"Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"

Instituto Roosevelt

Enfermería

TRASTORNOS ALIMENTICIOS, INTERVENCIÓN DE LA

TÉCNICA DE ENFERMERÍA
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INTRODUCCIÓN

Este trabajo es una manifestación sobre la preocupación de los trastornos alimenticios en

nuestra sociedad. Durante las últimas décadas, el crecimiento de estas enfermedades es cada

vez mayor, no solo en la ciudad de Quito, sino en el mundo en general.

La presión social sobre la valoración de una figura esbelta, la delgadez relacionada a la moda

y modelos hacen que los jóvenes, en su mayoría mujeres sientan la necesidad de adaptarse a

una sociedad que exige ciertos parámetros, haciendo que sientan que pueden ser rechazados por

su círculo social si no cumplen un parámetro determinado respecto a su figura.

El problema muchas veces se pone aun más preocupante cuando los trastornos alimenticios

se vuelven parte de la vida de los adolescentes y se identifican con esta exigencia hacia una

figura esbelta más como un estilo de vida, que como una época de vacío y confusión.

Esta investigación pretende conocer más a fondo cuáles son los métodos utilizados en Quito,

para que estos desórdenes alimenticios sean tratados adecuadamente

Mediante encuestas, entrevistas a profesionales de las diferentes instituciones y un marco

teórico completo, se obtiene conocer ampliamente, cuáles son las causas directas o indirectas,

para que los jóvenes presenten trastornos como Anorexia o Bulimia, cuyas manifestaciones

sintomáticas tienen un origen inconsciente.

Los objetivos de este estudio son describir causas, síntomas y factores de riesgo de la

Anorexia y la Bulimia, establecer las consecuencias de las mismas, analizando las diversas
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terapias de rehabilitación existentes y sus bondades asi como también sus limitaciones. Además

mediante la información obtenida en

RESUMEN

La investigación sobre los tratamientos utilizados para con la anorexia y bulimia en los

centros existentes en la ciudad de Quito, es una recopilación de información basada en

entrevistas, encuestas y bibliografía documentada.

Los trastornos alimenticios son enfermedades mortales, que a pesar de que se manifiesta a

través de una conducta alimentaría incorrecta, en realidad, no son sino mas que síntomas del

paciente, que le permiten manifestar problemas tanto por complicaciones biológicas,

psicológicas, familiares y sociales.

Existen dos grandes diferencias entre la bulimia y la anorexia, la primera consta en que la

persona experimenta ataques de ansiedad, ingesta excesiva de alimento, uso y abuso de laxantes

y preocupación excesiva por su imagen; la segunda, se refiere a una pérdida de peso por debajo

del 25% debido al seguimiento de dietas extremas y restrictivas, además de una distorsión de su

imagen corporal.

A lo largo de la investigación se puede indagar que existen varios tipos de tratamiento para

estos problemas de alimentación, entre las que podemos nombrar: terapia grupal, terapia

nutricional, terapia cognitivo-conductual, terapia familiar, terapia farmacológica y la terapia

psico-educacional. Todas estas terapias, no pueden trabajar individualmente, siempre tienen que

estar estrechamente ligadas a la hora de ser aplicadas al paciente, para así obtener buenos

resultados.
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Para la ciudad de Quito, se analiza que estas terapias, en casi todos los lugares donde se trata

la anorexia y bulimia, van estrechamente relacionadas y en su mayoría la terapia grupal y

cognitiva conductual son las más utilizadas, complementándose así, con la terapia nutricional.
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CAPITULO I

TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

1. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

El tema de la Anorexia Nerviosa y Bulimia Nerviosa, hoy por hoy, es un tópico de total

importancia para la sociedad, cada vez son más los casos que aparecen y no son tratados con la

importancia que se merecen. Los trastornos alimenticios son un síntoma en las personas para

manifestar que parte de su salud mental esta quebrantada.

“Los trastornos alimenticios son enfermedades crónicas y progresivas que, a pesar de que se

manifiestan a través de la conducta alimentaria, en realidad radican en una gama muy compleja

de factores entre los que prevalece una alteración o distorsión de la auto-imagen corporal, un

gran temor a subir de peso y la adquisición de una serie de valores a través de una imagen

corporal”

Por estas razones son las que las personas deben muy seriamente tomar en cuenta a estos tipos

de enfermedades, ya que no solo implica un daño externo de la persona, sino un deterioro

interno que puede llegar a la muerte.

Los agentes que causan los trastornos alimenticios son:

Factores biológicos. Existen estudios que muestran niveles anormales de químicos en el

cerebro, muchas personas están predispuestas a sufrir de ansiedad, perfeccionismo,

comportamientos y pensamientos compulsivos, por lo que estos individuos son más

vulnerables a sufrir un trastorno alimenticio.

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Factores psicológicos. Las personas con trastornos alimenticios tienden a crear expectativas

no realistas de ellos mismos y de las demás personas que los rodean. A pesar de ser exitosos se

sienten incompetentes, ineptos, inútiles, etc. No tienen sentido de identidad. Por consiguiente,

tratan de tomar control de su vida y muchas veces se enfocan en la apariencia física para obtener

ese control.

Factores familiares. Familias sobreprotectoras, inflexibles e ineficaces para resolver

problemas, tienden a desarrollar personas con estos tipos de trastornos alimenticios. Las

familias que padecen esta clase de enfermedades no demuestran sus sentimientos y tienen

grandes expectativas de éxito. Los niños aprenden a no demostrar sus sentimientos, ansiedades,

dudas, etc., y toman el control por medio del peso y la comida.

Factores sociales. Los medios de comunicación relacionan la belleza física con lo bueno y la

imperfección física con lo malo. Los individuos populares, exitosos, inteligentes, admirados, son

personas con el cuerpo perfecto. Las personas que no son delgadas y preciosas son asociadas con

el fracaso.

Los trastornos alimenticios más comunes son:

Sobreingesta compulsiva (comedores compulsivos)

“La persona experimenta ataques repentinos de glotonería (atracones) en los que come

excesivamente alimentos con alto contenido calórico.”2

Después de un ataque de glotonería, aparece un período de restricción alimentaria en que baja

la energía vital y se siente la necesidad absoluta de comer.

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Cuando existe una ingesta inmediata, disminuye la ansiedad, el estado de ánimo mejora, el

individuo reconoce que el patrón alimenticio no es correcto y se empieza a sentir culpable por

la falta de control.

Bulimia Nerviosa

“La persona con este problema experimenta ataques de voracidad que vendrán seguidos por

vómitos para contrarrestar la ingesta excesiva, uso y abuso de laxantes para facilitar la

evacuación, preocupación excesiva por la imagen corporal y sentimientos de depresión, ansiedad

y culpabilidad por no tener autocontrol. Los factores principales que van a mantener este

problema son la ansiedad, la falta de autoestima y la alteración de la imagen corporal.” 3

Anorexia Nerviosa

Se caracteriza por una pérdida de peso elevada por debajo del 25% debido al seguimiento de

dietas extremadamente restrictivas y al empleo de conductas purgativas (vómitos, ejercicio físico

en exceso). Estas personas presentan una alteración de su imagen corporal sobrestimando el

tamaño de cualquier parte de su cuerpo.

Las características psicológicas y sociales incluyen un miedo intenso a comer en presencia

de otros, dietas bajas en hidratos de carbono y grasas, preocupación por el alimento, abuso de

laxantes, robos y mentiras.