Instituto Cristiano Gracia y Paz,

Valdivia Departamento: Ciencias

Profesora Jessica Wiederhold

GUÍA DE LABORATORIO 4° AÑO MEDIO.

Nombre:_________________________________________________________

Curso: 4º___Fecha:____________

IDENTIFICAR LA PRESENCIA DE UN ÁCIDO O DE UNA BASE SEGÚN SU PH

Una de las formas más comunes empleadas para clasificar una sustancia es su pH, concepto
ampliamente utilizado en cremas, champú, bálsamos, perfumes, detergentes, entre otros
productos que son anunciados como “de pH neutro”.

A partir del repollo morado es posible extraer pigmentos que indican si estamos frente a la
presencia de un ácido, de una base o de una sustancia neutra. El pigmento del repollo
cambia de coloración en presencia de estas sustancias.

El presente laboratorio se realizara en dos sesiones. En la primera sesión se extraerá un

colorante (solución indicadora) contenido en el repollo morado. El colorante en cuestión se
llama cianidina y tiene propiedades químicas muy interesantes pues el color azul-violeta
que presenta en medio neutro (pH = 7) cambia a colores que tienden hacia el rojo en medio
ácido (pH = 1-6), y a colores que en medio básico tienden hacia el verde (pH = 8-12) y al
amarillo (pH= 13-14)

*Los materiales que se encuentran marcados con asterisco deberán ser presentados por
los estudiantes el día del experimento.

SESIÓN 1:

Materiales

 Dos a tres hojas de repollo  Cinta de enmascarar*

morado*  2 vasos de precipitado de 400 mL.
 Agua destilada  Embudo y papel de filtro
 Rejilla, trípode y mechero.  Guantes

 16 tubos de ensayo  Gradillas

1
Instrucciones

Coloquen dos hojas de repollo en un vaso de precipitado de 400 ml, agreguen agua
destilada en el vaso hasta tapar las hojas. Enciendan en mechero y esperen que la sustancia
hierva, posteriormente dejen reposar por 10 minutos aproximadamente. Con la cinta,
deberán marcar 8 tubos de ensayo (enumerándolos desde el 1 al 8). Para los tubos de
ensayo restantes, deberán marcar con una letra C (control) antes de cada número. Coloquen
los tubos de ensayos en las gradillas. Posteriormente, filtren la solución de repollo y
desechen las hojas sobrantes. Marquen con sus nombres su solución indicadora y déjenla
reposar.

SESIÓN 2:

Materiales

 Pipetas graduadas (5ml)  Disolución de hidróxido de sodio

(NaOH )
 Cinta de pH
 Solución de bicarbonato de sodio,
 Espátulas (NaHCO3)*
 2 sobres de Sal de fruta  Vinagre blanco (ácido acético
(antiácido)* (C2H4O2 ) )*
 2 limones *  Champú transparente*
 Disolución de ácido clorhídrico  Limpiavidrios liquido*
(HCl )

Instrucciones:

Dividir la solución indicadora en los 8 tubos de ensayo previamente marcados, dejar

reposar. En cada uno de los tubos de ensayo (C) agreguen respectivamente: sal de fruta,
jugo de limón de un limón, 1 ml de ácido (para el ácido utilice la pipeta graduada de 5 ml y
consulte a su profesor sobre como pipetear sustancias corrosivas), una pizca de hidróxido
de sodio, una pizca de bicarbonato, 2 ml de vinagre, champú y limpiavidrios. Registre sus
observaciones en la tabla Nº1.

Posteriormente, y utilizando la misma cantidad señalada en el párrafo anterior, agreguen

otra cantidad de muestra en cada una de las distintas soluciones indicadoras. Registren sus
observaciones y los respectivos PH de cada solución. Para corroborar sus resultados, midan
las distintas soluciones control con una cinta de PH.

2
 RESULTADOS DE LA EXPERIENCIA

ÍTEM I: Una vez realizado el experimento, completen el siguiente recuadro.

Tabla Nº1: Determinación de PH

Tubo de ensayo Color inicial Color final PH Cinta Tipo de sustancia

de PH
(ácido o base)

1C

2C

3C

4C

5C

6C

7C

8C

ÍTEM II: CONFECCIÓN INFORME PRÁCTICO PREPARACIÓN DE

DISOLUCIONES.

3
NOMBRE :

CURSO :

1. DATOS EXPERIMENTALES

Sal de fruta PH………………………….....

Jugo de limón de un limón: PH……………………………..
HCl: PH……………………………..
NaOH PH…………………………….
NaHCO3 PH…………………………….
Vinagre PH…………………………….
Champú PH…………………………….
Limpiavidrios PH...........................................

2. OBSERVACIONES

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

3. CÁLCULOS. Con los valores obtenidos en el punto 1, calculen la concentración Molar

de iones de hidrógenos (H+), POH y concentración de Molar iones hidroxilos (OH-) de
todas las sustancias.

4
3. DISCUSIONES

5
4. CONCLUSIONES