Está en la página 1de 4

Facultad de Ingeniería Industrial y Mecánica

TEMA:
“ASESORIA DE CALIDAD Y MANEJO DE PRODUCCION EN EL
ABASTECIMIENTO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
QALI WARMA EN LAS ZONAS RURALES”

CURSO:
Logística en el sector publico

DOCENTE:
Alberto Emilio Lagos Toledo

INTEGRANTES:
Deicy Llerena Torres

Marilyn Gamero Mamani

Adriana Condori Chullo

Erika Calcina

Arequipa, abril de 2019


1. Definición de producto (bien o servicio) requerido por el estado

“Asesoría de calidad y manejo de producción en el abastecimiento del


programa de alimentación escolar QaliWarma en las zonas rurales”

2. Selección de Entidad del estado para el trabajo


Programa Qaliwarma: Qali Warma es un programa del Ministerio de
Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS) que brinda alimentación variada y nutritiva
a niñas y niños de nivel de educación inicial y primaria en las escuelas públicas
de todo el Perú, además del nivel secundario en las poblaciones indígenas de
la Amazonía peruana. Con eso, buscan mejorar sus hábitos alimenticios,
atención en las clases, asistencia y permanencia escolar.

3. Problema social general a resolver


Pese a la normatividad vigente que estandariza y norma todos los procesos del
programa se ha podido determinar que en el nivel operativo se presentan
problemas en el proceso de abastecimiento por causas tales como: la falta de
un adecuado manejo de la cadena de suministros, falta de infraestructura
adecuada para el almacenamiento, deficiencias en el transporte y distribución,
además de la configuración topográfica de la zona que limita seriamente el
abastecimiento, lo que finalmente recae en el incumplimiento de las cláusulas
de los contratos por parte de los proveedores, quienes normalmente dejan los
abastecimientos en las cabezas de distrito no alcanzando las áreas rurales. Lo
que genera que los costos y gastos de transporte sean asumidos por los
Comités de
Alimentación Escolar (CAE) o por algún docente comisionado para tal fin.
4. Problema específico a resolver (utilizar diagrama causa - efecto)

Análisis de Causa y Efecto

Análisis de Pareto

%
Item Descripcion de Causas Puntuacion
Acumulaciòn
1 Inadecuado manejo de la cadena de suministros 10 19.61%
2 Incumplimiento de las clausulas del contrato 8 35.29%
3 Mal manejo de los requerimientos 7 49.02%
4 Perdida de Alimentos 7 62.75%
5 Deficiencia en el transporte 6 74.51%
6 Canal de Distribucion no delimitado 5 84.31%
7 Incumplimiento del requerimiento del producto 5 94.12%
8 Falta de compromiso 3 100.00%
5. Definición y descripción del producto bien o servicio
Asesoría de calidad y manejo de producción en el abastecimiento del programa
de alimentación escolar QaliWarma en las zonas rurales
Características:
o Para llevar a cabo el proyecto se requiere de los siguientes recursos
humanos:
- 2 ingenieros industriales, con conocimientos en cadena de
abastecimientos y proyectos, mínimo tres años de experiencia.
- 1 ingeniero en industrias alimentarias con conocimiento en sistemas
de gestión de calidad.
- 1 asistente, con estudios técnicos en administración.
o Las herramientas y equipos a utilizar son:
- Herramientas informáticas.
- Tablero de monitoreo y control de desempeño.