Espaguetada Especial

(Receta para 2 personas)

Ingredientes:

espaguetis queso parmesano o

salsa de carne (boloña) pecorino rallado
salsa de tomate pan campesino rebanado
napolitana aceite de oliva
salsa pesto

Preparación:

Con anticipación, (y hasta el día anterior), prepare las salsas boloña y pesto
(v.salsas).

Ponga a calentar el agua de la pasta a fuego mínimo para que unos 30

minutos antes de servir avive el fuego, coloque sus espaguetis y deje cocinar
al dente.

Cuele, agregue aceite de oliva, coloque en una hermosa fuente y lleve a la

mesa con las salsas, la de carne y tomate, calientes, la pesto al natural, el
pan y el permesano. Un buen vino italiano, música de Rossini ¿Y usted?
Cual pavo real, compartiendo con sus invitados y escuchando halagos.

Carmen Mercedes Romero