Crépes, tortillas y rebozados Vitalia R. de Gutiérrez. “NACIONAL ELCpe tly nondoe "03 suo s.19-2 Degen eps SASOUSA1 ean decnmnprs reve spores rec dcconpanads Andy Se akin pc pr ro . ‘sinc Et ne linia CBC, $A eel naam egeie ‘A 208, Carat DOA Need “euler, vada comerdaiaclon 0 explain de ‘oir tian erm cr del ease Cnthes saladas Recta bdsiea para crthes (saladasy ules) Ingrdiones 2 taras de harina de trigo huevos separados ‘a litrade leche Una pizca de sal ‘Aceite 0 margarina para fre Preparacén Disponer la harina en tn tan, agregar las yemas, ta leche y Ia al, y hatir bien hasta obtener una mezela homogénea Dejar repo unos 3 minitory luego agregar hs claras ba das revolviendo a mano y eon suavidad hasta que todos los ingredientes queen integrals, Untar tn sartén con aceite o margatina y verter la mezcla moniendo el sartén para que la masa se distribuya de mane- ‘a uniforme. Es importance recordar que el gresor dela crépe Alependera de a canidad de mezcla vertda en el sare. Esta mezcla puede usarse para prepararcrépes tanto dulces ‘como salads, sin embargo, muchas personas prefierenagre- fgarun poco de azicar a [a masa cuando se trata de hacer trépes duces, Las erépes se ptieden dorar por ambos dos 0 dejaras semicocidas Esta receta sive para preparar aproximadamente 10 cxépes de unos 15 cenuimetros de diamewo. e