Aminoácidos

¿Qué son los aminoácidos?

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para
formar proteínas, las cuales son indispensables para nuestro organismo.
Están formadas de carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno. Entre sus
funciones, los aminoácidos ayudan a descomponer los alimentos, al
crecimiento o a reparar tejidos corporales, y también pueden ser una
fuente de energía.
El aminoácido es la unidad fundamental que compone a las proteínas.
Composición:
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y
un grupo carboxilico (-COOH) formando un enlace peptídico. Estos dos
"residuos" aminoacídicos forman un dipéptido. Si se une un tercer
aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar
un polipéptido.
 Molécula orgánica: En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes
de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y
nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
 Amino: Se pueden considerar compuestos derivados del amoníaco (NH3) al
sustituir uno, dos o tres de sus hidrógenos por radicales alquílicos o
aromáticos.
 Carboxílico: Constituyen un grupo de compuestosquímicos que se
caracterizan por poseer un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo
carboxi (–COOH); produciéndose este cuando sobre un mismo carbono
coincide un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O).
 Enlace peptídico: El enlace que se forma entre 2 aminoácidos se
llama enlace peptídico, y ocurre entre el grupo amino (-NH2) de
uno de los aminoácidos y el grupo carboxilo (-COOH) del otro,
perdiendo una molécula de agua, y formando un enlace (CO-NH).