Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 3-
Metabolismo: anabolismo y catabolismo

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación interdisciplinar básica común
Nombre del curso Bioquímica
Código del curso 201103
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad
Tipo de Individual ☒ Colaborativa ☒ Número 4
actividad: de
semanas
Momento de la Inicial ☐ Intermedia, ☒ Final ☐
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
domingo 7 de abril de 2019 miércoles 8 de mayo de 2019
Competencia a desarrollar:
El estudiante analiza las principales rutas metabólicas de carbohidratos y
lípidos a partir de un sistema comparativo entre el anabolismo y el
catabolismo de las biomoléculas, que integre los ciclos metabólicos de un
organismo.
Temáticas a desarrollar:
Temáticas de la unidad 3:
● Introducción al metabolismo.
● Diferencia entre anabolismo y catabolismo.
● Metabolismo de los carbohidratos
● Metabolismo de lípidos
● Ciclo de Krebs o de los ácidos tricarboxílicos.
● Mecanismo de fosforilación oxidativa: transporte electrónico y síntesis
de ATP
● Fotosíntesis
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar

Tarea 3 - Metabolismo: Catabolismo y Anabolismo, está integrada por una

actividad colaborativa que desarrolla una estrategia de aprendizaje basada
en tareas, mediante 8 ejercicios.

Metabolismo: anabolismo y catabolismo.

Actividades a desarrollar
Antes de dar inicio con los aportes, leer detenidamente toda la guía de
actividades. Los aportes se desarrollarán en el Entorno de Aprendizaje
Colaborativo en el tema denominado “Tarea 3 - Metabolismo: Catabolismo y
Anabolismo”. No olvide revisar la bibliografía de consulta indicada en cada
unidad.

Recuerde que los aportes deben
en el foro que contribuyan a la
aporte significativo no es copiar
construir una respuesta original
compañeros.
ser significativos, es decir, hacer entregas
construcción del trabajo colaborativo. Un
la respuesta del compañero de grupo, es
que complementa el aporte de los demás
De la actividad Tarea 3 - Metabolismo: Catabolismo y Anabolismo, propone
abordar las rutas metabólicas, es el conjunto de reacciones químicas que
ocurren en la célula y en general en un organismo vivo. Teniendo en cuenta
el metabolismo es el conjunto de reaccione bioquímica que tiene como fin las
transformaciones para construir producto y para llevar a metabolitos más
simple liberando energía.

Teniendo en cuenta las temáticas anteriores, es importante que cada

integrante del grupo colaborativo asuma la responsabilidad de participar
desde el inicio con sus aportes, el análisis de los documentos enviados por
sus compañeros y por último en la construcción del documento final.

A continuación, encontrará 8 ejercicios propuestos para la tarea:

A partir de las referencias estudiadas en la unidad 3

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid.

Médica Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD.

1. De acuerdo con el diagrama, responder:

a. Explique ¿Cuáles son las fases del metabolismo?

b. ¿Qué sustratos son degradados a lactato o piruvato?
c. ¿Qué etapa del metabolismo sucede cuando se sintetizan
proteínas a partir de aminoácidos?
 Gráfico 1. El metabolismo

2. El Gráfico 2 muestra cómo se integran las rutas metabólicas en la

célula. De acuerdo a ello, realice los siguientes ejercicios:
a. Explique en un diagrama de flujo las transformaciones de
monosacáridos a piruvato. ¿Cómo se llama esta ruta?
b. ¿Cuál es la principal función del ciclo de Krebs?
c. ¿Qué ocurre en la ruta de piruvato a ciclo de Krebs?.
d. ¿En qué organelo de la célula se da este proceso?
e. ¿Cómo se da la transformación energética del ciclo de Krebs al
transporte de electrones y fosforilación oxidativa?
 Gráfico 2. Las rutas metabólicas en la célula.

3. El metabolismo del glucógeno en el hígado regula los niveles de

glucosa en la sangre. Teniendo en cuenta esta información realice los
siguientes ejercicios y establezca la relación entre estos dos procesos
metabólicos glucogénesis y glucogenólisis:

a. ¿Cómo se da la ruta anabólica del glucógeno a glucogénesis?

b. ¿Cuáles son las etapas de la ruta catabólica del glucógeno o

glucogenólisis?

4. La degradación de los ácidos grasos se da básicamente a través de

la beta oxidación (β-oxidación). En el siguiente ejercicio se plantea:
 a. Describa el proceso mediante el cual se da el fraccionamiento de
moléculas grandes de los ácidos grasos a través de los cuatro
pasos mencionados a continuación:
1) Deshidrogenación por la enzima acil-CoA deshidrogenasa
2) Hidratación,
3)Deshidrogenación por la enzima hidroxiacilo-CoA
deshidrogenasa
4) La escisión tiolítica

b. ¿Cuál es el papel de la carnitina y la relación con la Acil coenzima

A?

5. Los fosfolípidos son una clase de lípidos importantes, ya que son un

componente principal de la membrana celular animal que influyen en
la conformación y función de los receptores unidos a la membrana y
los canales iónicos. Debido a su importancia, es necesario el estudio
de su composición y función, por ello se presentan las siguientes
preguntas:
a. ¿Cómo está conformada una molécula de fosfolípido?
b. ¿Cuál es la función de la fosfatidilcolina y la fosfatidilserina?
c. ¿Cuál es la función de los fosfoglicéridos y esfingolípidos?
d. ¿Describa el metabolismo de los fosfolípidos?

6. En los mamíferos, el colesterol se adquiere ya sea por absorción de

la dieta o por síntesis en los diversos órganos. El hígado y el intestino
son generalmente los órganos más importantes para la síntesis de
colesterol. De acuerdo a su importancia, es de interés estudiar los
procesos involucrados con el colesterol, por ello se presentan las
siguientes preguntas:
 a. ¿Cómo se adquiere el colesterol a través de la captación de
lipoproteínas de baja densidad (LDL)?
b. ¿Cómo se da la síntesis de colesterol en el hígado y, en cierta
medida, en el intestino?
c. ¿Cuál es la importancia del metabolismo del colesterol?

7. Cuando los niveles de glucosa son abundantes, el exceso de acetil

CoA generado por la glucólisis puede convertirse en ácidos grasos,
triglicéridos, colesterol, esteroides y sales biliares.
a. De las dietas alimenticias de los mamíferos ¿Qué precursores
lipídicos se toman como reserva?
b. ¿Cómo se da la síntesis de los ácidos grasos en los mamíferos?

8. La fotosíntesis es el proceso mediante el cual las plantas, algunas

bacterias y algunos protistas, utilizan la energía de la luz solar para
producir azúcar, posteriormente esa energía retenida es utilizada, la
respiración celular para obtener ATP, el "combustible" utilizado por
todos los seres vivos. La conversión de energía solar en energía
química, está asociada con las acciones de la clorofila que es un
pigmento verde.
 Gráfico 3. La fotosíntesis
a. En las hojas de las plantas organelos llamados cloroplastos, que se
especializan en llevar a cabo las reacciones de la fotosíntesis ¿Qué
reacciones bioquímicas se llevan a cabo en esta estructura?
b. Del ciclo de Calvin explique ¿qué productos sintetiza en las
reacciones dependientes de la luz? ¿qué reacciones independientes
de la luz se da en la formación de azúcares?
Entornos ● Entorno de Conocimiento: el estudiante debe consultar
para su el material bibliográfico de la Unidad 3.
desarrollo ● Entorno de Aprendizaje Colaborativo, tema “Tarea 3 -
Metabolismo: catabolismo y anabolismo”: el
estudiante debe realizar sus aportes, consultas y
publicar sus aportes en éste espacio.
● Entorno de Seguimiento y Evaluación: el grupo
colaborativo realizará la entrega del producto final en
éste espacio.
Productos a
entregar por
el estudiante Individuales:
El estudiante realiza los aportes requeridos para el desarrollo
de la actividad. Responde cada uno de los ejercicios
propuestos y realiza sus aportes en el foro de trabajo
colaborativo.

Colaborativos:
● El desarrollo de los 8 ejercicios.
● Realizar las participaciones en desde la primera
semana que está disponible la actividad.
● Participar durante el tiempo establecido para la
actividad, con aportes producto de consultas y
extracción de ideas.
● Entregar el consolidado de todos los aportes de
acuerdo con las indicaciones de la entrega final.
 3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Planeación
Para construir el trabajo colaborativo debe desarrollarse los aportes
de
de forma activa en las fechas establecidas. El aporte de cada
actividades
estudiante es importante, ya que contribuye al fortalecimiento de los
para el
conocimientos de sus compañeros y de sí mismo. El consolidado,
desarrollo
ajustes finales y entrega se realizarán con antelación al cierre de la
del trabajo
actividad.
colaborativo
Roles a
desarrollar ● Moderador
por el ● Colaborador
estudiante ● Evaluador
dentro del ● Creativo
grupo ● Investigador
colaborativo
● Moderador: quien organiza y vigila que se cumplan los
ejercicios propuestos. Responsable de entregar el producto de
Roles y equipo.
responsabilid ● Colaborador: encargado de organizar los aportes en el
ades para la documento a entregar. Revisa redacción y ortografía.
producción ● Evaluador: es el crítico, revisa que los aportes que se van
de haciendo correspondan con lo solicitado en la guía y esté de
entregables acuerdo con lo estipulado en la rúbrica analítica de evaluación.
por los ● Creativo: vigila el tiempo, aporta ideas y hace preguntas para
estudiantes que los otros también aporten ideas.
● Investigador: lidera las consultas de material bibliográfico y
las propuestas de investigación.
 Normas APA Sexta Edición-2017. Las Normas APA es el estilo de
organización y presentación de información más usado en el área de
las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un Manual
que permite tener al alcance las formas en que se debe presentar un
Uso de artículo científico. Aquí podrás encontrar los aspectos más
referencias relevantes de la sexta edición del Manual de las Normas APA, como
referencias, citas, elaboración y presentación de tablas y figuras,
encabezados y seriación, entre otros. Puede consultar como
implementarlas ingresando a la página http://normasapa.com/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se

considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias falsas, o proponer citas donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
3. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia, ☐
Inicial ☐ Final ☒
evaluación unidad
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos individual
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
El estudiante
El estudiante El estudiante
identifica con
identifica los no identifica los
dificultad los
procesos procesos
procesos
metabólicos, a metabólicos, a
metabólicos, a
través del través del
través del
desarrollo de desarrollo de
desarrollo de
Identificación los numerales 1 los numerales 1
los numerales 1
del anabolismo y 2 y 2,
y 2 15
y el relacionados relacionados
relacionados
catabolismo con las con las
con las
generalidades generalidades
generalidades
del anabolismo del anabolismo
del anabolismo
y el y el
y el
catabolismo. catabolismo.
catabolismo.
(Hasta (Hasta 7 (Hasta 1
15puntos) puntos) punto)
Interpretación El estudiante El estudiante El estudiante
del interpreta las interpreta con no interpreta
15
metabolismo rutas dificultad las las rutas
de los lípidos metabólicas de rutas metabólicas de
 los lípidos a metabólicas de los lípidos a
través del los lípidos a través del
desarrollo de través del desarrollo de
los numerales desarrollo los numerales
4, 5 y 6, donde incompleto de 4, 5 y 6, y no
se relaciona de los numerales relaciona de
forma correcta 4, 5 y 6, donde forma correcta
la consulta se relaciona de la consulta
sobre la forma sobre la
degradación de incoherente la degradación de
ácidos grasos, consulta sobre ácidos grasos,
fosfolípidos y la degradación fosfolípidos y
colesterol. de ácidos colesterol.
grasos,
fosfolípidos y
colesterol.
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
El estudiante El estudiante
El estudiante
reconoce la reconoce con
no reconoce la
importancia del dificultad la
importancia del
proceso de importancia del
proceso de
conversión de proceso de
Interpretación conversión de
carbohidratos a conversión de
de los niveles carbohidratos a
lípidos, a través carbohidratos a
de glucosa alto lípidos, a través 10
del ejercicio lípidos, a través
y la conversión del ejercicio
propuesto en el del ejercicio
a lípidos propuesto en el
numeral 7, y lo propuesto en el
numeral 7, y no
construye de numeral 7, y lo
lo construye
forma correcta construye de
por medio de
por medio de forma
los recursos
los recursos incoherente por
 educativos medio de otros educativos
sugeridos. recursos sugeridos.
educativos
sugeridos.
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
El estudiante
El estudiante El estudiante
identifica con
identifica las no identifica las
dificultad las
rutas rutas
rutas
metabólicas de metabólicas de
metabólicas de
la fotosíntesis a la fotosíntesis a
la fotosíntesis a
través del través del
través del
desarrollo del desarrollo del
desarrollo del
Identificación numeral 8, numeral 8,
numeral 8,
de las rutas donde se donde se
donde se
metabólicas de relaciona la relaciona la 15
relaciona la
la fotosíntesis función y función y
función pero no
reacciones reacciones
las reacciones
químicas del químicas del
químicas del
proceso en proceso en
proceso en
preguntas preguntas
preguntas
planteadas en planteadas en
planteadas en
un contexto. un contexto.
un contexto.
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
Participación Se relacionan Se relacionan No se
20
en el foro tarea aportes con dificultad relacionan
 significativos los aportes aportes
para la significativos significativos
construcción para la para la
del trabajo construcción construcción
colaborativo de del trabajo del trabajo
metabolismo: colaborativo de colaborativo de
anabolismo y metabolismo: metabolismo:
catabolismo, a anabolismo y anabolismo y
través de las catabolismo, a catabolismo, a
actividades través de las través de las
propuestas en actividades actividades
la guía. propuestas en propuestas en
la guía. la guía.
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Los ejercicios Los ejercicios Los ejercicios
se compilan se compilan no se
en un solo en un solo compilan en
documento documento, un solo
que cumple pero se documento ni
con las desarrollan de se entregaron
Consolidación
especificacion forma en el entorno 5
del producto
es solicitadas incompleta y solicitado.
y se entregan se entregan en
en el entorno el entorno
indicado. indicado
(Hasta 5 (Hasta 3 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Calificación final 80