ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL

MANGO EN HOLANDA

CAPITULO I: CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Historia:

Siendo un cultivo aparentemente originario del noroeste de la India, llegando a

occidente por intermedio de los portugueses, su cultivo en el Perú se inicia con la
llegada de los españoles.
Las extensiones mundiales de siembra se han venido incrementando en la última
década, llegando a ser en el año 2005 cercanas a las 3 870 070 hectáreas siendo
el principal productor la India, seguido de otros países importantes como China,
Tailandia, Pakistán, México, Indonesia, entre otros.
En la actualidad, los valles Piura (77.42 % de la producción nacional total
pertenecen a este departamento) y Lambayeque son los que poseen el mayor
porcentaje de producción de mangos en el Perú. Esto se debe a las condiciones
favorables en cuanto a la naturaleza, la tecnología y la mayor capacidad
empresarial. El principal productor mundial de mango es India quien junto a Cabo
Verde son los países que poseen los mayores rendimientos de este cultivo a nivel
mundial (45 TN /HA). Las exportaciones peruanas de este cultivo se han convertido
en la principal fruta fresca de exportación (fue valorizada en 63 millones de dólares
FOB. Durante el año
2006), siendo sus principales competidores los países de Sudáfrica, Brasil y
Ecuador. La principal forma de exportación de mango se da como fresco,
representando el 82% del total de exportaciones y el principal destino es EE. UU.
seguido de Holanda.

Taxonomía – Morfología y Fisiología de la Planta:

Taxonomía:

Reino : vegetal

Clase : angiospermas

1
Sub-clase: dicotiledónea

Orden : anacardiáceas

Genero : mangifera

Especie : mangifera indica L.

Morfología y Fisiología:

Es un árbol vigoroso que alcanza hasta los 20 m. de altura, sus raíces alcanzan un
radio de 1.2 a 1.5 m.

Presenta un tronco recto, cilíndrico y ramificado; sus hojas son coriáceas, simples,
alternas, de forma oblongada – elíptica, su tamaño varia de 15 a 30 cm. De
longitud y de 3 a 6 cm. De ancho.

La brotación se da bajo condiciones de clima, manejo agronómico y por las

características varietales.

Las flores son pequeñas (5 a 10 mm. de diámetro) y pentámeras (5 pétalos de

color verde y 5 pétalos de color variable pero de tonos rojos, verdes o amarillos).

Variedades:

Llamado en el hemisferio norte como “manzana de los trópicos” se considera

actualmente como una de las frutas más finas en el mundo, existiendo una gran
variedad de este, entre las cuales se destacan las siguientes:
a) Variedad de color Rojo
b) Variedad Verde
c) Variedad Amarilla

a) Variedad Roja: Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill.

a.1.- Kent: Esta variedad es de tamaño grande, pesando aproximadamente de
500 a 800 gr. posee un color amarillo anaranjado adquiriendo en la madurez una
chapa rojiza, es de forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca
fibrosidad y de alo contenido de azúcares (variedad semi- tardía).

2
a.2.- Haden: Es de tamaño medio grande, pesando aproximadamente de 380 a 700
gramos, adquiriendo en la madurez un color rojo – amarillo también con capa
rojiza. Posee forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradable (variedad
de media estación).
a.3.- Tommy Atkins: Posee un tamaño grande, pesando aproximadamente
600 gr. posee una forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con mayor
periodo de conservación pero no posee las mejores características en cuanto a
sabor y aroma (variedad tardía).

b) Variedad Verde: Keitt, Amelia, Julie, Alphonse

b.1.- Keitt: Posee un tamaño mediano grande, pesando aproximadamente 600
gr. es de forma ovalada y posee una pulpa de poca fibrosidad, jugosa y muy firme
b.2.- Amelia: Posee poco contenido de fibra.

c) Variedad Amarilla: Ataulfo, Manila súper, Nam Doc Mai.

c.1.- Ataulfo: Posee un tamaño de pequeño a mediano, siendo bajo en fibra y
principalmente desarrollado en México.
c.2.- Manila Súper: Posee un tamaño pequeño pesando aproximadamente 10
gr. una forma aplanada y alargada, con un sabor fuerte, esta se produce
principalmente en Filipinas.
c.3.- Nam Doc Mai.- Es poco fibrosa y de semilla pequeña.

Entre las principales variedades que se cultivan en el Perú son:

 Haden
 Kent
 Edward
 Tommy
 Criollo
 Chato Ica

3
 Fuente: Prom Perú

VALOR NUTRICIONAL.
Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento dietético, pues es muy rico
en vitaminas A y C, minerales, fibras y anti-oxidantes; siendo bajos en calorías,
grasas y sodio. Su valor calórico es de 62-64 calorías/100 g de pulpa. En la
siguiente tabla se muestra el valor nutritivo del mango en 100 g de parte
comestible.

VALOR
MEDIO DE
COMPONENTES LA
MATERIA
FRESCA
Agua (g) 81.8
Carbohidratos (g) 16.4
Fibra (g) 0.7
Vitamina A (U.I.) 1100
Proteínas (g) 0.5
Ácido ascórbico (mg) 80
Fósforo (mg) 14
Calcio (mg) 10
Hierro (mg) 0.4
Grasa (mg) 0.1
Niacina (mg) 0.04
Tiamina (mg) 0.04

4
CAPITULO II: ANALISIS Y PROYECCION DE LA DEMANDA

La demanda internacional del producto es muy grande es así que tenemos varios
países que solicitan este producto en las tres formas en las que se puede exportar
(fresco, pulpa y trozos) de entre estos tenemos a:

• Holanda

• Estados Unidos

• Inglaterra

• Alemania

• Francia

• China

• Nueva Zelanda

Fuente: Inform@cción

5
Elaboración: AGROBANCO

El mercado de frutas en la Unión Europea es relativamente abierto a excepción del

banano, donde otorga un tratamiento preferencial a sus ex colonias. El mango es
considerado una fruta exótica.

Respecto al abastecimiento del producto aunque existe una mínima producción

que se concentra en el sur de España y Sicilia en Italia; la mayor parte de la
demanda se satisface con importaciones extracomunitarias. Los principales puertos
de entrada de la fruta, son los del Atlántico y los del Mar del Norte, de los cuales
figuran en primer lugar Rótterdam (Holanda), Amberes (Bélgica), Le Havre
(Francia) y Cherenses (Reino Unido).

Como grupo económico la UE es el segundo mercado de importación de mango

en el mundo.

Holanda, Francia, Alemania, Reino Unido y Bélgica se sitúan como los principales
importadores. Holanda y Bélgica son re-exportadores a los demás países europeos
(Mercado UE).

Sus principales abastecedores son Brasil, Estados Unidos, México, Israel y

Sudáfrica, Costa de Marfil y Venezuela Francia es el segundo mercado de mango
en Europa y es abastecido a lo largo de todo el año por Costa de marfil, Sudáfrica,
Perú, Ecuador, Brasil y Mali, entre otros, siendo la variedad Kent y las verdes las
de mayor aceptación.

Con respecto a la estacionalidad de las importaciones, el mercado está saturado

en los meses de abril a junio y compite con otras frutas de estación europea (fresa,
cereza, melón), por lo que los precios caen.

En cambio de noviembre a marzo la oferta es reducida y los precios suben. Así

tenemos que Estados Unidos y América Central abastecen hasta octubre y los
países del Hemisferio Sur hasta marzo. Primero entra Brasil de setiembre a
diciembre, enseguida Perú de diciembre a marzo y paralelamente a ambos
Ecuador de noviembre a enero y Sudáfrica de enero a marzo.

6
Internamente cada país del bloque europeo, es un poco heterogéneo, con
respecto a los gustos y preferencias de los consumidores, los cuales están
fuertemente marcados por las preferencias de los inmigrantes (asiáticos, africanos
y latinos), lo que conlleva a demandar ciertas variedades más que otras. Así
tenemos que los principales importadores del bloque están abastecidos por
diferentes países, Holanda como gran importador y distribuidor dentro de la Unión,
se abastece principalmente de Estados Unidos, Brasil y Sudáfrica, con variedades
rojas principalmente; en cambio, países como Francia y el Reino Unido están
abastecidos por Costa de Marfil, Sudáfrica y Pakistán con variedades verdes y en
menor medida con las rojas.

Este proyecto se basa en la exportación de mango a Holanda y por ende haremos

una proyección de la demanda de mango en Holanda:

Años Qdda (TN)

1997 34000
1998 35000
1999 63000
2000 62000
2001 70000
2002 71000
2003 91000
2004 76000
2005 98000

Fuente: FAOSTAT 2007.

Para poder determinar la demanda vamos a utilizar el método de análisis de

regresión.
El Eviews nos da los valores de los parámetros α y β, con los que podemos
plantear nuestra función de demanda:

7
Dependent Variable: QDDA
Method: Least Squares
Date: 04/03/10 Time: 12:17
Sample: 1997 2005
Included observations: 9

Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.

0.0020069275458362
C 29666.6666666667 6203.42967095942 4.78230079814517 3
0.0002742059592498
T 7400 1102.37838115508 6.71275863759794 81

R-squared 0.865542676501581 Mean dependent var 66666.6666666667

Adjusted R-squared 0.846334487430378 S.D. dependent var 21783.020910792
S.E. of regression 8538.98622286543 Akaike info criterion 21.1358022235124
Sum squared resid 510400000 Schwarz criterion 21.1796299073649
Log likelihood -93.1111100058059 F-statistic 45.0611285266458
0.0002742059592498
Durbin-Watson stat 2.84263322884013 Prob(F-statistic) 81

Qdda = 29666.6667 + 7400(T)

Entonces la proyección de la demanda para los siguientes 15 años sería:

8
 PROYECCION DE LA DEMANDA

Años Qdda (TN)

1997 34000
1998 35000
1999 63000
2000 62000
2001 70000
2002 71000
2003 91000
2004 76000
2005 98000
2006 103666.667*
2007 111066.667*
2008 118466.667*
2009 125866.667*
2010 133266.667*
2011 140666.667*
2012 148066.667*
2013 155466.667*
2014 162866.667*
2015 170266.667*
2016 177666.667*
2017 185066.667*
2018 192466.667*
2019 199866.667*
2020 207266.667*

*Valores Estimados

9
CAPITULO III: ANALISIS Y PROYECCION DE LA OFERTA

La producción de mango se concentra en los valles costeros de la zona norte,

siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor del 68% del total
nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas, Tambo Grande y
Sullana. La producción de mango ha venido creciendo a un ritmo exponencial en el
departamento de Piura, en contraposición se encuentra la provincia de Ucayali, la
cual ha sufrido una reducción en la producción principalmente durante los últimos 5
años, en Lima se ha mantenido constante y Lambayeque, si bien ha mostrado un
crecimiento, este no ha sido en la misma proporción que en el departamento de
Piura en donde se puede observar que el crecimiento es cíclico. Aproximadamente
cada tres años de crecimiento es seguido de un año recesivo en la producción.

10
Las exportaciones de mango han venido generando importantes ingresos a la
economía nacional, durante la campaña 2005/2006 llegó aproximadamente a 77.5
millones de Kg. habiendo duplicado la producción en tan sólo 3 años.

Los países que importan la mayor cantidad de mangos peruanos son EE. UU. y
Holanda, y son justamente estos países en los que mayor crecimiento de estas se
ha registrado en los últimos cinco años. Otro socio comercial importante es
Inglaterra, este ha venido incrementando la participación peruana en su mercado
interno, sobre todo a partir de la campaña 2003/2004.

11
Aunque el Perú cuenta con una demanda diversificada posee dos países con
importante influencia en nuestra producción (EE. UU. y Holanda), debido a esto se
tiene una oferta altamente dependiente y se debería buscar diversificar la cartera
de clientes.

12
Por otra parte tenemos que tener en cuenta que el Perú no es el único exportador
de mango, sino que tiene muchos competidores potenciales como se ven en el
siguiente gráfico:

Entre los principales países que exportan a la Unión Europea (específicamente a

Holanda) y por ende principales competidores tenemos:

México
Es el tercer productor mundial de mango, después de la India y la China. La
superficie destinada al cultivo de mango en producción fue de 162,304 Has en el
año 2001 y su producción asciende a 1.57 millones de t., no mostrando mayor
crecimiento en los últimos 5 años.

Las principales zonas productoras son: Nayarit (273,394 t.), Guerrero (226,322 t.),
Veracruz (221,479 t.), Sinaloa (216,668 t.), Chiapas (175,058 t.), Oxaca (171,440
t.), y Michoacán (107,211 t.). La estacionalidad de la producción se sitúa entre
Febrero a Agosto.

13
Es el principal proveedor de mango de Estados Unidos y destina a este país el
80% de sus exportaciones Las principales variedades que exporta a este mercado
son:

Tommy (41%), Kent (20%), Haden (18%), Ataulfo (14%), Keitt (9%).
Con respecto a la institucionalidad en torno al negocio del mango se ha constituido
el Consejo Nacional del Mango conformado por productores, exportadores,
agroindustriales y mercados de abasto.

Brasil
Este país es el principal productor y exportador de mango a nivel de Sudamérica.
En el año 2002 se registró una producción de 500,000 t y se exportó 67,172 t
(13.43%), por lo que se tiene que gran parte de la producción tiene un destino
local. La producción de mango está concentrada en el Nordeste y Sudeste de
Brasil (94.26%). Los principales Estados productores de mango son: Sao Pulo
(23%), Bahía (22%), Pernambuco (11%), Minas Gerais (11%) y Paraiba (7%). La
tasa de crecimiento media anual de las exportaciones brasileñas se sitúa en 27%,
encima de la media anual de 13.45%.
Su principal variedad de exportación es la Tommy Atkins La estacionalidad de la
cosecha de mango en Brasil se sitúa entre agosto a marzo. Sin embargo cabe
mencionar que EMBRAPA, el Instituto Nacional de Investigación, dependiente del
Ministerio de Agricultura de Brasil, está desarrollando tecnologías que permitirán
expandir la temporada de exportación.
Ecuador
Cuenta con aproximadamente 6,500 Has destinadas al cultivo de mango de
exportación, concentradas principalmente en la Provincias de Guayas (90%), Los
Ríos, Manabí y el Oro.
Las variedades de exportación que cultiva son: Tommy Atkins (56.5%), Haden
(21%), Kent (14.1%), Edward (2.2%), Keitt (1.9%) y Ataulfo (0.5%).
La estacionalidad de la cosecha se presenta desde finales del mes de septiembre a
inicios del mes de febrero.

14
A continuación presentamos los rendimientos nacionales en comparación de los
rendimientos del mundo:

En el análisis comparativo de los rendimientos se muestra que el país posee una

clara ventaja comparativa con relación al mundo, ventaja que nos ha permitido ser
competitivos en el mercado internacional, sin embargo, si no se mejoran las
ventajas competitivas esta brecha se verá reducida en el mediano plazo y se
incrementará la diferencia con relación a los países que actualmente poseen
mayores rendimientos.

CALENDARIO DE COSECHAS:
El Perú produce mangos durante el primer y último trimestre del año. Esto permite
aprovechar los periodos en los que no producen los principales generadores del
mercado, abasteciendo al mercado internacional.

15
Ahora estimaremos la oferta de mango de la ciudad de Piura, para lo cual tenemos
los siguientes datos:

Años QProd (TN)

1997 6000
1998 11000
1999 20000
2000 21000
2001 27000
2002 35000
2003 40000
2004 60000
2005 58000

Fuente: FAOSTAT 2007.

Para poder determinar la producción vamos a utilizar el método de análisis de

regresión.
El Eviews nos da los valores de los parámetros α y β, con los que podemos
plantear nuestra función de producción:

16
Dependent Variable: QPROD
Method: Least Squares
Date: 04/04/10 Time: 14:09
Sample: 1997 2005
Included observations: 9

Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.

C -3194.4444444 3259.0364131368 -0.980180654492841 0.359650908740924

T 6816.6666667 579.14596856928 11.7702048129706 7.23856586782478e-06

R-squared 0.9519025038 Mean dependent var 30888.8888888889

Adjusted R-squared 0.9450314329 S.D. dependent var 19134.0301847549
S.E. of regression 4486.0453826 Akaike info criterion 19.8484607456152
Sum squared resid 140872222.22 Schwarz criterion 19.8922884294677
Log likelihood -87.318073355 F-statistic 138.537721339275
Durbin-Watson stat 2.1210868794 Prob(F-statistic) 7.23856586782478e-06

Prod = -3194.4444 + 6816.6667 (T)

Por lo tanto la proyección de la oferta quedaría de la siguiente manera:

17
 PROYECCION DE LA OFERTA

Años Qprod (TN)

1997 6000
1998 11000
1999 20000
2000 21000
2001 27000
2002 35000
2003 40000
2004 60000
2005 58000
2006 64972.2226*
2007 71788.8893*
2008 78605.556*
2009 85422.2227*
2010 92238.8894*
2011 99055.5561*
2012 105872.2228*
2013 112688.8895*
2014 119505.5562*
2015 126322.2229*
2016 133138.8896*
2017 139955.5563*
2018 146772.223*
2019 153588.8897*
2020 160405.5564*

*Valores Estimados

18
CAPITULO IV: BALANCE OFERTA-DEMANDA
En todo proyecto es necesario analizar el Balance O-D, ya que dicho balance es el
que nos mostrará si existe Demanda insatisfecha en el mercado estudiado.
Si la cantidad demandada es mayor que la cantidad ofertada, entonces deducimos
que hay un segmento del mercado al que nuestro producto no está llegando y que
necesita satisfacerse.

BALANCE O-D

Qprod (TN) Qdda (TN) Dda insatisfecha

6000 34000 2800
11000 35000 24000
20000 63000 43000
21000 62000 41000
27000 70000 43000
35000 71000 36000
40000 91000 51000
60000 76000 16000
58000 98000 40000
64972.2226* 103666.667* 38694.444*
71788.8893* 111066.667* 39277.777*
78605.556* 118466.667* 39861.111*
85422.2227* 125866.667* 40444.4443*
92238.8894* 133266.667* 41027.7776*
99055.5561* 140666.667* 41611.1109*
105872.2228* 148066.667* 42194.4442*
112688.8895* 155466.667* 42777.7775*
119505.5562* 162866.667* 43361.1108*
126322.2229* 170266.667* 43944.4441*
133138.8896* 177666.667* 44527.7774*
139955.5563* 185066.667* 45111.1107*
146772.223* 192466.667* 45694.444*
153588.8897* 199866.667* 46277.7773*
160405.5564* 207266.667* 46861.1106*

*Valores Estimados

Al ver los datos concluimos que la Oferta es menor a la Demanda del mango en el
país de Holanda, con lo cual nos damos cuenta que existe un demanda a la que
nuestro producto no está llegando y puede ser aprovechada por otros
exportadores.

19
CAPITULO V: ANALISIS Y PROYECCION DE LOS PRECIOS

Para este análisis usaremos el precio que recibe el exportador, el cual lo hayamos
de dividir el precio FOB entre la cantidad total producida, con lo que obtendremos
los siguientes resultados:

Años QProd (TN)

1997 29.4839
1998 60.3688
1999 78.8328
2000 160.5767
2001 115.1569
2002 105.3901
2003 141.1527
2004 144.9201
2005 171.7730

Y ahora con ayuda del Eviews, obtendremos los valores de los parámetros α y β,
con los que podemos plantear nuestra función de producción:

20
Dependent Variable: PRECIOS
Method: Least Squares
Date: 04/04/10 Time: 23:53
Sample: 1997 2005
Included observations: 9

Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.

C 37.606375 19.849296011947 1.8945949003614 0.0999976042596233

T 14.87105833 3.5273124650955 4.21597419579056 0.00395630788044038

0.717450709
R-squared 418705 Mean dependent var 111.961666666667
0.677086525
Adjusted R-squared 049948 S.D. dependent var 48.0813302024549
27.32244486
S.E. of regression 837 Akaike info criterion 9.646424124085
5225.611955
Sum squared resid 09583 Schwarz criterion 9.6902518079375
-
41.40890855
Log likelihood 83825 F-statistic 17.7744384195718
1.853687821
Durbin-Watson stat 3883 Prob(F-statistic) 0.00395630788044038

PRECIO = 37.6064 + 14.8711 (T)

Por lo tanto la proyección de los precios quedaría de la siguiente manera:

21
 Años Qprod (TN)
1997 29.4839
1998 60.3688
1999 78.8328
2000 160.5767
2001 115.1569
2002 105.3901
2003 141.1527
2004 144.9201
2005 171.7730
2006 186.3174*
2007 201.1885*
2008 216.0596*
2009 230.9307*
2010 245.8018*
2011 260.6729*
2012 275.544*
2013 290.4151*
2014 305.2862*
2015 320.1573*
2016 335.0284*
2017 349.8995*
2018 364.7706*
2019 379.6417*
2020 394.5128*

*Valores Estimados

22
CAPITULO VI: ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION

En primer lugar presentaremos un gráfico en el cual se observa la cadena

productiva del mango de exportación:

Como vemos la comercialización del mango es todo un proceso desde el agricultor

hasta el consumidor.
Cabe resaltar que no solamente los exportadores son de lo que se obtiene el
mango, ya que la transacción puede realizar con el agricultor en sí.

23
CAPITULO VII: ESTUDIO DEL MERCADO DE LA MATERIA PRIMA

En nuestro caso la materia prima sería la fruta en sí, es decir el mango de

exportación, el cual es incurre en una serie de gastos para producirlo.
El costo de mantenimiento de una hectárea de mango equivale a US$ 1691, de los
cuales el 54,4% corresponde al gasto en fertilizantes y agroquímicos y el 28,1% a
gastos en jornales para el manejo del cultivo y pagos de sueldos por asistencia
técnica.
Uno de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez de
financiamiento para capital de trabajo y la deficiente infraestructura de los caminos
rurales, los cuales requieren un constante mantenimiento.

24
CAPITULO VIII: LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se desarrollara en el distrito de Tambogrande, esta zona consta de un

promedio de 4113 productores, distribuidos en 4596 parcelas de las cuales
11637.3 ha pertenecen al cultivo de mango (1201.5 en crecimiento y 10435.8 en
producción.

Tambogrande ha sido seleccionado por contar con las siguientes características

que benefician al desarrollo del proyecto:

• Porque cuenta con todos los servicios básicos como: agua, luz eléctrica,
desagüe.

• Porque está cerca al puerto de Paita, lo que facilitaría su comercialización.

• En esta zona se encuentran las empresas más importantes exportadoras de

mango orgánico.

• Por la calidad de sus tierras que son propicias para el cultivo del mango
orgánico.

• En esta zona la mano de obra se encuentra ya capacitada en este tipo de

cultivo.

CAPITULO IX: TAMAÑO DEL PROYECTO

Según los estudios que se han realizado y analizando la demanda insatisfecha que
existe en este mercado, el tamaño mas adecuado para este proyecto son 10
hectáreas.

25
Esta cantidad de área nos permitirá cubrir parte de la demanda insatisfecha que
existe en EE.UU.

26
CAPITULO X: PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL PROYECTO

• Limpieza del terreno: esta labor se realiza en forma manual, consiste en

eliminar las malezas y material arbustivo dejando libre de competencia al
cultivo del mango.
• Gradeo: esta tarea se realiza con la finalidad de airear el suelo y a la vez
incorporar algunos rastrojos de maleza que pudieran quedar de la limpieza
del campo.
• Riego: se realiza en función a la edad de la plantación y fenología del
cultivo, los cuales deben ser eficientes, homogéneos y oportunos.
• Deshierbo: se eliminan las malezas de las calles, tanto como del interior de
la copa para evitar la presencia de plagas y enfermedades, a la vez se
evitará la competencia por nutrientes y agua.
• Podas: se realizan con la finalidad de dar un manejo al cultivar y formar la
planta; para incrementar la producción y facilitar la cosecha pudiendo ser
podas de formación o de producción.
• Abonamiento: para la aplicación de los productos se apertura un anillo en la
proyección de la copa, se agregará los productos orgánicos, tratando de
cubrir la demanda del cultivo.
• Aplicaciones foliares: serán aplicadas después de la poda y con ayuda de
mochilas fumigadoras y haciendo uso de productos foliares como el biol.
• Control fitosanitario: se utilizan productos biocidas de acuerdo al tipo de
plaga y o enfermedad que puede presentar el cultivo. Se instalaran trampas
para moscas de la fruta y otras plagas.
• Cosecha: se realiza teniendo en cuenta que la fruta se debe recoger cuando
esté fisiológicamente madura, orientados por que esto ocurre cuando la
cáscara empieza a cambiar de coloración o cuando externamente la fruta
presenta algunos cambios que indica su madurez fisiológica.
• Recolección: se necesita un gran cuidado en la selección de los frutos que
estén maduros, pero que no han empezado a cambiar su color verde.

27
CAPITULO XI: REQUERIMIENTOS DE MAQUINARIA Y EQUIPO

Para realizar la implementación de este proyecto se requieren los siguientes

equipos y maquinarias:

Maquinaria y Cantida Costo Costo Vida Útil

Equipo d Unitario Total (años)
Palanas 10 45 450 3
Serruchos para Poda 10 20 200 3
Tijeras para Poda 10 30 300 3
Equipo de fumigación 01 1800 1800 3

28
CAPITULO XII: EVALUACION FINANCIERA
Flujo de Caja Económico

29
Flujo de Financiamiento Neto
Para realizar el proyecto es necesario solicitar un préstamo a una entidad bancaria en este caso recurrimos al BCP el cual nos
presenta las siguientes condiciones:
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO
RUBROS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
INGRESOS
Ingresos por ventas - - - - 130734 195332.2 254366.5 297324 356788.8 416253.6 500820
Valor de desecho 11245
EGRESOS
A. Inversión
Maquinaria 1800 1800 1800 1800
Equipo 1050 1050 1050 1050
Plantones de Mango 10200
B. costo de producción
Mano de Obra Directa 1836 1836 1836 1836 1836 1836 1836 1836 1836 1836 1836
Mantenimiento 59173 59173 59173 59173 59173 59173 59173 59173 59173 59173
MENOS
DEPRECIACIÓN 950 950 950 950 950 950 950 950 950 950
UTILIDAD ANTES
DE IMPUESTOS (14886) (61959) (61959) (64809) 68775 133373.2 189557.5 235365 294829.8 351444.6 438861
IMPUESTOS - - - - 20632.5 40011.96 56867.25 70609.5 88448.94 105433.38 135031.8
UTILIDAD NETA (14886) (61959) (61959) (64809) 48142.5 93361.24 132690.25 164755.5 206380.86 246011.22 315074.2
MAS DEPRECIACION 950 950 950 950 950 950 950 950 950 950
F.C.E. (14886) (61009) (61009) (63859) 49092.5 94311.24 133640.25 165705.5 207330.86 246961.22 316024.2
P= 60000
PR= 5
i= 10%

30
Escudo Fiscal = 40% cada año

RUBROS \ AÑOS 0 1 2 3 4 5
PRÉSTAMO 60000
AMORTIZACIÓN (12000) (12000) (12000) (12000) (12000)
INTERESES (6000) (4800) (3600) (2400) (1440)
ESCUDO FISCAL 2400 1920 1440 960 576
F. F. NETO 60000 (15600) (14880) (14160) (13440) (12864)

Flujo de Caja Financiero

RUBRO \ AÑOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
F. C. E. (14886) (61009) (61009) (63859) 49092.5 94311.24 133640.25 165705.5 207330.86 246961.22 316024.2
F.F. NETO 60000 (15600) (14880) (14160) (13440) (12864) - - - - -
F. C. F. 45114 (76609) (75889) (78019) 35652.5 81447.24 133640.25 165705.5 207330.86 246961.22 316024.2

VANE 10% = (14886) + (61009) * FAS110% + (61009) * FAS10%

2
+ (63859) * FAS10%
3
+ 49092.5 * FAS10%
4
+ 94311.24 * FAS10%
5

+ 133640.25 * FAS10%
6
+ 165705.5 * FAS10%
7
+ 207330.86 * FAS10%
8
+ 246961.22 * FAS10%
9
+ 316024.2 * FAS10
10%
VANE 10 % = (14886) + (61009) * (0.9091) + (61009) * (0.8264) + (63859) * (0.7513) + 49092.5 * (0.6830) + 94311.24 * (0.6209)
+133640.25 * (0.5645) +165705.5 * (0.5132) + 207330.86 * (0.4665) + 246961.22 * (0.4241) +316024.2 * (0.3855)
VANE 10 % = 407107 .05

El proyecto de producción es rentable pues el VANE > 0

31
VANF10% = 45114 + (76609) * FAS110% + (75889) * FAS10%
2
+ (78019) * FAS10%
3
+ 35652.5 * FAS10%
4
+ 81447.24 * FAS10%
5

+ 133640.25 * FAS10%
6
+ 165705.5 * FAS10%
7
+ 207330.86 * FAS10%
8
+ 246961.22 * FAS10%
9
+ 316024.2 * FAS10
10%

VANF 10 % = 45114 + (76609) * (0.9091) + (75889) * (0.8264) + (78019) * (0.7513) + 35652.5 * (0.6830) + 81447.24 * (0.6209)
+133640.25 * (0.5645) +165705.5 * (0.5132) + 207330.86 * (0.4665) + 246961.22 * (0.4241) + 316024.2 * (0.3855)
VANF 10 % = 367311 .11

El proyecto de producción es rentable pues el VANF > 0

Tasa Interna de Retorno (TIR):

VAN 40% = 45114 + (76609) * FAS140% + (75889) * FAS 240% + (78019) * FAS 340% + 35652.5 * FAS 440% + 81447.24 * FAS 540%
+ 133640.25 * FAS 640% + 165705.5 * FAS 740% + 207330.86 * FAS840% + 246961.22 * FAS 940% + 316024.2 * FAS10
40%

VAN 40 % = 45114 + (76609) * (0.7143) + (75889) * (0.5102) + (78019) * (0.3644) + 35652.5 * (0.2603) + 81447.24 * (0.1859)
+133640.25 * (0.1328) +165705.5 * (0.0949) + 207330.86 * (0.0678) + 246961.22 * (0.0484) + 316024.2 * (0.0346)
VAN 40 % = 18082 .16

32
VAN 50% = 45114 + (76609) * FAS150% + (75889) * FAS 50%
2
+ (78019) * FAS 350% + 35652.5 * FAS 50%
4
+ 81447.24 * FAS550%
+ 133640.25 * FAS 50%
6
+ 165705.5 * FAS50%
7
+ 207330.86 * FAS850% + 246961.22 * FAS 950% + 316024.2 * FAS10
50%
VAN 50 % = 45114 + (76609) * (0.6667) + (75889) * (0.4444) + (78019) * (0.2963) + 35652.5 * (0.1975) + 81447.24 * (0.1317)
+133640.25 * (0.0878) +165705.5 * (0.0585) + 207330.86 * (0.0390) + 246961.22 * (0.0260) + 316024.2 * (0.0173)
VAN 50 % = (3633 .85 )

33
Para calcular la TIR haremos:
 18082 .16 
TIR = 40 +10  
 18082 .16 + 3633 .85 
TIR = 48 .33

Analizando la TIR podemos decir que el proyecto es rentable pues posee una TIR

mayor que el Costo de Oportunidad del Capital

Análisis de Beneficio Costo:

BENEFICIOS 10 % = 130734 * FAS 50%
4
+ 195332.2 * FAS 550% + 1254366.5 * FAS 50%
6

+ 297324 * FAS 50%

7
+ 356788.8 * FAS 850% + 416253.6 * FAS 950% + 512065 * FAS10
50%

BENEFICIOS 10 % =130734 * (0.6830) +195332.2 * (0.6209) +1254366.5 * (0.5645)

+ 297324 * (0.5132) + 356788.8 * (0.4665) + 416253.6 * (0.4241) + 512065 * (0.3855)

BENEFICIOS 10 % = 1682270 .02

COSTOS 10% = 14886 + 61009 * FAS110% + 61009 * FAS10%

2
+ 63859 * FAS10%
3

+ 61009 * FAS10%
4
+ 61009 * FAS10%
5
+ 63859 * FAS10%
6
+ 61009 * FAS10%
7

+ 61009 * FAS10%
8
+ 63859 * FAS10%
9
+ 61009 * FAS10
10%

COSTOS 10 % = 14886 + 61009 * (0.9091) + 61009 * (0.8264) + 63859 * (0.7513)

+ 61009 * (0.6830) + 61009 * (0.6209) + 63859 * (0.5645) + 61009 * (0.5132)
+ 61009 * (0.4665) + 63859 * (0.4241) + 61009 * (0.3855)

COSTOS 10 % = 394714 .52

BENEFICIOS 10% 1682270 .02

=
COSTOS 10% 394714 .52

BENEFICIOS 10%
= 4.26
COSTOS 10% El beneficio costo es mayor 1 por lo que el
proyecto es rentable

34
Periodo de Recupero:

n =5 →62609.64
n =X →70348.73
n =6 →117944.42

X −5 70348 .73 − 62609 .64

=
6 −5 117944 .42 − 62609 .64

X = 5.14

La inversión se recupera en 5 años, 1 mes y 20 días.

35
Análisis de sensibilidad:

Asumiremos una reducción de los ingresos en 20% por efecto de una reducción del
precio de exportación del producto.

El nuevo VAN quedará:

VAN 10 % = 45114 + (76609) * FAS 110% + (75889) * FAS 10%
2
+ (78019) * FAS 10%
3
+
4
17349.74 * FAS 10% + 54100.73 * FAS 10%
5
+ 98035.03 * FAS 10%
6
+124087.2 * FAS 10%
7

+157388.47 * FAS 10%

8
+188694.74 * FAS 10%
9
+ 244345.12 * FAS 10
10%

VAN 10 % = 45114 + (76609) * (0.9091) + (75889) * (0.8264) + (78019) * (0.7513)

+17349.74 * (0.6830) +54100.73 * (0.6209) +98035.03 * (0.5645) +124087.2 * (0.5132)
+157388.47 * (0.4665) +188694.74 * (0.4241) + 244345.12 * (0.3855)
VAN 10 % = 266243 .96

Ante una reducción de los ingresos en 20% el proyecto aún permanece rentable
por lo que no es sensible.

36