UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

Laboratorio Físico-Química

TENSIÓN SUPERFICIAL

PRÁCTICA N° 3
VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

1. OBJETIVOS
1.1. Medir la viscosidad de dos fluidos con diferentes diámetros de un cuerpo homogéneo
1.2. Determinar las diferentes variables que afectan la medición de la viscosidad de
líquidos por medio de un viscosímetro caída de bola.

2. TEORÍA
2.1. Líquidos (Definición)

Es un estado de agregación de la materia en forma de fluido altamente incompresible, lo

que significa que su volumen es casi constante en un rango grande de presión. Un líquido
está formado por pequeñas partículas vibrantes de la materia, como los átomos y las
moléculas, unidas por enlaces intermoleculares, los átomos no están totalmente separados
por lo que tienden a adquieran la forma del reciente que lo contiene. (White F. 1993).

2.2. Características de los líquidos

 Densidad es casi independiente de la presión (incompresible).

 Cohesión menor (regular)
 Movimiento energía cinética.
 En el frío se comprime, excepto el agua.
 Posee fluidez a través de pequeños orificios.
 Puede presentar difusión.
 No tienen forma fija, pero si volumen. la variabilidad de forma y el presentar unas
propiedades muy específicas son características de los líquidos

2.3. Reología

Es el estudio de la deformación y el fluir de la materia, es decir el estudio del

comportamiento de un fluido a partir de la relación entre dos magnitudes físicas: el
esfuerzo de corte (τ) y la tasa de deformación (𝛾̇). Una de sus metas es encontrar
ecuaciones constitutivas para modelar el comportamiento de los materiales, dichas
ecuaciones son, en general, de carácter tensorial. Las propiedades mecánicas estudiadas
por la reología se pueden medir mediante reómetros, aparatos que permiten someter al
material a diferentes tipos de deformaciones controladas y medir los esfuerzos o
viceversa. (Bekkour K. Leyama M. Benchabane A. & Scrivener O. 2005).

2.4. Viscosidad

Es una propiedad física característica de todos los fluidos, el cual emerge de

las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades,
provocando una resistencia a su movimiento. Se puede definir como la medida de
Resistencia que posee un fluido a ser deformado por tensiones cortantes o tensiones de
tracción. (Mott R. 2006)

2.5. Ley de Stokes

Se refiere a la fuerza de fricción experimentada por objetos esféricos moviéndose en el

seno de un fluido viscoso en un régimen laminar de bajos números de Reynolds

La ley de Stokes puede escribirse como:

𝐹𝑑 = 6𝜋𝑅ղ𝑣
𝐸𝑐. 2.5 − 1
donde R es el radio de la esfera, v su velocidad y ղ la viscosidad del fluido

Un experimento aplicando la ley de Stokes es en el viscosímetro de caída de bola donde

las partículas están cayendo verticalmente en un fluido viscoso debido a su propio peso,
la velocidad de caída o sedimentación se puede calcular igualando la fuerza de fricción
con el peso aparente de la partícula en el fluido. (Mott R. 2006)

Figura 1. Caída vertical de una partícula en un fluido viscoso por acción de su propio
peso.

𝑔(𝜌𝑝𝑎𝑟𝑡í𝑐𝑢𝑙𝑎 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 )𝐷 2𝑝𝑎𝑟𝑡í𝑐𝑢𝑙𝑎

𝑉(𝑡) =
18𝜇
𝐸𝑐. 2.5 − 2
2.6. Velocidad limite

O también velocidad final es la velocidad máxima que alcanzaría un cuerpo moviéndose

en el seno de un fluido infinito bajo la acción de una fuerza constante. La velocidad límite,
se alcanza cuando la aceleración sea cero, es decir, cuando la resultante de las fuerzas que
actúan sobre la esfera es cero. (Bird B. 2006).

3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Material y equipos
3.1.1. Viscosímetro de caída de bola
3.1.2. Esferas de acero
3.1.3. Regla graduada
3.2. Sustancias y Reactivos
3.2.1. Agua H2O(l)
3.2.2. Shampoo
3.3. Procedimiento
3.3.1. Para determinar la viscosidad del líquido problema será necesario disponer de los
datos siguientes: La densidad  y el diámetro D de las esferas, la densidad  del
líquido problema, la distancia entre las marcas en la probeta
3.3.2. Si fuese necesario, limpiar bien las esferas y secarlas, manejarlas con unas pinzas
3.3.3. Dejar caer una esfera desde corta distancia sobre la superficie libre del líquido
problema, en el centro de dicha superficie. La esfera deberá descender lejos de las
paredes de la probeta.
3.3.4. Medir y anotar el tiempo de tránsito de la esfera entre las dos marcas señaladas en
el viscosímetro

4. PROCESAMIENTO DE DATOS
4.1.Datos preliminares
Tabla 4.1-1
Datos Preliminares
Diámetro de Densidad de Sustancias Densidad, Diámetro
esferas esferas, Líquidas ρf (kg/m3) interno del tubo,
(cm) ρe (kg/m3) D (cm)
1,5 2450 Agua 997,86 4,6
1,5 2450 Shampoo 1015
1,5 2450

Fuente: Perry R. (1994). Manual del Ingeniero Químico. Quinta edición. Mc. Graw
Hill. Mexico.

4.2. Datos experimentales

Tabla 4.2-1
Datos experimentales
Diámetro
Desplazamiento, Tiempo,
Sustancia esfera,
L (m) t (s)
d (m)
0,015 0,19 0,16
Agua 0,015 0,19 0,16
0,015 0,19 0,15
0,015 0,117 0,18
Shampoo 0,015 0,117 0,18
0,015 0,117 0,19
Fuente: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ingeniería Química, Laboratorio
Físico-Química,2018.
4.3. Datos adicionales

Tabla 4.3-1
Viscosidad teórica de los líquidos utilizados
Viscosidad
Sustancia
(Pa.s)
Agua 0,001
Shampoo 1,48

Fuente: Perry R. (1994). Manual del Ingeniero Químico. Quinta edición. Mc. Graw
Hill. Mexico.
5. CÁLCULOS
5.1.Cálculo de la velocidad terminal

𝐿
𝒗𝒕 = Ec. 5.1-1
𝑡

0,19 𝑚
𝒗𝒕 = = 1,27
0,15 𝑠

𝒎
𝒗𝒕 = 𝟏, 𝟐𝟕
𝒔
5.2.Cálculo de la velocidad límite corregida (Corrección de Ladenburg)

𝑑
𝒗𝒄 = 𝑣𝑡 (1 + 2.1 𝐷) Ec. 5.2-1

0,015
𝒗𝒄 = 1,27 (1 + 2,1 ∗ )
0,046

𝑚
𝒗𝒄 = 𝟐, 𝟏𝟑
𝑠

5.3.Cálculo de la viscosidad de cada sustancia líquida

𝐷 2 𝑔 (𝜌𝑒 −𝜌𝐿 )
𝜇𝑒𝑥𝑝 = Ec. 5.3-1
18 𝑣𝑐

0,0462 ∗ 9,8 ∗ (2450 − 997,86)

𝜇𝑒𝑥𝑝 =
18 ∗ 2,13

𝜇𝑒𝑥𝑝 = 0,78 𝑃𝑎. 𝑠

5.4.Cálculo del Número de Reynolds

𝜌𝑓 𝑣𝑐 𝑑
𝑅𝑒 = Ec. 5.4-1
𝑢𝑒𝑥𝑝
997,86 ∗ 2,13 ∗ 0,015
𝑅𝑒 =
0,78

𝑅𝑒 = 40,75

5.5. Cálculo del error de exactitud

µ𝑒𝑥𝑝 −µ𝑡𝑒𝑜𝑟
%𝑒 = 𝑥100 Ec. 5.5-1
µ𝑡𝑒𝑜𝑟

0,78 − 0,001
%𝑒 = 𝑥100
0,1

%𝑒 = 6 ∗ 103
6. RESULTADOS

Tabla 6.1-1
Resultados
μ exp
Sustancia vt, (m/s) vc, (m/s) Re %e
(Pa*s)
2,13 0,78 40,75 683,92
1,27
Agua 1,19 2,00 0,84 35,81 736,18
1,19 2,00 0,84 35,81 736,18
0,65 1,10 1,51 11,04 2,00
Shampoo 0,65 1,10 1,51 11,04 2,00
0,62 1,04 1,59 9,91 7,67

6.1. Determinar la relación existente entre el número de Reynolds de un cuerpo

sólido que tiene una forma específica cualquiera que se mueve con igual
velocidad en el aire y en el agua (Nota: utilizar los datos de densidad tanto del
aire como del agua a 20ºC)

𝜌∗𝑉∗𝐷
𝑅𝑒 =
𝜇
Para el agua a T= 20°C
𝜌 = 998,29 kg/𝑚3
 𝜇 = 0,001 𝑃𝑎. 𝑠
Para el aire a T= 20°C
𝜌 = 1,2 kg/𝑚3
𝜇 = 1,825 𝑥 10−5 𝑃𝑎. 𝑠

𝜌𝐻2𝑂 ∗ 𝑉 ∗ 𝐷
𝑅𝑒𝐻2𝑂 𝜇𝐻2𝑂
=
𝑅𝑒𝑎𝑖𝑟𝑒 𝜌𝑎 ∗ 𝑉 ∗ 𝐷
𝜇𝑎

𝑅𝑒𝐻2𝑂 𝜌𝐻2𝑂 ∗ 𝜇𝑎
=
𝑅𝑒𝑎𝑖𝑟𝑒 𝜌𝑎 ∗ 𝜇𝐻2𝑂

𝑅𝑒𝐻2𝑂 (998,29 kg/𝑚3 )(1,825 𝑥 10−5 𝑃𝑎. 𝑠)

=
𝑅𝑒𝑎𝑖𝑟𝑒 (1,2 kg/𝑚3 )(0,001 𝑃𝑎. 𝑠)

𝑅𝑒𝐻2𝑂
= 15,18
𝑅𝑒𝑎𝑖𝑟𝑒

7. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
7.1. Bibliografía

7.1.1. Mott R. (2006). Mecánica de Fluidos. 6ta edición. Pearson Educación. México.
7.1.2. Bekkour K. Leyama M. Benchabane A. & Scrivener O. (2005). Time-dependent
rheological behavior of bentonite suspensions: An experimental study. Journal
of Rheology.
7.1.3. White F. (1993). Mecánica de fluidos. Mc Graw-Hill. México
7.1.4. Bird R. (2006). Fenómenos de Transporte. Segunda edición. Limusa Wiley.
México.
7.1.5. Perry R. (1994). Manual del Ingeniero Químico. Quinta edición. Mc. Graw Hill.
Mexico.
7.1.6. Reyes Rivas. (Julio de 2008). Obtenido de
https://www.academia.edu/8888217/Relacion_entre_viscosidad_y_Temperatura

8. ANEXOS
8.1. Diagrama del equipo (Ver Anexo 1)
 Nombres Fecha Universidad Central del Ecuador
Dibuja: Grupo 2 07/11/2018 Facultad de Ingeniería Química
Revisa: Pintado A. 21/11/2018 Laboratorio Físico-Quimica

Escala:
VISCOSIDAD 1