Universidad Autónoma del Estado de

Hidalgo

Instituto de Ciencias Agropecuarias

Práctica: Método de Cultivo y Aislamiento

de Bacterias

No. de práctica: 3

Programa Educativo: Ingeniería en Alimentos

PROFESOR:

AUDIRAC ISLAS SABDIEL ABIGAIL

FERNÁNDEZ JUSTO ITZEL ABIGAIL
MENDOZA MORENO EDUARDO DE JESUS
VAZQUEZ SALDAÑA ALMA YAMILETT
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO

INGENIERÍA EN ALIMENTOS

LABORATORIO DE TÉCNICAS MICROBIOLÓGICAS BÁSICAS

Fecha:

Nombre:

Muestra:

Origen:

Medio nutritivo:

Ph:

Datos de la Dilución:

Tiempo de incubación:

Temperatura de incubación:

Resultados

 Numero de colonias:
 Morfología de las colonias:
-elevación

-forma

-borde

-pigmentación
Bacteria encontrada:
 Resultados Vertido

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-2

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-3

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-4
Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-5

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-6
 Resultados Diseminado

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-2

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-3

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-4
Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-5

Temperatura: 37ºC
Tiempo: 48 Hrs.
Medio cultivo:
Cuenta estándar
Color: Blanca

Forma: Puntiforme

Dilución: 10-6
 Tinción de Gram

staphylococcus aureus

Es una bacteria anaerobia facultativa, grampositiva, se puede localizar en

cualquier alimento y produce una intoxicación muy aguda. Esta aparece
entre las 2 y 12 horas después de la ingestión de la toxina que genera el
patógeno y provoca vómitos intensos e incontrolados, aunque no fiebre. Es
una intoxicación leve y desaparece en 24 horas.
Bacillus cereus

Bacillus cereus es una bacteria Gram positiva,

habitante frecuente de un amplio número de
ambientes. Esta bacteria es la responsable del
síndrome emético y del diarréico, y además se ha
identificado vinculada a otras enfermedades
como endocarditis, endoftalmitis, por lo que se le
reconoce su carácter de patógeno oportunista.
 Cálculos

No. De Colonias: 43

Dilución: 10-3

Volumen de Siembra: 1ml

UFC: 43*1000/1

UFC/ Ml = 43000