PROGRAMA

FICHA TECNICA DE EQUIPOS BUENAS

PRACTICAS DE
CUTTER MANUFACTURA
(BPM)
COLEGIO PROGRAMA DE
TECNICO CEDID MANTENIMINETO
GUILLERMO DE EQUIPOS
CANO ISAZA
Preparado ajustada por Aprobado por Fecha: 12 DE Versión: …
por: MAYO
Andrés
ALFONSO

DESCRIPCION Cutter pequeña maquina construida en acero inoxidable con volumen de 15

FISICA litros, trabaja con electricidad

MODELO CCT – 15
MARCA JAVAR
FECHA DE
SERIAL HOBART NO REGISTRA
COMPRA
COD DE NO REGISTRA
INVENTARIO
ESPECIFICACIONES TECNICAS
 Esta construida en acero inoxidable
 Cuneta con sistema de frenado de
cuchillas
 Tapa cabezal
 Tazon giratorio
 Tres cuchillas
 Motor de dos velocidades
 Cable de electricidad
 Capacidad en la artesa de 4 a 9 kg, con
una potencia de 1.9/3 hp trifásico 220
v.
INSTRUCCIONES DE USO
 Se conecta al cable de electricidad
 Se adiciona la carne o mezcla
 Oprima el botón de inicio ( se puede manejar dos velocidades diferentes)
 Se gradúa dependiendo la cantidad o la mezcla
 Después de haber obtenido la emulsión fina se saca y se hace su respectiva, limpieza y
desinfección

CARACTERISTICAS DE USO
 Diseñado para trabajo pesado
 Estructuras robusta y de gran utilidad en salsamentarías, carnicerías, hoteles,
restaurantes, grandes cocinas, etc..