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La causa a la limeña, causa

limeña o simplemente
causa, es un entrante típico INGREDIENTES para 8
y muy extendido de la
En el antiguo Perú era preparada porciones:
con papa amarilla, la cual tiene
gastronomía del Perú que una textura suave, amasándola  1 kilo de papa
tiene un origen con ají triturado; aunque también amarilla
precolombino. se puede elaborar con cualquier  1 pechuga de pollo
otra variedad de patata.
sancochada y
En la época del Virreinato, entre deshilachada.
los siglos XVI y XIX, se le agregó
el limón (originario de Asia),1 lo
 2 paltas grandes
que devino en la forma actual  2 zanahorias
tanto en su presentación como en  3 ajíes amarillos
los ingredientes utilizados.  3 limones (jugo)
 Aceite
 1 taza de mayonesa
 1 cucharada perejil
 4 huevos
sancochados y
picados
PREPARACIÓN:
I. Sancochar, pelar y
triturar las papas.
II. Agregarle la sal y
pimienta, limón y ají
molido.
III. En un pirex poner una
capa gruesa de esta
masa.
IV. Mezclar el pollo, la
zanahoria y una parte
de la mayonesa y
ponerla sobre la papa
cubriendo todo.
V. Poner otra lamina de
ALUMNOS:
Carlos Tasayco
capa.
Erick Tarqui
VI. Pelar y cortar la palta
Diego Álvarez
y ponerlo sobre la
Saúl Mercado
segunda capa de papa
Áaron Calle
y poner mayonesa
sobre la palta. DOCENTE:
VII. Tapar la palta con la María Luisa Ayala
última capa de papa. GRADO Y SECCIÓN:
VIII. Decorar con los 2do “A”
huevos sancochados
picados. TACNA – PERÚ
2018

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