonio y Turpay (Grau).
Apurímac cuenta con dos Empresas Prestadoras de Servicios de Agua potable y

alcantarillado en Abancay y Andahuaylas. En los diferentes distritos de las
provincias de Antabamba, Aymaraes, Cotabambas, Chincheros y Grau, la gestión
de los servicios de saneamiento se encuentra a cargo de las municipalidades y
Juntas Administradoras de Servicios de Saneamiento (JASS) dichos servicios no
se encuentran registrados en la SUNASS.
 Desagüe
El servicio de desagüe en el departamento es mínimo, sólo el 26,78% de las

viviendas de la vivienda dentro del edificio), 3,44% pozo séptico, pozo negro o
ciego, 39,67% sobre acequia o canal 1,15% y sin servicio higiénico 28,96% de las
viviendas. Ninguna de las provincias y distritos cuenta con un tratamiento de
aguas servidas que vienen generando problemas de contaminación de los recursos
agua y suelo en las microcuencas.
 Vivienda
54
Una evidencia de la deficitaria calidad de la vivienda lo muestra el material de

construcción predominantemente utilizado en la edificación, que resulta el adobe
de tierra con 87,5% a nivel departamental mientras que ladrillo solo 8,2% y
piedra con barro 2,9% principalmente localizada en zonas de altura.
Origen e Historia de la Quinua.
La zona andina comprende uno de los ocho mayores centros de domesticación de

plantas cultivadas del mundo, dando origen a uno de los sistemas agrícolas más
sostenibles y con mayor diversidad genética en el mundo. La quinua
(Chenopodium quinoa W.), una planta andina, muestra la mayor distribución de
formas, diversidad de genotipos y de progenitores silvestres, en los alrededores
del lago Titicaca de Perú y Bolivia, encontrándose la mayor diversidad entre
Potosí - Bolivia y Sicuani (Cusco) – Perú. Existen pocas evidencias arqueológicas,
lingüísticas, etnográficas e históricas sobre la quinua. Sin embargo, existen
evidencias claras de la distribución de los parientes silvestres, botánicas y
citogenéticas, lo que posiblemente demuestra que su domesticación tomó mucho
tiempo, hasta conseguir la planta domesticada y cultivada a partir de la silvestre,
proceso que probablemente se inició como planta usada principalmente por sus
hojas en la alimentación y luego por las semillas. Actualmente, las especies y
parientes silvestres se utilizan localmente como jataco o llipcha (verdura de hoja)
en muchas comunidades del área andina.
Posteriormente, la especie fue adaptada a diferentes condiciones agroclimáticas,

edáficas y culturales, haciendo que la planta presente una amplia adaptación desde
el nivel del mar hasta los 4000 msnm y usos diversos en las diferentes
comunidades de acuerdo a sus necesidades alimenticias.
La quinua (Chenopodium quinoa W.) Fue cultivada y utilizada por las

civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegada de los
españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.
La quinua en el pasado ha tenido amplia distribución geográfica, que abarcó en
Sudamérica, desde Nariño en Colombia hasta Tucumán en la Argentina y las Islas
55
de Chiloé en Chile, también fue cultivada por las culturas precolombinas, Aztecas
y Mayas en los valles de México, denominándola Huauzontle, pero usándolo
únicamente como verdura de inflorescencia. Este caso puede explicarse como una
migración antigua de quinua, por tener caracteres similares de grano, además por
haberse obtenido descendencia al realizarse cruzamiento entre ellos. La quinua
(Chenopodium quinoa W.) En la actualidad tiene distribución mundial: en
América, desde Norteamérica y Canadá, hasta Chiloé en Chile; en Europa, Asia y
el África, obteniendo resultados aceptables en cuanto a producción y adaptación.
Grafico N° 11. Representación de la planta de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
1.6.2. Actividades económicas
La actividad económica del departamento representa el 0,5 por ciento del Valor
agregado Bruto nacional, siendo una de las regiones con menor aporte a la
producción nacional, situándose en el vigésimo tercer lugar, según cifras de 2007
reportadas por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
56
Cuadro N° 11. Apurímac: Valor Agregado Bruto 2007; Valores a Precios

Constantes de 1994(Miles de Nuevos Soles)
Actividades 2007 Estr. %
Agricultura, Caza y Silvicultura 161 512 21,90
Pesca 266 0,00
Minería 47 547 6,40
Manufactura 73 748 10,00
Electricidad y Agua 6 392 0,90
Construcción 57 137 7,80
Comercio 90 942 12,30
Transportes y Comunicaciones 24 629 3,30
Restaurantes y Hoteles 30 374 4,10
Servicios Gubernamentales 168 070 22,80
Otros Servicios 77376 10,50
Valor Agregado Bruto 737993 100,00
Fuente: INI - Dirección Nacional de Cuentas Nacionales
Principales Actividades Productivas
La actividad Agrícola en la Región de Apurímac, es variada en Producción, con

fluctuaciones en cada campaña, siendo definida por el tipo de cultivo de rotación,
por la existencia y manejo de pisos diversos complementados por las variedades
agro climáticas. El nivel tecnológico de producción es tradicional lo que limita su
crecimiento y ha estancado su productividad, pero al mismo tiempo es la actividad
más importante de la Región.
En las provincias más alejadas como son las provincias de Andahuaylas, ,

Chincheros, Antabamba, Grau, Cotabambas y Aymaraes, a pesar de tener menos
infraestructura vial, son las que tienen mayor porcentaje de superficie agrícola que
no está siendo explotada adecuadamente.
La precariedad de los medios de transporte que conectan estas provincias alejadas

de los centros de consumo y los altos costos de transporte, impiden que los
productores cultiven mayores extensiones, dado que su rentabilidad se reduce. En
cambio, aquellas provincias como Andahuaylas, Chincheros, Abancay, que están
más cerca de los centros de consumo y corredores económicos tienen un menor
porcentaje de superficie agropecuaria.
57
En este aspecto, la Región Apurímac y en particular las provincias más alejadas

de los centros de consumo y de los corredores económicos, tienen una mayor
potencialidad que no está siendo explotada, teniendo en cuenta que el sector
agrícola es el que mayor empleo genera respecto a otras actividades.
El siguiente Cuadro N° 10, muestra las superficies agrícolas disponibles y

utilizadas en la Región de Apurímac.
Cuadro N° 12. Superficie Agrícola disponible y utilizada en la Región de

Apurímac 1994
Provincias Superficie agrícola (ha)
Total disponible
Abancay 20,327.81
Andahuaylas 51,943.47
Antabamba 7,044.53
Aymaraes 9,690.07
Cotabambas 13,599.06
Chincheros 14,315.19
Grau 7,998.68
TOTAL APURIMAC 124,918.81
FUENTE: INEI-CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 1994
La superficie cultivada de cultivos transitorios, tiene una variación en el tiempo,

dependiendo de la situación económica global, así en determinados años se cultiva
una mayor proporción de tierras, como sucedió con la papa en los años 1999 –
2000, pero por la baja demanda de este producto que repercutió en el menor
precio, determino que en el año 2001 la superficie cultivada disminuyera
significativamente.
La superficie de otros cultivos transitorios, son dirigidos principalmente para el

autoconsumo de las familias, no tienen mayormente variaciones de alza y baja en
los precios, como sucede con la papa y el maíz.
58
Por otro lado tenemos nuevos productos especialmente frutícolas, tiene un

crecimiento sostenido como sucede con la chirimoya, el palto, la naranja y otros
que atienden la demanda local, debido al crecimiento poblacional de la ciudad de
Abancay y Andahuaylas.
o Sector Agropecuario
La agricultura es una actividad económica importante en el departamento, y

representó el 21,9 por ciento del Valor Agregado Bruto de 2007, seguido en
importancia por el sector comercio con el 12,3 por ciento del VAB departamental.
o Principales Cultivos
Los principales cultivos del departamento de acuerdo al Valor Bruto de la

Producción Agrícola son: Papa, Maíz amiláceo, Trigo, Cebada, Olluco, Fríjol
grano seco y Maíz choclo, Haba, y de cultivos permanentes como la Palta,
Chirimoya, Ciroleros y algunos caducifolios. El anís es un producto de
exportación de mucho prestigio y se cultiva en la provincia de Abancay, Distrito
de Curahuasi.
o Suelos agrícolas y no agrícolas
De acuerdo al Censo Agropecuario de 1972, las tierras agrícolas en general se han

reducido casi a la mitad y por el contrario se ha incrementado la superficie de
tierras no agrícolas. Esto sería resultado de la sobreexplotación que resulta en la
degradación de la cobertura vegetal y del suelo, siendo el principal problema la
“erosión y sucesión regresiva”.
59
Cuadro N° 13. Superficie agrícola y no agrícola y sus componentes 1972-1994,

Apurímac
SUPERFICIE AGRÍCOLA Y NO 1972 1994
AGRÍCOLA Has % Has %
TOTALES 582,957.30 100 1,437,144.6 100
Superficie Agrícola 90,691.30 15.56 124,918.80 8.7
Tierras de labranza 87,422.70 15.00 105,975.80 92.70
- Cultivos Transitorios 59,417.60 10.19 61,765.80 54.10
- Tierras en Barbecho 8,381.00 1.44 21,078.60 18.40
- Tierras en Descanso 19,624.10 3.37 23,131.40 20.20
Tierras Agrícolas no Trabajadas* S.I. - 8,257.30 7.20
Tierras con Cultivos Permanentes 3,268.60 0.56 8,250.60 6.60
Cultivos Asociados* S.I. - 2,435.20 1.90
Superficie no Agrícola 492,266.00 84.44 1,312,225.70 91.30
Pastos Naturales 440,140.40 75.50 892,991.70 62.10
Montes y Bosques 18,007.60 3.09 130,616.50 9.10
Otra clase de Tierras 34,118.00 5.85 288,617.60 20.10
FUENTE: INEI.- CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 1972 – 1994 INEI.
* En el II Censo Nacional Agropecuario 1972 no aparecen estas denominaciones.
o Tamaño de las Unidades Agropecuarias10
El 79,0 % de las UA de la Región Apurímac, tienen menos de 3,0 Has., el 18,0 %

están de 3,0 a 9,9 Has., el 2,1 % de las UA se hallan entre 10,0 y 49,9 Has. y 0,9
% tienen de 50,0 y más Has.
Cuadro N° 14. Apurímac: Superficie Total, Agrícola y Bajo Riego, según tamaño
de las Unidades Agropecuaria
Tamaño de las UA con UA con Superficie
Tamaño de las UA Unidades % Superficie % Agrícola Bajo
Agropecuarias 1/ Agrícola Riego
TOTAL 68430 100 67693 100 51303
Menos de 3,0 54063 79 53747 79,4 40329
De 3,0 A 9,9 12273 18 12196 18 9655
De 10,0 A 49,9 1457 2,1 1401 2,1 1111
De 50,0 Y MAS 637 0,9 349 0,5 208
1/ Sólo co1/Considera a las Unidades Agropecuarias que tienen tierras trabajadas.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
10
INEI - Perfil agropecuario del Dpto. de Apurímac
60
La mayor cantidad de las unidades agropecuarias del departamento de Apurímac,

97,0%, tienen menos de 10,0 Has., ello evidencia el predominio del minifundio y
la pequeña agricultura.
Si se examinan las 67 693 UA (98,9 % del total) con superficie agrícola, es decir
si se excluyen del total las UA que sólo tienen superficie no agrícola, el 97,4 %
son menores de 10,0 Has. La distribución por estratos, de las unidades
agropecuarias con superficie agrícola es igual a la distribución de las UA que
tienen superficie bajo riego, por las consideraciones antes mencionadas.
No obstante, las unidades pequeñas que son el 97.4 % del total controlan el 80.3
% de la superficie agrícola y el 85.5 % del total de la superficie agrícola bajo riego.
Esto nos indica un claro predominio de unidades agrícolas pequeñas (bajo secano
y riego), especialmente por lo abrupto de la configuración topográfica de
Apurímac en casi todo su territorio. Las unidades de mayor tamaño se encuentran
en la provincia de Andahuaylas que dispone relativamente de mayores zonas
planas, orientadas a la producción de papa.
Cuadro N° 15. Número de Unidades Agropecuarias con superficie Agrícola Total y

Superficie Agrícola Bajo Riego, según tamaño de las Unidades Agropecuarias.
Tamaño de las Superficie Agrícola
Superficie Total 1/ Superficie Agrícola
UA (Has) Bajo Riego
Total 1 437 144,42 100 124 918,81 100 49 497,42 100
Menos de 3,0 60 069,21 4,2 52 989,57 42,4 24 368,39 49,2
De 3,0 A 9,9 58 645,68 4,1 47 341,77 37,9 17 990,98 36,3
De 10,0 A 49,9 23 868,36 1,7 12 517,13 10 4 963,14 0
De 50,0 y Más 1 294 561,17 90 12 070,34 9,7 2 174,91 4,5
Fuente: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994
61
Cuadro N° 16. Superficie Agrícola Bajo Riego y en Secano Región Apurímac

SUPERFICIE AGRICOLA (Ha)
% Superficie
PROVINCIAS
TOTAL BAJO RIEGO EN SECANO Agrícola
DPTO. APURIMAC 124,918.81 49,497.42 75,421.39 100

% 100.00 39.62 60.38
Andahuaylas 51,943.47 20,421.44 31,522.03 42
Abancay 20,327.81 10,349.28 9,978.53 16
Chincheros 14,315.19 6,441.06 7,874.13 11
Cotabambas 13,599.06 1,532.58 12,066.48 11
Aymaraes 9,690.07 5,920.41 3,769.66 8
Grau 7,998.68 2,366.78 5,631.90 6
Antabamba 7,044.53 2,465.87 4,578.66 6
Fuente: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994
Actividad industrial
La actividad industrial en su mayor porcentaje está concentrada en las ciudades

de Abancay y Andahuaylas. Su poco desarrollo es debido a que la mayor parte de
la materia prima requerida la traen de fuera. Las pocas empresas industriales están
dedicadas a la producción de licores derivados de la miel, coca, caña de azúcar
(aguardiente) principalmente en la provincia de Andahuaylas (Chicmo, Talavera)
y Chincheros (Uripa); productos lácteos, de panadería, elaboración de manjares,
mermeladas, tallarines (Abancay y Andahuaylas).
Cuadro N° 17. Productores Agroindustriales que participan en las
diferentes ferias.
Otros productos (derivados lácteos, productos procesados,
Ferias
artesanías)
Ferias nacionales 5 transformadores de lácteos (yogurt, queso).
(Feria Nacional de San Antonio) 12 transformadores de frutas (mermeladas, néctares, licores).
5 transformadores de carne (chalona y charqui de alpacas).
Ferias regionales 18 transformadores de lácteos (yogurt, queso).
(Feria de San Antonio y de 26 transformadores de frutas (mermeladas, néctares, licores).
Curahuasi). 8 transformadores de carne (chalona y charqui de alpacas).
Ferias provinciales 16 transformadores de lácteos (yogurt, queso).
(Antabamba, Aymaraes, 24 transformadores de frutas (mermeladas, néctares, licores).
Cotabambas y Grau). 8 transformadores de carne (chalona y charqui de alpacas).
Ferias Distritales 32 transformadores de lácteos (yogurt, queso).
(En 33 Distritos). 48 transformadores de frutas (mermeladas, néctares, licores).
62
32 transformadores de lácteos (yogurt, queso).
Ferias locales (en 32 localidades) 35 transformadores de frutas (mermeladas, néctares, licores).
FUENTE: Dirección de Promoción Agraria 2012.
La actividad comercializadora se hace a través de almacenes, como la venta de

materiales de construcción, transporte y otras actividades, prima esta actividad por
encontrarse Apurímac atravesada por la carretera Panamericana, la cual dinamiza
el comercio entre sus provincias, dentro de ellos tenemos la actividad formal e
informal.
La actividad comercial formal, se encuentra definida por los propietarios de

empresas, micro empresas que participan activamente con la aportación de sus
impuestos mensuales.
La existencia de la informalidad se hace presente como en cualquier lugar

especialmente en las ferias que se realiza en el departamento, primando la
presencia de pobladores puneños, quienes comercializan diversos artículos
principalmente ropas, enseres, instrumentos y alimentos de primera necesidad, la
mayoría de ellos provenientes de Bolivia.
La actividad artesanal es poco representativa, los lugares de venta se encuentran

concentrados en las mismas zonas de producción, mayormente estos productos
son llevados a las ferias, primeramente sus productos son expuestos y, al cierre de
la misma vendidos en función a cada zona primando para ello los pisos
altitudinales, es decir en las partes altas realizan la confección de ponchos típicos
de la zona con fibra de alpaca, llicllas, mantas y frazadas; así como se da también
la utilización del cuero en la fabricación de monturas, lazos, sogas para ganado,
en las partes medias y bajas se da la fabricación de sombreros tejidos de distintos
materiales, fabricación de artículos de carrizo, muebles de huarango y huaranhuay
entre otros.
63
Potencialidad de la cadena productiva de la Quinua
Identificación del Producto
Para la determinación de la cadena productiva en la cual se encuentra el

producto quinua, se ha desarrollado el cuadro que está a continuación, en
la cual el producto principal es la quinua en grano seco dentro de la cadena
productiva de quinua.
Cuadro N° 18. Identificación de la cadena productiva y el producto

Productos
Nombre de la Productos
Sector Sub sector primarios o
cadena derivados
extractivos
Agropecuario Agrícola Cadena Quinua grano seco Quinua Lavada
productiva de Quinua perlada
Quinua Hojuela de quinua
harinas
Fuente: Dirección Regional Agraria - Apurímac
En el Plan estratégico Regional Exportador (PERX – Apurímac), se

observa que la quinua se encuentra en el Nivel 4, esto quiere decir que el
producto quinua tiene una demanda internacional y también una oferta
exportable en la Región de Apurímac.
Cuadro N° 19. Cartera de productos para el desarrollo exportador de Apurímac
Nivel 4. Productos con demanda

internacional
 Alcachofa
 Anís
Productos con oferta  Artesanías, Arpillera bordada
 Cochinilla
exportable
 Fibra de alpaca
 Fibra de vicuña
 Kiwicha
 Quinua
 Linaza
 Maca
64
 Maíz amiláceo tipo

Urubamba
 Menestras
 Muebles de madera pintada
a mano
 Pimiento Piquillo
 Tara
 Plata concentrada y en bruto
 Concentrado de cobre
Fuente: Plan Estratégico Regional Exportador, PERX – Apurímac.
De la matrizmostrada a continuación se hizo la selección de productos y

servicios de negocios rurales han sido ordenadas de mayor a menor de
acuerdo a la ponderación del IPNR (Indicador de Priorización de Negocios
Rurales), se observa que la quinua se encuentra en el quinto lugar.
Cuadro N° 20. Selección de productos y servicios de negocios rurales
Fuente: Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las Regiones de Apurímac, Ayacucho, Huancavelica, Junín, Cerro
de Pasco y Huánuco, Editada por ALIADOS.
Tendencias de la producción y mercado
Revisando las estadísticas de la FAO se puede apreciar, para el caso

peruano, un aumento en la producción entre los años 2005 y 2010,
acompañado de un in-cremento de las áreas cosechadas. Considerando que
los rendimientos han sido estables en los últimos cinco años, se advierte
65
que existe un esfuerzo para aumentar la producción y atender la

creciente demanda interna y externa.
El mercado nacional de la quinua, en 2011—según los datos de aduanas

de la página de SUNAT y la información de FAO—, representa casi el
90% del destino de la producción. Esto se traduce en un consumo per
cápita anual promedio de entre 1 kg a 1.3 kg, concentrados principalmente
en las zonas productoras.
Por otro lado, en el mercado internacional, la quinua peruana tiene como

principales compradores a Japón, Alemania, Canadá y EE.UU., país que
encabeza las compras con entre el 45% y el 64% de nuestraoferta
exportable de los últimos años.
Cuadro N° 21. Comportamiento de las exportaciones de la quinua Peruana
Fuente: en base a la SUNAT.
Análisis de la cadena productiva de quinua (SIN PROYECTO)
Cadena productiva en desarrollo
a. ESLABÓN: INSUMOS; Actuales y potenciales proveedores de insumos

para la producción de quinua.
Proveedores de servicios
Los principales proveedores de insumos como son los abonos, agroquímicos,
herramientas y otros, dichos proveedores se encuentran las principales ciudades
de las diferentes provincias, los proveedores mayoritarios se encuentran en la
66
ciudad de Abancay aproximadamente son 14 tiendas y la ciudad de Andahuayalas

superan las 25 tiendas, las que son tiendas agroveterinarias, feriantes y
comerciantes individuales. En el caso de las semillas se tiene proveedores locales
que comercializan la quinua en las mismas localidades, y se tienen experiencia en
la adquisición de semillas de quinua región Cusco, utilizando variedades nuevas,
las mismas que ha tenido resultados alentadores.
Proveedores potenciales
Los proveedores potenciales de insumos, en el caso de abonos, agroquímicos y

otros, se encuentran en la ciudades de Abancay, Andahuaylas, también en la
región Cusco, que son tiendas agroveterinarias, empresas que comercializan sus
productos a precios por mayor y menor.
En el caso de las semillas los proveedores potenciales los mismos productores de

quinua, asimismo se tiene como proveedores potenciales INIAE-Cusco, el que
provee semillas mejoradas de varias variedades, productores de quinua de las
Regiones Cusco y Puno. (Ver anexo Anexo 3. Plan de negocio para la
comercialización de quinua).
b. ESLABÓN: PRODUCCIÓN DE QUINUA
Departamentos productores de quinua
En año para la campaña 2003-2004, en lo que respecta el cultivo de quinua; en la

encuesta de intención de siembras se registra datos de los departamentos de Puno
(25,100 ha), Ayacucho (1,690 ha), Cusco (511 ha) y Apurímac (101 ha), con un
total de 27,450 ha a sembrar. Sin embargo, las estadísticas de campañas anteriores
contienen datos de otros 9 departamentos, por ejemplo Junín, donde en la campaña
anterior se cultivaron más de 1,100 ha.
De acuerdo a La Oficina de información Agraria (OIA) para el año 2004 la quinua

se produjo en 13 departamentos, de ellos Puno es el productor de este cultivo por
67
excelencia, donde se concentra el 80% del área cosechada y el 81% de la

producción nacional. Junín, Ayacucho y Cusco produjeron el 5%, 3% y 2%
respectivamente.
Gráfico N° 12. Estadísticas de producción de quinua por departamentos 2004
Fuente: Oficina de información Agraria (OIA)
Producción Regional de Quinua
A continuación se analiza la producción de quinua dentro de la Región de

Apurímac, para ello se ha considerado la dase de dato de la DEAI de la Dirección
Regional Agraria de Apurímac, considerado que es una información primaria.
En la provincia de Abancay se tiene 171 ha cultivadas de quinua, y el rendimiento

promedio de 929,6 Kg/ha, y el precio promedio de venta es de S/. 2.56 Nuevos
Soles, este precio es en chacra según base de datos de la DEAI.
Cuadro N° 22. Producción de quinua en la provincia de Abancay. Año 2012

Rendimiento Precio Valor Bruto
Distritos N° Has
Kg/Ha por Kg Producción
Abancay 24,0 1.050,0 2,50 13.125,00
68
Lambrama 3,0 900,0 3,50 9.450,00
Circa 15,0 850,0 2,30 5.865,00
Curahuasi 44,0 966,7 2,25 13.150,00
Huanipaca 42,0 950,0 2,50 7.125,00
Lambrama 6,0 800,0 2,50 8.000,00
Pichirhua 13,0 800,0 2,50 8.000,00
San Pedro de Cachora 20,0 1.100,0 2,50 8.250,00
Tamburco 4,0 950,0 2,50 4.750,00
TOTAL 171,0 929,6 2,56 77715,00
Fuente: En base DEAI Apurímac, intenciones de siembra 2012-2013.
En la provincia de Antabamba se tiene 62 ha cultivadas de quinua, y el

rendimiento promedio de 630,0 Kg/ha, y el precio promedio de venta es de S/.
2.10 Nuevos Soles, este precio es en chacra según la base de datos de la DEAI.
Cuadro N° 23. Producción de quinua en la provincia de Antabamba Año 2012

Distritos N° Has
Kg/Ha por Kg Producción
Antabamba 14 700,0 2,00 4.200,00
El Oro 9 700,0 2,00 2.800,00
Huaquirca 4 700,0 2,00 2.800,00
Juan Espinoza Medrano 8 110,0 2,22 976,80
Oropesa 3 800,0 2,50 6.000,00
Pachaconas 19 700,0 2,00 5.600,00
Sabayno 5 700,0 2,00 2.800,00
TOTAL 62 630,0 2,10 25176,80
69
En la provincia de Aymaraes se tiene 114 ha cultivadas de quinua, y el rendimiento

promedio de 888,2 Kg/ha, y el precio promedio de venta es de S/. 3,26 Nuevos
Soles, este precio es en chacra según la base de datos de la DEAI.
Cuadro N° 24. Producción de quinua en la provincia de Aymaraes. Año 2012

Distritos N° Has
Kg/Ha por Kg Produccion
Capaya 2 1.000,0 4,00 8.000,00
Caraybamba 3 900,0 4,50 12.150,00
Chalhuanca 11 800,0 4,00 12.800,00
Chapimarca 4 800,0 2,32 5.568,00
Colcabamba 2 750,0 2,09 3.135,00
Cotaruse 7 600,0 1,50 2.700,00
Ihuayllo 3 850,0 4,30 7.310,00
Justo Apu Sahuaraura 4 1.000,0 3,50 7.000,00
Lucre 6 1.200,0 4,50 16.200,00
Pocohuanca 24 750,0 2,00 7.500,00
San Juan de Chacña 3 1.200,0 3,00 7.200,00
Sañayca 22 800,0 4,50 7.200,00
Soraya 2 1.000,0 3,00 6.000,00
Tapayrihua 4 1.200,0 4,00 14.400,00
Tintay 4 750,0 2,15 6.450,00
Toraya 6 800,0 2,50 6.000,00
Yanaca 7 700,0 3,50 4.900,00
TOTAL 114 888,2 3,26 134513,00
En la provincia de Cotabambas se tiene 142 ha cultivadas de quinua, y el

rendimiento promedio de 981,7 Kg/ha, y el precio promedio de venta es de S/.
2,39 Nuevos Soles, este precio es en chacra según la base de datos de la DEAI.
Cuadro N° 25. Producción de quinua en la provincia de Cotabambas. Año 2012

Distritos N° Has
Challhuahuacho 19 850,0 2,53 8.602,00
Cotabambas 6 1.000,0 2,10 4.200,00
Coyllurqui 30 1.140,0 2,39 10.322,60
Haquira 19 1.200,0 2,80 13.440,00
Mara 25 900,0 2,00 7.200,00
Tambobamba 43 800,0 2,50 12.000,00
TOTAL 142 981,7 2,39 55764,60
70
En la provincia de Grau se tiene 46 ha cultivadas de quinua, y el rendimiento promedio

de 842,9 Kg/ha, y el precio promedio de venta es de S/. 2,09 Nuevos Soles, este precio es
en chacra según la base de datos de la DEAI.
Cuadro N° 26. Producción de quinua en la provincia de Grau. Año 2012

Distritos N° Has
Chuquibambilla 11 900,0 1,80 8.100,00
Curasco 4 800,0 2,20 7.040,00
Curpahuasi 4 900,0 1,90 6.840,00
Mariscal Gamarra 7 900,0 2,50 15.750,00
Huayllaty 3 900,0 2,50 4.500,00
Mamara 2 800,0 2,50 4.000,00
Micaela Bastidas 2 900,0 2,50 4.500,00
Pataypampa 3 800,0 2,00 4.800,00
Progreso 1 800,0 2,00 1.600,00
San Antonio 1 800,0 2,50 2.000,00
Santa Rosa 2 800,0 2,50 4.000,00
Turpay 2 800,0 1,50 2.400,00
Vilcabamba 2 800,0 1,00 1.600,00
Virundo 2 900,0 1,80 3.240,00
TOTAL 46 842,9 2,09 70370,00
c. ESLABÓN: PRODUCCIÓN DE QUINUA
Análisis de los procesos de producción
En general la producción de la quinua dentro de la Región de Apurimac en cuanto a la

tecnología utilizada es similar, en lo que demuestra que existe muy escaso adopción de
tecnologías adecuadas y modernas para la producción de quinua.
En cuanto a las BPM (Buenas Practicas de Manejo), no se realiza con regularidad, y esto
conlleva a no mejorar la productividad en el cultivo de Quinua. Seguidamente se
describen las actividades en la producción de quinua dentro de la Región Apurimac.
71
Selección de áreas para el cultivo de quinua
En la selección de las áreas de cultivo de Quinua, no se toma en cuenta la calidad de los

suelos para la instalación del cultivo, tampoco se realiza el análisis del contenido de
nutrientes del suelo.
Preparación de suelo
La preparación de suelos se realiza con herramientas tradicionales, como son las tacllas,
picos, piquillos y palas, con estas herramientas los productores no pueden preparar
grandes áreas para los cultivos de la quinua, por lo tanto no se cultiva quinua en grandes
áreas limitándose seriamente al mayor desarrollo de la cadena productiva de quinua, el
surcado de los terrenos en cultivo se realiza de manera manual y en pocos casos el uso de
tracción animal utilizando yuntas, se evidencia una presencia muy mínima de maquinaria
agrícola que brinde servicios de preparación de áreas de cultivos
Siembra del cultivo de quinua
La siembra se realiza en dos maneras: en surcos, en la que se abre surcos paralelos a lo

largo de las parcelas, en donde se deposita la semilla, y esta es tapada de manera
superficial en la mayoría de los casos de manera inadecuada, con la ayuda de un piquillo
u otra herramienta similar. La otra manera de siembra es al voleo, la semilla se esparce
en el campo de cultivo de manera uniforme utilizado las mano, y luego se voltea la tierra
con la ayuda de piquillos y picos en muchos de los casos de manera inadecuada.
Deshaije o raleo
Esta actividad lo realizan muy pocos productores o si lo realizan, se hace a destiempo,

por desconocimiento de esta actividad y de los aspectos técnicos de esta actividad, puesto
que influyen en la productividad de la quinua, se evidencia los mínimos conocimientos
por parte de los productores de los beneficios que trae el cultivo al cultivo de la quinua el
deshaije o raleo.
72
Aporques
Los aporques, dependiendo de la condiciones, no son realizados, por desconocimiento de

esta actividad y de los aspectos técnicos de esta actividad, puesto que influyen en la
productividad de la quinua.
Riego
En el ámbito del proyecto no es habitual el riego del cultivo de quinua, pero se realiza en
algunos casos el riego complementario por inundación, o por la ausencia de lluvias, esta
actividad depende de que los productores cuenten con un sistema de riego.
Cosecha
La cosecha de la quinua se realiza arrancando por completo la planta, pero también se

realiza cortando la planta por la parte inferior del tallo, y estos son almacenados en parvas
en el campo de cultivo hasta que se seque, hasta que los granos de quinua se desprendan
con facilidad y realizar el respectivo trillado.
Trilla
La trilla se realiza en forma manual, para ello se usan mantas tendidas en el suelo sobre
ellas se tienden las plantas de quinua, luego son golpeados con herramientas tradicionales
o simplemente palos para que el grano de quinua se desprenda de la planta.
Antes de ser recogida el grano de quinua, se realiza el venteado para separar la quinua de
las demás partes de la planta.
Almacenamiento
El almacenamiento se realiza de manera empírica utilizando envases de materiales de la

zona, y también son utilizados los envases de plástico y otros materiales sintéticos, no
tomando en cuenta las condiciones mínimas.
73
Mejora de la calidad de producto
El principal problema manejo inadecuado que se realiza en el cultivo de la quinua, en sus

diferentes periodos fenológicos, y sus variaciones de acuerdo a las variedades de quinua,
incluyéndose la trilla y el almacenamiento, esto se debe a la escasa presencia de
instituciones públicas y privadas que brinden servicio de asistencia técnica, de
acompañamiento y asesoramiento y por ende la transferencia de tecnología en el manejo
de del cultivo de quinua y en la obtención del grano de quinua.
En el aspecto de Sanidad
Es una actividad que se realiza durante toda la campaña que dura el cultivo de quinua, ya
sea para la prevención o para el tratamiento de enfermedades según sea el caso, en este
aspecto los agricultores de quinua no realizan tratamiento, ya sea, para la prevención o
tratamiento, esto se debe al desconocimiento y difícil acceso a los agroquímicos.
En el aspecto de mejoramiento Genético
En el ámbito de intervención no se observó el mejoramiento genético de la quinua.Otras

Instituciones intervienen muy superficialmente entregando semillas de variedades de
otras regiones (Cusco) y capacitaciones.
Costos unitarios de producción
En cuanto a los costos de producción, se ha estimado los costos de producción unitario

para la producción por Kg y por Ha, el mismo que asciende a 1181.70 Nuevos Soles.
Cuadro N° 27. Costo de producción de unitario (Há), dentro de la región

Apurímac
74
Unidad
Precio Costo con
RUBROS de Cantidad
Unitario Proyecto
Medida
A. Gastos directos 1.009,50
1. Insumos 156,00
Semilla de quinua Kg. 12 13,00 156,00
2. Preparación de Terreno 330,00
Limpieza del terreno Jornal 1 15,00 15,00
Roturación Hr/Maq 4 60,00 240,00
Desterronado Jornal 5 15,00 75,00
Rastra Hr/Maq 0 40,00 0,00
3. Siembra y Fertilización 120,00
Surcado Jornal 6 15,00 90,00
Siembra manual Jornal 1 15,00 15,00
Tapado Jornal 1 15,00 15,00
5. Cosecha. 187,50
Siega manual Jornal 10 15,00 150,00
Emparve Jornal 2 15,00 30,00
Corte de paja para tapado Jornal 0,5 15,00 7,50
6. Post cosecha 195,00
Trilla manual Jornal 8 15,00 120,00
Ayudantes Jornal 1 15,00 15,00
Venteo Jornal 3 15,00 45,00
Acondicionamiento y almacenamiento Jornal 1 15,00 15,00
7. Otros materiales e insumos 21,00
Sacos de polipropileno Unidad 20 1,00 20,00
Rafia Rollo 1 1,00 1,00
B. Gastos indirectos 80,00
1. Transporte 30,00
Insumos Glob. 1 15,00 15,00
Productos cosechados Glob. 1 15,00 15,00
2. Comercialización 50,00
Traslado Glob. 1 30,00 30,00
Venta Jornal 1 20,00 20,00
C. Imprevistos. 2% (A+B) 21,80
TOTAL 1.111,30
Fuente: Perfil del proyecto
75
Cuadro N° 29. Estimación de costo de producción unitario por Provincia

Rendimiento Costo de Costo de
Provincia producción por producción por
Kg/Ha
Ha (S/.) Kg (S/.)
Abancay 929,6 1.111,30 1,20
Antabamba 630,0 1.111,30 1,76
Aymaraes 888,2 1.111,30 1,25
Cotabambas 981,7 1.111,30 1,13
Grau 842,9 1.111,30 1,32
Promedio 854,5 1.111,30 1,33
Fuente: Perfil de proyecto.
d. ESLABÓN: TRANSFORMACIÓN DE LA QUINUA
Número de empresas transformadoras en la Región de Apurímac
En la región de Apurímac no hay registro de empresas transformadoras de productos de

quinua, pero se encuentran por los menos un informal, en cada capital de provincia, que
se dedica a la transformación de granos, realizan trabajos de pilado, molido de granos.
En cuanto a la demanda de quinua para transformación por parte de estas pequeñas plantas
de transformación es constante, pero tienen la dificultad de captar la quinua de los
productores de quinua, por el hecho de que los productores de quinua prefieren
comercializar su producto directamente.
Entonces la producción de productos transformados representa menos del 1% de

producción de quinua.
Análisis del eslabón e identificación de cuellos de botella
Envasado de la quinua grano
En la actualidad el envasado se realiza en muy pequeñas cantidades considerando el 1%

de la quinua que es transformada, es decir que la comercialización de la quinua se realiza
76
en su mayor parte en forma granel, por otro lado los consumidores realizan el lavado de
la quinua y molido antes de cocinarlos.
Generación de valor agregado y transformación de la quinua
En la generación de valor agregado, se ha llegado al lavado de la quinua en

aproximadamente 10% del total que se ha producido y destinado a la venta, esto con fines
de comercialización, sin considerar a la quinua que es destinada para el autoconsumo.
En la actualidad, por lo mismo que se realiza la transformación de la quinua en pequeñas

cantidades, se ha observado no se tiene a disposición suficiente de los servicios para la
transformación y generación de valor agregado.
e. ESLABÓN: COMERCIALIZACIÓN DE QUINUA
Mercado destino de exportación
Las exportaciones del “grano de oro de los andes” crecieron significativamente en los
últimos 12 años. De enero a noviembre del 2012 alcanzaron los US$ 27.739.819, cuando
en el 2000 solo se enviaba por US$ 254.259.
La partida arancelaria que le corresponde a la Quinua dentro del Arancel Armonizado de

los EE.UU. es la 1008900040: Cereales no especificados. No hay una partida específica
para el producto.
Si se analiza el periodo 2001- 2004, se puede ver que las importaciones de esta partida
han crecido en 32.5% en el periodo, pasando de $1.4 millones a $1.9 millones y en
términos de cantidad el crecimiento ha sido de 62.4%. En el año 2003 las importaciones
de quinua alcanzan su pico, llegando a un máximo de $2.2 millones y 5.3 millones de Kg.
Al ser un producto andino, las importaciones específicas de quinua provienen sólo de

Perú y Bolivia. Las importaciones de ambos países en el 2004 fueron de $478.337.00 de
los cuales Perú contribuyó con el 75.7% ($361,948.00).
77
En términos de cantidad, Perú representó el 80.1% (342,694). A continuación se

presentan las importaciones de la partida PA. 1008900040.
Hace relativamente poco tiempo que este producto ha ingresado al mercado

norteamericano, importado de Bolivia y Perú, aunque actualmente se está cultivando en
pequeñas cantidades en las laderas de las montañas Rocosas del estado de Colorado.
El siguiente listado nos muestra el mercado donde la quinua es adquirida en mayores

proporciones:
 Estado Unidos.
 Alemania.
 España.
 Japón.
 Canadá.
 Italia.
 Nueva Zelanda.
 Panamá.
 Chile.
 Reino Unido.
 Australia.
78
Cuadro N° 30. Perú: Exportación de Quinua
Análisis del eslabón de comercialización

Del total de producción en la actualidad solo el 20% es destinado a la venta, los mismos
que son los excedentes de la producción y de la quinua destinada al autoconsumo.
La comercialización se realiza en las ferias semanales, en los mercados locales distritales

y provinciales, en los que se hacen presenten acopiadores y rescatistas pagando precios
bajos, de la misma forma, las amas de casa también adquieren la quinua en menor
cantidad y de manera esporádica, por la falta de hábitos de consumo en la población en
general.
Canal de comercialización de la quinua
Los canales de comercialización no son nada benéficos para los productores de quinua,
también se observa que la producción de quinua de la Región de Apurímac llega con
mucha dificultad a mercados extranjeros, la mayoría de los productores comercializan en
las ferias locales, a precios bajos, tal como se observa en el gráfico siguiente:
79
Gráfico N° 13. Canales de la comercialización de la quinua de Apurímac
Quinua de las Provincias de

Autoconsumo
Abamcay, Antabamba,
80%
Aymaraes, Grau y Cotabambas.
Mercados locales AMAS DE

y ferias CASA
20%
ACOPIADORES
LIMA
SUPERMECADOS
Fuente: según el trabajo de campo
Comercialización regional y local, precios de comercialización de la quinua
El canal de comercialización está dado por la presencia de rescatistas rurales que compran
la quinua de las ferias locales, con precios bajos, y estos a su vez comercializan la quinua
a la ciudad de Lima.
Los canales descritos es una causa de la falta de organización para la comercialización de

los productores de quinua.
80
El precio por kilo en la actualidad es de 5.50 a.8.00 Nuevos Soles, este precio es pagado
por los intermediarios y consumidores.
Consumo de la quinua
Sin embargo, más allá del rimbombante título, la realidad muestra que en el país hay un
bajo consumo del cereal andino, pues no llega a los 2,5 kilos por persona al año.
En los supermercados limeños la quinua envasada se vende hasta en S/. 12.00 por kilo,
en tanto en los mercados de los distritos populares de Puente Piedra, San Juan de
Lurigancho y Chorrillos la quinua a granel se vende entre S/. 9.00 y S/. 10.00 por
kilogramo.
Si comparamos ese alto precio con los S/. 7.80 que las amas de casa pagan por un kilo de
pollo, o los S/. 2.80 por un kilo de arroz, la quinua se ha vuelto un alimento de lujo.
81
Cuadro N° 31. Análisis críticos para determinar cuellos de botella y fallas de mercado de servicios
Sector al que
Eslabón/agente ¿Los servicios del PIP compiten con el Requerimiento de
corresponde el ¿Existe una falla de mercado?
económico sector privado? servicios.
servicio
1er eslabón. Insumos y servicios
Si. En el ámbito existen tiendas Si. Los insumos no llegan
Desarrollo de la cadena
Proveedores de insumos Privado agroveterinarias, y proveedores de adecuadamente a los productores de
productiva de quinua
semillas de quinua. quinua.
No. Es una actividad de transferencia de Si. Estos servicios no llegan de
tecnología. manera adecuada a los productores
Capacitaciones y
Proveedores de servicio de Estos servicios son brindados con mucha de quinua, por las limitaciones de
transferencia de
capacitación, y servicios Publico dificultad por la DRA-Apurímac, por el alcance de las instituciones públicas.
tecnologías
especializados SENASA, y otras instituciones Los productores no acceden a los
Mejora de la asociatividad
incluyéndose los organismos no servicios por temor a pagar altos
gubernamentales. costos.
2do eslabón. Producción de quinua
No. El servicio no tiene presencia por
entidades privadas, por lo mismo que se Si. Los productores que acceden a Mejoramiento de los
tiene muy pocas maquinarias agrícolas, este servicio pagan precios muy servicios de maquinaria
Proveedores servicios de
ya que el cultivo de quinua se realiza en altos. Los productores de quinua no agrícola (UPS).
preparación de suelos Privado
las zonas rurales y alejadas. acceden a los servicios de Transferencia de
mecanizado
En muchos casos este servicio es preparación de sus tierras, para el tecnología en el uso de
proveído por las Municipalidades locales, cultivo de la quinua maquinaria agrícola.
mediante las ODELs.
Proveedores de servicios No. Es muy poca la oferta de los
Si. Falta de conocimientos técnicos
de capacitación en Labores servicios de capacitación, para un mejor Capacitaciones y
de las labores culturales de la
culturales: Siembra de manejo técnico de la quinua. No obstante transferencia de
Publico quinua. Los productores realizan
quinua, raleo, aporques, las actividades para la producción del tecnologías en las labores
estas actividades de manera
riego, sanidad, cultivo son realizadas por los mismos culturales de la quinua.
inadecuada y empírica, por la
mejoramiento genético. productores, asumiendo su mano de obra.
Servicios de Cosecha de la No. Para la cosecha de quinua no se ha Si. Se tiene deficiencias en los Mejoramiento de los
quinua y su Privado observado la presencia de servicios de conocimientos modernos de servicios con equipos de
almacenamiento trillado y almacenamiento de quinua, cosecha. Los productores realizan trillado (UPS)
82
Estas actividades son realizadas por los estas actividades de manera Capacitaciones y
mismos productores, asumiendo los inadecuada y empírica, además no se transferencia de
costos de almacenamiento, como los cuenta con equipos adecuados para tecnologías en trillado y
insumos y la mano de obra. la obtención de granos de quinua. almacenamiento de la
quinua.
3er eslabón. Transformación y valor agregado
Mejoramiento de los
servicios con equipos
No. En al ámbito de intervención no hay Si. Los productores de quinua tienen (UPS) para la
Proveedores de servicios
presencia de entes privados ni públicos limitaciones para la transformación transformación de quinua
de transformación de la Privado
que brinden el servicio de generación de de la quinua para que esta tenga Capacitaciones y
quinua y valor agregado
valor agregado de la quinua. mayor valor. transferencia de
tecnologías en la
transformación de quinua
4to eslabón. Comercialización
Si. Existe una deficiente articulación
Promoción de productos
No. No hay entidades privadas y públicas de los productos con los mercados
de quinua
que incentiven o articulen la quinua a (potenciales y nichos de mercado)
Articulación del producto
Comercialización de la Privado y mercados locales, nacionales e Los productores de quinua no se
a los mercados
quinua publico internacionales. En el ámbito de asocian por falta de asesoramientos
Mejora de la asociatividad
intervención la quinua se comercializa en y seguimientos. Los productores de
de los productores de
pequeñas cantidades. quinua en su gran mayoría están
quinua.
desorganizados.
83
3.1.2. Diagnóstico de los involucrados en el PIP
Pequeños y medianos productores de quinua
Los principales involucrados en el presente PIP son los productores quinua convencional, y
durante la formulación, se percibieron como problema a la Baja productividad del cultivo
de quinua; siendo sus objetivos la solución de las causas de la baja productividad de la
cadena productiva del quinua, obtener mayores rendimientos y mejorar los precios pagados,
mejorar la calidad de los productos, y mayor acceso a nichos mercados, lograr una
comercialización organizada.
En general la producción de la quinua dentro de la Región de Apurímac en cuanto a la

tecnología utilizada es similar dentro de las provincias de Abancay, Antabamba, Aymaraes,
Grau y Cotabambas, lo que demuestra que existe muy escaso adopción de tecnologías
adecuadas y modernas para la producción de quinua, o que estas se ha perdido.
Tecnologías de producción de quinua
Preparación de suelo
La preparación de suelos se realiza con herramientas tradicionales, como son las tacllas,
picos, piquillos y palas, con estas herramientas los productores no se pueden preparar
grandes áreas para los cultivos de la quinua, por lo tanto no se cultiva quinua en grandes
áreas limitándose seriamente al mayor desarrollo de la cadena productiva de quinua, el
surcado de los terrenos en cultivo se realiza de manera manual y en pocos casos el uso de
tracción animal utilizando yuntas, se evidencia una presencia mínima de maquinaria agrícola
que brinde servicios de preparación de áreas de cultivos
Siembra del cultivo de quinua
La siembra se realiza en dos maneras: en surcos, en la que se abre surcos paralelos a lo largo
de las parcelas, en donde se deposita la semilla, y esta es tapada de manera superficial en la
mayoría de los casos de manera inadecuada, con la ayuda de un piquillo u otra herramienta
84
similar. La otra manera de siembra es al voleo, la semilla se esparce en el campo de cultivo

de manera uniforme utilizado las mano, y luego se voltea la tierra con la ayuda de piquillos
y picos en muchos de los casos de manera inadecuada.
Deshaije o raleo
Esta actividad lo realizan muy pocos productores o si lo realizan, se hace a destiempo, por
desconocimiento de esta actividad y de los aspectos técnicos de esta actividad, puesto que
influyen en la productividad de la quinua, se evidencia los mínimos conocimientos por parte
de los productores de los beneficios que trae el cultivo al cultivo de la quinua el dehaije o
raleo.
Aporques
Los aporques, dependiendo de la condiciones, no son realizados, por desconocimiento de

esta actividad y de los aspectos técnicos de esta actividad, puesto que influyen en la
productividad de la quinua.
Riego
En el ámbito del proyecto no es habitual el riego del cultivo de quinua, pero se realiza en
algunos casos el riego complementario por inundación, o por la ausencia de lluvias, esta
actividad depende de que los productores de cuente con un sistema de riego.
Cosecha
La cosecha de la quinua se realiza arrancando y por completo la planta, pero también se

realiza cortando la planta por la parte inferior del tallo, y estos son almacenados en parvas
en el campo de cultivo hasta que se seque, hasta que los granos de quinua se desprendan con
facilidad y realizar el respectivo trillado.
85
Trilla
La trilla se realiza en forma manual, para ello se usan mantas tendidas en el suelo sobre ellas
se tiene las panojas de quinua, luego son golpeados con herramientas tradicionales o
simplemente palos para que el grano de quinua se desprenda de la planta.
Antes de ser recogida el grano de quinua, se realiza el venteado para separar la quinua de las
demás partes de la planta.
Almacenamiento
El almacenamiento se realiza de manera empírica utilizando envases de materiales de la

zona, y también son utilizados los envases de plástico y otros materiales sintéticos, no
tomando en cuenta las condiciones mínimas.
Mejora de la calidad de producto
El principal problema manejo inadecuado que se realiza en el cultivo de la quinua, en sus

diferentes fases fenológicas, incluyéndose la trilla y el almacenamiento, esto se debe al
escasa presencia a de instituciones públicas y privadas que brinden servicio de asistencia
técnica, de acompañamiento y asesoramiento y por ende la transferencia de tecnología en el
manejo de del cultivo de quinua y en la obtención del grano de quinua.
En el aspecto de Sanidad
Es una actividad que se realiza durante toda la campaña del cultivo de quinua, ya sea para
la prevención o para el tratamiento de enfermedades según sea el caso, en este aspecto los
agricultores de quinua no realizan tratamiento, ya sea, para la prevención o tratamiento, esto
se debe al desconocimiento y difícil acceso a los agroquímicos.
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En el aspecto de mejoramiento Genético
En el ámbito de intervención no se observó el mejoramiento genético de la quinua. Otras

Instituciones intervienen muy superficialmente entregando semillas de variedades de otras
regiones (Cusco) y capacitaciones.
Cuadro N° 32. Productores de quinua en la Región Apurímac

Productores de
Provincia Distrito Localidades
quinua
ABANCAY Huayllabamba, Quisapata. 61
CIRCA Circa, Taccacca 23
CURAHUASI - 50
HUANIPACA Utcubamba, Tacmara, Occopata 99
Urpipampa, Yayaorcco, Atamcama, Caype,
Abancay LAMBRAMA Cruz Pata, Pichiuca, Suncho, Paccaypata,
Marjuni, Lambrama, Surfo, Siusay 334
PICHIRHUA Ocrabamba, Pichirhua, Lucuchanga 52
SAN PEDRO DE
-
CACHORA 50
TAMBURCO Corhuani, Marcamarca 30
ANTABAMBA Antabamba, Mollocco, Chuñuhuacho, Curanco 151
HUAQUIRCA Huaquirca 35
Antabamba J.E.MEDRANO Mollebamba, Calcauso, Silco 56
SABAYNO Sabaino 52
TOTORA ORPESA Totora Oropeza 32
CAPAYA Mosecca 52
CARAYBAMBA Caraybamba 23
CHALHUANCA Pillccohuara 29
COTARUSE Pampamarca 12
IHUAYLLO Huayquipa 39
Aymaraes
SAN JUAN DE
Chacña
CHACÑA 21
TINTAY Pucahuasi, Sañayca 23
TORAYA San Mateo 31
SAÑAYCA Llinque, Canua 150
CHALLHUAHUACHO Ccarampa, Queuña, Quehuira y Saccana 105
Cotabambas San Juan, Huacle, Ccalla, Sr. de Ccolloriti,
COTABAMBAS
Ccochapata 90
87
Coyllurqui, Pallparo, Yadquire, Chahuay,
COYLLURQUI
Manasqui 69
Huancacallo Chico, Huilluca, Patan,
HAQUIRA
Mocabamba, Patahuasi, Tupos 113
Yuricancha, Pisaccata, Huaruma, Pumawasi,
MARA
Huaraqueray, Huaruma, Pucar 173
Ccaccahuasi, Choquecca, Chaccaro, Huancallo,
TAMBOBAMBA Asacasi, Churoc, Allahui, Pampapaña, San
Adres de Yanaca, Tambobamba 324
Cotahuarcay, Huichihua, Chahuarinay,
CHUQUIBAMBILLA
Rucuhuasi, Patapata, Roncohuasi, Campanayoc 197
CURASCO San Sebastian 25
Mollepiña,Huamanpallpa, Tamboraccay,
CURPAHUASI
Nueva Esperanza 125
Grau MAMARA San Agustin, Mamara 35
M. BASTIDAS Ayrihuanca, Limacpuquio, Miska 75
PATAYPAMPA Pataypampa 17
SAN ANTONIO San Antonio 16
SANTA ROSA Santa Rosa 14
TURPAY Turpay 62
TOTAL 2745
Fuente: estimación en base a información de campo
Cabe mencionar que las mismas comunidades están organizadas en asociaciones de

productores agropecuarios, y no tienen en nombre propio de productores de quinua. Y son
muy pocas asociaciones conocidas tal como se muestra en el siguiente cuadro:
Cuadro N° 33. Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de

productos priorizados
Fuente: DRA Apurimac - MINAG
En un 90% de los productores no acceden a información y tecnologías modernas para la

producción de transformación de la quinua, esto se debe a que cultivan de manera
independiente y en su mayoría para el autoconsumo.
88
Capacidad y disposición de los productores para conformar las UPS
Los productores de quinua tienen capacidad para la conformación de UPS (Unidades

Productoras de Servicios), acompañados por asistencia técnica y asesoramiento con las
Agencias Agrarias de la Dirección Regional Agraria, podría llegar manejar eficientemente
las UPS.
Comercializadores de Quinua
Los comercializadores de quinua, forman parte de los involucrados de acuerdo a la calidadn
producto de quinua que se ofrezcan, incrementaran sus ganancias, es así que estos
involucrados perciben que existe una Baja calidad de la quinua, hay una mínima oferta de
quinua, así mismo el interés que tienen es mejorar el sistema de comercialización y que se
incremente el precio.
Ministerio de Agricultura
El MINAG percibe el problema de que los productores agropecuarios no son competitivos

en la actividad que desarrollan, por ello es una entidad rectora, que cumple un rol normativo,
promotor y facilitador de la actividad agropecuaria nacional y regional mediante un enfoque
moderno de competitividad, gestión empresarial y cadenas productivas, en un entorno
democrático y de desarrollo sostenible. Este rol lo cumple a través de sus Direcciones
Generales y de Línea y sus organismos descentralizados.
Es un ente que incentiva a las actividades pecuarias y agrícolas a nivel nacional y entre sus
funciones se tienen:
 Diseñar y ejecutar programas de capacitación y asistencia técnica para la
incorporación de los pequeños productores a los mercados interno y externo
 Promover proyectos de asistencia técnica e infraestructura para el desarrollo
económico de la población rural. Elevar el nivel de competitividad de la actividad
agraria y pecuaria.
Esto lo logra con el Fortalecimiento de las capacidades productivas enfocadas en el

desarrollo de la productividad, calidad y valor agregado que faciliten la incorporación del
productor a los mercados interno y externo en el marco de la apertura comercial.
89
Gobierno Regional de Apurímac
El Gobierno Regional de Apurímac, en el Plan de Desarrollo Concertado Regional (PDCR)

al 2021, considera a la actividad agropecuaria como una actividad relevante para el sustento
económico, planteándose como Objetivo Estratégico: Promover las actividades
económicas, productivas, competitivas y sostenibles, con valor agregado para la seguridad
alimentaria y la exportación.
Dentro de las políticas agrarias plantea: Promover el desarrollo agropecuario en forma

planificada, concertada, competitiva, rentable y sostenible para elevar los niveles de
producción y rendimiento de los productos agropecuarios, Promover el desarrollo rural para
elevar la calidad de vida de la población rural, Constitución de organizaciones de
productores a nivel regional. Todos estos objetivos, ejes y políticas, demuestran la
preocupación que tiene el Gobierno Regional de Apurímac por desarrollar la actividad
pecuaria.
Dirección Regional Agraria - Apurímac
La Política Nacional Agraria, en el Plan Estratégico Sectorial Multianual (PESEN) 2007-

2011 PESEM, está compuesta por 3 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS: elevar la
competitividad de la actividad agraria, lograr en aprovechamiento sostenible de los recursos
naturales y la biodiversidad, lograr el acceso a los servicios básicos y productivos por parte
del pequeño productor agrario; y 6 EJES ESTRATÉGICOS: gestión del agua, Acceso a
mercados, capitalización y seguro agrario, extensión, investigación e innovación agraria,
información agraria y desarrollo rural.
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA)

El SENASA percibe un Incremento de la incidencia de enfermedades presentes la actividad
agrícola y en el cultivo de la quinua, entonces lo que se debe hacer es controlar y erradicar
plagas y enfermedades endémicas y sanidad agraria en general y realizar una toma de
muestras, para proceder a revisarlas en laboratorios y ver cómo cambiarlas.
90
AGRORURAL
AGRORURAL percibe el problema de que la cadena de quinua es escasamente competitiva,

así como su cultivo tiene limitaciones, por ello, tiene el interés de mejorar la productividad
de los productores agropecuarios y mejorar la calidad de vida del productor agropecuario.
Asumiendo que invertir en el mejoramiento de la actividad de cultivo de la quinua,
ejecutando adecuadamente proyectos agropecuarios.
Municipalidades Provinciales y Distritales
Los Gobiernos Locales, que se rigen con la LEY ORGÁNICA DE MUNICIPALIDADES,

LEY Nº 27972, en el TÍTULO XI: LA PROMOCIÓN DEL DESARROLLO MUNICIPAL
EN ZONAS RURALES, ARTÍCULO 141.- COMPETENCIAS ADICIONALES, indica:
Las municipalidades ubicadas en zonas rurales, además de las competencias básicas, tienen
a su cargo aquellas relacionadas con la promoción de la gestión sostenible de los recursos
naturales: suelo, agua, flora, fauna, biodiversidad, con la finalidad de integrar la lucha contra
la degradación ambiental con la lucha contra la pobreza y la generación de empleo; en el
marco de los planes de desarrollo concertado.
Las municipalidades involucradas cuentan con potencial agropecuario y cada municipalidad

dentro de sus planes de desarrollo concertado, tienen priorizada esta actividad, estando
comprometidos con el fomento y desarrollo de la actividad pecuaria.
FONCODES
Percibe el problema en los altos índices de pobreza y extrema pobreza en las poblaciones
rurales, por lo tanto tienen el interés de reducir la pobreza, mejorar los ingresos y la calidad
de vida de los agricultores. Por lo tanto fomenta el apoyo a la actividad agrícola, con la
estrategia de gestionar concertadamente proyectos sostenibles con enfoque de cadena
productiva.
ONGs: CICCA IRD, IDMA, CARITAS, IIDA, CEPRODER y otros perciben el problema
en los bajos niveles de vida de los productores agropecuarios, agricultores con poca
91
capacidad productiva y comercial; teniendo el interés de fortalecer las capacidades de los

productores de quinua, para así facilitar procesos de desarrollo humano.
En el ámbito de las provincias de Abancay, Antabamba, Aymaraes, Grau y Cotabambas, se

tiene la presencia de diferentes instituciones públicas, privadas y ONGs, que brindan
servicios agrarios (capacitación, asistencia técnica, insumos y crédito) a los productores
agropecuarios, que se detallan en el cuadro siguiente:
Cuadro N° 34. Matriz de involucrados

GRUPOS PROBLEMAS ACUERDOS Y
INTERESES ESTRATEGIAS
INVOLUCRADOS PERCIBIDOS COMPROMISOS
Perdida de Mejorar la productividad Mejorar la calidad de los Aportar con mano de
variedades de de la cadena productiva productos, y mayor obra en las diversas
quina. de quinua. acceso a otros mercados. actividades del
Pequeños y
Bajos rendimientos Obtener mayores Comercialización proyecto.
medianos
productivos. rendimientos y mejorar organizada. Realizar la Operación
productores de
Bajos precios los precios de la quinua. y Mantenimiento.
quinua
pagados por la Disponer de sus
venta de quinua. recursos, tierras para el
Débil organización. cultivo de quinua.
Productos de baja Mejorar el sistema Adecuada negociación Precio justo.
calidad. tradicional de con los comerciantes de
Comercializadores
Mínima oferta de comercialización. quinua.
de quinua
quinua. Incremento de los Articulación al mercado.
precios. Precio justo.
Diseñar y ejecutar Fortalecimiento de las
programas de capacidades
Los productores Elevar el nivel de capacitación y asistencia productivas enfocadas
agropecuarios no competitividad de la técnica para la en el desarrollo de la
son competitivos en actividad agraria y incorporación de los productividad, calidad
la actividad que pecuaria. pequeños productores a y valor agregado que
MINAG desarrollan. los mercados interno y faciliten la
externo incorporación del
Promover proyectos de productor a los
asistencia técnica e mercados interno y
infraestructura para el externo en el marco de
desarrollo económico de la apertura comercial.
la población rural.
Sector agropecuario Promover las actividades Identificar y formular el Priorización para el
escasamente económicas, productivas, proyecto para el desarrollo económico
desarrollado. competitivas y mejoramiento de la de la región Apurímac.
Gobierno Regional
sostenibles, con valor calidad de vida de los
de Apurímac
agregado para la productores de quinua.
seguridad alimentaria y la
exportación
La cadena de Mejorar la producción y Ejecución adecuada de Invertir en el
quinua es productividad de la proyectos agropecuarios. mejoramiento de la
escasamente quinua. actividad de cultivo de
Dirección Regional
competitiva. Mejorar el bienestar de quinua.
Agraria Apurímac
El manejo del los productores de
cultivo de quinua quinua.
con limitaciones.
92
Incidencia de plagas Controlar y erradicar Toma y remisión de Análisis de muestras

Servicio Nacional de y enfermedades en plagas y enfermedades muestras al laboratorio. remitidas a solicitud
Sanidad Agraria el cultivo de quinua. endémicas en el cultivo expresa de los
de quinua. productores de quinua.
La cadena de Mejorar la productividad Ejecución adecuada de Invertir en el
quinua es de la quinua. proyectos agropecuarios. mejoramiento de la
escasamente Mejorar el bienestar de actividad de cultivo de
AGRORURAL competitiva. los productores de quinua.
El manejo del quinua.
cultivo de quinua
tiene limitaciones.
Municipalidades Bajos niveles de La generación de empleo; Inclusión de la actividad Fomento y apoyo de la
Distritales y producción en la en el marco de los planes agraria y pecuaria en los actividad agrícola y en
Provinciales cadena de quinua. de desarrollo concertado planes de desarrollo. el cultivo de quinua.
-Alto índice de -Interés de reducir la Participación organizada Fomento y apoyo de la
pobreza y extrema extrema pobreza de la y sostenible de los actividad agrícola y
pobreza en la población rural. beneficiarios en la pecuaria y en el cultivo
FONCODES
población rural -Mejorar los ingresos y gestión concertada de de quinua.
calidad de vida de los proyectos.
agricultores.
Bajos niveles de Fortalecimiento de Fortalecimiento de Fomento del cultivo de
vida de los capacidades de los capacidades de la cadena quinua técnicamente.
ONGs CICCA IRD,
productores de productores de quinua de quinua.
IDMA, CARITAS,
quinua. Ejecutan proyectos en el Facilitación de procesos
IIDA, CEPRODER
Productores con sector de agrícola. de desarrollo humano en
Sierra Exportadora
poca capacidad el sector agrícola..
y otros.
productiva y
comercial.
Fuente: Diagnostico situacional, equipo técnico
3.1.3. Diagnósticos de los servicios
Los servicios requeridos por los productores de quinua, son los siguientes:
 Promoción y fortalecimiento de organizaciones productores de la cadena productiva

de quinua
 Mejoramiento de los servicios de maquinaria agrícola (UPS).
 Transferencia de tecnología en el uso de maquinaria agrícola.
 Capacitaciones y transferencia de tecnologías en las labores culturales de la quinua
 Mejoramiento de los servicios con equipos de trillado (UPS)
 Capacitaciones y transferencia de tecnologías en el cultivo de la quinua.
 Capacitaciones y transferencia de tecnologías para el almacenamiento de la quinua.
 Mejoramiento de los servicios con equipos (UPS) para la transformación de quinua
 Capacitaciones y transferencia de tecnologías en la transformación de quinua
 Promoción de productos de quinua
 Articulación del producto a los mercados
93
Servicios de capacitación, asesoramiento y seguimiento, asistencia técnica en los temas

dentro de la cadena de quinua:
 Preparación de suelos
 Siembra de la quinua
 Labores culturales
 Cosecha
 Almacenamiento
 Generación de valor agregado de la quinua
 Fortalecimiento de la comercialización de quinua
En la actualidad los servicios se brindan de manera muy superficial, además por la precaria
implementación de las instituciones públicas y privadas, corto alcance de las instituciones
privadas y ONGs.
Cuadro N° 35. Acceso a los servicios identificados

Eslabón/agente económico Los beneficiarios acceden a los servicios
1er eslabón. Insumos y servicios
Si. En el ámbito existen tiendas agroveterinarias, y
Proveedores de insumos
proveedores de semillas de quinua.
No. Es una actividad de transferencia de tecnología.
Proveedores de servicio de capacitación, y Estos servicios son brindados con mucha dificultad por la
servicios especializados DRA-Apurímac, por el SENASA, y otras instituciones
incluyéndose los organismos no gubernamentales.
2do eslabón. Producción de quinua
No. El servicio no tiene presencia por entidades privadas,
por lo mismo que se tiene muy pocas maquinarias
Proveedores servicios de preparación de agrícolas, ya que el cultivo de quinua se realiza en las
suelos mecanizado zonas rurales y alejadas.
En muchos casos este servicio es proveído por las
Municipalidades locales, mediante las ODELs.
Proveedores de servicios de capacitación No. Es muy poca la oferta de los servicios de capacitación,
en Labores culturales: Siembra de quinua, para un mejor manejo técnico de la quinua. No obstante
raleo, aporques, riego, sanidad, estas actividades son realizadas por los mismos
mejoramiento genético. productores, asumiendo su mano de obra.
No. Para la cosecha de quinua no se ha observado la
presencia de servicios de trillado y almacenamiento de
Servicios de Cosecha de la quinua y su
quinua, Estas actividades son realizadas por los mismos
almacenamiento
productores, asumiendo los costos de almacenamiento,
como los insumos y la mano de obra.
3er eslabón. Transformación y valor agregado
Proveedores de servicios de No. En al ámbito de intervención no hay presencia de
transformación de la quinua y valor entes privados ni públicos que brinden el servicio de
agregado generación de valor agregado de la quinua.
4to eslabón. Comercialización
No. No hay entidades privadas y públicas que incentiven o
Comercialización de la quinua articulen la quinua a mercados locales, nacionales e
internacionales. En el ámbito de intervención la quinua se
comercializa en pequeñas cantidades.
94
Análisis de vulnerabilidad
A continuación se muestra el análisis de vulnerabilidad frente a la probable ocurrencia de
peligros naturales en la zona de influencia de proyecto.
Cuadro N° 36. Análisis de vulnerabilidad

Pregunta SI NO Cometarios
1. ¿Existe un historial de peligros naturales en la zona en la
X
cual se pretende ejecutar el proyecto?
2. ¿Existe estudios que pronosticas la probable ocurrencia de peligros
X
naturales en la zona bajo sus análisis?
3. ¿Existe la probabilidad de ocurrencia de peligros naturales
X
durante la vida útil del proyecto?
4. Para cada uno de los peligros que a continuación se detalla, ¿Qué características: frecuencia, intensidad,
tendría dicho peligro, si se presentara durante la vida útil del proyecto?
Frecuencia Intensidad
Peligros SI NO
Bajo Medio Alto Bajo Medio Alto
Sismos X
Inundaciones X
Lluvias intensas X X X
Heladas X X X
Sequias X X X
Huaycos X
Derrumbes/Deslizamientos X
Tsunami X
Incendios Urbanos X
Derrames Tóxicos X
Vientos fuertes X
Fuente: elaboración del equipo técnico.
Dentro de las actividades del proyecto se trabajan para la reducción de los efectos de los
peligros identificados.
95
Grafico N° 14. Árbol de problemas
EFECTO FINAL
Baja calidad de vida de los productores de quinua de la Región de Apurímac.
EFECTO INDIRECTO EFECTO INDIRECTO

Bajos ingresos por el cultivo de la quinua Alta tasa de Migración de la población rural a grandes
ciudades
EFECTO DIRECTO EFECTO DIRECTO EFECTO DIRECTO

Mínima oferta de Quinua para la comercialización Perdida de interés en el cultivo de la quinua Incremento del desempleo
PROBLEMA CENTRAL
“Baja competitividad de la cadena productiva de la Quinua en la Región Apurímac”
CAUSA DIRECTA 1 CAUSA DIRECTA 2 CAUSA DIRECTA 3

Deficiente producción quinua Mínima generación de valor Deficiente articulación a mercados
agregado de la quinua
C 2. Inadecuada selección de
suelos para el cultivo de Quinua
C 8. Mínima promoción de los
Deficiente dotación de C 6. Mínima implementación de productos de la quinua
insumos C 3. Deficiente preparación de los equipos de transformación de la
suelos mecanizado quinua
C 4. Deficiente manejo técnico de C 9. Inadecuado asesoramiento

C 1. Mínima las labores culturales del cultivo de C 7. Inapropiados conocimientos y seguimiento en la
asociatividad para la la quinua en generación de valor agregado comercialización
obtención de insumos de quinua
C 5. Inadecuada cosecha y
almacenamiento de la quinua
96
3.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO.
3.3.1. Objetivo Central.
El objetivo central de proyecto es:
“MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA

DE QUINUA EN LA REGIÓN APURÍMAC”
Objetivos sobre los indicadores
 Fortalecimiento de 2383 productores de quinua.

 Producción Total Regional de Quinua: 950,000.0 kg al tercer año.
 Producción de quinua de calidad: 142,500.0 kg (15%) del total de producción, al
tercer año.
 Los productores de quinua, incrementan sus ingresos en un 26% al tercer año del
proyecto.
 Incremento de la producción de quinua en 62% en el tercer año.
 Comercialización de 427,500.0Kg de quinua (45% de la producción) al tercer año
del proyecto.
El objetivo central es, mejorar la productividad de la cadena productiva de quinua en

las diferentes provincias, distritos y comunidades campesinas de la Región
Apurímac, con este objetivo se lograra aprovechar las potencialidades como: las
capacidades humanas de la población beneficiaria, los recursos naturales,
microclimas, la organización entre los agentes de la cadena de valor, mediante la
concepción de los agentes que intervienen en la cadena productiva de quinua.
Como consecuencia del logro del Objetivo Principal del Proyecto, las familias
campesinas de las diferentes provincias y distritos inmersos, mejoraran su seguridad
alimentaria, sus ingresos económicos el cual les permitirá mejorar dinamizar su
economía familiar.
97
3.3.2. Análisis de los Medios.
a. Medios directos
Medio directo 1. Eficiente producción de quinua
 Incremento de las áreas de cultivo de quinua en 25%.

 1100 ha de quinua cultivadas eficientemente, al tercer años del proyecto, al tercer
año.
 2383productores de quinua asistidos técnicamente para el manejo técnico del cultivo
de quinua, al tercer año.
 2383productores de quinua asistidos técnicamente para la obtención de calidad de
quinua, al tecer año.
 Incremento de la producción en 26%, al tercer año.
Medio directo 2.Generación de valor agregado de la quinua
 Transformación de la quinua en 24%, equivalente a 237600 kg de quinua (perlado,

lavada, hojuela de quinua) al tercer año.
Medio directo 3. Eficiente articulación a mercados
 Comercialización de 45% de producción de quinua de manera articulada, al tecer

año.
b. Medios fundamentales
1). Promoción de la asociatividad para la obtención de insumos

2). Adecuada selección de suelos para el cultivo de quinua
3). Eficiente mecanizada de los suelos
4). Eficiente manejo técnico de las labores culturales del cultivo de la quinua
5). Adecuada cosecha y almacenamiento de la quinua
6). Adecuada implementación de equipos de transformación de la quinua
7). Apropiados conocimientos en generación de valor agregado de la quinua
8). Promoción de los productos de la quinua
9). Adecuado asesoramiento y seguimiento en la comercialización
98
Existe relación entre los medios directos y con los ocho medios fundamentales del
proyecto por ser complementarios, por lo que es factible ejecutar en forma
conjuntamente, ya que permitirá alcanzar mejores resultados.
3.3.3. Fines.
b. Fines indirectos:
 Mayor oferta de Quinua para la comercialización

 Mayor interés en el cultivo de la quinua
 Incremento del autoempleo
 Mejores ingresos por el cultivo de la quinua
 Menor Migración de la población rural a grandes ciudades
a. El fin final
 El fin supremo del proyecto es “Mejor calidad de vida de los productores de

quinua de la Región de Apurímac”.
99
Grafico N° 15. Árbol de Medios y Fines
FIN FINAL
Mejor calidad de vida de los productores de quinua de la Región de Apurímac.
FIN INDIRECTO FIN INDIRECTO

Mejores ingresos por el cultivo de la quinua Menor Migración de la población rural a grandes ciudades
FIN DIRECTO FIN DIRECTO FIN DIRECTO

Mayor oferta de Quinua para la comercialización Mayor interés en el cultivo de la quinua Incremento del autoempleo
OBJETIVO CENTRAL
“Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de Quinua en la Región Apurímac”
MEDIO DIRECTO 1 MEDIO DIRECTO 2 MEDIO DIRECTO3

Eficiente producción de quinua Generación de valor agregado de la quinua Eficiente articulación a mercados
MF 2. Adecuada selección de
suelos para el cultivo de Quinua
MF 8.Promoción de los
MF 6.Adecuada implementación
Adecuada dotación de MF 3. Eficiente preparación
de equipos de transformación de productos de la quinua
insumos mecanizada de los suelos
la quinua
MF 4. Eficiente manejo técnico de MF9. Adecuada asesoramiento

MF 1. Promoción de las labores culturales del cultivo de MF 7. Apropiados conocimientos y seguimiento en la
la asociatividad para la la quinua en generación de valor agregado comercialización
obtención de insumos de la quinua
MF 5. Adecuada cosecha y
almacenamiento de la quinua
100
Cuadro N° 37. Acciones de los medios fundamentales de la Alternativa

Medios fundamentales Acciones
MF 1 Promoción de la
Acción:1.a Adecuada Organización de Productores de Quinua .
asociatividad para la obtención de
Acción:1.b Promoción del cultivo de la quinua
insumos
MF 2 Adecuada selección de Acción:2.a Diagnostico de zonas con potencial de producción de
suelos para el cultivo de quinua quinua
MF 3Eficientepreparación Acción: 3.a UPS de maquinaria agrícola.

mecanizada de los suelos Acción: 3.b Capacitación en preparación de suelos con
maquinaria agrícola.
MF 4 Eficiente manejo técnico de Acción: 4.a Instalación de parcelas demostrativas del cultivo
las labores culturales en el cultivo de quinua
de la quinua Acción: 4.b Capacitación en el manejo y conducción del
cultivo de quinua
Acción: 4.c Asesoramiento y acompañamiento en la
conducción del cultivo de quinua
MF 5Adecuada cosecha y Acción: 5.a UPS para el trillado de quinua
almacenamiento de la quinua Acción: 5.b Capacitación en la trilla de la quinua
Acción:
5.c Capacitación demostrativa en el manejo post cosecha de
la quinua.
MF 6Adecuada implementación Acción: 6.a UPS de equipos para la generación de valor
de equipos de transformación de agregado de la quinua
la quinua
MF 7Apropiado conocimiento en Acción: 7.a Adecuada organización para la generación de
la generación de valor agregado de valor agregado
quinua Acción: 7.b Capacitación en selección, clasificación y lavado
de quinua
Acción: 7.c Capacitación en transformación y obtención de
quinua perlada, hojuela, harina de quinua
Acción: 7.d Pasantía de intercambio de experiencias en la
transformación de la quinua
MF 8 Promoción de los Acción: 8.a Participación en festivales nacionales con
productos de la quinua productos de quinua
Acción: 8.b Organización de ferias provinciales para
productos de la quinua y sus derivados
MF 9Adecuadon asesoramiento y Acción: 9.a Estudio de mercado
seguimiento en la Acción: 9.b Pasantías de intercambio de experiencias
comercialización en la comercialización de la quinua
Acción: 9.c Acompañamiento y asesoramiento en la
comercialización articulada de la quinua
101
II. METAS DEL PROYECTO
102
II. METAS DEL PROYECTO
El presente expediente técnico tiene por finalidad realizar las siguientes metas:
Cuadro N° 38 Metas del proyecto

METAS Unidad de Años
ACTIVIDADES Medida 1 2 3 Total
1 Eficiente cultivo de la quinua
1,1 Promoción de la asociatividad

1.1.1
Adecuada Organización de Productores de Quinua Taller 102 34 0 136
1.1.2 Promoción del cultivo de la quinua Evento 5 5 5 15
1,2 Adecuada selección de suelos para el cultivo de quinua
1.2.1 Diagnostico de zonas con potencial de producción de quinua diagnostico 34 0 0 34
1,3 Eficiente preparación mecanizada de los suelos
1.3.1 UPS de maquinaria agrícola. UPS 7 0 0 7
1.3.2 Capacitación en preparación de suelos con maquinaria
agrícola. Curso 51 32 0 83
Eficiente manejo técnico de las labores culturales en el
1,4 cultivo de la quinua
1.4.1 Instalación de parcelas demostrativas de cultivo de quinua. Ha 119 34 0 153
1.4.2 Capacitación en el manejo y conducción del cultivo de quinua Curso
80 80 0 160
1.4.3 Asesoramiento y acompañamiento en la conducción del Asesoramiento
cultivo de quinua. 120 248 376 744
1.4.4 Pasantia de intercambio de experiencias cultivo de la quinua Pasantía 1 1 1 3
1,5 Adecuada cosecha y almacenamiento de la quinua
1.5.1 UPS para el trillado de quinua UPS 0 5 0 5
1.5.2 Capacitación en la trilla de la quinua. Curso 0 80 80 160
1.5.3 Capacitación demostrativa en el manejo post cosecha de la Curso
quinua 0 83 0 83
2 Generación de valor agregado de la quinua
Adecuada implementación de equipos de transformación de
2,1 la quinua.
2.1.1 UPS de equipos para la generación de valor agregado de la UPS
quinua. 0 5 0 5
Apropiados conocimientos en generación de valor agregado
2,2 de quinua
2.2.1 Adecuada organización para la generación de valor agregado Taller 0 15 5 20

Capacitación en selección, clasificación y lavado de quinua Curso
2.2.2 0 10 0 10
Capacitación en transformación y obtención de quinua Curso
perlada, hojuela y harina de quinua
2.2.3 0 10 0 10
Pasantía de intercambio de experiencias en la transformación Pasantía
2.2.4 de la quinua 0 1 1 2
3 Eficiente articulación a mercados
103
3,1 Promoción de los productos de la quinua

3.1.1 Participación en festivales nacionales con productos de
quinua Representación 5 5 5 15
3.1.2 Organización de ferias provinciales para productos de quinua
y sus derivados Eventos 5 5 6 16
Adecuada asesoramiento y seguimiento en la
3,2 comercialización
3.2.1 Estudio de mercado Estudio 1 0 0 1
3.2.2. Pasantías de intercambio de experiencias en la Pasantías
comercialización de la quinua 0 1 1 2
3.2.3 Acompañamiento y asesoramiento en la comercialización Asesoramiento
articulada de la quinua 0 65 135 200
104
III. ESPECIFICACIONES TECNICAS
105
III. ESPECIFICACIONES TECNICAS.
En el periodo de ejecución del proyecto, se desarrollaran actividades específicas que

permitirán mejorar la competitividad productiva de la quinua, que será ejecutado por cada
Dirección Sectorial de acuerdo a sus funciones y competencias de acuerdo a las metas
establecidas:
Cuadro N° 39. Distribución de Componentes por Direcciones Sectoriales

DIRECCIONES SECTORIALES COMPONENTES
Dirección Regional de Agricultura Eficiente cultivo de la quinua
Dirección Regional de Producción Generación de valor agregado de la quinua
Dirección Regional de Comercio Exterior y Eficiente articulación a mercados
Turismo
A continuación se describen las especificaciones técnicas y/o descripción de cada

componente y actividad.
3.1. COMPONENTE 1: Eficiente cultivo de la quinua

La ejecución del componente estará a cargo de la Dirección Regional Agraria por
corresponderle por función.
1.1. Promoción de la asociatividad
1.1.1. Adecuada Organización de Productores de quinua.
Se promoverá la organización de los productores con la finalidad de garantizar la

sostenibilidad del proyecto, estas organizaciones deberán de ser de carácter empresarial, se
organizaran en dos modalidades; organización de productores de quinua y organizaciones
de transformación de quinua.
Organización de productores de Quinua.
Estará a cargo de la Dirección Regional Agraria, las organizaciones serán constituidas por
los productores por ámbito o zona de intervención posteriormente se constituirá una
organización regional que será constituida por las organizaciones de base.
La modalidad de organización empresarial que se propone se caracteriza por el capital

representado por participaciones o acciones que de acuerdo al número de socios o
106
accionistas seria una Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada, una Sociedad

Anónima sea está abierta o cerrada o una cooperativa de servicios, todos de duración
indeterminada, el modelo de organización será adoptada por los socios.
Se realizaran talleres de sensibilización en los que explicara a los productores los diferentes
modelos de organización, ventajas y desventajas; posteriormente se procederá con la
conformación del Comité Organizador que será la instancia que se encargue de las
convocatorias, inscripción de socios y elección de primera junta directiva de la asociación.
Por cada organización se realizaran 2 talleres de sensibilización y 1 taller de constitución de

la organización haciendo un total de 136 talleres (102 talleres el primer año y 34 talleres el
segundo año), una vez constituida la organización se procederá con los tramites de
formalización en SUNARP y SUNAT; el personal del proyecto brindara el servicio del
acompañamiento y asesoramiento a cada una de las organizaciones constituidas; esta
actividad se realizara a partir del primer año de ejecución del proyecto; se anexa Plan de
Capacitación (Ver Anexo 1. Planes de capacitación de cursos de capacitación),
Cuadro N° 40. Distribución de capacitación y asesoramiento para la asociatividad de

los productores de Quinua
Capacitación y asesoramiento para la
Unidad
asociatividad de los productores de Quinua
Provincia Distrito de Total
(Curso x grupo x año)
medida
año 1 año 2 año 3
Taller 3 1 0 4
Abancay
Taller 3 1 0 4
Circa
Taller 3 1 0 4
Curahuasi
Taller 3 1 0 4
Huanipaca
Abancay
Taller 3 1 0 4
Lambrama
Taller 3 1 0 4
Pichirhua
Taller 3 1 0 4
San Pedro de Cachora
Taller 3 1 0 4
Tamburco
Taller 3 1 0 4
Antabamba
Taller 3 1 0 4
Huaquirca
Antabamba Taller 3 1 0 4
Juan Espinoza Medrano
Taller 3 1 0 4
Oropesa
Taller 3 1 0 4
Sabayno
Aymaraes Taller 3 1 0 4
Capaya
107
Taller 3 1 0 4
Caraybamba
Taller 3 1 0 4
Chalhuanca
Taller 3 1 0 4
Ihuayllo
Taller 3 1 0 4
San Juan de Chacña
Taller 3 1 0 4
Sañayca
Taller 3 1 0 4
Tintay
Taller 3 1 0 4
Toraya
Taller 3 1 0 4
Chalhuahuacho
Taller 3 1 0 4
Cotabambas
Taller 3 1 0 4
Coyllurqui
Cotabambas
Taller 3 1 0 4
Haquira
Taller 3 1 0 4
Mara
Taller 3 1 0 4
Tambobamba
Taller 3 1 0 4
Chuquibambilla
Taller 3 1 0 4
Curasco
Taller 3 1 0 4
Curpahuasi
Grau Taller 3 1 0 4
Mamara
Taller 3 1 0 4
Micaela Bastidas
Taller 3 1 0 4
Pataypampa
Taller 3 1 0 4
Turpay
Total 102 34 0 136
1.1.2. Promoción del cultivo de quinua
Con la finalidad de promover y difundir el cultivo y consumo de la quinua se realizaran,

fórums, talleres, cursos, encuentros en los que se darán a conocer el valor nutritivo de la
quinua, estas actividades se realizaran una vez por año en cada una de las provincias,
haciendo un total de 15 eventos durante la ejecución del proyecto.
Los expositores en cada uno de los eventos serán especialistas en los temas de cultivo de la
quinua, nutrición y transformación de quinua, representantes de instituciones publicas y
privadas que estén relacionadas a la producción, transformación y comercialización de la
quinua; las exposiciones estarán dirigidas a productores, microempresarios, jefes de
instituciones publicas y privadas, autoridades, organizaciones de base y población en general
que tendrán como finalidad dar a conocer las potencialidades, bondades, manejo e ingresos
108
económicos del cultivo promoviendo así la masificación del cultivo asi como la mejora de
la dieta alimentaria y nutrición de población.
1.2. Adecuada selección de suelos para el cultivo de quinua
1.2.1. Diagnostico de zonas con potencial de producción de quinua
Se realizará una evaluación para determinar las zonas con potencialidades para el cultivo de
la quinua, en la evaluación se determinará a los potenciales productores de quinua
determinando el área, altitud, pendientes, temperatura, tipos de suelos, características físico
químicas de suelo adecuado para el cultivo de quinua; el área mínima será de 2,500 m2, la
toma de muestras de los suelos se realiza en la capa arable que es de 40 cm de profundidad,
se realizara un análisis de físico-químico.
En los ámbitos determinados se instalaran las parcelas demostrativas y en las zonas en las
que se no encuentren el área mínima de 2,5000 m2 se procederá al fortalecimiento de
capacidades de los productores para que a futuro puedan planificar su cedula de cultivos y
siembren quinua en un área representativa.
Estos trabajos serán realizados antes de la instalación de las parcelas demostrativas y

cultivos, el diagnóstico servirá para conocer las necesidades de fertilización de las parcelas
demostrativas y cultivos lo que garantizará la productividad, se descartara los ámbitos y las
áreas que no son aptas para el cultivo de quinua.
Con la finalidad de prevenir los riesgos por la inclemencias de clima principalmente sequias
se determinaran las parcelas que tienen riego y como segunda prioridad los terrenos de
cultivo en secano priorizando las zonas de cultivo de papa en los que se sembrara quinua en
la segunda campaña en el que se aprovechará la fertilidad de los suelos.
Cuadro N° 41. Distribución de diagnóstico y análisis de suelos para cultivo de

Quinua
109
Diagnóstico y análisis de suelos

Unidad de para cultivo de Quinua
Provincia Distrito Total
medida (Un diagnostico por distrito)
Abancay Diagnostico 1 0 0 1
Circa Diagnostico 1 0 0 1
Curahuasi Diagnostico 1 0 0 1
Huanipaca Diagnostico 1 0 0 1
Abancay
Lambrama Diagnostico 1 0 0 1
Pichirhua Diagnostico 1 0 0 1
San Pedro de Cachora Diagnostico 1 0 0 1
Tamburco Diagnostico 1 0 0 1
Antabamba Diagnostico 1 0 0 1
Huaquirca Diagnostico 1 0 0 1
Antabamba Juan Espinoza Medrano Diagnostico 1 0 0 1
Oropesa Diagnostico 1 0 0 1
Sabayno Diagnostico 1 0 0 1
Capaya Diagnostico 1 0 0 1
Caraybamba Diagnostico 1 0 0 1
Chalhuanca Diagnostico 1 0 0 1
Ihuayllo Diagnostico 1 0 0 1
Aymaraes
San Juan de Chacña Diagnostico 1 0 0 1
Sañayca Diagnostico 1 0 0 1
Tintay Diagnostico 1 0 0 1
Toraya Diagnostico 1 0 0 1
Chalhuahuacho Diagnostico 1 0 0 1
Cotabambas Diagnostico 1 0 0 1
Coyllurqui Diagnostico 1 0 0 1
Cotabambas
Haquira Diagnostico 1 0 0 1
Mara Diagnostico 1 0 0 1
Tambobamba Diagnostico 1 0 0 1
Chuquibambilla Diagnostico 1 0 0 1
Curasco Diagnostico 1 0 0 1
Curpahuasi Diagnostico 1 0 0 1
Grau Mamara Diagnostico 1 0 0 1
Micaela Bastidas Diagnostico 1 0 0 1
Pataypampa Diagnostico 1 0 0 1
Turpay Diagnostico 1 0 0 1
Total 34 0 0 34
1.3. Eficiente preparación mecanizada de los suelos
1.3.1. UPS de maquinaria agrícola
Se implementara 01 Unidad Productora de Servicios (UPS) en cada provincia, que estará

compuesta por un tractor agrícola de 90 HP equipado con arado, rastra y surcadora, la
implementación se realizara en el primer año de ejecución del proyecto, como se muestra en
el cuadro siguiente, cada UPS atenderá a todos los distritos de su respectiva provincia. En
total se implementaran 07 UPSs mejorando el servicio de preparación de los terrenos para
el cultivo de la quinua.
110
Cuadro N° 42. Detalle del funcionamiento de las maquinarias agrícolas.

Arado (horas por ha) 4.0 4.0 4.0
Rastra (horas por ha) 3.0 3.0 3.0
Surcadora (horas por ha) 2.0 2.0 2.0
Horas de trabajo estimado de la maquinaria agrícola en el cultivo de la quinua

Has de quinua cultivadas con Py 650.0 850.0 950.0
Horas de trabajo para el cultivo de Quinua
Total horas maquina con arado 2600.0 3400.0 3800.0
Total horas maquina con rastra 1950.0 2550.0 2850.0
Total horas maquina con surcadora 1300.0 1700.0 1900.0
Total horas efectivas trabajadas para el proyecto 2600.0 3400.0 3800.0
Horas de trabajo estimado de la maquinaria agrícola en otros cultivos (son la horas de trabajo adicionales en
otros cultivos de ámbito de intervención)
Horas de trabajo para otros cultivos 325.0 425.0 475.0
Total horas maquina con arado 1300.0 1700.0 1900.0
Total horas maquina con rastra 975.0 1275.0 1425.0
Total horas maquina con surcadora 650.0 850.0 950.0
Total horas efectivas trabajadas para el proyecto 2925.0 3825.0 4275.0
Costo de trabajo de maquinaria agrícola

Año año 1 año 2 año 3
60.00 60.00 60.00
Costo por hora de Arado
60.00 60.00 60.00
Costo por hora de Rastra
60.00 60.00 60.00
Costo por hora de Surcadora
Ingresos por servicio de maquinaria

Ingresos estimados de Arado 226980.00 296820.00 331740.00
Ingresos estimados de Rastra 170235.00 222615.00 248805.00
Ingresos estimados de Surcadora 113490.00 148410.00 165870.00
Total Ingresos por venta de quinua 510705.00 667845.00 746415.00
Para el adecuado funcionamiento de la UPS, los beneficiarios que usen las UPSs realizaran
un pago de 60 Nuevos Soles y de acuerdo a las distancias de trabajo, esto servirá para el
mantenimiento y operación de los tractores como el pago de combustibles, operadores,
mantenimiento de los tractores, reparación y depreciación del tractor e implementos, la
administración durante la ejecución del proyecto estará a cargo del equipo técnico del
proyecto de cada provincia en coordinación con los Directores de Agencias Agrarias, en la
post inversión las UPSs serán administradas en forma compartida por las organizaciones de
111
productores y Agencias Agrarias de cada provincia, constituyendo un comité de

administración integrado por la organización de productores y los funcionarios de la Agencia
Agraria; los ingresos que generen el alquiler del tractor será depositado en una cuenta
bancaria que será aperturada a nombre del comité de Administración, las utilidades que
generen serán distribuidas al finalizar cada año entre las organizaciones de productores y la
Agencia Agraria; el equipo técnico deberá de elaborar un reglamento de manejo y operación
con la finalidad de garantizar el uso eficiente, adecuado de la maquinaria.
Cuadro N° 43. Distribución de UPSs de maquinaria agrícola.

Unidad Servicios de maquinaria
Provincia Distrito de agrícola (UPS x provincia) Total
medida año 1 año 2 año 3
Abancay
Circa
UPS 1 0 0 1
Curahuasi
Huanipaca
Abancay
Lambrama
Pichirhua
UPS 0 0 0 0
Tamburco
Antabamba
Huaquirca
Antabamba Juan Espinoza Medrano UPS 1 0 0 1
Oropesa
Sabayno
Capaya
Caraybamba UPS 1 0 0 1
Chalhuanca
Ihuayllo
Aymaraes
San Juan de Chacña
Sañayca UPS 0 0 0 0
Tintay
Toraya
Chalhuahuacho
Cotabambas 1 0 0 1
Coyllurqui
Cotabambas UPS
Haquira
Mara 1 0 0 1
Tambobamba
Chuquibambilla
Curasco
1 0 0 1
Curpahuasi
Grau Mamara UPS
Micaela Bastidas
Pataypampa 1 0 0 1
Turpay
Total 7 0 0 7
1.3.2. Capacitación en preparación de suelos con maquinaria agrícola.
112
La preparación de los suelos es deficiente por general, los productores realizan esta
actividad utilizando yuntas, chaquitaclla y pico por lo que se priorizara la capacitación
en la preparación de suelos con maquinaria agrícola para el cultivo de la quinua lo que
garantizara un suelo bien mullido y aireado que garantizara el desarrollo optimo del
cultivo, para las capacitaciones se utilizan las UPSs de maquinarias agrícolas, se realiza
un curso de capacitación por cada grupo, teniendo en total 83 cursos de capacitación, el
curso de capacitación tiene una duración de 1 día. Con la presencia de un especialista y
los técnicos de apoyo.
Cuadro N° 44. Distribución de cursos de capacitación en preparación de suelos con

maquinaria agrícola
Capacitación en preparación de
Unidad
suelos con maquinaria agrícola
(curso x grupo)
medida
Abancay Curso 1 1 0 2
Circa Curso 1 0 0 1
Curahuasi Curso 1 1 0 2
Huanipaca Curso 2 1 0 3
Abancay
Lambrama Curso 3 3 0 6
Pichirhua Curso 1 1 0 2
San pedro de Cachora Curso 1 1 0 2
Tamburco Curso 1 0 0 1
Antabamba Curso 2 2 0 4
Huaquirca Curso 1 0 0 1
Juan Espinoza
Medrano
Oropesa Curso 1 1 0 2
Sabayno Curso 1 0 0 1
Capaya Curso 1 1 0 2
Caraybamba Curso 1 0 0 1
Chalhuanca Curso 1 0 0 1
Ihuayllo Curso 1 0 0 1
Aymaraes
San Juan de Chacña Curso 1 0 0 1
Sañayca Curso 2 2 0 4
Tintay Curso 1 0 0 1
Toraya Curso 1 0 0 1
Chalhuahuacho Curso 2 1 0 3
Cotabambas Curso 2 1 0 3
Coyllurqui Curso 1 1 0 2
Cotabambas
Haquira Curso 2 1 0 3
Mara Curso 3 2 0 5
Tambobamba Curso 5 4 0 9
Chuquibambilla Curso 3 3 0 6
Curasco Curso 1 0 0 1
Curpahuasi Curso 2 2 0 4
Grau
Mamara Curso 1 0 0 1
Micaela Bastidas Curso 1 1 0 2
Pataypampa Curso 1 0 0 1
113
Turpay Curso 1 1 0 2
Total 51 32 0 83
1.4. Eficiente manejo técnico de las labores culturales en el cultivo de la quinua
1.4.1. Instalación de parcelas demostrativas del cultivo de quinua
Se instalaran las parcelas demostrativas con finalidad de determinar la adaptabilidad de las

variedades según las zonas y ámbitos estas varían de acuerdo a la zona y las variedades que
se van a cultivar (precoces o tardías), también depende de la presencia de la lluvia y del
grado de humedad del suelo; por ejemplo. Las variedades Sajama, Salcedo INIA, Illpa INIA,
que son precoces de 140 – 150 días, se deben sembrar en los meses de octubre a primera
semana de noviembre; Mientras que las variedades Kancolla, Chewecca, Tahuaco, que son
tardías de 170 a 180 días de periodo vegetativo deben sembrarse en los meses de septiembre
y la variedad Blanca de Juli, que es semitardia con 170 días de periodo vegetativo, se
recomienda sembrar en octubre, También las variedades que tienen potencial de mercado
conocidas por el color de pigmentación como la roja que corresponde a la variedad
Pasancalla, la negra a la variedad Ccoyto y la blanca a la variedad Junín.
En forma paralela en las parcelas demostrativas se instalaran semilleros ya que se tiene

experiencia de variedades de quinua que están siendo sembradas en las provincias de
Andahuaylas y Chincheros en las que se han adaptado estas variedades conocidas como la
blanca, negra y roja; en el ámbito del proyecto existen algunos ámbitos que tienen
características muy similares a Andahuaylas y Chincheros en los que estas variedades
pueden tener una buena adaptación.
Para una adecuada capacitación se instalaran parcelas demostrativas de quinua en un total

de 119 ha y 34 has de semillero en el primer año, cada parcela demostrativa será de 0.25
ha, en las parcelas demostrativas se realizan las capacitaciones de los ítems 1.4.2 y 1.4.3
para el cultivo, distribuidos según el cuadro siguiente. En las parcelas demostrativas se
114
Cuadro N° 45. Distribución de instalación de parcelas demostrativas del cultivo de

quinua
Instalación de parcelas demostrativas del
Unidad de
Provincia Distrito cultivo de quinua (ha/grupo) Total
medida
Abancay ha 3.0 1 0 4
Circa ha 3.0 1 0 4
ha 3.0 1 0 4
Curahuasi
Huanipaca ha 3.0 1 0 4
Abancay
Lambrama ha 3.0 1 0 4
Pichirhua ha 3.0 1 0 4
ha 3.0 1 0 4
Tamburco ha 3.0 1 0 4
Antabamba ha 3.0 1 0 4
Huaquirca ha 3.0 1 0 4
Antabamba 3.0 1 4
Juan Espinoza Medrano ha 0
Oropesa ha 3.0 1 0 4
Sabayno ha 3.0 1 0 4
Capaya ha 3.0 1 0 4
Caraybamba ha 3.0 1 0 4
Chalhuanca ha 3.0 1 0 4
Ihuayllo ha 3.0 1 0 4
Aymaraes
San Juan de Chacña ha 3.0 1 0 4
Sañayca ha 3.0 1 0 4
Tintay ha 3.0 1 0 4
Toraya ha 3.0 1 0 4
Chalhuahuacho ha 3.0 1 0 4
Cotabambas ha 3.0 1 0 4
Coyllurqui ha 3.0 1 0 4
Cotabambas
Haquira ha 3.0 1 0 4
Mara ha 3.0 1 0 4
Tambobamba ha 3.0 1 0 4
Chuquibambilla ha 3.0 1 0 4
Curasco ha 3.0 1 0 4
Curpahuasi ha 3.0 1 0 4
Grau Mamara ha 3.0 1 0 4
Micaela Bastidas ha 3.0 1 0 4
Pataypampa ha 3.0 1 0 4
Turpay ha 3.0 1 0 4
Total 119 34 0 153
115
1.4.2. Capacitación en el manejo y conducción del cultivo de quinua
Se realiza la capacitación en el manejo y conducción del cultivo de quinua, para las

capacitaciones se utilizaran las parcelas demostrativas de cultivo de quinua, se realizará un
curso de capacitación por cada organización, por cada año de intervención, en temas de
siembra, raleo, abonamiento, riego, cosecha y post cosecha, teniendo en total 80 cursos de
capacitación, cada curso de capacitación será practica con una duración de 1dìa y se
realizara de acuerdo al desarrollo de la fenología del cultivos, el taller será dirigido por un
especialista en el cultivo de la quinua.
PREPARACIÓN DEL TERRENO.
El cultivo de la quinua prospera más en suelos francos y bien drenados, no todo los suelos
son aptos para este cultivo, descartamos las pampas que son muy propensas a las heladas y
suelos arcillosos sin drenaje, garantizándose el cultivo en las zonas agroecológica de Suní
A y Suní B, preferentemente en lugares abrigados.
Roturación.
Se recomienda hacer inmediatamente después de cosechar el cultivo anterior para evitar la
pérdida de materia orgánica (hojas, tallo, raíces, etc.) y cuando el suelo aun esta húmedo la
cual ayudara la descomposición de la materia orgánica y eliminación de malezas. Se debe
hacer con arados de disco o reja (Vertedera fija o movible) a una profundidad de 20 cm a 25
cm.
Rastrado.
Se recomienda hacer cuando el suelo esta húmedo y cuando las semillas de las malezas
hayan germinado, para así poder eliminarlas, el rastrado se realizará en forma cruzada para
lograr una buena nivelación y mullido del suelo para obtener una mayor uniformidad en la
germinación de las semillas..Se realiza cuando todavía quedan terrones en el suelo.
Nivelación.
Se realizara empleando tablones sujetados a la rastra.
Surcado.
116
Los surcos tendrán un distanciamiento de 50 cm. con surcadora o yunta adicionando

pequeños palos en forma transversal a la reja, para que efectué una mejor expansión del
surco, debiendo tener una profundidad aproximado de 20 cm.
SIEMBRA.
Operación que consiste en colocar la semilla en un terreno debidamente preparado para
facilitar su desarrollo, previamente se fertilizara colocando en el fondo del surco a chorro
continuo, luego se tapará el fertilizante con una capa delgada de aproximadamente de 3.0
cm de espesor de tierra para evitar el contacto directo con la semilla, para evitar que el
fertilizante puede quemar la semilla; el nivel de fertilización será de 60-60-40 de NPK,
complementando al guano de islas con fertilizantes inorgánicos, la mitad del nitrógeno se
aplicara en la siembra y la otra mitad en el aporque.
La semilla en lo posible debe ser bien seleccionada, escogiendo los granos de mayor tamaño
porque estos tienen una mayor cantidad de reservas que permiten soportar las adversidades
que se puedan presentar, mayor % de germinación y uniformidad en la germinación.
Así mismo se debe utilizar semillas sanas, de una misma variedad (pureza varietal), que
garantice la germinación (semillas de la campaña anterior o fresca). Un aspecto importante
que se debe considerar es la elección de la variedad según a la zona agroecológica en la cual
prospere y garantice su producción.
La siembra se puede realizar en forma manual en líneas a chorro continuo, o en forma

mecanizada (uso de las sembradoras), colocando aproximadamente 20 a 30 semillas por
metro lineal.
En los campos de cultivo que tiene riego, si se observa que no existe la suficiente humedad
es recomendable regar antes de la siembra.
El tapado de la semilla se realiza haciendo un barrido ligero con ramas de arbustos que
tengan espinas como el tancar, es importante tener en consideración que la semilla debe de
ser cubierta como máximo por un espesor del doble del tamaño de la semilla.
117
Época de siembra.
Estas varían de acuerdo a la zona y las variedades que se van a cultivar (precoces o tardías),
también depende de la presencia de la lluvia y del grado de humedad del suelo; por ejemplo.
Las variedades Sajama, Salcedo INIA, Illpa INIA, que son precoces de 140 – 150 días, se
deben sembrar en los meses de octubre a primera semana de noviembre; Mientras que las
variedades Kancolla, chewecca, tahuaco, que son tardías de 170 a 180 días de periodo
vegetativo deben sembrarse en los meses de septiembre y la variedad Blanca de Juli, que es
semitardia con 170 días de periodo vegetativo, se recomienda sembrar en octubre.
Densidad de siembra.
Para prevenir la perdida del cultivo por eventuales sequias en el momento de la siembra es
recomendable usar 8 a 10 Kg/ha, de semilla seleccionada y procedentes semilleros, debido
a que las adversidades de clima y falta de humedad pueden disminuir el porcentaje de
germinación y lógicamente el campo puede quedar con una emergencia desuniforme.. La
densidad varía también según la preparación del suelo, sistema de siembra y calidad de la
semilla.
Profundidad del tapado de la semilla.

Se recomienda de 1 cm de profundidad pudiendo llegar hasta 2 cm., El tapado de la semilla
puede variar de acuerdo a la humedad del suelo, es decir a mayor humedad la siembra es
más superficial y a menor humedad se debe sembrar a mayor profundidad con la finalidad
de evitar el quemado de las semillas por los rayos solares.
Métodos de siembra.
La siembra se efectúa distribuyendo la semilla uniformemente a chorro continuo, ya sea con
la mano o usando unos tubos con pequeñas perforaciones en la base o utilizando
sembradoras, debiendo colocar en el fondo del surco y evitando que la semilla esté en
contacto con el fertilizante pues esta producirá daños severos en la semilla y no lograra
germinar. Si se utiliza estiércol descompuesto o fermentado el contacto directo con la semilla
no causa daño alguno.
118
En muchas zonas sobre todo cuando se siembra en grandes extensiones se utiliza

sembradoras de granos, a las cuales es necesario efectuar una regulación precisa de la
profundidad de enterrado de las semillas así como de órganos de distribución de granos.
Diferencias de siembra dentro de surco y sin surco
LABORES CULTURALES
Deshierbo.
Se realiza para evitar la competencia entre cultivo y las malezas, fundamentalmente por
agua, luz, nutrientes y suelo (espacio); así mismas las malezas son más vivaces, soportan
mejor las condiciones adversas y son hospederas de plagas, el numero de deshierbes depende
de la población de malezas que tenga el cultivo, recomendándose hacerse el primer
deshierbo cuando las plantas de quinua alcancen 20 cm de altura (a los 40 a 50 días de la
siembra); el 2do. Deshierbo se debe realizar cuando las plantas alcancen una altura de 30 a
35 cm.
Desahije.
Es el raleo de las plántulas, se realiza cuando se tiene alta densidad de plantas por metro
lineal o área de cultivo, en esta labor se descartan las plantas: más pequeñas, raquíticas,
débiles y enfermas.
119
Se realiza aproximadamente a los 30 a 45 días después de la emergencia, antes de que las

plantas alcancen una altura de 20 cm. Se debe dejar de 10 a 12 plantas por metro lineal. Esta
labor se realiza conjuntamente con el deshierbo.
Rouguing ó purificación varietal.

Esta labor consiste en eliminar plantas de quinua que no reúnen características varietales del
cultivo. Se debe realizar en el momento del inicio de la floración cuando se observe una
buena diferenciación entre otras variedades y el cultivo con la finalidad de eliminar las
ayaras y quinuas de otras variedades; con esta labor se evitan los cruzamientos
íntervarietales y la mezcla mecánica.
Aporques.
Esta labor se recomienda realizar cuando las plantas tiene una altura de 35 a 40 cm; después
del deshierbo realizando junto con la segunda fertilización nitrogenada se realiza para evitar
el tumbado de plantas, y airear las raíces de la planta.
¿Porqué aporcar?
Hay aireación de las raíces del cultivo.
Se elimina en su totalidad las malezas al extraer sus raíces.
Se refuerza a la planta contra el acame.
Se aporca con facilidad cuando la siembra es dentro del surco.
Se libera a cultivo, cuando hay encharcamiento dentro del surco.
Aumenta el rendimiento.
Control de plagas y enfermedades:

Las principales que afectan al cultivo de quinua son los insectos de aparato bucal masticador
como la diabrotica sp, epitrix sp, epicauta sp y larvas de gusano cortador afectando en los
primeros estados de desarrollo de las plantas, se recomienda realizar control de estas plagas
con aspersiones de insecticidas piretroides o alfacipermetrinas adicionando adherente.
La principal enfermedad que afecta el cultivo de la quinua es el mildiu que también afecta
en los primeros estados de desarrollo de las plantas se debe de realizar aplicaciones
preventivas de fungicidas en base a macoceb o dithane.
120
COSECHA.
Se realiza una vez que las plantas hayan alcanzado su madurez fisiológica y estas se
reconocen cuando las hojas inferiores se forman amarillentas y caedizas dando un aspecto
característico a toda la planta, así mismo el grano al ser presionado con las uñas presenta
resistencia; la madurez fisiológica depende de la variedad, la cosecha se recomienda realizar
en los meses de abril a mayo, cuando no hay presencia de lluvias. Si la cosecha se realiza en
días de alta humedad o precipitación, se corre el riesgo de presentarse fermentaciones o el
enmohecimiento en las parvas, disminuyendo la calidad del grano (amarillento y con
presencia de hongo).
Los cursos de capacitación serán distribuidos según el cuadro siguiente:
Cuadro N° 46. Distribución de Capacitación en el manejo y conducción del cultivo de

quinua
Capacitación en el manejo y
Unidad conducción del cultivo de
Provincia Distrito de quinua Total
medida (Curso x grupo x año)
Circa Curso 1 1 0 2
Abancay
San Pedro de Cachora Curso 1 1 0 2
Antabamba Juan Espinoza Medrano Curso 2 2 0 4
Aymaraes
Cotabambas
Mara Curso 5 5 0 5
Grau
Mamara Curso 1 1 0 2
121
Total 80 80 0 160
1.4.3. Asesoramiento y acompañamiento en la conducción del cultivo de quinua.
El asesoramientos y acompañamientos se realizara desde la selección del terreno durante

todo el proceso de cultivo concluyendo con la cosecha, estará a cargo del personal
técnico del proyecto priorizando principalmente las actividades de: Selección de terreno,
siembra, raleo, abonamiento, riego, control de plagas y enfermedades, cosecha y post
cosecha, el objetivo es el de garantizar la adopción de la tecnología y la obtención de
rendimientos satisfactorios que contribuirán con la sostenibilidad del proyecto. Cada
técnico tendrá a su cargo 100 a 150 agricultores dependiendo principalmente del ámbito
de distribución de las parcelas.
A los productores lideres que adopten la tecnología del cultivo se tomara como
promotores, quienes apoyaran a los técnicos del proyecto en el acompañamiento, los
promotores tendrán como incentivo una dieta y un certificado que será otorgado por la
Dirección Regional Agraria y el Gobierno Regional con el aval de un Instituto Técnico
Agropecuario. El personal técnico de las Agencias Agrarias también apoyara en el
acompañamiento debiendo el proyecto apoyar con la logística como combustible,
registros, útiles de escritorio etc.
.
Cuadro N° 47. Asesoramiento recursos necesarios para la realización de 01
asesoramiento y acompañamiento
PART.
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD
ESP
1 BIENES TANGIBLES
1.5 Materiales de escritorio
1.5.1 Ficha de asesoramiento Unidad 1
2 BIENES INTANGIBLES
2.1 Remuneraciones
2.1.1 Especialista en cultivo de quinua Dia 1
2.1.2 Promotor campesino Dia 1
Cuadro N° 48. Distribución de asesoramiento y acompañamiento en la conducción

del cultivo de quinua
122
Asesoramiento y acompañamiento
Unidad de en la conducción del cultivo
medida (6 x Grupo x año)
Abancay Asesoramiento 6 6 6 18
Circa Asesoramiento 3 3 3 9
Curahuasi Asesoramiento 10 10 10 20
Huanipaca Asesoramiento 9 9 9 27
Abancay
Lambrama Asesoramiento 10 10 10 30
Pichirhua Asesoramiento 6 6 6 18
San Pedro de Cachora Asesoramiento 10 10 10 30
Tamburco Asesoramiento 3 3 3 9
Antabamba Asesoramiento 12 12 12 36
Huaquirca Asesoramiento 3 3 3 9
Antabamba Juan Espinoza Medrano Asesoramiento 6 6 6 18
Oropesa Asesoramiento 6 6 6 18
Sabayno Asesoramiento 3 3 3 6
Capaya Asesoramiento 6 6 6 18
Caraybamba Asesoramiento 3 3 3 9
Asesoramiento 3 3 3 9
Chalhuanca
Ihuayllo
Aymaraes 9
San Juan de Chacña Asesoramiento 3 3 3
Sañayca Asesoramiento 11 11 11 33
Tintay
Toraya
Chalhuahuacho Asesoramiento 9 9 9 27
Cotabambas
Cotabambas Coyllurqui
Haquira
Mara Asesoramiento 15 15 15 45
Tambobamba Asesoramiento 27 27 27 81
Chuquibambilla Asesoramiento 18 18 18 54
Curasco Asesoramiento 3 3 3 9
Curpahuasi Asesoramiento 12 12 12 36
Grau Mamara Asesoramiento 3 3 3 9
Micaela Bastidas Asesoramiento 6 6 6 18
Pataypampa Asesoramiento 3 3 3 9
Turpay Asesoramiento 6 6 6 18
Total 248 248 248 744
1.4.4. Pasantía
Se realizara 01 pasantía por año haciendo un total de 3 pasantías, en cada pasantía
participaran 40 productores lideres del ámbito del proyecto, el objetivo de la pasantía será
el de consolidar la adopción de la tecnología del cultivo de la quinua visitando a agricultores
de las regiones del Cusco y Puno intercambiando conocimientos y sabores del cultivo de la
quinua, las pasantías deberán de ser coincidiendo con el desarrollo del cultivo debiendo de
ser programados entre los meses de diciembre y marzo.
123
1.5. Adecuada cosecha y almacenamiento de la quinua
1.5.1. UPS para el trillado de quinua
Se implementa 01 Unidad Productora de Servicios (UPS) de trilladoras de quinua en cada

provincia, la implementación se realizara en el primer año de ejecución del proyecto, como
se muestra en el cuadro siguiente, cada UPS atenderá a todos los distritos de su respectiva
provincia.
Cada Unidad Productora de Servicios se implementa con 4 trilladoras estacionarias móviles

con motor a gasolina de 9 HP, deberá de trillar y ventear debiendo obtener la quinua libre
de rastrojo y otras impurezas, la trilladora deberá de ser remolcada por un tractor o una
camioneta a las parcelas para realizar la cosecha.
En total se implementaran 05 UPSs que mejorara el servicio de trillado adecuado de la

quinua.
un pago de 20 Nuevos Soles por hora o el pago en el producto cosechado que será el 10 %
del total de la cosecha, el dinero recaudado por concepto de alquiler servirá para el
mantenimiento y operación de las trilladoras, pago de combustibles, operadores, reparación
y depreciación de la trilladora e implementos, la administración durante la ejecución del
proyecto estará a cargo del equipo técnico del proyecto de cada provincia en coordinación
con la DIREPRO, en la post inversión las UPSs serán administradas en forma compartida
por las organizaciones de productores y la DIREPRO, constituyendo un comité de
administración integrado por la organización de productores y los funcionarios de la
DIREPRO; los ingresos que generen el alquiler de la UPS (planta de transformación) será
depositado en una cuenta bancaria que se aperturará a nombre del Comité de
Administración, las utilidades que generen serán distribuidas al finalizar cada año entre las
organizaciones de productores y la DIREPRO; el equipo técnico del proyecto elaborará un
reglamento de manejo y operación con la finalidad de garantizar el uso eficiente, adecuado
de la maquinaria.
124
Cuadro N° 49. Distribución de UPSs para el trillado de quinua

Unidad UPS para el trillado de quinua
Provincia Distrito de (UPS x provincia) Total
Abancay
Circa
Curahuasi
Huanipaca
Abancay UPS 0 1 0 4
Lambrama
Pichirhua
Tamburco
Antabamba
Huaquirca
Juan Espinoza 1
Antabamba UPS 0 0 4
Medrano
Oropesa
Sabayno
Capaya
Caraybamba
Chalhuanca
Ihuayllo 1
Aymaraes UPS 0 0 4
San Juan de Chacña
Sañayca
Tintay
Toraya
Chalhuahuacho
Cotabambas
Coyllurqui 1
Cotabambas UPS 0 0 4
Haquira
Mara
Tambobamba
Chuquibambilla
Curasco
Curpahuasi
Grau Mamara UPS 0 1 0 4
Micaela Bastidas
Pataypampa
Turpay
Total 0 5 0 20
1.5.2. Capacitación en la trilla de la quinua.
Se realiza 83 cursos de capacitación por año haciendo un total de 166 cursos debiendo
realizarse el segundo y tercer año de ejecución del proyecto, la capacitación será practica en
los temas de operación y mantenimiento de la trilladora, para las capacitaciones se utilizara
la quinua obtenida de las parcelas demostrativas instaladas, el curso de capacitación por cada
grupo tendrá la duración de un día, utilizando las UPS de trilladoras, en el segundo año de
ejecución, distribuidos según el cuadro siguiente:
125
Cuadro N° 50. Distribución de capacitación en la trilla de la quinua

Unidad Capacitación en la trilla de la quinua
Provincia Distrito de (curso x grupo x año) Total
Circa Curso 0 1 1 2
Abancay
Aymaraes
Cotabambas
Mara Curso 0 5 5 10
Grau Mamara Curso 0 1 1 2
Total 0 80 80 160
1.5.3. Capacitación demostrativa en el manejo post cosecha de la quinua.

Se realiza 83 cursos de capacitación demostrativa en almacenamiento y conservación de la
quinua, para las capacitaciones se utilizara la quinua obtenida de las parcelas demostrativas
instaladas, se realiza un curso de capacitación por cada grupo, con una duración de 4 horas
por curso, en el segundo año ejecución, se capacita para que los beneficiario puedan
almacenar adecuadamente la quinua en sus respectivos predios. Los temas de capacitación
serán selección, ensacado, acondicionamiento del almacén, apilonado, desinfección,
ventilación y control de roedores.
Los cursos de capacitación están distribuidos según el cuadro siguiente:
126
Cuadro N° 51. Distribución de capacitación demostrativa en el almacenamiento y

conservación de la quinua.
Capacitación demostrativa en el
Unidad de almacenamiento y conservación de la
medida quinua (curso x grupo x año)
Circa Curso 0 1 0 1
Abancay
Aymaraes
Cotabambas
Mara Curso 0 5 0 5
Grau Mamara Curso 0 1 0 1
Total 0 83 0 83
2. COMPONENTE 2: Generación de valor agregado de la quinua

La ejecución del componente estará a cargo de la Dirección Regional de Producción por
corresponderle por función, iniciando el segundo año de ejecución, el proceso de
transformación iniciara una vez concluida la cosecha, la ejecución del componente estará a
cargo de un coordinador.
2.1 Adecuada implementación de equipos de transformación de la quinua.
2.2.1. UPS de equipos para la generación de valor agregado de la quinua
127
Se implementará 01 Unidad Productora de Servicios (UPS), para la generación de valor

agregado de la quinua en cada provincia, la implementación se realizara en el segundo año
de ejecución del proyecto, cada UPS atenderá a los distritos de su respectiva provincia, los
productos que se procesaran serán: quinua perlada, harina de quinua y hojuelas de quinua
lavado, perlado principalmente.
En la ejecución del componente se organizara a los hijos de los productores y

microempresarios del ámbito del proyecto quienes serán los encargados de la
transformación; la organización deberá de ser de carácter empresarial.
Para el adecuado funcionamiento de la UPS, los usuarios realizaran un pago que permita
costear la operación y mantenimiento de planta así como los gastos operativos que
demanden como guardianía, administración y la depreciación que permitirá la reposición de
las maquinas y equipos al concluir su vida útil.
Durante la ejecución del proyecto la administración estará cargo de la Dirección Regional

de Producción; en la post ejecución la administración será compartida entre la organización
de Microempresarios y la Dirección Regional de Producción con la finalidad de garantizar
una eficiente operación y servicio de la UPS.
un pago de acuerdo a los costos de operación y mantenimiento que determine el equipo
técnico del proyecto, el cobro realizado será utilizado en el mantenimiento y operación de
los tractores como el pago de energía eléctrica, agua, operadores, mantenimiento de las
maquinarias y equipos, reparación y depreciación, la administración durante la ejecución del
proyecto estará a cargo del equipo técnico del proyecto de cada provincia en coordinación
con la Dirección Regional de Producción, en la post inversión las UPSs serán administradas
en forma compartida por las organizaciones de productores y la Dirección Regional de
Producción, constituyendo un comité de administración integrado por la organización de
productores y los funcionarios de la Dirección Regional de Producción; los ingresos que
generen la planta de procesamiento será depositado en una cuenta bancaria que se aperturará
a nombre del Comité de Administración, las utilidades que generen serán distribuidas al
128
finalizar cada año entre las organizaciones de productores y la Dirección Regional de

Producción; el equipo técnico deberá de elaborar un reglamento de manejo y operación con
la finalidad de garantizar el uso eficiente, adecuado de la maquinaria.
El volumen de transformación será el siguiente:

Cuadro N° 52. Transformación de quinua en las UPSs.
Quinua lavada envasada (kg) 30875.0 68000.0 95000.0
Quinua perlada (kg) 30875.0 68000.0 95000.0
Hojuela de quinua (kg) 30875.0 68000.0 95000.0
En el siguiente cuadro se muestra los bienes que contara cada UPS.

Cuadro N° 53. Detalle de bienes que contara cada UPS.
PART.
ESP
1 BIENES TANGIBLES
1.2 Equipos y bienes duraderos
1.2.1 Balanza electrónica 50 Kg Unidad 1
1.2.2 Mesas de seleccionado de quinua de acero inoxidable Unidad 1
1.2.3 Lavadora de quinua Unidad 1
1.2.4 Escarificadora de quinua Unidad 1
1.2.5 Hojuelera de quinua Unidad 1
1.2.6 Molino de cereales de martillos Unidad 1
1.2.7 Extrusor de cereales Unidad 1
1.2.8 Centrifuga de cereales Unidad 1
1.2.9 Selladora de bolsas Unidad 1
1.2.10 Sillas unipersonales Unidad 4
1.2.11 Accesorios para equipos Global 1
1.3 Insumos
1.3.1 Envases para quinua transformada Ciento 25
1.3.2 bolsas de polietileno Ciento 35
En total se implementaran 05 UPSs que mejorara el servicio de transformación de quinua,

como se muestra en el cuadro siguiente:
Cuadro N° 54. Distribución de UPS de equipos para la generación de valor agregado

de la quinua
UPS de equipos para la generación
Unidad
de valor agregado de la quinua
(UPS x provincia)
medida
Abancay Abancay UPS 0 1 0 1
Aymaraes Chahuanca UPS 0 1 ‘0 1
Antabamba Antabamba UPS 0 1 0 1
Cotabambas UPS 0 1 1 1
Tambobamba
Grau Chuquibambilla UPS 0 1 0 1
Total 0 5 0 5
129
Se construirá la infraestructura física de la planta que será de material noble, el que estará
diseñado de acuerdo a las especificaciones técnicas de procesamiento de alimentos; el
terreno y la construcción del muro negro de planta de procesamiento será aporte de los socios
de la organización; el acabado y techo será financiado por el proyecto.
Para la UPS brinde un servicio eficiente y facilite la comercialización deberá de realizar los
trámites correspondientes para la obtención de la licencia municipal, registro sanitario e
inscripción en IDECOPI de los productos que procesara.
2.3. Apropiados conocimientos en generación de valor agregado de quinua

2.2.1. Adecuada organización para la generación de valor agregado
Estará a cargo de la Dirección Regional de Produccion, las organizaciones serán

constituidas por los hijos de los productores o por microempresarios del ámbito o zona de
intervención, se constituirá 1 organización por cada provincia.
La modalidad de organización empresarial que se propone se caracteriza por el capital

representado por participaciones o acciones que de acuerdo al número de socios o
accionistas seria una Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada, una Sociedad
Anónima sea está abierta o cerrada o una cooperativa de servicios, todos de duración
indeterminada, el modelo de organización será adoptada por los socios.
Se realizaran talleres de sensibilización en los que explicara a los microempresarios los

diferentes modelos de organización, ventajas y desventajas; posteriormente se procederá con
la conformación del Comité Organizador que será la instancia que se encargue de las
convocatorias, inscripción de socios y elección de primera junta directiva de la asociación.
Por cada organización se realizaran 2 talleres de sensibilización y 1 taller de constitución

haciendo un taller 15 talleres el segundo año y 5 talleres de consolidación de las
organizaciones constituidas el tercer año; haciendo un total de 20 talleres, (15 talleres el
segundo año y 5 talleres el tercer año) una vez constituida la organización se procederá con
los tramites de formalización en SUNARP y SUNAT; estas organizaciones serán
130
constituidas el segundo año de ejecución del proyecto, personal del proyecto brindara el
servicio del acompañamiento y asesoramiento a cada una de las organizaciones constituidas;
esta actividad se realizará a .partir del primer año de ejecución del proyecto; se anexa Plan
de Capacitación (Ver Anexo 1. Planes de capacitación de cursos de capacitación).
Cuadro N° 55. Distribución de capacitación y asesoramiento para la asociatividad de

los productores de Quinua
Capacitación y asesoramiento para la
Unidad
asociatividad de los productores de Quinua
(Curso x grupo x año)
medida
Abancay Abancay Taller 0 3 1 4
Antabamba Taller 0 3 1 4
Antabamba
Aymaraes Taller 0 3 1 4
Chalhuanca
Cotabambas Tambobamba Taller 0 3 1 4
Grau Taller 0 3 1 4
Chuquibambilla
Total 0 15 5 20
2.3.2. Capacitación en selección, clasificación y lavado de quinua
Se realiza cursos de capacitación en selección y clasificación y lavado de quinua, para las

capacitaciones se utilizara la UPSs de generación de valor agregado de quinua instaladas en
cada provincia, se realiza un curso de capacitación por cada organización, la capacitación
será practica con una duración de 2 días, las capacitaciones se realizaran el primer y el
segundo año de ejecución del proyecto.
Los temas de capacitación serán en la operación y mantenimiento de las maquinarias y

equipos de acuerdo al flujograma producción en los temas de selección, clasificación y
lavado de la quinua facilitado por un especialista.
Se realizara 5 capacitaciones el segundo año de ejecución del proyecto y 5 el tercer año de

haciendo un total de 10 capacitaciones, distribuidos según el cuadro siguiente:
Cuadro N° 56. Distribución de capacitación en selección, clasificación y lavado de

quinua
Unidad Capacitación en selección, clasificación
Provincia Distrito de y lavado de quinua (curso x grupo x Total
medida año)
131
Abancay
Aymaraes Curso 0 1 1 2
Chahuanca
Antabamba
Tambobamba
Grau Curso 0 1 1 2
Chuquibqmbilla
Total 0 5 5 10
2.3.3. Capacitación en transformación y obtención de quinua perlada, hojuela y

harina de quinua
Se realiza cursos de capacitación en selección y clasificación y lavado de quinua, para las

capacitaciones se utilizara la UPSs de generación de valor agregado de quinua instaladas en
cada provincia, se realiza un curso de capacitación por cada organización, la capacitación
será practica con una duración de 2 días, las capacitaciones se realizaran el segundo y el
tercer año de ejecución del proyecto.
Los temas de capacitación serán en la operación y mantenimiento de las maquinarias y

equipos de acuerdo al flujograma de producción en los temas de: Producción de harina de
quinua, hojuela de quinua y quinua perlada facilitado por un especialista.
Se realizara 5 capacitaciones el segundo año de ejecución del proyecto y 5 el tercer año de

haciendo un total de 10 capacitaciones, distribuidos según el cuadro siguiente:
Cuadro N° 57. Distribución de capacitación en transformación y obtención de

quinua perlada, hojuela y harina de quinua
Capacitación en transformación y
Unidad obtención de quinua perlada, hojuela,
Provincia Distrito de harina de quinua Total
medida (curso x grupo x año))
Abancay Abancay
UPS 0 1 1 2
Aymaraes Chahuanca UPS 0 1 1 2
Antabamba Antabamba UPS 0 1 1 2
Cotabambas Tambobamba UPS 1 1 2
Grau Chuquibambilla UPS 0 1 1 2
Total 0 5 0 5
132
2.3.4 Pasantía de intercambio de experiencias en la transformación de la

quinua
Se realiza 02 pasantías a lugares que tienen experiencias exitosas en la transformación de la

quinua, A las regiones de Cusco y Puno, en las cuales se tienes experiencias exitosas en la
transformación de la quinua para la exportación.
Las pasantías consistirán en visitar instalaciones de plantas procesadoras de quinua,

intercambiar experiencias y observar el proceso de trasformación de la quinua a grandes
escalas, los microempresarios de quinua de la Región Apurímac fortalecerán sus
capacidades en los procesos de producción de selección, clasificación, quinua perlada,
hojuelas de quinua, harina quinua etc, y las experiencias de gestión de plantas de
procesamiento ubicadas en las regiones de Puno y Cusco.
El objetivo será el de incentivar a los microempresarios de quinua de la Región de Apurímac

para que realicen el proceso de transformación de la quinua con competitividad en calidad
del producto, precio y producción permanente que les permitirá el ingreso a mercados
exigentes.
En cada pasantía participaran 40 directivos de las organizaciones y socios lideres de cada

organización, la pasantía tendrá una duración de 5 días y estará facilitado por un guía.
la selección se hace según el detalle del cuadro siguiente:
Cuadro N° 58. Distribución de pasantía de intercambio de experiencias en la

transformación de la quinua
Pasantía de intercambio de experiencias en

Unidad
la transformación de la quinua
(80 microempresarios)
medida
Abancay Abancay UPS 0 8 8 16
Aymaraes UPS 0 8 8 16
Chahuanca
Antabamba UPS 0 8 8 16
Antabamba
Tambobamba
Grau UPS 0 8 8 16
Chuquibambilla
133
Total 0 40 40 80
3. COMPONENTE 3: Eficiente articulación a mercados

La ejecución del componente estará a cargo de la Dirección Regional de Comercio Exterior
y Turismo por corresponderle por función, iniciando el segundo año de ejecución, el proceso
de comercialización iniciara una vez concluido el proceso de transformación, la ejecución
del componente estará a cargo de un articulador comercial.
3.1. Promoción de los productos de la quinua

3.1.1. Participación en festivales nacionales y ferias
Consiste en la promoción y difusión de los productos que se procesaran en las UPSs en los
festivales y ferias que se organizan a nivel nacional y regional (Mistura, festival
Gastronómico de la Quinua en Lima, Feria Regional de Huancaro, Expoferia de Arequipa,
Feria de San Antonio) en los que se participara con los productos procesados con la finalidad
de promocionar y participar en las ruedas de negocios que se organizan en estos eventos,
con el proyecto se financiaría el alquiler de los stands, acondicionamiento, transporte de los
productos, gastos de los participantes, edición de materiales de difusión, diseños para la
presentación de los productos, preparación de potajes en base a quinua y demás gastos que
demanden la participación en dichos eventos.
Para cada evento se seleccionaran a los participantes de acuerdo a la naturaleza del evento
pudiendo participar productores, microempresarios y expertos en gastronomía, se considera
la participación en 5 eventos por año haciendo un total de 15 eventos en el que participaran
5 representantes por cada UPS..
3.1.2. Organización de festivales provinciales para la promoción de la quinua y

sus derivados
Con la finalidad de promover el consumo de la quinua y difundir los valores sus nutritivos
y la masificación del consumo de la quinua se organizara festivales y ferias provinciales con
la participación en la organizaciones de los productores, gobiernos locales, direcciones
regionales de Salud, Educación, Agricultura, Produccion y Programas sociales como Juntos
demás instituciones públicas y privadas de cada provincia.
134
El proyecto financiara los gastos transporte de los expositores, alimentación, hospedaje,

acondicionamiento local, difusión publicidad y premios a los expositores. Se organizaran 5
eventos el primer año y 5 eventos el segundo año y 6 el tercer año; la ultima de feria se
realizara coincidiendo con el sierre del proyecto en el que se realizara la presentación de los
logros del proyecto, haciendo un total de 16 eventos en el periodo de ejecución del proyecto
de acuerdo a la siguiente programación.
Cuadro N° 59. Distribución de organización de ferias provinciales para la promoción

de la quinua y sus derivados
Organización de ferias
Unidad provinciales para la promoción de la
medida quinua y sus derivados
1 2
Abancay Abancay
Festival 1 4
Aymaraes Festival 1 1 1 3
Chahuanca
Antabamba Festival 1 1 1 3
Antabamba
Cotabambas Festival 1 1 1 3
Tambobamba
Grau Festival 1 1 1 3
Chuquibambilla
Total 5 5 6 16
3.2. Adecuado asesoramiento y seguimiento en la comercialización
3.2.1. Estudio de Mercado

Se realizará un estudio de mercado que será ejecutado por consultoría; el estudio
contendrá la oferta de los principales productores, la demanda de los principales
mercados de los productos transformados de la quinua en el mercado nacional e
internacional, presentación de los productos, tipos de embases y embalaje, plan de
marketing, plan de comercialización, costos de comercialización y organización para
la gestión de la comercialización.
3.2.2. Pasantías de intercambio de experiencias en la comercialización de la

quinua
Se realiza 02 (1 pasantías el segundo año y 1 pasantías el tercer año) a regiones de Cusco y

Puno, visitando a las empresas exitosas que tienen experiencias exitosas en la
135
comercialización de la quinua, los pasantes podrán conocer y adquirir las destrezas de

comercialización de los productos transformados de la quinua; en las pasantías a la ciudad
de Lima se realizaran con la finalidad de conocer el procedimiento de exportación.
En las pasantías participaran los productores lideres de cada provincia, microempresarios

que transforman los productos, el numero de participantes por cada pasantía será de 30
personas y tendrá una duración de 5 días cada pasantía.
El objetivo de las pasantías serán el de incentivar a los productores, microempresarios de

quinua de la Región de Apurímac mejoren sus niveles de productividad y que conozcan que
existe un mercado potencial de la quinua.
Cuadro N° 60. Distribución de pasantías de intercambio de experiencias en la

comercialización de la quinua
Pasantías de intercambio de
Unidad experiencias en la comercialización de
medida la quinua
6
Abancay Abancay Festival 0 6 12
Chahuanca
Antabamba
Tambobamba
Grau UPS 0 6 6 12
Chuquibambilla
Total 0 30 30 60
3.2.3. Acompañamiento y asesoramiento en la comercialización articulada de la

quinua.
Con la finalidad de garantizar el proceso de comercialización se contratara los servicios de

un articulador comercial que tendrá como funciones el de buscar mercados, asesorara en la
firma de contratos de comercialización, hacer el seguimiento en el proceso de producción
para que el producto esté listo para ser entregado de acuerdo a los plazos o fechas
establecidos en el contrato, proveer la logística de transporte, almacenamiento embarque y
136
demás acciones que garanticen un eficiente proceso de comercialización. El

acompañamiento en la comercialización será el segundo y tercer año
Cuadro N° 61. Distribución de acompañamiento y asesoramiento en la

comercialización articulada de la quinua.
Acompañamiento y
Unidad asesoramiento en la comercialización
medida articulada de la quinua
1
Abancay Abancay
Festival 0 1 2
Chahuanca
Antabamba
Tambobamba
Grau UPS 0 1 1 2
Chuquibambilla
Total 0 5 5 10
4. ASISTENCIA TECNICA Y ACOMPAÑAMIENTO.

La metodología de asistencia técnica será la de acompañamiento en todas las acciones que
plantea el proyecto, realizando de manera permanente a los productores y
microempresarios en todo el proceso productivo y de comercialización, para ello se ha
considerado personal profesional y técnico por cada Dirección Sectorial; el personal estará
encargado de los preparativos, la organización, la coordinación y ejecución de cada una de
las acciones según su área de influencia, así mismo presentara los correspondientes informes
de las actividades realizadas en el campo, la distribución del personal es el siguiente.
Cuadro N° 60. Equipo técnico de la DRA.

Nº TOTAL
PERSONAL TIEMPO CANTIDAD
PROVINCIAS PERSONAL
Ingeniero Agrónomo 26 1 5 5
Técnico de campo 26 1 5 5
Cuadro N° 61. Equipo técnico de la DIREPRO.

Nº TOTAL
PERSONAL MESES CANTIDAD PERSONAL
PROVINCIAS
Ingeniero Agroindustrial 8 1 5 5
Técnico operador 8 1 5 5
137
Cuadro N° 61. Equipo técnico de DIRCETUR.

Nº TOTAL
PERSONAL MESES CANTIDAD
PROVINCIAS PERSONAL
Articulador comercial 14 1 1 1
3.6. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS.
3.6.1. Supervisión y Liquidación.
La supervisión será realizada por la Gerencia de Desarrollo Económico del Gobierno

Regional Apurímac, mediante un supervisor externo, la misma que se realizara in situ al
ámbito de intervención del proyecto, evaluara el avance físico financiero del proyecto
durante el periodo de ejecución, evaluara la ejecución de cada una de las acciones
consideradas en la ejecución del proyecto. Al final de la ejecución se realizara la pre
liquidación y liquidación de la ejecución física y financiera del proyecto.
3.6.2. Organización del proyecto
El proyecto estará dentro de la Dirección Regional Agraria Apurímac, el que se instalara en

la ciudad de Abancay, desde donde se realizaran las acciones de planificación,
programación, ejecución presupuestal, sistematización de la información, archivo del acervo
documentario y otros, debiendo de presentar cada una de las Direcciones Regionales los
informes correspondientes de los componentes y actividades que ejecuten por función y
encargo.
3.6.3. Implementación y Logística.
La Dirección Regional Agraria Apurímac, actualmente cuenta con equipo de

Administración, los cuales están conformado por un Director, Administrador, Planificador,
Abastecimiento y otros órganos de apoyo; asimismo cuenta con infraestructura propia en el
que estará ubicada la administración del proyecto y desde el que realizara las acciones de
planificación, coordinación y otras acciones previstas para la operatividad del Proyecto.
138
3.6.4. Estructura Organizativa del Proyecto
La estructura organizativa del proyecto, guarda estricta relación con los órganos
estructurales de una Unidad Ejecutora. La relación de comunicación y coordinación de los
integrantes del proyecto será según la jerarquía establecida en la estructura organizacional
de la Dirección Regional Agraria. Sin embargo con fines operativos la estructura interna del
Proyecto estará bajo responsabilidad del Coordinador del Proyecto.
Gráfico Nº 16. ESTRUCTURA ORGANIZACIINAL DE LA DRAA
139
Gráfico Nº 17. Organización del proyecto

Dirección Regional Agraria
Apurímac
Jefe de proyecto
Asistente Administrativo
Especialista en quinua 1 Especialista en quinua 2
Pfnal. Técnico 1 Pfnal. Técnico 2 Pfnal. Técnico 3 Pfnal. Técnico 4 Pfnal. Técnico 5
Productores de Quinua de las Provincias de Abancay, Antabamba, Aymaraes, Cotabambas y Grau
Entes de apoyo
Agencia agraria Agencia agraria Agencia agraria Agencia agraria Agencia agraria
Abancay Antabamba Aymaraes Cotabambas Grau
Ámbito de influencia de cada profesional Técnico
Provincia Distrito Capaya

Abancay Caraybamba
Circa Chalhuanca
Aymaraes
Curahuasi Ihuayllo
Abancay (Profesional
(Profesional Huanipaca San Juan de Chacña
Técnico 3)
Técnico 1) Lambrama Sañayca
Pichirhua Tintay
San Pedro de Cachora Toraya
Tamburco Chalhuahuacho
Antabamba Cotabambas
Cotabambas
Huaquirca Coyllurqui
Antabamba (Profesional
(Profesional Juan Espinoza Medrano Haquira
Técnico 4)
Técnico 2) Oropesa Mara
Sabayno Tambobamba
Chuquibambilla
Curasco
Grau Curpahuasi
(Profesional Mamara
Técnico 5) Micaela Bastidas
Pataypampa
Turpay
Provincia Distrito
140
IV. ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD DEL

PROYECTO
141
IV. ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
El diseño del proyecto ha sido realizado buscando garantizar la sostenibilidad de sus

impactos en el mediano y largo plazo. Con este objetivo se buscará el la
sostenibilidad del proyecto en el tiempo la propuesta, de tal modo que permita la
continuidad una concluido el periodo de ejecución del proyecto, para el cual se
generarán los siguientes elementos:
4.1. Viabilidad Técnica
El financiamiento de los costos de operación y mantenimiento, señalando cuales

serían los aportes de las partes involucradas (Estado, beneficiarios, otros)
Al respecto, para garantizar la ejecución del Proyecto, el Gobierno Regional de

Apurímac asignara el presupuesto necesario, y para el soporte técnico serán las
Direcciones Sectoriales involucradas de acuerdo a sus funciones y responsabilidades
las que garanticen la operación y mantenimiento del proyecto; la DRA en la fase de
producción de la quinua (materia prima), la DIREPRO en la fase transformación de
la quinua (generación de valor agregado) y la DIRCETUR en la fase de articulación
comercial (comercialización).
Asimismo otro factor que asegura la sostenibilidad del proyecto, se sustenta también
por la activa participación de los productores y comunidades de beneficiarios en las
diferentes acciones programadas por el proyecto por la misma vocación agrícola de
los productores, además el personal técnico de las agencias agrarias cuentan con
remuneraciones, por parte de la Dirección Regional Agraria, para la realización de
trabajos de asistencia técnica, así como los microempresarios quienes en las acciones
programadas de transformación y comercialización, que estará a cargo de la
DIREPRO y DIRCETUR instituciones que cuentan con personal técnico capacitado
y especializado. .
El uso de los bienes y servicios sobre los cuales se interviene por parte de los
beneficiarios.
142
La estrategia implementada por el proyecto garantiza a las organizaciones la

continuidad y mejoramiento en calidad de procesos al incrementar la demanda de
servicios privados para el manejo técnico del cultivo de quinua.
El financiamiento de los costos de Inversión. Al respecto, para garantizar la

ejecución del Proyecto, el Gobierno Regional de Apurímac asignara el presupuesto
necesario, y para el soporte técnico se apoyara en la DRA, DIREPRO y DIRCETUR
e involucrados en el desarrollo de la actividad agropecuaria.
Sostenibilidad de las UPSs
Las sostenibilidad de las UPS se garantizan con la participación de las agencias

agrarias de las provincias de Abancay, Antabamba, Aymaraes, Grau y Contabambas,
las mismas que velaran para que los equipos y bienes brinden servicios adecuados
para el beneficio de los productores de quinua.
En la post inversión las UPSs de maquinaria agrícola serán administradas en forma

compartida por las organizaciones de productores y Agencias Agrarias de cada
provincia, constituyendo un comité de administración integrado por la organización
de productores y los funcionarios de la Agencia Agraria; los ingresos que generen el
alquiler del tractor será depositado en una cuenta bancaria que será aperturada a
nombre del comité de Administración, las utilidades que generen serán distribuidas
al finalizar cada año entre las organizaciones de productores y la Agencia Agraria;
el equipo técnico deberá de elaborar un reglamento de manejo y operación con la
finalidad de garantizar el uso eficiente, adecuado de la maquinaria.
Para el adecuado funcionamiento de la UPS, los beneficiarios que usen las UPSs
realizaran un pago de 60 nuevos soles por hora de alquiler de tractor y 20 nuevos
soles por hora o el pago en el producto cosechado que será el 10 % del total de la
cosecha por alquiler de trilladora, el dinero recaudado por concepto de alquiler
servirá para el mantenimiento y operación de las trilladoras, pago de combustibles,
operadores, reparación y depreciación de la trilladora e implementos,
143
La administración durante la ejecución del proyecto estará a cargo del equipo técnico
del proyecto de cada provincia en coordinación con la DIREPRO, en la post
inversión las UPSs serán administradas en forma compartida por las organizaciones
de productores y la DIREPRO, constituyendo un comité de administración integrado
por la organización de productores y los funcionarios de la DIREPRO; los ingresos
que generen el alquiler de la UPS (planta de transformación) será depositado en una
cuenta bancaria que se aperturará a nombre del Comité de Administración, las
utilidades que generen serán distribuidas al finalizar cada año entre las
organizaciones de productores y la DIREPRO; el equipo técnico del proyecto
elaborará un reglamento de manejo y operación con la finalidad de garantizar el uso
eficiente, adecuado de la maquinaria.
Capacidad de los beneficiarios para pagar los servicios que brinda el proyecto
en la inversión y post inversión.
Los beneficiarios tienen capacidad de pagar por los servicios que brinda las UPSs
(servicio de maquinaria agrícola, servicios de trillado, servicio de generación de
valor agregado), los mismos que son utilizados para la operación y mantenimiento
de las UPSs.
Por el servicio de maquinaria agrícola se pagaría en promedio 60 Nuevos Soles por

hora de trabajo, por los servicio de trillado de quinua los beneficiario pagarías en
promedio 20 Nuevo Soles por hora de trabajo, por los servicios de generación de
valor agregado se pagaría 0.50 Nuevos Soles por kilogramo de lavado y envasado de
quinua, 1.00 Nuevos Soles, por un kilogramo de perlado de quinua y 1.25 Nuevos
Soles, por un kilogramo de producción de hojuelas y harina de quinua,
4.2. Viabilidad Institucional
144
La capacidad de gestión de la organización encargada del proyecto en su etapa

de operación.
En los aspectos técnico productivos la DRA, DIREPRO y DIRCETUR Apurímac

mediante la Gerencia de Desarrollo Económico, cuentan con equipo técnico y
profesional con una capacidad de gestión, experiencia en desarrollo rural,
transformación y articulación comercial y administrativo que garantizan la adecuada
implementación y ejecución del Proyecto a favor de los beneficiarios del proyecto.
4.3. Viabilidad ambiental
Gestión de Riesgos
Las organizaciones responsables de la gestión del riesgo de desastre deben ejecutar

los siguientes procesos clave o misionales: 1) generar conocimiento sobre el
riesgo de desastres en sus diferentes ámbitos, necesario para identificar los factores
de riesgo de desastre (amenazas, vulnerabilidades y exposición); los factores
subyacentes, sus orígenes, causas y transformación; y estimar el riesgo de
desastre, así como evaluar y hacerle seguimiento de manera permanente a su
evolución y a las intervenciones realizadas sobre el mismo; 2) prevenir el riesgo
futuro, con el fin de identificar los procesos sociales generadores del riesgo y
evitar que concurran y se genere el riesgo de desastre, incluye tomar las medidas
necesarias de prevención sobre los factores de riesgo en proceso de gestación antes
de que éstos se consoliden en la forma de riesgo de desastre; 3) reducir el riesgo
existente, con el fin de establecer y tomar medidas correctivas y de control
cuando se conozca la existencia del riesgo de desastre y se puedan reducir o mitigar
con anticipación los posibles efectos del fenómeno peligroso antes de que ocurra;
4) preparar la respuesta, de modo que las instituciones y la población puedan actuar
y responder correctamente en caso de que el desastre ocurra; 5) responder y
rehabilitar, con el fin de atender y asistir a la población cuando el desastre
ocurre; y, 6) recuperar y reconstruir las zonas que han sido afectadas, incluyendo
la recuperación social, económica y física de la población y sus modos de vida.
Asi como se muestra en el grafico siguiente:
145
Gráfico Nº 18. Gestión de riesgos
Para la minimización de desastres, se ha considerado la utilización de variedades de

quinua resistentes a las heladas, al exceso de lluvias y los veranillos, y una adecuada
selección de los terrenos de cultivo, estas actividades se consideran en la instalación
de las parcelas demostrativas de cultivo de quinua, estos temas también son parte de
las capacitaciones y asesoramientos en la siembra del cultivo de quinua.
146
4.4. Viabilidad social
Los probables conflictos que se pueden generar durante la operación

y mantenimiento.
El proyecto al constituirse en una necesidad de carácter regional no generara

conflicto alguno entre instituciones ni mucho menos entre productores, pues
promueve el fortalecimiento de capacidades para motivar a la competitividad entre
los mismos. Así como el trabajo articulado interinstitucional, de modo de generar
una visión compartida en la cual todos se beneficien.
147
V. PRESUPUESTOS
148
V. PRESUPUESTOS
5.1. Presupuesto general

Total por
DESCRIPCIÓN Años meta
1 2 3
A GASTOS DIRECTOS 3075259,00 3399832,00 1083558,00 7558649,00
B ESTUDIO DE LINEA BASE 79558,00 0,00 0,00 79558,00
C GASTOS GENERALES 326040,00 252780,00 176320,00 755140,00
D GASTO DE SUPERVISION 30000,00 30000,00 30000,00 90000,00
E GASTO DE LIQUIDACIÓN 0,00 0,00 63948,00 63948,00
ELABORACIÓN DE EXPEDIENTES
F
TECNICOS 44550,00 0,00 0,00 44550,00
G GASTOS DE GESTION 37005,67 37005,67 37005,67 111017,00
TOTAL COSTO DEL PROYECTO 3592412,67 3719617,67 1390831,67 8702862,00
149
5.2. Presupuesto general anualizado

años
Total por
DESCRIPCIÓN
1 2 3 meta
1 Eficiente cultivo de la quinua 2.742.758,00 1.549.789,00 535.363,00 4.827.910,00
1,1 Promoción de la asociatividad 190.861,00 88.037,00 36.625,00 315.523,00

1.1.1 Adecuada Organización de Productores de
Quinua 154236,00 51412,00 0,00 205648,00
1.1.2 Promoción del cultivo de la quinua 36625,00 36625,00 36625,00 109875,00
Adecuada selección de suelos para el
1,2 cultivo de quinua 53.040,00 0,00 0,00 53.040,00
1.2.1 Diagnostico de zonas con potencial de
producción de quinua 53040,00 0,00 0,00 53040,00
1,3 Adecuada preparación de los suelos 1.925.816,00 47.552,00 0,00 1.973.368,00
1.3.1 UPS de maquinaria agrícola. 1850030,00 0,00 0,00 1850030,00
1.3.2 Capacitación en preparación de suelos con
maquinaria agrícola. 75786,00 47552,00 0,00 123338,00
1,4 Eficiente manejo del cultivo de la quinua 573.041,00 435.060,00 342.258,00 1.350.359,00
1.4.1 Instalación de parcelas demostrativas de
cultivo de quinua. 343791,00 98226,00 0,00 442017,00
1.4.2 Capacitación en el manejo y conducción
del cultivo de quinua 102160,00 102160,00 0,00 204320,00
1.4.3 Asesoramiento y acompañamiento en la
conducción del cultivo de quinua. 100860,00 208444,00 316028,00 625332,00
1.2.4 Pasantia de intercambio de experiencias
cultivo de la quinua 26230,00 26230,00 26230,00 78690,00
Adecuada cosecha y almacenamiento de
1,5 la quinua 0,00 979.140,00 156.480,00 1.135.620,00
1.5.1 UPS para el trillado de quinua 0,00 654170,00 0,00 654170,00
1.5.2 Capacitación en la trilla de la quinua. 0,00 156480,00 156480,00 312960,00
1.5.3
Capacitación demostrativa en el manejo
post cosecha 0,00 168490,00 0,00 168490,00
Generación de valor agregado de la
2 0,00 1.464.408,00 35.565,00 1.499.973,00
quinua
Adecuada implementación de equipos de
2,1 transformación de la quinua. 0,00 1.176.765,00 0,00 1.176.765,00
2.1.1 UPS de equipos para la generación de
valor agregado de la quinua 0,00 1176765,00 0,00 1176765,00
Apropiados conocimientos en generación
2,2 de valor agregado de quinua 0,00 287.643,00 35.565,00 323.208,00
Adecuada organización para la generación
2.2.1 de valor agregado 0,00 31.005,00 10.335,00 41.340,00
2.2.1 Capacitación en selección, clasificación y
lavado de quinua 0,00 71960,00 0,00 71960,00
2.2.2 Capacitación en transformación y
obtencion de quinua perlada, hojuela y
harina de quinua 0,00 159448,00 0,00 159448,00
2.2.3 Pasantia de intercambio de experiencias
en la tranformacion de la quinua 0,00 25230,00 25230,00 50460,00
3 Eficiente articulación a mercados 332.501,00 385.635,00 512.630,00 1.230.766,00
150
3,1 Promoción de los productos de la quinua 293.000,00 293.000,00 340.405,00 926.405,00

3.1.1 Participación en festivales nacionales con
productos de quinua 55975,00 55975,00 55975,00 167925,00
3.1.2 Organizacion de ferias provinciales para
productos de quinua y sus derivados 237025,00 237025,00 284430,00 758480,00
Adecuada comercialización de productos
3,2 de la quinua 39.501,00 92.635,00 172.225,00 304.361,00
3.2.1
Estudio de mercado 39501,00 0,00 0,00 39501,00
3.2.2 Pasantías de intercambio de experiencias
en la comercialización de la quinua 0,00 18730,00 18730,00 37460,00
3.2.3 Acompañamiento y asesoramiento en la
comercialización articulada de la quinua 0,00 73905,00 153495,00 227400,00
5.1.1 GASTOS DIRECTOS ACTIVIDADES 3.075.259,00 3.399.832,00 1.083.558,00 7.558.649,00
151
5.3. Presupuesto de recursos

5.3.1. Gastos de Expediente Técnico
ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS, ELABORACIÓN DE EXPEDIENTE TÉCNICO
Proyecto: “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGIÓN

APURÍMAC”
REGIÓN APURIMAC
DIRECCION REGIONAL
ENTIDAD AGRARIA
META
1 Expediente técnico
SUB
PART. PRECIO COSTO COSTO
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD TOTAL
ESP UNITARIO PARCIAL PRIVADO
S/
1 BIENES TANGIBLES 20250,00 20250,00
1,1 Combustible y lubricantes 4200,00 4200,00
1.1.1 Gasolina Gl 150 14,00 2100,00 2100,00
1.1.2 Petroleo Gl 150 14,00 2100,00 2100,00
1,5 Materiales de escritorio 950,00 950,00
1.5.1 Papel bond A4 Millar 20 25,00 500,00 500,00
1.5.2 Grampas Unidad 5 4,00 20,00 20,00
1.5.3 Folder manila Unidad 50 0,50 25,00 25,00
1.5.4 Archivador Unidad 15 4,00 60,00 60,00
1.5.5 Otros Varios 1 345,00 345,00 345,00
1,8 Servicios de terceros 15100,00 15100,00
Servicio de obtencion de información Servicio 1 3050,00 3050,00 3050,00
1.8.1 de campo (cotabambas)
Servicio de obtencion de información Servicio 1 3050,00 3050,00 3050,00
1.8.2 de campo (Aymaraes)
152
Servicio de elaboración de plan de Servicio 1 5000,00 5000,00 5000,00

1.8.3 negocio de quinua
Servicio de propuesta de Servicio 1 4000,00 4000,00 4000,00
1.8.4 transformación de quinua
2 BIENES INTANGIBLES 24300,00 24300,00
2,1 Remuneraciones 16800,00 16800,00
2.1.1 Jefe de Proyecto mes 1 4000,00 4000,00 4000,00
2.1.2 Especialista en Quinua mes 1 3000,00 3000,00 3000,00
1900,00
2.1.3 Profesional de campo (Apoyo general) mes 1 1900,00 1900,00
2.1.4 Profesional de campo (Abancay) mes 1 1600,00 1600,00 1600,00
2.1.5 Profesional de campo (Antabamba) mes 1 1600,00 1600,00 1600,00
2.1.6 Profesional de campo (Grau) mes 1 1600,00 1600,00 1600,00
Profesional de campo (Consolidación 1600,00
2.1.7 de información) mes 1 1600,00 1600,00
Asistente de sistematizacion y 1500,00
2.1.8 administrativo mes 1 1500,00 1500,00
2,2 Alquileres 7500,00 7500,00
2.2.1 Alquiler de camioneta Dia 25 300,00 7500,00 7500,00
TOTAL 44550,00 44550,00
153
5.3.2. Costo Directo
154
Proyecto: “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA

REGIÓN APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.1.1 Adecuada Organización de Productores de Quinua
META 1360
136 Talller 2040
PART. PRECIO COSTO SUB TOTAL COSTO

ESP UNITARIO PARCIAL S/ TOTAL
1.1.1 Gasolina Galon 10 14,00 140,00 19040,00
1.1.2 Petroleo Galon 15 14,00 210,00 28560,00
1.5.2 Papelotes Unidad 20 0,50 10,00 1360,00
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15,00 2040,00
1.5.4 Cinta masquin Unidad 2 5,00 10,00 1360,00
1.5.5 Libro de actas Unidad 100 12,00 1200,00 1200,00
1,6 Alimentacion 15570,00 36720,00
1.6.1 Refrigerio Racion 30 4,00 120,00 16320,00
1.6.2 Almuerzo Racion 30 5,00 150,00 20400,00
1,8 Servicios de terceros 0,00 15000,00 59880,00
1.8.1 Gastos de formalización Organizaciones 30 500,00 15000,00 15000,00
1.8.3 Alquiler de motocicleta Dia 1 30,00 30,00 4080,00
2,1 Remuneraciones 360,00 48960,00
Consultor especialista en asociatividad de
2.1.1 organizaciones Dia 1 360,00 360,00 48960,00
TOTAL 32563,00 205648,00
155
ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.1.2 Promoción del cultivo de la quinua
META
15 Evento

1.1.1 Petroleo Galon 50 14,00 700,00 10500,00
1.1.2 Aceite Galon 1 12,00 12,00 180,00
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15,00 225,00
1.5.5 Lapiceros Caja 6 30,00 180,00 2700,00
1,6 Alimentacion 4500,00 33000,00
1.6.1 Desayuno Racion 100 7,00 700,00 10500,00
1.6.2 Almuerzo Racion 100 10,00 1000,00 15000,00
1.6.3 Refrigerio Racion 100 5 500,00 7500,00
1,7 Pasajes 2300,00 34500,00
1.7.1 Pasajes participantes Pasaje 100 20 2000,00 30000,00
1.7.2 Pasajes expositores Pasaje 2 150 300,00 4500,00
2,1 Publicidad 1850,00 27750,00
2.1.1 Gigantografias con quinua Unidad 3 150,00 450,00 6750,00
2.1.2 Tripticos Millar 1 500,00 500,00 7500,00
2.1.3 Carpetas Millar 1 900,00 900,00 13500,00
TOTAL 9625,00 109875,00
156

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.2.1 Diagnostico de zonas con potencial de producción de quinua
META
34 diagnostico

1.1.1 Petroleo Galon 20 14,00 280,00 9520,00
1.1.2 Aceites Galon 20 12,00 240,00 8160,00
1.1.3 Gasolina Galon 15 14,00 210,00 7140,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 30,00 1020,00
1.2.2 Pala Unidad 0,5 30 15,00 510,00
1.2.3 Pico Unidad 0,5 30 15,00 510,00
1,3 Insumos 4,00 136,00
1.3.1 Bolsas para muestras Unidad 1 4,00 4,00 136,00
1.5.1 Etiquetas Unidad 1 1,00 1,00 34,00
1.5.2 Cuaderno de campo Unidad 1 5,00 5,00 170,00
1.8.1 Alquiler de camineta Dia 1 300,00 300,00 10200,00
1.8.2 Toma de muestras de suelos Servicio 1 60,00 60,00 2040,00
1.8.3 Analisis de muestras Servicio 1 400,00 400,00 13600,00
TOTAL 1070,00 53040,00
157

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
1,3 Adecuada preparación de los suelos
ACCIÓN:
1.3.1 UPS de maquinaria agrícola.
META
7 UPS

1.1.1 Petroleo Galon 225 14,00 3150,00 22050,00
1.1.2 Aceites Galon 20 12,00 240,00 1680,00
1.1.3 Grasas Libra 10 8,00 80,00 560,00
1.2.1 Tractor agricola de 90 hp Unidad 1 178000 178000,00 1246000,00
1.2.2 Arado Unidad 1 19000 19000,00 133000,00
1.2.3 Rastra Unidad 1 23000 23000,00 161000,00
1.2.4 Surcadora Unidad 1 16000 16000,00 112000,00
1.2.5 Sembradora de granos (7 hileras) Unidad 1 19500,00 19500,00 136500,00
1,4 Materiales de construcción 3070,00 21490,00
1.4.1 Cemento portland Bolsa 20 23,00 460,00 3220,00
1.4.2 Calaminas Plancha 20 25,00 500,00 3500,00
1.4.3 Postes de Eucalipto Unidad 8 15,00 120,00 840,00
1.4.4 Listones de madera Unidad 20 6,00 120,00 840,00
1.4.5 Clavos kg 4 5,00 20,00 140,00
1.4.6 Alambre #16 Kg 10 5,00 50,00 350,00
1.4.7 Mano de obra Jornal 30 60,00 1800,00 12600,00
158
2.1.1 Conductor de maquinaria agricola Hora 225 10,00 2250,00 15750,00
TOTAL 264290,00 1850030,00

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.3.2 Capacitación en preparación de suelos con maquinaria agrícola.
META
83 curso

1.1.1 Gasolina Galon 4 14 56,00 4648,00
1.1.2 Petroleo Galon 3 14 42,00 3486,00
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15,00 1245,00
1.5.5 Folder manila con fastener Unidad 10 0,50 5,00 415,00
1,6 Refrigerios 270,00 22410,00
1.6.2 Almuerzo Racion 30 5 150,00 12450,00
1.8.1 Alquiler de camioneta Dia 1 300 300,00 24900,00
Especialista en conduccion de maquinaria
2.1.1 Servicio 2 350 700,00 58100,00
agricola 159
TOTAL 1486,00 123338,00

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
1,4 Eficiente manejo del cultivo de la quinua
ACCIÓN:
1.4.1 Instalación de parcelas demostrativas de cultivo de quinua.
META
153 ha

1 BIENES TANGIBLES 2439 442017
1.1.1 Gasolina Galon 10 14 140,00 21420,00
1.1.2 Petroleo Galon 20 14 280,00 42840,00
1.2.1 Pico Unidad 0,3 30,00 9,00 1377,00
1.2.2 Rastrillo Unidad 0,3 30,00 9,00 1377,00
1.2.3 Sembradora manual de quinua Unidad 0,3 1200,00 360,00 55080,00
1,3 Insumos 1447,00 290241,00
1.3.1 Semilla de quinua certificada Kg 15 35,00 525,00 80325,00
1.3.2 Guano de Isla Kg 300 1,50 450,00 68850,00
1.3.3 Fosfato diamonico Kg 60 2,20 132,00 20196,00
1.3.4 Cloruro de Potacio Kg 70 2,00 140,00 21420,00
1.3.5 Nitrato de amonio Kg 100 2,00 200,00 30600,00
1.3.6 Compost Saco 30 15,00 450,00 68850,00
1,4 Pesticidas 150,00 22950,00
1.4.1 Cipermetrina Lt 0,5 140,00 70,00 10710,00
1.4.2 Mancoceb Kg 1 35,00 35,00 5355,00
1.4.3 Adherente Lt 1 45,00 45,00 6885,00
1.5.1 Registros de seguimiento Ficha 1 1,00 1,00 153,00
1.5.2 Plumones Unidad 0,2 3,00 0,60 91,80
1.5.3 Papel bond A4 Millar 0,1 24,00 2,40 367,20
1,6 Refrigerios 40,00 6120,00
1.6.1 Refrigerio Ración 10 4,00 40,00 6120,00
TOTAL 2439,00 442017,00
160

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.4.2 Capacitación en el manejo y conducción del cultivo de quinua
META
160 curso

1.1.1 Gasolina Galon 3 14 42,00 6720,00
1.1.2 Petroleo Galon 3 14 42,00 6720,00
1.2.1 Mochilas fumigadoras Unidad 1 350 350,00 56000,00
1.2.2 Sapa pico Unidad 2 30 60,00 9600,00
1.2.3 Lampa Unidad 2 25 50,00 8000,00
1,3 Insumos 15,00 2400,00
1.3.1 Guantes de protección Unidad 5 3 15,00 2400,00
1.4.1 Alquiler de camioneta dia 1 300,00 300,00 48000,00
1.4.2 Alquiler de motocicleta Dia 2 30 60,00 9600,00
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15,00 2400,00
1,6 Alimentción 270,00 43200,00
1.6.2 Almuerzo Racion 30 5 150,00 24000,00
TOTAL 1277,00 204320,00
161

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.4.3 Asesoramiento y acompañamiento en la conducción del cultivo de quinua.
META
744 Asesoramiento

1.1.1 Gasolina Galon 5 14 70,00 52080,00
1.1.2 Petroleo Galon 5 14 70,00 52080,00
1.5.1 Ficha de asesoramiento Unidad 1 0,50 0,50 372,00
1,7 Mantenimiento Vehiculos 60,00 44640,00
1.7.1 Mantenimiento motocicletas Unidad 12 5 60,00 44640,00
2.1.1 Consultor especialista en cultivo de quinua Dia 10 50,00 500,00 372000,00
2.1.2 Promotor campesino Dia 1 50,00 50,00 37200,00
TOTAL 840,50 625332,00
162

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.4.4 Pasantia de intercambio de experiencias cultivo de la quinua
META
3 Pasantia

1.5.3 CDs Unidad 18 0,50 9,00 27,00
1.8.1 Pasajes de pasantes Unidad 40 300,00 12000,00 36000,00
1.8.2 Alimentación de pasante (5 dias) Ración 600 12,00 7200,00 21600,00
1.8.3 Hospedaje (3 noches) Persona 40 150,00 6000,00 18000,00
2.1.1 Facilitador para pasantia Dia 5 200,00 1000,00 3000,00
TOTAL 26230,00 78690,00
163

APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.5.1 UPS para el trillado de quinua
META
5 UPS

1 BIENES TANGIBLES 125834 629170,00
1.1.1 Gasolina Gl 90 14,00 1260 6300,00
1.1.2 Aceites Litro 10 17 170 850,00
1.1.3 Grasas Libra 8 13 104 520,00
1.2.1 Trilladora estacionaria de granos movil Unidad 4 30000 120000 600000,00
1.2.2 Tolderas Unidad 4 800 3200 16000,00
1.5.1 Registros Ciento 1 100,00 100,00 500,00
1.8.1 Acondicionamiento de ambiente Servicio 1 1000,00 1000,00 5000,00
2.1.1 Especialista para la instalación de trilladoras Día 10 350,00 3500,00 17500,00
2.1.2 Operador de la trilladora Mes 2 750,00 1500,00 7500,00
TOTAL 130834,00 654170,00
164

APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.5.2 Capacitación en la trilla de la quinua.
META
160 Curso

1.1.1 Gasolina Galon 3 14 42,00 6720,00
1.1.2 Petroleo Galon 4 14 56,00 8960,00
1,3 Equipos de protección 440,00 70400,00
1.3.2 Lente de proteccion Unidad 35 5,00 175,00 28000,00
1.3.3 Guantes Unidad 8 5,00 40,00 6400,00
1.3.4 Overoles de proteccion Unidad 45 5,00 225,00 36000,00
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15,00 2400,00
1,6 Refrigerios 270,00 43200,00
1.6.2 Almuerzo Ración 30 5,00 150,00 24000,00
1.8.1 Alquiler de camioneta Dia 1 300 300,00 48000,00
2.1.1 Especialista en trillado de quinua Dia 2 350,00 700,00 112000,00
TOTAL 1956,00 312960,00
165

APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
1.5.3 Capacitación demostrativa en el manejo post cosecha
META
83 Curso

1.1.1 Gasolina Galon 3 14 42,00 3486,00
1.1.2 Petroleo Galon 5 14 70,00 5810,00
1.2.1 Balanza electronica a bateria Unidad 0,25 400,00 100,00 8300,00
1,3 Insumos 470,00 39010,00
1.3.1 Envases Unidad 50 9,00 450,00 37350,00
1.3.2 Cordel Unidad 10 2,00 20,00 1660,00
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15,00 1245,00
1.5.4 Etiquetas de identificacion Ciento 0,5 140,00 70,00 5810,00
1,6 Alimentacion 120,00 9960,00
1.8.1 Alquiler de camioneta dia 1 300,00 300,00 24900,00
1.8.2 Alquiler de motocicleta dia 1 30,00 30,00 2490,00
2.1.1 Especialista en almacenamiento de quinua dia 2 350,00 700,00 58100,00
2.1.2 Promotor campesino Dia 1 50,00 50,00 4150,00
TOTAL 2030,00 168490,00
166
167

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
2,2 Apropiados conocimientos en generación de valor agregado de quinua
ACCIÓN:
2.2.1 Adecuada organización para la generación de valor agregado
META
20 Talller
PART. PRECIO COSTO SUB COSTO

ESP UNITARIO PARCIAL TOTAL TOTAL
1.1.1 Gasolina Galon 10 14,00 140,00 2800,00
1.1.2 Petroleo Galon 15 14,00 210,00 4200,00
1,5 Materiales de escritorio 687 2340
1.5.1 Papel bond A4 Millar 2 24,00 48 960
1.5.2 Papelotes Unidad 20 0,50 10 200
1.5.3 Plumones Unidad 5 5 25 500
1.5.4 Cinta masquin Unidad 2 2 4 80
1.5.5 Libro de actas Unidad 50 12,00 600 600
1,6 Alimentacion 270 5400
1.6.1 Refrigerio Racion 30 4,00 120 2400
1.6.2 Almuerzo Racion 30 5,00 150 3000
1,8 Servicos de terceros 860 16600
1.8.1 Gastos de formalización Organizaciones 1 500,00 500 10000
1.8.2 Alquiler de camioneta Dia 1 300,00 300 6000
1.8.3 Alquiler de motocicleta Dia 2 30,00 60 600
2 BIENES INTANGIBLES 500 10000
2,1 Remuneraciones 500 10000
2.1.1 organizaciones Dia 1 500,00 500 10000
TOTAL 2667 41340
168

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
2.2.2 Capacitación en selección, clasificación y lavado de quinua
META
10 Curso

1 BIENES TANGIBLES 1946 19460
1,1 Combustible y lubricantes 280 2800
1.1.1 Gasolina Galon 5 14,00 70 700
1.1.2 Petroleo Galon 15 14,00 210 2100
1,3 Insumos 308 3080
1.3.1 Insumos varios Global 1 200,00 200 2000
1.3.2 Guante de protección Unidad 27 4,00 108 1080
1,5 Materiales de escritorio 88 880
1.5.1 Papel bond A4 Millar 2 24,00 48 480
1.5.2 Papelotes Unidad 20 0,50 10 100
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15 150
1.5.4 Cinta masquin Unidad 2 5,00 10 100
1.5.5 Folder manila con fastener Unidad 10 0,50 5 50
1,6 Refrigerios 270 2700
1.6.1 Refrigerio Ración 30 4,00 120 1200
1.6.2 Almuerzo Ración 30 5,00 150 1500
1,8 Materiales de envases y embalaje 1000 10000
1.8.1 Bolsas Millar 10 100,00 1000 10000
2.1.1 Especialista en selección y lavado de quinua Dia 15 350,00 5250,00 52500,00
TOTAL 7196,00 71960,00
169

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
2.2.3 Capacitación en transformación y obtencion de quinua perlada, hojuela y harina de quinua
META
10 Curso

1.1.1 Gasolina Galon 10 14,00 140,00 1400,00
1.1.2 Petroleo Galon 20 14,00 280,00 2800,00
1.2.1 Indumentaria de protección Unidad 9 100,00 900,00 9000,00
1,3 Insumos 300,00 3000,00
1.3.1 Insumos para transformacion de quinua Global 1 300,00 300,00 3000,00
1.5.3 Plumones Unidad 5 3,00 15,00 150,00
1,6 Refrigerios 270,00 2700,00
1.6.2 Almuerzo Ración 30 5,00 150,00 1500,00
1,7 Materiales de envases y embalaje 1900,00 19000,00
1.7.1 Bolsas de 1 kg Millar 10 100,00 1000,00 10000,00
1.7.2 Bolsas de 0,5 kg Millar 10 90,00 900,00 9000,00 170
1.8.1 Registro Sanitario Producto 5 300,00 1500,00 15000,00
1.8.2 Inscripcion en INDECOPI Producto 5 1000,00 5000,00 50000,00

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
2.2.4 Pasantia de intercambio de experiencias en la tranformacion de la quinua
META
2 Pasatia

1.5.1 Papel bond A4 millar 0,5 24,00 12,00 24,00
1.5.2 Folder manila con fastener unidad 18 0,50 9,00 18,00
1.5.3 CDs unidad 18 0,50 9,00 18,00
1.8.1 Pasajes de pasantes unidad 40 250,00 10000,00 20000,00
1.8.2 Alimentación de pasante (5 dias) ración 600 12,00 7200,00 14400,00
1.8.3 Hospedaje (3 noches) persona 40 150,00 6000,00 12000,00
2.1.1 Facilitador para pasantia Dia 5 400,00 2000,00 4000,00
TOTAL 25230,00 50460,00
171

APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
3.1.1 Participación en festivales nacionales con productos de quinua
META
15 Representación

1.1.1 Gasolina Galon 10 14,00 140,00 2100,00
1.1.2 Petroleo Galon 20 14,00 280,00 4200,00
1.5.3 CDs Unidad 2 1,00 2,00 30,00
1.5.4 Plumones Unidad 3 3,00 9,00 135,00
1.5.5 Lapiceros Unidad 10 1,00 10,00 150,00
1,6 Alimentacion Hospedaje 2625,00 39375,00
1.6.1 Alimentación para participantes de festival Raciones 75 15,00 1125,00 16875,00
1.6.2 Hospedaje de participantes de festival Noche 25 60,00 1500,00 22500,00
1,7 Pasajes de participantes de festival 2000,00 30000,00
1.7.1 Pasajes de participantes de festival Pasajes 10 200,00 2000,00 30000,00
1.8.1 Gigantografias Unidad 2 150,00 300,00 4500,00
1.8.2 Inscripción a festival Inscripción 1 1000,00 1000,00 15000,00
1.8.3 Transporte de productos de quinua Varios 1 1200,00 1200,00 18000,00
1.8.4 Impresión de tríptico informativo de quinua millar 1 600,00 600,00 9000,00
1.8.5 Acondicionamiento del stand Global 1 1000,00 1000,00 15000,00
2,2 Alquileres 2000,00 30000,00
2.2.1 Alquiler de stand Alquiler 2 1000,00 2000,00 30000,00
TOTAL 11195,00 167925,00
172

APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
3.1.2 Organizacion de ferias provinciales para productos de quinua y sus derivados
META
16 Eventos

1.1.1 Gasolina Galon 10 14,00 140,00 2240,00
1.1.2 Petroleo Galon 50 14,00 700,00 11200,00
1.2.1 Incentivos para productores de quinua Varios 1 10000,00 10000,00 160000,00
1.2.2 Incentivos para transformadores de quinua varios 1 8000,00 8000,00 128000,00
1.2.3 Incentivos para platos tipicos de quinua varios 1 10000,00 10000,00 160000,00
1.5.3 CDs Unidad 10 1,00 10,00 160,00
1.5.4 Plumones Unidad 10 3,00 30,00 480,00
1.5.5 Lapiceros Unidad 100 1,00 100,00 1600,00
1,6 Alimentacion 3900,00 62400,00
1.6.1 Refrigerio Raciones 500 5,00 2500,00 40000,00
1.6.2 Almuerzo Raciones 200 7,00 1400,00 22400,00
1,7 Pasajes 1000,00 16000,00
1.7.1 Pasajes participantes Pasaje 100 10,00 1000,00 16000,00
1,8 Servicios de terceros 8700,00 139200,00 173
1.8.1 Gigantografias con quinua Unidad 4 150,00 600,00 9600,00
1.8.2 Impresión de afiches de quinua Millar 1 1200,00 1200,00 19200,00
1.8.3 Difusión por medios de comunicación Servicio 1 2000,00 2000,00 32000,00
1.8.4 Transporte de productos Varios 1 2000,00 2000,00 32000,00

COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
3,2 Adecuada comercialización de productos de la quinua
ACCIÓN:
3.2.1 Estudio de mercado
META
1 Estudio

1.5.2 Alquiler de equipos de computacion Unidad 3 200,00 600,00 600,00
1.5.3 CDs Unidad 18 0,50 9,00 9,00
1.5.4 Tonner impresora Unidad 1 180,00 180,00 180,00
1.5.5 Impresión Global 3 80,00 240,00 240,00
1.8.2 Economista y/o afin (Jefe de Equipo) Mes 2 4500,00 9000,00 9000,00
1.8.3 Economista y/o Administrador de empresas Mes 2 4500,00 9000,00 9000,00
1.8.4 Especialista en marking Mes 1 4000,00 4000,00 4000,00
1.8.5 Digitador Mes 2 2000,00 4000,00 4000,00
1.8.6 Personal de campo (enuestadores) Unidad 5 2000,00 10000,00 10000,00
TOTAL 39501,00 39501,00
174

APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
Pasantías de intercambio de experiencias en la comercialización de la
3.2.2. quinua
META
2 Pasantías

ESP UNITARIO PARCIAL TOTAL S/ TOTAL
1.5.3 CDs Unidad 18 0,50 9,00 18,00
1,6 Refrigerios 17700,00 35400,00
1.6.1 Pasajes de pasantes Unidad 30 200,00 6000,00 12000,00
1.6.2 Alimentación de pasante Unidad 450 12,00 5400,00 10800,00
1.6.3 Hospedaje (3 noches ) Hospedaje 90 70,00 6300,00 12600,00
Facilitador para pasantia en
2.1.1 comercialización de quinua Dia 5 200,00 1000,00 2000,00
TOTAL 18730,00 37460,00
175

APURÍMAC”
COMPONENTE :
MEDIO FUNDAMENTAL
ACCIÓN:
3.2.3 Acompañamiento y asesoramiento en la comercialización articulada de la quinua
META
200 Asesoramiento

1.1.1 Gasolina Galon 0,5 14,00 7,00 1400,00
1.1.2 Petroleo Galon 2 14,00 28,00 5600,00
1.5.1 Fichas de acompañamiento Unidad 1 2,00 2,00 400,00
Transporte de productos de
1.8.1 comercialización Servicio 1 500,00 500,00 100000,00
1.8.2 Asesor en certificación de producto Servicio 1 90,00 90,00 18000,00
2.1.1 Promotor comercialización Día 1 60,00 60,00 12000,00
Articulador comercial, asesor de marketing,
2.1.2 y comercializacion de quinua Día 1 450,00 450,00 90000,00
TOTAL 1137,00 227400,00
176
5.3.3. Gastos de supervisión
ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS, GASTOS DE SUPERVISIÓN

APURÍMAC”
REGIÓN APURIMAC
GOBIERNO REGIONAL DE
ENTIDAD APURIMAC
META:
36 MESES

ESP UNITARIO PARCIAL TOTAL S/ PRIVADO
2,1 Remuneraciones 90000,00 90000,00
2.1.1 Supervisor mes 36 2500,00 90000,00 90000,00
TOTAL 90000,00 90000,00
177
5.3.4. Gastos de estudio de línea base

APURÍMAC”
REGIÓN : APURIMAC
ENTIDAD : DIRECCION REGIONAL AGRARIA
META
1 Linea base

ESP UNITARIO PARCIAL TOTAL S/ PRIVADO
1.1.1 Gasolina Gl 300 14,00 4200,00 4200,00
1.1.2 Petroleo Gl 300 15,50 4650,00 4650,00
1.2.1 GPS Unidad 1 2500,00 2500,00 2500,00
1,3 Insumos 110,00 110,00
1.3.1 Toner de impresora laser Unidad 1 110,00 110,00 110,00
1.5.2 Grampas Unidad 5 4,00 20,00 20,00
1.5.4 Archivador de palanca Unidad 2 4,00 8,00 8,00
1.5.5 Archivadores Unidad 3 15,00 45,00 45,00
1.5.6 Otros Varios 3 15,00 45,00 45,00
1.8.1 Fotocopias Unidad 5000 0,10 500,00 500,00
1.8.2 Impresión Servicio 1 2000,00 2000,00 2000,00
178
2,1 Remuneraciones 49500,00 49500,00

2.1.1 Jefe de equipo mes 3 4500,00 13500,00 13500,00
2.1.2 Ing. Economista mes 2 4000,00 8000,00 8000,00
2.1.3 Ing. Agronomo mes 2 4000,00 8000,00 8000,00
2.1.4 Especialista en el cultivo de quinua mes 2 3500,00 7000,00 7000,00
2.1.5 Tecnico 1 mes 1 2600,00 2600,00 2600,00
2.1.6 Tecnico 2 mes 1 2600,00 2600,00 2600,00
2.1.7 Tecnico 3 mes 1 2600,00 2600,00 2600,00
2.1.7 Tecnico 4 mes 1 2600,00 2600,00 2600,00
2.1.8 Tecnico 5 mes 1 2600,00 2600,00 2600,00
2,2 Alquileres 15750,00 15750,00
2.2.1 Alquiler de motocicleta (6) dia 15 350,00 5250,00 5250,00
TOTAL 79558,00 79558,00
179
5.3.5. Gastos de Gestión
Proyecto: “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGIÓN APURÍMAC”
REGIÓN APURIMAC
ENTIDAD DIRECCION REGIONAL AGRARIA
META
1 Gastos de Gestión

ESP UNITARIO PARCIAL S/ PRIVADO
1.1.1 Gasolina Gl 200 14,00 2800,00 2800,00
1.1.2 Petroleo Gl 200 14,00 2800,00 2800,00
1,3 Insumos 110,00 110,00
1.5.2 Grampas Unidad 5 4,00 20,00 20,00
1.5.5 Otros Varios 3 15,00 45,00 45,00
2,1 Remuneraciones 86400,00 86400,00
2.1.1 Facilitador mes 36 2400,00 86400,00 86400,00
2,2 Alquileres 17500,00 17500,00
TOTAL 111017,00 111017,00
180
5.3.6.Gastos de Liquidación
REGIÓN APURIMAC
ENTIDAD DIRECCION REGIONAL AGRARIA
META
1 Gastos de liquidación

ESP UNITARIO PARCIAL S/ PRIVADO
1.1.1 Gasolina Gl 400 13,00 5200,00 5200,00
1.1.2 Petroleo Gl 400 14,50 5800,00 5800,00
1,3 Insumos 450,00 450,00
1.5.2 Grampas Unidad 5 4,00 20,00 20,00
1.5.5 Otros Varios 3 15,00 45,00 45,00
2,1 Remuneraciones 40400,00 40400,00
2.1.1 CPC Mes 4 3500,00 14000,00 14000,00
2.1.2 Asistente de CPC Mes 4 2600,00 10400,00 10400,00
2.1.3 Ingeniero Agronomo Mes 4 4000,00 16000,00 16000,00
2,2 Alquileres 10500,00 10500,00
TOTAL 63948,00 63948,00
181
5.4. Presupuesto Analítico según Naturaleza de Gasto.
5.4.1. Presupuesto analítico por componentes

PRESUPUESTO ANALITICO COMPONENTE 01
APURÍMAC”
COMPONENTE :

ESP UNITARIO PARCIAL TOTAL
1 BIENES TANGIBLES 4072810,00
1,1 Combustible y lubricantes 330030,000
1.1.1 Gasolina Galones 9111 14 127554,00 127.554,0
1.1.2 Petroleo Galon 13609 14 190526,00 190.526,0
1.1.3 Aceites Galon 906 12 10870,00 10.870,0
1.1.4 Grasa Kg 135 8 1080,00 1.080,0
1,2 Equipos y bienes duraderos 2.547.420,0
1.2.1 Pala Unidad 17 30 510,00 510,0
1.2.3 Pico Unidad 337 30 10110,00 10.110,0
1.2.5 Tractor agricola de 90 hp Unidad 7 178000 1246000,00 1.246.000,0
1.2.6 Arado Unidad 7 19000 133000,00 133.000,0
1.2.7 Rastra Unidad 7 23000 161000,00 161.000,0
1.2.8 Surcadora Unidad 7 16000 112000,00 112.000,0
1.2.9 Sembradora de granos (7 hileras) Unidad 7 19500 136500,00 136.500,0
1.2.10 Lampa Unidad 320 25 8000,00 8.000,0
1.2.12 Mochilas fumigadoras Unidad 160 350 56000,00 56.000,0
1.2.14 Trilladora estacionaria de granos movil Unidad 22 30000 660000,00 660.000,0
1.2.15 Tolderas Unidad 20 800 16000,00 16.000,0
182
1.2.16 Balanza electronica a bateria Unidad 20,8 400 8300,00 8.300,0

1,3 Insumos 345.597,0
1.3.1 Bolsas para muestras Unidad 34 4 136,00 136,0
1.3.2 Guantes de protección Unidad 800 3 2400,00 2.400,0
1.3.3 Semilla de quinua certificada Kg 2295 35 80325,00 80.325,0
1.3.4 Guano de Isla Kg 45900 1,5 68850,00 68.850,0
1.3.5 Fosfato diamonico Kg 9180 2,2 20196,00 20.196,0
1.3.6 Cloruro de Potacio Kg 10710 2 21420,00 21.420,0
1.3.7 Nitrato de amonio Unidad 6120 5 30600,00 30.600,0
1.3.8 Compost Unidad 13770 5 68850,00 68.850,0
1.3.9 Cipermetrina Lt 77 140,00 10710,00 10.710,0
1.3.10 Mancoceb Kg 153 35,00 5355,00 5.355,0
1.3.11 Adherente Lt 153 45,00 6885,00 6.885,0
1.3.12 Envases Unidad 3134 9 28210,00 28.210,0
1.3.13 Cordel Unidad 830 2 1660,00 1.660,0
1,4 Materiales de construcción 21.490,0
1.4.1 Cemento portland Bolsa 140 23 3220,00 3.220,0
1.4.2 Calaminas Plancha 140 25 3500,00 3.500,0
1.4.3 Postes de Eucalipto Unidad 56 15 840,00 840,0
1.4.4 Listones de madera Unidad 140 6 840,00 840,0
1.4.5 Clavos kg 28 5 140,00 140,0
1.4.6 Alambre #16 Kg 70 5 350,00 350,0
1.4.7 Mano de obra Jornal 210 60 12600,00 12.600,0
1,5 Materiales de escritorio 54.383,0
1.5.1 Papel bond A4 Millar 1110 24 26628,00 26.628,0
1.5.2 Papelotes Unidad 7880 0,5 3940,00 3.940,0
1.5.3 Plumones Unidad 2918 3 8755,00 8.755,0
1.5.4 Cinta masquin Unidad 1108 5 5540,00 5.540,0
1.5.5 Libro de actas Unidad 100 12 1200,00 1.200,0
1.5.6 Etiquetas Unidad 34 1 34,00 34,0
1.5.7 Cuaderno de campo Unidad 34 5 170,00 170,0
1.5.8 Registros de seguimiento Ficha 153 1 153,00 153,0
183

1.5.10 Etiquetas de identificacion Ciento 42 140 5810,00 5.810,0
1.5.11 Registros Ciento 5 100 500,00 500,0
1.5.12 Folder manila con fastener Unidad 2484 0,5 1242,00 1.242,0
1,6 Alimentacion 273.320,0
1.6.1 Refrigerio Racion 22065 4 88260,00 88.260,0
1.6.2 Almuerzo Racion 19120 8 152960,00 152.960,0
1.6.3 Desayuno Racion 3210 10 32100,00 32.100,0
1.7 Servicios de terceros 427.770,0
1.7.1 Alquiler de camineta Dia 450 300 135000,00 135.000,0
1.7.2 Toma de muestras de suelos Servicio 34 60 2040,00 2.040,0
1.7.3 Analisis de muestras Servicio 34 400 13600,00 13.600,0
1.7.4 Acondicionamiento de ambiente Servicio 5 1000 5000,00 5.000,0
1.7.5 Alquiler de motocicleta Dia 3208 30 96240,00 96.240,0
1.7.6 Gastos de formalización Organizaciones 15 1000 15000,00 15.000,0
1.7.7 Pasajes participantes Pasaje 1500 20 30000,00 30.000,0
1.7.8 Pasajes expositores Pasaje 30 150 4500,00 4.500,0
1.7.9 Pasajes de pasantes Unidad 120 300 36000,00 36.000,0
1.7.10 Hospedaje (3 noches) Persona 120 150 18000,00 18.000,0
1.7.11 Mantenimiento motocicletas Unidad 8928 5 44640,00 44.640,0
1.7.12 Gigantografias con quinua Unidad 45 150 6750,00 6.750,0
1.7.13 Tripticos Millar 15 500 7500,00 7.500,0
1.7.14 Carpetas Millar 15 900 13500,00 13.500,0
1.8 Equipos de protección 72.800,0
1.8.1 Lente de proteccion Unidad 5600 5 28000,00 28.000,0
1.8.2 Guantes Unidad 1280 5 6400,00 6.400,0
1.8.3 Overoles de proteccion Unidad 7200 5 36000,00 36.000,0
2 BIENES INTANGIBLES 755.100,0
2,1 Remuneraciones 755.100,0
2.1.1 organizaciones Dia 161 360 58100,00 58.100,0
184
2.1.2 Conductor de maquinaria agricola Hora 1575 10 15750,00 15.750,0

Especialista en conduccion de maquinaria
2.1.3 agricola Servicio 166 350 58100,00 58.100,0
2.1.4 Consultor especialista en cultivo de quinua Dia 1063 350 372000,00 372.000,0
2.1.5 Promotor campesino Dia 827 50 41350,00 41.350,0
2.1.6 Especialista para la instalación de trilladoras Día 92 350 32200,00 32.200,0

2.1.7 Operador de la trilladora Mes 10 750 7500,00 7.500,0
2.1.8 Especialista en trillado de quinua Dia 320 350 112000,00 112.000,0
2.1.9 Especialista en almacenamiento de quinua dia 166 350 58100,00 58.100,0
TOTAL 4.827.910,00

COMPONENTE :

1 BIENES TANGIBLES 1.260.973,00
1,1 Combustible y lubricantes 24.755,00
1.1.1 Gasolina Galon 600 14,00 8400,00 8.400,00
1.1.2 Aceites Litro 15 17,00 255,00 255,00
1.1.3 Petroleo Galon 1150 14,00 16100,00 16.100,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 496.800,00
1.2.1 Balanza electronica 50 Kg Unidad 5 1500 7500,00 7.500,00
1.2.2 Mesas de seleccionado de quinua de acero Unidad 5 1200 6000,00 6.000,00
1.2.3 Lavadora de quinua Unidad 5 13000 65000,00 65.000,00
185
1.2.4 Escarificadora de quinua Unidad 5 10000 50000,00 50.000,00

1.2.5 Hojuelera de quinua Unidad 5 13000 65000,00 65.000,00
1.2.6 Molino de cereales de martillos Unidad 5 7000 35000,00 35.000,00
1.2.7 Extrusor de cereales Unidad 5 32500 162500,00 162.500,00
1.2.8 Centrifuga de cereales Unidad 5 13000 65000,00 65.000,00
1.2.9 Selladora de bolsas Unidad 5 4500 22500,00 22.500,00
1.2.10 Sillas unipersonales Unidad 20 140 2800,00 2.800,00
1.2.11 Accesorios para equipos Global 5 1300 6500,00 6.500,00
1.2.12 Indumentaria de protección Unidad 90 100 9000,00 9.000,00
1,3 Insumos 149.080,00
1.3.1 Envases para quinua transformada Ciento 125 800,00 100000,00 100.000,00
1.3.2 bolsas de polietileno Ciento 175 80,00 14000,00 14.000,00
1.3.3 Bolsas de 1 kg Millar 2000 10,00 20000,00 20.000,00
1.3.4 Bolsas de 0,5 kg Millar 900 10,00 9000,00 9.000,00
1.3.5 Insumos varios Global 10 200,00 2000,00 2.000,00
1.3.6 Guante de protección Unidad 270 4,00 1080,00 1.080,00
1.3.7 Insumos para transformacion de quinua Global 10 300,00 3000,00 3.000,00
1,4 Materiales de construcción 401000,00 401.000,00
1.4.2 Arena m3 125 40 5000,00 5.000,00
1.4.3 Materiales de acabado y techo varios 5 70000 350000,00 350.000,00
1,5 Materiales de escritorio 18838,00 18.838,00
1.5.1 Papel bond A4 millar 103 24,00 2472,00 2.472,00
1.5.2 Folder manila con fastener unidad 536 0,50 268,00 268,00
1.5.3 Etiquetas de identificación de quinua transformada Ciento 100 140,00 14000,00 14.000,00
1.5.5 Plumones Unidad 267 3,00 800,00 800,00
1.5.7 CDs unidad 36 0,50 18,00 18,00
1.5.8 Libro de actas Unidad 50 12,00 600,00 600,00
1,6 Alimentacion 25800,00 25.800,00
1.6.1 Refrigerio Racion 1350 4,00 5400,00 5.400,00
186
1.6.2 Almuerzo Ración 1200 5,00 6000,00 6.000,00

1.6.3 Alimentación de pasante (5 dias) Racion 1200 12,00 14400,00 14.400,00
1,8 Servicios de terceros 144.700,00
1.8.1 Acondicionamiento de UPS Servicio 5 3500,00 17500,00 17.500,00
1.8.2 Servicios de instalación de equipos Servicio 5 2000,00 10000,00 10.000,00
1.8.3 Pasajes de pasantes unidad 80 250,00 20000,00 20.000,00
1.8.4 Hospedaje (3 noches) persona 80 150,00 12000,00 12.000,00
1.8.5 Gastos de formalización Organizaciones 20 500,00 10000,00 10.000,00
1.8.6 Alquiler de camioneta Día 30 300,00 9000,00 9.000,00
1.8.7 Alquiler de motocicleta Día 40 30,00 1200,00 1.200,00
1.8.8 Registro Sanitario Producto 50 300,00 15000,00 15.000,00
1.8.9 Inscripcion en INDECOPI Producto 50 1000,00 50000,00 50.000,00
2,1 Remuneraciones 239000,00 239.000,00
2.1.1 Operador de maquinas (equipos) mes 60 2000,00 120000,00 120.000,00
2.1.2 Especialista en selección y lavado de quinua Dia 150 350,00 52500,00 52.500,00
2.1.3 Especialista en transformación de quinua Día 150 350,00 52500,00 52.500,00
2.1.4 Consultor especialista en asociatividad de organizaciones Dia 20 500,00 10000,00 10.000,00

2.1.5 Facilitador para pasantia Dia 10 400,00 4000,00 4.000,00
TOTAL 1.499.973,00
187

APURÍMAC”
COMPONENTE :

1,2 Equipos y bienes duraderos 448000,00 448.000,00
1.2.1 Incentivos para productores de quinua Varios 16 10000 160000 160.000,00
1.2.2 Incentivos para transformadores de quinua varios 16 8000 128000 128.000,00
1.2.3 Incentivos para platos tipicos de quinua varios 16 10000 160000 160.000,00
1.5.1 Papel bond A4 Millar 99 24,00 2376,00 2.376,00
1.5.3 CDs Unidad 217 1,00 217,00 217,00
1.5.4 Plumones Unidad 205 3,00 615,00 615,00
1.5.5 Lapiceros Unidad 1750 1,00 1750,00 1.750,00
1.5.6 Tonner impresora Unidad 1 180,00 180,00 180,00
1.5.8 Fichas de acompañamiento Unidad 200 2,00 400,00 400,00
1.5.9 Alquiler de equipos de computacion Unidad 3 200,00 600,00 600,00
1,6 Alimentos 90.075,00
1.6.1 Alimentación para participantes de festival Raciones 1125 15 16875,00 16.875,00

1.6.2 Refrigerio Raciones 8000 5 40000,00 40.000,00
1.6.3 Almuerzo Raciones 3200 7 22400,00 22.400,00
1.6.4 Alimentación de pasante Unidad 900 12 10800,00 10.800,00
1,7 Combustible y lubricantes 26.740,00
1.7.1 Gasolina 410 14 5740,00 5.740,00
188
1.7.2 Petroleo 1500 14 21000,00 21.000,00

1.8.1 Gigantografias Unidad 94 150 14100,00 14.100,00
1.8.2 Inscripción a festival Inscripción 15 1000 15000,00 15.000,00
1.8.3 Transporte de productos de quinua Varios 42 1200 50000,00 50.000,00
1.8.5 Impresión de tríptico informativo de quinua millar 83 600 50000,00 50.000,00
1.8.6 Acondicionamiento del stand Global 15 1000 15000,00 15.000,00
1.8.7 Impresión de afiches de quinua Millar 16 1200 19200,00 19.200,00
1.8.8 Difusión por medios de comunicación Servicio 16 2000 32000,00 32.000,00
1.8.10 Alquiler de camioneta Dia 56 300 16800,00 16.800,00
1.8.11 Economista y/o afin (Jefe de Equipo) Mes 2 4500 9000,00 9.000,00
1.8.12 Economista y/o Administrador de empresas Mes 2 4500 9000,00 9.000,00
1.8.13 Especialista en marking Mes 1 4000 4000,00 4.000,00
1.8.14 Transporte de productos de comercialización Servicio 200 500 100000,00 100.000,00
1.8.15 Asesor en certificación de producto Servicio 111 90 10000,00 10.000,00
1.8.16 Pasajes de participantes de festival Pasajes 950 60 57000,00 57.000,00
1.8.17 Digitador Mes 2 2000 4000,00 4.000,00
1.8.18 Personal de campo (enuestadores) Unidad 5 2000 10000,00 10.000,00
1.8.19 Juez en quinua Servicio 16 500 8000,00 8.000,00
1.8.20 Juez adjunto Servicio 16 400 6400,00 6.400,00
1.8.21 Hospedaje (3 noches ) Hospedaje 501,4285714 70 35100,00 35.100,00
2,1 Remuneraciones 104000,00 104.000,00
Facilitador para pasantia en comercialización de
2.1.4 quinua Dia 10 200 2000,00 2.000,00
2.1.5 Promotor comercialización Día 200 60 12000,00 12.000,00
Articulador comercial, asesor de marketing, y
2.1.6 comercializacion de quinua Día 200 450 90000,00 90.000,00
2,2 Alquileres 90.800,00
2.2.1 Alquiler de stand Alquiler 54 1000 54000,00 54.000,00
2.2.2 Equipos de sonido Equipo 16 800 12800,00 12.800,00
2.2.4 Carpas Unidad 480 50 24000,00 24.000,00
189
TOTAL 1.230.766,00
5.4.2. PRESUPUESTO ANALITICO GASTOS GENERALES

APURÍMAC”
COMPONENTE :
Gastos generales

ESP UNITARIO PARCIAL TOTAL S/. TOTAL
1 BIENES TANGIBLES 224260,00 224.260,00
1,1 Combustible y lubricantes 7400,00 7400,00 7.400,00
1.1.1 Petroleo gl 300 14 4200,00 4.200,00
1.1.2 Gasolina gl 200 14 2800,00 2.800,00
1.1.3 Aceites lt 20 20 400,00 400,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 174550,00 182050,00 182.050,00
1.2.1 Computadora Fija Unidad 6 2000 12000,00 12.000,00
1.2.2 Laptop Unidad 6 2100 12600,00 12.600,00
1.2.3 Impresora laser Unidad 6 800 4800,00 4.800,00
1.2.4 Impresora a tinta Unidad 1 500 500,00 500,00
1.2.5 Data Unidad 1 3000 3000,00 3.000,00
1.2.6 Escritorio Unidad 10 600 6000,00 6.000,00
1.2.7 Sillas Unidad 20 150 3000,00 3.000,00
1.2.8 Grampador Unidad 7 30 210,00 210,00
1.2.9 Andamios/estante Unidad 7 500 3500,00 3.500,00
1.2.10 Perforador Unidad 7 20 140,00 140,00
1.2.11 Franelografo Unidad 7 200 1400,00 1.400,00
1.2.12 Camara fotografica Unidad 6 600 3600,00 3.600,00
1.2.13 Camara filmadora Unidad 6 1300 7800,00 7.800,00
1.2.14 Motocicleta Unidad 8 14500 116000,00 116.000,00
1.2.15 GPS Unidad 5 1500 7500,00 7.500,00
190
1,3 Insumos 4220,00 21800,00 21.800,00

1.3.1 Neumaticos para motocicletas Juego 36 200,00 1500,00 7.200,00
1.3.2 Toner de impresora Unidad 62 150 1600,00 9.300,00
1.3.3 Cartuchos y tinta para impresora a tinta Unidad 25 180 720,00 4.500,00
1.3.4 Grapas y otros Gbl 8 100 400,00 800,00
1,5 Materiales de escritorio 4310,00 4310,00 4.310,00
1.5.2 Folder manila con fastener Unidad 12 15 180,00 180,00
1.5.3 Archivadores Unidad 40 5 200,00 200,00
1.5.4 CDs Ciento 3 150 450,00 450,00
1.5.5 Otros materiales se escritorio Varios 6 100 600,00 600,00
1,8 Servicios de terceros 8700,00 8700,00 8.700,00
1.8.1 Seguro de motocicleta Seguro 24 300,00 7200,00 7.200,00
1.8.2 Mantenimiento de equipo de computo Servicio 15 100,00 1500,00 1.500,00
2 BIENES INTANGIBLES 530880,00 530.880,00
2,1 Remuneraciones 282000,00 519000,00 519.000,00
2.1.1 Coordinador del proyecto DRA Mes 36 4500,00 162000,00 162.000,00
2.1.2 Responsable de transformación Mes 15 4000,00 60000,00 60.000,00
2.1.3 Responsable de comercialización Mes 15 4000,00 60000,00 60.000,00
2.1.4 Asistente Administrativo Mes 36 3000,00 108000,00 108.000,00
2.1.5 Asistente Tecnico Mes 30 2200,00 66.000,00
2.1.6 Asitente Tecnico Mes 30 1800,00 54.000,00
2.1.7 Racionamiento mes 30 300,00 9.000,00
2,2 Alquileres 11880,00 11880,00 11.880,00
2.2.1 Alquilere de oficinas de CD principal Mes 36 200 7200,00 7.200,00
2.2.2 Recibo de luz Mes 36 100 3600,00 3.600,00
2.2.3 Recibo de agua Mes 36 30 1080,00 1.080,00
TOTAL 755140,00 755.140,00
191
5.4.3. PRESUPUESTO ANALITICO (Gastos Directo + Gastos Generales)
PART. PRECIO COSTO

DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO
ESP UNITARIO TOTAL
1,1 Combustible y lubricantes 388925,00 388.925,00
1.1.1 Petroleo gl 16559 14 231826,00 231.826,00
1.1.2 Gasolina gl 10321 14 144494,00 144.494,00
1.1.3 Aceites lt 576,25 20 11525,00 11.525,00
1.1.5 Grasa Kg 135 8 1080,00 1.080,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 3674270,00 3.674.270,00
1.2.2 Laptop Unidad 6 2100 12600,00 12.600,00
1.2.5 Data Unidad 1 3000 3000,00 3.000,00
1.2.7 Sillas Unidad 20 150 3000,00 3.000,00
1.2.15 GPS Unidad 5 1500 7500,00 7.500,00
1.2.16 Pala Unidad 17 30 510,00 510,00
192
1.2.17 Pico Unidad 337 30 10110,00 10.110,00

1.2.19 Arado Unidad 7 19000 133000,00 133.000,00
1.2.20 Rastra Unidad 7 23000 161000,00 161.000,00
1.2.23 Lampa Unidad 320 25 8000,00 8.000,00
1.2.26 Tolderas Unidad 20 800 16000,00 16.000,00
1.2.40 Incentivos para productores de quinua Unidad 16 10000 160000,00 160.000,00
1.2.41 Incentivos para transformadores de quinua Unidad 16 8000 128000,00 128.000,00
1.2.42 Incentivos para platos tipicos de quinua Unidad 16 10000 160000,00 160.000,00
1,3 Insumos 516477,00 516.477,00
1.3.1 Neumaticos para motocicletas Juego 36 200 7200,00 7.200,00
193

1.3.8 Guano de Isla Kg 45900 1,5 68850,00 68.850,00
1.3.12 Compost Unidad 13770 5 68850,00 68.850,00
1.3.13 Cipermetrina Lt 76,5 140 10710,00 10.710,00
1.3.14 Mancoceb Kg 153 35 5355,00 5.355,00
1.3.15 Adherente Lt 153 45 6885,00 6.885,00
1.3.16 Envases Unidad 313 9 28210,00 28.210,00
1.3.17 Cordel Unidad 830 2 1660,00 1.660,00
1.3.18 Envases para quinua transformada Unidad 125 800,00 100000,00 100.000,00
1.3.20 Bolsas de 1 kg Ciento 2000 10,00 20000,00 20.000,00
1.4.5 Clavos kg 28 5 140,00 140,00
1.4.6 Alambre #16 Kg 70 5 350,00 350,00
1.4.8 Arena m3 125 40 5000,00 5.000,00
1.5.1 Papel bond A4 Millar 1431,5 24 34356,00 34.356,00
1.5.2 Folder manila con fastener Unidad 124,2 15 1863,00 1.863,00
194

1.5.4 CDs Ciento 4,5 150 685,00 685,00
1.5.7 Plumones Unidad 3390 3 10170,00 10.170,00
1.5.14 Etiquetas de identificacion Ciento 141,5 140 19810,00 19.810,00
1.5.17 Tonner impresora Unidad 180 1 180,00 180,00
1.5.19 Fichas de acompañamiento Ciento 2,8 140 400,00 400,00
1.5.20 Alquiler de equipos de computacion Unidad 6 100 600,00 600,00
1.6.2 Almuerzo Racion 12091 15 181360,00 181.360,00
1.6.3 Desayuno Racion 6420 5 32100,00 32.100,00
1.6.4 Alimentación de pasante (5 dias) Racion 2100 12 25200,00 25.200,00
1,8 Servicios de terceros 1.045.770,00
1.8.1 Seguro de motocicleta Seguro 24 300 7200,00 7.200,00
1.8.2 Mantenimiento de equipo de computo Servicio 15 100 1500,00 1.500,00
1.8.4 Toma de muestras de suelos Seguro 6,8 300 2040,00 2.040,00
1.8.7 Acondicionamiento de ambiente Dia 75 300 22500,00 22.500,00
1.8.8 Alquiler de motocicleta Servicio 1624 60 97440,00 97.440,00
195
1.8.9 Gastos de formalización Servicio 62,5 400 25000,00 25.000,00

1.8.10 Pasajes participantes Servicio 87 1000 87000,00 87.000,00
1.8.11 Pasajes expositores Servicio 30 150 4500,00 4.500,00
1.8.12 Pasajes de pasantes Servicio 28 2000 56000,00 56.000,00
1.8.13 Hospedaje (3 noches) unidad 260 250 65100,00 65.100,00
1.8.16 Tripticos Unidad 383 150 57500,00 57.500,00
1.8.17 Carpetas Inscripción 13,5 1000 13500,00 13.500,00
1.8.18 Servicios de instalación de equipos Varios 5 2000 10000,00 10.000,00
1.8.24 Registro Sanitario Producto 8 2000 15000,00 15.000,00
1.8.25 Inscripcion en INDECOPI Producto 25 2000 50000,00 50.000,00
1.8.29 Impresión de afiches de quinua Global 16 1200 19200,00 19.200,00
1.8.30 Difusión por medios de comunicación Millar 107 300 32000,00 32.000,00
1.8.31 Economista y/o afin (Jefe de Equipo) Dia 2 4500 9000,00 9.000,00
1.8.34 Transporte de productos de comercialización Mes 200 500 100000,00 100.000,00
1.8.36 Digitador Pasajes 2 2000 4000,00 4.000,00
1.8.37 Personal de campo (enuestadores) Mes 5 2000 10000,00 10.000,00
1.8.38 Juez en quinua Unidad 16 500 8000,00 8.000,00
1.9.2 Guantes Unidad 1280 5 6400,00 6.400,00
2 BIENES INTANGIBLES 1.719.780,00
196
2,1 Remuneraciones 1.617.100,00

2.1.1 Coordinador del proyecto DRA Mes 36 4500 162000,00 162.000,00
2.1.2 Coordinador del proyecto DIREPRO Mes 15 4000 60000,00 60.000,00
2.1.3 Coordinador del proyecto DIRCETUR Mes 15 4000 60000,00 60.000,00
2.1.4 Asistente Administrativo mes 36 3000 108000,00 108.000,00
2.1.5 Asistente Tecnico mes 22 3000 66000,00 66.000,00
2.1.6 Asitente Tecnico mes 18 3000 54000,00 54.000,00
2.1.7 Racionamiento mes 30 300 9000,00 9.000,00
2.1.16 Consultor especialista en asociatividad de organizaciones Dia 189 360 68100,00 68.100,00
2.1.18 Especialista en conduccion de maquinaria agricola Servicio 166 350 58100,00 58.100,00
2.1.25 Operador de maquinas (equipos) mes 60 2000 120000,00 120.000,00
2.1.26 Especialista en selección y lavado de quinua Dia 150 350 52500,00 52.500,00
2.1.27 Especialista en transformación de quinua Día 150 350 52500,00 52.500,00
2.1.28 Facilitador para pasantia Dia 10 400 4000,00 4.000,00
2.1.29 Facilitador para pasantia en comercialización de quinua Dia 10 200 2000,00 2.000,00
Articulador comercial, asesor de marketing, y comercializacion de
2.1.31 quinua Día 200 450 90000,00 90.000,00
2.2.2 Recibo de luz Mes 36 100 3600,00 3.600,00
2.2.7 Carpas Unidad 480 50 24000,00 24.000,00
197
TOTAL 8.313.789,00
198
VI. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
199
6. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
6.1. Cronograma de ejecución Física

METAS semestres Total
Unidad de
por
ACTIVIDADES Medida
1 2 3 4 5 6 meta

1.1.1 Adecuada Organización de Productores de Quinua Talller
95 7 34 0 0 0 136
1.1.2 Promoción del cultivo de la quinua Evento 3 2 1 4 1 4 15
1.2.1 Diagnostico de zonas con potencial de producción de quinua diagnostico 34 0 0 0 0 0 34
1.3.1 UPS de maquinaria agrícola. UPS 7 0 0 0 0 0 7
1.3.2 Capacitación en preparación de suelos con maquinaria agrícola. curso
0 51 0 32 0 0 83
1.4.1 Instalación de parcelas demostrativas de cultivo de quinua. ha 0 119 0 34 0 0 153
1.4.2 Capacitación en el manejo y conducción del cultivo de quinua curso
0 80 0 80 0 0 160
1.4.3 Asesoramiento y acompañamiento en la conducción del cultivo de quinua. Asesoramiento
0 120 128 120 128 248 744
1.4.4 Pasantia de intercambio de experiencias cultivo de la quinua Pasantia 1 0 1 0 1 0 3
1.5.1 UPS para el trillado de quinua UPS 0 0 5 0 0 0 5
1.5.2 Capacitación en la trilla de la quinua. Curso 0 0 80 0 50 30 160
1.5.3 Capacitación demostrativa en el manejo post cosecha Curso
0 0 50 33 0 0 83
200
2,1 Adecuada implementación de equipos de transformación de la quinua.

2.1.1 UPS de equipos para la generación de valor agregado de la quinua UPS
0 0 5 0 0 0 5
2.2.1 Adecuada organización para la generación de valor agregado Taller 0 0 15 0 5 0 20

2.2.1 Capacitación en selección, clasificación y lavado de quinua Curso
0 0 0 10 0 0 10
2.2.2 Capacitación en transformación y obtencion de quinua perlada, hojuela y Curso
harina de quinua
0 0 0 10 0 0 10
2.2.3 Pasantia de intercambio de experiencias en la tranformacion de la quinua Pasatia
0 0 0 1 1 0 2
3.1.1 Participación en festivales nacionales con productos de quinua Representación
0 5 0 5 0 5 15
3.1.2 Organizacion de ferias provinciales para productos de quinua y sus derivados Eventos
0 5 0 5 2 4 16
3.2.1 Estudio de mercado Estudio 1 0 0 0 0 0 1
3.2.2. Pasantias de intercambio de experiencias en la comercialización de la quinua Pasantias
0 0 1 0 1 0 2
3.2.3 Acompañamiento y asesoramiento en la comercialización articulada de la Asesoramiento
quinua
0 0 5 60 60 75 200
201
6.2. Cronograma de ejecución Financiera
CRONOGRAMA DE EJECUCION VALORIZADO DEL COMPONENTE 01

COMPONENTE :
PART. Semestre COSTO

DESCRIPCION
ESP 1 2 3 4 5 6 TOTAL
1 BIENES TANGIBLES 1989022,50 393152,00 903269,50 380426,00 224205,50 182734,50 4072810,00
1,1 Combustible y lubricantes 55005,00 55005,00 55005,00 55005,00 55005,00 55005,00 330030,00
1.1.1 Gasolina 21259,00 21259,00 21259,00 21259,00 21259,00 21259,00 127554,00
1.1.2 Petroleo 31754,33 31754,33 31754,33 31754,33 31754,33 31754,33 190526,00
1.1.3 Aceites 1811,67 1811,67 1811,67 1811,67 1811,67 1811,67 10870,00
1.1.4 Grasa 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 1080,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 1794065,00 37055,00 680150,00 32000,00 4150,00 0,00 2547420,00
1.2.1 Pala 510,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 510,00
1.2.3 Pico 5055,00 5055,00 0,00 0,00 0,00 0,00 10110,00
1.2.5 Tractor agricola de 90 hp 1246000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1246000,00
1.2.6 Arado 133000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 133000,00
1.2.7 Rastra 161000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 161000,00
1.2.8 Surcadora 112000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 112000,00
1.2.9 Sembradora de granos (7 hileras) 136500,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 136500,00
1.2.10 Lampa 0,00 4000,00 0,00 4000,00 0,00 0,00 8000,00
1.2.12 Mochilas fumigadoras 0,00 28000,00 0,00 28000,00 0,00 0,00 56000,00
1.2.14 Trilladora estacionaria de granos movil 0,00 0,00 660000,00 0,00 0,00 0,00 660000,00
1.2.15 Tolderas 0,00 0,00 16000,00 0,00 0,00 0,00 16000,00
1.2.16 Balanza electronica a bateria 0,00 0,00 4150,00 0,00 4150,00 0,00 8300,00
202
1,3 Insumos 136,00 157795,50 14935,00 157795,50 14935,00 0,00 345597,00

1.3.1 Bolsas para muestras 136,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 136,00
1.3.2 Guantes de protección 0,00 1200,00 0,00 1200,00 0,00 0,00 2400,00
1.3.3 Semilla de quinua certificada 0,00 40162,50 0,00 40162,50 0,00 0,00 80325,00
1.3.4 Guano de Isla 0,00 34425,00 0,00 34425,00 0,00 0,00 68850,00
1.3.5 Fosfato diamonico 0,00 10098,00 0,00 10098,00 0,00 0,00 20196,00
1.3.6 Cloruro de Potacio 0,00 10710,00 0,00 10710,00 0,00 0,00 21420,00
1.3.7 Nitrato de amonio 0,00 15300,00 0,00 15300,00 0,00 0,00 30600,00
1.3.8 Compost 0,00 34425,00 0,00 34425,00 0,00 0,00 68850,00
1.3.9 Cipermetrina 0,00 5355,00 0,00 5355,00 0,00 0,00 10710,00
1.3.10 Mancoceb 0,00 2677,50 0,00 2677,50 0,00 0,00 5355,00
1.3.11 Adherente 0,00 3442,50 0,00 3442,50 0,00 0,00 6885,00
1.3.12 Envases 0,00 0,00 14105,00 0,00 14105,00 0,00 28210,00
1.3.13 Cordel 0,00 0,00 830,00 0,00 830,00 0,00 1660,00
1,4 Materiales de construcción 21490,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 21490,00
1.4.1 Cemento portland 3220,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3220,00
1.4.2 Calaminas 3500,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3500,00
1.4.3 Postes de Eucalipto 840,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 840,00
1.4.4 Listones de madera 840,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 840,00
1.4.5 Clavos 140,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 140,00
1.4.6 Alambre #16 350,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 350,00
1.4.7 Mano de obra 12600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 12600,00
1,5 Materiales de escritorio 8918,17 8068,17 9871,17 7897,17 11807,17 7821,17 54383,00
1.5.1 Papel bond A4 4438,00 4438,00 4438,00 4438,00 4438,00 4438,00 26628,00
1.5.2 Papelotes 656,67 656,67 656,67 656,67 656,67 656,67 3940,00
1.5.3 Plumones 1459,17 1459,17 1459,17 1459,17 1459,17 1459,17 8755,00
1.5.4 Cinta masquin 923,33 923,33 923,33 923,33 923,33 923,33 5540,00
1.5.5 Libro de actas 1200,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1200,00
1.5.6 Etiquetas 34,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 34,00
1.5.7 Cuaderno de campo 0,00 170,00 0,00 0,00 0,00 0,00 170,00
1.5.8 Registros de seguimiento 0,00 77,00 0,00 76,00 0,00 0,00 153,00
1.5.9 Ficha de asesoramiento 0,00 137,00 0,00 137,00 0,00 137,00 411,00
203
1.5.10 Etiquetas de identificacion 0,00 0,00 1937,00 0,00 3873,00 0,00 5810,00
1.5.11 Registros 0,00 0,00 250,00 0,00 250,00 0,00 500,00
1.5.12 Folder manila con fastener 207,00 207,00 207,00 207,00 207,00 207,00 1242,00
1,6 Alimentacion 45553,33 45553,33 45553,33 45553,33 45553,33 45553,33 273320,00
1.6.1 Refrigerio 14710,00 14710,00 14710,00 14710,00 14710,00 14710,00 88260,00
1.6.2 Almuerzo 25493,33 25493,33 25493,33 25493,33 25493,33 25493,33 152960,00
1.6.3 Desayuno 5350,00 5350,00 5350,00 5350,00 5350,00 5350,00 32100,00
1.7 Servicios de terceros 63855,00 89675,00 61355,00 82175,00 56355,00 74355,00 427770,00
1.7.1 Alquiler de camineta 22500,00 22500,00 22500,00 22500,00 22500,00 22500,00 135000,00
1.7.2 Toma de muestras de suelos 0,00 1020,00 0,00 1020,00 0,00 0,00 2040,00
1.7.3 Analisis de muestras 0,00 6800,00 0,00 6800,00 0,00 0,00 13600,00
1.7.4 Acondicionamiento de ambiente 0,00 0,00 5000,00 0,00 0,00 0,00 5000,00
1.7.5 Alquiler de motocicleta 16040,00 16040,00 16040,00 16040,00 16040,00 16040,00 96240,00
1.7.6 Gastos de formalización 7500,00 7500,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15000,00
1.7.7 Pasajes participantes 5000,00 5000,00 5000,00 5000,00 5000,00 5000,00 30000,00
1.7.8 Pasajes expositores 750,00 750,00 750,00 750,00 750,00 750,00 4500,00
1.7.9 Pasajes de pasantes 0,00 12000,00 0,00 12000,00 0,00 12000,00 36000,00
1.7.10 Hospedaje (3 noches) 0,00 6000,00 0,00 6000,00 0,00 6000,00 18000,00
1.7.11 Mantenimiento motocicletas 7440,00 7440,00 7440,00 7440,00 7440,00 7440,00 44640,00
1.7.12 Gigantografias con quinua 1125,00 1125,00 1125,00 1125,00 1125,00 1125,00 6750,00
1.7.13 Tripticos 1250,00 1250,00 1250,00 1250,00 1250,00 1250,00 7500,00
1.7.14 Carpetas 2250,00 2250,00 2250,00 2250,00 2250,00 2250,00 13500,00
1.8 Equipos de protección 0,00 0,00 36400,00 0,00 36400,00 0,00 72800,00
1.8.1 Lente de proteccion 0,00 0,00 14000,00 0,00 14000,00 0,00 28000,00
1.8.2 Guantes 0,00 0,00 3200,00 0,00 3200,00 0,00 6400,00
1.8.3 Overoles de proteccion 0,00 0,00 18000,00 0,00 18000,00 0,00 36000,00
1.8.4 Guantes de protección 0,00 0,00 1200,00 0,00 1200,00 0,00 2400,00
2 BIENES INTANGIBLES 98925,00 107195,00 151770,00 132403,33 132403,33 132403,33 755100,00
2,1 Remuneraciones 98925,00 107195,00 151770,00 132403,33 132403,33 132403,33 755100,00
Consultor especialista en asociatividad
2.1.1 de organizaciones 19366,67 19366,67 19366,67 0,00 0,00 0,00 58100,00
2.1.2 Conductor de maquinaria agricola 7875,00 7875,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15750,00
204
Especialista en conduccion de
2.1.3 maquinaria agricola 9683,33 9683,33 9683,33 9683,33 9683,33 9683,33 58100,00
Consultor especialista en cultivo de
2.1.4 quinua 62000,00 62000,00 62000,00 62000,00 62000,00 62000,00 372000,00
2.1.5 Promotor campesino 0,00 8270,00 8270,00 8270,00 8270,00 8270,00 41350,00
Especialista para la instalación de
2.1.6 trilladoras 0,00 0,00 8050,00 8050,00 8050,00 8050,00 32200,00
2.1.7 Operador de la trilladora 0,00 0,00 1875,00 1875,00 1875,00 1875,00 7500,00
2.1.8 Especialista en trillado de quinua 0,00 0,00 28000,00 28000,00 28000,00 28000,00 112000,00
Especialista en almacenamiento de
2.1.9 quinua 0,00 0,00 14525,00 14525,00 14525,00 14525,00 58100,00
TOTAL 2087947,50 500347,00 1055039,50 512829,33 356608,83 315137,83 4.827.910,00
205

COMPONENTE :

DESCRIPCION
ESP 1 2 3 4 5 6 TOTAL
1 BIENES TANGIBLES 8251,67 0,00 1049461,17 14489,50 34161,17 9909,50 1260973,00
1,1 Combustible y lubricantes 8251,67 0,00 8251,67 0,00 8251,67 0,00 24.755,00
1.1.1 Gasolina 2800,00 0,00 2800,00 0,00 2800,00 0,00 8.400,00
1.1.2 Aceites 85,00 0,00 85,00 0,00 85,00 0,00 255,00
1.1.3 Petroleo 5366,67 0,00 5366,67 0,00 5366,67 0,00 16.100,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 0,00 0,00 490050,00 2250,00 2250,00 2250,00 496.800,00
1.2.1 Balanza electronica 50 Kg 0,00 0,00 7500,00 0,00 0,00 0,00 7.500,00
1.2.2 Mesas de seleccionado de quinua de acero 0,00 0,00 6000,00 0,00 0,00 0,00 6.000,00
1.2.3 Lavadora de quinua 0,00 0,00 65000,00 0,00 0,00 0,00 65.000,00
1.2.4 Escarificadora de quinua 0,00 0,00 50000,00 0,00 0,00 0,00 50.000,00
1.2.5 Hojuelera de quinua 0,00 0,00 65000,00 0,00 0,00 0,00 65.000,00
1.2.6 Molino de cereales de martillos 0,00 0,00 35000,00 0,00 0,00 0,00 35.000,00
1.2.7 Extrusor de cereales 0,00 0,00 162500,00 0,00 0,00 0,00 162.500,00
1.2.8 Centrifuga de cereales 0,00 0,00 65000,00 0,00 0,00 0,00 65.000,00
1.2.9 Selladora de bolsas 0,00 0,00 22500,00 0,00 0,00 0,00 22.500,00
1.2.10 Sillas unipersonales 0,00 0,00 2800,00 0,00 0,00 0,00 2.800,00
1.2.11 Accesorios para equipos 0,00 0,00 6500,00 0,00 0,00 0,00 6.500,00
1.2.12 Indumentaria de protección 0,00 0,00 2250,00 2250,00 2250,00 2250,00 9.000,00
1,3 Insumos 0,00 0,00 128500,00 4580,00 16000,00 0,00 149.080,00
1.3.1 Envases para quinua transformada 0,00 0,00 100000,00 0,00 0,00 0,00 100.000,00
1.3.2 bolsas de polietileno 0,00 0,00 14000,00 0,00 0,00 0,00 14.000,00
1.3.3 Bolsas de 1 kg 0,00 0,00 10000,00 0,00 10000,00 0,00 20.000,00
1.3.4 Bolsas de 0,5 kg 0,00 0,00 4500,00 0,00 4500,00 0,00 9.000,00
1.3.5 Insumos varios 0,00 0,00 0,00 2000,00 0,00 0,00 2.000,00
206
1.3.6 Guante de protección 0,00 0,00 0,00 1080,00 0,00 0,00 1.080,00
1.3.7 Insumos para transformacion de quinua 0,00 0,00 0,00 1500,00 1500,00 0,00 3.000,00
1,4 Materiales de construcción 0,00 0,00 401000,00 0,00 0,00 0,00 401.000,00
1.4.1 Cemento portland 0,00 0,00 46000,00 0,00 0,00 0,00 46.000,00
1.4.2 Arena 0,00 0,00 5000,00 0,00 0,00 0,00 5.000,00
1.4.3 Materiales de acabado y techo 0,00 0,00 350000,00 0,00 0,00 0,00 350.000,00
1,5 Materiales de escritorio 0,00 0,00 15209,50 1209,50 1209,50 1209,50 18.838,00
1.5.1 Papel bond A4 0,00 0,00 618,00 618,00 618,00 618,00 2.472,00
1.5.3 Etiquetas de identificación de quinua transformada 0,00 0,00 14000,00 0,00 0,00 0,00 14.000,00
1.5.4 Papelotes 0,00 0,00 100,00 100,00 100,00 100,00 400,00
1.5.5 Plumones 0,00 0,00 200,00 200,00 200,00 200,00 800,00
1.5.6 Cinta masquin 0,00 0,00 70,00 70,00 70,00 70,00 280,00
1.5.7 CDs 0,00 0,00 4,50 4,50 4,50 4,50 18,00
1.5.8 Libro de actas 0,00 0,00 150,00 150,00 150,00 150,00 600,00
1,6 Alimentacion 0,00 0,00 6450,00 6450,00 6450,00 6450,00 25.800,00
1.6.1 Refrigerio 0,00 0,00 1350,00 1350,00 1350,00 1350,00 5.400,00
1.6.2 Almuerzo 0,00 0,00 1500,00 1500,00 1500,00 1500,00 6.000,00
1.6.3 Alimentación de pasante (5 dias) 0,00 0,00 3600,00 3600,00 3600,00 3600,00 14.400,00
1.8.1 Acondicionamiento de UPS 0,00 0,00 17500,00 0,00 0,00 0,00 17.500,00
1.8.2 Servicios de instalación de equipos 0,00 0,00 10000,00 0,00 0,00 0,00 10.000,00
1.8.3 Pasajes de pasantes 0,00 0,00 0,00 10000,00 10000,00 0,00 20.000,00
1.8.4 Hospedaje (3 noches) 0,00 0,00 0,00 6000,00 6000,00 0,00 12.000,00
1.8.5 Gastos de formalización 0,00 0,00 10000,00 0,00 0,00 0,00 10.000,00
1.8.6 Alquiler de camioneta 0,00 0,00 2250,00 2250,00 2250,00 2250,00 9.000,00
1.8.7 Alquiler de motocicleta 0,00 0,00 300,00 300,00 300,00 300,00 1.200,00
1.8.8 Registro Sanitario 0,00 0,00 0,00 15000,00 0,00 0,00 15.000,00
1.8.9 Inscripcion en INDECOPI 0,00 0,00 0,00 50000,00 0,00 0,00 50.000,00
2 BIENES INTANGIBLES 0,00 0,00 156250,00 28250,00 28250,00 26250,00 239.000,00
2,1 Remuneraciones 0,00 0,00 156250,00 28250,00 28250,00 26250,00 239.000,00
2.1.1 Operador de maquinas (equipos) 0,00 0,00 120000,00 0,00 0,00 0,00 120.000,00
207
2.1.2 Especialista en selección y lavado de quinua 0,00 0,00 13125,00 13125,00 13125,00 13125,00 52.500,00
2.1.3 Especialista en transformación de quinua 0,00 0,00 13125,00 13125,00 13125,00 13125,00 52.500,00
2.1.4 Consultor especialista en asociatividad de organizaciones 0,00 0,00 10000,00 0,00 0,00 0,00 10.000,00
2.1.5 Facilitador para pasantia 0,00 0,00 0,00 2000,00 2000,00 0,00 4.000,00
TOTAL 8251,67 0,00 1205711,17 42739,50 62411,17 36159,50 1.499.973,00
208

COMPONENTE :

DESCRIPCION
ESP 1 2 3 4 TOTAL
1 BIENES TANGIBLES 0,00 317958,33 13322,75 328181,08 40822,75 335681,08 1.035.966,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 0,00 149333 0,00 149333,33 0,00 149333,33 448.000,00
1.2.1 Incentivos para productores de quinua 0,00 53333 0,00 53333 0,00 53333 160.000,00
1.2.2 Incentivos para transformadores de quinua 0,00 42667 0,00 42667 0,00 42667 128.000,00
1.2.3 Incentivos para platos tipicos de quinua 0,00 53333 0,00 53333 0,00 53333 160.000,00
1,5 Materiales de escritorio 0,00 0,00 1637,75 1637,75 1637,75 1637,75 6.551,00
1.5.1 Papel bond A4 0,00 0,00 594,00 594,00 594,00 594,00 2.376,00
1.5.3 CDs 0,00 0,00 54,25 54,25 54,25 54,25 217,00
1.5.4 Plumones 0,00 0,00 153,75 153,75 153,75 153,75 615,00
1.5.5 Lapiceros 0,00 0,00 437,50 437,50 437,50 437,50 1.750,00
1.5.6 Tonner impresora 0,00 0,00 45,00 45,00 45,00 45,00 180,00
1.5.7 Impresión 0,00 0,00 60,00 60,00 60,00 60,00 240,00
1.5.8 Fichas de acompañamiento 0,00 0,00 100,00 100,00 100,00 100,00 400,00
1.5.9 Alquiler de equipos de computacion 0,00 0,00 150,00 150,00 150,00 150,00 600,00
1,6 Alimentos 0,00 26425,00 0,00 31825,00 0,00 31825,00 90.075,00
1.6.1 Alimentación para participantes de festival 0,00 5625,00 0,00 5625,00 0,00 5625,00 16.875,00
1.6.2 Refrigerio 0,00 13333,33 0,00 13333,33 0,00 13333,33 40.000,00
1.6.3 Almuerzo 0,00 7466,67 0,00 7466,67 0,00 7466,67 22.400,00
1.6.4 Alimentación de pasante 0,00 0,00 0,00 5400,00 0,00 5400,00 10.800,00
1,7 Combustible y lubricantes 0,00 0,00 6685,00 6685,00 6685,00 6685,00 26.740,00
1.7.1 Gasolina 0,00 0,00 1435,00 1435,00 1435,00 1435,00 5.740,00
1.7.2 Petroleo 0,00 0,00 5250,00 5250,00 5250,00 5250,00 21.000,00
209
1,8 Servicios de terceros 0,00 142200,00 5000,00 138700,00 32500,00 146200,00 464.600,00
1.8.1 Gigantografias 0,00 4700,00 0,00 4700,00 0,00 4700,00 14.100,00
1.8.2 Inscripción a festival 0,00 5000,00 0,00 5000,00 0,00 5000,00 15.000,00
1.8.3 Transporte de productos de quinua 0,00 16666,67 0,00 16666,67 0,00 16666,67 50.000,00
Impresión de tríptico informativo de
1.8.5 quinua 0,00 16666,67 0,00 16666,67 0,00 16666,67 50.000,00
1.8.6 Acondicionamiento del stand 0,00 5000,00 0,00 5000,00 0,00 5000,00 15.000,00
1.8.7 Impresión de afiches de quinua 0,00 6400,00 0,00 6400,00 0,00 6400,00 19.200,00
1.8.8 Difusión por medios de comunicación 0,00 10666,67 0,00 10666,67 0,00 10666,67 32.000,00
1.8.10 Alquiler de camioneta 0,00 5600,00 0,00 5600,00 0,00 5600,00 16.800,00
1.8.11 Economista y/o afin (Jefe de Equipo) 0,00 9000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 9.000,00
Economista y/o Administrador de
1.8.12 empresas 0,00 9000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 9.000,00
1.8.13 Especialista en marking 0,00 4000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4.000,00
Transporte de productos de
1.8.14 comercialización 0,00 0,00 2500,00 30000,00 30000,00 37500,00 100.000,00
1.8.15 Asesor en certificación de producto 0,00 0,00 2500,00 2500,00 2500,00 2500,00 10.000,00
1.8.16 Pasajes de participantes de festival 0,00 19000,00 0,00 19000,00 0,00 19000,00 57.000,00
1.8.17 Digitador 0,00 4000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4.000,00
1.8.18 Personal de campo (enuestadores) 0,00 10000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 10.000,00
1.8.19 Juez en quinua 0,00 2666,67 0,00 2666,67 0,00 2666,67 8.000,00
1.8.20 Juez adjunto 0,00 2133,33 0,00 2133,33 0,00 2133,33 6.400,00
1.8.21 Hospedaje (3 noches ) 0,00 11700,00 0,00 11700,00 0,00 11700,00 35.100,00
2 BIENES INTANGIBLES 0,00 29000,00 2550,00 60600,00 38200,00 64450,00 194.800,00
2,1 Remuneraciones 0,00 0,00 2550,00 31600,00 30600,00 39250,00 104.000,00
Facilitador para pasantia en
2.1.4 comercialización de quinua 0,00 0,00 0,00 1000,00 0,00 1000,00 2.000,00
2.1.5 Promotor comercialización 0,00 0,00 300,00 3600,00 3600,00 4500,00 12.000,00
Articulador comercial, asesor de
2.1.6 marketing, y comercializacion de quinua 0,00 0,00 2250,00 27000,00 27000,00 33750,00 90.000,00
2,2 Alquileres 0,00 29000,00 0,00 29000,00 7600,00 25200,00 90.800,00
2.2.1 Alquiler de stand 0,00 17500,00 0,00 17500,00 3000,00 16000,00 54.000,00
2.2.2 Equipos de sonido 0,00 4000,00 0,00 4000,00 1600,00 3200,00 12.800,00
210
2.2.4 Carpas 0,00 7500,00 0,00 7500,00 3000,00 6000,00 24.000,00

TOTAL 0,00 346958,33 15872,75 388781,08 79022,75 400131,08 1.230.766,00
211
CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN VALORIZADO DE GASTOS GENERALES

APURÍMAC”
COMPONENTE :
Gastos generales

DESCRIPCION
ESP 1 2 3 4 5 6 TOTAL
1 BIENES TANGIBLES 158472.50 11310.00 12172.50 11310.00 216747.50
1.1 Combustible y lubricantes 9480.00 9480.00 9480.00 9480.00 9480.00 9480.00 56880.00
1.1.1 Petroleo 7560.00 7560.00 7560.00 7560.00 7560.00 7560.00 45360.00
1.1.2 Gasolina 1680.00 1680.00 1680.00 1680.00 1680.00 1680.00 10080.00
1.1.3 Aceites 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 1440.00
1.2 Equipos y bienes duraderos 146800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 146800.00
1.2.1 Computadora Fija 2000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2000.00
1.2.2 Laptop 2100.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2100.00
1.2.3 Impresora laser 800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 800.00
1.2.4 Impresora a tinta 500.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 500.00
1.2.5 Data 3000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3000.00
1.2.6 Escritorio 1800.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1800.00
1.2.7 Sillas 1200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1200.00
1.2.8 Grampador 60.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 60.00
1.2.9 Andamios/estante 1000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1000.00
1.2.10 Perforador 40.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 40.00
1.2.11 Franelografo 400.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 400.00
1.2.12 Camara fotografica 600.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 600.00
1.2.13 Camara filmadora 1300.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1300.00
1.2.14 Camioneta 132000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 132000.00
1.3 Insumos 880.00 880.00 1380.00 880.00 1380.00 880.00 6280.00
1.3.1 Meumaticos de camioneta (x4) 0.00 0.00 500.00 0.00 500.00 0.00 1000.00
1.3.2 Toner de impresora 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 3600.00
212
1.3.3 Cartuchos y tinta para impresora a tinta 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 1080.00
1.3.4 Grapas y otros 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 600.00
1.5 Materiales de escritorio 672.50 610.00 672.50 610.00 672.50 610.00 3847.50
1.5.1 Papel bond A4 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 2880.00
1.5.2 Folder manila con fastener 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 180.00
1.5.3 Archivadores 50.00 0.00 50.00 0.00 50.00 0.00 150.00
1.5.4 CDs 12.50 0.00 12.50 0.00 12.50 0.00 37.50
1.5.5 Otros materiales se escritorio 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 600.00
1.8 Servicios de terceros 640.00 340.00 640.00 340.00 640.00 340.00 2940.00
1.8.1 Seguro de camioneta 300.00 0.00 300.00 0.00 300.00 0.00 900.00
1.8.2 Mantenimiento de camioneta 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 1440.00
1.8.3 Mantenimiento de equipo de computo 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 600.00
2 BIENES INTANGIBLES 78451.50 78451.50 78451.50 78451.50 78451.50 78451.50 470709.00
2.1 Remuneraciones 63871.50 63871.50 63871.50 63871.50 63871.50 63871.50 383229.00
2.1.1 Jefe del proyecto 30723.00 30723.00 30723.00 30723.00 30723.00 30723.00 184338.00
2.1.2 Asistente Administrativo 17787.00 17787.00 17787.00 17787.00 17787.00 17787.00 106722.00
2.1.3 Chofer 15361.50 15361.50 15361.50 15361.50 15361.50 15361.50 92169.00
2.2 Alquileres 2580.00 2580.00 2580.00 2580.00 2580.00 2580.00 15480.00
2.2.1 Alquilere de oficinas de CD principal 1800.00 1800.00 1800.00 1800.00 1800.00 1800.00 10800.00
2.2.2 Recibo de luz 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 3600.00
2.2.3 Recibo de agua 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 1080.00
2.3 Imprevistos 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 72000.00
0 Caja chica 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 72000.00
TOTAL 236924.00 89761.50 90624.00 89761.50 78451.50 78451.50 687456.50
213
PRESUPUESTO ANALITICO GASTOS GENERALES

APURÍMAC”
COMPONENTE :
Gastos generales

ESP UNITARIO PARCIAL TOTAL S/. TOTAL
1 BIENES TANGIBLES 224260,00 224.260,00
1,1 Combustible y lubricantes 7400,00 7400,00 7.400,00
1.1.1 Petroleo gl 300 14 4200,00 4.200,00
1.1.2 Gasolina gl 200 14 2800,00 2.800,00
1.1.3 Aceites lt 20 20 400,00 400,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 174550,00 182050,00 182.050,00
1.2.2 Laptop Unidad 6 2100 12600,00 12.600,00
1.2.5 Data Unidad 1 3000 3000,00 3.000,00
1.2.7 Sillas Unidad 20 150 3000,00 3.000,00
1.2.15 GPS Unidad 5 1500 7500,00 7.500,00
1,3 Insumos 4220,00 21800,00 21.800,00
214
1.3.1 Neumaticos para motocicletas Juego 36 200,00 1500,00 7.200,00

1,5 Materiales de escritorio 4310,00 4310,00 4.310,00
1.5.2 Folder manila con fastener Unidad 12 15 180,00 180,00
1.5.4 CDs Ciento 3 150 450,00 450,00
1,8 Servicios de terceros 8700,00 8700,00 8.700,00
1.8.1 Seguro de motocicleta Seguro 24 300,00 7200,00 7.200,00
1.8.2 Mantenimiento de equipo de computo Servicio 15 100,00 1500,00 1.500,00
2 BIENES INTANGIBLES 530880,00 530.880,00
2,1 Remuneraciones 282000,00 519000,00 519.000,00
2.1.1 Coordinador del proyecto DRA Mes 36 4500,00 162000,00 162.000,00
2.1.2 Coordinador del proyecto DIREPRO Mes 15 4000,00 60000,00 60.000,00
2.1.3 Coordinador del proyecto DIRCETUR Mes 15 4000,00 60000,00 60.000,00
2.1.4 Asistente Administrativo Mes 36 3000,00 108000,00 108.000,00
2.1.5 Asistente Técnico Mes 30 2200,00 66.000,00
2.1.6 Asistente Técnico Mes 30 1800,00 54.000,00
2.1.7 Racionamiento mes 30 300,00 9.000,00
2,2 Alquileres 11880,00 11880,00 11.880,00
2.2.2 Recibo de luz Mes 36 100 3600,00 3.600,00
TOTAL 755140,00 755.140,00
215
PRESUPUESTO ANALITICO (Gastos Directo + Gastos Generales)
PART. PRECIO COSTO

DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO
ESP UNITARIO TOTAL
1,1 Combustible y lubricantes 388925,00 388.925,00
1.1.1 Petroleo gl 16559 14 231826,00 231.826,00
1.1.2 Gasolina gl 10321 14 144494,00 144.494,00
1.1.3 Aceites lt 576,25 20 11525,00 11.525,00
1.1.5 Grasa Kg 135 8 1080,00 1.080,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 3674270,00 3.674.270,00
1.2.2 Laptop Unidad 6 2100 12600,00 12.600,00
1.2.5 Data Unidad 1 3000 3000,00 3.000,00
1.2.7 Sillas Unidad 20 150 3000,00 3.000,00
1.2.15 GPS Unidad 5 1500 7500,00 7.500,00
1.2.16 Pala Unidad 17 30 510,00 510,00
1.2.17 Pico Unidad 337 30 10110,00 10.110,00
216

1.2.19 Arado Unidad 7 19000 133000,00 133.000,00
1.2.20 Rastra Unidad 7 23000 161000,00 161.000,00
1.2.23 Lampa Unidad 320 25 8000,00 8.000,00
1.2.26 Tolderas Unidad 20 800 16000,00 16.000,00
1.2.40 Incentivos para productores de quinua Unidad 16 10000 160000,00 160.000,00
1.2.41 Incentivos para transformadores de quinua Unidad 16 8000 128000,00 128.000,00
1.2.42 Incentivos para platos tipicos de quinua Unidad 16 10000 160000,00 160.000,00
1,3 Insumos 516477,00 516.477,00
1.3.1 Neumaticos para motocicletas Juego 36 200 7200,00 7.200,00
217

1.3.8 Guano de Isla Kg 45900 1,5 68850,00 68.850,00
1.3.12 Compost Unidad 13770 5 68850,00 68.850,00
1.3.13 Cipermetrina Lt 76,5 140 10710,00 10.710,00
1.3.14 Mancoceb Kg 153 35 5355,00 5.355,00
1.3.15 Adherente Lt 153 45 6885,00 6.885,00
1.3.16 Envases Unidad 3134,444444 9 28210,00 28.210,00
1.3.17 Cordel Unidad 830 2 1660,00 1.660,00
1.3.18 Envases para quinua transformada Unidad 125 800,00 100000,00 100.000,00
1.3.20 Bolsas de 1 kg Ciento 2000 10,00 20000,00 20.000,00
1.4.5 Clavos kg 28 5 140,00 140,00
1.4.6 Alambre #16 Kg 70 5 350,00 350,00
1.4.8 Arena m3 125 40 5000,00 5.000,00
1.5.1 Papel bond A4 Millar 1431,5 24 34356,00 34.356,00
1.5.2 Folder manila con fastener Unidad 124,2 15 1863,00 1.863,00
218
1.5.4 CDs Ciento 4,6 150 685,00 685,00

1.5.7 Plumones Unidad 3390 3 10170,00 10.170,00
1.5.14 Etiquetas de identificacion Ciento 141,5 140 19810,00 19.810,00
1.5.17 Tonner impresora Unidad 180 1 180,00 180,00
1.5.19 Fichas de acompañamiento Millar 2,9 140 400,00 400,00
1.5.20 Alquiler de equipos de computacion Unidad 6 100 600,00 600,00
1.6.2 Almuerzo Racion 12091 15 181360,00 181.360,00
1.6.3 Desayuno Racion 6420 5 32100,00 32.100,00
1.6.4 Alimentación de pasante (5 dias) Racion 2100 12 25200,00 25.200,00
1,8 Servicios de terceros 1.045.770,00
1.8.1 Seguro de motocicleta Seguro 24 300 7200,00 7.200,00
1.8.2 Mantenimiento de equipo de computo Servicio 15 100 1500,00 1.500,00
1.8.4 Toma de muestras de suelos Seguro 6,8 300 2040,00 2.040,00
1.8.7 Acondicionamiento de ambiente Dia 75 300 22500,00 22.500,00
1.8.8 Alquiler de motocicleta Servicio 1624 60 97440,00 97.440,00
1.8.9 Gastos de formalización Servicio 62,5 400 25000,00 25.000,00
219
1.8.10 Pasajes participantes Servicio 87 1000 87000,00 87.000,00

1.8.11 Pasajes expositores Servicio 30 150 4500,00 4.500,00
1.8.12 Pasajes de pasantes Servicio 28 2000 56000,00 56.000,00
1.8.13 Hospedaje (3 noches) unidad 260 250 65100,00 65.100,00
1.8.16 Tripticos Unidad 383 150 57500,00 57.500,00
1.8.17 Carpetas Inscripción 13,5 1000 13500,00 13.500,00
1.8.18 Servicios de instalación de equipos Varios 5 2000 10000,00 10.000,00
1.8.24 Registro Sanitario Producto 8 2000 15000,00 15.000,00
1.8.25 Inscripcion en INDECOPI Producto 25 2000 50000,00 50.000,00
1.8.29 Impresión de afiches de quinua Global 16 1200 19200,00 19.200,00
1.8.30 Difusión por medios de comunicación Millar 107 300 32000,00 32.000,00
1.8.31 Economista y/o afin (Jefe de Equipo) Dia 2 4500 9000,00 9.000,00
1.8.34 Transporte de productos de comercialización Mes 200 500 100000,00 100.000,00
1.8.36 Digitador Pasajes 2 2000 4000,00 4.000,00
1.8.37 Personal de campo (enuestadores) Mes 5 2000 10000,00 10.000,00
1.8.38 Juez en quinua Unidad 16 500 8000,00 8.000,00
1.9.2 Guantes Unidad 1280 5 6400,00 6.400,00
2 BIENES INTANGIBLES 1.719.780,00
2,1 Remuneraciones 1.617.100,00
220
2.1.1 Coordinador del proyecto DRA Mes 36 4500 162000,00 162.000,00

2.1.2 Coordinador del proyecto DIREPRO Mes 15 4000 60000,00 60.000,00
2.1.3 Coordinador del proyecto DIRCETUR Mes 15 4000 60000,00 60.000,00
2.1.4 Asistente Administrativo mes 36 3000 108000,00 108.000,00
2.1.5 Asistente Tecnico mes 22 3000 66000,00 66.000,00
2.1.6 Asitente Tecnico mes 18 3000 54000,00 54.000,00
2.1.7 Racionamiento mes 30 300 9000,00 9.000,00
2.1.16 Consultor especialista en asociatividad de organizaciones Dia 189 360 68100,00 68.100,00
2.1.18 Especialista en conduccion de maquinaria agricola Servicio 166 350 58100,00 58.100,00
2.1.25 Operador de maquinas (equipos) mes 60 2000 120000,00 120.000,00
2.1.26 Especialista en selección y lavado de quinua Dia 150 350 52500,00 52.500,00
2.1.27 Especialista en transformación de quinua Día 150 350 52500,00 52.500,00
2.1.28 Facilitador para pasantia Dia 10 400 4000,00 4.000,00
2.1.29 Facilitador para pasantia en comercialización de quinua Dia 10 200 2000,00 2.000,00
Articulador comercial, asesor de marketing, y comercializacion de
2.1.31 quinua Día 200 450 90000,00 90.000,00
2.2.2 Recibo de luz Mes 36 100 3600,00 3.600,00
2.2.7 Carpas Unidad 480 50 24000,00 24.000,00
TOTAL 8.313.789,00
221
222
VII. CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES
223
VII. CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES

Cronograma de Adquisiciones en el año 2014-2016
CRONOGRAMA DE ADQUISICION DE BIENES DEL COMPONENTE 01

COMPONENTE :
PART. Unidad de Semestre

DESCRIPCION TOTAL
ESP medida 1 2 3 4 5 6
1 BIENES TANGIBLES
1.1 Combustible y lubricantes
1.1.1 Gasolina 434.5 0 0 0 0 0 434.5
1.1.2 Petroleo 2175.0 40 0 0 0 0 2215.0
1.1.3 Aceites 240.8 2 0 0 0 0 242.8
1.1.4 Grasas 186.7 2 0 0 0 0 188.7
1.2.1 Barreno Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.2.2 Pala Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.2.3 Pico Unidad 30 137 0 0 0 0 167
1.2.4 Barreta Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.2.5 Tractor agricola de 70 hp Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.6 Arado Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.7 Rastra Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.8 Surcadora Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.9 Sembradora de granos (7 hileras) Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.10 Rastrillo Unidad 0 135 0 0 0 0 135
1.2.11 Sembradora manual de quinua Unidad 0 225 0 0 0 0 225
1.2.12 Mochilas fumigadoras Unidad 72 88 0 0 0 0 160
224
1.2.12 Sapa pico Unidad 180 220 0 0 0 0 400

1.2.13 Piquillos Unidad 180 220 0 0 0 0 400
1.2.14 Trilladora de granos movil Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.15 Tolderas Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.16 Balanza electronica a bateria Unidad 0 0 0 41.5 0 0 41.5
1.3 Insumos 0
1.3.1 Bolsas para muestras Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.3.2 Guantes de protección Unidad 360 440 0 0 0 0 800
1.3.3 Semilla de quinua certificada Kg 0 6750 0 0 0 0 6750
1.3.4 Guano de Isla Kg 0 9000 0 0 0 0 9000
1.3.5 Fertillizantes compuestos Kg 0 6750 0 0 0 0 6750
1.3.6 Quinua entera Kg 0 0 1125 120 0 0 1245
1.3.7 Lente de proteccion Unidad 0 0 2625 280 0 0 2905
1.3.8 Guantes Unidad 0 0 600 64 0 0 664
1.3.9 Overoles de proteccion Unidad 0 0 3375 360 0 0 3735
1.3.10 Envases Unidad 0 0 0 4150 0 0 4150
1.3.11 Cordel Unidad 0 0 0 830 0 0 830
1.4 Materiales de construcción
1.4.1 Cemento portland Bolsa 105 0 0 0 0 0 105
1.4.2 Calaminas Plancha 140 0 0 0 0 0 140
1.4.3 Postes de Eucalipto Unidad 56 0 0 0 0 0 56
1.4.4 Listones de madera Unidad 140 0 0 0 0 0 140
1.4.5 Clavos kg 28 0 0 0 0 0 28
1.4.6 Alambre #16 Kg 70 0 0 0 0 0 70
1.4.7 Mano de obra Jornal 210 0 0 0 0 0 210
1.5.1 Papel bond A4 Millar 132 335 180 216 0 0 863
1.5.2 Papelotes Unidad 1320 2900 1800 2160 0 0 8180
1.5.3 Plumones Unidad 330 815 450 540 0 0 2135
1.5.4 Cinta masquin Unidad 132 290 180 50 0 0 652
1.5.5 Folder manila con fastener Unidad 660 1450 900 1080 0 0 4090
1.5.6 Etiquetas Unidad 30 2 0 0 0 0 32
225
1.5.7 Cuaderno de campo Unidad 30 2 0 0 0 0 32

1.5.8 Registros de seguimiento Ficha 0 450 0 0 0 0 450
1.5.9 Ficha de asesoramiento Unidad 0 108 32 216 31 108 495
1.5.10 Etiquetas de identificacion Ciento 0 0 0 41.5 0 0 41.5
1.5.11 Registros Ciento 5 0 0 0 0 0 5
1.6 Refrigerios
1.6.1 Refrigerio Racion 1710 8520 2700 3240 0 0 16170
1.8 Servicios de terceros
1.8.1 Aperturas de calicatas Servicio 30 2 0 0 0 0 32
1.8.2 Toma de muestras de suelos Servicio 30 2 0 0 0 0 32
1.8.3 Analisis de muestras Servicio 30 2 0 0 0 0 32
1.8.4 Acondicionamiento de ambiente Servicio 5 0 0 0 0 0 5
2.1 Remuneraciones
Especialista en asociatividad de organizaciones
2.1.1 sociales Dia 0 80 0 0 0 0 80
2.1.2 Conductor de maquinaria agrícola Hora 1575 0 0 0 0 0 1575
2.1.3 Especialista en conducción de maquinaria agrícola Servicio 30 21 15 17 0 0 83
2.1.4 Especialista en cultivo de quinua Dia 0 54 16 108 15.5 54 247.5
2.1.5 Promotor campesino Dia 0 108 32 299 31 108 578
2.1.6 Especialista para la instalación de trilladoras Día 25 0 0 0 0 0 25
2.1.7 Operador de la trilladora mes 15 0 0 0 0 0 15
2.1.8 Especialista en trillado de quinua Dia 0 0 75 8 0 0 83
2.1.9 Especialista en almacenamiento de quinua dia 0 0 0 83 0 0 83
226
CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES DE BIENES DEL COMPONENTE 02

COMPONENTE :
PART. Unidad de Semestre

DESCRIPCION TOTAL
ESP medida 1 2 3 4 4 4
1 BIENES TANGIBLES
1.1.1 Gasolina Gl 0 100 0 0 0 0 100
1.1.2 Aceites Litro 0 15 0 0 0 0 15
1.1.3 Grasas libra 0 5 0 0 0 0 5
1.2.1 Balanza electronica 50 Kg Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.2 Mesas de seleccionado de quinua de acero Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.3 Lavadora de quinua Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.4 Escarificadora de quinua Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.5 Hojuelera de quinua Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.6 Molino de cereales de martillos Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.7 Extrusor de cereales Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.8 Centrifuga de cereales Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.9 Selladora de bolsas Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.10 Sillas unipersonales Unidad 0 20 0 0 0 0 20
1.2.11 Accesorios para equipos Global 0 5 0 0 0 0 5
1.2.12 Indumentaria de protección Unidad 0 0 135 315 279 0 729
1.3 Insumos
1.3.1 Envases para quinua transformada Ciento 0 125 0 0 0 0 125
1.3.2 bolsas de polietileno Ciento 0 175 0 0 0 0 175
1.3.3 Quinua granel Kg 0 0 3580 1170 372 0 5122
1.3.4 Varios Global 0 0 68 15 0 0 83
227
1.3.5 Guante de protección Unidad 0 0 1836 405 0 0 2241

1.3.6 Insumos para transformacion de quinua Global 0 0 15 35 31 0 81
1.4.2 Arena m3 0 15 0 0 0 0 15
1.4.3 Materiales de acabado y techo varios 0 5 0 0 0 0 5
1.5.1 Papel bond A4 millar 0 40 139 41.5 6.2 0 226.7
1.5.2 Folder manila con fastener unidad 0 300 830 662 310 0 2102
Etiquetas de identificación de quinua
1.5.3 transformada Ciento 0 100 0 0 0 0 100
1.5.5 Plumones Unidad 0 0 415 250 155 0 820
1.5.7 CDs unidad 0 0 0 162 0 0 162
1.6 Refrigerios
1.6.1 Refrigerio Racion 0 150 2343.75 1158.75 627.75 0 4280.25
1.8.1 Acondicionamiento de UPS Servicio 0 5 0 0 0 0 5
1.8.2 Servicios de instalación de equipos Servicio 0 5 0 0 0 0 5
1.8.3 Pasajes de pasantes unidad 0 0 0 324 0 0 324
1.8.4 Alimentación de pasante ración 0 0 0 1458 0 0 1458
1.8.5 Hospedaje (2 noches) persona 0 0 0 324 0 0 324
2.1 Remuneraciones
2.1.1 Operador de maquinas (equipos) mes 0 40 0 0 0 0 40
2.1.2 Especialista en selección de quinua día 0 0 68 15 0 0 83
2.1.3 Especialista en transformación de quinua Día 0 0 15 35 31 0 81
2.1.4 Facilitador para pasantía Dia 0 0 0 27 0 0 27
228
CRONOGRAMA DE ADQUISICIONES DE BIENES DEL COMPONENTE 03

COMPONENTE :
PART. Semestre
DESCRIPCION UNIDAD TOTAL
ESP 1 2 3 4
1 BIENES TANGIBLES
1.2.1 Incentivos para productores de quinua Varios 0 1 1 1 1 1 5
1.2.2 Incentivos para transformadores de quinua varios 0 1 1 1 1 1 5
1.2.3 Incentivos para platos tipicos de quinua varios 0 1 1 1 1 1 5
1.5.1 Papel bond A4 Millar 0 5 9 10.5 80 7 111.5
1.5.3 CDs Unidad 0 10 50 61 10 10 141
1.5.4 Plumones Unidad 0 10 16 19 235 16 296
1.5.5 Lapiceros Unidad 0 100 120 130 100 100 550
1.5.6 Libro de Actas Unidad 0 0 0 0 75 2 77
1.5.7 Libro de padron Unidad 0 0 0 0 75 2 77
1.5.8 Fichas de acompañamiento Unidad 0 0 0 82 45 37 164
1.6 Refrigerios
1.6.1 Alimentación para participantes de festival Raciones 0 0 90 135 0 0 225
1.6.2 Refrigerio Raciones 0 1000 1000 1000 2800 1048 6848
1.8.1 Gigantografias con quinua Unidad 0 2 6 8 2 2 20
1.8.2 Inscripción a festival Inscripción 0 0 2 3 0 0 5
1.8.3 Transporte de productos de quinua Varios 0 0 2 3 0 0 5
1.8.4 Transporte de bienes para festival Varios 0 0 2 3 0 0 5
1.8.5 Impresión de tríptico informativo de quinua millar 0 2 4 5 2 2 15
229
1.8.6 Pasajes de participantes de festival Pasajes 0 0 12 18 0 0 30

1.8.7 Impresión de afiches de quinua Millar 0 10 10 10 10 10 50
1.8.8 Difusión por medios de comunicación Servicio 0 1 1 1 1 1 5
1.8.9 Transporte de productos Varios 0 1 1 1 1 1 5
1.8.10 Transporte de bienes Varios 0 1 1 1 1 1 5
1.8.13 Hospedaje (2 noches ) Hospedaje 0 0 144 180 0 0 324
1.8.14 Transporte de productos de comercialización Servicio 0 0 0 82 45 37 164
1.8.15 Asesor en certificación para mejores precios Servicio 0 0 0 82 45 37 164
2.1 Remuneraciones
2.1.1 Juez en quinua Servicio 0 1 1 1 1 1 5
2.1.2 Juez adjunto Servicio 0 1 1 1 1 1 5
Facilitador para pasantia en comercialización de
2.1.3 quinua Dia 0 0 12 15 0 0 27
2.1.4 Asesor en fortalecimiento de organizaciones Día 0 0 0 0 75 2 77
2.1.5 Promotor campesino Día 0 0 0 82 45 37 164
Asesor de marketing, y comercializacion de
2.1.6 quinua Día 0 0 0 82 45 37 164
2.2 Alquileres
2.2.1 Alquiler de stand Alquiler 0 12 16 18 12 12 70
2.2.2 Equipos de sonido Equipo 0 1 1 1 1 1 5
2.2.4 Carpas Unidad 0 30 30 30 30 30 150
230
CRONOGRAMA DE ADQUISICIÓN DE BIENES DEL COMPONENTE 04

COMPONENTE :
4 Asistencia técnica y bienes
PART. Semestre
ESP 1 2 3 4 5 5
1 BIENES TANGIBLES
1.1.1 Gasolina gl 2820 2820 2820 2820 2820 2820 16920
1.1.2 Grasas lb 30 30 30 30 30 30 180
1.1.3 Aceites de motos lt 84 84 84 84 84 84 504
1.2.1 Computadora Fija Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.2 Laptop Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.3 Impresora laser Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.4 Impresora a tinta Unidad 1 0 0 0 0 0 1
1.2.5 Data Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.6 GPS Unidad 2 0 0 0 0 0 2
1.2.7 Escritorio Unidad 6 0 0 0 0 0 6
1.2.8 Sillas Unidad 12 0 0 0 0 0 12
1.2.9 Motocicleta Unidad 12 0 0 0 0 0 12
1.2.10 Grampador Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.11 Andamios/estante Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.12 Perforador Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.13 Franelografo Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.14 Camara fotografica Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.15 Camara filmadora Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.16 Motor generador de electricidad Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.3 Insumos
231
Meumaticos/con camara para motos (adelante y

1.3.1 atrás) Juego 0 12 12 12 12 12 60
1.3.2 Toner de impresora Unidad 8 8 8 8 8 8 48
1.3.3 Cartuchos y tinta para impresora a tinta Unidad 8 8 8 8 8 8 48
1.3.4 Grapas y otros gbl 2 2 2 2 2 2 12
1.3.5 Insumos varios gbl 2 2 2 2 2 2 12
1.5.2 Folder manila con fastener Ciento 8 8 8 8 8 8 48
1.5.3 Archivadores Unidad 20 0 20 0 20 0 60
1.5.4 CDs Unidad 100 0 100 0 100 0 300
1.5.5 Otros materiales se escritorio Varios 1 1 1 1 1 1 6
1.8.1 Seguro de motos Seguro 12 0 12 0 12 0 36
1.8.2 Mantenimiento de motos Servicio 28 28 28 28 28 28 168
1.8.3 Mantenimiento de equipo de computo Servicio 1 1 1 1 1 1 6
2.1 Remuneraciones
2.1.1 Profesional Especialista 1 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.3 Profesional Tecnico 1 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.8 Tecnico 1 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.9 Tecnico 2 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.10 Tecnico 3 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.11 Tecnico 4 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.12 Tecnico 5 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.2 Alquileres
2.2.1 Alquilere de oficinas de CDs mes 6 6 6 6 6 6 36
232
2.2.2 Recibo de luz mes 6 6 6 6 6 6 36

2.2.3 Recibo de agua mes 6 6 6 6 6 6 36
233
CRONOGRAMA DE ADQUISICION DE BIENES DE GASTOS GENERALES

COMPONENTE :
Gastos generales
PART. Semestre
ESP 1 2 3 4 5 6
1 BIENES TANGIBLES
1.1.1 Petroleo gl 540 540 540 540 540 540 3240
1.1.2 Gasolina lb 120 120 120 120 120 120 720
1.1.3 Aceites lt 12 12 12 12 12 12 72
1.2.2 Laptop Unidad 1 0 0 0 0 0 1
1.2.5 Data Unidad 1 0 0 0 0 0 1
1.2.7 Sillas Unidad 8 0 0 0 0 0 8
1.2.14 Camioneta Unidad 1 0 0 0 0 0 1
1.3 Insumos
1.3.1 Meumaticos de camioneta (x4) juego 0 0 1 0 1 0 2
234

1.5.4 CDs Unidad 25 0 25 0 25 0 75
1.8.1 Seguro de camioneta Seguro 1 0 1 0 1 0 3
1.8.2 Mantenimiento de camioneta Servicio 2 2 2 2 2 2 12
2.1 Remuneraciones
2.1.1 Jefe del proyecto mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.2 Asistente Administrativo mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.3 Chofer mes 6 6 6 6 6 6 36
2.2 Alquileres
2.2.1 Alquiler de oficinas de CD principal mes 6 6 6 6 6 6 36
2.2.2 Recibo de luz mes 6 6 6 6 6 6 36
2.3 Imprevistos
0 Caja chica mes 6 6 6 6 6 6 36
235
CRONOGRAMA DE ADQUICSION DE BIENES GASTO DIRECTO + GASTOS GENERALES
CRONOGRAMA DE ADQUICSION DE BIENES GASTO DIRECTO + GASTOS

GENERALES
PART. Unidad de SEMESTRES

DESCRIPCION
ESP medida 1 2 3 4 5 6 TOTAL
1 BIENES TANGIBLES
1.1.1 Petroleo gl 2715 580 540 540 540 540 5455
1.1.2 Gasolina lb 3390 3040 2940 2940 2940 2940 18190
1.1.3 Aceites lt 157 26 12 12 12 12 230
1.1.4 Aceites de motos lt 84 84 84 84 84 84 504
1.1.5 Grasas Libra 217 43 30 30 30 30 380
1.2.2 Laptop Unidad 6 0 0 0 0 0 6
1.2.5 Data Unidad 6 0 0 0 0 0 6
1.2.7 Sillas Unidad 20 0 0 0 0 0 20
236

1.2.14 Camioneta Unidad 1 0 0 0 0 0 1
1.2.15 GPS Unidad 2 0 0 0 0 0 2
1.2.16 Motocicleta Unidad 12 0 0 0 0 0 12
1.2.17 Motor generador de electricidad Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.18 Barreno Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.2.19 Pala Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.2.20 Pico Unidad 30 137 0 0 0 0 167
1.2.21 Barreta Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.2.22 Tractor agricola de 70 hp Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.23 Arado Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.24 Rastra Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.25 Surcadora Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.26 Sembradora de granos (7 hileras) Unidad 7 0 0 0 0 0 7
1.2.27 Rastrillo Unidad 0 135 0 0 0 0 135
1.2.28 Sembradora manual de quinua Unidad 0 225 0 0 0 0 225
1.2.29 Mochilas fumigadoras Unidad 72 88 0 0 0 0 160
1.2.30 Sapa pico Unidad 180 220 0 0 0 0 400
1.2.31 Piquillos Unidad 180 220 0 0 0 0 400
1.2.32 Trilladora de granos movil Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.33 Tolderas Unidad 5 0 0 0 0 0 5
1.2.34 Balanza electronica a bateria Unidad 0 0 0 42 0 0 42
1.2.35 Balanza electronica 50 Kg Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.36 Mesas de seleccionado de quinua de acero Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.37 Lavadora de quinua Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.38 Escarificadora de quinua Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.39 Hojuelera de quinua Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.40 Molino de cereales de martillos Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.41 Extrusor de cereales Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.42 Centrifuga de cereales Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.43 Selladora de bolsas Unidad 0 5 0 0 0 0 5
1.2.44 Sillas unipersonales Unidad 0 20 0 0 0 0 20
237
1.2.45 Accesorios para equipos Global 0 5 0 0 0 0 5

1.2.46 Indumentaria de protección Unidad 0 0 135 315 279 0 729
1.2.47 Incentivos para productores de quinua Varios 0 1 1 1 1 1 5
1.2.48 Incentivos para transformadores de quinua varios 0 1 1 1 1 1 5
1.2.49 Incentivos para platos tipicos de quinua varios 0 1 1 1 1 1 5
1.3 Insumos
1.3.1 Meumaticos de camioneta (x4) juego 0 0 1 0 1 0 2
1.3.5 Meumaticos/con camara para motos (adelante y atrás) Juego 0 12 12 12 12 12 60
1.3.6 Insumos varios gbl 2 2 2 2 2 2 12
1.3.7 Visualización del proyecto gbl 1 1 1 1 1 1 6
1.3.8 Bolsas para muestras Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.3.9 Guantes de protección Unidad 360 440 0 0 0 0 800
1.3.10 Semilla de quinua certificada Kg 0 6750 0 0 0 0 6750
1.3.11 Guano de Isla Kg 0 9000 0 0 0 0 9000
1.3.12 Fertillizantes compuestos Kg 0 6750 0 0 0 0 6750
1.3.13 Quinua entera Kg 0 0 1125 120 0 0 1245
1.3.14 Lente de proteccion Unidad 0 0 2625 280 0 0 2905
1.3.15 Guantes Unidad 0 0 600 64 0 0 664
1.3.16 Overoles de proteccion Unidad 0 0 3375 360 0 0 3735
1.3.17 Envases Unidad 0 0 0 4150 0 0 4150
1.3.18 Cordel Unidad 0 0 0 830 0 0 830
1.3.19 Envases para quinua transformada Ciento 0 125 0 0 0 0 125
1.3.20 bolsas de polietileno Ciento 0 175 0 0 0 0 175
1.3.21 Quinua granel Kg 0 0 3580 1170 372 0 5122
1.3.22 Varios Global 0 0 68 15 0 0 83
1.3.23 Guante de protección Unidad 0 0 1836 405 0 0 2241
1.3.24 Insumos para transformacion de quinua Global 0 0 15 35 31 0 81
238
1.4.2 Calaminas Plancha 140 0 0 0 0 0 140

1.4.3 Postes de Eucalipto Unidad 56 0 0 0 0 0 56
1.4.4 Listones de madera Unidad 140 0 0 0 0 0 140
1.4.5 Clavos kg 28 0 0 0 0 0 28
1.4.6 Alambre #16 Kg 70 0 0 0 0 0 70
1.4.7 Mano de obra Jornal 210 0 0 0 0 0 210
1.4.8 Arena m3 0 15 0 0 0 0 15
1.4.9 Materiales de acabado y techo varios 0 5 0 0 0 0 5
1.5.4 CDs Unidad 225 20 325 284 245 20 1119
1.5.7 Plumones Unidad 330 825 881 809 390 16 3251
1.5.9 Etiquetas Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.5.10 Cuaderno de campo Unidad 30 2 0 0 0 0 32
1.5.11 Registros de seguimiento Ficha 0 450 0 0 0 0 450
1.5.12 Ficha de asesoramiento Unidad 0 108 32 216 31 108 495
1.5.13 Etiquetas de identificacion Ciento 0 0 0 42 0 0 42
1.5.14 Registros Ciento 5 0 0 0 0 0 5
1.5.15 Etiquetas de identificación de quinua transformada Ciento 0 100 0 0 0 0 100
1.5.16 Lapiceros Unidad 0 100 120 130 100 100 550
1.5.17 Libro de Actas Unidad 0 0 0 0 75 2 77
1.5.18 Libro de padron Unidad 0 0 0 0 75 2 77
1.5.19 Fichas de acompañamiento Unidad 0 0 0 82 45 37 164
1.6 Refrigerios
1.6.1 Refrigerio Racion 1710 9920 6294 5649 4128 1310 29010
1.6.2 Alimentación para participantes de festival Raciones 0 0 90 135 0 0 225
239
1.8.1 Seguro de camioneta Seguro 1 0 1 0 1 0 3

1.8.2 Mantenimiento de camioneta Servicio 2 2 2 2 2 2 12
1.8.4 Seguro de motos Seguro 12 0 12 0 12 0 36
1.8.5 Mantenimiento de motos Servicio 28 28 28 28 28 28 168
1.8.7 Aperturas de calicatas Servicio 30 2 0 0 0 0 32
1.8.8 Toma de muestras de suelos Servicio 30 2 0 0 0 0 32
1.8.9 Analisis de muestras Servicio 30 2 0 0 0 0 32
1.8.10 Acondicionamiento de ambiente Servicio 5 0 0 0 0 0 5
1.8.11 Acondicionamiento de UPS Servicio 0 5 0 0 0 0 5
1.8.12 Servicios de instalación de equipos Servicio 0 5 0 0 0 0 5
1.8.15 Hospedaje (2 noches) persona 0 0 0 324 0 0 324
1.8.16 Gigantografias con quinua Unidad 0 2 6 8 2 2 20
1.8.17 Inscripción a festival Inscripción 0 0 2 3 0 0 5
1.8.18 Transporte de productos de quinua Varios 0 0 2 3 0 0 5
1.8.19 Transporte de bienes para festival Varios 0 0 2 3 0 0 5
1.8.20 Impresión de tríptico informativo de quinua millar 0 2 4 5 2 2 15
1.8.21 Pasajes de participantes de festival Pasajes 0 0 12 18 0 0 30
1.8.22 Impresión de afiches de quinua Millar 0 10 10 10 10 10 50
1.8.23 Difusión por medios de comunicación Servicio 0 1 1 1 1 1 5
1.8.24 Transporte de productos Varios 0 1 1 1 1 1 5
1.8.25 Transporte de bienes Varios 0 1 1 1 1 1 5
1.8.28 Hospedaje (2 noches ) Hospedaje 0 0 144 180 0 0 324
1.8.29 Transporte de productos de comercialización Servicio 0 0 0 82 45 37 164
1.8.30 Asesor en certificación para mejores precios Servicio 0 0 0 82 45 37 164
2.1 Remuneraciones
2.1.1 Jefe del proyecto mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.2 Asistente Administrativo mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.3 Chofer mes 6 6 6 6 6 6 36
240

2.1.11 Tecnico 1 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.12 Tecnico 2 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.13 Tecnico 3 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.14 Tecnico 4 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.15 Tecnico 5 mes 6 6 6 6 6 6 36
2.1.16 Especialista en asociatividad de organizaciones sociales Día 0 80 0 0 0 0 80
2.1.17 Conductor de maquinaria agricola Hora 1575 0 0 0 0 0 1575
2.1.18 Especialista en conduccion de maquinaria agricola Servicio 30 21 15 17 0 0 83
2.1.19 Especialista en cultivo de quinua Dia 0 54 16 108 16 54 248
2.1.20 Promotor campesino Dia 0 108 32 397 85 152 775
2.1.21 Especialista para la instalación de trilladoras Día 25 0 0 0 0 0 25
2.1.22 Operador de la trilladora mes 15 0 0 0 0 0 15
2.1.23 Especialista en trillado de quinua Dia 0 0 75 8 0 0 83
2.1.24 Especialista en almacenamiento de quinua dia 0 0 0 83 0 0 83
2.1.25 Operador de máquinas (equipos) mes 0 40 0 0 0 0 40
2.1.26 Especialista en selección de quinua día 0 0 68 15 0 0 83
2.1.27 Especialista en transformación de quinua Día 0 0 15 35 31 0 81
2.1.28 Facilitador para pasantia Dia 0 0 0 27 0 0 27
2.1.29 Juez en quinua Servicio 0 1 1 1 1 1 5
2.1.30 Juez adjunto Servicio 0 1 1 1 1 1 5
2.1.31 Facilitador para pasantia en comercialización de quinua Dia 0 0 12 15 0 0 27
2.1.32 Asesor en fortalecimiento de organizaciones Día 0 0 0 0 75 2 77
2.1.33 Asesor de marketing, y comercializacion de quinua Día 0 0 0 82 45 37 164
2.2 Alquileres
2.2.1 Alquiler de oficinas de CD principal mes 6 6 6 6 6 6 36
241
2.2.2 Recibo de luz mes 15 15 15 15 15 15 90

2.2.4 Alquiler de oficinas de CDs mes 6 6 6 6 6 6 36
2.2.5 Alquiler de stand Alquiler 0 12 16 18 12 12 70
2.2.6 Equipos de sonido Equipo 0 1 1 1 1 1 5
2.2.7 Carpas Unidad 0 30 30 30 30 30 150
2.3 Imprevistos
2.3.1 Caja chica mes 6 6 6 6 6 6 36
242
VIII. RESUMEN PRESUPUESTO ANALÍTICO SEGÚN NATURALEZA DE GASTO

Elaboración
PART. Componente Componente Componente Gastos Gastos de Gastos de Gastos de Expediente
DESCRIPCION de linea Total
ESP 1 2 3 Generales supervisión liquidación Gestión Técnico
base
1 BIENES TANGIBLES 4.072.810,00 1.260.973,00 1.035.966,00 224.260,00 14.308,00 0,00 13.048,00 7.117,00 20.250,00 6.648.732,00
1,1 Combustible y lubricantes 330.030,00 24.755,00 26.740,00 7.400,00 8.850,00 0,00 11.000,00 5.600,00 4.200,00 418.575,00
1,2 Equipos y bienes duraderos 2.547.420,00 496.800,00 448.000,00 182.050,00 2.500,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3.676.770,00
1,3 Insumos 345.597,00 149.080,00 0,00 21.800,00 110,00 0,00 450,00 110,00 0,00 517.147,00
1,4 Materiales de construcción 21.490,00 401.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 422.490,00
1,5 Materiales de escritorio 54.383,00 18.838,00 6.551,00 4.310,00 348,00 0,00 598,00 598,00 950,00 86.576,00
1,6 Alimentacion 273.320,00 25.800,00 90.075,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 389.195,00
1,7 Servicios de terceros 427.770,00 144.700,00 464.600,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.037.070,00
1,8 Equipos de protección 72.800,00 0,00 0,00 8.700,00 2.500,00 0,00 1.000,00 809,00 15.100,00 100.909,00
2 BIENES INTANGIBLES 755.100,00 239.000,00 194.800,00 530.880,00 65.250,00 162.000,00 50.900,00 103.900,00 24.300,00 2.126.130,00
2,1 Remuneraciones 755.100,00 239.000,00 104.000,00 519.000,00 49.500,00 162.000,00 40.400,00 86.400,00 16.800,00 1.972.200,00
2,2 Alquileres 0,00 0,00 90.800,00 11.880,00 15.750,00 0,00 10.500,00 17.500,00 7.500,00 153.930,00
Total 4.827.910,00 1.499.973,00 1.230.766,00 755.140,00 79.558,00 162.000,00 63.948,00 111.017,00 44.550,00 8.774.862,00
243
IX. MARCO LOGICO

MEDIOS DE
OBJETIVOS INDICADORES SUPUESTOS
VERIFICACIÓN
Evaluación ex ante y ex - Lineamientos de Política
Mejora de la calidad de vida de El 70% de las familias rurales dedicadas al post del proyecto Nacional y Regional
los productores de quinua de la cultivo de quinua en la región Apurimac Encuestas y entrevistas a favorables para el
Fin
Región de Apurímac. beneficiarios del desarrollo agropecuario.

mejoran sus condiciones economicas en un
proyecto. Estabilidad política,
26% al finalizar el Proyecto.
económica y social en el
Base de datos de INEI País
Mejoramiento de la Fortalecimiento de 2383productores de Registros de producción e -Estabilidad económica y
competitividad de la quinua. informe de centros de social del país.
Producción de 14785,4Kg (10% de total de transformación.
cadena productiva de producción) de quinua de calidad para el Registros de - Políticas de producción
quinua en la Región comercialización. agraria estables.
mercado. Al tercer año.
Propósito
Apurímac 5% de incremento de quinua de calidad al Estudio de evaluación ex

tercer año. ante y ex post
Los productores de quinua, incrementan Informes de monitoreo y
sus ingresos en un 26% al tercer año del evaluación
proyecto, de
Incremento de la producción de quinua en
62% en el tercer año.
Comercializacion de 237600Kg de quinua
I. Eficiente cultivo de la Incremento de las áreas de cultivo de - Informes técnicos. Actitud proactiva de los
quinua quinua en 25%. - Registros de producción. beneficiarios
1100 ha de quinua cultivadas - Registros Fotográficos y
eficientemente, al tercer años del proyecto, audiovisuales. El comportamiento del
al tercer año. - Informes de seguimiento clima es favorable a las
- 2383productores de quinua asistidos y evaluación. actividades.
técnicamente para el manejo técnico del - informe de capacitación y
cultivo de quinua, al tercer año. relación de asistentes.
- 2383productores de quinua asistidos
técnicamente para la obtención de calidad
Componentes
de quinua, al tecer año.

Incremento de la producción en 26%, al
tercer año.
II. Generación de valor - Transformación de la quinua en 24%, - Informes técnicos. Participación proactiva de
agregado de la quinua. equivalente a 237600 kg de quinua - Registros Fotográficos. los beneficiarios del
(perlado, lavada, hojuela de quinua) al - Registros productivos Proyecto.
tercer año. - Informes de seguimiento Participación de actores en
y evaluación. forma consensuada.
III. Eficiente articulación a - Comercialización de 45% de producción - Informes técnicos. Demanda potencial de los
mercados de quinua de manera articulada, al tercer - Registros Fotográficos. productos fomentan un
año. - Registros productivos trabajo organizado.
Informes de seguimiento
y evaluación.
I. Eficiente cultivo de la quinua
1.1. Promoción de la asociatividad para la obtención de insumos
1.1.1. Capacitación y Se ha realizado 136 cursos de capacitación - Relación de asistentes Participación de activa de
asesoramiento para la y asesoramiento para la asociatividad de los - Informe técnico los beneficiarios
asociatividad de los productores. - Panel de fotos
productores Se ha realizado 15 eventos de promoción
Actividades
del cultivo de la quinua.

1.2. Adecuada selección de suelos para el cultivo de quinua
1.2.1. Diagnostico y análisis de Se ha realizado 34 diagnosticos y análisis - Resultados de análisis Disponibilidad de recursos
suelos para cultivo de Quinua de suelos para cultivo de Quinua - Informe de actividades
1.3. Adecuada preparación de los suelos

1.3.1 UPS de maquinaria Se han implementado 7 unidades - Acta de entrega Disponibilidad de recursos
agrícola productoras de servicio de maquinaria - Informe de avance. y de los beneficiarios
agrícola. - Panel de fotos
244
1.3.2 Capacitación en Se ha realizado 83 eventos de capacitación - Relación de asistentes Participación de activa de

preparación de suelos con en preparación de suelos con maquinaria - Informe técnico los beneficiarios
maquinaria agrícola agrícola - Panel de fotos
1.4. Eficiente manejo del cultivo de la quinua
1.4.1 Instalación de parcelas Se ha instalado 153 ha de parcelas - Ficha de instalación Participación de activa de
demostrativas de cultivo de demostrativas del cultivo de la quinua. - Informe técnico los beneficiarios
quinua - Panel de fotos
1.4.2 Capacitación en el Se ha realizado 160 eventos de capacitación- Relación de asistentes Participación de activa de
manejo y conducción del en el manejo y conducción del cultivo de - Informe técnico los beneficiarios
cultivo de quinua quinua. - Panel de fotos Tiempo climático
- Ficha de asesoramiento favorable
1.4.3 Asesoramiento y Se ha realizado 744 eventos -de - Fichas de Disponibilidad de
acompañamiento en la asesoramiento y acompañamiento en la acompañamiento recursos
conducción del cultivo de conducción del cultivo de la quinua. - - Informes técnico Participación activa de
quinua. Se ha realizado 3 pasantias. - Panel de fotos beneficiarios.
1.5. Adecuada cosecha y almacenamiento de la quinua
1.5.1 UPS para el trillado de Se han implementado 5 unidades - Comprobantes de Participación de activa de
quinua productoras de servicio de trillado de adquisición los beneficiarios
quinua - Informe técnico
- Fotografías
1.5.2 Capacitación en la trilla Se ha realizado 160 eventos de capacitación - Relación de asistentes Participación de activa de
de la quinua. en la trilla de la quinua. - Informe técnico los beneficiarios
- Fotografías
1.5.3 Capacitación Se ha realizado 83 eventos de demostrativa - Relación de asistentes Disponibilidad de
demostrativa en el en el almacenamiento y conservación de la - Informe técnico recursos
almacenamiento y quinua. - Fotografías. Participación activa de
conservación de la quinua beneficiarios.
II. Generación de valor agregado de la quinua
2.1 Adecuada implementación de equipos de transformación de la quinua.
Se realizado 20 talleres en organización - Comprobantes de
Disponibilidad de
2.1.1UPS de equipos para la empresarial de microempresarios. adquisición
recursos
generación de valor agregado Se han implementado 5 unidades - Informe técnico
Participación activa de
de la quinua productoras de servicio de generación de - Fotografías
beneficiarios.
valor agregado de la quinua
2.2 Apropiados conocimientos en generación de valor agregado de quinua
Disponibilidad de
2.2.1 Capacitación en Se ha realizado 10 eventos de capacitación - Relación de asistentes
recursos
selección, clasificación y en selección, clasificación y lavado de - Informe técnico
lavado de quinua quinua - Fotografías
beneficiarios.
2.2.2 Capacitación en Disponibilidad de
- Relación de asistentes
transformación y obtención de Se ha realizado 10 eventos de capacitación recursos
- Informe técnico
quinua perlada, hojuela, harina en transformación de la quinua Participación activa de
- Fotografías
de quinua beneficiarios.
Disponibilidad de
2.2.3 Pasantía de intercambio Se ha realizado 2 pasantías de intercambio - Relación de pasantes
recursos
de experiencias en la de experiencias en la transformación de la - Informe técnico
transformación de la quinua quinua. - Fotografías
beneficiarios.
III. Eficiente articulación a mercados
3.1 Promoción de los productos de la quinua
3.1.1 Participación en Se ha participado en 15 festivales - Relación de Participación de
festivales nacionales con nacionales con productos de quinua participantes beneficiarios.
productos de quinua - Informe de actividades
- Panel de fotos
3.1.2 Organizacion de ferias Se ha promocionado 16 ferias provinciales - Informe de actividades Disponibilidad de
provinciales para productos de para productos de quinua y sus derivados - Panel de fotos recursos
quinua y sus derivados Participación activa de
beneficiarios.
3.2 Adecuada comercialización de productos de la quinua
3.2.1Pasantías de intercambio Se ha realizado 02 Pasantías de intercambio - Relación de pasantes Disponibilidad de
de experiencias en la de experiencias en la comercialización de la - Informe técnico recursos
comercialización de la quinua quinua - Fotografías Participación activa de
beneficiarios.
245
3.2.2 Estudio de mercado Se ha realizado 01 estudio de mercado. -- Fichas de Disponibilidad de

acompañamiento recursos
- - Informes técnico Participación activa de
- Panel de fotos beneficiarios.
3.2.3Acompañamiento y Se ha realizado 200 acompañamientos- y - Registros Disponibilidad de
asesoramiento en -
la asesoramiento en la comercialización - Informes técnico recursos
comercialización articulada de articulada de la quinua. - Panel de fotos Participación activa de
la quinua beneficiarios.
246
X. ANEXOS
247
IX. ANEXOS
Relación de anexos
Anexo 1. Planes de capacitación de cursos de capacitación.
Anexo 2. TDRs para contratación de Personal del proyecto.
Anexo 3. Plan de negocio para la comercialización de quinua.
Anexo 4. Propuesta para la transformación de la quinua en la Región Apurímac.
Anexo 5. Actas de compromiso de beneficiarios de la provincia de Abancay.
Anexo 6. Actas de compromiso de beneficiarios de la provincia de Antabamba.
Anexo 7. Actas de compromiso de beneficiarios de la provincia de Aymaraes.
Anexo 8. Actas de compromiso de beneficiarios de la provincia de Cotabambas.
Anexo 9. Actas de compromiso de beneficiarios de la provincia de Grau.
248

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PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA

PRODUCTIVA DE QUINUA EN LA REGIÓN APURÍMAC”

GOBIERNO REGIONAL DE APURIMAC

DIRECCION REGIONAL AGRARIA - APURIMAC

PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA A NIVEL DE EXPEDIENTE TECNICO

Código SNIP: 230836

Presidente Regional: Ing. Elías Segovia Ruiz

APURIMAC, NOVIEMBRE DEL 2013

FICHA SNIP ......................................................................................................................... 5

Potencialidad de la cadena productiva de la Quinua ........................................................... 64

5.3.5. Gastos de Gestión ............................................................................................ 180

División Funcional 023 AGRARIO

Grupo Funcional 0047 INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

1.4 Este Proyecto de Inversión Pública NO pertenece a un Programa de Inversión

1.7 Unidad Formuladora del Proyecto de Inversión Pública:

Sector: GOBIERNOS REGIONALES

1.8 Unidad Ejecutora del Proyecto de Inversión Pública:

Sector: GOBIERNOS REGIONALES

2.2 Nivel de Estudio propuesto por la UF para Declarar Viabilidad: PERFIL

EL PROBLEMA CENTRAL SE DEFINIÓ A TRAVÉS DE LOS DIAGNÓSTICOS

3.2 Beneficiarios Directos

EN LA REGIÓN DE APURÍMAC, SEGÚN EL CENSO DEL AÑO 2007, LA POBLACIÓN

3.3 Objetivo del Proyecto de Inversión Pública

4 ALTERNATIVAS DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA

LA ALTERNATIVA I CONSIDERA FORTALECER Y MEJORAR LA

Costos / Efectividad Unidad de medida del

4.3 Análisis de Sostenibilidad de la Alternativa Recomendada

4.4.2 Medidas de reducción de riesgos de desastres

5 COMPONENTES DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA

5.2 Cronograma de Componentes Físicos:

ELABORACION UNIDAD 100 0 0 0 0 0 100

5.3 Operación y Mantenimiento:

5.4 Inversiones por reposición:

5.5 Fuente de Financiamiento (Dato Referencial): RECURSOS ORDINARIOS

de suelos para el para cultivo de - Informe de Participación

de quinua. 2.2.2 Se ha realizado 81 Relación de Participación

7 OBSERVACIONES DE LA UNIDAD FORMULADORA

9.2 Documentos Complementarios

10 DATOS DE LA DECLARATORIA DE VIABILIDAD

PIP EN LOCALIDADES RURALES

En la región Apurímac por su característica de ser altoandinas están especializadas en

Siendo el principal objetivo del Gobierno Peruano de alcanzar un crecimiento económico

GOBIERNO REGIONAL DE APURÍMAC PROMUEVE EN REUNIÓN DE TRABAJO

El asesor de la Presidencia del Gobierno Regional Carlos Jiménez Carazas aperturó la

1 Diario la República, Noviembre del 2012.

1.1. Datos Generales.

1.1.1. Sector : Gobiernos Regionales

Componente 01. Eficiente cultivo de la quinua.

1.1.9. Código SNIP : 230836

1.1.10. Localización y área de influencia

1.1.11. Vías de Comunicación y Accesibilidad.

Cuadro N° 01: Vías de acceso y distancias a comunidades

Distancias y tiempo de viaje a principales ciudades de la región Apurimac

Distancias: Desde la ciudad de Abancay hasta las ciudades de:

Cuadro N° 02. Distancia entre las principales localidades

1.2.1. Objetivo General

EL OBJETIVO DEL PROYECTO ES EL MEJORAMIENTO DE LA

1.2.2. Objetivos específicos

Eficiente cultivo de la quinua

Generación de valor agregado de la quinua

Eficiente articulación a mercados

Al tercer año de ejecución se logra la comercialización del 45% de la

1.3. Datos Financieros.