MALA ALIMENTACIÓN AFECTA EL RENDIMIENTO ESCOLAR

En muchos lugares de nuestro país especialmente en lugares que hay extrema pobreza, los niños
optan una alimentación ligera por diversas razones, una de ellas por escasez de economía familiar
y el alto precio de los alimentos en el mercado, muchos niños han dejado de ir al colegio por falta
de comida y los que asisten a clase, a veces hasta se desmayan en sus centros de estudio. Lo peor
del caso es que una mala alimentación afecta el desarrollo neurológico de los estudiantes dado
que no ingieren los alimentos apropiados que aportan vitamina y una serie de nutrientes que
optimizan el crecimiento normal de los niños.

Debido a la situación de la economía familiar, muchas personas no pueden adquirir los tres
alimentos al día, esto hace que el rendimiento en las diversas actividades disminuyan esta
problemática no solamente se ve perjudicada en la parte laboral de los adultos sino también en los
niños ya que una porción importante la escuela sin haber desayunado o almorzado, por lo que la
capacidad de aprendizaje y rendimiento se ve afectada.

En una entrevista realizada a un especialista de Nutrición Dc.Zulia, Ealys López, comentó que la
mala alimentación afecta el desarrollo del sistema neurológico de los estudiantes, ya que este
sistema requiere ácido fólico para su funcionamiento. La especialista indicó que si las comidas no
son ricas en vegetales de hojas verdes y frutas, el cuerpo tendrá carencias en su contenido
vitamínico y se observará en el afectado la falta de atención y concentración, alteraciones
neurológicas y retraso en el crecimiento.

Asimismo, recomendó que los niños deben tener una dieta que corresponda a 10% de proteínas,
30% de grasas y 60% de carbohidratos.

“El contenido proteico que ingieren ahora los niños es embutido,

principalmente, y esto no garantiza un aporte. Las grasas que
comen son saturadas, aseguró López.

La alimentación en los niños: La Pirámide nutricional

 COMIDA CHATARRA

¿Qué es la comida chatarra?

Los alimentos chatarra, también llamados comida chatarra o comida basura, son aquellos alimentos poco saludables
para el organismo debido a la cantidad de elementos nocivos que pueden traer consecuencias negativas para la salud.
Reciben este nombre principalmente por la cantidad de calorías que contienen que, además, no suponen ningún aporte
nutricional.

¿Cuáles son sus efectos sobre la salud? El consumo recurrente de alimentos chatarra puede tener graves
consecuencias para la salud física, ya que podría acabar derivando en problemas de obesidad y déficits nutricionales.
Además de consecuencias psicológicas, como estados de ánimo depresivos y problemas de salud.

Por otra parte, ingerir de forma recurrente estos alimentos puede llegar a generar un adicción, con todas las
consecuencias que esto tiene tanto a nivel físico, psicológico y económico o social.

Los principales efectos que pueden tener en la salud los alimentos chatarra se deben a su alto contenido en azúcares,
calorías vacías sin ningún aporte nutricional, exceso de sal, grasas trans o aceites vegetales, procesos de fritura
excesiva, aditivos o conservantes.

Las consecuencias más visibles de estos cuadros nutricionales son ser el sobrepeso o la obesidad, la diabetes,
problemas cardíacos o enfermedades del corazón, caries, celulitis, envejecimiento prematuro, aumento del colesterol
y aparición de determinados tipos de cáncer.

El aumento de este tipo de comida basura en las sociedades modernas supone graves problemas de salud colectiva a
todos los niveles, salud física pero también salud emocional y cambios en el paradigma de las relaciones sociales.

Además de conllevar graves consecuencias en la salud de las personas, las industrias encargadas de producir y
comercializar alimentos chatarra también ejercen un impacto negativo sobre el medio ambiente. Principalmente debido
a que los establecimientos de comida rápida suelen producir recipientes de plástico no reutilizables y a menudo no
realizan separación de los residuos que generan.

¿Qué tipos existen? 6 ejemplos

Existe una gran variedad de tipos diferentes de comida que podemos ubicar dentro del grupo de los llamados alimentos
chatarra o comida basura. A continuación, resumimos aquellos alimentos más representativos de este tipo de comida.

1. Comida rápida

La comida rápida es la que a menudo se asocia más fácilmente a este tipo de alimentos tan poco saludables. Las
hamburguesas, pizzas, salchichas, hot dogs son alimentos muy populares especialmente entre la gente joven pero con
efectos muy negativos en la salud de quien los consume en exceso.

2. Bolleria industrial

Este grupo de alimentos también es representativo de la comida basura. En él encontramos los donuts, alimentos con
cantidades excesivas de azúcar, y en general, dulces procesados de manera industrial.

Del mismo modo que con la comida rápida, conviene no abusar de la bollería industrial para minimizar el riesgo de
padecer diabetes u obesidad.

3. Fritos

Los alimentos fritos como el pollo frito, las patatas de establecimientos de comida rápida, algunos snacks y en general
todo tipo de alimento que haya pasado por ese proceso son poco recomendables para mantener una dieta sana
yequilibrada y también pueden ocasionar graves problemas de salud.

4. Bebidas gaseosas

Las bebidas gaseosas también entran dentro de esta consideración. Sus elevados niveles de azúcar, así como su
elevado nivel de componentes químicos pueden llegar a relacionarse con algunas enfermedades como la obesidad,
la diabetes y algunos tipos de cáncer.
5. Alimentos precocinados

Los alimentos precocinados contienen todos los ingredientes negativos, igual que la mayoría de alimentos chatarra
pero estos suelen contener mayor cantidad de aditivos, conservantes y colorantes.

6. Congelados

Los productos congelados no son negativos para la salud por el hecho de ser congelados per se, sino porque a menudo
este tipo de alimentos son comidas ultraprocesadas con una gran cantidad de aditivos y conservantes.

Alimentos conservados

Los alimentos industrializados, a diferencia de los naturales, son los que han sido sometidos a un tratamiento especial
para que permanezcan en buen estado aun después de mucho tiempo.

En la práctica, los alimentos industrializados han servido para utilizarlos en regiones donde no se pueden cultivar. Para
su conservación, la industria agrega a los alimentos naturales ciertas sustancias llamadas aditivos cuyo fin es mejorar
su color, su olor, su sabor y su textura. Estos aditivos son obtenidos en algunas ocasiones de sustancias vegetales
como el maíz y la soya; otros son fabricados en el laboratorio.

Las sustancias químicas que se añaden a los alimentos son cada vez más numerosas. Su uso ha aumentado en forma
considerable, debido precisamente al crecimiento de la población y al auge del consumo de las llamadas “ comidas
rápidas” .

Los aditivos más empleados son el azúcar, la sal, el vinagre, el alcohol, los antibióticos y diversos agentes químicos.

Alimentos conservados en frío con congelación o ultracongelación

VENTAJAS
Se conservan en perfecto estado durante largo tiempo.

Debido a lo práctico de sus envases, se pueden transportar a cualquier lugar.

Su preparación no tiene complicaciones.

DESVENTAJAS
Sus envases, debido al descuido de la gente, son un problema que causa contaminación.

Los aditivos empleados en su conservación pueden afectar la salud de quien los consume.

¡Ojo al comprar productos industrializados!

Para la compra de alimentos industrializados deben tenerse en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Observar en la etiqueta, la fecha de vencimiento.

-Observar el aspecto del envase, que no esté roto, ni abombado, ni con abolladuras, ni con óxido. Si tiene estos defectos
no se debe comprar ni consumir el producto.

Antes de consumir un producto industrializado, se debe verificar que no haya alteración del color ni del sabor.