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FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y BIOLÓGICAS

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PRODUCCIÓN DE RUMIANTES MENORES

Miércoles 9-11/ 12:10-14

INFORME DE PRÁCTICA Nº4

“JUZGAMIENTO Y MANEJO REPRODUCTIVO DE LA ALPACA”

Prof. Mg. Sc. Ing. Jorge Luis Vilela Velarde

Alberola Rezza Andrea

Napravnik Vergara Melanie

2019 - I

LIMA, PERÚ

Mejoras tú. Mejora el mundo.


ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN

2. OBJETIVOS

a) GENERAL

b) ESPECÍFICOS

3. REVISIÓN LITERARIA

4. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

5. TAREA

6. DISCUSIÓN Y RESULTADOS

7. CONCLUSIONES

8. RECOMENDACIONES

9. BIBLIOGRAFÍA

Mejoras tú. Mejora el mundo.


1. INTRODUCCIÓN

La producción de llamas y alpacas es una de las principales actividades para las


comunidades andinas ya que de esta se obtiene carne de consumo humano y fibra
para la fabricación de prendas de lujo.

Hace miles de años, con la domesticación de estos animales se dio un proceso de


mejoramiento genético que dio como resultado la formación de diferentes razas. Y
hoy en día se ha vuelta de suma importancia para la producción realizar una
selección de los mejores ejemplares de cada raza para que a la hora de la
reproducción, los productos expresen las mejores características fenotípicas y así
obtener una excelente calidad que dé cómo resultado los mejores precios de venta
tanto de fibra como de carne.

Como médicos veterinarios es importante conocer las características físicas y de la


fibra de cada raza ya que cada una posee diferentes cualidades, de esta manera
podremos identificar a los mejores reproductores y brindarle a nuestros clientes
información asertiva para que realicen el cruzamiento y este resulte en crías de alto
valor genético por sus características fenotípicas.

2. OBJETIVOS

a) GENERAL

- Aprender el procedimiento para el juzgamiento de alpacas.

b) ESPECÍFICOS

- Saber identificar las principales características de la fibra.


- Aprender a seleccionar los mejores ejemplares para la reproducción mediante la
observación de sus características físicas.

3. REVISIÓN LITERARIA

Mejoras tú. Mejora el mundo.


Las asociaciones de ganaderos promueven el avance y la mejora genética mediante
la organización de ferias y festivales. Estas ferias ganaderas le da la oportunidad a
los productores de utilizar a sus mejores ejemplares como reproductores y observar a
los animales que los jueces consideran superiores de otros productores, asi pueden
comprar reproductores para asi poder mejorar el progreso genético.

Hay diversas ferias a lo largo del país como por ejemplo el festival Fiesta de alpaca,
la feria regional agropecuaria de Marcusani y la feria comunal en Chaje (Moquegua).

Las ferias tienen que ser realizadas por un juez o jueces ya que estos tienen los
conocimientos para identificar, comparar y calificar correctamente a los animales.
Esto es muy importante porque se están utilizando características fenotípicas
principalmente para el mejoramiento genético así que lo ideal es que haya un a
correcta evaluación de todas las características para poder aprovechar el análisis
menos erróneo y con años de experiencia y conocimiento.

Las alpacas son divididas de acuerdo a su raza, color, sexo y luego se divide por
edades: las de dientes de leche,las de dos dientes, las de cuatro dientes y boca llena.
Las alpacas que inicialmente se descartan son las que tienen manchas en la fibra,
canas, ojo zarco ya que son más propensas a presentar conjuntivitis, aplomos
torcidos, polidactilos, prognatos y enognatos y los que no han tenido descenso
testicular; todas estas características no son aceptadas por los jueces ya que estas
características no son deseadas en la reproducción de las alpacas.

En los machos se mide el descenso testicular y a la vez el volumen escrotal. Según la


literatura estos miden entre 3.5 y4 cm de largo y 2.5 y 3cm de ancho. Tienen que se
móviles dentro de la bolsa escrotal, esto quiere decir que no presenta
adherencias.Hay que tomar en cuenta tambien la uniformidad en el tamaño de ambos
y si son hipoplásicos o no.

Mejoras tú. Mejora el mundo.


DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Material:
- Overol
- Botas de trabajo
- Instrumento de medición

Metodología:

1. Mediante el método de sujeción aprendido en la primera práctica, se tomaron


cuatro alpacas (dos hembras y dos machos) para comenzar con las
evaluaciones de juzgamiento.

2. Se buscaron en los ejemplares defectos como manchas en la fibra, ojos


zarcos, miembros chuecos, polidactilia y prognatismo; que en un verdadero
juzgamiento harían que estas fueran descalificadas.

3. Se verificó el sexo de los ejemplares y en los machos se verificó la presencia


de ambos testículos.

Mejoras tú. Mejora el mundo.


4. Se procedió a tomar una muestra de fibra de la paleta, el costillar y el muslo
para determinar el porcentaje de fibras superiores de las alpacas, dando una
calificación dentro de los porcentajes marcados por la bibliografía.

5. Se midió por medio del tacto la densidad dando también un puntaje.

6. Se midió la uniformidad y el carácter (rizamiento+brillo) de la fibra a


contraluz.

7. Se observó la conformación de los animales teniendo en cuenta la apariencia


general, la longitud del cuello relacionada a la longitud de los miembros
anteriores, la apariencia de la línea superior, así como a la apariencia de los
miembros anteriores y posteriores. Y dando puntuación a la cabeza y el
calce.

Mejoras tú. Mejora el mundo.


8. En los machos se observó que los testículos fueran simétricos tomando
medidas de largo, ancho y profundidad para así obtén el volumen.
Finalmente se desenvainó el pene para observar que los individuos no
presentaran adherencias.

4. TAREA

- Principales defectos anatómicos de alpacas

Reproductivos Conformación Miembros Columna Ubre


(machos) facial vertebral

-Hipo, híper o -Orejas cortas, -Mal aplomo -Sifosis, -Pezones super


aplasia dobladas o de -Miembros lordosis numerarios
testicular gato cortos Escolosis
-Testículo -Ojos zarcos -Largo de -Cola torcida o
quístico -Prognatismo cuartillas ausente

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-Testículo mandíbular -Poli o
ectópico inferior o sindactlia
-Criptorquidia superior

- Principales defectos de la fibra de alpaca

Fibras débiles Puntas de Vellón Vellón Vellón con gran


mechas secas y apelmazado y intermedio cantidad de
quebradizas enredado pelo

Indicativo de Ocurre cuando Crecimiento Animales que Vellones con


enfermedad no se tiene exagerado de comparten más de 5% de
nutrición pobre cuidado en el vellón puede características pelos gruesos.
o estrés. mantenimiento causar esta de ambas Y dan
del vellón y éste condición en la razas. (Chilis) apariencia de
se deja crecer que el vellón doble capa.
mucho. puede quedar
Causa inutilizado para
problemas en el el
procesamiento procesamiento
textil. textil.

Criterios de juzgamiento en llamas

1. Vellón

Q’ara (10 puntos) Ch’aku (30 puntos)

- capa interna fina y corta. Capa - cubre parte posterior de la cabeza,


externa formada por pelo grueso cuello, cuerpo y dos tercios
que sobresale (bajo porcentaje de superiores de los cuatro miembros
fibra fina) (6 puntos) (10 puntos)
- Cubre tronco, flancos grupa y parte - esponjoso y abundante (10 puntos)
superior de miembros (4 puntos) - gran cantidad de pelo grueso (poco
uniforme en cuanto a finura) (10
puntos)

2. Conformación

Q’ara (90 puntos) Se debe observar especialmente el


desplazamiento y la forma de caminar ya

Mejoras tú. Mejora el mundo.


Ch’aku (70 puntos) que el transporte es la principal actividad de
las llamas.

Cabeza - Forma de pirámide trunca


- Aguzada en el hocico
Ambas (10 puntos) - Orejas largas y curvadas hacia
adentro
- Frente recta y convexa
- Q’ara: más larga y amplia en la
superficie superior

Cuello - largo
- Fuerte
Q’ara (5 puntos) - Ligeramente cónico
Ch’aku (10 puntos) - Parte más ancha en la base
- Q’ara: ligeramente más largo

Pecho - Ancho y profundo

Ambas (10 puntos)

Longitud dorsal - Recto o ligeramente curveado


- Se deben descartar sifosis, loe
Q’ara (10 puntos) dosis y escolosis
Ch’aku (5 puntos) - Q’ara: mayor longitud dorsal

Tórax - Ancho
- Parte del abdomen estrecha y
Ambas (10 puntos) sumida en la parte posterior de la
pelvis
- Q’ara: mayor capacidad torácica y
abdominal

Cañas - Poca masa muscular


- Se aceptan cañas ligeramente
Q’ara (10 puntos) abiertas hacia afuera pero NUNCA
cerradas hacia adentro
- Huesos fuertes y bien aplomadas

Altura a la cruz

Mejoras tú. Mejora el mundo.


Ambas (10 puntos)

Grupa

Q’ara (10 puntos)


Ch’aku (5 puntos)

Temperamento

Q’ ara (15 puntos)


Ch’aku (10 puntos)

5. DISCUSIÓN Y RESULTADOS

Alpaca ojos zarcos

VELLÓN​ (70 puntos)

Finura 12 puntos

Densidad 6 puntos

Carácter 1 punto

Uniformidad 9 puntos

CONFORMACIÓN​ (30 puntos)

Cabeza 4 puntos

Talla 10 puntos

Calce 2 puntos

Apariencia general 5 puntos

TOTAL 49 puntos

Alpaca bebé LF

VELLÓN​ (70 puntos)

Finura 18 puntos

Densidad 1 punto

Mejoras tú. Mejora el mundo.


Carácter 6 puntos

Uniformidad 6 puntos

CONFORMACIÓN​ (30 puntos)

Cabeza 6 puntos

Talla 9 puntos

Calce 4 puntos

Apariencia general 5 puntos

TOTAL 55 puntos

En la observación general se determinó que ambas alpacas pertenecían al mismo sexo


(hembras), sin embargo pertenecen a categorías distintas tanto de edad como de color. Se
vio que la alpaca LF presenta una mancha color café cerca del cuello, y el otro ejemplar
tiene un ojo zarco, lo cual en un juzgamiento real sería motivo de descalificación para
ambas por presentar características indeseables, sin embargo por motivos pedagógicos se
siguió con el juzgamiento a pesar de estas características.

Tras la observación de los ejemplares se pudo determinar que la calidad de la fibra no es


muy buena, esto puede deberse a que por ser animales que ayudan a la enseñanza son
trasquilados sin dejar que el vellón crezca al tamaño necesario y por consecuencia la fibra
se haga más gruesa y de mala calidad, así mismo por que las características del clima no
son las propias de estas especies.

Por otro lado en cuanto a la conformación de los animales se observó que la cabeza de
ambos tampoco tiene la calidad deseada, siendo la LF un poco superior. Esto se debe a un
copete mejor marcado y más compacto, a la forma en sí de la cabeza y a que la fibra
alcanza a cubrir el cachete, a diferencia de la ojos zarcos que se considera como una
cabeza “Tuca”. En cuanto al porcentaje de fibras superiores se determinó a ambas como
semifinas, siendo la LF superior por 6 puntos. En cuanto a la densidad, se observó que la
LF está muy por debajo de lo deseado obteniendo una puntuación de 1. En cuanto a la
uniformidad y el carácter de la fibra la zarco presentó mejor uniformidad pero muy bajo
porcentaje de rizamiento y brillo.

Mejoras tú. Mejora el mundo.


En cuanto a la apariencia general se dieron buenos puntajes ya que ésta correspondía en
que la longitud del cuello y los miembros anteriores fuera correspondiente, la talla fuera
correspondiente a la edad, la línea superior del dorso se observó como un linea horizontal
sin mayor alteración, los miembros anteriores se observaron no se observaron totalmente
rectos de frente y en los miembros posteriores la línea vertical de la punta del isquion al
corvejón se observó con cierta angulación, por este motivo las puntuaciones de calce fueron
tan bajas. Es importante mencionar que como ya se explicó anteriormente, se pasaron por
alto los defectos de los ejemplares por fines pedagógicos.

Por otro lado en los ejemplares machos se observó si había simetría testicular y si existían
adherencias, para esto el profesor enseñó la técnica de sujeción correcta del animal y
desenvainó el pene. En uno de los ejemplares se tomaron medidas de los testículos para
obtener el volumen de estos.

APARATO REPRODUCTOR​ (Macho)

Simetría en testículos Sí

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Presencia de adherencias No

Longitud testicular 3.2 cm

Ancho testicular 4.1 cm

Profundidad testicular 3.2 cm

Volumen testicular 41.9 cm3

6. CONCLUSIONES
Las alpacas macho de UZYT se encuentran dentro del rango de longitud testicular
comparada con la bibliografía. Sin embargo se encuentra ligeramente mas ancho
que el indicado por la bibliografía.

Para que los productores puedan incrementar su mejoramiento genético es


importante que complementen el uso de las ferias ganaderas con el uso de registros
genealógicos.

Las asociaciones de productores son beneficiosas para que se continúe avanzando


en el mejoramiento genético ya que estas promueven y establecen la organización
de estas ferias ganaderas.

7. RECOMENDACIONES

- Tener una noción de la clasificación y características de la fibra de alpacas.

- Tener información sobre las características físicas que se deben observar de


acuerdo a las diferentes edades de las alpacas.

8. BIBLIOGRAFÍA

- Franco M., Pezo D., García W., Franco F. “Manual de juzgamiento de alpacas y
llamas”. 2009. Revisado el 22 de abril de 2019. Recuperado de:
https://solucionespracticas.org.pe/Descargar/281/2494

Mejoras tú. Mejora el mundo.


-Reglamento oficial del concurso de alpacas y llamas. Revisado el 22 de abril de
2019. Recuperado de:
http://www.regionlalibertad.gob.pe/pecasull/index.php?option=com_docman&task=do
c_download&gid=293&Itemid=138

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