Cupcakes

Ingrediente pentru 12 muffins:

-200 gr faina,
-130gr zahar,
-1 lingurita cu varf de praf de copt,
-un praf de sare,
- 40 gr cacao neagra,
-2 oua mari,
-100 gr iaurt natural (eu folosesc numai lactate bio si asa va sfatuiesc si pe
voi),
- 20 ml lapte,
- 60 ml ulei vegetal,
-130 gr ciocolata cu minim 65% cacao - taiata bucatele.

Mini cheesecake
 500 g cremă de brânză

 200 g de zahăr

 14-18 biscuiți Oreo

 2 ouă

 2 linguri de amidon

 2 linguri de smântână

 o esență de vanilie

 un praf de sare

Crema de brânză la temperatura camerei se mixează cu zahărul la

viteză medie-mare 2-3 min. până compoziția se omogenizează bine. Eu

am avut vreo 400 de grame de brânză și am folost 120-150 grame de

zahăr. Se adaugă ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare.

Adăugăm cele 2 linguri de amidon, mixăm cu spor!

Am folosit o smântână de 20% grăsime, am adăgat cele 2 linguri și am

încorporat bine mixând compoziția. La final am adăugat esența de

vanilie și praful de sare și am mixat la viteză mare 2 min.

Compoziția este gata! Am umplut tava de brioșe și am dat-o în cuptorul

preîncălzit la 160 de grade pentru 20-25 de minute.