ENFOQUES MODERNOS DE LA ADMINISTRACION

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

LA CASONA DE SAN JERONIMO “HOTEL BOUTIQUE”

ENFOQUES MODERNOS DE LA ADMINISTRACIÓN

LICENCIADO: IRVING DANIEL CAMACHO MIRANDA

PRESENTADO POR:
Asmad Cano, Maydana
Figueroa Zapata, Raquel Rocio
Ramirez Pascacio, Flor
Ramón Sosa, Sindy Cristina

CUSCO – Perú
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INTRODUCCIÓN

En la actualidad, en un marco empresarial moderno, enmarcado por los

estándares internacionales y las tendencias hacia mercados cada vez
más exigentes, es necesario fundamental que las organizaciones sean
productivas, competitivas y representen un verdadero canal de
satisfacción de necesidades.

Para lograrlo, se debe realizar un adecuado uso y administración de los

recursos disponibles, llámense tecnológicos, materiales, monetarios y en
especial el recurso humano, de cuyo esfuerzo dependerá el alcance de
los objetivos a través de una integración de sus propios intereses
alineados a los de la organización.

En razón a lo antes mencionado, las organizaciones deben poner

especial atención a la forma en que van incorporando al recurso
humano, partiendo desde las fuentes a las que se recurren para captar al
personal necesario y posteriormente seleccionarlo, hasta el diseño de un
programa de capacitación, por el cual desempeñen mejor sus
actividades,
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AGRADECIMIENTO

Este trabajo es dedicado a nuestros padres por todo el esfuerzo y

sacrificio realizado para fomentar mi desarrollo profesional y personal,
también a nuestro profesor IRVING DANIEL CAMACHO MIRANDA quien con
su esfuerzo hace que cada día seamos mejores para un futuro mejor,
gracias por la paciencia y el conocimiento que nos brinda e inspira a ser
grandes profesionales.
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I
1. INFORMACIÓN SOBRE LA EMPRESA

1.1. Antecedentes............................................................................................................ 4
1.2. Reseña Histórica..................................................................................................... 5
1.3. Datos Generales....................................................................................................... 6
1.3.1. Actividad Principal de la Empresa................................................................... 7

CAPITULO II
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1. Ventaja competitiva....................................................................................... 14

2.2. Benchmarking......................................................................................... 15
2.3. Empowerment............................................................................................................. 16
2.3.1. Coaching……………………………………………………………………………….17
2.3.2. Downsizing…………………………………………………………………………..18
2.3.3. E-Commerce…………………………………………………………………………..18
2.3.4. Outsoursing…………………………………………………………………………..18
2.3.5. Siete “S” de Mickinsey………………………………………………………………

CAPITULO III
3. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

3.1. Importancia del Plan ................................................................................................. 17

3.2. Situación del Área de Recursos Humanos ................................................................ 18
Trabajo de Investigación Práctico
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1.1 ANTECEDENTES

1.2. RESEÑA HISTÓRICA

La Casona de San Jerónimo Hotel Boutique es una acogedora propiedad

alojada en una casa restaurada de 1890, en cuya arquitectura se aprecian
materiales como la piedra, el barro y la madera, con techos de teja. En su
interior, la decoración comprende elegantes muebles clásicos restaurados que
se complementan con las esculturas, artesanías y cuadros que hay en todos
los ambientes del hotel.

Año de construcción del hotel 1890, Última reforma parcial 2013, Casona
Colonial ubicada a 20 min en auto de cusco en donde podrá encontrar la
infraestructura y decoración del siglo pasado y donde encontrará una atención
personalizada lejos de la bulla del centro.

Av. de la Cultura, 95, 08000 Cusco – Cusco HOTEL 3

1.3. DATOS GENERALES

El Luxury Home San Jeronimo Cusco está situado en una zona mercantil de Cusco
en las inmediaciones de Mercado central, Santo Domingo Church y Plaza de Armas
de Cusco. El Luxury Home San Jeronimo Cusco ofrece a los huéspedes las
habitaciones individuales desde 1890.
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1.3.1. ACTIVIDAD PRINCIPAL DE LA EMPRESA

Una empresa dedicada al servicio de alojamiento a las personas y que

permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los
huéspedes de servicios adicionales como

 Sauna
 Caja fuerte
 Aparcamiento gratuito
 Restaurante
 Salón TV
 Zona ajardinada
 Lavandería
 Free Wi-Fi

Suelen ser hoteles pequeños, de pocas habitaciones, con una

personalidad e identidad propias, y en muchos casos ubicados en
antiguas edificaciones Ofrecen, a diferencia de las grandes cadenas
hoteleras, servicios y atención personalizados, gran privacidad y están
dotados de instalaciones extraordinarias.

2.1. VENTAJA COMPETITIVA

El hotel ofrece un servicio personalizado digno de un hotel boutique, con

lindos jardines, lobby con chimenea, un pequeño spa y salón de yoga.
Las habitaciones ofrecen un ambiente cálido y acogedor para el
descanso, así como servicios funcionales como calefacción, escritorio y
acceso a Internet. Este hotel en Cusco, ofrece servicio de restaurante
con platillos típicos de Cusco, al igual que exquisiteces de la cocina
internacional, servidos en un ambiente servicial donde se respira
elegancia en cada pieza decorativa del siglo XVII. La Casona de San
Jerónimo Hotel Boutique cuenta además con un estupendo jardín con
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más de 50 variedades de flores y árboles frutales, con áreas donde

puedes sentarte a contemplar la naturaleza a tu alrededor.

2.2. BENCHMARKING

Normalmente el gerente general o contratar un cliente incognito por la

empresa, suelen hospedarse en diferentes hoteles y casonas de la
ciudad o provinciales de la misma alcurnia o prestigio, usa todos los
servicios posibles en cada establecimientos para ver cuáles son las
diferencias, que valor agregado ofrecen, la atención, la infraestructura
todo lo posible para mejorar todas aquellas falencias y lo que falta por
implementar en el hotel.

2.3. EMPOWERMENT

El señor Ricardo Quispe encargado del personal; asigna diferentes

tareas a sus subordinados, a veces dándoles responsabilidades Fuertes
como, hacer la recepción a los personajes importantes que llegan al
hotel y atenderlos de la mejor manera, hacer las reservas nacionales e
internacionales directamente, tomar la decisión en cuál será el buffet que
se les servirá a los huéspedes, contratar movilidad particular etc.,
trabajos que forman parte del encargado pero con el tiempo viendo las
capacidades y habilidades de los trabajadores asigna diferentes cargos,
si ellos logran realizar sus tareas de la mejor manera son reasignados y
les aumentan el sueldo en un cierto porcentaje

2.3.1. COACHING

Los colaboradores, reciben una capacitacion semanal exactamente los

dias Martes de 8:45am a 10am con su respectivo refrigerio. Para mejorar
la atención a los clientes, abastecimiento de herramientas, problemas
cotidianos que suceden, diferencias entre trabajadores, se fomenta el
trabajo en equipo , finalmente realizan actividades de recreación o
ejercicios mentales .

2.3.2. DOWNSIZING
2.3.3. E-COMMERCE
2.3.4. OUTSOURSING
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2.3.5. SIETE “S” DE MICKINSEY