1 MATRIZ DE CONSISTENCIA: “ obtención de un adhesivo a partir de la dextrina extraída del almidón de raíz de pituca ”
PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES
I. INDEPENDIENTES:
GENERAL: GENERAL: GENERAL: I. INDEPENDIENTES: x1.1: componentes del almidón 𝑥1.1 : Kg
de raíz de pituca ¿Cuál es el método más efectivo que permite Producción de goma natural a partir de la La hidrolisis enzimática y F(x): Almidón presente 𝑥2.1 : % obtener la dextrina a partir del almidón de pituca? dextrina obtenida de la extracción del alcalina son los métodos más en la raíz de pituca x1.2: porcentaje de almidón almidón de la pituca. eficientes para obtener 𝑥3.1 :humedad dextrina del almidón de raíz de H (i): parámetros de x1.3: características químicas y físicas 𝑥3.2 :ceniza pituca hidrolisis del almidón de raíz de pituca 𝑥3.3 :proteína i1.1: método
i1.2: concentración del medio 𝑥3.4 :fibra
ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: HIPÓTESIS ESPECÍFICA INDEPENDIENTE: II. DEPENDIENTES acido ¿Cuál es la mejor técnica de obtención del almidón de Determinar la mejor vía de extracción para La extracción de almidón por i1.3: concentración del medio la pituca? obtener el almidón a partir de la raíz de 𝑖1.2 : Hidrólisis alcalina vía húmeda es la mejor técnica alcalino pituca ¿Cómo obtener un mayor rendimiento en la extracción para obtención de almidón de G (y): Dextrina i1.4: temperatura 𝑖2.1 : % de dextrina? pituca. 𝑖3.1 :°C i1.5: composición Cuales son los parámetros para analizar el almidón Determinar las condiciones para obtener HIPÓTESIS ESPECÍFICA obtenido? un mayor rendimiento en la extracción de DEPENDIENTE: 𝑖4.1 :[H] i1.6: tiempo dextrina del almidón de pituca 𝑖5.1 :% El rendimiento de la II. DEPENDIENTES: hidrolisis enzimática y en y1.1: enzimática 𝑖5.1 = HORAS medio básico del almidón de y1.1.1 grado de conversión raíz de pituca depende de la calidad del almidón y1.1.2 rendimiento 𝑦1.2: Grado obtenido. y1.1.3 calidad 𝑦2.1 : [g/litro] y1.2: alcalina 𝑦 3.1 : caracteristi°C y1.2.1 grado de conversión 𝑦4.1 : % y1.2.2 rendimiento 𝑦5.1 : g sustrato/g de escobajo y1.2.3 calidad