RECEPCION DE CAFÉ RECEPCION DE A

EN GRANO CAÑIHUA

ANALISIS DE CALIDAD ANALISIS DE CALIDAD

EMULSIFICADO DEL
EXTRACTO CON CO2
O AIRE
¿Es de
¿Es de
buena
buena
calidad?
calidad?

LIMPIEZA DEL CAFÉ

LIMPIEZA DEL GRANO
EN GRANO

TOSTADO DEL CAFÉ TOSTADO DEL REFRIGERACION DEL

LIMPIO GRANO EXTRACTO

MOLIENDA DEL CAFÉ CERNIDO

TOSTADO SECADO DEL
EXTRACTO POR
LIOFILIZACION
EXTRACCION DE
SOLIDOS SOLUBLES
DEL CAFÉ TOSTADO Y
MOLIDO
ALMACENAJE DEL
CAFÉ SOLUBLE
LIOFILIZADO EN
PESAJE DEL
EXTRACTO LOTES

FILTRACION DEL
EXTRACTO
ENVASADO EN
FILTRANTE

CENTRIFUGACION
DEL EXTRACTO

ALMACENAJE DE
FILTRANTES
EVAPORACION DEL
AGUA DEL EXTRACTO
 A
Maquinas

 Tolva
 Maquina depredadora