EIA METODO CONESA SIMPLIFICADO

FABRICA DE MANTEQUILLA

APRENDICES:
KAREN MARGARITA MAESTRE
JORGE DE ORO
BRAYAN DAVID MORALES DIAZ
ANDRES DAVID HOYOS MEDINA
ALVARO POLO FONSECA

GESTION DE RECURSOS NATURALES

FICHA: 1367000

INSTRUCTORA:

ADIS SOFIA FLORES ACUÑA

JUNIO 6 DE 2018
SENA
CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE - CBC
Contenido.
1. Objetivos.
1.1 Generales.
1.2 Específicos
2. Introduccion.
3. Matriz ASPI (Aspectos Susceptible de Producir Impacto).
4. Matriz FARI (Factores Ambientales Representativos del Impacto).
5. La matriz de Aspecto e impacto, con la aplicación del método CONESA.
6. Conclusiones.
1. OBJETIVOS.

1.1 General:
 Recolectar y revelar de forma concreta la información necesaria y suficiente para describir el
ambiente que puede ser afectado por el proyecto.

1.2 Específicos:
 Conocer el fundamento para la fabricación de Mantequilla.
 Realizar una descripción detallada del ambiente sobre el cual se producirán modificaciones por
efecto de las obras y actividades del proyecto de la fabricación de mantequilla.
 Implementar el método de Conesa, con el fin de obtener un valor cualitativo y cuantitativo al
nivel de la EIA hechas anteriormente.
2. INTRODUCCION

 Con la ejecución del este trabajo sobre la Evaluación de Impacto Ambiental (EIA) de la
fabricación de mantequilla, se tienen como propósitos principales identificar, prevenir e
interpretar los impactos ambientales que producirá dicho proyecto. Por otra parte, se puede
definir (EIA) como un procedimiento administrativo - técnico que sirve para evaluar los impactos
ambientales que producirá un Proyecto en su entorno en caso de ser ejecutado, destinado a
mejorar el sistema de toma de decisiones, y está orientado a garantizar que las opciones de
Proyecto consideradas, para que sean ambiental y socialmente sostenibles.

 A demás se dio un paso interesante al momento de utilizar una herramienta educativa como lo es el
método CONESA, porque nos sirve como ayuda para plantear la obtención de valores de impacto
ambiental a partir de la valoración cualitativa y cuantitativa de los impactos ambientales
identificados.
 Desarrollo de la Evaluación de Impacto Ambiental “Fabrica de Mantequilla”.

a) Caracterización de las actividades que se realizan.

PROCESO ASPI DESCRIPCIÓN

RECEPCION Y Se reciben aproximadamente 7000 l de leche cruda
PRODUCCION ALMACENAMIENTO proveniente de fincas localizadas en las vecindades de la
DE LECHE planta. la leche viene en cantinas por la mañana y por la
tarde que se vacían a un tanque bascula, de donde se
bombea hacia tanques enfriadores de 1000 l de
capacidad para su almacenamiento. Cada cantina es
previamente lavada con agua antes de su vaciado con el
fin de disminuir la suciedad. El peso del sitio de
recepción es de cemento y se lava dos veces luego de la
recepción de la leche
FILTRACION Consiste en retirar sus impurezas producidas durante el
ordeño, manipulación y transporte de la leche, tales
como pelos y otras partículas sólidas. Se calcula que
diariamente se remueven 2.0 kg de impurezas, las cuales
se depositan en un sitio detrás de la planta al aire libre.
BATIDO La leche cruda se somete a centrifugación en una
maquina centrifugadora de 100 l de capacidad para
separar la nata, materia prima para la obtención de la
mantequilla. A centrifugación Luego se somete la nata a
centrifugación para separar la grasa de la leche. En esta
actividad se producen 60 l de suero por cada
centrifugada, el cual se hecha directamente al
alcantarillado. En este proceso se generan ruidos de alta
intensidad cerca de 75 Db.
LAVADO Se realiza para separar la mantequilla propiamente
dicha de los demás residuos lácteos. La operación de
batido y lavado son actividades que se repiten varias
veces.
EMPAQUE Una vez obtenido el producto se procede a su empaque
en unidades de 0,5 y 1.0 kg para la distribución final. Se
utilizan dos tipos de empaque: cartón y plástico.
Diariamente se producen 100 kg de producto terminado.
Semanalmente este producto es transportado a la
población más cercana.
b) Caracterización del ambiente.

FISICO BIOTICO ANTROPICO

COMPONENETES DEL AMBIENTE

VEGETACION TERRESTRE
COMPONENTES Y ACCIONES

FAUNA TERRESTRE
GEOMORFOLOGIA

BIOTA ACUATICA
DEL PROYECTO

DEMOGRAFICO

ECONOMICO
HIDROLOGIA
GEOLOGIA

CULTURAL

POLITICO
PAISAJE
SUELOS
CLIMA

AIRE
ASPI
RECEPCION Y X X X X X X
ALMACENAMIENTO DE LECHE
FILTRACION X X
BATIDO X X X
LAVADO X X
EMPAQUE X X X X X X X

ASPI MEDIO COMPONENTE FARI IMPACTO

RECEPCION Y ABIÓTICO AIRE OLORES Generación olores
desagradables u
ALMACENAMIENTO ofensivos
DE LECHE AGUA TEMPERATURA Contaminación del
agua
DBO
OLOR
COLOR
PAISAJE CALIDAD VISUAL Deterioro del
paisaje
BIOTICO ABUNDANCIA BIOTA Disminucion de
MIGRACIONES ACUATICA la biota acuatica
DIVERSIDAD
ANTROPICO DEMOGRAFICO OCUPACION Generacion de
empleo
ECONOMICO NIVELES DE Generacion de
PRODUCTIVIDAD ingresos
FILTRACION ABIOTICO AIRE PARTICULAS Generación
OLORES olores
desagradables u
ofensivos
SUELO ESTRUCTURA Deterioro de las
FERTILIDAD propiedades
USOS ACTUALES fisicoquímicos
Y POTENCIALES
BATIDO ABIOTICO AIRE RUIDO Generacion de
ruido
AGUA TEMPERATURA Contaminación
DBO del agua
 OLOR
COLOR
DQO
TURBIEDAD
TRANSPARENCIA
BIOTICO BIOTA ABUNDANCIA Disminuciòn de
ACUATICA MIGRACIONES biota acuàtica
DIVERSIDAD
LAVADO ABIOTICO AGUA TEMPERATURA Contaminación del
agua
DBO
OLOR
COLOR
DQO
TURBIEDAD
TRANSPARENCIA
BIOTICO BIOTA ABUNDANCIA Disminucion de
ACUATICA MIGRACIONES la biota
DIVERSIDAD
EMPAQUE ABIOTICO SUELO ESTRUCTURA Contaminación
FERTILIDAD por residuos
USOS ACTUALES solidos
Y POTENCIALES
AIRE PARTICULAS Generación
olores desagradables u
OLORES ofensivos
PAISAJE CALIDAD VISUAL Deterioro del
paisaje
BIOTICO BIOTA ABUNDANCIA Disminucion de
ACUATICA MIGRACIONES la biota acuatica
DIVERSIDAD
ANTROPICO DEMOGRAFICO VECTORES Afectaciones a la
PRESENCIA DE salud publica
ENFERMEDADES
ECONOMICO NIVELES DE Aumento de
CONSUMO ventas
CULTURAL IDENTIDAD Falta de sentido
de pertenencia
5. Impacto Conesa.
IMPACTO NAT IN EX MO PE RV SI AC EF PR MC IMPORTANCIA
Generación olores - 2 4 4 2 4 2 4 1 2 4 37
desagradables u
Moderado
ofensivos

Contamination del agua - 8 1 4 4 2 4 4 4 4 4 56

Severo

Deterioro del paisaje - 2 2 2 2 2 4 4 1 2 4 31

Moderado

Disminución de la biota - 2 4 2 4 2 2 4 4 4 4 40
acuática
Moderado

Generacion de + 2 1 2 4 1 2 1 4 4 1 27
ingresos
Moderado

Generacion de Ruidos - 4 2 1 2 2 4 4 2 2 4 Moderado

34

Deterioro de las - 4 2 1 2 2 2 2 4 2 4 47
propiedades
fisicoquímicos Moderado

Contaminación por - 4 1 2 2 2 4 4 4 2 4 Moderado

residuos solidos
38
Afectaciones a la salud - 4 2 2 2 2 4 4 4 2 2 Severo
publica
50
Aumento de ventas + 2 2 2 2 1 2 1 4 1 1 Moderado
29
Falta de sentido de - 4 2 2 2 2 4 4 4 2 4 Severo
pertenencia
54

1° impacto= I= (3(2)+2(4)+4+2+4+2+4+1+2+4)= 37, quiere decir que es un Impacto Moderado

Cabe recordar, que con la aplicación de esta formula se halla la importancia de cada
impacto ambiental frente a problema estudiado.
6. Conclusiones.

 Con la ejecución de este trabajo, se logró obtener o recapitular un sin número de

información que andaba deambulando en nuestro ser y a la misma vez obtener
conocimientos nuevos que al momento de tenerlos presente iban a contribuir de alguna
u otra manera al buen abordaje de dicha actividad.

 La implementación de la matriz ASPI y FARI, realizadas en este trabajo tratan de arrojar

que los impactos ambientales generados por la instalación de una fábrica de mantequilla
pueden generalizarse, con el fin de establecer los criterios más importantes para tener
en cuenta al preparar un proyecto de este tipo; sin embargo, la magnitud e importancia
de cada uno de ellos depende de las condiciones específicas del sitio donde pretende
desarrollarse el proyecto, por lo cual su adecuada selección constituye la principal
herramienta para la minimización de los impactos ambientales potenciales.

 Teniendo en cuenta la herramienta educativa CONESA, esta va a desempeñar una

función muy fundamental durante el desarrollo de esta competencia hacia un mañana,
ya que nos va a hacer útil al momento de usarla como un complemento practico para
determinar la importancia o el rango de afectación que puede causar cada uno de los
impactos producidos por la fabricación de mantequilla y de esa forma buscar las
estrategias que nos ayuden a compensar o mitigar dichas afectaciones.