16/1/2019

SHORTBREAD

Galletería

FICHA Nº TIEMPO Nº RACIONES

MATERIALES ESPECIALES

ARTICULO CANT UD
Mantequilla 320 gr
Azúcar 180 gr
sal Una pizca
Harina floja 500 gr
Azúcar 150 gr

ELABORACIÓN:

 Mezclar la mantequilla empomada con el azúcar y la sal.

 Se añade la harina y se mezcla hasta hacer una bola de masa.
 Se amasa fuera del bol dándole forma cilíndrica, envolver con papel film.
 Meter en el abatidor 10 minutos.
 Sacar la masa, estirarla en un papel de horno con rodillo de amasar
colocando unas varillas para que quede del grosor que queramos.
 Cortar con cuchillo dándole forma rectángular.
 Meter el horno 180ºC de 15 a 20 minutos.
 A sacarlo recortar en trozos pequeños y rebozar en azúcar.

OBSERVACIONES:

Galletería
16/1/2019