La bioquímica es una ciencia que estudia la química de la vida; es decir describe la
estructura, La organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares. Esta ciencia es una rama de la química y de la biología. Se divide en tres áreas principales: - La química estructural de los componentes de la materia viva y la relación de la función biológica con la estructura química. - El metabolismo, la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la materia viva. - La química de los procesos y las sustancias que almacenan y transmiten la información biológica; llamada también área de la genética molecular. La bioquímica es una ciencia interdisciplinaria, interactúa con la química orgánica, biofísica, medicina, nutrición, microbiología, fisiología, biología celular y genética.