NUTRICION

INTRODUCCIO
"La nutrición es lo que comemos. Comer en este caso se refiere a la calidad y la
cantidad de alimentos, las bebidas y los suplementos de vitaminas que una
persona consume. Lo que nosotros ingerimos se mide por medio del número de
porciones que nosotros comemos y toma de cada grupo de comida. Esto incluye
las calorías que nosotros obtenemos de los carbohidratos, las proteínas y grasas.
También incluye vitaminas, minerales y otras sustancias importantes que se
encuentran en los alimentos, las bebidas y los suplementos. "
La nutrición también significa cómo el cuerpo procesa lo que nosotros comemos y
bebemos. Todo lo que nosotros consumimos se convierte a nutrientes. Estos
nutrientes son llevados por el torrente sanguíneo a diferentes partes del cuerpo y
se utilizan en el metabolismo. La palabra metabolismo describe el proceso y a las
funciones que mantienen el cuerpo vivo.
Pensemos en la nutrición como eslabones de una cadena: El primer eslabón es lo
que nosotros escogemos para comer y beber; el segundo eslabón es qué tan bien
nuestro cuerpo convierte los alimentos en nutrientes; y el tercer eslabón es qué
tan bien nuestro cuerpo utiliza estos nutrientes.
"Una buena nutrición significa consumir muchos macro- y micronutrientes. Los
macronutrientes sujetan calorías o llamada también energía como las proteínas,
hidratos de carbono y grasas que nos ayuda a mantener el peso. Micronutrientes
contienen vitaminas y minerales, estos aseguran que las células trabajen
adecuadamente pero no evitan la pérdida de peso. "
La buena nutrición puede ser una molestia para muchas personas con el VIH.
Cuando su cuerpo lucha en contra de cualquier infección usa más energía y
necesita comer más de lo normal. Pero cuando cada uno se siente enfermo come
menos de lo normal.

Los macronutrientes proporcionan energía

Los macronutrientes son sustancias que suministran al cuerpo la energía que

necesitapara realizar su trabajo diario. Son macronutrientes las proteínas,
los glúcidos y los lípidos, aunque también suelen incluirse los elementos químicos
que tu organismo consume en grandes cantidades,
como oxígeno, hidrógenoo carbono, así como algunos minerales que tienen que
estar presentes en grandes cantidades en tu cuerpo, como calcio, sodio o potasio.

Los glúcidos están formados por carbono, oxígeno e hidrógeno y funcionan

fundamentalmente como glucosa para tu organismo. Son los mayores
proveedores de energía para tu cuerpo. Las proteínas también contienen oxígeno,
carbono e hidrógeno, aunque incorporan otros elementos. Su función es favorecer
la regeneración de los tejidos de tu cuerpo. Los lípidos, por su parte, son las
grasas que tu cuerpo necesita para mantener como reservas de energía.

Los micronutrientes son imprescindibles

Los micronutrientes son fundamentalmente de sales minerales y vitaminas, y son

necesarios para que tu cuerpo pueda realizar los procesos
metabólicos indispensables para mantenerse. Estas sustancias ayudan al
crecimiento, a defenderte contra las infecciones y a favorecer el desarrollo de
algunas capacidades cognitivas. Sin embargo, la cantidad que necesitas de ellos
es mucho menor que en el caso de los macronutrientes.

Algo importante es que no necesitas recibir siempre micronutrientes a diario, ya

que se almacenan en algunos órganos y tu cuerpo va cogiendo esas reservas
cuando lo necesita. Los órganos pueden llegar a acumular micronutrientes hasta
para un año. Lo imprescindible es que tengas esas sustancias en el organismo,
por poca que sea la cantidad. Algunos de los micronutrientes más importantes son
las vitaminas A y B, el hierro o el yodo. Casi todas ellas se encuentran de manera
natural en determinados alimentos, pero el yodo, por ejemplo, hay que añadirlo a
alimentos como la sal para recibirla.

Reglas básicas de nutrición:

 Consumir gran variedad de alimentos.

 Equilibrar los alimentos que consumimos con la actividad física, para
mantener o mejorar el peso corporal.
 Ingerir mayoritariamente cerealesintegrales, frutas y verduras.
 Mantener una dieta baja en grasas saturadas y colesterol.
 Seguir una dieta moderada en azúcares.
 Seguir una dieta baja o moderada en sal (sodio).
 En el caso de beber alcohol, hágalo moderadamente.
 cantidad.

En menor cantidad: Azucares simples

y grasas
Grasas y dulces. Manteca, mantequilla,
natilla, mermeladas, jaleas, chocolates,
miel, tortas, amasados, helados, postres,
etc.
Alimentos con proteínas:
Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo, embutidos, fiambres,
pescados, mariscos, calamares, quesos duros, semiduros,
blandos, de untar, leche y otros lácteos y huevos.

Alimentos ricos en vitaminas y

minerales
Verduras, hortalizas, tubérculos, frutas y frutos secos.

En mayor proporción:carbohidratos
complejos
Cereales, legumbres, granos, harinas y derivados: Arroz panes,
galletas, galletitas, pastas, semolas, etc.
OBJETIVO GENERAL

 Proporcionar a las personas los fundamentos científicos y conocimientos

básicos sobre la nutrición

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Definir las necesidades del consumidor.

 Ayudar a que las personas tengan un conocimiento claro sobre los
productos que consumen.
 Investigar las clasificaciones y sus funciones de cada subtema para ayudar
a las personas para que tengan una buena alimentación.
Marco teórico

Los problemas nutricionales del adolescente derivan de hábitos alimentarios

inadecuados como puede ser irregularidad en las comidas, consumo frecuente de
productos de preparación rápida o alto consumo de alcohol, también derivan de
trastornos en la conducta alimentaría y de los altos niveles nutricionales que se
necesitan en esta etapa.

Estos problemas de MALA NUTRICIÓN[1] aumentan cada vez más y no se

enmarcan solamente en los problemas de bajo peso o desnutrición y anemia. El
no saber alimentarnos nos enferma y acorta nuestra expectativa de vida. La
obesidad infantil y del adulto, la diabetes, la hipertensión arterial, los problemas
circulatorios, los infartos del corazón, las enfermedades renales, las bajas
defensas orgánicas, el cáncer, endurecimiento y estenosis arterial, la desnutrición
infantil, la anemia nutricional, hiperlipidemias[2], los accidentes cerebro-vasculares
y muchas enfermedades más, todas ellas están ciertamente relacionadas con el
no saber alimentarnos y con nuestro estilo de vida insano.

Según Bienestar Familiar[3] por culpa de la mala alimentación hay anémicos,

obesos, personas con problemas de talla y baja lactancia.

Los mal nutridos tienen defensas bajas y poco rendimiento escolar y laboral,
también problemas de adaptación[4] y baja tolerancia al ejercicio, entre otros.

El tratamiento depende de la causa, pues hay una desnutrición primaria provocada

porque la gente no consume lo que debe, y una secundaria, dada por la
incapacidad biológica de asimilar lo que se come.[5]Déficit por lactancia. Se
recomienda que los bebés sean alimentados exclusivamente con leche materna
hasta los 6 meses de edad. Estudios prueban que previene diarreas, alergias y
diabetes en los bebés, y en las madresLa alimentación es un aspecto fundamental
en la vida tanto de los deportistas como de las personas que no lo son. Eso lo
tienes claro, ¿verdad? Pero existen muchas teorías y conceptos relacionados con
la alimentación que son desconocidos para la mayoría de las personas.

Salvo que seas una persona vinculada al mundo de la alimentación o seas muy
curioso e investigues sobre el tema, habrá algunas cosas que escuches y no
sepas qué es. Por ejemplo, ¿sabes qué son los macronutrientes y
los micronutrientes? Si no es así, no te preocupes que pronto lo sabrás.

Conclusión
Los problemas nutricionales del adolescentederivan de hábitos alimentarios
inadecuados como puede ser irregularidad en las comidas, consumo frecuente de
productos de preparación rápida o alto consumo de alcohol, también derivan de
trastornos en la conducta alimentaría y de los altos niveles nutricionales que se
necesitan en esta etapa.
 Se debe saber que las calorías gastadas en nuestra actividad diaria deben ser
compensadas por la ingesta de alimentos. Una mayor ingesta de la necesaria se
depositará como grasa con el consiguiente aumento de peso y una menor ingesta
usará las reservas de nuestro cuerpo obteniéndose una reducción del peso.
A lo largo de la investigación y las encuestas realizadas para este trabajo, nos
fuimos dando cuenta que la mayoría de los adolescentes poseen desórdenes
alimenticios, que consumen gran cantidad de comidas fritas, que no tienen un
asesoramiento a la hora de comer, ya que no tienen dietas equilibradas y
generalmente no tienen idea de las calorías que consumen.
Podemos afirmar la hipótesis ya que los alumnos del colegio Don Bosco poseen
estos desordenes en su forma de alimentarse, y su principal problema es creer
que se alimentan bien y sin embargo no lo hacen, ya como pudimos analizar
que ellos consumen comidas fritas en su mayoría, lo que indica un deterioro en la
nutrición. Aunque también es un buen factor el hecho del consumo de vegetales,
ya que es un problema que sufren muchos adolescentes que se abstienen a la
hora de comer verduras y hortalizas.
Por último podemos afirmar que los adolescentes en general no se alimentan
bien y sería mejor para todos si acudiéramos al medico de vez en cuando para
que nos recete alguna dieta equilibrada y más placentera para el organismo.
A través de nuestro punto de vista y según nuestra investigación todos debemos
tener una dieta equilibrada y sana, acompañada con alguna actividad física
razonable y no solo se debe preocupar la gente obesa por lo que come, sino que
hasta los más delgados lo deben hacer porque la vida es una sola.
ANEXOS