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ESTUDIO TÉCNICO
proyecto. Puede incluso llegar a evaluar la capacidad técnico y motivación del personal
involucrado”.
cualificar el monto de las inversiones y de los costos operación perteneciente a esta área.
prima, energía, mano de obra, etc.); en este estudio se incluye los aspectos de tamaño,
localización e ingeniería.
Objetivo general
servicio a producir.
Objetivos específicos
crear.
CAPACIDAD INSTALADA
Para determinar la capacidad instalada se deben de tomar en cuenta las políticas laborales
Los días de descanso establecidos serán los sábados, domingos y días festivos.
DIAS DE DESCANSO
MES DIA
2019
Mayo 2019
de Mayo
para Guayaquil.
de agosto
Octubre Independencia de Guayaquil, es el miércoles
noviembre
Independencia de Cuenca, es el
lunes 4 de noviembre
diciembre 2019
diciembre 2019
JORNADA DE TRABAJO
(semana)
(mensuales)
diurnos y nocturnos)
turno de trabajo
HORARIO DE TRABAJO
Lunes a Viernes: 8:00 a.m. a 5:00 p.m. Tiempo de almuerzo: 12:00 m. A 1:00 p.m.
= 249 días/año
T.N.O=249 días/año*8horas/día
T.N.O=1992 horas/año
imprevistas.
Total de tiempo improductivo. 50min
improductivo:
=480 min/día-50min
=430min/día
Se concluye:
Maquinaria Capacidad
Tiempo productivo=7,16horas/día
Capacidad diaria=550kg*7,16horas
Capacidad diaria=3938kg
Lonas de 40kg
Tiempo productivo=7,16horas/día
Capacidad diaria=700kg*7,16horas
Capacidad diaria=5012kg
operador.
Horno para deshidratar alfalfa Capacidad media =400kg/h
Lonas de 40kg
Tiempo productivo=7,16horas/día
Capacidad diaria=400kg*7,16horas
Capacidad diaria=2864kg
Como la capacidad del horno es menor a las demás maquinas empleadas en el proceso
de la planta.
PRESUPUESTO
concentrados balanceados
$5.760,00 500-600kg/h
700 kg hora -
$4.700,00 MKH420C-C
$ 120 Depende de la
habilidad del
operador.
Horno para deshidratar alfalfa
Libras
O
AM
CH
CRITERIO DE DECISIÓN
UN
IB
BA
H
AM
NC
AM
UN
CU
IZ
s
Energía eléctrica SI si no
io
or
tratamiento de desechos SI no no
ob
PONDERACION
Buenos accesos 100 90 10 40
Comunicaciones 90 90 50 50
es
bl
Cercanía proveedor 80 40 30 30
ea
s
De
condiciones políticas 50 50 50 10
SUMA 270 140 130
5. INGENIERÍA DE PROYECTO
Conociendo los datos de oferta y demanda de los productos agrícolas, a través del estudio
para establecer un óptimo rendimiento que permita al administrador del proyecto alcanzar
Planta baja
Área de producción
Posee un área de construcción de 54 m2, espacio que servirá para el proceso de:
a. Horno deshidratador
b. Molino de martillos
d. Empacadora
Bodega
Área de despacho
Área comprendida de 5,5 m2, que corresponde al espacio de despacho de los sacos de
Comedor
trabajadores y administrativos.
Vestidores
Con un área de construcción de 12 m2, lugar que está disponible para el cambio o muda
Servicios higiénicos
lavamanos y un urinario para caballeros, mientras que sus paredes, estará cubierta con
baldosas antideslizantes.
Parqueadero
Las instalaciones de la empresa dispondrán de parqueadero para los trabajadores y
clientes, la que se ubicara a la parte frontal de la planta con un área aproximada de 49.5
m2.
Oficinas
La planta debe contar como mínimo con los siguientes departamentos, áreas de trabajo:
Oficina de administración
Producción
Comedor
Servicios higiénicos(sanitarios)
Despacho de materia prima
Parqueadero
VALOR CERCANÍA
ABSOLUTAMENTE
A NECESARIO
I IMPORTANTE
U NO ES IMPORTANTE
X NO ES DESEABLE
Fuente: grupo de trabajo
PRODUCCIÓN
manipulación.
PARQUEADERO
medida estándar para el espacio de un auto de 2,5 m x3 m = 7,5 m 2 por los 3 lugares nos
dimensiones serán de 9m por 5.5 m, lo que corresponde a una superficie de 49.5 m2.
SERVICIOS HIGIÉNICOS
COMEDOR
sillas, microondas dispensador de agua embotellada .Por lo que se decidió que sea de
VESTIDORES
área de 3.04 m2 donde los trabajadores guardaran sus pertenecías y 8.96 m2 de tránsito.
OFICINAS (ADMINISTRACIÓN)
El espacio requerido para administración se determinó teniendo en cuenta que esta área
específicamente:
cantidad de
Sector Requerimientos personal superficie
Escritorio, aire acondicionado,
Gerencia archivador y PC 1 10 𝒎𝟐
Mesa, sillas, PC, aire
S ala de reuniones acondicionado y proyector 16 𝒎𝟐
Escritorio, archivador, aire
Recepción acondicionado y PC, impresora 1 18 𝒎𝟐
Oficina de
comercialización Escritorio, archivador y PC 1 8 𝒎𝟐
Oficina de
producción Escritorio, archivador y PC 1 8 𝒎𝟐
total 4 60 𝒎𝟐
Fuente: Grupo de trabajo
BODEGA
El almacén de materia prima incluirá el espacio necesario para depositar los rollos de
alfalfa durante una semana de largo 7m por 5m lo cual nos da una área de 35 𝒎𝟐 .
Para determinar las dimensiones del almacén del producto terminado, se tuvo en cuenta
que la política de administración es trabajar por pedido, con lo que se estima un stock del
Fuente: www.inemur.com
Mediante esta disposición, el palet va a tener una altura de 1,6 m (contando la base de
altura, y 12 m x 5m = 60 m2
DESPACHO
TRÁNSITO VEHICULAR
TAMAÑO DE LA PLANTA
Mediante la siguiente tabla que resume las áreas de los distintos departamentos, se
SECTORES SUPERFICIE
PRODUCCIÓN 54 𝒎𝟐
PARQUEADERO 49,5 𝒎𝟐
SERVICIOS HIGIÉNICOS 8 𝒎𝟐
COMEDOR 10 𝒎𝟐
VESTIDORES 12 𝒎𝟐
OFICINAS (ADMINISTRACIÓN) 60 𝒎𝟐
BODEGA 35 𝒎𝟐
ALMACÉN DE PRODUCTO
TERMINADO 60 𝒎𝟐
DESPACHO 5,5 𝒎𝟐
TRÁNSITO VEHICULAR 160 𝒎𝟐
TOTAL 454 𝒎𝟐
Fuente: Grupo de trabajo
Responsable de
Responsable de Responsable de
Adm., Finanzas y
producciòn Comercialización
RRHH
Operaio 1
Operario 2
Operario 3
Operario 4