Taller – Examen Final

Fila A: Pasteles de Crema Chantilly

Nombre: Idalia Angela Lázaro Paco

Tema Pregunta 1: Proponga el organigrama de la empresa, la tabla de puestos y elija

3 puestos presente su descripción y especificación resumida.

Organigrama:

Directorio

Gerente General

Asistente de Gerencia
Secretaria

Jefe de Producción Jefe de Distribución y Ventas Jefe de Finanzas

Pastelero Vendedor Encargado Compras

Asistente Repartidor Asistente Contable

Chofer
Tabla de Puestos:

Cargo Cantidad
Gerente General 1
Asistente de Gerencia 1
Secretaria 1
Jefe de Producción 1
Jefe de Distribución y Ventas 1
Jefe de Finanzas 1
Pastelero 2
Asistente 1
Vendedor 1
Repartidor 1
Chofer 1
Encargado de compras 1
Asistente Contable 1
Total 14

Elija 3 puestos presente su descripción y especificación resumida.

1. Identificación : Gerente General

Dependencia : Directorio
Subordinados : Si tiene
Funciones : Dirigir y coordinar las funciones de los trabajadores.
Dirigir y coordinar la gestión administrativa y financiera.
Reuniones periódicas con el equipo de trabajo.
Seguimiento y evaluación mensual del presupuesto y
ventas.
Realizar informes y presentar en reuniones al Directorio.

Especificaciones : Universitaria Completa, Ingeniero Comercial o Ingeniero

Civil Industrial.
3 años de experiencia en cargos similares.
Capacidad para aplicar principios y técnicas básicas de
dirección.
2. Identificación : Jefe de Finanzas
Dependencia : Gerente General
Subordinados : Si tiene
Funciones : Controlar el presupuesto asignado, manteniendo
niveles de gastos pertinentes de acuerdo con el
presupuesto aprobado.
Confeccionar solicitudes de materiales de los centros de
costo (en materia presupuestaria), con la finalidad de
satisfacer los requerimientos solicitados.
Proponer y confeccionar el presupuesto anual de la
empresa, para determinar el gasto que se puede realizar
durante el año siguiente.
Realizar cualquier otra actividad, de índole similar a las
anteriores.

Especificaciones : Universitaria Completa, Contador Público – Auditor,

Ingeniero Comercial.
2 años de experiencia en cargos similares.
Capacidad para aplicar principios y técnicas básicas de
dirección.
Conocimientos en impuestos
Capacidad para trabajar bajo presión

3. Identificación : Vendedor
Dependencia : Jefe de Distribución y Ventas
Subordinados : No tiene
Funciones : Tomar los pedidos de clientes.
Registrar los pedidos en los sistemas de la empresa.
Llevar inventario de los productos.
Preparar y coordinar los despachos oportunos.

Especificaciones : Licencia de enseñanza media humanista, Industrial o

Comercial.
2 años en trabajos similares.
Control de inventarios
Capacidad para trabajar bajo presión
Manejo de Microsoft Office (Word, Excel) a nivel
Tema Pregunta 2: Se le pide pronosticar las ventas posibles para 2019, 2020 y
2021.

Año x y
2014 1 120.000
2015 2 125.000
2016 3 130.000
2017 4 140.000
2018 5 150.000
2019 6 155.500
2020 7 163.000
2021 8 170.500
Tema Pregunta 3: Proyección de necesidades de personal

a) Deberá aumentar la capacidad productiva con al menos 2 personas más en esa

área.
Se consideró aumentar 2 personas en producción, los cuales fueron incluidos en
Pers. Base.

b) En distribución, necesita agregar una camioneta adicional para cubrir la zona

norte de la ciudad.
Dado que se comprara una camioneta adicional, se consideró aumentar 2
(chofer y repartidor), los cuales fueron incluidos en Pers. Base.

c) Anticipa una rotación de personal del 4% anual

Dado que se cuenta con un total de 14 trabajadores, a este número se le aplico
el 4% de rotación, dando un total de 0,56 personas, lo que se aproximó a 1
persona, esto fue incluido en Pers. Base.

Con la información anterior se confecciono las necesidades de personal a contratar

para el 2021, el cual se detalla en la siguiente tabla:

Inventario Necesidad Salidas Por Contratar

N° Puestos
Inicial 2018 Aumentar Renuncias 2021
1 Gerente General 1 0 0 0
2 Jefes Area 3 0 0 0
3 Pers. Asist. 2 0 0 0
4 Pers. Base 8 4 1 5
Total de empleados 14 4 1 5

Se deberán contratar 5 personas (4 por aumento de necesidad y 1 por rotación).

Tema Pregunta 4: Tabulador de Puntajes y Salarios para nuevos.

Puestos Puntos Sueldos

Gerente 580 2.000.000
Jefe Encargado Producción 520 1.500.000
Encargado molde y horneado 400 800.000
Asistente Distribución 380 500.000
Asistente de gerencia 350 550.000
Porteros seguridad fábrica 300 350.000
Jefe Distribución 50 1.300.000
Encargado de plataforma on line 450 1.108.007
Asistente plataforma 420 1.068.215

Puestos Puntos Sueldos

Gerente 580 2.000.000
Jefe Encargado Producción 520 1.500.000
Encargado de plataforma on line 450 1.108.007
Asistente plataforma 420 1.068.215
Encargado molde y horneado 400 800.000
Asistente Distribución 380 500.000
Asistente de gerencia 350 550.000
Porteros seguridad fábrica 300 350.000
Jefe Distribución 50 1.300.000