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Labo 1 Q.Organica PDF
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Práctica 1
OBTENCIÓN DE LA TRIMIRISTINA
A PARTIR DE LA NUEZ MOSCADA
I. OBJETIVOS
II. MATERIAL
III. REACTIVOS
nuez moscada 10 g
n-hexano 30 mL
Sulfato de sodio anhidro 0,5 g
Metanol 20 mL
Acetona 5 mL
IV. INFORMACIÓN
• Las grasas y los aceites son ésteres del glicerol y son llamados triglicéridos. Al ser
hidrolizados los aceites o las grasas conducen a los ácidos grasos y al glicerol. Los
ácidos grasos más comúnes tienen entre 12, 14, 16 y 18 átomos de carbono y pueden
saturados o insaturados. Las grasas están formadas por ácidos grasos, la mayor parte
de los cuales sojn saturados, mientras que los aceites están formados por ácidos
grasos insaturados.
C (CH 2)10
CH3
R-O CH2 CH2
• Durante la extracción, debe suministrarse energía para vencer tanto las fuerzas
intermoleculares del soluto, como las del solvente, respectivamente. esta energía es
aportada por las nuevas interacciones intermoleculares entre soluto y solvente; las
fuerzas atractivas antiguas son reemplazadas por nuevas. Es decir, existe una
competencia entre las tres clases diferentes de interacciones:
solvente-solvente soluto-soluto
soluto-solvente
V. PROCEDIMIENTO
Extracción sólido-líquido.
Moler 7,5 gramos de nuez moscada, en un mortero limpio y seco, e introduzca las
partículas molidas en un frasco erlenmeyer de 125 mL. Enseguida, vierta lentamente 20
mL de n-hexano teniendo cuidado de lavar las paredes laterales del frasco de modo que
no queden partículas de nuez adheridas a ellas. Tape el frasco con un tapón de corcho
limpio y remueva su contenido de vez en cuando durante 30 minutos.
Aparato de destilación
simple. Aprecie el detalle
en el bulbo.
Cristalización
Vierta la solución concentrada dentro de un vaso de precipitados, limpio y seco, de 50
mL; y agregue sobre ella 20 mL de metanol (previamente lave con este solvente el balón
de destilación). Cubra el vaso con una luna de reloj, y deje en reposo durante
aproximadamente 1h–1h30min. En el transcurso de este tiempo la trimiristina
precipitará de la mezcla de solventes.
Enseguida, se dispone el papel de filtro con el producto sobre una luna de reloj y se
coloca el conjunto en un horno cuya temperatura no exceda los 45°C, y se deja secar
durante unos 10 minutos.
Recristalización
Con la ayuda de una espátula trasvasar la trimiristina a un tubo de ensayo limpio.
Adicionar, con ayuda de un gotero, acetona caliente recientemente hervida sobre el
sólido, agitando fuertemente para ayudar a su disolución. No adicionar más de 5 mL.
En caso que quedará aún sólido sin disolver, decantar la disolución orgánica a otro tubo
de ensayo (limpio y seco); cuidando de no verter el sólido y adicionar sobre el sólido
remanente 1-2 mL de acetona caliente. Si aún quedarán residuos sólidos estos se
considerarán impurezas no solubles en acetona caliente.
Deje la solución en reposo a la temperatura ambiente durante unos 10- 15 min. La
disolución que contiene la trimiristina debe dar lugar a la formación de los cristales de
trimiristina al enfriarse.
Finalmente colocar el tubo de ensayo en un baño de hielo y dejar en reposo durante
unos 15 min.
Cuando se da por concluido el proceso de recristalización se procede a recuperar el
sólido: filtrar, con ayuda de un gotero sobre papel de filtro “lento”, colocado sobre un
embudo de vidrio recibiendo la solución residual en un tubo de ensayo limpio.
Lavar, finalmente el tubo de ensayo que tenía el producto recristalizado y el gotero que
sirvió para trasvasarlo al embudo, con unos 2 mL de acetona helada, de modo de
recuperar cualquier resto de trimiristina que quedará en ellos.
Colocar el papel de filtro que contiene al sólido recristalizado sobre una luna de reloj
limpia y seca, y disponer el conjunto en la estufa, a 45°C, durante 15-20 min.
El producto seco se vierte cuidadosamente sobre una luna de reloj limpia y seca (y
previamente pesada si se desea conocer el peso del producto obtenido).
Aparato para filtración
por gravedad en caliente.
Siguiendo las instrucciones de su Jefe de Prácticas prepare tres capilares de vidrio para
la determinación del punto de fusión. Llene hasta una altura de 0,2 – 0,3 cm., uno de los
capilares con el producto a caracterizar.
Determinar el punto de fusión, utilizando una Vernier Melt Station para tal
experiencia.
PROCEDIMIENTO
2. Verifique el dial de control en la Melt Station para confirmar que está en la posición
de apagado. Conecte la fuente de alimentación de Melt Station a un tomacorriente
eléctrico.
e. Gire la estación de fusión hacia arriba o hacia abajo ligeramente para obtener la
mejor vista de la muestra sólida a través de la lente de visualización.
6. Inicie el programa de recopilación de datos y luego elija Nuevo en el menú Archivo.
Ahora está configurado para tomar datos de temperatura de fusión durante hasta 20
minutos.
8. Ahora que tiene una idea aproximada de la temperatura de fusión, se puede hacer una
determinación más precisa. Prepare una nueva muestra en un tubo capilar, como se
describe en el Paso 5, para determinar la temperatura de fusión.
10. Complete la sección Análisis de datos antes de salir de Logger Pro o la aplicación
LabQuest. Imprima una copia de su gráfico y / o guarde sus datos, según las
indicaciones de su instructor.
VII) PARA SU INVESTIGACIÓN
1) Fundamentos de la recristalización
2) Principales tipos de recristalización
3) Secuencia para realizar un recristalización simple
4) Disolventes empleados para recristalizar
5) Selección del disolvente ideal
6) Métodos para inducir una recristalización
7) Diferencia entre una cristalización y una precipitación
8) Secuencia para realizar una recristalización con carbón activado
9) Tipos de adsorbentes y fenómeno de adsorción.
10) Soluciones saturadas y sobresaturadas.
11) Técnicas de Laboratorio
a. Diversos tipos de filtración
b. Doblado de papel filtro
c. Secado de productos recristalizados
d. Evaporación del disolvente
12) Técnicas de extracción en química orgánica
13) Punto de fusión como constante física.
14) Factores que determinan la fusión de un sólido.
15) Métodos, aparatos y equipos para determinar punto de fusión: De Fisher-Johns,
Kofler, Büchi, Thiele, etc.
16) Mezclas eutécticas. Punto de fusión mixto.
VIII. CUESTIONARIO
filtración por
gravedad
residuos sólidos filtrado
destilación
D1 simple
residuos no
destilado
destilados
concentrado de n-hexano
trimiristina en
n-hexano
D2
agregar metanol
reposar 1 h
precipitación de
la trimiristina
filtración al
vacío
productos sólidos filtrado
secado
trimiristina n-hexano
bruta metanol
agregar acetona
caliente D3
trimiristina disuelta
en acetona
D1: evapore el solvente en baño maría y
dejar reposar, enfriar deseche los sólidos en el depósito de basura.
D2, D4: Vierta cada solvente en la botella
trimiristina correspondiente de solvente para recuperar.
recristalizada D3: Vierta en la botella de solventes
en acetona orgánicos no clorados para desechar.
D5: Entregue a su Jefe de Prácticas para su
filtración por gravedad evaluación y almacenaje.
filtrados sólidos
acetona trimiristina tomar muestra reportar
recristalizada para pto. de fusión el valor
D4
D5