3-5-2018 CABRÍO

DELICATESSEN

Kathy Lozano
Xiomara Ardila
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA
Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables
Tabla de contenido
1 LA EMPRESA ................................................................................................................................ 3
1.1 MISION ................................................................................................................................ 3
1.2 VISION ................................................................................................................................. 3
1.3 OBJETIVOS ........................................................................................................................... 3
1.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL......................................................................................... 3
1.5 ORGANIGRAMA ................................................................................................................... 5
1.6 ANALISIS PEST...................................................................................................................... 6
1.6.1 FACTOR POLITICO ........................................................................................................ 6
1.6.2 FACTOR ECONOMICO .................................................................................................. 6
1.6.3 FACTOR SOCIAL ........................................................................................................... 7
1.6.4 FACTOR TECNOLOGICO ............................................................................................... 7
1.7 LINEA DE PRODUCTOS......................................................................................................... 7
1.8 COMPETITIVIDAD .............................................................................................................. 10
1.9 CULTURA EXPORTADORA .................................................................................................. 12
2 SECTOR NACIONAL .................................................................................................................... 13
2.1 PROCESO PRODUCCIÓN .................................................................................................... 13
2.2 NORMATIVIDAD ................................................................................................................ 14
2.3 ADAPTACIÓN Y ADOPCIÓN ............................................................................................... 14
2.4 ESTRUCTURA DEL SECTOR A NIVEL NACIONAL ................................................................. 17
2.5 PRECIOS Y COTIZACIONES ................................................................................................. 18
2.6 LOGÍSTICA NACIONAL........................................................................................................ 18
2.6.1 Logística de entrada .................................................................................................. 18
2.6.2 Operacionales............................................................................................................ 19
2.6.3 Logística de salida...................................................................................................... 19
3 SECTOR MUNDIAL ..................................................................................................................... 20
3.1 FORMA DE COMPETENCIA ................................................................................................ 20
3.2 CONSUMIDORES, COMPRADORES, PRODUCTORES Y VENDEDORES................................ 21
3.3 BARRERAS DE ENTRADA .................................................................................................... 22
3.3.1 Barreras no arancelarias............................................................................................ 22
3.3.2 Barreras arancelarias................................................................................................. 22
3.4 DINAMICA DEL SECTOR ..................................................................................................... 23
 3.5 NORMAS Y LEYES INTERNACIONALES ............................................................................... 23
3.6 TENDENCIAS E INNOVACIONES ......................................................................................... 25
3.7 FUENTES ............................................................................................................................ 26
4 PRESELECCIÓN DEL PAÍS............................................................................................................ 27
4.1 CRITERIOS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ................................................................. 27
4.2 FACILIDAD DE OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN ................................................................. 28
4.3 ANÁLISIS DE EXPORTACIONES ACTUALES DE PRODUCTOS SIMILARES ............................ 29
4.4 VENTAJAS COMERCIALES Y SOCIO – CULTURALES ............................................................ 31
4.4.1 PERFIL SOCIO - CULTURAL ......................................................................................... 31
4.4.2 ¿CÓMO NEGOCIAR EN SINGAPUR? ........................................................................... 32
4.5 PREFERENCIAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS ....................................................... 34
4.5.1 ACUERDOS COMERCIALES CON COLOMBIA.............................................................. 34
4.5.2 BARRERAS ARANCELARIAS ........................................................................................ 34
4.5.3 BARRERAS NO ARANCELARIAS .................................................................................. 34
4.6 PAÍSES COMPETIDORES ..................................................................................................... 35
4.7 CADENAS DE PRODUCCIÓN............................................................................................... 38
4.8 FACILIDADES DE DESARROLLO EN LA LOGÍSTICA .............................................................. 40
4.8.1 ESTADISTICAS DE EXPORTACION DE COLOMBIA HACIA SINGAPUR ......................... 40
4.8.2 LOGISTICA DE SINGAPUR........................................................................................... 40
4.8.3 LOGISTICA DE COLOMBIA HACIA SINGAPUR............................................................. 42
4.9 MATRIZ DE SELECCIÓN ...................................................................................................... 46
1 LA EMPRESA

1.1 MISION

Somos una empresa dedicada a producir y comercializar embutidos a base

de carne de cabra. Ofrecemos productos de calidad gourmet, artesanales,
tradicionales, pero sobre todo, naturales, siempre buscando la satisfacción
de nuestros clientes.

1.2 VISION

Para el año 2020 lograremos posicionar nuestra marca CABRÍO

DELICATESSEN no solo a nivel nacional, si no que nos proponemos iniciar
exportaciones a Europa y Estados Unidos, siempre teniendo como principal
pilar la innovación apoyada en una producción responsable y de calidad.

1.3 OBJETIVOS

1. Crear valor logrando un elevado retorno de las inversiones, superando

el costo del capital empleado.

2. Buscar siempre mejorar la calidad de vida del consumidor y el

progreso de nuestra gente.

3. Lograr un crecimiento rentable con marcas libras, servicio superior y

una excelente distribución nacional e internacional.

4. Gestionar actividades comprometidas con el desarrollo sostenible,

con el mejor talento humano, con innovación y un comportamiento
corporativo emplear

1.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Geografía: Cabrío S.A.S actualmente se encuentra ubicada en el kilómetro

3 Anillo Vial del municipio de Floridablanca – Santander en un amplio sector
rural y con la mejor infraestructura para brindarle a los productos y al
personal de la empresa su mejor condición.
Distribución de la autoridad: Se encuentra establecida de manera
jerárquica, siendo la toma de las decisiones delegada a cada una de las
Gerencias de la empresa en aprobación de la Gerencia General.

Número de empleados: 100 empleados.

Control

Registro Sanitario

Requisitos de etiquetado

Registro de marca

Registro de Unico Tributario

Certificación de existencia y
Representación

Certificación por Calidad ISO-

9001

Como empresa colombiana está regida por sus leyes y reglamentos,

además de estar constituida y registrada ante Cámara de Comercio de
Bucaramanga, registro en el Instituto Nacional de Vigilancia de
Medicamentos y Alimentos (INVIMA), y certificada por calidad ISO-9001.
1.5 ORGANIGRAMA

Como se detalla a continuación, actualmente la compañía está compuesta

por las siguientes direcciones, en pro del cumplimiento de los objetivos de la
misma.

La compañía cuenta en su Gerencia General a sus dos socias Kathy Lozano

e Ingrith Xiomara Ardila, encargadas de la dirección y la administración de
la CABRIO S.A.S.,

En la Gerencia Logística se encarga de encontrar las herramientas

necesarias para ofrecer el producto en beneficio y rentabilidad a la
empresa, además de su producción y exportación.

La Gerencia Comercial se desempeña a grandes rasgos de cumplir los

objetivos de ventas de la empresa, basándose en las estrategias
comerciales igualmente el servicio al cliente.
La Gerencia administrativa y financiera encargada de la administración y
ejecución de los recursos financieros de la empresa, además de su cliente
interno como lo es el talento humano y una gestión a cartera.

1.6 ANALISIS PEST

1.6.1 FACTOR POLITICO

Actualmente Colombia se encuentra en una situación política coyuntural ya

que se encuentra próxima a las elecciones presidenciales y es incierto el
futuro en materia económica del país. En el gobierno actual, el INVIMA
ejerce un control estricto sobre las plantas de sacrificio y plantas de
elaboración de embutidos, así mismo el Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo a través del Proyecto de interés Nacional Estratégico (PINES) busca
la diversificación de las exportaciones colombianas con la apertura de
nuevos mercados entre ellos: Rusia, Jordania, Curazao, Perú, Angola,
Argelia, Líbano, Libia, Egipto, Singapur, China, Chile, Estados Unidos,
Canadá, Unión Europea, Indonesia, Hong Kong, Vietnam, Israel, Corea del
Sur, Japón, Jamaica, México, Guatemala, República Dominicana, Panamá,
Trinidad y Tobago y Congo.

Ante este panorama, la empresa CABRIO DELICATESSEN, debe prepararse

para cumplir a cabalidad todos los requisitos establecidos por las diferentes
entidades de control, así como ceñirse a contratar con proveedores que a
su vez también cumplan con la normatividad establecida.

1.6.2 FACTOR ECONOMICO

Cifras de Euromonitor Internacional, muestran que en Colombia el consumo

de carnes procesadas o empacadas, incluyendo carnes rojas, de cerdo y
aves, ha crecido 20,7% al comparar las 71,1 toneladas que se consumieron
en 2011, con las 85,9 toneladas registradas en 2016. En valor, el mercado
colombiano de esta categoría pasó de US$468,7 millones a US$633,5 millones
en el mismo periodo de tiempo, lo cual indica su auge, a pesar de las alertas
que han emitido entidades como la Organización Mundial de la Salud
(OMS), sobre el consumo de carne roja y procesada.
Por otra parte, el consumo nacional per cápita de embutidos al año es de 3
a 6 kilogramos mientras que en América Latina en menor a 8 kilogramos y
otros países hasta 60 kilogramos per cápita. Aunque en Colombia los
embutidos tienen buena demanda, el problema es de acceso, por eso el
punto de partida de CABRÍO DELICATESSEN es ofrecer sus productos en
diferentes presentaciones que sean asequibles a consumidores de todos los
estratos.

1.6.3 FACTOR SOCIAL

En Colombia, para el sector de embutidos, el principal riesgo es la

disposición de la materia prima ya que la producción se puede ver
afectada debido a factores como los cambios climáticos, el contrabando
animal y el sacrificio clandestino; estos dos últimos aspectos influyen de
manera sustancial en la caída del mercado. Por otra parte, cuando el 26
octubre de 2015 la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó sobre el
consumo de carne rojas (carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo o
cabra) y carne procesada (embutidos tales como salchichas, chorizo,
mortadela, salame, morcilla, entre otros) y dijo que serían “potencialmente
cancerígenas” para los humanos, llegó a afectar el consumo de la proteína
y los embutidos.

Sin embargo, la crisis para el mercado de embutidos se ha transformado en

una oportunidad que CABRIO DELICATESSEN quiere aprovechar
comercializando productos saludables, embutidos ricos en proteínas, sin
colorantes ni conservantes.

1.6.4 FACTOR TECNOLOGICO

La maquinaria utilizada en la producción de embutido es básica lo que

permite estar presente en cada paso y verificar por medio de los sentidos,
las texturas, olores y colores que deben tener cada uno de los productos.
Para mantener una planta con tecnología de punta es importante asistir a
ferias internacionales de exposición de equipos, como las realizadas en
Alemania, Suiza y Estados Unidos.

1.7 LINEA DE PRODUCTOS

El salame es el producto principal e innovador de nuestra empresa, donde
dentro de sus ingredientes se encuentra la Carne de Cabra, sustancias
conservadoras y aromatizantes de origen vegetal, tejidos grasos, y su tripa
de origen animal.

Además entre su línea de productos CABRIO S.A.S. ofrece los siguientes:

1. Fuet
2. Butifarra

3. Chorizo
 4. Salchicha

1.8 COMPETITIVIDAD

El embutido es un derivo cárnico el cual según su principal ingrediente se

clasifica en:

1. Embutidos de carne
2. Embutidos de vísceras
3. Embutidos de sangre
4. Fiambres

Dentro de los embutidos de carne por los cuales CABRIO S,A.S. tiene como
competencia actualmente es la carne de cerdo, vacuno, ovino, pollo, pavo
y conejo.

1. Carnes rojas: Su color rojo se atribuye a su elevada concentración de

mioglobina, una proteína propia de los mamíferos que está implicada
en el procesamiento de oxígeno además de su alto contenido de
hierro.
CERDO VACUNO OVINO
El cerdo contiene Rico en ácido oleico, El ovino tiene altas
cantidades importantes un tipo de grasa concentraciones de
de vitamina B1, también especialmente nutrientes relevantes
llamada tiamina que saludable que se para las defensas
tiene un papel encuentra en el como las vitaminas B,
fundamental en el aceite de oliva. el selenio y el zinc, así
metabolismo y en la Consumo en exceso como su proporción
circulación de la sangre. genera males óptima entre ácidos
Rico en Zinc y selenio, gastrointestinales. grasos omega-3 y 6. Es
minerales que potencian costoso en
el sistema inmunitario. Es comparación a otras
importante cocinarlo bien carnes.
debido a su alto riesgo de
incluir bacterias y
enfermedades. Alto
contenido de grasas.

2. Carnes blancas: En comparación con las carnes rojas, las blancas son
relativamente pobres en mioglobina y consiste sobre todo en fibras
musculares lisas, proveniente de animales no mamíferos.

POLLO PAVO CONEJO

El pollo es nutritiva y baja Tiene poco contenido Bajo contenido de
en calorías; sin embargo, de grasa y de grasas saturadas y
como sucede con los colesterol, más de tipo
cerdos, estos animales convirtiéndolo en una insaturada. Mejor
pueden estar gran competencia digestibilidad. Alto
alimentados de forma para la Carne de consumo está en
poco saludable e Cabra. Su contenido en personas deportivas
higiénica. hierro es más bajo que que cuidan su
en el resto de carnes alimentación
magras. No tiene un
sabor tan atractivo y es
costosa.
1.9 CULTURA EXPORTADORA

CABRÍO DELICATESSEN es una empresa que recién se constituye, por esta

razón no tiene experiencia en operaciones de exportación, sin embargo,
está determinada a iniciar exportaciones en el año 2020 y para ello se hace
necesario tener presente la cultura exportadora del sector.

EXPORTACIONES
En valores
Año 2016 USD $17 mil
∆ 14 % ↓
Año 2017 USD $14 mil
Destinos
Panamá 86%
Curazao 8%
Chile 5%
Alemania 1%
Empresas
Importfood S.A.S. 86%
Fresh Products & Logistics S.A.S. 8%
Representaciones y Servicios Bonilla Lopez Sociedad 6%
2 SECTOR NACIONAL
2.1 PROCESO PRODUCCIÓN
2.2 NORMATIVIDAD

Para la empresa Cabrío S.A.S es muy importante el cumplimiento de la

normatividad vigente con respecto del tratamiento, procesamiento,
conservación y transporte del nuestros productos por eso a continuación se
nombra las normas que nos competente además de las entidades que la
regulan.

1. Ministerio de Salud y Protección Social

2. Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.

3. Código Sanitario Nacional de Plantas de Alimentos (Ley 9 de 1979):

reglamentación para preservar, restaurar y mejorar las condiciones
sanitarias en lo que se relaciona a la salud humana, además
regulación, legalización y control de los descargos de residuos y
materiales que afectan o pueden afectar las condiciones sanitarias
del Ambiente.

4. Decreto No 2162 de 1983 – Reglamenta la producción,

procesamiento, transporte y expendio de productos cárnicos
procesados.

5. Decreto 3075 de 1997, por el cual se reglamenta parcialmente la ley

9ª de 1979, y se regulan todas las actividades que puedan generar
factores de riesgo por el consumo de alimentos.

2.3 ADAPTACIÓN Y ADOPCIÓN

En estos tiempos donde la calidad nutricional es un tema tan relevante al

momento elegir una dieta diaria equilibrada, La Carne de Cabra le
proporciona una fuente completa de proteína necesaria además de ser
delicioso al paladar, contiene grandes beneficios para mantener un
armonía alimentaria como lo es su bajo contenido de grasas saturadas, en
calorías y colesterol total, siendo recomendada como la carnes más sana
para la salud cardiaca que la de res y de pollo, por eso Cabrío S.A.S., tiene
una gran confianza en la adaptación de dicho producto, siendo una
excelente elección nutricional.

Gracias a nuestro objetivo de llegar a cada uno de los hogares de Colombia

y el mundo, cualquiera que sea su estrato socioeconómico, se implementa
la opción de dar un producto de fácil acceso, lo que se genera la
presentación del mismo en menores cantidades trayendo su
posicionamiento en la alacena del consumidor. Esta presentación estaría
conformada así.

Producto Presentación Presentación

TAT Almacenes de cadena
Salame Rodajas – 60 gramos Rodajas – 250/500
gramos
Fuet 70 gramos 150 gramos
Butifarra Empaque de 4 unds Empaque de 16 unds
Chorizo Rodajas - 40 gramos Rodajas -100 gramos
Salchicha Empaque de 4 unds Empaque de 16 unds

Además en el deseo de estar en comunicación con nuestro consumidor a

través de la generación de emprendimiento digital Cabrio S.A.S.,
implementa una aplicación móvil que dentro de su objetivo es proporcionar
al consumidor de un servicio integral y personalizado con nuestro equipo
comercial de nuestros productos basado en un servicio directo y diario.
2.4 ESTRUCTURA DEL SECTOR A NIVEL NACIONAL

Aunque el sector a nivel nacional con respecto a embutidos a base de

Carne de Cabra no se tiene estadísticas, datos que nos puedan asegurar la
existencia de otras empresas con este mismo enfoque, pero surge la duda
de la presencia de empresas informales, organizadas a la elaboración y
comercialización de este producto ya que su preparación se puede
manejar de manera artesanal, siendo fácil su elaboración sin necesidad de
maquinaria especializada.

Pero podemos abarcar la estructura del sector con respecto a la

elaboración de embutidos, para llegar a ello contamos con el sector
agropecuario que se ha destacado en los últimos quince años por los
cambios significativos que ha experimentado la ganadería colombiana en
la forma de producción, distribución y consumo de la carne y sus derivados,
principalmente por la modernización de los frigoríficos, debemos mencionar
que este es el sector más importante de la industria manufacturera
colombiana.

En el país la industria de carnes y derivados se está fortaleciendo cada día

más y aumenta su importancia por los altos índices de crecimiento no solo a
nivel nacional sino internacional (exportaciones), pues la carne colombiana
tiene un importante reconocimiento por su calidad y los procesos de
modernización de los últimos años. La industria cárnica cuenta con
modernas técnicas de desposte y empacado al vacío. De la misma manera
se ha implementado un sistema de clasificación de canales y un modelo de
trazabilidad acorde con las exigencias del mercado internacional.
2.5 PRECIOS Y COTIZACIONES

2.6 LOGÍSTICA NACIONAL

2.6.1 Logística de entrada

Los insumos principales con los que cuenta Cabrío S.A.S., es claramente su
Carne de Cabra además del tocino, el unto (grasa de cerdo), jugos y
especias, y su tripa de origen animal.

Nuestra principal materia prima es entregada por nuestro proveedor

Ganadería Manzanares, aunque el reconocimiento de dicha empresa es de
excelencia, Cabrío S.A.S., realiza el proceso de verificación de las excelentes
condiciones de la materia prima que contienen nuestros productos, además
de las materias primas secundarias que son escogidos de los mejores
proveedores del país, para así brindarle el mejor producto a nuestro
consumidor.

La ventaja competitiva de la Carne de Cabra indudablemente es que

cuenta con propiedades y grandes beneficios que la hace ser única en el
mercado como ser una carne magra, baja en calorías y colesterol total.
2.6.2 Operacionales

La transformación que tiene nuestra materia prima es física, ya que es molida

para después realizar el proceso de compactación con los ingredientes
secundarios.

Se cuenta con el departamento de calidad, siendo el encargado de la

verificación de cada una de las etapas de la elaboración del producto, esto
generando la confianza de que todos los productos sean iguales, con la
misma forma y en cantidad de ingredientes.

Nuestro proceso de elaboración del producto es de manera artesanal e

industrial, tiene estos dos procesos que generan valor agregado al producto
terminado.

Aunque se genera duda del destino a donde llegan los residuos de los
huesos de la Cabra, en el margen de contribuir con el medio ambiente
contratamos a una empresa para que nos realicen el proceso de
compostaje que en la actualidad es la única alternativa ecológica para la
eliminación de residuos.

2.6.3 Logística de salida

Al ser un producto tan delicado en temas de conservación, contamos con

nuestros medios de transporte para que el producto llegue el intermediario
o al consumidor final.

Para nosotros es muy importante el mantener a nuestros compradores, por

eso negociamos él envió de manera que sea e 50% para cada uno del valor
de los costos incurridos en el transporte del producto, incluyendo dicho
costo en la emisión de la factura.

Nuestro producto cuenta con un empacado tal como el empaque primario

el cuál es la tripa artificial a base de colágeno, como secundario se
encuentra el empaque al vacío el cual también exige la refrigeración en
neveras y cuartos fríos, que retardan la velocidad de multiplicación y
crecimiento de microorganismos que causan la alteración.
Como diferenciador al momento de entrega de los productos es el
acompañamiento de muestras que vendrán adheridas al producto.

Actualmente contamos intermediarios de nuestro producto a los almacenes

de cadena, GRUPO ÉXITO, JUMBO, OLIMPICA.

3 SECTOR MUNDIAL
3.1 FORMA DE COMPETENCIA
Actualmente en el mercado mundial se compite en su orden, ofreciendo
productos:

ASEQUIBLES

PRACTICOS

SALUBLES Y
NUTRITIVOS
3.2 CONSUMIDORES, COMPRADORES, PRODUCTORES Y VENDEDORES.
3.3 BARRERAS DE ENTRADA

3.3.1 Barreras no arancelarias

 Requisitos y certificaciones técnicas: Registro de productos de origen

animal, etiquetado, tamaño de envases, uso de materiales y aditivos
en envases, embalajes y caucho en contacto con alimentos.

 Certificaciones sanitarias, fitosanitarias y zoosanitarias: Se realiza una

inspección del producto en el país de origen o procedencia, cuyo
costo debe ser cubierto por el interesado y de considerarse necesario
se requerirá la elaboración de un estudio de análisis de riesgo de
plaga o enfermedad.

 Insuficiente protección de la propiedad intelectual: Uso de menciones

geográficas como "tipo" o "estilo" para determinar la variedad del
producto.

 Barreras al Comercio de Servicios e Inversiones

 Limitación a la inversión extranjera

3.3.2 Barreras arancelarias

 Crestas arancelarias y amenazas de elevación de aranceles

En algunos casos procedimiento para poder importar embutidos es tan largo

y complejo que prácticamente finaliza la vida comercial de los productos al
poco tiempo de que estén disponibles para la venta.
3.4 DINAMICA DEL SECTOR

3.5 NORMAS Y LEYES INTERNACIONALES

1. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP,

por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático preventivo para
garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva.

2. Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES):

Son procedimientos operativos estandarizados que describen las
tareas de saneamiento. Se aplican antes, durante y después de las
operaciones de elaboración.

3. El Codex Alimentarius, o “Código Alimentario”, es un conjunto de

normas, directrices y códigos de prácticas, constituida con la finalidad
de proteger la salud de los consumidores y promover prácticas leales
en el comercio alimentario.

4. FAO- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura.

5. La Organización Mundial de la Salud (OMS): La Organización Mundial

de la Salud es el organismo de la Organización de las Naciones Unidas
especializado en gestionar políticas de prevención, promoción e
intervención en salud a nivel mundial.
6. Sistema de Calidad como ISO 9001: proporciona la infraestructura,
procedimientos, procesos y recursos necesarios para ayudar a las
organizaciones a controlar y mejorar su rendimiento y conducirles
hacia la eficiencia, servicio al cliente y excelencia en el producto.

7. Gestión de Calidad Total (TQM): es una estrategia de gestión

orientada a crear conciencia de calidad en todos los procesos
organizacionales.

8. La Norma BRC para envases y materiales de envasado (Packaging),

es considerada actualmente el marco de referencia para garantizar
la seguridad, la legalidad y la calidad de los envases y el material de
envasado empleados tanto en la industria alimentaria como en otras
industrias.

9. Food Defense: La ley “Food Defense” se aplica en los Estados Unidos,

a aquellas organizaciones que importan alimentos procesados, a
quienes realizan cualquier tipo de procesamiento de alimentos, los
transportan o distribuyen. Fuera de EE.UU existen también exigencias
a aquellas organizaciones que exportan alimentos procesados a ese
país.

10. La Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de la FDA (FSMA)

se ha desarrollado con el objetivo de prevenir la adulteración
internacional de productos, previniendo así, posibles daños a la salud
pública a gran escala, considerando posibles actos de terrorismo.

11. SQF (Safety Quality Food) es un estándar de seguridad alimentaria de

procesos y productos reconocido por Global Food Safety Initiative
(GFSI). Una de las principales características de este código, y por las
que se puede considerar una de las Normas más robustas es por dar
alcance a toda la cadena de suministro.

12. Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000: es la norma

internacional de sistemas de gestión de seguridad alimentaria para la
totalidad de la cadena de suministro, desde los agricultores y
 ganaderos a los procesadores y envasado, transporte y punto de
venta.

13. FSSC 22000 es un Esquema de Certificación para procesadores de

alimentos y fabricantes de empaques de alimentos.

14. La Norma Internacional para los Alimentos, (IFS por sus siglas en inglés)
se ha desarrollado para todo tipo de distribuidor (todos los tamaños
de empresas y comercios) y para los mayoristas. Todos ellos tienen que
garantizar la seguridad de su marca "propia" en los productos que
venden.

15. El Plan de Alérgenos nace del RD 1245/2008 el cual establece una lista
de ingredientes que se deben identificar de forma obligatoria en las
etiquetas de los alimentos.

16. En cuanto a los acuerdos comerciales cabe destacar las ventajas

arancelarias que se obtendrían de la fabricación y comercialización
de productos Nacionales, debido a los acuerdos comerciales que
tiene suscritos Colombia, como el ALADI (Asociación Latinoamericana
de Libre Comercio), CAN (Comunidad Andina) y CARICOM
(Comunidad del Caribe), y el Tratado de Libre Comercio con Estados
Unidos que está en etapa de negociación.

3.6 TENDENCIAS E INNOVACIONES

El consumo de embutidos se está transformando. Los sabores, sin duda, han

sido una de las características que más se ha transformado, dadas las
nuevas demandas de los consumidores en su dieta alimentaria. Según Arias
1 “el sabor está influenciado de algún modo por fenómenos socioculturales

y en casi todos los lugares del mundo, el mayor número de lanzamientos

están dominados todavía por los sabores característicos tradicionales de
cada región, como los cárnicos especiados, ahumados y asado…Muchas

1
Claudia Elena Arias, Directora de Proyectos Especiales de Tecnas, empresa colombiana dedicada a la
investigación, desarrollo e innovación para la industria alimentaria. Comentario tomado de
https://revistaialimentos.com/noticias/embutidos-un-negocio-que-se-mantiene/
veces, algunos fabricantes de embutidos optan por traer sabores y mezclas
de gran tradición de otros países para adoptarlas como nuevos en los suyos,
como el caso de los étnicos”.

En cuestión de innovación, los consumidores “cada vez están más

interesados por experimentar y al mismo tiempo son conscientes de la
importancia de alimentarse bajo un concepto holístico que integre lo
orgánico, natural, transparente y sustentable” agrega Arias. Para responder
a esta nueva demanda, algunas empresas cárnicas han optado por tener
líneas netamente vegetarianas y otras lanzan productos mezclados en
iguales proporciones de carne, verduras, legumbres incorporando papas,
garbanzos, entre otros.

También existe el tema de reducción de sodio generando interés por

productos con un sabor más auténtico, es decir derivado de sus propios
componentes cárnicos cualquiera que sea su naturaleza (res, cerdo, cabra,
pollo, etc.)”.

3.7 FUENTES

https://revistaialimentos.com/

www.sic.gov.co/recursos_user/documentos/publicaciones/pdf/Carne2012.pdf

https://www.invima.gov.co/productos-c%C3%A1rnicos-procesados-y-quesos-
entran-a-mercado-paname%C3%B1o.html

https://www.elheraldo.co/economia/las-exportaciones-de-los-embutidos-
crecieron-en-promedio-5-en-los-ultimos-anos-235913

http://www.odontologia.unal.edu.co/docs/claustros-colegiaturas_2013-
2015/Guia_Analisis_PEST.pdf

www.produccion-animal.com.ar/produccion_caprina/produccion.../96-
salame_16.pdf

https://www.exito.com

https://www.tiendasjumbo.co/

https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/9046/tesis133.pdf?seq
uence=1

http://www.barrerascomerciales.es/es-ES/paises/Paginas/paises.aspx
4 PRESELECCIÓN DEL PAÍS
4.1 CRITERIOS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
VARIABLES
ECONOMICOS
Moneda
Pib Us$
Pib Per Capit a Us$
Inflación %
Pronóst icos Económicos
Balanza Comercial
Pat rones De Consumo
POLITICA - GOBIERNO - NORMA
Acuerdos Comerciales
Relaciones Int ernacionales
Reglament ación Del Comercio
Ext erior
Ley De Defensa Del Consumidor
Tarifas Arancelarias
Permit e conocer el dinero en curso legal
ut ilizado en un país para poder adquirir
bienes de consumo (product os y servicios).
Se conoce como est á la economía de un
país a t ravés del valor monet ario de la
producción de bienes y servicios finales en un
periodo det erminado.
Ident ificar la generación de riqueza por
cada habit ant e del país analizado.
Siendo el aument o generalizado y sost enido
en los precios de product os y servicio, me
permit e ident ificar que es lo que mas
consumen los hogares.
Se conoce la visión económica, polít ica,
social de un país det erminado a cort o o
largo plazo.
Verificar la sensibilidad que t iene el país
frent e a las import aciones y export aciones.
Se conoce la forma en que las personas
adquieren sus bienes y servicios.
Los acuerdos que t engan el país en est udio,
nos permit e ident ificar los parámet ros de
negociación a ut ilizar además de lo posibles
beneficios que se obt uvieren
Saber la capacidad e int erés que t iene
cada país en conexiones int ernacionales en
provecho del mismo.
Conocer la normat ividad vigent e en t emas
de comercio ext erior para nuest ro product o.
Verificar si exist e reglament ado los derechos
de t odos los habit ant es en mat eria de
consumo.
Se conoce los impuest o que cobra cada
país para el ingreso de nuest ro product o.
 DEMOGRAFICOS
Permit e ident ificar la cant idad de client es
Población pot enciales al cual vamos a vender nuest ro
product o.
Dependiendo de la religión, podemos
Religión cat egorizar la preferencia de nuest ro client e
a nuest ro product o.
El est ilo de vida que maneje el consumidor

Est ilo De Vida permit e saber si nuest ro product o es

acept ado o hay posibilidad de modificarlo.

Hábit os De Compra
Act it ud Y Comport amient o
Del Consumidor
Act it udes Frent e A La
Aliment ación
Hacia La Calidad Del Product o saber si se cumple con las condiciones para
Act it ud Hacia Los Negocios
Import aciones
Se logra ident ificar cual es el mecanismo
ut ilizado por los consumidores a la hora de
realizar sus compras.
El conocimient o de ello ayuda a ident ificar
los procesos ment ales y psicológicos que
suceden en la ment e del comprador
cuando est e elige un product o o no, y para
ellos lo invest igamos en nuest ro product o.
Dependient e de la act it ud del consumidor
frent e a la aliment ación nos permit e
ident ificar la acogida que puede t raer
nuest ro product o.
La calidad que exija el consumidor, ayuda a
ser comprado.
Si es un país act ivament e involucrado en los
negocios.
Se conoce la acept ación de la import ación
en el país objet o de hacer llegar el product o.

4.2 FACILIDAD DE OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN

Para el presente trabajo se utilizaron fuentes secundarias - externas,

recolectando datos mediante las siguientes técnicas:

Cuantitativa: Se consultó cálculos estadísticos.

- Publicaciones de organismos internacionales

http://espanol.doingbusiness.org/data/exploreeconomies/singapore
- Centros de investigación
https://mx.investing.com/economic-calendar/singaporean-cpi-1112
https://www.datosmacro.com/negocios/doing-business/singapur
https://knoema.es/atlas/Singapur/Inflaci%C3%B3n-del-IPC
https://es.tradingeconomics.com/singapore/forecast
https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/singapur/politica-
y-economia
http://www.eumedia.es/portales/files/documentos/AgroalimSingapur.pdf
https://atlas.media.mit.edu/es/profile/country/sgp/

Cualitativa: Se consultó informes y artículos.

- Informes
https://www.icex.es/.../GetDocumento?...mercados/estudios...mercados..
http://www.eumedia.es/portales/files/documentos/AgroalimSingapur.pdf

- Artículos
https://mundo.sputniknews.com/blogs/201803021076716138-desarrollo-
economia-singapur-tecnologias/
https://elpais.com/economia/2017/03/23/actualidad/1490267616_862034.h
tml

4.3 ANÁLISIS DE EXPORTACIONES ACTUALES DE PRODUCTOS SIMILARES

Singapur es un mercado muy dinámico, con una tasa de crecimiento del 2%

y un cuadro macroeconómico muy estable, con unos rasgos que lo hacen
muy atractivo para el sector cárnico y sus derivados. Con 6 millones de
habitantes, su población cuenta con una renta disponible cada vez más
elevada. A través de procesos de certificación, pueden exportarse además
de cárnico porcino, también productos de bovino, avino, vacuno… Pero el
carácter singapurense es muy perfeccionista e impone algunas restricciones
en la regulación de importaciones expedidos por AVA.

Los embutidos representan el 0.0050% de las importaciones Singapur con un

valor de 17 millones de dólares para 2016, creciendo un 4% con respecto al
año 2015. Los principales países exportadores son Brasil (25%), EEUU (21%),
Dinamarca (10%), Francia (9,8), Hungría (8,5%), Malasia (6,2%), Tailandia
(6,1%) y Australia (3,9%).
 Singapur
r

Fuente: de elaboración propia

Nivel de exportaciones de embutidos y derivados realizadas a Singapur en
2016.

4.4 VENTAJAS COMERCIALES Y SOCIO – CULTURALES

4.4.1 PERFIL SOCIO - CULTURAL

 El mercado de Singapur cuenta con más de 5 millones de habitantes

y con unos niveles de consumo de alimentos entre los más altos de la
región. Además, el país destaca por su privilegiada situación
geográfica y está considerado como una de las puertas más
importantes de entrada comercial al resto de los países del Sudeste
Asiático y Asia en general.
 Singapur tiene una posición central en el Sudeste asiático como
centro inversor y distribuidor de primer orden, lo que le da una
dimensión extra a la del propio mercado local.
 El mercado agroalimentario se basa casi exclusivamente en las
importaciones, estas representan el 90% de las necesidades
agroalimentarias del país. Esto es debido al pequeño tamaño del país,
donde es difícil la explotación ganadera o agrícola.
 La población singapurense es joven, con una media de 38 años y con
alto poder adquisitivo. El PIB per cápita en 2011 fue de 63.050 S$ (unos
 36.039 euros), con estilos de vida bastante ajetreada, deseosos de
gastar más en productos alimenticios de primera calidad.
 A la hora de la compra, se valora mucho la calidad del producto,
además de la marca y la procedencia. El consumidor singapurense
está abierto a nuevos sabores y platos, disfrutan con la comida y están
dispuestos a pagar precios altos por productos de buena calidad que
le aporten un valor añadido. En los últimos años, ha crecido la
preocupación por la salud y el bienestar, lo que está creando una
tendencia hacia hábitos alimenticios más saludables. La comida
forma parte importante de la cultura y modo de vivir de los
singapurenses.
 Es un mercado con oportunidades porque Singapur tiene una industria
de turismo en alza. En 2017 tuvo más de 13 millones de visitantes,
principalmente de ASEAN (Asociación de Naciones del Sureste
Asiático: Malasia, Indonesia, Brunéi, Vietnam, Camboya, Laos,
Birmania, Singapur, Tailandia y Filipinas. Papúa Nueva Guinea y Timor
Oriental) y Europa deseosos de comprar productos importados.
También hay oportunidades para productos “halal” que consume la
creciente población musulmana singapurense. Lo mismo puede
decirse de los productos congelados de primera calidad y alimentos
preparados, entre otros.

4.4.2 ¿CÓMO NEGOCIAR EN SINGAPUR?

Principios fundamentales de la cultura de negocios

Las conversaciones de negocios en general se realizan de manera más
directa y formal que en la mayoría de los países occidentales. Hay reglas
estrictas de protocolo. El grupo (compañía o departamento) es percibido
como un elemento más importante que el individuo. Los habitantes de
Singapur son muy sensibles al hecho de "no perder el rostro" en cualquier
situación. Controlan su comportamiento y emociones en público, evitan
confrontar o criticar abiertamente a otras personas, y utilizan un estilo de
comunicación indirecto. El concepto "Kiasu" refleja el valor que le otorgan a
la competitividad y a una ética de trabajo muy exigente.

El primer contacto
El hecho de ser presentado por un tercero permite que el primer contacto
sea mucho más fácil. Esto permite un acceso directo y una mayor
credibilidad.

Los saludos
Las personas más jóvenes o quienes trabajan en compañías multinacionales
pueden haber adoptado la costumbre occidental de dar la mano a todo
el mundo, pero no es el caso de los singapurenses de más edad o más
reservados. Cuando le presenten a alguien del sexo opuesto, mover la
cabeza y sonreír en general es suficiente.

¿Cómo presentarse?
El saludo debe respetar un protocolo estricto en general basado tanto en el
origen étnico como la edad de la persona.

Las relaciones de negocios

Hacer negocios en Singapur implica el hecho de construir relaciones. Los
singapurenses en general prefieren tratar con personas que conocen y en
quienes confían. Las relaciones de negocios son sobre todo relaciones
personales.

Los regalos
Considerando que hay diferencias culturales en la manera que los tres
principales grupos étnicos perciben los regalos, lo indicamos por separado.
 Regalos a alguien de la comunidad étnica china: un regalo puede ser
rechazado tres veces antes de ser aceptado. Esto demuestra que el
destinatario del regalo no es avaro. Los regalos no serán abiertos
cuando se reciben.
 Regalos a alguien de la comunidad étnica malasia: nunca regalar
productos con alcohol.
 Regalos a alguien de la comunidad india: si regala flores, evite regalar
las flores plumerías (frangipani), porque se usan en las coronas
funerarias. Evite regalar productos de cuero a un hindú.

Comunicación de negocios
En general, en inglés. Las comunicaciones verbales y no verbales juegan un
rol vital en la comunicación de negocios. Los singapurenses se fijan en las
expresiones del rostro, el tono de la voz y la postura, para deducir lo que una
persona siente. Tienden a comunicar de manera sutil, indirecta e implícita.

Código de etiqueta
 Tenida estándar de oficina: pantalones de tono oscuro, camisa de
manga larga de tono claro, y corbata. No se requiere usar una
chaqueta debido al calor y la humedad.
 Tenida femenina: blusa con pantalones o falda. Las medias y los trajes
de negocio solo son necesarios en oficinas más informales.
En cuanto extranjero, vístase de manera formal. La opción más prudente es
vestirse con un traje, y sacarse la chaqueta cuando es adecuado.
Tarjetas de visita
Las tarjetas de negocios se intercambian después de las presentaciones
iniciales, usando ambas manos. Es una buena idea traducir al mandarín la
tarjeta por uno de sus lados. Trate con respeto las tarjetas de negocios. Esto
indica cómo llevará la relación.

4.5 PREFERENCIAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS

4.5.1 ACUERDOS COMERCIALES CON COLOMBIA

Sistema Global de Preferencias Comerciales entre Países en Desarrollo

(SGPC): es un acuerdo comercial específico para los países en desarrollo
(cooperación sur-sur), por medio del cual éstos se intercambian preferencias
arancelarias con el objetivo de potenciar el comercio entre ellos. La idea de
establecer este mecanismo surgió a mediados de la década de los 70 en el
seno del denominado Grupo de los 77, y fue aprobado en el 1989.

4.5.2 BARRERAS ARANCELARIAS

DESCRIPCION LIBRE DE
IMPUESTO
Productos animales 100%
Productos lácteos 100%
Frutas, vegetales, plantas 100%
Café Té 100%
Cereales y preparaciones 100%
Semillas oleaginosas, grasas y aceites 100%
Azúcares y confitería 100%
Bebidas y tabaco 100%
Algodón 100%
Otros alimentos procesados 100%
Productos de pescado y pescado 100%

4.5.3 BARRERAS NO ARANCELARIAS

Reglamentos técnicos: Singapur promueve la utilización de normas

internacionales siempre que sea posible, elaborando normas en el caso de
que no exista una norma internacional equivalente adecuada o cuando es
necesario adaptar estas a las necesidades internas.

Normas sanitarias y fitosanitarias: La Autoridad Agroalimentaria y Veterinaria

de Singapur (AVA) inspecciona productos alimenticios y establecimientos
de comida según el riesgo. Se requiere rastreabilidad para todos los
alimentos: indicar el país de origen o la explotación agrícola o el
establecimiento, para tal fin existe un régimen de licencias de importación.
Se consideran de “alto riesgo” las importaciones de lácteos, ganado, carne
o pescado y están sujetas a estrictos controles, permitiéndose las
importaciones solo de establecimientos acreditados desde países con los
que Singapur ha suscrito acuerdos de protocolos. Para importar, exportar o
trasbordar productos de este tipo es necesario contar con la licencia de
comerciante correspondiente o registrarse en la AVA.

Envasado y etiquetado: Los alimentos empaquetados de nuevo se deben

etiquetar para demostrar en (inglés) la designación propia del contenido del
alimento; si están compuestos o mezclados; cantidad mínima indicada en
peso neto o unidad métrica; nombre y dirección del vendedor o fabricante
y país de origen.

Impuestos: Todos los bienes importados a Singapur están sujetos al pago de

aranceles y/o al Impuesto de Bienes y Servicios (GST). Impone un arancel
general de 7% (GTS) sobre todas las mercancías. El GST se aplica sobre el
valor de todos los bienes, se calcula sobre la base C.I.F. más todos los
aranceles o costos a los cuales esté sujeta la mercadería y es recaudado
por el Departamento de Aduanas sobre todas las importaciones. El impuesto
sobre bienes y servicios sólo se paga si las mercancías importadas se venden
en el mercado nacional.

4.6 PAÍSES COMPETIDORES

Como se puede apreciar en el mapa que se expone a continuación,

nuestros competidores más directos son EEUU y Brasil ya que no solo nos
llevan venta en la participación la exportación de embutidos hacia Singapur
si no que nos aventajan en la experiencia y las relaciones estrechas que
tienen con este país, mientras Colombia solo hasta el año 2016 estableció
por primera vez embajada en dicho país. Dicho lo anterior, no nos queda
más que competir con innovación en la preparación natural y gourmet de
nuestros productos elevando así la oportunidad de aceptación.
En cuanto a los competidores europeos y asiáticos, tienen un mercado
establecido, enmarcado por tratados y acuerdos además de vías de
acceso mucho más cortas que facilitan la llegada del producto.
4.7 CADENAS DE PRODUCCIÓN

Singapur no produce embutidos, solo los importa y comercializa.

Distribución. Tipos de almacenes

 Hipermercados

Un hipermercado es una gran tienda con amplias instalaciones de

productos al por menor, combinando un supermercado con un
gran almacén. Los hipermercados venden una gama amplia de
productos bajo un solo techo, desde abarrotes a mercaderías
generales.
Giant Hypermarket, Singapore
 Supermercados
Son grandes tiendas de venta al por menor, que operan con costos
bajos y precios bajos. Ofrecen una amplia gama de productos de
consumo cotidiano, como comestibles.
Cold Storage Singapore, FairPrice Online, Tanglin Market Place
 Grandes almacenes
Un gran almacén es una tienda al por menor, especializada en una
amplia gama de productos sin una línea predominante. Los
grandes almacenes en general venden productos como ropa,
muebles, electrodomésticos, productos electrónicos, y además
seleccionan otras líneas de productos como pintura, herramientas,
artículos de aseo personal, cosméticos, equipamiento fotográfico,
joyería, juguetes y productos deportivos.
Robinsons Group, Takashimaya Singapore, Metro
 Tiendas de descuento
Una tienda de descuento (discounter) es un tipo de gran almacén
que vende productos a precios más bajos que las tiendas
minoristas tradicionales. La mayoría de las tiendas de descuento
ofrecen una amplia gama de productos; otras se especializan en
mercaderías como joyería, equipamientos electrónicos o
electrodomésticos.
Mustafa Centre, Mega Discount Store Pte Ltd
 Almacenes
 Son pequeñas tiendas en general situadas en junto a zonas
residenciales, caminos transitados o en esquinas y estaciones de
bencina. Venden todo tipo de productos de consumo general
como pan, mantequilla, papel y lápices, etc. Algunas tiendas
abren 24/7.
7-eleven, Cheers
 Tiendas especializadas
Estas tiendas que venden solo uno o dos tipos de productos. En
general, se encuentran en los centros comerciales. Por ejemplo,
boticas, abarrotes, prendas de vestir, jardinería, alcoholes, dulces,
etc.
Evolución del sector de la venta al detalle

Crecimiento y regulación

Con la mejora de la situación económica en Singapur, que goza de un nivel

de vida promedio muy elevado, existen consumidores con un poder
adquisitivo cada vez mayor que desean consumir. Además, varios centros
comerciales nuevos como VivoCity, Central y Ang Mo Kio Hub han
estimulado el panorama de los minoristas. Otros centros comerciales
anteriores como Centrepoint, Tampines Mall y White Sands se han
modernizado, con expansiones que dan cabida a más minoristas, siendo así
más competitivos. La llegada de los minoristas a estos nuevos espacios de
venta ha atraído a más consumidores, que los frecuentan con una
frecuencia cada vez mayor los fines de semana.
4.8 FACILIDADES DE DESARROLLO EN LA LOGÍSTICA

4.8.1 ESTADISTICAS DE EXPORTACION DE COLOMBIA HACIA SINGAPUR

4.8.2 LOGISTICA DE SINGAPUR

La República de Singapur es un país situado al sudeste de Asia, islas entre

Malasia e Indonesia. Dos puentes internacionales conectan a Singapur por
el norte con la República de Malasia. Singapur también es considerada
como una ciudad-estado, ubicada estratégicamente en el estrecho de
Malaca y se encuentra a 107 km al norte de la línea ecuatorial.
Carreteras

Singapur cuenta con una total de 3,520 km de carreteras, de los cuales 166
corresponden a autopistas, 704 a carreteras arteriales, 587 a vías colectoras
y 2,063 a caminos de acceso locales al 2016. Han sido catalogadas como
las mejores en el mundo, tanto en diseño como en seguridad.

Ferrocarriles

La red ferroviaria de Singapur cuenta con una extensión total de 199 km de

vía férrea y un total de 142 estaciones en toda la isla.

Puertos

El Puerto de Singapur es catalogado como el segundo más grande del

mundo después de Shanghái, en cantidad de contenedores movilizados
según el Top 100 Container Ports 2016 de Lloyd´s List12. Cuenta con
terminales portuarias multipropósito, mismas que pueden acomodar todo
tipo de buques. Estas terminales se encuentran operadas por la Autoridad
Portuaria de Singapur y el Puerto de Jurong.

Autoridad Portuaria De Singapur

APS es un HUB de transbordo más grande del mundo, diseñado para operar
un total de 60 puntos de amarre en sus terminales de contenedores en
Tanjong Pagar, Keppel, Brani y Pasir Panjang. Ellos operan como una
instalación integrada manejando todo tipo de carga.

Pasir Panjang es la terminal más avanzada. Está equipado con muelles de

hasta 16 metros de calado y con grúas de muelle capaces de alcanzar en
23 filas de contenedores para dar cabida a los buques portacontenedores
más grandes del mundo. El sistema de la terminal Overhead Crane Bridge
(OHBC) permite que cada operador pueda manejar hasta seis grúas.
Instalaciones portuarias:
Extensión total: 710 hectáreas
Puntos de amarre: 60
Puntos de amarre exclusivos para Ro-Ro (vehículos): 3
Longitud de muelles: 17,350 metros
Calado máximo: 18 metros
Grúas de muelle: 223
Puntos de conexión reefer: 9,000
Capacidad máxima: 40 millones TEUS

En el 2016 movilizaron 30.59 millones de teus, de los cuales 1.8 millones

corresponden a contenedores refrigerados.

Puerto De Jurong

El puerto de Jurong es un puerto multipropósito donde se maneja carga

general, Break Bulk y contenedores. En la actualidad el puerto recibe más
de 15,000 buques al año, tanto regionales como internacionales.

El puerto cuenta con 32 puntos de amarre capaces de servir a las

necesidades de la industria marítima, con calado máximo de hasta a 15.7
metros, acomodando buques de hasta 180,000 toneladas. Adicional
también cuenta con 174,000 m² de bodegas de almacenamiento y una de
las más grandes terminales de cemento en el mundo.

Instalaciones portuarias:
Área de bodegas de almacenamiento: 178,100 m²
Área de almacenamiento en patio: 483,800 m²
Puntos de amarre: 32
Puntos de amarre exclusivos para Ro-Ro (vehículos): 2
Calado máximo: 15.7
En el 2016 movilizaron 310,000 teus

4.8.3 LOGISTICA DE COLOMBIA HACIA SINGAPUR

Servicios marítimos

Desde la costa atlántica hay 1 naviera con 1 servicio directo, cuyos tiempos
de tránsito se pueden encontrar desde los 32 días. La oferta se complementa
con 12 rutas en conexión ofrecidas por 10 navieras con tiempos de tránsito
desde los 32 días. Los transbordos se realizan en puertos de Jamaica,
Panamá, Hong Kong, China, Australia, Taiwán y malasia. Desde
Buenaventura hacia los puertos de Singapur, no existen servicios directos. La
oferta se complementa con 6 rutas, ofrecidas por 6 navieras, con tiempos
de tránsito desde 38 días. Las conexiones se realizan en puertos de Panamá,
Hong Kong, México, China, Australia y Taiwán.

Frecuencias y tiempo de tránsito desde los puertos colombianos

Líneas navieras y consolidadores con oferta de servicios a Singapur

Otros aspectos para manejo logístico en destino

Documentos requeridos para ingreso de mercancías

Envíos comerciales:
 2 Facturas comerciales
Envíos de muestras
 Presentar factura pro-forma y una descripción especifica de contenido
en el conocimiento de embarque.
Transporte de muestras sin valor comercial

Se entiende por muestras sin valor comercial a aquellas mercancías que

únicamente tienen por finalidad demostrar sus características y que
carecen de valor comercial por sí mismas, las cuales no deben ser
destinadas a la venta en el País. Dentro del manejo de mercancías por vía
aérea, ya sea como muestras sin valor comercial o envíos urgentes, se
destacan las ALIANZAS que Procolombia ha suscrito con diversas
transportadoras, para reducir el costo de los envíos en que incurren aquellas
empresas que trabajan en los diferentes programas ofrecidos por nuestra
entidad.

Indicadores de comercio transfronterizo

Los costos y procedimientos relacionados con la importación y exportación

de un embarque estándar de mercancías se detallan bajo este tema. Cada
procedimiento oficial se registra comenzando desde el acuerdo final entre
las dos partes y terminando con la entrega de las mercancías.

Requisitos previos a la importación de productos cárnicos y sus derivados

La importación de carne se encuentra regulada bajo la “Wholesome Meat

and Fish Act” y legislación subsidiaria. Se deberán cumplir los siguientes
requisitos:

1. Los importadores están obligados a solicitar la licencia de

importación/exportación a AVA.
2. Los productos a base de carne sólo podrán ser importados de las
fuentes aprobadas.
3. Se requiere un permiso de importación expedido por AVA para cada
lote de producto cárnico enviado.
4. Cada envío deberá ir acompañado de un certificado de salud
expedido por una autoridad veterinaria del país exportador,
certificando el cumplimiento de los requisitos de salud animal y de
seguridad de los alimentos establecidos por Singapur.
5. Los productos a base de carne deben ser enviados directamente
desde el país de exportación.
6. Cada unidad de embalaje de carne y productos cárnicos importados
debe estar etiquetada con las indicaciones siguientes:
 Descripción del producto cárnico.
 País de origen del producto.
 El nombre de marca del producto cárnico, si existe.
 El nombre y código del centro de transformación junto con la
fecha en que el producto fue procesado.
  En el caso de un producto de carne procesado, el nombre y
código del matadero junto con la fecha en que los animales
fueron sacrificados.
 El nombre y código del centro de empaquetamiento junto con
la fecha en que se envasó el producto.
 El número de lote y, cuando el producto sea de carne
enlatada, el código de enlatado.
 El peso neto de la carne por cada continente único o unidad
de envasado.
7. Cada envío de producto cárnico importado será inspeccionado por
AVA antes de que su venta sea permitida. Se puede requerir la toma
de muestras para análisis de laboratorio en cuyo caso el producto
cárnico permanecerá retenido a la espera de los resultados de estas
pruebas.

Desarrollo del procedimiento de importación paso a paso:

1. Obtención de un certificado de salud de la autoridad veterinaria del

país exportador y los documentos de apoyo tales como conocimiento
de embarque, factura y carta de porte aéreo.
2. Solicitud del permiso de importación expedido por AVA.
3. Presentación de los documentos originales del certificado de salud,
los conocimientos de embarque, carta de porte aéreo y factura a
AVA para su procesamiento.
4. Para obtener la aprobación del permiso, es necesario adjuntar la
licencia de importación dentro del permiso de despacho de
aduanas, (Cargo Clearance Permit, CCP) e imprimirlo en la terminal
del solicitante.
5. Un día antes de la llegada del envío, el interesado debe ponerse en
contacto con AVA para los arreglos de inspección del mismo.
6. El solicitante debe presentar, junto con los productos cárnicos, el
certificado de salud y el CCP con el permiso de importación de los
productos para la inspección de AVA. En el caso de carne
congelada, el embalaje debe estar descongelado.

Los derechos arancelarios a satisfacer por carne refrigerada, congelada y

procesada son de 4,60 SGD por cada 100 kg o menos. En el caso de carne
enlatada asciende a 77 SGD por envío.
 4.9 MATRIZ DE SELECCIÓN
MEXICO COSTARICA ALEMANIA ESPAÑA
PAISES SINGAPUR calificacion Ponderado Calificacion Ponderado Calificacion Ponderado Calificacion Ponderado Calificacion Ponderado

ECONOMICOS 40% 3
4,60 1,84 1,02 2,17 0,94 4,17 1,92 4,33 1,80

MONEDA DÓLAR DE SINGAPUR Peso Mexicano Colón costarricense EURO EURO

- - - - -

PIB US$ 8% 316.870 (millon) 1.046.000 ( millon) 59.219 (millon) 3.263.350 (Millon) 1.406.855 (miles de millones de dolares)
3 0,24 3,00 0,24 2,00 0,16 5,00 0,40 4,00 0,32

PIB PER CAPITA US$ 10% 55.231 $ 8.201,31 $11.929,00 $ 44.184,00 $ 30.278,35
5 0,50 2,00 0,20 2,00 0,20 4,00 0,40 3,00 0,30

INFLACIÓN % 10% 0,90% 6,77% 2,57% 1,74% 1,11%

PRONOSTICOS ECONOMICOS 10%
BALANZA COMERCIAL 2%
PATRONES DE CONSUMO
5 0,50 2,00 0,20 3,00 0,30 5,00 0,50 5,00 0,50
Empezar a posicionar y exportar sus empresas al tiempo de un proceso
1. Los principales riesgos de baja para la perspectiva económica incluyen un Para los próximos dos años, la economía mantendrá un crecimiento elevado, aunque
de transición para incrementar los impuestos y regulaciones a la 1. Alzas en las tasas de intreses, de inflación, caida del credito, El Consejo de los Cinco Sabios en Economía de Alemania, así como varios
proteccionismo comercial mayor y controles de inmigración más estrictos por menor que en 2017, lo que permitirá la creación de cerca de 850.000 puestos de
empresas extranjeras que existen en el país. Alerta por proteccionismo de la inversión extranjera directa y la rentabildiad de las de los más prestigiosos institutos alemanes de investigación económica,
parte de Estados Unidos de Norteamérica. 2. una nueva caída en los precios trabajo. Además, la expansión no provocará un desequilibrio de las cuentas externas,
de EEUU y conflicto de EEUU con China. Continuar beneficios inversiones. Esas condiciones tienen efectos directos y coincidieron en pronosticar que la economía del país europeo está creciendo
de las materias primas. 3. condiciones más ajustadas en el financiamiento principal factor desencadenante de anteriores recesiones, ni una presión significativa
arancelarios para importaciones. Incrementar mano de obra negativos en los flujos de inversión, el crecimiento económico, de tal forma que se está sobrecalentando.
externo a medida que las economías avanzadas vuelvan a implementar sobre la inflación subyacente.
especializada en creación de tecnología. Incrementar impuestos sobre la generación de empleo y, en general, en el desarrollo El auge es imparable, informó el Instituto de Economía Mundial en Kiel, y
políticas monetarias más conservadoras. 4. afectar la confianza y provocar La recuperación de la economía europea ha sorprendido y, junto con la favorable
de devengo de extranjeros y nacionales. Incrementar el ingreso percápita económico y bienestar de la sociedad costarricense” agregó que Alemania crecerá 2.5% en el 2018 y 2.3% en el 2019, pero
volatilidad en los precios de los activos debido al cliclo electoral , así como posición competitiva de las empresas y los bajos tipos de interés, seguirá estimulando
de sus habitantes. Promover la natalidad. Reforzar políticas de acompañado con una alta incertidumbre a nivel político y fiscal. advirtió que se está empezando a registrar un sobrecalentamiento.
distraer de las reformas y pesar sobre la recuperación económica, la economía a lo largo del periodo de previsión.
inmigración. 5 0,50 2,00 0,20 2,00 0,20 5,00 0,50 5,00 0,50
En 2017 Alemania registró un superavit en su Balanza comercial de
Enero de 2018 indica un déficit comercial de (-)4,408 millones de dólares con 248.864,9 millones de euros, un 7,63% de su PIB, inferior al superávit
Deficit de 47 millones, siendo las exportaciones de bienes y
exportaciones 30,730 alcanzado en 2016, de 251.727,8 millones de euros 278.637,9 millones de En 2017 España registró un déficit en su Balanza comercial de 26.663,7 millones de
82.786.000.000 servicios de 19.644 millones y de importacione de19.691
millones de dólares, e importaciones alcanzó dolares, el 8,01% del PIB. La variación de la Balanza comercial se ha debido euros
millones
35,138 millones de dólares, a un incremento de las exportaciones de Alemania pero acompañado de un
5 0,10 4,00 0,08 2,00 0,04 incremento aún mayor de las importaciones 3,00 0,06 5,00 0,10
Para comprender estas transacciones, es importante tomar en cuenta que
suelen involucrar algunos bienes, especialmente prendas de vestir y
electrodomésticos entre muchos otros productos, Alimentos y bebidas no Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 23,8% Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 21,5%
alcohólicas 25,1% Un grupo de consumidores come más fuera de casa, adquiere Transporte 13,7% Hoteles, cafés y restaurantes 18,6%
La demanda de productos de gama alta se ha incrementado como Transporte 22,0% ropa en más ocasiones y hace más visitas a complejos Alimentos y bebidas no alcohólicas 11,2% Alimentos y bebidas no alcohólicas 14,6%
consecuencia de un mayor poder adquisitivo y una demanda más Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 16,0% comerciales, La realidad es que dichos costarricenses son Ocio y cultura 8,7% Transporte 12,1%
sofisticada (principalmente en cuanto a tecnología). Los altos índices de Muebles, electrodomésticos y mantenimiento del hogar 5,2% minoría pues hay otros que más bien bajaron la frecuencia con Muebles, electrodomésticos y mantenimiento del hogar 6,1% Ocio y cultura 8,5%
propiedad de la vivienda han estimulado la demanda continua de bienes Ocio y cultura 5,1% la que realizan esas y otras actividades de consumo.Y es que el Hoteles, cafés y restaurantes 5,8% Ropa y calzado 5,6%
y servicios relacionados con el hogar, en especial por parte de jóvenes Comunicación 4,3% consumidor costarricense está pesimista, lo cual se refleja Ropa y calzado 4,7% Muebles, electrodomésticos y mantenimiento del hogar 5,0%
que han comprado su primera vivienda. El 90% de los alimentos que se Salud 4,3% también en el último Índice de Confianza del Consumidor (ICC), Salud 4,7% Salud 3,6%
consume en el país son importados. Hoteles, cafés y restaurantes 4,1% desarrollado por la Escuela de Estadística de la Universidad de Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 3,1% Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 3,1%
Educación 2,6% Costa Rica. Comunicación 2,6% Comunicación 2,9%
Ropa y calzado 2,4% Educación 1,0% Educación 1,5%
Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 2,3%
5,00 0,10 2,00 0,04 3,00 0,06 4,00 0,08

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PAIS 40% 20% D 40% 40% 60% 100%
SINGAPUR 1,8 0,9 2,0 4,7 5,0 4,9
MEXICO 1,0 0,9 1,7 3,6 2,4 2,9
COSTA RICA 0,9 0,7 1,8 3,4 2,4 2,8
ALEMANIA 1,9 1,0 1,9 4,8 4,0 4,3
ESPAÑA 1,8 0,9 1,9 4,6 4,0 4,2

PAIS OBJETIVO SINGAPUR

PAIS ALTERNO ALEMANIA
PAIS CONTINGENTE ESPAÑA