UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA

“ANTONIO JOSE DE SUCRE”

VICE-RECTORADO BARQUISIMETO
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS

PRÁCTICA N° 2.
SECADO POR BANDEJAS

ALUMNAS:
Chamate, Helimar.
Ruíz, Carla.
Sira, Leyla.
PROFESOR:
Ing. Rigoberto Almao
FECHA:
22 / 08 / 2005
 TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

TABLA 1: DATOS DEL AIRE A LA ENTRADA DEL SECADOR

Exp 1 Exp 2
Velocidad del aire (m/s) 1.3 1.3
Temperatura de bulbo seco en la entrada (°C) 30.57 33.41
Temperatura de bulbo humedo en la entrada (°C) 26.71 25.77

TABLA 2: DIMENSIONES DE LAS 4 BANDEJAS PARA EL CÁLCULO DEL ÁREA.

LARGO (cm) ANCHO (cm)

20.5 20.5

TABLA 3: DATOS OBTENIDOS EN EL SECADOR DURANTE LA PRIMERA

EXPERIENCIA (MANTENIENDO LA TEMPERATURA A 83 °C) Y LA SEGUNDA
EXPERIENCIA (MANTENIENDO LA TEMPERATURA A 60 °C)

Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Peso de

Tiempo bulbo seco bulbo del aire en la en la cámara del aire en bulbo seco Bulbo La
(min) en húmedo entrada °C °C la salida en la salida húmedo en balanza
la entrada en la entrada °C °C la salida

Mediciones manteniendo la temperatura de la cámara en 83 °C

5 29 25 33.1 83 77 73 38 1.620
10 26 31 33.5 83 78 69 33 1.5995
15 32 26 34.5 84 79 64 35 1.5925
20 32 26 34.5 84 80 68 37 1.5920
25 33 27 34.5 84 80 69 38 1.5915

Mediciones manteniendo la temperatura de la cámara

en 60 °C
55 32 25 33.7 61 42 44 29 1.666
10 34 25.5 32.5 54 40 41 28 1.6535
15 32.5 26 32.5 53 40 41 28 1.6475
2 33 26 32.5 53 40 41 27 1.6385
25 33 26 32.5 53 40 41 27 1.6315
30 34 26 33.5 64 44 45 30 1.6185
35 34 26 33 60 41 42 29 1.6155
40 35 26 33 62 42 39 29 1.610
45 34 26 33 60 41 39 29 1.610
50 34 26 33 61 41 39 29 1.610

TABLA 4: DATOS DE LA PESADA DE LAS BANDEJAS.

Peso Peso Peso Peso final Peso Peso Peso

inicial bandeja bandeja bandeja inicial bandeja final
Bandeja Sin + arena + arena + arena bandeja + arena arena
arena seca húmeda seca + húmeda seca
arena
seca
1 0.143 0.393 0.411 0.393 0.393 0.414 0.394
2 0.144 0.394 0.413 0.394 0.394 0.416 0.398
3 0.145 0.395 0.415 0.395 0.395 0.420 0.395
4 0.145 0.395 0.414 0.395 0.395 0.415 0.395

TABLAS DE RESULTADOS EXPERIMENTALES.

Experiencia N° 1: temperatura en la cámara a 83 °C.

TABLA 1: CONTENIDO DE HUMEDAD EN FUNCIÓN DEL TIEMPO.

Humedad (Kg H2O / Kg SS ) Tiempo (min)

0.076 0
0.043 5
0.0155 10
0.0155 15
0.0145 20
0.0145 25
0.0145 30

TABLA 2: VELOCIDAD DE SECADO EN FUNCIÓN DE LA HUMEDAD.

VELOCIDAD DE HUMEDAD
SECADO ( Kg H2O / Kg SS ) (Kg H2O / m2 * s)
0.00065437 0.076
0.00054531 0.043
0 0.0155
1.9829E-05 0.0155
0 0.0145
0 0.0145
-4.7921E-05 0.0145

Experiencia N° 2: temperatura en la cámara a 60 °C.

TABLA 3: CONTENIDO DE HUMEDAD EN FUNCIÓN DEL TIEMPO.

Humedad (Kg H2O / Kg SS ) Tiempo (min)

 0.103 0
0.0896 5
0.0765 10
0.0705 15
0.0615 20
0.0545 25
0.0415 30
0.0385 35
0.033 40
0.033 45
0.033 50

TABLA 4: VELOCIDAD DE SECADO EN FUNCIÓN DE LA HUMEDAD.

VELOCIDAD DE HUMEDAD
SECADO ( Kg H2O / Kg SS ) (Kg H2O / m2 * s)
0.00026571 0.103
0.00025977 0.0896
0.00011898 0.0765
0.00017847 0.0705
0.00013881 0.0615
0.00025778 0.0545
5.9488E-05 0.0415
0.00010906 0.0385
0 0.033
0 0.033
-6.5437E-05 0.033

CÁLCULOS TÍPICOS

Experiencia N° 1: temperatura en la cámara a 83 °C.

 Cálculo de la Humedad del Sólido.

M I  M SS  Mbadejas
X 
M SS
X = (1653 – 1000 -577) / 1000
 X = 0.0760 Kg H2O / Kg SS

 Cálculo de la Velocidad de Secado.

SS dX
N  *
A d
N = - 1000 g * (0.0760 – 0.0430) Kg H2O / Kg SS * (1 Kg / 1000 g) * (1min / 60s)
0.1681m2 ( 5 - 0 ) min
N = 6.544 * 10 -4 Kg H2O / m2 * s

 Cálculo del Tiempo de Secado para el Período de Velocidad Constante.

SS * ( X 1  X 2 )
 RC 
A * NC

θRC = 1000g * ( 0.0760 – 0.0430 ) Kg H2O / Kg SS * (1Kg/1000g)*(1min/60s)

0.1681m2 * 6.544 * 10 -4 Kg H2O / m2 * s

θRC = 4.999 min

 Cálculo del Tiempo de Secado para el Primer Período Postcrítico

SS * ( X 1  X 2 )
 PI  * Ln N1 
A * ( N1  N 2 )  N2 

 PI 
1000g * (0.043  0.0155) KgHumedad / KgS.S .
2
0.1681m * (0.00054531 1.9829E  05) KgHumedad / m .s 2

* (1Kg / 1000g ) * Ln 0.00054531
1.9829

θ1PPC = 17.20 min

 Cálculo del Tiempo de Secado para el Segundo Período Postcrítico.

 X*
SS dX
 PII  * 
A X N
LP

θ2PPC = 1000g * (0.0155 – 0.0145) Kg agua / Kg SS * (1Kg / 1000 g) * (1min / 60s)

0.1681m2 6.544 * 10 -4 Kg H2O / m2 * s

θ2PPC = 0.1515 min

Cálculo del tiempo total teorico por el método analítico:

Θtotal teorico = θ1PPC + θ2PPC + θPVSC = (17.20 + 0.1515 + 4.999) min

Θtotal teorico = 22.3505 min

Calculo del tiempo total de secado por el método gráfico:

De la gráfica de secado por lotes se obtiene el tiempo total de secado por la diferencia
del último valor de tiempo leído y el valor inicial de tiempo.

Θ gráfico = (30 – 2) min = 28 min

Se toma como punto inicial de secado 2 minutos porque es el tiempo en el cual

comienza el sacdo realmente y no en el tiempo cero.

 Cálculo del Coeficiente de Transferencia de Calor.

hC  14.3 * G 0.8

Vaire  1.3m / s

ρaire = 1 + Yent prom

Vh
Utilizando la carta psicrométrica para determinar la Y de entrada promedio:
 Vh = ( 0.00283 + 0.00456*Yent prom)*(TGprom + 273)
Vh = ( 0.00283 + 0.00456*0.021)*(30.57 + 273)
Vh = 0.8882 m3 / Kg

ρaire = 1 + 0.021 = 1.1495 Kg/m3

0.8882

G = ρaire * Vlineal del aire = 1.1495 Kg/m3 * 1.3 m/s

G = 1.4944 Kg/m2*s

hc = 14.3 * G0.8
hc = 14.3 *(1.4944 Kg/m2*s)0.8
hc = 19.72 J/m2*s*°C

Experiencia N° 2: temperatura en la cámara a 60 °C.

 Cálculo de la Humedad del Sólido.

M I  M SS  Mbadejas
X 
M SS
X = (1680 – 1000 -577) / 1000
X = 0.103 Kg H2O / Kg SS

 Cálculo de la Velocidad de Secado.

 SS dX
N  *
A d
N = - 1000 g * (0.103 – 0.0896) Kg H2O / Kg SS * (1 Kg / 1000 g) * (1min / 60s)
0.1681m2 ( 5 - 0 ) min
N = 2.657 * 10 -4 Kg H2O / m2 * s

 Cálculo del Tiempo de Secado para el Período de Velocidad Constante.

En la respectiva gráfica no se observó período de velocidad de secado constante.

 Cálculo del Tiempo de Secado para el Primer Período Postcrítico

SS * ( X 1  X 2 )
 PI  * Ln N1 
A * ( N1  N 2 )  N2 

 PI 
1000 g * (0.103  0.0415) KgHumedad / KgS .S .

* (1Kg / 1000 g ) * Ln 0.00026571
0.0000
0.1681m 2 * (0.00026571  0.000059488) KgHumedad / m 2 .s
θ1PPC = 44.25 min

 Cálculo del Tiempo de Secado para el Segundo Período Postcrítico.

X*
SS dX
A X N
 PII  *
LP

θ2PPC = 1000g * (0.0415 – 0.033) Kg agua / Kg SS * (1Kg / 1000 g) * (1min / 60s)

0.1681m2 2.657 * 10 -4 Kg H2O / m2 * s

θ2PPC = 3.17 min

Cálculo del tiempo total teorico por el método analítico:

 Θtotal teorico = θ1PPC + θ2PPC = (44.25 + 3.17) min
Θtotal teorico = 47.42 min

Calculo del tiempo total de secado por el método gráfico:

De la gráfica de secado por lotes se obtiene el tiempo total de secado por la diferencia
del último valor de tiempo leído y el valor inicial de tiempo.

Θ gráfico = (50 – 2) min = 48 min

Se toma como punto inicial de secado 2 minutos porque es el tiempo en el cual

comienza el sacado realmente y no en el tiempo cero.

 Cálculo del Coeficiente de Transferencia de Calor.

hC  14.3 * G 0.8

Vaire  1.3m / s

ρaire = 1 + Yent prom

Vh

Utilizando la carta psicrométrica para determinar la Y de entrada promedio:

Para este caso se lee un valor aproximado de Y = 0.0212 entrando en la carta con Tbs
entrada = 33.41 °C
Vh = ( 0.00283 + 0.00456*Yent prom)*(TGprom + 273)
Vh = ( 0.00283 + 0.00456*0.0212)*(33.41 + 273)
Vh = 0.8968 m3 / Kg

ρaire = 1 + 0.0212 = 1.1387 Kg/m3

0.8968
 G = ρaire * Vlineal del aire = 1.1387 Kg/m3 * 1.3 m/s
G = 1.4803 Kg/m2*s

hc = 14.3 * G0.8
hc = 14.3 *(1.4803 Kg/m2*s)0.8
hc = 19.57 J/m2*s*°C

CONCLUSIONES

 El secado por lotes es un método de operación muy caro y es utilizado en operaciones a

pequeña escala.

 Los valores obtenidos del tiempo de secado calculado analítica y gráficamente son

22.3505 y 28 minutos respectivamente para la primera experiencia y 47.42 y 48

respectivamente en la segunda experiencia.

 Los métodos analíticos y gráficos resultaron ser confiables.

 El sólido debe poseer poros grandes, debido a lo prolongado de la recta después del

primer punto postcrítico Xc = 0.0155 durante la primera experiencia.

 En los gráficos se distinguen los períodos de secado.

 Se recomienda realizar mantenimiento al secador de bandeja ya que para mejores

resultados se necesitan buenas condiciones para la medición de los pesos.

 Se recomienda mantener la temperatura dentro de la cámara con el fin de evitar

variaciones que afecten los cálculos posteriores.

 Se recomienda de igual manera la adquisición de balanzas digitales para mayor

precisión en la medición de los sólidos.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Con los resultados de la tabla N° 1 donde se incluyen los tiempos de secados

calculados analítica y gráficamente (gráfico N° 1) se observa una diferencia relativamente

pequeña de los mismos. El tiempo total de secado calculado analítica y gráficamente fueron

de 22.3505 min y 28 min, lo que indica que la aplicación de dichos métodos en la práctica

de laboratorio es confiable para la primera experiencia. Por otra parte, la sobresaturación de

las bandejas con agua no fue muy grande, lo cual hizo que el tiempo de secado del período
constante fuera mucho menor que los postcríticos debido a que el gas de secado retiró o

evaporó rápidamente el agua de saturación.

Para la segunda experiencia no se observó periodo de velocidad constante, lo cual

pudo deberse a que se hizo difícil mantener constante la temperatura dentro de la cámara;

sin embargo los tiempos del primer y segundo período poscríticos se calcularon analítica y

gráficamente obteniéndose 47.42 min y 48 min respectivamente, por lo cual se establece

que ambos métodos son confiables para calcular el tiempo de secado.

Asimismo se puede ver como el coeficiente de transferencia de calor es alto para

ambos casos, siendo éste uno de los parámetros que definen la velocidad de secado.

En la tabla 1 y 3 se muestra como al transcurrir el tiempo de secado el contenido de

humedad disminuye hasta hacerse aproximadamente cero, indicando que el sólido se estaba

secando.

En las gráficas obtenidas puede notarse que la humedad desciende linealmente para

el período de régimen constante, luego disminuye rigiéndose aproximadamente por una

curva parabólica y por último disminuye hasta hacerse asintótica a la humedad de

equilibrio, en el primer caso. Se debe tener en cuenta que son datos experimentales y por

esto es difícil obtener con precisión la curva mostrada en la bibliografía.