POST Nº 25

CONSEJOS DE UN EXPERTO PARA LA PRODUCCION DE COMIDA SANA EN

HUERTOS PEQUEÑOS.
La agricultura como nosotros la hacemos aqui en Cartagena, que es la zona de mayor
produccion de hortalizas en fresco del mundo, es la mas tecnificada del mundo. Para
empezar, para trabajar la tierra se utilizan gigantescos tractores, de los que yo tengo
varios, hace dos semanas compre un VALTRA de 150 HP, este caballaje no parece mucho
si lo comparas con un coche, pero la realidad es que un tractor de 150 caballos es un
mostruo que abre la tierra con una fuerza increible, gracias a sus multiples cajas de
cambio con unos desarrollos de cambio muy cortos y un "par" motor impresionante, pero
que se come facilmente bastantes mas de 20 litros de gasoil en una hora de trabajo.
Empleamos impresionantes subsoladores y descompactadores, estos ultimos fueron una
idea mia, que ha funcionado francamente bien para no tener que dar la vuelta a la tierra
para mullirla, sin embargo si se utilizan aguas de mala calidad, hay que darle la vuelta al
menos una vez cada 3 o 4 años, para meter sales abajo y trabajar con tierra no saturada
de sales, lo cual perjudica seriamente al cultivo.
Bien, primero descompactamos el cultivo como decia, con subsoladores y
descompactadores, los descompactadores trabajan muy rapido, lo que equivale a gastar
muy poco combustible. Esta tarea es imprescindible, sobretodo para cultivar plantas de
"raices muy largas" como son melones, calabazas, sandias, pepinos, etc,,, Este suele ser
un problema en los huertos pequeños. Como es dificil en ellos conseguir mucha
profundidad, pues suelem dar malos resultados las plantas de raices largas. Por eso si es
posible, hay que pasar un subsolador o un descompactador, al menos una vez al año. De
lo contrario formamos una "suela de labor" a la profundidad de trabajo del motocultor (si es
el caso que empleamos uno). Tambien hay una herramienta manual, para pequeños
huertos, que te subes en ella, la mueves y descompacta, pero es un trabajo muy duro, y
casi implanteable en tierras arcillosas, sobretodo en tierras muy rojas, donde la arcilla se
pone mas dura que los testiculos de la estatua de piedra.
En huertos pequeños la gente suele o bien cabar a mano, con lo que se profundiza poco
para ciertos cultivos, o pasan un motocultor, que suele llevar una "fresa" tambien llamada
"retrovato", para moler la tierra y dejarla fina y agradable para trabajarla para plantar
Una vez suavizado el terreno, procedemos a la estercoladura, aqui no tengo reparo en
decir que lo mejor, lo mas grandioso para conseguir maravillosas cosechas, es el estiercol
de cerdo liquido con mucho poso, siempre que se envuelva lo mas rapido posible con la
capa superficial de tierra. El "purin" de cerdo, contiene todos los nutrientes que los cultivos
necesitan, siempre que no se deje secar en el suelo, y se incorpore al mismo rapido. De no
disponerse, hay que buscar un buen estiercol de cabra u obeja. Se puede usar de caballo
o baca, pero son mas flojos. Es importante en el caso de los estiercoles, que esten "bien
hechos" es decir, que se hayan compostado bien, ya que su capacidad para producir
nutricion a las plantas, es mucho mas lenta que en el caso de los purines. Si usais
estiercol, es aconsejable incorporarlo unos meses antes de empezar a cultivar si se puede,
si no, seguramente sera el segundo pase de cultivo el que se "coma" ese estiercol.
Compost y mariconadas "veganas" para estercolar, son de resultados muy pobres, y la
gracia esta en que el trabajo se transforme en produccion, si no acabareis abandonando el
cultivo por aburrimiento y desanimo. Pero cuando obtienes buenos resultados, te
enamoras rapido de la agricultura, porque es bonita.
Despues se hacen las filas, yo aconsejo poner una variedad de cada planta en cada fila, y
conociendo bien las necesidades de espacio de cada una, para conseguir asi la mayor
produccion y el mejor desarrollo. Esto es facil encontrarlo en internet de cada planta.
Lo mejor es instalar un sistema sencillo de riego por goteo. El riego por goteo se convierte
en una herramienta muy divertida que,. bien empleada, nos hace aprovechar mejor un
recurso escaso y muy valioso. Ademas con riego por goteo minimizamos el crecimiento de
malas hierbas en medio de nuestros cultivos. Las cuales han de ser arrancadas SI o SI. De
lo contrario tendras un fantastico huerto "con manias" donde los caracoles camparan a sus
anchas.
Yo aconsejo siempre sembrar con la tierra ya humedecida. Cuanto mas lento es el sistema
de irrigacion por goteo, menos agua se necesita y mas queda a disposicion de las plantas,
porque evitamos que percole hacia abajo, con lo que ademas evitamos "lavar" nutrientes
necesarios para las plantas, hacia el subsuelo.
Tambien mi consejo es que si podeis conseguir plantones de semilleros profesionales, no
os compliqueis la vida tratando de sacar vosotros mismos vuestra planta de semillas, salvo
en judias, calabacines y calabazas. Hay que ser practicos y dejarse las manias, si no no
llegaras a comer nada de tu propia cosecha. El realismo en la agricultura adelanta
muchisimo.
Forrar el suelo con una lamina de plastico (cuidado si hay altas temperaturas) no solo
evitara la proliferacion de malas hierbas que entorpezcan al cultivo, sino que ademas nos
hara ahorrar muchisima agua.
Yo en mis huertos particulares pequeños, para mi propio consumo, utilizo mucho la "azada
de rueda", que es muy practica para hacer surcos y para tapar los laterales del plastico con
tierra para que no se vuelen.
Una vez plantadas, podemos utilizar para atempranar determinados cultivos, laminas de
plastico o poliester (mantas termicas), con lo que adelantaremos tiempo en recolectar, y
ademas podremos plantar fuera de la fecha habitual.
Los cultivos hay que cuidarlos, no se pueden dejar abandonados a su suerte. Y hay que
conocer las "practicas culturales" de cada cultivo. Por ejemplo, a los tomates hay que
quitarles unas "cabritillas" que le salen en los codos de las ramas, que son nuevos retallos,
pero que entorpeceran el desarrollo de tomates grandes, y mermaran la produccion. Hay
que conocer como entutorar algunos cultivos, etc.. Algunos cultivos producen mas del
doble, si estan entutorados en una estructura de cañas o metal. Como los tomates, judias,
pepinos, etc..
En cuanto a plagas, en un huerto pequeño, son muy faciles de controlar, con un poco de
azufre para las enfermedades producidas por hongos, y algo de "bacillus thuringensis"
para los gusanos, y algun insecticida vegetal (que no suelen ser baratos) vas mas que
servido. Mal que le pese a los veganos, cuando fumigas con tu jabon, o un extracto de una
planta, con tu mochila de 16 litros a las espaldas, acercarse al dia siguiente y ver los
cadaveres de la plaga que pretendia comerse tu cultivo, suele ser muy estimulante.
Podemos poner una pequeña abonadora de "diferencia de presion" en el sistema de riego,
es facil construirla casera, para fertilizar asi nuestros cultivos. Pudiendo asi añadir por el
riego algun abono, aunque los abonos naturales que venden suelen ser muy flojos, merece
la pena fabricarnoslos nosotros mismos, o no usar nada mas que estiercol en el suelo.
Al menos entre 3 y 8 kg de estiercol bien compostado por metro cuadrado, sobretodo al
comienzo con una tierra nueva.
Tambien hay que saber recolectar, y dejarse en este punto tambien las manias de un lado.
Por ejemplo, estoy aburrido de ver a los nuevos huertistas, recolectar calabacines muy
gordos, ignorantes de que al cogerlos mas pequenos (entre 14 y 21 cm), produciran
muchos mas kilos la planta y ademas disfrutaremos de calabacines mas sabrosos.
Tambien es apasionante construir mini invernaderos, y sacar verduras de verano en pleno
invierno. O hacer microtuneles con manta termica o plastico.
Algunas calidades de agua impiden el desarrollo de ciertos cultivos. Por ejemplo, mientras
un tomate puede desarrollarse bien con aguas mas salinas, una judia verde se quedara
raquitica y enferma sin su agua dulcecita.
Un huerto con manias, te convertira en un anorexico, Un huerto sin manias, te dara de
comer muchas veces y te hara entender muchas cosas de la vida, que la demas gente
jamas podra comprender. Los huertos son revolucionarios, los mires por donde los mires.
Los que no dispongan de tierra para cultivar, pueden hacerse en casa una jardinera de
madera o plastico, y comenzar a hacer sus pinitos cultivando en ellas tomates, lechugas,
etc.. Los resultados son peores, pero no deja de ser muy instructivo y provechoso,
sobretodo si se tienen niños.
Plantar lechugas, zanahorias, pepinos, rabanos, rabanitos, rabano negro, apios, acelgas,
tomateras, etc.. es facil.
Ustedes disfruten de sus saludables cosechas.
Luz de Amor, dIEGO cONESA, El Eco.