Está en la página 1de 4

ENSAYO DE SOLUBILIDAD

BIOQUIMICA

PRESENTADO POR:

MILEIDYS JUDITH TORRES PINEDA

CODIGO: 1.063.483.276

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
ENSAYO SOLUBILIDAD

Materiales: PROCEDIMIENTO:
Las grasas son insolubles en agua. Cuando Pipeta graduada de Preparar los tubos de
se agitan fuertemente en ella se dividen en 1ml. ensayo.
pequeñísimas gotitas formando una Reactivo éter, aceite de A uno agregar 2 mL de
emulsión de aspecto lechoso, que es cocina. éter
transitoria, puede sepárese en reposo, por A otro agregar 2 ml de
reagrupación de las gotitas de grasa en una agua destilada
capa que por su menor densidad se sitúa Agite los tubos.
sobre la de agua. Por el contrario, las Deje reposar unos
grasas con solubles en los llamados minutos Observar y tomar
disolventes orgánicos como el éter, apuntes de los cambios
benceno, xilol, cloroformo, etc.
RESULTADOS:
Marco teóricos: los lípidos son un grupo de En el procedimiento de
sustancias insolubles en agua, pero agregar 4 ml de agua
solubles en solventes orgánicos, como el destilada a 2 ml de aceite
éter. podemos tener como
resultado que el agua y el
aceite por más que lo
agitemos nunca se van a
mezclar, siempre el aceite
se va a separar del agua
en forma de burbujas, ya
que el aceite es un
compuesto apolar y tiene
menor densidad y por
esto nunca se va a
mezclar con el agua.

ANÁLISIS: Análisis: según el libro de química un


proyecto de la American Chemicol Society dice que
las moléculas de agua al aproximarse a moléculas
apolares se orientan perdiendo parte de su libertas
de movimiento, cuando las moléculas apolares se
agrupan, algunas moléculas de agua pierden
capacidad de movimiento; cuando las moléculas
apolares se mezclan con el agua, un mayor número
de moléculas de agua se agrupan en torno suyo, y
por lo tanto un mayor número de moléculas pierden
capacidad de movimiento, por ende es que nunca el
agua con el aceite se van a mezclar.
CONCLUCION:

Con lo anterior podemos concluir que nunca el aceite y el agua se van a mezclar por lo
que son 2 solubles no compatibles. Según las lecturas realizadas podemos decir que el
éter aparte de ser un producto químico no polar, tiene varias maneras de ser utilizado
como para la industria, el calzado y aparte nos sirve para separar el aceite

BIBLIOGRAFIA

bioquimica_201103/material_bibliografico_syllabus_/brandan_nora_metabolismo_de_los_
compuestos_nitrogenados.pdf (2013). in universidad nacional abierta y a distancia (ed.),
bioquímica [bioquímica] (cuarta ed.). Curso virtual bioquímica.
https://es.scribd.com/doc/68800397/Importancia-de-la-bioquimica
http://www.buenastareas.com/ensayos/Introduccion-Al-Laboratorio-De-Bioquimica-
Medica/4236948.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_glucos%C3%ADdico
http://analisisquimicocualitativo.blogspot.com.co/