DESCRIPCION GENERAL DEL PROBLEMA

Elaborar un producto innovador para satisfacer la necesidad de las personas al

probar una combinación de alimentos diferentes cuyos resultados serán
placenteros al conocer su sabor y su gran nutrición que ofrece para obtener una
alimentación balanceada evitando riesgos de enfermedades ya que en los
últimos años se ha detectado problemas de desnutrición en México debido a la
mala alimentación que reciben las personas debido a diferentes factores,
generando así un campo de acción importante ya que con la innovación del
chorizo tradicional se podrán mejorar los índices de desnutrición en México que
afectan en un 7.25%, siendo niños de 7 a 14 y en ansíanos de 65 a 75 años
según INICEF. Impactando directamente en todo público consumidor del chorizo
tradicional, ya que este es muy consumido en las diferentes regiones del país.

Este proyecto será de suma importancia ya que vendrá a mejorar la nutrición en

México con el consumo de garbanzo en estados como Oaxaca, Puebla,
Guerrero, Yucatán, entre otros, ya que una ración de 100 gramos proporcionará
19 g de proteína, 55 g de carbohidratos y 2 g de grasa, siendo Sinaloa, el
principal productor de garbanzo en México con un 64% según la revista el
economista, todo esto sin dejar de lado el rico sabor del chorizo tradicional,
impactando directamente en el sector alimenticio, así como en el sector
agroindustrial.