SOLUBILIDAD
Daniela Padilla, Luz Villa, Jorge Demoya, Estivinson Vasquez.
UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO.
Palabras clave: solubilidad, punto de ebullición.
Resumen
Introduccion.
Con cada practica se busca generar habilidades en el uso
e implementación de los diferentes instrumentos; y bases
teóricas para realizar en dicha practica. Es por ello que en
el presente laboratorio estudiaremos la capacidad que
posee una sustancia especifica para poder disolverse, con
el fin de determinar cuan soluble es para cierta sustancia
especifica (solvente). Cabe agregar que la solubilidad es
capacidad que posee una sustancia para poder disolverse
en otra. Dicha capacidad puede ser expresada en moles
por lito, gramos por litro o también en porcentaje del
soluto. Los caracteres, polar o apolar, son de gran
importancia en la solubilidad, pues gracias a estos, las
sustancias variaran sus solubilidades. La solubilidad se ve
afectada por diferentes factores, y ésta viene determinada
por el equilibrio de las fuerzas internas que existen entre
los disolventes y los solutos. La temperatura o la presión,
son factores, que al romper el equilibrio, afectan a la
solubilidad.1 La cantidad de soluto disuelto permanece
constante con el tiempo, y la disolución se dice que es una
disolución saturada. Si al preparar una disolución se parte
de menos soluto del que estaría presente en una
disolución saturada, el soluto se disuelve completamente,
y la disolución es no saturada. Las soluciones
sobresaturadas contienen una cantidad mayor de soluto
disuelto que la que se podría disolver a una temperatura
determinada, estas soluciones implican un equilibrio
inestable.2 De igual manera se realizó el estudio del
proceso de purificación de una sustancia sólida en este
caso por el método de re cristalización que es una técnica
instrumental muy utilizada en los laboratorios para llevar a
cabo la purificación de sustancias sólidas que contienen
pequeñas cantidades de impurezas. Esta técnica se basa
en el hecho de que la mayoría de los compuestos
incrementan su solubilidad con la temperatura, de modo
que la muestra a recristalizar se disuelve en un disolvente
o mezcla de disolventes a su temperatura de ebullición.3
Metodologia.
Se tomaron seis tubos de ensayo y se les adiciono 1 mL
de agua fría, al primer tubo de ensayo se le agrego una
pizca (lo que se tome en la punta de una espátula) de
acetanilida, al segundo una pizca de urea, al tercero una
pizca de glucosa, al cuarto una pizca de ácido benzoico,
al quinto cinco gotas de aceite cristal y al sexto cinco gotas
de 1-butanol. Se observaron los resultados y se anotaron
en cada caso si hubo solubilidad completa o no.
Posteriormente se colocaron en un baño de agua caliente
las muestras donde no hubo solubilidad completa, se
observó y se anotaron los resultados. Se encontró que la
acetanilida es completamente insoluble en butanol, al
introducirlo en baño maría se homogenizo
completamente. Para la urea se encontró que no se
disuelve completamente y que queda una capa de
cristales incoloros en el fondo del tubo de ensayo en el
cual se realizó, al introducirlo a baño maría se homogenizo
completamente. Con la glucosa observamos que se
disolvió gran parte de ella, pero al introducirlo en el baño
maría continuo sin disolverse completamente; es decir que
siguió la disociación parcialmente. Continuamente con las
cinco gotas de aceite cristal notamos que es insoluble y se
formó una capa aceitosa en el fondo del tubo de ensayo
formando una solución heterogénea, cuando se introdujo
a baño maría se formó una nueva mezcla pareciéndose al
color blanco, pero continuo sin disolverse completamente.
También encontramos que con las cinco gotas de agua no
se disolvió, formando una solución heterogénea,
claramente el agua se desplazó hacia el fondo del tubo de
ensayo, cuando se introdujo a baño maría no se disolvió
completamente, y para finalizar cuando se utilizó el ácido
benzoico, este se disolvió completamente al agitarlo, no
fue necesario introducirlo en baño maría debido a que ya
se había homogenizado completamente.
Resultados y Discusion.
Tabla 1. Resultados obtenidos a partir de la practica de
solubilidad de algunos compuestos quimicos en el solvente
Butanol.
Solvente → Butanol
Compuesto↓
Acetanilida SI●
Urea SI●
 Glucosa NO cantidad de compuesto que podia soportar el ml de
Butanol. Lo mismo sucedio con el Aceite de Cristal. Para
Acido SI□
evitar esto es recomendable utilizar una mayor cand¡tidad
Benzoico
de solvente para que la solucion no se sature del
Aceite Cristal NO
compuesto a disolver. El agua claramente no fue soluble
Agua NO en Butanol porque este ultimo presenta un aspecto
aceitoso con el que el agua no es capaz de disociarse.
Tabla 2. Resultados obtenidosa por cada grupo a partir de la
SI – Indica que el compuesto fue soluble en el solvente practica de solubilidad de algunos compuestos quimicos en
diferentes solventes.
NO – Indica que el compuesto no fue soluble en el
solvente. Solvente Agua Butanol Tetracloruro Agua Butanol
→ de Carbono
● – Indica que se aplico calor Compuesto↓
Acetamilida NO SI● SI● NO SI●
□ – Indica temperatura ambiente.
Urea SI□ NO NO SI● SI●
La Acetanilida Al princcipio fue completamente insoluble
Glucosa SI● SI● SI● SI□ NO
en Butanol. Al introducirlo en baño de maría se
homogenizo completamente. Acido NO SI□ SI● NO SI□
Benzoico
Aceite NO NO SI□ NO NO
La Urea no se disolvio completamente en el solvente, Cristal
formo capa de cristales incoloros en el fondo del tubo de Butanol NO NO SI□ NO NO
ensayo. Al introducirlo en baño de maría se homogenizo
completamente.

La glucosa se disolvió en gran parte cuando entro en Cuestionario.

contacto con el solvente. Al introducirlo al baño de maría
continuo sin disolverse completamente; es decir solo se
disocio parcialmente.
Las gotas de Aceite de Cristal fueron Insolubles, formaron
una capa aceitosa en el fondo de la mezcla convirtiendose
en una solución heterogénea. Al introducirlo en baño de
maría se formo una nueva mezcla con color blanquesino,
pero siguio sin disolverse completamente.
Las gotas de agua no se disolvieron, formándose una
solución heterogénea, claramente el agua se desplaza al
fondo del tubo de ensayo. Al introducirlo a baño de maría
continuo sin disolverse completamente.
El Acido Benzoico se disolvió completamente al agitarlo.
No fue necesario introducirlo al baño de maría debido a
que se homogenizó completamente sin necesidad de
calor.
La Glucosa, el Aceite de Cristal y el Agua que fueron los
compuestos que no se disolvieron completamente en el
solvente probablemente se encontraban saturados,
debido a que la cantidad de Butanol que se utilizo fue muy
poco comparado con la cantidad de los compuestos
utilizados, la intencion fue disolver en 1 mL de Butanol una
pizca de cada compuesto, pero como por ejemplo en la
glucosa que esta conformada por ligeros cristales
transparentes quizas esa pizca que se tomo supero la
 ¿En qué se basa, estructuralmente, el proceso de
recristalización como método de purificación?
Los compuestos orgánicos obtenidos por síntesis o por
aislamientos a partir de sustancias naturales, no son puros
ya que usualmente están mezclados con menores
cantidades de otros compuestos (impurezas) que es
necesario eliminar. Por lo tanto los productos brutos
obtenidos se someterán a repetidas purificaciones hasta
llegar a las constantes físicas cuyo valor registra la
literatura. El disolvente o mezcla de disolventes será
seleccionado de acuerdo con la solubilidad del sólido y de
las impurezas (es necesario que éstas no cristalicen en las
mismas condiciones). Así, es necesario encontrar un
disolvente en el que el compuesto sólido que queremos
cristalizar sea soluble en caliente e insoluble en frio. Si en
una primera cristalización no se consigue la purificación
completa, el proceso se puede repetir y hablaremos
de recristalización.
 ¿Cuáles son las condiciones a tener en cuenta para
elegir una mezcla de solventes determinada?
1. Insoluble a la temperatura ambiente.
2. Que sea completamente soluble a temperaturas
altas.
3. Empleo de solventes con puntos de ebullición
elevados pero no tan excesivos.
4. Lo semejante disuelve lo semejante.
5. La facilidad de eliminación del disolvente facilita la
purificación.
 6. Para elegir un disolvente es la temperatura a la formar el producto, y el material de partida inalterado.
cual los cristales se depositan en la disolución. Estas son las sustancias que la recristalización ayuda a
7. Reactividad. eliminar.4

 Basándose en lo porcentajes de recuperación

 Explique el procedimiento (experimental) usual para obtenidos ¿qué puede usted decir de la
elegir el solvente, o mezcla de solventes, de recristalización como método cuantitativo de
recristalización más adecuado. purificación? ¿Por qué se pierde compuesto a
El primer paso para abordar un proceso de recristalización purificarse?
es la elección del disolvente. Para ello se realizan pruebas La recristalización, es un proceso que depende de la
de solubilidad en distintos disolventes de modo que se temperatura, presión y el equipo con el que se cuenta para
introduce un poco del compuesto a recristalizar en realizarlo. En el laboratorio no se contó con condiciones
distintos tubos de ensayo y se adiciona en cada uno los óptimas para el desarrollo de la recristalización, por lo que
diferentes disolventes elegidos, se calienta y se observa se ve afectado el rendimiento, cabe resaltar que ningún
que ocurre. El disolvente óptimo será aquél que disuelva proceso tiene un rendimiento del 100%; por consiguiente,
completamente el compuesto en caliente y nada o muy siempre habrá pérdida, en este caso de compuesto
poco en frío. Además es importante que cumpla otras dos purificado.
características que son tener un punto de ebullición no
excesivamente alto y ser inerte con respecto al compuesto Conclusion.
a recristalizar para no modificar la integridad de éste. En El fin de realizar esta práctica de laboratorio fue observar
algunas ocasiones, no es posible encontrar un disolvente la solubilidad de algunos compuestos orgánicos en varios
puro que cumpla estos requisitos, y en estos casos, se solventes y correlacionar este parámetro con la estructura
puede utilizar una mezcla compuesta por dos o más de las sustancias utilizadas.
disolventes en cantidades adecuadas. Normalmente,
ocurre que el compuesto a purificar es muy soluble en una Bibliografia.
serie de disolventes, y muy insoluble en otros, de modo
[1] Solubilidad [en línea]; Disponible en: <
que se escoge un disolvente de cada tipo para realizar la
http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/concepto-de-
mezcla eluyente. Por supuesto, en este caso, además de solubilidad/>. Fecha de búsqueda: 24 de abril de 2016.
elegir las proporciones adecuadas de cada uno, es
necesario que los disolventes escogidos sean miscibles. [2] Petrucci R.H., Harwood W.S. (2002) "Química General:
Otra manera de llevar a cabo la recristalización en estos Principios y Aplicaciones Modernas". 8 Ed. Prentice-Hall.pag
casos sería disolver en caliente en la mínima cantidad 568.
posible del disolvente en el que se disuelve bien y [3] Recristalización [en línea]; Disponible en:
adicionar una proporción adecuada del disolvente en el <http://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-
que no es soluble para favorecer su cristalización.3 basicas-de-
laboratorioquimico/teoria/Recristalizacion_teoria.pdf>. Fecha de
 ¿Cuál es el uso del carbón activado en el proceso de consulta: 22 de abril de 2016.
recristalización?
El carbón activo presenta una capacidad de adsorción
elevada y se utiliza para la purificación de líquidos y gases.
Se utiliza el carbón activo, en forma de polvo negro muy
fino, como agente decolorante de disoluciones debido a
que retiene pequeñas partículas por adsorción. Se
adiciona una pequeña cantidad en el momento en que la
disolución llega a la ebullición, se mantiene unos minutos
calentando y seguidamente se filtra por gravedad.5

 Basándose en los puntos de fusión obtenidos ¿qué

puede decirse de la recristalización como proceso de
purificación?
El punto de fusión de una sustancia pura dependerá de la
fortaleza de las fuerzas intermoleculares. Cuando hay
impureza, el punto de fusión, por lo general, descenderá.
Las impurezas corrientes son, el disolvente o de la
atmosfera, los subproductos de la reacción empelada para